Калорійність пшоняної каші воді без олії. Пшоняна каша на воді: склад, калорійність та особливості вживання. Рецепт ніжної пшоняної каші

У сучасного життя, повної турбот і відрізняється катастрофічною відсутністю вільного часу, не кожен здатний приділяти увагу здоровому образужиття, зокрема, збалансованого харчування. Найчастіше багато обходяться перекусами, фастфудом, випічкою. Однак стати прихильником ЗОЖ не так вже й складно – досить хоча б розпочати свій день із правильного сніданку.

Каші – споконвічно російська страваЗдавна наші предки включали різного роду злакові у свій повсякденний раціон. Сьогодні ж ми варимо каші в більшості випадків своїм дітям, однак така страва буде дуже корисною і цінною для людей абсолютно будь-якого віку. У цій статті мова піде про пшоняну кашу, зварену на молоці, та її харчової цінності.

Корисні властивості

Зварена будь-яким чином (з використанням молока, води або вершкового масла) пшоняна каша володіє цілим рядом корисних якостейта компонентів.

• Вітаміни.Пшоно збагачено рослинною клітковиною, вітамінами А, Е, групи B (B1, В2), фолієвою кислотою, а також відрізняється вмістом P (фосфору), Mg (магнію), Fe (заліза).
• амінокислоти.Кислоти, що містяться в каші з молоком та додаванням олії, необхідні для спортсменів та дітей, оскільки допомагають наростити м'язову тканинута беруть участь в утворенні та регенерації шкірних клітин.
• Рослинні жири.Жири, що містяться в пшоняній каші, допомагають більш успішному засвоєнню вітаміну D, який потрібен людині для нормальної регенерації та розмноження клітин.
• Очищення.Каша з пшона сприяє гармонійному виведенню з організму шкідливих речовин(шлаків), отрут (токсинів), важких металів, а також допомагає швидкому відновленню після прийому антибіотиків.

• Допомога при захворюваннях.Зварене пшоно рекомендується для вживання людям, які страждають від цукрового діабету, кишкової непрохідності, гастриту, панкреатиту, а також хворим на атеросклероз і серцево-судинні захворювання.
• Дієтичні властивості.Численними дослідженнями доведено, що просо (а саме з нього і одержують пшоно) відрізняється низькою калорійністю. Зварена пшонка корисна для людей, які мають проблеми з вагою, що страждають на ожиріння. Вона не допускає появи жирових відкладень, усуваючи при цьому вже існуючі.

Дивно, але разом з тим, солодка пшоняна каша, зварена на молоці, досить ситна, завдяки чому однієї порції на сніданок цілком достатньо, щоб протягнути до обіду без додаткових перекусів.

Калорійність

Примітно, що володіючи таким багатим списком корисних властивостей, пшоняна каша відноситься до низькокалорійних та легкозасвоюваних страв. Люди, які прагнуть контролювати свою вагу, прихильники здорового харчування, а також спортсмени напевно знайомі з абревіатурою КБЖУ У сучасній дієтології особливу увагуприділяється гармонійному та збалансованому харчуванню. До – добова нормакалорій, яка для кожної людини розраховується індивідуально: все залежить від статі, віку, способу життя.

Але для того, щоб скинути або, навпаки, набрати вагу, недостатньо простого підрахунку калорій. Дослідження підтвердили, що схуднення за принципом «витрачаємо більше калорій, чим вживаємо» згодом призводить до того, що замість жиру, що пішов, приходить в'яла обвисла хворого кольору шкіра, уповільнений метаболізм і множинні проблеми зі здоров'ям. Тому на перше місце при складанні індивідуальної дієти виходить баланс БЖУ – білків, жирів, вуглеводів – компонентів, що беруть участь у будівництві. м'язової маси, регенерації клітин, роботі імунної системи, вироблення енергії тощо.

Що стосується калорійності та харчової цінності молочної пшоняної каші, то середні значення на 100 грам такі:

• калорійність – 93 ккал (з олією – 115 ккал, із цукром – 125 ккал, із фруктами – до 130 ккал);
• білки – 4,3 г (з цукром), 3,4 г (з олією), 3,0 г (з фруктами);
• жири – 2,5 г (з цукром), 5,2 г (з олією), 4,6 г (із фруктами);
• вуглеводи - 21 г (з цукром), 14 г (з олією), 18 г (з фруктами).

За бажання в кашу можна додати варення з ягід, горіхи, сухофрукти, шматочки гарбуза.

Для людей, які мають діагноз « цукровий діабет», важливе значенняпри складанні дієти має глікемічний індекспродуктів. Це показник впливу вуглеводів на зміну рівня цукру на крові. Хворі на діабет змушені дотримуватися низьковуглеводної дієти. Пшоняна каша сприяє зниженню рівня глюкози, її глікемічний індекс (ГІ) варіюється в межах від 45 до 60 пунктів, що є нормою. Слід зазначити, що чим густіша каша, тим вища її ГІ.

Завдяки своїм корисним властивостям пшонка також сприяє зниженню показників холестерину в крові, покращує травлення, нормалізує тиск, прискорює ліпідний обмінщо робить її улюбленицею не тільки серед діабетиків, а й прихильників правильного харчування.

Рецепт приготування

Крім перерахованих вище корисних характеристиккаші з пшоняної крупи, варто також відзначити її низьку вартість. Страви з пшоняної каші – корисний та достатньо бюджетний варіант, сподобається кожній господині Більше того, приготувати вдома молочну пшоняну кашу досить нескладно і процес займе зовсім небагато часу.

Пшоняна каша (пшонка) - каша, яку готують з пшоняної крупи. Здебільшого варять її на молоці. Подають із вершковим маслом, волоськими горіхами, чорнослив, гарбуз, морська капуста.

Пшоняна каша дає людському організму марганець, магній, залізо, фтор. Крім того, в пшоні є мідь та кремній.

Пшоняні каші радять робити людям, що страждають на недокрів'я, захворюваннями серцево-судинної системи. Якісь вчені навіть вважають, що пшоняна каша здатна виводити антибіотики з організму.

Пшоняна каша насправді може надавати допомогу у виведенні антибіотиків, солей важких металів, перешкоджає відкладенням холестерину і чистить від нього судини, що не дає відкладатися жиру.

Калорійність пшоняної каші в'язка на воді – 90 ккал. Білки – 3,0 г, вуглеводи – 17,0 г, жири – 0,7 г.

Однак це далеко не повний списоккорисних властивостей пшонки - у пшоняній каші є незамінні амінокислоти - своєрідний будівельний матеріал для м'язової системита шкірних клітин, рослинні жири(потрібна складова, що допомагає засвоюватися деяким вітамінам, у т.ч. каротину і вітаміну D), вуглеводи, що повільно засвоюються (чистять організм від шлаків і токсинів).

Спочатку потрібно перебрати пшоно, потім промити його шість-сім разів, поки вода не буде прозорою. Востаннє краще мити в теплій, або навіть гарячій воді, щоб зерно трохи відпарилося.

Пшоно вариться у великому обсязі води до досягнення напівготовності. Вода, що залишилася, зливається. Потім доливається молоко і вариться на тихому вогні, поки пшоно повністю не розвариться. При цьому чим Велика кількістьмолока, тим довше потрібно варити пшоно, а чим довше воно варитиметься, тим смачнішою вийде каша. Найчастіше готова каша "підкислюється", для цього в неї додають трохи сиру або кислого молока - в результаті смакові відтінкикаші стають тоншими.

Пшоняна каша здатна наповнювати людський організменергією, а також виводити непотрібні мінеральні солі. У пшоні є незамінні кислоти, що є головним будівельним матеріаломдля клітин шкіри та м'язів. Пшоняна каша в велику кількістьпостачає вітаміни групи B, зокрема, вітаміни B1, B2 та B5. У пшоні є майже вся таблиця Менделєєва: мідь, марганець, фтор, залізо, магній.

Пшоняна каша може виводити з організму токсини та антибіотики. Від неї не вийде погладшати, пшоно не тільки бореться з відкладеннями зайвого жиру, але й навіть займається його виведенням. Пшоняна каша рекомендована людям, які страждають на хвороби, пов'язані з серцево-судинною системою, адже при неполадках із серцевою діяльністю потрібен калій, а його найбагатшим джерелом якраз і вважається пшоно.

Калорійність розсипчастої пшоняної каші – 135 ккал. У складі також білки – 4,7 г., вуглеводи – 26,1 г., жири – 1,1 г.

Пшоняна каша вариться як на воді, так і на молоці. Перед приготуванням пшенку слід ретельно промивати. гарячою водоюдо того моменту, коли вода стане прозорою. Каша щедро заливається водою, вариться до напівготовності, потім залишки води зливаються і каша доварюється на молоці до готовності.

Пшоняна каша Myllyn Paras зроблена з добірних пшеничних зерен, які пройшли процес розплющування в пластівці. Каша не містить ні добавок, ні консервантів. У ній є вітаміни та мінерали. Вона чудово підійде для приготування дитячих каш.

У складі: пшоно.

Варити одну хвилину.

В одній коробці ви виявите 400 г пшоняної каші від Мюллюн Парас, зберігати яку можна не більше десяти місяців.

Продукт містить селен, фосфор, цинк, натрій, кальцій, залізо, магній, кальцій, а також вітаміни E, K, B1, B2.

Калорійність пшоняної каші – 305 ккал. Також у складі присутні білки – 11,2 г., вуглеводи – 55,3 г., жири – 3,9 г.

Щоб приготувати одну порцію каші, потрібно в 75% склянки окропу додати половину склянки каші і варити (постійно помішуючи) протягом однієї хвилини. Готову кашу можна урізноманітнити додаванням варення, вершкового масла|мастила|, цукру і солі. Після варіння виробники радять дати каші потомитися під кришкою приблизно хвилину.

Із застосуванням даного продуктуу вас вийде також зробити і пшоняні биточки. Знадобиться в попередньо приготовлену і доведену до 40 ° C кашу (вариться з 0.4 л. молока, 200 г. каші Myllyn Paras, цукру та солі) вбити два курячі яйцяретельно вимісити і зробити биточки. Обваляйте вироби, що вийшли в панірувальні сухаріі смажте в вершковому масліна досить розігрітій сковорідці. Золотисті биточки подавайте гарячі із соусом із ягід. Подібне частування, безперечно, зможе порадувати як дітей, так і дорослих!

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Пшоняну кашу можна зварити кількома способами - на , і в'язку на воді. , або пшоня, пшоно, з якої готується каша, виробляється з проса. Пшоняна каша в'язка на воді має неяскравий жовтий колір(надто бліду крупу не варто вживати, швидше за все, її неправильно зберігали) та специфічний аромат пшона. Якщо каша приготовлена ​​за правилами, то її смак приємний, гіркуватість відсутня. Після остигання готову кашу потрібно прибрати в холодильник, де продукт може зберігатися 2-3 дні.

Калорійність пшоняної каші в'язкою на воді

Калорійність в'язкої пшоняної каші на воді становить 90 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості в'язкої пшоняної каші на воді

Користь пшоняної каші на воді обумовлена ​​багатим вітамінно-мінеральним складом продукту, який містить: вітаміни, а також мікро- та макроелементи: , і , кремній. У складі продукту міститься білок рослинного походження, поліненасичені жирні кислоти та достатня кількістьклітковини, яка благотворно впливає на діяльність шлунково-кишковий тракт. Пшоняна каша має здатність виводити не тільки шлаки та токсини, але й антибіотики, що дуже важливо після хвороб, що вимагають прийому даних препаратів. Мінерали, присутні в пшоняній каші, забезпечують еластичність м'язів, у тому числі серцевої, сприяють поліпшенню стану шкірних покривів, нігтів та волосся.

Шкідливість в'язкої пшоняної каші на воді

Незважаючи на корисні властивостіданого продукту, кашу пшоняну не слід вживати в надмірних кількостях тим, хто має підвищену кислотністьшлункового соку та проблеми з щитовидною залозою. Пшонка може уповільнювати засвоєння, що призводить до порушень діяльності щитовидки, погіршення мозкової активності.

Пшоняна каша на воді в схудненні

Пшоняну кашу по праву можна вважати дієтичним продуктом, калорій у ній мало, а здатність надовго насичувати в наявності (calorizator). Деякі дієти та системи здорового харчування, наприклад, рекомендують вживати пшоняну кашу на воді досить часто. Повільні вуглеводи пшонки постачають енергію, яка витрачається протягом багато часу.

Як приготувати в'язку пшоняну кашу на воді

Для приготування пшоняної каші в'язкою на воді потрібно вибирати пшоно яскраво-жовтого кольору, розсипчасте, без сторонніх домішок. Увага потрібно звертати на дату виробництва крупи, пшоно має. невеликий термінпридатності, продукт швидко гіркує через наявність жирних кислот. Перед варінням пшоно необхідно промити 5-7 разів, заливаючи водою, щоб після зливання вода стала прозорою. Останній раз залити пшоно гарячою водою або окропом, це, напевно, позбавить готову кашу від гіркого присмаку. У киплячу

Пшоно – це насіння такого злаку, як просо. Це легкозасвоюваний харчовий продукт, який корисний не тільки для зростаючого дитячого організмуале для дорослих теж. Вперше ця рослинна культура була освоєна жителями Стародавнього Китаю. Пізніше завдяки азіатським кочівникам вона поширилася по всьому світу.

На сьогоднішній день по світу культивують безліч різних видівпроса. І в залежності від технології обробки зерен виділяють три основні види пшона, що використовуються при приготуванні страв різних кухонь світу. Це шліфоване пшоно, дроблена крупа або пшоно-дранець.

Калорійність пшона

Калорійність сирого шліфованого пшона становить 342 калорії. Але, при його приготуванні енергетична цінність готової стрависуттєво знижується. І середня калорійність готової кашібез олії, і з додаванням фруктів становить 118 калорій.

Пшоно відноситься до вуглеводовмісних харчових продуктів, тому його поживна цінністьдуже висока. Середні показники співвідношення нутрієнтів становлять:

• Вуглеводів – 64 грами.
• Білків - 5, 6 грам.
• Жиров – 2,2 грам.

Користь пшона

Користь пшона обумовлюється високим змістому складі даних зерен, необхідних організмупоживних компонентів. Харчові продукти, приготовані на основі пшона, рекомендується вживати за наявності патологій органів шлунково-кишкового тракту, а також при звуженні стравоходу будь-якої етіології.

Висока концентрація у складі пшона поліненасичених жирних кислот та калію зумовлює його вживання при проведенні терапевтичного курсу при серцево-судинних патологіях, зокрема при діагностуванні атеросклерозу Використовується для профілактики остеопорозу та залізодефіцитної анемії.

Це єдиний харчовий продукт, який під впливом високих температурне піддається окисленню. Тому його сміливо можна вживати у разі наявності алергічної реакціїна глютен.

Шкода пшона

Шкода пшона проявляється виключно у затримці процесу засвоєння йоду щитовидкою. Не рекомендується вживати пшоно за наявності гіпотиреозу, зниженої кислотності шлунка. Чоловікам та вагітним жінкам пшоно слід їсти в обмежених кількостях.

	Продукт	ККал	Білки, г	Жири, г	Кут, г
	Крупа пшоно шліфоване	342	11,5	3,3	66,5
	Каша пшоняна з сушеними сливами	121,3	2,4	2,9	22,7
	Каша в'язка з пшона з гарбузом	158	4,2	8	18,5
	Каша боярська (з пшона з родзинками)	221,7	4,8	14,4	19,5