Гарний зелений чай у пакетиках. Напій «білих комірців» – чай у пакетиках. Оцінку добре заслужив

З якого сорту почати, якщо ви хочете стати знавцем чаю — чи просто знайти нарешті саме той чай, смаком якого зможете насолоджуватися щодня? Розберемося у цій статті. І для початку згадаємо

Який чай буває?

Коли говорять про «сорти чаю», як ви вважаєте, що мають на увазі?

Усі знають, що чай – це рослина, чайний кущ. Рослини різних сортів, з погляду ботаніки, мають різні декоративні чи фізіологічні характеристики. Наприклад, два сорти півоній або томатів можуть відрізнятися зовнішніми даними, мати різне забарвлення і форму пелюсток, розмір і смак плодів і т.д. різних рослин. Насправді існує один вид чайної рослини- Камелія китайська - і безліч його різновидів. Вид чаю (зелений, чорний, жовтий тощо) залежить від обробки чайного листа.

Ми не вдаватимемося в ботанічні подробиці. Адже для покупця має значення смак, аромат, колір готового напою. А ці показники визначає торговий сорт.

Торговий сорт чаю – показник якості

Торговий сорт чаю складається з багатьох чинників. Крім різновиду чайної рослини (китайська, асамська, камбоджійська) враховується:

• місце проростання самої рослини (це країна походження, найвідоміші - китайський, індійський, цейлонський, кенійський та інші чаї з Африки, грузинський, в'єтнамський, японський і, звичайно, рідний Краснодарський, характеристики плантації),
• час та умови збору (які листочки збирають, ручним або машинним способом, сезон збору та ін.),
• особливості обробки листа (сушіння, скручування, подрібнення та ще безлічі спеціальних процесів).

І це ще не все - багато сортів чаю отримують шляхом купажуваннята додатковою ароматизації(у цьому немає нічого поганого, якщо ароматизатори – натуральні).

Всі ці фактори впливають на загальний сорт чаю. І в результаті ми можемо прочитати на пачці, наприклад, «Китайський зелений крупнолистовий байховий чай (... назва фірми)». Тут кожне слово має значення.

Купажування - ще одна причина різноманіття чаїв

Купажуванням (а по простому - змішуванням) займаються чаєрозважальні фабрики. Кожен купаж отримує свою унікальну назву та іноді стає «обличчям фірми». До складу такої суміші може входити 1-2 десятки сортів чайного листя, вирощених у різних країнах.

Який виробник чаю – найкращий?

У радянський часнам був доступний один вид чаю, за яким багато хто досі нудьгує («зі слоником»). Потім країна кинулася в іншу крайність, і в магазинах можна було купити лише імпортний чай. Нині вибір великий, були б гроші.

Вибрати найкращого виробника чаю дуже важко. Головним чином, тому, що та сама фірма випускає 3-5 різних марок чаю в кількох цінових категоріях — дорогі, середні, економ. І затяті прихильники чай Грінфілд, по суті, обирають того ж виробника, що й економні любителі бренду «Принцеса Нурі» (те й інше робить компанія «Орімі трейд»). Тому визначення « найкращий виробникчаю» дуже умовно.

З російських виробників чаю відзначимо компанії:

• «Орімі трейд», їй належать марки "Принцеса Нурі", "Принцеса Канді", (а також Гіта, Ява), а також Tess, Greenfield,
• «Май»— а це не тільки «Травневий чай», а й «Лисма», Curtis,
• "Unilever"- "Бесіда", Brooke Bond, Lipton (власник фірми - Англія, але виробництво розташоване в Росії).

Серед іноземних найбільш відомі чаї «Dilmah»(постачальник цейлонського чаю), англійська "Twinings", « Ahmad»,цейлонська ж "Riston"(позиціонує себе як « англійський чайкласу преміум»), « Akbar».

При підборі сортів чаю для рейтингу ми ґрунтувалися на відгуках покупців та результатах досліджень. Ми не розглядали рідкісні, елітні та дорогі сорти, що продаються лише на аукціонах або в чайних магазинах вузької спеціалізації. У рейтингу зібрані популярні торгові сорти чорного та зеленого чаю, які легко зустріти в магазинах поряд з вашим будинком.

Є думка, що гарний чайу звичайному магазині не купиш. Проте знавці чайного ринку переконані у протилежному: на полицях гіпермаркету можна знайти якісний напій. Але як його вибрати, щоби потім не розчаруватися? Чи потрібні особливі таємні знання, щоб купити справді смачний чай? Розібратися в цьому нам сьогодні допомагає Світлана Веремецько, переможець третього чайного чемпіонату Білорусі 2017 року у категорії «Майстерність приготування чаю» та кафе-тренер. Разом з нею ми прогулялися гіпермаркетом, вивчили асортимент і розкрили кілька упаковок, що сподобалися.

Чим вище, тим краще

- Часто чуєш думку, що у гіпермаркетах гарного чаю немає, – розповідає Світлана. - І люди винаходять якісь неймовірні схеми, намагаються привезти суперчай із-за кордону. Або шукають спеціалізовані магазинчики, де чай, на їхню думку, якийсь чарівний.

Але експерт вважає, що розважний «чаклунський» чай мало чим відрізняється від фасованого магазинного.

- Є гурмани, які вважають за краще вживати тільки ексклюзиви на кшталт Так Хун Пао. Але такі любителі – це від сили два відсотки від загальної кількості споживачів. Та й коштують мегагурманські сорти зовсім інших грошей. Інші покупці просто хочуть отримати якісний продукт за доступною ціною.

У гарному гіпермаркеті від достатку розбігаються очі. Як не загубитися в цьому чайному морі та обрати якісний товар? Не розкривати кожну упаковку. Але експерт каже, що багато можна дізнатися і за зовнішніми ознаками.

- Якість чаю насамперед залежить від висоти, де росте сам кущ. Найкращий чай - високогірний. Через специфічні умови його лист росте повільно. А чим менше лист, тим вища в ньому концентрація корисних речовин, Отже, і напій у результаті більш насичений. У низькогір'ї чай росте швидше, тому він нижчий за якість і, відповідно, дешевший, але концентрація речовин у такій сировині низька. Але саме його закуповують виробники бюджетного продукту.

Чи розмір має значення?

- У нас вважається, що найкращий чай - це крупнолистовий. Але відкрию вам страшну таємницю: так думають лише у Білорусі, Росії та Україні. Це повелося з кінця 80-х, коли до СРСР почали завозити саме великий лист.

Ще один поширений стереотип: найжахливіший чай – у пакетиках. І з цим експерт категорично не погоджується. Подібні помилки виникають через незнання особливостей чайного виробництва.

- При сушінні та ферментації лист неминуче кришиться на частинки різного розміру. І перед фасуванням його поділяють на фракції, щоб чайки в пачці були приблизно однакові: від їхнього розміру залежить швидкість заварювання. Величезному листу потрібно більше часу, дрібному – менше. Чайний «пил» у пакетиках заварюється практично миттєво. Але як розмір не відбивається, тому що це один і той же чай.

Пакетований чай з високогір'я може виявитися дорожчим і смачнішим від крупнолистового, виготовленого з рівнинних «лопухів». І незважаючи на упереджене ставлення білорусів до напою в пакетиках, на ринку на нього припадає 70% продажів. Як не крути, але заварювати його набагато зручніше. Для порівняння, ми купуємо дві пачки пакетованого чаю різних брендів. В обох по 25 пакетиків, але одна коштує 4,32 рубля, а друга – всього 1,73.

Цікаво, а чим відрізняється чай у пакетиках та у пірамідках?

– З пірамідками була дуже цікава історія. Виробники почали фасувати у пакетики крупнолистовий чайАле зіткнулися з недовірою споживачів: мовляв, невідомо, що насправді туди поклали. Тоді вигадали прозорі нейлонові пірамідки, щоб покупець бачив вміст. Смак такого чаю також залежить виключно від сировини.

Різною буває і сама упаковка чаю. Один і той же продукт фасують і в картонні коробочки, і залізні баночки. А у чому різниця? Що краще?

- У залізній банці чай зручніше зберігати, і там він краще захищений від вологи та сторонніх запахів. А різниця в ціні виникає через вартість самої бляшанки. Це, скоріше, подарунковий варіант.

Але як визначити якість самого аркуша? Чи є ціна показником?

- Є, але тільки коли ми купуємо простий чорний або зелений чай без добавок. Тут відносно чесне співвідношення ціни та якості.

Смак залежить не тільки від сировини: важливо дотриматися умов зберігання та транспортування. Зараз основна маса чаю, що лежить на прилавках наших магазинів, закуповується в Індії та Цейлоні, але розфасовується в Росії. Добре це чи погано?

– Все залежить від виробника. Солідна компанія, яка дорожчає репутацією, дотримується всіх умов. Питання здебільшого економічне: розфасувати в Росії дешевше.

Але сама Світлана віддає перевагу чаю, розфасованому безпосередньо на Цейлоні. На її думку, у ньому краще зберігається смак та аромат. Адже на Шрі-Ланці багато фабрик працюють «з коліс»: зранку чай купують на аукціоні, а надвечір він уже в пачках. І на продукті, упакованому на острові, є лев із мечем. Дозвіл використовувати цей знак дає Чайна РадаШрі-Ланки. До речі, на білоруському ринку залишилося лише чотири бренди з цією емблемою.

Запах запаху різниця

Зверніть увагу, як багато у продажу ароматизованих та фруктових чаїв. Деякі з дуже специфічними запахами, на зразок шампанського чи шоколадного трюфеля.

- Ароматизатори у чаї мають право на існування: якщо покупцю подобається, то чому б і ні? Головне, щоб виробник використав якісний лист, а не намагався прикрити добавками відсутність запаху та смаку самого чаю. Тому при виборі ароматизованого чаю обов'язково читайте склад: за ГОСТом компоненти перераховуються в порядку зменшення їх кількості. І якщо слідом за чаєм у списку йде ароматизатор, а лише потім – шматочки яблука, то у напої буде більше хімії, ніж фруктів.

Ми навмання беремо з полиці зелений чай з ароматом манго: сильний запах вдаряє в ніс навіть крізь упаковку, на деякий час виводячи з ладу нюх. Схоже, виробник зробив ставку більше на хімію, ніж якість. Коштує 100-грамова пачка такого напою 4,59 рубля, що не так уже й мало. Для порівняння: за такі гроші можна купити непафосний, але добрий чай, розфасований на Цейлоні.

- Хімію видає надто фруктовий запах. Ну не можуть два шматочки сушеної полуницідавати карколомний аромат. Тому природний запах підкріплюють ароматизаторами. Частково це роблять через особливості споживчої психології. Люди вважають, що якщо чай фруктовий, то він має відчутно пахнути фруктами. Те саме стосується і жасминового чаю. Справжній напійвиходить за рахунок просочення чайного листа натуральним маслом жасмину. А квіточок до нього додають зовсім небагато - для краси.

Що показало розтин

Для початку порівнюємо чай у пакетиках. Перша відмінність: дорожчий продукт поміщений у пакет. Дешевий лежить прямо в коробочці.

У бюджетному чаї мотузочка кріпиться до пакетика залізною скріпкою, що, на думку експерта, немає добре. "Навіщо нам зайве залізо в чашці?"Зате в чаї дорожче мотузочка прив'язана екологічним вузликом: це робить спеціальна машина. Але скріпку поставити простіше та дешевше.

Тепер розкриваємо пакетики та вивчаємо їх вміст.

- Зверніть увагу: дорожчий чай на вигляд темніший і однорідніший. Це ознаки якісного продукту.

Дешевий виглядає як бура маса з волоконцями, що потрапляють у ній, і враження на експерта не справляє. І різниця у смаку буде відчутною.

Зліва - дешевий чай з пакетика, праворуч - дорожчий

Тепер на черзі продукт із ароматом манго. Після розкриття упаковки запах миттєво заполонює все приміщення. Експерт перебирає вміст, відокремлюючи чай від пелюсток та кубиків, заявлених як шматочки ананаса. Діагноз невтішний: чай низькоякісний. Чайки помітно відрізняються за кольором та розміром, а в хорошому продуктітакого не повинно бути.

Чайки відрізняються за кольором та розміром

Другий ароматний «пацієнт» крізь пачку не пахне, але після розтину трюфельний дух відчувається дуже виразно. Розбираємо вміст: у чайну масу додані какао-боби та шматки кокосової стружки. Експерт вивчає лист: радикально чорний колір та підвищена ламкість. Висновок: продукт залежалий та спочатку невисокої якості. Нагадаємо, що коштував він 4,59 рубля.

Для порівняння висипаємо на папір цейлонський чай із левом по 4 рублі за 100 г. Картина зовсім інша: листочки однакового розміру, а колір чорний із сизуватим відливом. І пахне він чаєм, а чи не ароматизатором.

Зліва – чорний чай з «трюфелем», праворуч – чорний цейлонський без добавок.

- Продукт хоч і не найдорожчий, але все-таки дуже непоганий.

А як же виглядає найкращий чорний чай із купленого нами в магазині? Розкриваємо 100-грамову упаковку, яка коштувала нам 9 рублів. Колір і запах хороший, але що за світлі прожилки на листочках? Це типси – листові бруньки. Чим їх більше, тим якісніший чай.

Дорогий чорний чай з тіпсами

Порівнюємо зовнішній вигляд: вгорі зліва - чорний ароматизований (4,69 рубля), праворуч - цейлонський (3,82 рубля), внизу - цейлонський з тіпсами (9 рублів)

- Відкрию ще одну страшну таємницю: чисто чорний чи зелений чай не найрентабельніший продукт, бо не залишає маркетингових лазівок. А ось із ароматизованими можна творити «чудеса». Наприклад, какао-боби та кокосові тріски не дають нічого, крім збільшення маси. І ми платимо не лише за чай, а й за дешевші декоративні добавки. А стоїть такий « суповий набірдорожче, ніж непафосний, але чесний цейлонський продукт.

Хтось вибирає дешевий чай, тому що йому не така важлива якість. А є прошарок покупців, змушених миритися з низькою якістю з міркувань економії. Але чи така велика ця економія?

-На перший погляд різниця є: купити 100 г чаю за 3 рублі або за 9. Але поганий чайвитрачається швидше. Можете самі перевірити: відміряйте за вагою рівні кількості обох чаїв і заваріть у рівних кількостях води. І відразу побачите різницю: у дешевого і колір блідіший, і смак слабший. Тому вигода може виявитися дуже несуттєвою.

Підіб'ємо підсумки нашого походу в гіпермаркет:

• співвідношення «ціна - якість» найбільш чітко простежується у чаї без добавок;
• чай у пакетиках може бути як дуже добрим, так і вельми середнім за якістю;
• ароматизований чай не повинен пахнути, як парфумерна фабрика;
• пелюстки, шматочки фруктів та інші включення не додають смаку і аромату, але обтяжують вагу упаковки;
• чайний лист у пачці повинен бути однорідним за кольором та розміром;
• Якість чаю залежить немає від розміру листа в пачці, як від умов проростання.

Портал Relax.by дякує гіпермаркету «Корона» за широкий асортимент чаю та допомогу у проведенні фотозйомки.

Новини Relax.by у твоїй стрічці та в телефоні! Слідкуйте за нами в

Чай, самий популярний напійсвіту, - виходець з Китаю, він і досі виростає там у величезному розмаїтті сортів. Перед тим, як потрапити до кінцевого споживача, він проходить кілька стадій обробки, сушіння, ферментації, подрібнюється, іноді ароматизується, фасується і надходить на прилавок магазину. Яким буває чорний чай і який із них найкращий?

Яким буває чорний чай

Чорний чай – найзвичніший напій у країнах СНД. Він добре переносить тривале транспортування, не втрачає своїх смакових якостей та має безліч сортових різновидів. Листовий чорний чай при фасуванні має на увазі поділ на:

• крупнолистовий;
• середньолистовий;
• дрібнолистовий.

Але спочатку про якість. Яким показникам якості повинен відповідати той чи інший продукт, диктує ГОСТ або Технічні умови, які розроблені виробниками Якщо керуватися вимогами державного стандарту, то для того, щоб завжди насолоджуватись справжнім смаком напою, слід обирати чай сорту «Букет» або найвищого.

Під Букетом розуміється продукт, що складається з найніжніших і найзапашніших бруньок. чайного деревата молодих листочків. Такий продукт дає міцний яскравий настій, прозорий, з вираженим ароматом та приємною терпкістю на смак.

Залежно від сорту куща, з якого збиралися бруньки та листя, чаю може бути властивий натуральний квітковий, медовий, пряний ароматта присмак.

Упаковка – теж один із показників якості

Для продукту вищого ґатунку характерні ознаки менш виражені, ніж для настою з чаю сорту «Букет». Він має середню інтенсивність настою, теж приємний аромат та легку терпкість у смаку. Переважно складається з молодих листочків та невеликої частки тіпсів.

Подальший поділ продукту на перший, другий та третій сорт передбачає зниження якості від недостатньо яскравого кольору, смаку та аромату до зовсім маловиражених цих ознак.

Під крупнолистовим продуктом розуміють чай з цілісного листя, яке пройшло всі етапи обробки і не втратило своєї цілісності. В упаковці це скручений рівний лист без пошкоджень та тріщин. Він вважається найкориснішим, тому що цілісність забезпечує збереження всіх цінних речовинвсередині аркуш. Аромат і смак напою дуже багатий, але настій середній, менш інтенсивний, ніж середньолистового і, тим більше, дрібнолистового продукту.

Під середньолистовим чаєм розуміють продукт, що складається зі зламаного та пошкодженого листя. Його одержують при просіюванні всього чаю на фабриках. Він дає міцніший колір настою і теж непоганий колір та аромат.

Гранули – це спресовані дрібні частинки чаю та пилу – продукт найнижчої якості.

Найбільш низькосортним вважається дрібнолистовий чай. Це залишки чайного виробництва, отримані в кінці просіювання і часто включають так званий чайний пил. Заварюється він швидко, міцно, але смакові якості на нижчому рівні. Щоб купити справді гарний чай, на упаковці доведеться пошукати позначку крупнолистової, сорту «Букет».

Але це ще не все. Якщо на упаковці позначено Ortodox, це означає, що чайний лист не контактував з машинами. Він скручувався вручну та ферментувався натуральним способом. Він вважається найкориснішим і найсмачнішим. На додаток до цього поняття йде позначення Pure. Це чай одного сорту, який не поєднувався з іншими для отримання купажів. Це так званий моночай, який має виражені властивості свого сорту.

Рейтинг

У країнах СНД чаю п'ють багато, саме тому незалежними лабораторіями часто проводяться перевірки та виводяться рейтинги тих марок, які пропонують кращий чай та заслужили довіру та популярність у споживача. У цьому часто враховується і цінова складова товару.

Ахмад – чай №1 за результатами багатьох досліджень

1. Ahmad Tea – чорний байховий листовий цейлонський. Букет.
2. Greenfield Голден Цейлон чорний цейлонський байховий крупнолистовий. Букет.
3. Riston "Premium English Tea" Orange Pekoe, чорний, байховий, крупнолистовий. Вищий сорт.
4. Той самий - чорний цейлонський байховий, великий лист.
5. Dilmah – чорний цейлонський крупнолистовий.
6. Akbar - чорний цейлонський байховий, великий лист.
7. Травневий – чорний крупнолистовий байховий.

Вивчити весь , що пропонується на ринку, і створити дійсно правильний рейтинг неможливо. Щороку на ринку з'являються нові марки, види продукції, купажі, відстежити які складно, а процедура дослідження тривала і дорога. Для покупця важливо самому визначити, які властивості у чаї йому відіграють першорядну роль. Це і буде відправною точкою власного дослідження пошуку ідеального продукту.

Чай вважається одним із найуживаніших напоїв, настільки улюблених серед дорослих та дітей. Він позитивно впливає на організм, дозволяючи усунути зайва вага. До того ж напій омолоджує. Його можна вживати у гарячому та прохолодному вигляді. Який чай найсмачніший? Про це йдеться у статті.

Користь чаю

Напій дозволяє усунути втому, активізувати обмін речовин, нормалізувати серцеву діяльність, вилікувати судини. У чаї є цінні мікроелементи, яких дуже мало в інших продуктах. До них належать: мідь, фтор, марганець.

Продукт уповільнює розвиток злоякісних пухлин, зменшує ризик переродження клітин на ракові Чай уповільнює старіння завдяки омолоджуючий ефект. У чаї є танін, що усуває бактерії, що захищає від стоматиту, ангіни, ентериту та інших кишкових інфекцій.

Вживання напою дозволяє скинути вагу, покращити вигляд шкіри. Чай гальмує утворення жирових відкладень усередині кровоносних судинтому зменшується ризик появи склерозу, гіпертонії мозкових тромбів. Його застосовують для профілактики катаракти.

Правила заварювання

Навіть найсмачніший і корисний чайнеобхідно правильно заварювати. Для цього потрібно враховувати такі нюанси:

1. Необхідна свіжа водапершого кип'ятіння, бажано, щоб вона була фільтрованою.
2. Місткість для заварювання треба прогріти окропом.
3. Чай заварюється багаторазово.
4. Після чергової затоки гарячої водипрактично відразу напій розливають по чашках.
5. Чайний лист після зливу чаю потрібно залишити в чайнику без води, щоб не було перезаварювання.
6. Напій треба вживати не остиглим.
7. Чай буде корисним тільки в тому випадку, якщо всі вищезазначені правила дотримуються.

Ще зручніше заварювати чай у пакетиках. Його випускають багато виробників. Пакетик треба залити окропом та дати настоятися 3-5 хвилин. Після цього напій готовий до вживання.

Заварювання

Заздалегідь треба помити чайник та просушити його. Потім наповнюють посуд свіжою водою і кип'ятять на слабкому вогні. Коли з'явилися невеликі бульбашки з легким помутнінням, треба прибрати чайник з вогню і почекати його охолодження до 80-85 градусів.

Заварник треба сполоснути 3-4 рази закипілою водою. Потім до нього додається суха заварка: 1 ч. л. на 1 чашку води та 1 на чайник. Такий напій матиме середню міцність. Нехай чай розбухне кілька секунд.

У заварний чайникнеобхідно налити 2/3 чи половину води. Його закривають кришкою та серветкою. Листові чаїзазвичай наполягають більше 5 хвилин, чорні - більше 4. У середині заварювання потрібно долити води, щоб залишилося трохи місця.

І наприкінці треба додати воду до верху. Тоді заварка відбуватиметься повільно. Утворена при наполяганні пінка вважається ознакою правильного заварювання. Її необхідно розмішати у чайнику. У результаті вийшов смачний, ароматний напій. Заварювання може відрізнятись залежно від виду чаю. А який різновид вибрати, розказано далі.

Чорний

Цей напій вважається найуживанішим. У ньому можуть бути добавки чи ні. Особливістю продукту вважається спосіб виготовлення: чорний чай окислюють. Весь процес може тривати близько місяця. У сухому вигляді листя має чорний або темно-коричневий тон. Коли його заварюють, то відтінок змінюється на помаранчевий чи бордовий.

Терпкий смак чаю дозволяє отримати приємний напій. Його вживають з цукром, без нього, з молоком, з вершками чи лимоном. Вартість деяких сортів може сягати багато тисяч рублів за 1 кг. Ціна визначається розташуванням плантацій та їх кількістю у світі. У магазинах є як елітні сорти, і доступні за вартістю.

Найкращий чорний чай

Який найсмачніший чай із чорних видів? Цінителі знають, що краще вибирати листовий варіант. Якщо заварювати його в керамічному заварнику, то вийде відчути багато смакових відтінків. Який найсмачніший чорний чай? Наразі затребувана продукція наступних виробників:

1. "Орімі-трейд". У магазинах можна зустріти такі назви, як Greenfield і Tess, а також "Нурі" та "Канді".
2. Unilever. Славяться своєю якістю чаї Brooke Bond, Lipton та «Бесіда».
3. Компанія "Май". У споживачів потрібні чаї Curtis, «Лисма» та «Травневий чай».

Ці види напоїв вважаються смачними у середніх та низьких цінових категоріях. Любителі елітних смаків набувають чаю на вагу в маленьких чайних лавочках.

Листові сорти

Який найсмачніший листовий чай? Багато людей вважають за краще вибирати саме цей вид продукту. Він відрізняється насиченим смаком та оригінальним ароматом. До 5 кращим сортамвідносять:

1. Ahmad Ceylon Tea – цейлонський чай, зібраний на високогір'ї. Напій відрізняється відмінною якістю, глибоким смаком та міцною заваркою.
2. Greenfield Flying Dragon - зелений чай, що має м'який, терпкий смак, світлий настой, тонкий аромат.
3. Dilmah Ceylon - міцний чорний чай, що дарує бадьорість.
4. Ahmad Green Tea – зелений чай вищої якості.
5. Brooke Bond – міцний чорний чай.

Ця продукція вважається лідируючою у світі, вона затребувана серед покупців. Репутація виробників надає гарантію щодо правильному зборута обробці листя.

Зелений

Це що люблять люди у всьому світі. У порівнянні з чорним виглядом він окислюється не повністю. Свіжі листочки розкладають на відкритому місці, щоб вони трохи підв'яли. Потім їх висушують, скручують.

Користь напою пов'язана з наявністю вітамінів В, РР і С. З ним піднімається настрій, видаляються забруднюючі метали, усуваються бактерії. Для правильного заварювання чашку насипаються чаїнки і заливаються гарячою (до 90 градусів) водою. Настоювання виконується трохи більше 5 хвилин.

Колір напою виходить світлим, жовтувато-зеленим. Цікавий аромат м'який смакчаю робить його одним із коханих. Вживають його зазвичай без цукру. Який найсмачніший чай із зелених сортів? У світі затребуваний японський вигляд Tea Forte. Ціна товару може бути 360 тис. рублів. Відомий напій привабливим смаком. Його секретом вважається особливість обробки: листочки не просмажуються, а підсушуються та скручуються в павутинки.

Китайська

У цій країні теж вирощують гарний чай. Китай вважається постачальником зелених сортів. Він має різноманітні види. У Росії затребуваним вважається пуер, що прийшов з китайських глибинок. Завдяки певній ферментації та особливостям зберігання чай набуває оригінального аромату та смаку. Тривалість зберігання дозволяє одержати виразний напій.

Спосіб отримання чаю складний. Листочки обробляють за допомогою особливого розчину. Потім вони піддаються ферментації певними бактеріями, поміщаються в ями кілька років, та був їх пресують. Китайський чайдарує бадьорість, тому він може служити замість кави. До того ж, він не лише покращує працездатність, а й покращує здоров'я, знижує тиск та усуває токсини.

Заварювання також незвичайне. Для цього використовується фарфорова, скляна чи керамічна ємність. Якщо вибрано останню, то, крім чаю, не потрібно в ній нічого заварювати, так як глина здатна вбирати запахи.

Потрібний брикет чаю, від якого треба взяти невеликий шматочокі помістити в заварювальний чайник. Вода має бути гарячою - до 90 градусів. Вперше наполягання триває півхвилини, потім треба одразу зливати. Настій набуває червоного відтінку і оригінальний смак.

Найкращий чай з Китаю

Який найсмачніший чай з китайських сортів? До самих найкращим видамвідносять:

1. "Ан-Сі" (білий) - понад 9 млн рублів за 1 кг. Продукт високо цінується любителями за оригінальний смак та аромат. Напій виходить освіжаючим, із легким цитрусовим відтінком. Збирають чай із молодих нирок та верхніх листочків.
2. "Байча" (білий) - близько 70 тис. рублів. Виготовляється з рідкісного чайного дерева, що росте в Аньцзі. Застосовуються тільки листочки, що розпустилися. Напій виходить свіжим, а смак – приємним.
3. "Да Хун Пао" - коштує близько 40 млн рублів за 1 кг. Придбати його можна тільки на аукціоні. Зростає сировина для такого напою біля монастиря Тяньсінь.
4. "Тай Ши У-лун" (зелений) - близько 14 млн рублів. Із заварюванням виходить соковитий колір та гірко-терпкий смак. Напій тонізує та освіжає, з ним настрій виходить чудовим.
5. "Ті Гуанінь" - близько 98 тис. рублів. Чай відомий стимулюванням виробленням ендорфінів та жироспалюючим ефектом.
6. "Цзюнь-Шань Інь-Чжень" - близько 460 тис. рублів за 1 кг. Напій має оригінальний аромат з відтінками абрикосу та чорносливу. Настій виходить золотистим.

Виробники

Щоб дізнатися, який найсмачніший чай у світі, слід знати не лише про його властивості, а й про країну-виробника. Бажано купувати товари з:

1. Індії.
2. Китаю.
3. Шрі-Ланки.
4. Тайваню.
5. Японії.
6. Кенії.
7. Індонезії.

У кожній країні є своя культура чаювання. Чашка напою здатна не тільки вгамувати спрагу, але і насолодитися його приємним ароматом. Чай здатний не лише зігріти, а й покращити настрій, подарувати життєві сили.