Чим поганий зелений чай. Корисні властивості зеленого чаю. Чи корисний зелений чай

Щодня чай п'ють мільйони людей планети Земля. Але чомусь у нас, вихідців із Радянського Союзу, виникають ностальгічні спогади про той самий чорний чай «зі слоном», про самоварів і бубликів, про терпкий гіркуватий напій бурого кольору. Та й тепер більшість росіян віддають перевагу саме чорному (він же червоному) чаю, а від зеленого відмовляються.

А даремно. Адже гарний зелений чай – це справжній скарб. У Китаї, Японії та Індії він цінується набагато вище за інші різновиди. Все завдяки вражаючій користі та більш тонкому ефекту, який дають слабоферментовані сорти.

ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ У КИТАЇ, ЯПОНІЇ, ВАНТАЖІ, ІНДІЇ, ШРІ-ЛАНКУ

Зелений чай із Китаю

Піднебесну прийнято вважати батьківщиною чайної камелії: тут чай почали пити понад 4 тисячі років тому. Говорячи слово "чай", китайці мають на увазі саме зелений. Китай є основним світовим постачальником елітних та рідкісних зелених сортів. Чотири зелені чаї входять у знамениту десятку найкращих китайських сортів.

Про види та особливості китайського зеленого чаю поговоримо трохи згодом. А поки що – найцінніші представники інших країн.

В Японії

А в Японії лише зелені сорти і виробляють. І технологія дуже незвичайна: на чайний лист впливають гарячою парою, що надає чаю незвичайний, специфічний смак і темніший колір настою. А ось список сортів, вартих особливої ​​уваги поціновувачів:

• Вересень. Обсяг виробництва становить близько 2/3 у Японії. Класичний чай, зовні є тонкі голки насиченого зеленого кольору. Його аромат деревний, смак - солодкий з легкою гіркуватістю.
• Гекуро. Перекладається як «перлинна крапля». Це рідкісний і дорогий чай. Сировину для нього збирають на початку весни. За 20 діб до збору чагарники затіняють, що зменшує концентрацію таніну в листі. Завдяки цьому досягається ніжніший і солодкий смак, позбавлений гіркоти.
• Маття. Екзотичний порошковий чай, який не лише заварюють, а й додають до десертів. Пропарене листя очищають від стебел і прожилок, після чого перемелюють на порошок. Попри дивний зовнішній вигляд, нічого хімічного в ньому немає. Для заварювання досить маленької щіпки: концентрація цього чаю дуже висока.
• Геммайтя. Це суміш сентя і смаженого рису. Раніше його пили лише бідні японці: рис підвищував ситність напою, а при додаванні солі такий чай був чимось на кшталт першої страви. Зараз геммайтя п'ють усі.

В Грузії

Грузинські чайні плантації - одні із найпівнічніших у світі. Тут зелений чай почали виробляти у 16 ​​столітті. Зараз налічується кілька десятків сортів, які класифікують за номерами: від № 10 до 125. Чим більша цифра, тим якісніший чай. Найкращий із пронумерованих - №125, але є сорти, які цінуються ще більше, наприклад, «Екстра» та «Букет Грузії».

У країні гір зелений чай часто випускають у формі цегли, як китайський пуер. Так він зберігається довше, зберігаючи свої корисні властивості.

В Індії

А ось в Індії світлі ґатунки так і не прижилися серед місцевих жителів. Невеликі обсяги виробляють на півночі країни: переважно для продажу сусіднім державам.

У Шрі-Ланці

Цейлонський чай… Скільки якості закладено у цьому поєднанні слів. На Цейлоні (стара назва Шрі-Ланки) виробляють крупнолистові, елітні сорти зеленого чаю. Особливо виділяється серед них продукт із романтичною назвою «Перлина океану». Він має терпкий квітковий смак, багатий і дуже насичений. Цікавий і цейлонський чай з екстрактом саусепу, екзотичного фрукта, що висвітлює та яскравий.

ЯК ВИРОБЛЯЮТЬ ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ? Від збору до фасування

Мета виробництва зеленого чаю – запобігти окисленню листя на першій стадії їх обробки. Тоді як чорний ферментується відразу після збирання.

Наскільки багато існує сортів зеленого чаю, стільки та унікальних рецептів їх виробництва. У цьому різноманітті можна назвати кілька основних етапів, які у його основі.

Збір сировини

Сировиною для зеленого чаю служать молоді флеші (з англійської - пагони), трилисники. Найчастіше збір починається провесною, але точний час залежить від конкретного сорту. До збирання чаю пред'являються суворі правила. Наприклад, для деяких сортів потрібно листя, зібране в строго певний час доби, коли немає опадів і дотримується встановлений температурний режим.

Пропарювання: 2-3 хвилини

Мета - запобігти окисленню листа і зробити його еластичним для надання потрібної форми. Чай пропарюють у спеціальних пристроях, що виробляють гарячу пару (близько 95-100 градусів). Лист укладають в обладнання: достатньо всього 2-3 хвилини, щоб чай придбав нові, необхідні для подальшого сушіння властивості.

Сушіння: 10-15 хвилин

Після обробки парою листя сушать при вологості 60-62%, температурі 90-95 градусів. Ціль: знизити вміст вологи для наступного етапу - скручування. Сушіння листа проводиться у спеціальних пристроях.

Скрутка: 60-80 хвилин

У процесі скручування відбувається пошкодження поверхні листа та виділення з нього соку. Якщо чорний чай скручують інтенсивно і довго, то для зеленого використовують одноразове або дворазове сушіння. Для цього його поміщають у спеціальні пристрої-ролери.

Сушіння в печі

Фінальна сушка відбувається у спеціальних печах. Ціль: остаточне зневоднення листа. У результаті вміст вологи падає до 2-5%, сировина набуває темнішого, оливкового кольору.

Фасування

Тут все залежить від стандартів, які діють на конкретному заводі чи приватному господарстві. Часто одна партія сортується на кілька категорій за якістю сировини: наприклад, крупнолистової 1-ї, 2-ї, 3-ї категорій, дрібнолистової 2-ї та 3-ї категорій. Найнижчим є чай у вигляді крихти. Саме великий лист високо цінується любителями зелених сортів: він дає ароматніший, яскравіший, насичений настій.

СВІТ КИТАЙСЬКОГО ЗЕЛЕНОГО ЧАЮ

Зелений чай – китайський національний напій, рекордсмен за популярністю серед мешканців. Піднебесна – є батьківщиною чаю загалом, і зеленого – зокрема. Перша згадка про нього в історичних джерелах припадає на 1 століття н.е., за правління династії Хань. Саме в цей час з'явився ієрогліф «ча», що спочатку виглядав ось так - «荼».

Протягом століть китайський зелений чай був доступний лише імператорській сім'ї та придворним. Піднебесна залишається його основним виробником і сьогодні. А ось червоні сорти тут менш популярні.

У Китаї чаювання - це ритуал, церемонія, що перейшла до нас від ченців буддистів і має багато спільного з медитативними та іншими духовними практиками. Не сумнівається факт, що саме зелений чай був першим напоєм для церемоній і вперше з'явився саме в Китаї.

Історики встановили, що розквіт чайної культури посідає 7-10 століття. Спочатку зелений чай вживали як ліки. Чимало літературних джерел говорять про високу цінність чаю в Китаї: про нього писали і пишуть вірші, трактати, донині збереглися афоризми Конфуція, який вважав його найкращим напоєм «для зняття втоми та упокорення духу».

Смак та аромат

Найсмачніше в зеленому чаї без цукру – почуття власної переваги. Точно не знаю, чиї це слова, але впевнений - ця людина жодного разу не куштувала справжнього китайського зеленого чаю. Його приємно пити не тільки через усвідомлення високої користі, але й завдяки чудовому, захоплюючому смаку, який здатний перенести вас в інший вимір.

«Чайний букет, як дороге вино. Його неможливо повторити, секрети його приготування доступні лише автору».

Кейтлін Тернер

При всьому різноманітті сортів китайського зеленого чаю, у кожному з них є схожі ноти: квіткові, трав'яні, освіжаючі та ніжні.

Чай раннього збору (весна) частіше має легший аромат і солодкий смак, а літні та осінні сорти - своєрідну гіркуватість і терпкість. Настій має зелений відтінок: від ніжно-салатового до смарагдового.

Найкращі сорти китайського зеленого чаю: ТОП 5

Чи реально перерахувати та спробувати всі сорти цього безмежного різновиду чаю? Малоймовірно, але чому б не прагнути цього? А почати слід із чарівної п'ятірки найяскравіших та найпопулярніших.

1. Мао Фен. Це справжня коштовність гірських районів провінції Анхой. Цей чай входить до десятки найпопулярніших сортів у світі. Його збирають провесною, коли на чагарниках тільки починають розпускатися перші листочки. Обробка чаю починається в день збору: завдяки цьому настій не втрачає свого аромату та свіжості. Остаточним етапом виробництва є сушіння листочків у печах. Аромат Мао Фена чистий, яскраво виражений, смак його прозорий та легкий.

1. Кудін. З китайської назва чаю перекладається як «гірка сльоза». Але таке сумне ім'я ніяк не пов'язане з його енергетикою та ароматом. Пронизливий смак терпкий, навіть трохи гіркуватий, але запашні нотки вигідно підкреслюють цю гіркуватість. Ку Дін – справжнє цілюще джерело. Він виводить з організму шлаки, нормалізує тиск, знижує холестерин, допомагає позбутися зайвої ваги. Помічено, що свіжозварений настій допомагає швидко усунути похмілля.
2. Лунцзінь. Цей представник підкорює серця чоловіків та жінок, любителів, поціновувачів та новачків, які роблять перші кроки у знайомстві з китайською чайною культурою. Гармонійний, вишуканий смак насичений квітковими, трав'янистими відтінками, але на перший план виходять ноти смаженого гарбузового насіння. Лунцзінь прекрасний як освіжаючий, підбадьорливий, повсякденний напій. Він підвищує настрій та налаштовує на творчу хвилю.

1. Чжу Е Цин. «Свіжість бамбукового листя» - так перекладається його назва з китайської. Цей зелений чай, що бадьорить, має сонячний, ніжний, вишуканий смак з горіховими і луговими нотками. Трудомістке виробництво та ретельний відбір сировини (використовуються ідеально рівні молоді листочки) ставлять Чжу Е Цин в еліту зелених сортів. Цей чай для поціновувачів, любителів витончених та витончених нот.
2. Бі Ло Чунь.Чай з поетичною назвою, що перекладається «смарагдові спіралі весни», збиває зі звичного ритму своїм унікальним ароматом. Сировиною для нього є ніжні молоді нирки і листочки. Чайні чагарники ростуть серед фруктових дерев: збіг чи ні, але смак Бі Ло Чунь наповнений фруктовими та квітковими нотками, легкими медовими відтінками.

СКЛАД І КОРИСТЬ

Чи є у світі продукти, які вивчалися настільки ретельно, як чай? Сумніваюсь. Здавалося б, його хімічний склад вивчений від і до, але досі вчені різних країн не заспокоюються і знаходять нові і нові властивості, характерні для певних сортів.

Аналіз результатів чайних досліджень показав, що зелений китайський чай містить 5 основних компонентів, які благотворно впливають на організм людини.

5 компонентів зеленого чаю для здоров'я

• Вітаміни. Не вдаватимемося в довгі перерахування: достатньо порівняти концентрацію вітамінів у чаї та інших продуктах. Наприклад, вітаміну Р в одному його гуртку в 4 рази більше, ніж в апельсині, А - в 6 разів більше, ніж у моркві, а вітаміну Е - практично стільки ж, скільки в волоських горіхах.

Вражає?

• Мікроелементи. Щодня випивайте 1-2 кухлі свіжого зеленого чаю, і скажіть «ні» БАДам та мінеральним комплексам. Навіть у процесі обробки та ферментації у листі зберігаються всі корисні речовини: фтор, йод, калій та кальцій, магній і навіть золото (правда, зовсім небагато). Такий багатий склад з лишком компенсує нестачу цих речовин в організмі, адже це чудова профілактика багатьох захворювань і занепаду сил.
• Дубильні речовини. Це поліфеноли, яких у зелених сортах зберігається вдвічі більше, ніж у темних. Благотворний вплив роблять вони на шкіру та травлення, які самі собою взаємопов'язані.
• амінокислоти. У зеленому чаї виявлено 17 амінокислот, в основному це глютеліни, але є водорозчинні альбуміни. Під час обробки зміст останніх зростає на 10 %. До речі, у зеленому чаї більше білків, ніж у чорному. Серед чайних амінокислот є глютамінова, яка активно відновлює емоційне тло, знижує нервову напругу.
• Алкалоїди. Теїн, кофеїн, теобромін, теофілін - їм ми зобов'язані за м'яку, але стійку бадьорість і ефект, що відновлює після випитого кружки ароматного настою.

Підбадьорливий зелений чай: про чайний кофеїн

Чомусь багато хто думає, що чорний (червоний по-китайськи) чай бадьорить сильніше, ніж зелений. І це помилка: спробуйте випити його на ніч, і ви в цьому переконаєтесь. Причина у більшому вмісті у ньому алкалоїдів, у тому числі кофеїну.

«Так кофеїн же шкідливий!», - скажуть багато хто. Внесемо якесь коригування: шкода може завдати лише «кавовий кофеїн» (вибачте за тавтологію), який викликає тахікардію, а якщо переборщити з дозою – то й тимчасове помутніння розуму та нудоту. У зеленому високий вміст теїну – це різновид кофеїну. Він діє набагато м'якше, даючи стійку, але не різку бадьорість, що не тягне за собою занепаду сил.

Таким чином, замінивши каву на чай, ви отримуєте потрібну бадьорість, уникнувши поганих побічних ефектів. Однак пити на ніч зелені сорти ми все ж таки не рекомендуємо.

Користь та шкода

Користування в зеленому чаї набагато більше, ніж можливої ​​шкоди. Щоб відчути її, достатньо щодня випивати 1-2 кухлі якісного та правильно завареного напою.

• Краса та молодість. Антиоксиданти не тільки запобігають розвитку раку, а й уповільнюють старіння. У любителів зелених сортів здорова шкіра, блискуче волосся, чудовий настрій та струнке тіло.
• Здорове серце та судини. У зелених сортах багато калію та флаваноїдів, які нормалізують роботу серця, покращують стан судин. Щоденні чаювання - профілактика атеросклерозу та гіпертонії. Що стосується впливу на тиск: переконання про те, що зелені сорти його знижують, не завжди вірно. Найчастіше добрий чай нормалізує цей показник: високе знижує, низьке підвищує. Але не завжди. Не можна забувати про індивідуальні особливості кожного сорту та організму. За наявності проблем із тиском варто спостерігати за ефектом, який надає конкретний вид чаю.
• Травлення. Неміцний настій можна пити навіть при виразці шлунка. Якісний напій нормалізує вироблення підшлункових ферментів та прискорює перетравлення їжі.
• Міцні кістки та здорові суглоби. За дотримання норми споживання зелений чай благотворно впливає на стан суглобово-зв'язкового та опорно-рухового апарату. Він виводить із організму токсини, які є причиною метаболічних артрозів, а з ними через неякісну їжу стикаються навіть молоді люди.
• Нервова система. Зелений чай бадьорить – це факт. Засинаючи після ситного обіду, складно сконцентруватися на роботі чи навчанні. Кухоль свіжого зеленого чаю підбадьорить і налаштує на нову хвилю. Чаювання заспокоює, знімає нервову напругу, надає сили.
• Боротьба із зайвою вагою. Китайський чай гарний без закусок та солодощів. Його смак яскравий і глибокий: насолоджуючись різноманітністю нот, ви очищаєте свій організм від зайвого, а отже, худнете. Гарячий напій усуває хибне почуття голоду, за рахунок чого загальна калорійність раціону зменшується. Головне – придбати звичку пити чай окремо від їжі.

Всю перераховану користь можна отримати за помірного споживання продукту високої якості. Забудьте про пакетики і тривале зберігання заварки: пийте завжди свіжий чай і відчувайте його користь.

Шкода може завдати будь-який продукт: якщо не дотримуватися міри. Зелені сорти слід пити у першій половині дня, щоб уникнути проблем зі сном. Ними не слід запивати ліки, а при проблемах із тиском необхідно стежити за своїм станом.

ВСЕ ПРО ЗАВАРИВАННЯ

Щоб чашка ароматного чаю принесла задоволення та користь, потрібно його правильно заварити. Ось три кити, на яких ґрунтується правильне приготування:

• вода: її температура та склад;
• співвідношення чаю та води;
• тривалість заварювання.

Баланс між цими трьома критеріями визначає смак та властивості напою. А тепер докладніше.

Про воду. Якщо ви живете за містом, та ще й неподалік джерела з чистою водою - вам позаздрить кожен поціновувач китайського чаю. Немає нічого кращого за живу джерельну воду як основу для його заварювання. А ось міським жителям варто подбати про фільтрацію чи купівлю бутильованої води у перевірених фірмах.

Вода для чаю не повинна кипіти більше одного разу. Особливо якщо йдеться про заварювання зелених сортів. Оптимальна температура – ​​80-85 градусів. Секрет, як визначити її без термометра: відкрийте кришку чайника, піднесіть до неї долоню. Якщо пара не обпалює, можна сміливо робити першу протоку. Занадто гаряча вода вбиває корисні властивості зеленого чаю та погіршує його смак!

Співвідношення води та чаю.Пропорція залежить від сорту, розміру та форми чаїнок. Середнє співвідношення: невелика ложка сухого продукту на 200 мл води.

Про тривалість заварювання.Тут все залежить від бажаного ефекту та інтенсивності настою. До речі, теїн (аналог кофеїну) насичує воду за перші 40-60 секунд після протоки, далі з листя виділяються лише дубильні речовини, які при довгому заварюванні можуть надати напою гіркуватість. Тому якщо ви хочете отримати максимальну бадьорість, листя не варто тримати у воді більше однієї хвилини. Оптимально тримати кожну протоку протягом однієї хвилини.

Оптимальна кількість проток.Знову ж таки, багато залежить від сорту та його якості. Гарний чай витримує 5-10 проток. Першу заварку не п'ємо, кожну наступну тримаємо на кілька секунд довше за попередню. Насправді все приходить з досвідом. Згодом ви навчитеся інтуїтивно визначати тривалість заварювання та кількість проток.

Процедура заварювання проливним методом

У Китаї немає пакетиків, тут не наполягають ядрену заварку, до якої потім підливають окріп. Проливний метод – найкращий спосіб заварювання зеленого чаю. Він дозволяє розкрити всю його користь, спостерігати за зміною смакових відтінків.

У Піднебесній зелені сорти не заварюють у глині. Не порушуватимемо правил, і візьмемо чайник зі скла або порцелянову гайвань. Добре перед засипанням чаю нагріти посуд над відкритим вогнем або обполоснути гарячою водою. Під впливом тепла листя починає виділяти ефірні олії: вдихання аромату - найкраще передчуття чаювання.

Заливаємо у чайник воду, зливаємо через 30-60 секунд. Не забуваймо насолоджуватися ароматом. Першу протоку тримаємо 1 хвилину, наступні на 5-10 секунд довше. Перед наповненням піал або чашок варто обполоснути їх гарячою водою.

Чому першу заварку не п'ють? По-перше, вона служить для кращого розкриття аромату наступних проток. По-друге, вона очищає листочки від пилу.

Перед усіма, хто стає на шлях вивчення чайної культури, відкриваються разючі перспективи. З черговою дегустацією, з кожним новим сортом світ зеленого чаю розкриває ваше сприйняття, наповнює свідомістю та здоров'ям.

Здоров'я сім'ї в руках жінки - Простий Королеви в домашньому царстві

Привіт, друзі. Сьогодні пропоную цікаву тему – поговоримо про користь та шкоду зеленого чаю для нашого організму, його вплив на жінок та чоловіків, а також чи можна його пити вагітним або при грудному вигодовуванні. Чи так цілющий популярний напій, і яку шкоду він може завдати?

Напій імператорів

Стародавня китайська легенда свідчить, що чай почали заварювати 5000 років тому, коли увагу імператора привернув чудовий аромат, що доноситься з киплячого казана. У посуд з водою вітром занесло чайне листя, яке й випромінювало дивне пахощі. Імператор скуштував диво-напій і цим дав початок національної «чайної» пристрасті, яка розквітла під час династії Тен (приблизно 618-907 рр. нашої ери). Японські ченці, відвідуючи Китай, привозили чайне листя додому, надихаючись концепцією чайної церемонії, привносячи її елементи японську культуру.

Знаменитий англійський «файв-о-клок» був офіційно затверджений у 17 столітті королевою Британії після того, як пити терпкий напій, що бадьорить, о 17:00 стало національною звичкою.

Чайне листя вирощують у 50 країнах, серед яких за кількістю лідирує Китай, а за якістю – Японія. Залежно від обробки, що надає листу характерного кольору та аромату, виділяють чай трьох основних типів: зелений, чорний та улун.

У той час як для стандартних сортів чаю листочки обскубують і ферментують, листя для зеленого чаю пропарюють і просмажують майже відразу, щоб запобігти ферментації, що в результаті призводить до блідих відтінків і м'якого смаку. Найбільш багатий на поживні речовини зелений японський чай Матча, який розтирають у порошок і пропарюють для насиченого, приємного ніжного смаку.

Користь зеленого чаю для організму

Як користь, і шкода зеленого чаю для організму обумовлені його багатим хімічним складом. Напій є чудовим джерелом антиоксидантів та алкалоїдів, містить вітаміни А, D, Е, С, В, В5, Н, К, мікроелементи, такі як марганець, цинк, хром та селен.

Листя чаю надзвичайно багаті на катехіни – поліфеноли, які мають властивість знищувати вільні радикали (речовини, що сприяють старінню організму). Вміст катехінів може становити до 30% сухої ваги листа, так що кожна чашка фактично є еліксиром молодості.

Дослідники кажуть, що кількість епігалокатехіну галату (EGCG) – найбільш потужного катехіну, знайденого в зеленому чаї – становить від 20 до 35 мг в одній чашці. Китайські вчені стверджують, що згаданий катехін має більш ефективний позитивний вплив на організм, ніж вітаміни С та Е.

А дослідження італійських учених показують, що одна чашка зеленого чаю має більший антиоксидантний ефект, ніж порція броколі, шпинату, моркви чи полуниці.

«Кухля здоров'я», як називають чай у Китаї, використовується для активації діяльності головного мозку, профілактики та лікування різних захворювань, у тому числі цукрового діабету, інсульту, хвороб серця та онкології.

Зелений чай від раку

Дослідження британських учених показали, що поліфеноли зеленого чаю діють на молекулярні шляхи, запобігаючи появі та поширенню ракових клітин. Вони також перешкоджають зростанню кровоносних судин, що живлять пухлину.

У дослідженні для вивчення впливу компонентів зеленого чаю на профілактику та прогресування раку яєчників вчені виявили прямий зв'язок між споживанням напою та зниженням кількості випадків захворювання. Пояснюється все просто – у чайному листі є компоненти, що створюють ефект препарату цисплатину для боротьби із злоякісною пухлиною.

Щоб із користю, але без шкоди використовувати зелений чай у профілактиці онкозахворювань, потрібно не перевищувати рекомендовані норми його вживання – лише 2 чашки на день.

Атеросклероз

Результати досліджень показують, що згаданий вище катехін EGCG може бути корисним для профілактики атеросклерозу, церебрального тромбозу, інфаркту та інсульту, почасти через його здатність розслаблювати артерії та покращувати кровотік.

Зелений чай проти ожиріння, діабету та хвороби Альцгеймера

Є певні сполуки та поживні речовини, які, здається, мають майже безмежний потенціал здоров'я та катехіни чайного листа – одні з них. На щастя, високоякісний зелений чай є чудовим джерелом цих антиоксидантів, що робить їх доступними.

Катехіни у боротьбі з ожирінням та цукровим діабетом

Дослідження канадських учених показали, що катехін EGCG, зокрема, чинить регулюючий вплив на жировий обмін, тим самим збільшуючи окислення жирів, що сприяє зниженню ваги та профілактиці ожиріння. Зелений чай може також сприяти втраті ваги за рахунок пригнічення розвитку жирових клітин та збільшення екскреції жиру. Ожиріння і цукровий діабет, як правило, йдуть пліч-о-пліч, і що сприяє одній хворобі, так само вигідно і для іншої.

Науково доведено, що зелений чай або екстракт зеленого чаю високої якості може бути корисним для профілактики та лікування цукрового діабету.

Для користі без шкоди, зелений чай при цукровому діабеті та ожирінні потрібно пити не більше ніж по 2-3 чашки на день. Заварювати без цукру! Приймати довго не менше 6 місяців щодня.

Хвороба Альцгеймера

Дослідники також виявили, що напій має потенціал для підвищення функцій головного мозку та запобігання віковим (старечим) дегенераціям мозку.

Зокрема, знамениті катехіни зменшують вироблення білка бета-амілоїду, який надмірно акумулює в мозку, що призводить до пошкодження нерва та втрати пам'яті – стан, пов'язаний із хворобою Альцгеймера.

Зауважено, що регулярне вживання високоякісного зеленого чаю зменшує ризик появи цього захворювання на 54%! Рекомендована доза – 2-3 чашки на день (не більше 200 мл за один раз).

Зелений чай знижує тиск

Про це я вже писала раніше. Як з користю та без шкоди використовувати зелений чай для зниження тиску докладно читайте у цій статті

Глаукома та хвороби очей

Катехіни зеленого чаю також можуть захистити від глаукоми та інших захворювань очей. В одному дослідженні вчені проаналізували кілька сотень людей із регіонів, де напій зазвичай вживають з дитинства і до старості. Виявилося, що хвороби очей, такі як глаукома, дистрофія сітківки, сліпота та порушення зору цих людей практично були відсутні. Чому?

У медицині є таке поняття як окислювальний стрес. Він буває в м'язах, різних органах, у тому числі і в сітківці наших очей. На думку авторів дослідження, окислювальний стрес у сітківці очей викликає біологічні порушення, такі як ушкодження ДНК та активацію протеолітичних ферментів, які можуть призвести до пошкодження клітин тканин або їх дисфункції і, зрештою, до офтальмологічних захворювань.

Зелений чай корисний для очей тим, що катехіни зупиняють процес окислювального стресу в сітківці, знижуючи ймовірність глаукоми та інших хвороб очей. Залишається тільки додати, що пити потрібно не більше 2-3 чашок напою на добу протягом усього життя.

Зелений чай для жінок: користь та шкода

Вже давно відома омолоджувальна властивість зеленого чаю – завдяки антиоксидантам та L-теаніну улюблений напій здатний стримувати старіння клітин (якщо приймати його помірно). Крім того, сприятливий вплив фітогормонів позначається як на зовнішньому вигляді жінки, так і її фізичному здоров'ї.

Катехіни проти раку грудей

Знамениті катехіни впливають також на користь та шкоду зеленого чаю для жінок. Зокрема, дослідження американських учених 2008 року виявили зв'язок між прийомом напою та зменшенням ризику розвитку раку молочної залози. При детальному вивченні з'ясувався механізм впливу - епігаллокатехін галлат (EGCG) пригнічує фолієву кислоту в організмі жінки, тим самим захищаючи її від раку грудей.

При клімаксі у жінок

Одне цікаве дослідження показало помітний зв'язок між вживанням зеленого чаю і поліпшенням роботи сечостатевої системи в клімактеричний період. Дисфункція сечового міхура часто розвивається через дефіцит гормонів у жінок після менопаузи. Лікарі пояснюють позитивний вплив зеленого чаю вмістом у ньому катехінів з їх сильною протизапальною та антиоксидантною дією. Тому під час клімаксу потрібно випивати по 2 чашки корисного напою на день (звісно, ​​заварювати потрібно неміцний чай).

Зелений чай при вагітності та грудному вигодовуванні

Як би не писали про корисність популярного напою, але кофеїну в ньому міститься майже 30 мг на 150 мл, тому при вагітності та грудному вигодовуванні зелений чай потрібно вживати дуже помірно. Бажано не більше 1 чашки на день, або 2 склянки слабозавареного напою з медом або з льодом (у спеку).

Не потрібно думати, що напій нешкідливий - як і будь-який інший відвар він має певні властивості і може принести шкоду майбутній мамі або дитині, якщо мама, що годує, занадто захоплюється звичним їй чаєм.

Чим корисний і чим шкідливий зелений чай для чоловіків

Рак простати

Японські вчені вирішили з'ясувати взаємозв'язок між вживанням зеленого чаю та онкологією чоловічої сечостатевої системи. За кілька років спостережень було встановлено чудовий факт: ті, хто п'є напій регулярно, мають менше шансів захворіти на рак простати, ніж чоловіки, які не захоплюються цим напоєм.

Як зелений чай бореться із раком простати? Деякі вчені вважають, що ця дія ферменту, який сприяє розкладанню ракових клітин простати, уповільнює їх зростання і спонукає до апоптозу (самоснищення). Катехіни також можуть впливати на активність ЦОГ-2, ферменту, який накопичується в тканинах раку простати та сприяє знищенню онкоклітин.

Похмілля

Поліфеноли зеленого чаю допомагають боротися з наслідками вчорашнього гулянку. Потрібно натще випити склянку напою з медом.

Шкода напою

Однак, крім користі, зелений чай може бути шкідливий для чоловіків, якщо приймати його у великих кількостях. Надмірне вживання улюбленого напою може зменшити рівень тестостерону – стверджують бразильські вчені. Принаймні це показали дослідження, які вони проводили кілька років.

Інше дослідження, проведене, щоправда, на білих щурах в Університеті науки і техніки в Калькутті (Індія) показали, що високі дози екстракту зеленого чаю призводять до погіршення функціонального стану насінників у гризунів. Це спостереження спричиняє стурбованість впливу великих порцій напою на чоловічу репродуктивну функцію.

Зелений чай бадьорить чи заспокоює?

Реклама та популярні статті часто підносять цей напій як заспокійливий і підбадьорливий одночасно, що вводить користувачів в оману і здивування. Так бадьорить чи заспокоює зелений чай, який вплив він робить?

• Заспокоює.Напій містить поліфеноли, які сприяють зняттю стресу, допомагають при занепокоєнні, страху та безсонні.
• Бадьорить. Не забуваємо про кофеїн, який чинить збуджуючу дію на нервову систему і тонізує організм.

Секрет впливу напою простий:

Якщо заварювати міцний чай, то отримаємо ефект, що бадьорить, якщо робити слабкий або середній чай, то ефект зворотний - заспокійливий.

Зелений чай розріджує чи згущує кров?

Тромбоз є провідною причиною серцево-судинних захворювань та інсульту. Недолік інформації спонукає пацієнтів до питання, згущує чи розріджує кров зелений чай, щоб вживати його не зашкодити здоров'ю.

Зелений чай діє як аспірин і блокує утворення тромбоксану А2, тим самим зменшуючи ризик серцевого нападу та тромботичного інсульту, тобто сприяє розрідженню крові.

Він пригнічує згортаючий агент, званий фактор активації тромбоцитів (PAF) і білок, що міститься в крові під назвою фібриноген, який бере участь в утворенні тромбів.

Але! Якщо ви приймаєте ліки, що розріджують кров, проконсультуйтеся з вашим лікарем і приймайте зелений чай обережно.

Справа в тому, що в ньому міститься вітамін К, який при накопиченні у великих кількостях може зменшити ефект лікарських препаратів для розрідження крові.

Шкода зеленого чаю: 6 нотаток для кожного

Крім користі, зелений чай може зашкодити, і не всім, виявляється, він однаково корисний. Пропоную вашій увазі 6 причин відмовитися від надмірного вживання цього напою та обмежитися лише двома-трьома чашками на день. Отже, шість причин, чому улюблений напій може завдати реальної шкоди.

1.Міфи про кофеїн

Чашка гарячої кави, що димиться, – це єдине зображення, яке ми представляємо, почувши слово «кофеїн». Але, чи знаєте ви, що зелений чай містить цю речовину в достатній кількості? Тому зловживання улюбленим напоєм (до п'яти склянок на день) може призвести до ряду захворювань: безсоння, розладу шлунка, нудоти, проносів та частих сечовипускань.

2. Ризикований період вагітності та лактації

Надмірне вживання зеленого чаю під час вагітності може призвести до ризику викидня і інших негативних наслідків. Щоб уникнути таких ситуацій вагітним і жінкам, що годують лікарі радять пити не більше однієї чашки напою на добу. Кофеїн при ГВ небажаний, тому для зеленого чаю є обмеження.

3.Блокування протипухлинних препаратів

Це один із найбільших парадоксів. Зелений чай відомий своїми протираковими властивостями, але цілющі поліфеноли зеленого чаю, якщо в організмі їх надлишок, здатні блокувати протиракові властивості препарату Бортезоміб.

4. Дефіцит заліза

Це може бути неймовірним, але так і є. Занадто великі дози зеленого чаю можуть збільшити ймовірність дефіциту заліза. Напій містить дубильні речовини, які блокують всмоктування заліза з їжі та добавок.

5.Остеопороз

Здавалося б, який зв'язок між зеленим чаєм та остеопорозом? Виявляється, ми багато чого не знаємо про звичний напій!

Зловживання зеленим чаєм сприяє зниженню кількості кальцію в організмі, дефіцит якого призводить до розвитку остеопорозу. Можлива втрата кальцію може при захопленні чаєм може бути компенсована шляхом вживання продуктів, що містять кальцій або БАДів.

6.Шкода для печінки

Занадто сильне захоплення зеленим чаєм є небезпечним для печінки. Винуватцями є вже відомі поліфеноли, звані катехіни. Хоча вони є антиоксидантами, катехіни шкідливі для організму, якщо приймати їх надміру.

Катехіни впливають на мітохондрії у м'язових клітинах та порушують обмінні процеси. Вони запобігають засвоюванню їжі та перетворення її на енергію, що може призвести до хвороб печінки і, в деяких крайніх випадках, навіть до печінкової недостатності.

Катехіни можуть виснажувати захисні молекули (наприклад, глутатіони) у клітинах, які захищають нас від травм. Це, зрештою, може призвести до смертельного ураження печінки у сприйнятливих осіб. Детально про вплив катехінів на печінку можна знайомитись у доповіді американських учених, які вивчають ці процеси, яку було опубліковано у 2013 році (тут).

Чому зелений чай заважає лікам?

Цікаве відео, чому не варто запивати цим напоєм таблетки і чому взагалі потрібно бути обережними зі з'єднанням зеленого чаю та лікарських препаратів:

Але все ж таки, незважаючи на деяку шкоду, користь зеленого чаю набагато відчутніша і чоловіки і жінки багатьох країн продовжують вживати цей популярний напій з величезним задоволенням. Потрібно тільки знати міру, і тоді все цілюще піде на благо, недарма ж у Китаї існує прислів'я, що щодня випита чашка зеленого чаю залишає нашого лікаря без роботи

Всім здоров'я!

Із любов'ю, Ірина Лірнецька

Зелений чай бере свій початок в азіатських країнах, але згодом його смакові якості сподобалися жителям усього світу. Сьогодні існує досить багато сортів напою, які відрізняються за способом заготівлі, заварювання та якості. Всім відомо, що в зеленому чаї міститься кофеїн, що бадьорить, але які ще якості властиві напою? Давайте розбиратися разом.

Склад зеленого чаю

Оскільки перелік елементів вивчений вздовж та поперек, вчені виявили понад 1.500 різних речовин. Найбільшою цінністю володіють мінерали у вигляді фосфору, магнію, рубідія, бору, цинку, хрому, кальцію, калію, фтору, заліза та ін.

Мінеральні елементи відповідальні за діяльність серцевого м'яза, вони збагачують кров та стабілізують пульс. Мінерали впливають на метаболічні процеси, значно прискорюючи їх.

Теїн - це всім відомий елемент, що бадьорить, аналог кофеїну. Його в зеленому чаї приблизно стільки ж, як і кофеїну в середньо-завареній каві. Зелений чай вранці бадьорить не гірше. Він стимулює нейрони мозку, пробуджуючи та заряджаючи енергією на весь день. Теїн набагато м'якше впливає на організм на відміну кофеїну.

Напій накопичує безліч катехінів, які належать до сімейства флавоноїдів. Ці природні антиоксиданти очищають порожнину внутрішніх органів від радіонуклідів, вільних радикалів, токсичних речовин та зашлакованості. На тлі комплексного очищення настає комфортне зниження ваги без стресу для організму.

Корисні властивості зеленого чаю

1. Дослідження китайських вчених довели користь напою для людей із проблемами кісткової тканини. Завдяки катехінам активізується зростання кісток, попереджається їхнє руйнування, проходить повна мінералізація корисними речовинами. При систематичному прийомі зеленого чаю знижується ризик переломів кісток та кришення зубів.
2. Артроз та інші недуги такого плану з'являються на тлі високого скупчення солей. Якщо ввести напій із зеленого чайного листя у повсякденне меню, знижується хвороблива симптоматика.
3. Напій необхідно вживати зниження внутрішньочерепного тиску. Один кухоль зеленого чаю замінить 2 таблетки цитрамону, завдяки чому усуваються головний біль, пульсація у скронях, сильні мігрені.
4. Не обійшлося без корисних властивостей для людей, які страждають на похмілля. Напій прибирає неприємні симптоми, сприяє якнайшвидшому розпаду та виведенню етилового спирту з організму. У такому разі потрібно 2 рази заварити чай, вперше вода зливається для усунення надлишків теїну.
5. У складі є вітаміни групи В, які є відповідальними за нервову систему. Зелений чай контролює психоемоційне тло людини, борючись із наслідками стресу. Але його не варто вживати на ніч, щоб уникнути безсоння та перезбудження.
6. Чай у поєднанні з медом - це чудовий засіб для підвищення імунної системи в період поширення вірусних інфекцій та міжсезоння. Напій не дозволяє бактеріям негативно відбиватися на здорових тканинах.
7. У складі є фтор, який зміцнює емаль зубів, знижує кровоточивість ясен, проводить профілактику карієсу. Народні знахарі рекомендують 1 раз на добу натирати зуби густої від завареного чаю.
8. Напій необхідно щодня вживати категоріям осіб, які страждають на захворювання очей. Зелений чай покращує зір, захищає від катаракти та глаукоми. Корисно поєднувати прийом зілля зі спеціальними вправами для м'язів очей.
9. У складі маса поліфенольних речовин, які очищають кровоносні канали і виводять накопичення холестерину. Все це веде до серйозної профілактики атеросклерозу, Альцгеймера та Паркінсона. Напій захищає головний мозок від отрут.
10. Не обійшлося без цінності для сердечників та гіпертоніків. Зелений чай знижує показники артеріального тиску рахунок свого сечогінного ефекту. Також зілля сприяє відтоку жовчі, розвантажуючи роботу печінки.
11. Корисні властивості напою для організму були розкриті ще за давніх часів. Регулярний прийом у помірній кількості стабілізує рівень цукру на крові.
12. Чай часто застосовувати в дієтології, унікальний склад пригнічує почуття голоду на деякий час. Організм повною мірою отримує всі необхідні ферменти та речовини. Зелений чай добре профілактує ракові захворювання за рахунок великої кількості антиоксидантів.

1. Користь зеленого чаю проявляється у багатьох аспектах. У Стародавньому Китаї за допомогою напою позбавлялися недуг різної природи. Склад профілактує онкологічні захворювання простати та підвищує життєвий тонус.
2. Систематичне споживання напою сприяє підвищеному виробленню тестостерону. Чай допомагає впоратися із наслідками негативного впливу електроприладів на чоловічий організм. Поліпшується загальне самопочуття, заспокоюється нервова система.

Зелений чай для дітей

1. Враховуйте, чи включати будь-який сорт чаю в дитячий раціон харчування забороняється до 2-3 років. Проблема в тому, що у складі є дубильні сполуки. Такі ферменти можуть спричинити затяжні запори, погіршується апетит, порушаться метаболізм.
2. У будь-якому чаї є теїн, який нешкідливий для дорослої людини. Щодо дітей, ефект негативний. Дитина починає частіше плакати, стає нервовою та дратівливою. Порушується нормальний сон.
3. Чай має сечогінний ефект, який шкодить саме дітям. Напій вимиває з організму всі необхідні мінерали, кістки стають просто тендітними. Також у чаї знаходиться небезпечний фермент у вигляді теофіліну, який посилює вплив теїну.
4. Дітям дошкільного віку дозволяється давати виключно чай чорних сортів у розбавленому вигляді. Напій можна змішувати із молоком. Такий продукт містить мінімальну кількість ферментів, які подразнюють нервову систему.

Зелений чай під час вагітності

1. Зелений чай у помірній кількості стане чудовим доповненням до раціону харчування. У напої зосереджено цінний склад. Порція чаю практично відразу допоможе позбутися печії.
2. Напій дозволяється пити протягом дня не більше 2 чашок. Цукор забороняється додавати. Користь досягається у тому випадку, якщо у дівчат немає жодних протипоказань та патологій, пов'язаних із шлунково-кишковим трактом.
3. Важливо бути обережними, дослідження показали, що зелений чай перешкоджає нормальному засвоєнню фолієвої кислоти. Фермент важливий для розвитку малюка та формування нервової системи.
4. Фахівці не рекомендують пити чай у перший місяць спроб зачаття малюка та перші 2 тижні вагітності. Далі напій слід вводити до раціону після погодження з лікарем та відсутності протипоказань.
5. В обов'язковому порядку уточніть добову норму чаю, інакше надлишок кофеїну може призвести до недостатньої ваги немовляти та передчасних пологів. Зловживання зеленим чаєм призводить до викидня.
6. Багато хто думає, що користь зеленого чаю при грудному вигодовуванні неоціненна. Варто зазначити, що така думка далека від істини. Напій лише розслаблює протоки у молочній залозі. Вироблення молока від прийому сировини не підвищується.

1. Напій запускає всі метаболічні процеси в організмі, на тлі чого настає комфортне схуднення. Частково зниження ваги досягається завдяки очищенню кишечника від застійних явищ, а також виведенню зайвої рідини.
2. Всі знають, що із забрудненим організмом схуднути не вдасться. Потрібно спочатку вивести токсичні речовини та солі важких металів. Зелений чай чудово справляється із цим завданням.
3. Напій також пригнічує почуття голоду, тому за відсутності проблем із шлунково-кишковим трактом його можна вживати при виникненні бажання поїсти. Досить споживати чай з медом, а за півгодини повноцінно поїсти.
4. Особливо сильно знижує апетит чай «Молочний улун» або «Молочний оолонг». Напій має легкий вершковий присмак, не впливає негативно на стінки шлунка, тому його п'ють регулярно.

Зелений чай при гіпертонії

1. Гіпертоніки не з чуток знають, як складно повноцінно жити при постійному підвищенні артеріального тиску та його різких стрибках. Напій покращує перебіг захворювання, стабілізуючи показники.
2. Корисні якості досягаються рахунок сечогінного ефекту. При виведенні надлишків рідини здійснюється лікувально-профілактична терапія.
3. Варто розуміти, що при нормальному або низькому артеріальному тиску чай необхідно вживати в помірних дозах.

Протипоказання зеленого чаю

1. Не рекомендується приймати медикаменти на основі зеленого чаю. У таблетці міститься підвищена концентрація катехінів, яка перевищує добову норму для людини.
2. Прийом чаю протипоказаний голодний шлунок. Напій негативно впливає на слизові оболонки внутрішніх органів.
3. Якщо нещодавно ви споживали спиртне і вирішили освіжитися зеленим чаєм, то алкоголь разом із активними речовинами сировини утворюють токсичні сполуки, які руйнують печінку та нирки.

Корисна дія чаю на людський організм забезпечена хімічним переліком речовин. Не всі знають, що у напої ідеально збалансовані вітаміни, мінеральні сполуки, флавоноїди. Усі вони доповнюють дію одне одного.

Відео: чим корисний зелений чай

Чим шкідливий зелений чай

Чим шкідливий цей напій? Насправді, вживання зеленого чаю може викликати деякі побічні ефекти. Це серцева аритмія, затуманеність думок, загальмованість мислення. Ці фактори можуть виникнути при надмірному вживанні напою. Величезна кількість напою, випитого відразу, може спричинити тремор пальців рук, ослаблення організму, проблеми зі сном.

При загостренні хронічних захворювань, пов'язаних із шлунково-кишковим трактом, високій температурі зелений чай категорично протипоказаний. Літнім людям, а також вагітним не рекомендується надто захоплюватися зеленими сортами чаю. Слід пам'ятати, що все добре в міру.

У Китаї чай ніколи не п'є під час трапези. Він здатний уповільнювати процеси травлення. Щоб це не сталося, необхідно почекати кілька годин після щільного обіду, а потім насолодитися ароматним чаєм.

Занадто пити не рекомендується. Оскільки за даними дослідження, проведеного в Америці, регулярне вживання гарячого напою негативно позначиться на стані стравоходу та шлунка. Велика кількість корисного напою, в якому міститься речовина поліфенол, призводить до накопичення її в організмі, а це шкідливо для внутрішніх органів. Така кількість може призвести до проблем із печінкою, нирками.

Дуже небезпечно пити вчорашній чай. Зелений чай, заварений напередодні, стає шкідливою сумішшю, наповненою мікроорганізмами, втрачаючи свої безцінні властивості. Заварювати чай потрібно лише перед чаюванням.

Шкідливо використовувати постійно чайні пакетики. Вони не мають ніякої користі. Особливої ​​шкоди теж немає, але навіщо використовувати для заварювання чайний пил та відходи чайного виробництва? Віддавати перевагу варто високоякісним чаям, найкращий зелений чай - крупнолистовий, вирощений і виготовлений у Китаї.

Зелений чай: поєднання з алкоголем

Алкоголь (у будь-якому вигляді) дуже небезпечний сам по собі, але в поєднанні із зеленим чаєм може завдати непоправної шкоди здоров'ю. Вживання алкоголю разом із чаєм, до його прийому чи після, дає велике навантаження на нирки, серце, нервову систему. Якщо людина вже має проблеми з цими органами, навантаження стає смертельно небезпечним.

Деякі рекомендують для боротьби з ранковим похміллям випивати філіжанку чаю. Це небезпечно, хоча зовнішній ефект полегшення і настає, але за ним йдуть дуже неприємні наслідки. Збудливий ефект зеленого чаю, поєднуючись із залишковим алкоголем, що міститься в організмі, може призвести до неврозу, інфаркту.

Твердження про те, що зелений чай виводить з організму токсини, утворені алкоголем, є помилковим. Вони, навпаки, починають утворюватися з подвоєною силою. Сечогінний ефект чаю та алкоголю призводить до зневоднення організму, з'являється агресія, нервове збудження, зниження життєвого тонусу. А часте вживання алкоголю разом із зеленим чаєм прискорює процес старіння шкіри, руйнує внутрішні органи.

Зелений чай: вплив на тиск

Чай активно впливає на артеріальний тиск. Про це багато говорять та пишуть. Деякі стверджують, що зелений чай допомагає знизити тиск, хтось говорить про інше. Кому вірити? Що робить чай із тиском? Адже досить, як він може знижувати тиск?

Насправді, щоправда, у золотій середині. Чай регулює тиск. Він має дивовижну властивість трохи м'яко знижувати високий тиск, і трохи підвищувати знижений. Все залежить від індивідуальних особливостей організму. Слід спостерігати, як організм реагує на зелений чай. Якщо тиск занадто знизився після чашки чаю, краще від нього відмовитися, особливо якщо ви - гіпотонік. Якщо після чашки гарного напою захворіла потилична частина голови, не потрібно експериментувати, краще надалі не вживати цей напій, або робити його слабким. У великій кількості людям-гіпертонікам і гіпотонікам чай краще не пити.

Зелений чай та органи ШКТ

Слизова шлунка та кишечника дуже чутлива до різних напоїв та продуктів. Зелений чай може негативно вплинути на них, якщо у людини є хронічні проблеми зі здоров'ям:

• коліт;
• гастрит;
• виразка шлунку.

При підвищеній кислотності рекомендується обмежувати вживання чаю, можна вживати у вигляді однієї чашки на добу. При виразці він протипоказаний. Це пояснюється тим, що у зеленому чаї міститься теофілін, речовина, яка не дає фосфорній кислоті знижувати секрецію шлунка. В результаті цього кислотність тільки зростає, вона не дає гоїтися виразкам, що утворилися, з'являються болі, хвороба загострюється.

Не рекомендується пити зелений чай натще. Вступаючи в організм, він дратує слизову оболонку шлунка, викликаючи викид шлункового соку, викликаючи нудоту. Постійне вживання чаю на порожній шлунок може спровокувати розвиток гастриту.

Зелений чай багатий на органічні кислоти: яблучну, бурштинову, щавлеву, лимонну. Вони стимулюють вироблення жовчі. Це найчастіше корисно, але скупчення жовчі може викликати діарею. Є люди особливо чутливі до напоїв із кофеїном, тому варто пити зелений чай та спостерігати за своєю реакцією, а при появі діареї відмовитись від напою.

Зелений чай може призводити до подразнення шлунка та викликати розрідження слини. Щоб зменшити, можна пити його з молоком.

Зелений чай та цукровий діабет

Тим, хто страждає на цукровий діабет, любить зловживати чаєм, потрібно бути уважнішими до свого організму. Як стверджують вчені, якщо людина більше місяця вживає зелений чай щодня, цукор у крові знижується. Але разовий та періодичний прийом напою здатний збільшити рівень цукру, підвищити ризик розвитку захворювання, а у хворих людей знизити чутливість до інсуліну.

Шкода зеленого чаю для чоловіків

Дослідження, проведені бразильськими вченими, показали, що активні речовини зменшують рівень тестостерону. Це може негативно позначитися на чоловічому здоров'ї, виробленні насіннєвої рідини, репродуктивної функції.

Зелений чай та вагітність

Зелений чай перешкоджає розщепленню фолієвої кислоти, а вона дуже важлива для розвитку мозку майбутнього малюка. Це тим, що у складі чаю є речовина, іменоване галлатепигаллокатехином.

Кофеїн, що входить до складу чаю, корисний, але не вагітним. Нагромаджений в організмі жінки, він може призвести до народження малюка зі зниженою вагою або передчасними пологами. Кофеїн викликає прискорене серцебиття, дає надто велике навантаження на нирки.

Норми споживання зеленого чаю

Звичайно, корисний зелений чай, але щоб він не викликав побічних ефектів, не завдав шкоди? Англійські вчені після досліджень заявляють, що до шести чашок зеленого чаю на день – безпечна кількість. З них 3-4 чашки користь приносять, а п'ята користі вже не принесе, але й шкоди ще не завдасть.

За наявності хронічних захворювань не варто ризикувати, кількість зеленого чаю краще знизити до 2-3 чашок на день. У період загострення хвороб – до 1-2. Якщо помічені неприємні наслідки, дискомфорт у хворому органі – відмовитись від чаю.

Шкода від неправильного напою

Неправильний чай може вийти, якщо придбати неякісний чай або заварити хороший чай неправильно. Зелений чай дуже чутливий до температури води. Вода, що кипить, може призвести до втрати всіх корисних речовин чайного листа. А ще окріп робить напій менш смачним, з гіркуватістю. Оптимальна температура – ​​85-90°.

Заварювати потрібно стільки чаю, скільки випити за один раз. Через пару годин заварений напій втратить свої властивості, перетворюючись на звичайний настій для вгамування спраги, а через 12 годин листя чаю починає виробляти токсичні шкідливі речовини, вони накопичуються в організмі і завдають шкоди.

Найбільш маститі фармацевтичні компанії поряд з виробниками косметики використовують у своїх продуктах цю унікальну, чудодійну рослину. Корисні властивості зеленого чаю активним чином використовуються в поживних кремах та біологічно-активних добавках.

Випробуйте самі дію цього чудового продукту - вмивайтеся вранці і перед сном свіжозавареним напоєм, ви відчуєте поліпшення тонусу шкіри. Дуже корисно протирати шию та область обличчя шматочками замороженого зеленого чаю. Повторюйте цю процедуру регулярно, і вам буде забезпечено бадьорий та життєрадісний настрій. Зелений чай допоможе позбутися нездорових висипань на вашій шкірі, а також інших подібних негативних симптомів на обличчі і тілі.

Зелений чай здатний зробити вас красунею. Якщо на вечір у вас далекосяжні плани, він допоможе стати вам просто карколомною. Красу вашої шкіри розбудить такий склад. Перемішайте приблизно 20 г звичайного борошна, яєчний жовток і міцно заварений чай. Наносите на 15 хв. цю масу в наявності, ретельно змиваючи після цього. Ваша шкіра набуде приємного кольору, розправиться і підтягнеться. Посилити цей ефект можна за допомогою шматочка льоду зеленого чаю.

Не варто ігнорувати і чорний чай, його користь також очевидна. Наші мами за часів своєї молодості обходилися без соляріїв, щоб зробити шкіру смаглявою. Для цього заливають трохи води в чорний чай, ставлять на вогонь, доводячи до кипіння, а потім наполягають, чекаючи, коли рідина охолоне. Цим настоєм двічі на день протирають шкіру. Ви станете засмаглою без сонячних ванн.

Але повернемось до зеленого чаю. Цей напій нормалізує процеси травлення. Постійно вживаючи зелений чай, ви змусите працювати швидше за свої внутрішні органи – печінку, кишечник і шлунок. Також ви помітите додатковий ефект – здорові ясна та зуби. Вам більше не страшний стоматит. Усьому цьому сприяють напрочуд корисні компоненти, якими насичений чай. Антиоксиданти, які присутні в чаї, є дивним профілактичним засобом проти ракових захворювань, що стали справжньою бідою. У чайному напої є у ​​відомий антиоксидант – цинк. Цей елемент необхідний для зміцнення нігтів, росту волосся, сприяє він затягуванню ран, наприклад при порізах.

Препарати зеленого чаю мають сечогінну дію, але через збуджуючу дію рослини його не можна застосовувати, як діуретичний засіб.

Зелений чай – найкращий засіб від втоми. Настій із зеленого чаю застосовують як протимікробний засіб при дизентерії. Такий чай є засобом профілактики сечокам'яних та жовчнокам'яних хвороб. Зелений чай підтримує тонус організму та вгамовує почуття голоду.

Корисні властивості зеленого чаю обумовлені тим, що у його складі у великій кількості містяться різноманітні біоактивні речовини, мікроелементи та вітаміни. У процесі виробництва продукту чайне листя не піддається повному окисленню (ферментації), за рахунок чого вони і зберігають свій зелений колір. Завдяки суші, що щадить, корисні речовини і вітаміни, що знаходяться в листі, не руйнуються, на відміну від чорного чаю.

Шкода зеленого чаю

До складу зеленого чаю входять речовини, що надають як позитивний, так і негативний вплив на організм людини. Крім того, в зеленому чаї присутні теофілін і теобромін, які надають збуджуючу дію на нервову систему людини. Ось чому настій з чайного листя не рекомендується людям з підвищеною збудливістю та при безсонні.

Міцний напій однозначно шкідливий при:

• При нестійкій нервовій системі та при захворюваннях серцево-судинного тракту. Зрозуміло, теїн шкідливий їм. Але чай багатий не одним теїном, у ньому є речовини, що активно впливають на ці системи, що і зумовлює його шкідливий вплив, наприклад, за рахунок теоброміну.
• При вагітності. Він перешкоджає природному розщепленню фолієвої кислоти, настільки життєво важливою мозку майбутнього малюка, що розвивається. Все це пов'язано із вмістом у ньому великої дози хімічного препарату з важковимовним ім'ям «галлатепігаллокатехіну». Знов згадаємо кофеїн, протипоказаний вагітним. Чи перешкоджає чорний чай розщепленню фолієвої кислоти достеменно не доведено, але кофеїн у ньому все-таки міститься. Лише кількох чашок будь-якого чаю щодня можуть викликати народження дитини зі зниженою вагою, стимулювати передчасні пологи з можливою загибеллю плода.
• При температурі. У чаї є теофілін, здатний підвищити температуру людини. Тому хворий із температурою, випивши зеленого чаю, ще більше погіршить свій стан.
• При виразці шлунка. Швидше чай протипоказаний, ніж справді шкідливий. Міцний чай, а зелений особливо, підвищує кислотність шлункового соку, а це, у свою чергу, перешкоджає природному загоєнню ран. В результаті стан хворого може суттєво погіршитися.
• При хворій печінці. Тут треба відзначити зелений чай. Деякі сполуки, що містяться в чаї, надзвичайно навантажують печінку, особливо якщо цей напій пити багато. А ось у чорному чаї цих сполук зовсім мало.
• Вимивання корисних мікроелементів. Чай із організму виводить метали. Знову через теїн.
• Для скелета та кісток. Аналізи, поставлені вченими на тваринах, виявили несподівані результати. Виявляється, чай негативно впливає на скелет і, зокрема, щільність тканини кісток. Заради справедливості зауважимо, що на людях подібних досліджень не робилося.
• Освіта сечовини. Будь-який чай багатий на пурини, які в процесі засвоєння синтезують сечовину. Вона, як відомо, отруйна, а видаляється з організму важко. Її солі синтезують кристали, що розвивають подагру. Крім цього зелений чай порушує стан людей, які хворіють на артрит і ревматизм.
• Для зубів. Хоча тут йшлося про зворотний ефект, але є дані, згідно з якими чай згубно впливає на емаль зубів. Чому вірити? Однозначно не відповіси, але навряд чи варто полоскати чаєм зуби при чищенні.
• Засвоєння заліза. Кофеїн перешкоджає засвоєнню необхідного заліза.

Шкода чаю від неправильного вживання:

• Вже говорилося, що старий чай шкідливий. При тривалому зберіганні у ньому накопичується безліч пуринів. Хоча в момент заварювання вони вже утворюються, але з часом процеси їх формування наростають і через півгодини чай не варто вживати.
• Спільне вживання чаю та алкоголю викликає інтенсивне утворення альдегідів, що завдають шкоди ниркам.
• Надмірне вживання напою викликає стан сп'яніння, починає боліти голова, накочується нудота, запаморочення.
• Надзвичайно гарячий напій не варто вживати у великих дозах. Тому, якщо ви постійно вживаєте надмірно підігрітий чай, неминуче виникають опіки внутрішніх органів. Вони деформуються, болісно стискуються, на тканинах утворюються тріщини. Такі опіки обов'язково підвищують ступінь ризику ракових захворювань. Тут слід зазначити, що це не шкода чаю як такого.
• Заварювання окропом чаю робить його практично марним, оскільки руйнуються при цьому найцінніші речовини. А ось шкідливих елементів суттєво додається, тих самих пуринів, наприклад.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+