Морс з брусниці рецепт. Зі свіжої ягоди на зиму. Традиційний калиновий морс

Людина вживає багато рідини, оскільки вона необхідна йому фізіологічно. Одним із споконвічно російських напоїв є брусничний морс, дуже смачний, корисний та популярний у нашій країні. Ягоди брусниці відомі кілька тисяч років, з них готують чудові варення, узвари та вже названий нами морс. Це освіжаючий прохолодний напій, що готується на основі самих ягід, піску цукрового та води. Існує безліч рецептів, деякі з них буде розказано в нашій статті.

Загальна інформація. Користь брусниці та морсу з неї

Пити брусничний морс рекомендується охолодженим. Цей напій легко замінює каву чи чай. І, крім рідини, ви отримаєте безліч різних активних речовин, мінералів та вітамінів. Морс підніме настрій та покращить апетит. Про його користь відомо ще з давніх-давен. В першу чергу, напій сприяє лікуванню кісткової тканини та суглобів, рекомендується при циститі, пухлинах у грудях та за наявності каменів у нирках. Морс відомий своїми бактерицидними та потогінними властивостями. Крім того, його п'ють при проблемах з кишечником, для запобігання онкологічних захворювань. А також брусничний морс має жарознижувальні властивості і ефективно бореться з інфекціями.

Але, на жаль, існують індивідуальні протипоказання для його вживання. Цей напійне можна пити тим, хто страждає від колітів, гастритів та інших захворювань шлунка, оскільки через підвищення кислотності захворювання може загостритися.

Початковий етап приготування морсу: підбір посуду та продуктів

Нижче буде опубліковано кілька рецептів, як приготувати брусничний морс. При цьому багато нюансів будуть аналогічними за всіх способів. Зараз ми розповімо про них. Щоб отримати три літри напою, нам знадобиться 500-600 г брусниці. До того, як почнемо варити ягоди, їх потрібно ретельно вимити. Особливо в тому випадку, якщо їх привезли з іншого регіону. Для цього ягоди спочатку на 5-6 хвилин опускаємо в теплу воду, Після чого ополіскуємо в прохолодній. Протираємо через сито чисту, вимиту брусницю, відтиснувши з неї сік. Тут дуже важливо звернути увагу на посуд, в який він стікатиме.

Вона має бути виключно скляною або керамічною. І в жодному разі не металевої, тому що сік має високий ступінь кислотності і відразу ж вступить з металом у хімічну реакцію. До речі, напій варити ми будемо з вичавки, а сам сік додамо вже в готовий продукт. Також потрібно підготувати інші ягоди та фрукти, які ви бажаєте покласти в напій, цукровий пісокза смаком та три літри мінеральної води.

Перший рецепт морсу

Готується наш смачний напійшвидко та просто. Вам знадобиться лише десять хвилин, щоб зробити брусничний морс. Рецепт викладається нижче. Потрібні такі інгредієнти: половина кілограма брусниці, три літри води та цукровий пісок (за смаком). З ягід видавлюємо сік, залишаємо в окремій ємності. А вичавки кладемо в каструлю, призначену для приготування морсу. Набираємо в неї воду, всипаємо бажану кількість цукрового піску і ретельно ложкою розмішуємо. Тепер ставимо каструлю на вогонь. Доводимо суміш до кипіння і відразу знімаємо з плити. Даємо напою трохи часу для остигання, проціджуємо, додаємо сік і добре перемішуємо. Готово.

Рецепт другий: варимо журавлинно-брусничний морс

Як ми вже говорили, при приготуванні морсу часто до нашої ягоди додають інші фрукти, іноді овочі. Так ось, журавлина та брусниця ідеально поєднуються. Журавлина передає свій напій кисло-солодкий смакта додає додаткові корисні властивості.

Для початку потрібно приготувати 300 г брусниці, 200 г журавлини, три літри води і за смаком - цукровий пісок. Протираємо брусницю та журавлину через сито. Сік у скляній банкувідправляємо в холодильник, а вичавки - в каструлю. Заливаємо водою, додаємо цукровий пісок і ставимо на плиту. Включаємо вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з плити. Даємо напій охолонути, проціджуємо через марлю. Додаємо раніше віджатий сік і ретельно перемішуємо. Можна покласти туди сто грамів меду, вийде ще ароматніший і корисніший напій. Готово!

Третій рецепт: приготуємо морс з додаванням м'яти

Якщо додати до нашого морсу м'яту, то напій отримає пікантний смак. Для його приготування нам знадобиться половина кілограма брусниці, три літри очищеної води, свіжа м'ята перцева і за смаком - цукровий пісок. А тепер розповімо, як можна зварити такий брусничний морс. Рецепт наступний. Протираємо через сито брусничні ягодиі викладаємо їх у окрему каструлю. Сік же відставляємо на невеликий часв бік.

У каструльку наливаємо воду, додаємо цукровий пісок, листя добре помитої м'яти та ставимо на вогонь. На середньому вогні доводимо до кипіння і знімаємо ємність з плити. Як тільки морс охолоне (можна не повністю) через марлю його проціджуємо, доливаємо сік брусниці і ретельно перемішуємо. Оскільки всі рецепти приготування морсу з брусниці дуже схожі, майже повторюють один одного, то ми на цьому завершуємо їхню публікацію.

Вагітність та напій із брусниці

Особливо актуальним такий морс стає при настанні спекотних днів. У цей час він є порятунком для багатьох людей. Жінкам брусничний морс при вагітності допоможе значно покращити самопочуття. Він є несильним сечогінним засобом і ідеально підходить тим, хто страждає від набряків. З цією метою морс потрібно вживати двічі на добу по одній чашці. Але є одне зауваження. Деякі люди заміняють цукор медом. У цьому випадку напій буде марним, оскільки мед, навпаки, затримує рідину в організмі. У брусничному соку є всі елементи, потрібні організмувагітна жінка.

Він заповнить нестачу мікроелементів і зміцнить імунітет, допоможе вивести різні токсини, впорається із залізодефіцитною анемією та гіпертонією, заспокоїть та чинить загальнозміцнювальну дію. Але не можна вживати морс безконтрольно, забувати про правильне дозування. Тим більше, що негативний впливбуде надано не тільки на вас, а й на вашу майбутню дитину. Зловживання цим напоєм може спричинити передчасні пологи або викидень. Тому лікарі взагалі не рекомендують вживати морс у перші три місяці вагітності. Максимальна доза - дві склянки на день, і небажано пити його більше 20 днів поспіль. Дотримуючись мінімальних вимог, ви отримаєте тільки користь - і ніякої шкоди.

Морс із брусниці за змістом корисних елементіванітрохи не поступається яблучному, виноградному та цитрусовим сокам. Цей напій вже досить давно широко використовується в народної медицини, До того ж приготувати його простіше простого. Сьогодні ми розглянемо основні властивості брусничного морсу та запропонуємо до вашої уваги кілька рецептів його приготування.

Морс із брусниці – це еліксир здоров'я, подарований нам самою природою

Користь для організму

Корисні властивості морсу з брусниці використовуються для нормалізації артеріального тискута розширення судин. Він має жарознижуючий і потогінний ефект, що стає актуальним у сезон. простудних захворювань. З його допомогою можна підвищити апетит і позбавитися проблем зі шлунком і кишечником.

Вживання брусничного морсу сприятливо позначається на роботі центральної нервової системи – нормалізується сон, проходить депресія, а людина набуває стійкості до стресів. Цей напій значно покращує загальний стані сприяє якнайшвидшому одужаннюпри циститі та пієлонефриті. З його допомогою можна вивести каміння із нирок, зміцнити кісткову тканинута уникнути захворювань суглобів.

Увага! Наукові дослідженняпоказали, що при комплексній терапії сік із брусниці допомагає подолати рак молочної залози.

Крім того, вживання брусничного морсу може бути рекомендовано при:

• панкреатиті;
• отруєння;
• захворювання верхніх дихальних шляхів;
• грибкових інфекціях та інших захворюваннях шкіри;
• у період реабілітації після перенесених важких захворювань, а також у післяопераційний період;
• при анемії;
• авітаміноз;
• для зміцнення імунної системи

Важливо! Брусничний морсє природним діуретиком, але разом з тим, якщо приймати його в великих кількостяхВін здатний давати зайве навантаження на нирки, провокувати мігрень і викликати зневоднення. Тому цей напій не рекомендується вживати більше 3-х тижнів поспіль, а також під час нападів виразок та гастроентериту.

Вживання при вагітності

Рекомендують до вживання залізодефіцитної анемії, яка в цей період виникає досить часто. Цей напій насичує організм речовинами, що бракують, допомагає зміцнити імунітет і сприяє гарному настрою.

Ще одна проблема, з якою часто стикаються жінки, – це перепади тиску. Брусничний морс допоможе вирішити це питання. Крім того, він заспокоїть нервову систему майбутньої мами, запобігатиме запори, що також є не рідкістю в період вагітності, і усуне набряки.

Цей напій замінить собою медикаментозні препарати при кашлі та болі у горлі. Маючи протизапальну та бактерицидну властивість, брусничний морс усуне хворобливі відчуття і не допустить розвитку ГРВІ. Додавши його до свого раціону взимку, можна провести чудову профілактику грипу та інших захворювань, які «вирують» у цю пору року.

Вживаючи морс із брусниці в період вагітності, слід пам'ятати, що:

• він є тонізуючим напоєм, який здатний викликати скорочення матки, а це, у свою чергу, може спровокувати викидень або передчасні пологи;
• представники традиційної медицини радять не вживати їх у першому триместрі;
• брусничний морс має проносний ефект і при зловживанні може розвинутися діарея.

Важливо! Перш ніж включити брусничний морс до свого раціону, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, який стежить за перебігом вагітності. Тільки він може встановити доцільність його застосування і у разі позитивного рішення призначити допустиму добову норму.

Рецепти приготування

Морс із брусниці, приготовлений за одним з наведених нижче рецептів, виходить дуже ароматним, а за своїми смаковим якостямперевершить будь-який магазинний напій.

Готувати його можна як із свіжих, так і із заморожених ягід, при цьому рецепти можна збагатити й іншими інгредієнтами, наприклад, журавлиною, лимоном та ін.

Перед тим як зварити морс із брусниці слід підготувати основний компонент. Ягоди необхідно ретельно промити та перебрати, потім опустити їх на 10 хвилин у теплу воду та обполоснути прохолодною. Якщо брусниця була зібрана не у вашому регіоні, то її найкраще на якийсь час замочити.

Важливо! Збирати сік слід обов'язково у скляну чи керамічну ємність. Металеві предмети у своїй використовувати не можна, оскільки кислота, що міститься у соку, вступить у реакцію з металом.

Брусничний морс – класичний рецепт

Підготувати інгредієнти:

• 1 кг брусниці;
• 1 склянка цукру;
• 6 л води.

Процес приготування.

1. З плодів віджати сік.
2. Вичавки перекласти у велику каструлю і залити їх водою.
3. Додати|добавляти| цукор, розмішати.
4. Місткість поставити на вогонь і довести вміст до кипіння.
5. Відразу після закипання вимкнути подачу газу.
6. Остудити напій протягом півгодини, профільтрувати.
7. Влити сік, перемішати морс готовий!

З журавлиною

І брусниці має приємний кислуватий смак і чудово освіжає у спекотний день.

Підготувати інгредієнти:

• 600 г брусниці;
• 400 г журавлини;
• 1 склянка цукру;
• 6 л води.

Процес приготування.

1. З ягід віджати сік і прибрати в холодильник.
2. Вичавки залити водою, додати цукор і довести до кипіння.
3. Відразу після того, як рідина закипить, зняти каструлю з плити і залишити на 30 хвилин.
4. Охолоджений напій профільтрувати і з'єднати з соком.

Із заморожених ягід

Якщо у вас немає можливості дістати свіжі ягоди, то можна приготувати морс із замороженої брусниці. Його рецепт такий самий простий, як і попередні.

Підготувати інгредієнти:

• 1 кг заморожених ягід;
• 1 склянка цукру;
• 6 л води.

Процес приготування.

1. Брусницю розморозити за кімнатної температури.
2. За допомогою блендера перетворити ягоди на пюре, можна пропустити їх через м'ясорубку.
3. До одержаної маси додати цукор, перемішати.
4. Перекласти суміш у каструлю та влити воду.
5. Довести до кипіння і за 5 хвилин зняти з вогню.
6. Трохи остудити, профільтрувати.

Якщо ви заготовляєте сировину для вітамінного напоюсамостійно, то пам'ятайте, що час кінцевого дозрівання ягід посідає кінець осені. Хоча в деяких регіонах цілком стиглу брусницю можна знайти в останніх числах серпня. Про її зрілість свідчить насичений червоний колір із легким жовтим відтінкомі м'яка м'якоть із пружною шкіркою.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Поділіться з друзями.

Морс із брусниці - воістину унікальний напій. Насичений вітамінами та корисними мікроелементами, він має напрочуд корисні властивості! Брусничний морс знімає запалення, нормалізує обмін речовин, є відмінним сечогінним, тонізуючим та імуностимулюючим засобом. У спеку він чудово вгамовує спрагу, а в період простудних захворювань допомагає відновити сили в найкоротші терміни. Щоб переконатися в цілющості цього напою, спробуйте приготувати брусничний морс в домашніх умовах.

Класичний рецепт морсу
Для приготування морсу вам знадобиться 0,5 кг ягід, 3 літри води та цукор на ваш смак. Застосовувати можна як свіжозібрані ягоди, так і заморожену брусницю.

1. Добре промийте ягоди в тазі з холодною водоювидаляючи спливаючі сміття і листя.
   
2. Відкиньте брусницю на друшляк і промийте ще раз під проточною водою.
   
3. Протріть ягоди через сито або відокремте сік за допомогою соковижималки. Не використовуйте металевий посуд та предмети, оскільки брусниця містить велика кількістькислоти, яка може вступити у взаємодію з металом та призвести до утворення шкідливих сполук.
   
4. Закип'ятіть воду в емальованій каструлі, після чого остудіть її і додайте вичавки, що залишилися після протирання ягід.
   
5. Поставте каструлю на вогонь та доведіть суміш до кипіння.
   
6. Після закипання відразу ж зніміть каструлю з вогню, щоб зберегти вітаміни і мікроелементи, що містяться в ягоді.
   
7. Коли відвар охолоне, процідіть його через подвійний шар марлі та змішайте з раніше вичавленим соком.
   
8. Додайте в морс цукор і розмішайте до повного розчинення.
   

Брусничний морс готовий! Можете переливати його в банки та ставити в холодильник для зберігання. Перед вживанням збовтуйте і не забувайте підігрівати цілющий напій!

Приготування м'ятно-брусничного морсу
Додавання м'яти не лише надає брусничному морсу вишуканого присмаку, але й збагачує напій. корисними речовинами. На 0,5 кг заморожених або свіжих ягід приготуйте 3 літри води та 20-30 листків м'яти. Цукор додавайте до смаку.

1. Видаліть лісове сміття, заливши ягоди прохолодною водою; потім промийте брусницю під краном, поклавши її в друшляк.
   
2. Акуратно просушіть ягоди рушником.
   
3. Покладіть брусницю в емальовану каструлю з неушкодженою внутрішньою поверхнею, додайте цукор і листя м'яти. Все ретельно перемішайте.
   
4. Закип'ятіть воду і відразу ж залийте окропом м'ятно-брусничну суміш.
   
5. Накрийте кришкою каструлю і укутайте ватною ковдрою, після чого залиште ягоди настоюватися 6-8 годин.
   
6. Процідіть отриманий настій через подвійний шар марлі та розлийте морс у стерилізовані банки. Зберігайте у холодильнику.
   

Буряково-брусничний мікс
Буряк, як і брусниця, має безліч корисних якостей. Саме тому поєднання цих двох дарів природи особливо корисне для тих, хто страждає на ослаблений імунітет або хронічну втому. Для приготування морсу потрібно 0,5 кг брусниці, стільки ж свіжих буряків, 2 літри води та 100 грамів меду (мед можна замінити цукром).

1. Відіжміть із промитих ягід сік за допомогою марлі або соковижималки. Можна протерти ягоди через сито.
   
2. Злийте сік у банку з темного скла або емальований посудз кришкою.
   
3. Вичавки закип'ятіть в 1 л води, охолодіть, викладіть на марлю і процідіть у ту ж ємність.
   
4. Вимийте та очистіть буряк. Натріть її на тертці і закип'ятіть у відварі, що залишився після кип'ятіння ягід. Відіжміть сік через марлю.
   
5. Змішайте брусничний та буряковий соки, додайте мед, перемішайте і ще раз закип'ятіть суміш у емальованій каструлі. Після того, як морс охолоне, розлийте його по банках і зберігайте у холодильнику.
   

Перед вами - три простих і доступних рецептудля приготування справжнього цілющого нектару та джерела життєвих сил! Пийте його із задоволенням – і будьте здорові!

Вибираючи на зиму корисні та смачні заготівліварто звернути увагу на морс з брусниці. Самі ягоди мають кисло-солодким смаком, але у поєднанні з правильно підібраними інгредієнтами стають справжніми ласощами.

При цьому незаперечна і користь плодів. Адже ягідки багаті вітамінами: А, С, Е, РР, групи В, органічними кислотами та мінеральними речовинами.

Завдяки цьому напої з брусниці надають на організм загальнозміцнюючу, сечогінну, антимікробну та тонізуючу дію. А заготовити морс з брусниці зможе навіть господиня-початківець, слідуючи покроковим рецептам наведеним нижче.

Простий рецепт морсу із стиглих ягід

Приготувати морс з даному рецептудуже просто. Час приготування – 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Ягоди – 500 г
• Вода – 3 л
• Мед – 1 ст.

Алгоритм приготування напою:

1. Промити ягідки спочатку опустивши в теплу воду на 5 хвилин, потім сполоснувши холодною водою. Викласти брусницю на сито, перебрати та просушити.
2. Протерти ягідки через сито, видавлюючи сік. Можна віджати сік за допомогою соковижималки.

Увага!Сік віджимають тільки в скляні або керамічні ємності.

1. У воду додати ягідну макуху. Закип'ятити рідину.
2. Морс, що кипить, зняти з плити, трохи остудити і процідити через марлю.
3. У теплий напійдодати свіжий брусничний сік, мед. Розмішати морс дерев'яною чи керамічною ложкою.

Вітамінізований напій готовий.

Морс без кип'ятіння

Ще один варіант, як приготувати корисний морсз брусниці обов'язково припаде до душі всім, оскільки брусниця в рецепті не піддається додатковій термічної обробкита кип'ятіння. Напій зберігає всі корисні властивості ягоди.

Інгредієнти:

• Вода – 3 л
• Ягоди – 600 г
• Цукор - 200 р.

Порядок дій наступний:

1. Для заготівлі підготувати стерильну скляну ємність.
2. Ягоди промити та підсушити на паперові рушники.
3. У банку висипати брусницю, наповнюючи до половини обсягу.
4. Залити плоди очищеною кип'яченою водою кімнатної температури. Додати в напій підсолоджувачі до смаку. Розмішати морс дерев'яною ложкою.
5. Наполягти напій у холодильнику 2-3 дні.

Увага!У міру споживання морсу можна доливати у банку воду.

1. Зберігати морс можна навіть при кімнатній температурі, в льоху, коморі або холодильному відділенні.

Бруснично-журавлинний напій

Розбавити смак брусничного морсу можна, додавши ягоди журавлини. Плоди мають кисло-солодкий смак, чудово поєднуються один з одним і насичують напій корисними властивостями.

Компоненти:

• Брусниця – 0,3 кг
• Журавлина – 0,2 кг
• Вода – 3 л
• Цукор – 300 р.

Приготування напою виглядає так:

1. Підготувати перебрані, промиті та підсушені ягоди журавлини та брусниці. Протерти плоди через сито до одержання ягідного соку.
2. Отриманий сік прибрати у холодильник. Вичавки ягід пересипати в каструлю.
3. Додати в ємність воду та цукор.
4. Довести рідину до кипіння і відразу ж зняти каструлю з вогню.
5. Остудити морс до кімнатної температури. Процідити напій через марлю та змішати з ягідним соком.
6. Розмішати морс та подати до столу.

Напій із морожених ягід

Використовувати в рецепті брусничного морсу можна не тільки свіжі ягоди, але і заморожені. Такий морс легко приготувати навіть узимку, озброївшись ягідними заготовками. Напій чудово вгамує спрагу і допоможе подолати вірусні захворювання.

Інгредієнти:

• Морозиві ягоди – 500 г
• Вода – 3 л
• Мед – 1 ст.

Порядок приготування напою наступний:

1. Морозиві ягоди відразу ж перемолоти блендером до кашоподібного стану.
2. Підготувати теплу кип'ячену воду, залити ягідну масу.
3. Наполягти напій і процідити через марлю (пропустити крізь сито).

Увага!Ягоди при термічній обробці втрачають більшу частину корисних властивостей, а мед перетворює на канцероген. Тому щоб зберегти корисність напою, кип'ятити брусничний морс не бажано.

1. Подавати морс у теплому вигляді.

Доповнити смак напою можна, додавши кілька листочків м'яти, цедру цитрусових, бутони гвоздики або ложку кориці.

Напій з брусниці та буряків

Насичений, смачний та ароматний напійвийде, якщо з'єднати ягоди брусниці з буряковим соком.

Компоненти:

• Буряк – 1 кг
• Ягоди – 1 кг
• Мед - 1 ст
• Вода – 3 л.

Алгоритм приготування напою виглядає так:

1. З промитих ягід вичавити сік будь-яким зручним способом.

Увага!Отримати сік можна також із замороженої брусниці.

1. Ягідну макуху пересипати в каструлю, залити літром води.
2. Проварити рідину 2 хвилини. Процідити остиглий напій.
3. Буряк добре промити під проточною водою, очистити від шкірки. Натерти коренеплід на тертці.
4. Отриману бурякову масу з'єднати з літром води. Проварити 2-3 хвилини на повільному вогні.
5. Остудити бурякову водуі процідити через сито.
6. Змішати буряковий та ягідний морс у каструлі. Встановити посуд на вогонь. Довести напій до кипіння, всипавши цукровий пісок.

Охолодити морс та подати до десертного столу.

Ягідний морс на зиму

Заготовивши на зиму брусничний морс, можна насолодитися в холодну пору корисним напоєм. А як зварити морс із брусниці швидко, просто і легко підкаже наступний рецепт.

Інгредієнти:

• Ягоди – 1,5 кг
• Цукровий пісок – 1,2 кг
• Вода – 2 л
• М'ята – 3 листки
• Лимон – 1 шт.

Алгоритм дій наступний:

1. Підготувати ягоди аналогічно до попередніх рецептів.
2. У чашу блендера влити склянку теплої кип'яченої води та додати плоди брусниці.
3. За допомогою сита процідити ягідну масу, перелити сік у скляну ємність.
4. Ягідні вичавки залити водою, додати м'яту.
5. Проварити ягідно-м'ятну масу 5 хвилин|мінути|. Трохи остудити та пропустити через кілька шарів марлі.
6. Проціджений напій закип'ятити, додавши цукровий пісок і лимонний сік. Розмішувати масу до розчинення цукру.
7. Розлити напій зі стерилізованих банків, закатати. Остудити морс, перевернувши банки догори дном.
8. Зберігати заготівлю в прохолодному затемненому місці за температури від +5 до +20 градусів. Вологість у приміщенні для зберігання має перевищувати 70-80%.

Завдяки наведеним нижче рецептам ви дізнаєтеся, як варити морс з ягід брусниці і яким чином можна збагатити смак цього напою.

Брусничний морс має ласий освіжаючий смак і до того ж має велику кількість корисних якостей. Вживання цього напою заспокійливо діє нервову систему, посилює імунітет і допомагає вилікувати багато хвороб. До того ж морс відмінно замінить собою заводські продукти, адже ви зробите його самостійно і точно будете впевнені хорошій якостівсіх компонентів. Нижче представлені різноманітні рецепти, приготувати за якими не складе жодної праці!

Зі свіжої брусниці

Цей рецепт дуже простий, і слідуючи йому, кожен зможе приготувати апетитний червоний брусничний морс.

Інгредієнти:

• 500 г свіжої ягоди;
• 1 склянка цукру (орієнтуйтеся на свої уподобання, комусь цієї кількості буде мало, комусь – багато);
• 3л чистої води.

Приготування

1. Добре промийте ягоди, потім подрібніть за допомогою сита.
2. Процідіть сік, а вичавки, що залишилися, помістіть в каструлю.
3. Додайте до вичавків цукор і перемішайте. Тепер налийте воду.
4. Як тільки вода закипить, знімайте каструлю із плити. Брусниці не можна довго варити, інакше в ній не збережуться її корисні властивості.
5. Охолоджувати напій 10-15 хвилин, далі процідити.
6. Влийте брусничний сік і перемішайте. Все готово! Зберігайте до трьох діб у холодильнику.

Із замороженої брусниці

Не всі мають доступ до свіжим інгредієнтамАле це не означає, що треба відмовляти собі в задоволенні випити домашнього морсу. У такому разі на допомогу приходять заморожені ягоди. Вони не поступаються за смаком і цілющим якостямсвіжим, тому обов'язково спробуйте приготувати такий напій.

Інгредієнти:

• 1 склянка замороженої ягоди;
• 1/4-1/2 склянки цукру (регулюйте його кількість на власний розсуд);
• 1,5л чистої води.

Приготування

1. Розморозьте ягоди, залишивши їх за кімнатної температури.
2. Після цього повністю розморожену брусницю подрібніть блендером або м'ясорубкою.
3. Отриману кашку помістіть у каструлю та налийте води.
4. Закип'ятіть, а потім проваріть протягом 2-3 хвилин.
5. Додайте цукор до напою, розмішайте, щоб він розчинився. Процідіть через звичайне сито або один-два шари марлі. Потім насолоджуйтесь чудовим смаком!

З журавлини та брусниці

Обидві ці ягоди мають приємний кислуватий смак і багатий на цілющі речовини склад, тому їх поєднання в кулінарії не дивно. Спробуйте приготувати цей бадьорий напійз журавлини і брусниці і оцініть його приголомшливий приємний смак!

Інгредієнти:

• 250 г журавлини;
• 250 г брусниці;
• 1/2-1 склянки цукру (орієнтуйтеся на свої уподобання);
• 3л чистої води.

Приготування

1. Ретельно промийте ягоди журавлини та брусниці водою. Подрібніть їх за допомогою сита чи блендера.
2. Процідіть отриману кашку. Ягідний сік помістіть у холодильник, а макуху з журавлини та брусниці помістіть у каструлю.
3. Налийте до вичавків воду і закип'ятіть. Відразу ж вимкніть вогонь.
4. Насипте цукор і добре його розмішайте. Тепер напій має трохи охолонути.
5. Хвилин через 15-20 процідіть через 3 шари марлі та змішайте його з відставленим ягідним соком. Напрочуд апетитний напій з ягід журавлини та брусниці, рецепт якого неймовірно простий, готовий!

З брусниці з прянощами

Цей рецепт дуже незвичайний, адже тут у складі присутні незвичні для морсу прянощі. Спробуйте зробити цей напій, адже так ви відмінно урізноманітнюєте своє меню.

Інгредієнти:

• 3 склянки ягоди;
• 150-200 г цукру (орієнтуйтеся на свій смак);
• цедра половини свіжого лимона;
• щіпка ванілі;
• 1 паличка кориці;
• 3л чистої води.

Приготування

1. Ягоди ретельно промийте. Потовкніть їх або подрібніть блендером.
2. Помістіть отриману кашку в каструлю, додайте до неї цедру лимона та прянощі. Залийте все водою.
3. Доведіть до кипіння та варіть ще близько 3 хвилин. Насипте цукор та перемішайте.
4. Процідіть, використовуючи сито або 3 шари марлі. Можна пити відразу чи остудити до прийнятної температури.

З брусниці, яблук та м'яти

Цей напій дуже легко приготувати і має досить приємний смак. До того ж тут використовується мало цукру, оскільки рецепт передбачає використання солодких яблук. Тож такий морс відмінно підійде тим, хто стежить за кількістю солодкого у своєму меню.

Інгредієнти:

• 2 склянки ягоди;
• 5 середніх солодких яблук;
• жменя листочків свіжої або 1 ч. л. з гіркою сухої м'яти;
• 1-5 ст. л. цукру;
• 2,5л чистої води.

Приготування

1. Яблука ретельно промийте, зніміть з них шкірку і наріжте м'якоть на шматочки середнього розміру. Помістіть їх у каструлю.
2. Залийте фрукти водою та доведіть до кипіння. Варіть 15 хвилин, потім додайте м'яту і продовжуйте варити.
3. Промийте ягоди. Протріть їх через сито або подрібніть у блендері.
4. Вмішайте отриману кашку до яблук і відразу вимкніть вогонь. Насипайте по 1 столовій ложці цукру, щоразу розмішуючи і пробуючи.
5. Тепер процідіть напій через сито або 2-3 марлеві шари. Його можна пити одразу, але в холодному вигляді він буде найапетитнішим.

Відео

У наведеному нижче відео ви зможете дізнатися ще деякі прості рецептиприготування брусничного морсу.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+