Сушені груші у домашніх умовах. Як сушити груші в домашніх умовах? Як сушити груші в домашніх умовах

Але, не дивлячись, на їх багаті смакові якості та наявність у великій кількості вітамінів та мікроелементів, їх дещо проблемновисушити у домашніх умовах.

«Домашні» сухофрукти найчастіше роблять із груш, приготування яких у домашніх умовах, не складає труднощів, як для досвідченої, так і для господині-початківця. Про сушіння груш в духовціі піде мова у цій статті.

Загальна інформація

Чи можна сушити груші у духовці? Перед тим, як перейти до основним правиламвисушування груш у духовці, необхідно з'ясувати наступне: а чи взагалі схильні груші до сушіння в газовій та електричній плиті?

Безумовно, груші можна сушити в духовці як у газовій, так і електричній плиті. Метод приготування сухофруктів займе набагато менше часу, ніж . Єдине, що слід враховувати деякі особливостісушіння груш у духовці, мова про які піде нижче.

Звичайно, у наш час, коли сучасний світщодня поповнюється все новими та новими технологічними новинками, еволюція побутової технікитакож не стоїть на місці.

За останні двадцять років кухонна техніка поповнилася такими новинками, як: аерогриль, бутербродниця, вафельниця, йогуртниця, мультиварка, пароварка, скороварка, тостер, електросушарка для овочів та фруктів та багато іншого. На нашому сайті ви можете ознайомитись з тим, .

Природно, що поряд з цим такий традиційний спосібвисушування фруктів, як сушіння в духовці дещо застарів. Кожна сучасна господиняпрагне мати у себе на кухні все більше і більше новинок кухонної техніки яка помітно полегшує та економить час при приготуванні їжі.

Тому все більше домашніх господарок звертається до більш сучасним способомяк . Але оскільки не всі собі можуть дозволити купувати всі ці досить недешеві предметидрібної побутової кухонної техніки, то доводиться задовольнятися методом, усталеним століттями, сушіння груш духовціплити.

Основні правила

Як сушити груші у духовці? Насамперед слід звернути увагу на груші, які Ви в подальшому плануєте висушувати.

Для успішної процедури висушування, слід підбирати плоди з твердою м'якоттю без яскраво-вираженого кислого смакуа. Безумовно, плоди повинні бути добре дозрілими та солодкими.

Для процедури висушування найкраще підбирати такі сорти груш, як: «Лісова красуня», «Любіміця Клаппа», «Лимонка», «Запорізька» та «Вікторія».

Викладати груші на лист слід тільки на постелену попередньо пергаментний папір . Це необхідно для того, щоб сік, що стікає з груш, що стомлюються в духовці, не стікав і не контактував з матеріалом дека.

Груші можна як очищати від шкірки, так і залишати їх «в одязі». Це залежить тільки від суто-індивідуальнихсмакових якостей. Якщо Вам попалися груші твердих сортів, необхідно попередньо кинути їх у киплячу воду і прокип'ятити протягом 5 хвилин. Це дуже важливо, щоб не зіпсувати загальний результатсушіння.

Покрокова інструкція

Зараз ми намагатимемося детальніше описати процедуру висушування груш у духовці на зиму.

Як правильно нарізати груші, за якої температури слід висушувати груші, як визначити готовність висушених груш і багато іншого Ви дізнаєтеся, прочитавши нижченаведену інформацію.

Скільки часу (годин) сушити груші у духовці? Час висушуваннягруш безпосередньо залежить від того, в якому вигляді висушуються плоди в духовці. Якщо на Вашому листі красуються цілі груші, то для того, щоб вони повністю «висохли» потрібно 18-24 години.

Якщо ж Ви вважали за краще нарізати грушу часточками перед тим, як відправити її сушитися, тоді отриманий результат можна очікувати через 12-16 годин. В обох випадках процедура сушіння груш не є дуже тривалим та витратним за часом процесом. І найчастіше займає менше доби.

За якої температури сушити груші в духовці? Температура тепла під час процедури висушування груш змінюється тричі. Тому позначимо процес сушіння трьома етапами:

1. Перший етап. Вперше, відправляючи груші в духовку, слід виставити відповідну температуру 55 ° С ... 60 ° Сі тримати їх у духовці не менше 2 годин.
2. Другий етап. Після закінчення встановленого часу, груші слід перемішати та збільшити температуру до 80°С.
3. Третій етап. Після того, як груші починають зменшуватись у розмірі, слід їх знову перемішати і знову знизити температуру до 55 ° С ... 60 ° С. Це буде кінцевим показником, у якому процес сушіння завершується.

Як визначити готовність? Коли встановлений термін процесу висушування груш добігає кінця, необхідно озброїтися звичайною вилкою, яка і допоможе нам. визначити готовністьнаших плодів.

Проткніть нею будь-яку грушу і якщо після цього Ви помітите, що з груші потік сікабо будь-яка інша рідина, необхідно залишити сушитися груші в духовці, час від часу перевіряючи їх готовність виделкою.

Нюанси

Як висушити великі за розмірами груші? Великі за розміром груші слід різати часточками товщиною 1 см. Плоди середніх розмірів ріжуть навпіл чи четвертинками. Для того, щоб уникнути окислення та потемніння груш після контакту з довкіллям, груші необхідно промити розчином лимонної кислоти.

Якщо Вам потрапили тверді плоди, перед тим, як відправити їх у духовку, їх необхідно опустити в киплячу водуі прокип'ятити протягом 4-5 хвилин.

Як сушити груші в духовці? Цілими можна сушити груші дички. Звичайні сортиГруш дещо відрізняються від дички способом висушування.

Дику грушу збирають тоді, коли дозрілі плоди починають падати на землю. Після цього її складають у ящик і залишають зберігатися у темному, прохолодному місцідоки шкірка плодів не потемніє.

Потемніння шкірки плодів індикує те, що плоди стали солодкими, соковитими та ароматними. На відміну від великих за розміром груш, дичку висушують цілими плодами, Не розрізаючи її. Також не рекомендується знімати шкірку і вирізати серцевину. Вважається, що плоди дикої грушімають більш яскравий та виражений смак.

Як правильно сушити груші у духовці? Про те, як за всіма правилами приготувати сухофрукти з груш, використовуючи духовку, ви дізнаєтеся з цього відео:

Електрична плита

Як сушити груші в духовці електричної плити? Сушіння груш в електричній духовці практично нічим не відрізняєтьсявід процедури висушування груш у духовці газової плити. Усі основні правила та дії залишаються незмінними.

Єдиною приємною особливістюі плюсом електричної духовки і те, що її дизайн передбачає наявність двох видів підігрівів: нижній та верхній.

У газовій плиті духовка має лише один вид прогріву – нижній. Тому, виходячи з цих міркувань, процес висушування буде зручніший, якщо використовувати електричну духовку.

Режим конвекції

Як засушити груші у духовці з конвекцією? Як і у випадку з електричною духовкою, підготовчий процес і сама процедура сушіння груш у духовці з конвекцією нічим не відрізнятиметься від процедури висушування груш звичайній духовцігазові плити. Просто режим конвекції полегшить і зробить процес висушування. легшим і менш нерварем.

Адже Вам більше не треба турбуватися, що груші можуть пригоріти чи прилипнутидо листа.

Наявність у духовці режиму конвекції (вентилятора) забезпечує рівномірний розподілтемператури на всі ділянки майбутньої страви

Тому, як у разі випічки, яка за режиму конвекції рівномірно пропікається, і груші будуть рівномірно висушені, завдяки цьому режиму.

Рецепти

Груші та яблука сушені в духовці у цукровому сиропі

Складові:

• груші – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• цукор – 150-250 г;
• лимонна кислота 2-4 г;
• 1 л води.

Спосіб приготування: для початку слід підібрати плоди, що відповідають смаковим якостямта структурі плодів, які необхідно піддавати процесу висушування. Інформацію про те, які мають бути груші та яблука за консистенцією та зрілістю можна дізнатися, піднявшись стрілочкою верх.

Вище ми вже докладно описували які слід підбирати плоди для сушіння. Далі ретельно промиваємо фрукти та викладаємо їх на паперові рушники, максимально довго залишаючи їх у даному положенні.

Дуже важливо, Щоб груші та яблука були максимально сухими перед тим, як потраплять у духовку.

Після того, як наші фрукти охолонули, їх слід нарізати в залежності від їх розмірів. Великі та великі плоди нарізаються часточками, менші та середні за розміром плоди нарізаються половинками або четвертинками.

Далі слід покласти порізані фрукти на кілька хвилин у холодну воду, попередньо додавши до неї лимонну кислоту. Після того, як наші яблука та груші увібрали в себе трохи лимонної кислоти, необхідно проварити їх кілька хвилин у цукровому розчині . Застилаємо лист пергаментом для випічки і викладаємо порізані фрукти тонким шаром на пергаменті.

Після таких досить нескладних махінацій відправляємо наші фрукти в духовку, попередньо виставивши температуру в 80 ° С ... 85 ° С, а після пров'ялювання температуру слідує знизити до 50 ° С ... 60 ° Сі за такої температури залишаємо висушувати до кінця наші груші.

Завдяки тому, що перед тим, як відправити наші груші і яблука сушитися в духовку, ми їх проварили протягом декількох хвилин в цукровому розчині, груші виходять дуже смачні та солодкі! Про те, що ви можете дізнатися на нашому сайті.

Процес висушування груш у духовці не такий вже енерговитратний та трудомісткийпроцес, як здається здавалося б.

Сушіння груш у домашніх умовах у духовці не забере у Вас багато часу та сил, а навпаки додасть ентузіазму та бадьорості. Адже так приємно радувати своїх близьких та рідних людей, даруючи їм смачні емоції та здоров'я.

Головне не лінуватися і, якщо Ви ще жодного разу в житті не намагалися висушувати груші в духовці, обов'язково зробіть це! Сушені груші в духовці виходять дуже смачними та солодкими. Побалуйте себе солоденьким без шкоди для фігури та з користю для здоров'я!

Груші корисні в будь-якому вигляді, проте найбільш зручний варіант їх заготівлі на зиму з можливістю використання як чистому вигляді, Так і для приготування компотів, начинок для пирогів, пюре та іншого – сушіння. Зараз ви дізнаєтеся про те, як сушити груші в домашніх умовах і як правильно їх зберігати після.

Як сушити груші: підготовка продукту до обробки

Найпростіший спосіб звичайно ж сушіння сирих плодів. Однак цей варіант придатний тільки для подальшого використання в компотах та фруктовий чай. Більш вишукані та різноманітні в плані подальшого використання ласощі можна отримати шляхом сушіння підварених фруктів. В обох випадках:

• плоди перебирають, видаляючи підгнилий, підмерзлий, пошкоджені шкідниками;
• ретельно миють фрукти, краще щіткою, і обсушують;
• нарізають великі грушіскибочками товщиною не більше 1 см без видалення насіннєвої коробочки та шкірки;
• для більш ніжного продуктунасіння і шкірку видаляють, вирізують на четвертинки або восьмушки.

Як сушити груші в домашніх умовах?

Далі приготовлені для сушіння у сирому вигляді фрукти розкладають на деко: тацю, решітку сушарки та починають процес підсушування. Ті груші, що вимагають додаткової обробки, - Надто тверді, малосолодкі - проварюють до появи м'якості у воді або слабкому сиропі, кількість цукру залежить від бажаної солодощі сушіння, після цього також розкладають на площині.

Як сушити груші: на повітрі, в духовці, сушарці або в мікрохвильовій печі

При просушуванні на свіжому повітріфрукти розміщують на сонці. На ніч продукт забирається в приміщення, після двох діб такого просушування груші дозрівають у тіні. Використання духовки передбачає витримку нарізаних плодів при температурі 55-60 градусів Цельсія у відкритій духовці з мінімальним вогнем протягом двох годин. Після цього на годину-дві до зменшення часток або цілих плодів в обсязі температура підвищується до 80 градусів, потім знову знижується до початкового рівня та підтримується до повної готовностісушіння.

Щодо мікрохвильової печі, У ній сушіння виробляється максимально швидко, але порції, що завантажуються, невеликі. Для приготування фрукти розкладаються на блюді печі в один шар поверх лляної або бавовняної тканини. Достатньо 2-3 хвилин на повній потужності, щоб соковиті плодиперетворилися на сушку, час підбирається індивідуально.

Правильне зберіганнясушених груш

Розібравшись, як сушити груші в духовці, інших пристроях або природним способомважливо також з'ясувати правильний спосібзберігання. Оптимальний варіант- щільний пакет з якісної натуральної тканини, краще льону, що зберігається в сухому та провітрюваному місці. Також допустимо тримати сухофрукти у щільно закритих скляних банках та контейнерах. Періодичний огляд, просушка або перебирання заготовленого продукту дозволять уникнути пошкодження пліснявою або фруктовою міллю.

Як сушити груші в домашніх умовах? Для цього найбільш підходятьфрукти злегка недостиглі, не дуже соковиті, що мають щільну м'якоть з наявністю твердих вкраплень - "кам'янистих клітин". Бажано також, щоб у грушах було мало насіння, і вони мали невелику насіннєву камеру.

Фрукти з в'язким смаком використовувати не варто, Рекомендується сушити солодкі літні або сорти ранньої осені.

Переважно вибір плодів золотистого продуктуАроматної, Іллінки, Бергамота, Запорізької, Лісової красуні, Лимонки, Вікторії. Найкраще брати плоди середніх розмірів. У процесі виготовлення сухофруктів можна використовувати цукор.

Насамперед, фрукти обов'язково треба помити. Якщо передбачається їхнє подрібнення, нарізати спочатку на четвертинки, вирізати насіння, а потім порізати на більш тонкі скибочки.

Щоб не дати їм потемніти, їх потрібно замочити у винної кислоти (1%-ном розчині). Перед сушінням плоди занурюють на 1-3 хв в киплячу воду.

При цьому процес триває в основному 2-3 дні, після чого продукт досушується в тіні. у провітрюваному приміщенні. Якщо ж , то вибирають стартову температуру 75 ° C ... 85 ° C, а завершальну не більше 65 ° C. Час сушіння – 5-6 год.

Способи

Як засушити груші в домашніх умовах? Розглянемо, як сушити груші у різний спосіб . Це можна робити як природним способом, так і використовувати спеціальні сушильні пристрої:

• на сонце;
• в електричній або газовій духовці;

Ви також можете знайти на нашому сайті.

Попередня обробка

Як висушити груші в домашніх умовах? Сушіння груш у домашніх умовах передбачає попередню підготовкуплодів.

Не слід зібрані груші зберігати понад 2 добиЦе призведе до їх розм'якшення і зробить непридатними для сушіння.

Підготовка плодів до висушування однакова всім його методів. По-перше, потрібно закип'ятити у каструлі воду. Потім, за бажання, додати туди цукру. Фрукти сортуються за рівнем зрілості, їх вирізуються ушкодження, для миття використовується проточна вода.

Пошкоджені шкідниками та підгнили вибраковуються. Після миття плоди проварюються у окропі 10-15 хв (залежно від ступеня зрілості) до м'якості. Після остигання, з урахуванням розмірів і типу груш, вони або нарізаються часточками близько 10 мм завтовшки (великі екземпляри), або на 4 частини, можна навпіл (середні), або залишаються цілими (дичка).

Потім їх слід покласти на ту основу, в якій вони будуть сохнути.

Обробка у винній або лимонної кислоти(в 1%-ному розчині) оберігає продукт від потемнінняпри сушінні.

Частки для надання їм еластичності потрібно бланшувати 5 хвилин в закипілій воді.

Природна методика

Методика, як посушити груші у домашніх умовах природним чином, така. Частини плодів розкладаються на ситі або деку, таці, які ставляться в місце з гарним сонячним освітленням, безвітряне та непилеве. Нахил на основі потрібно дати такий, щоб груші якомога довше висвітлювалися протягом дня.

У приватному секторі, щоб сушити яблука та груші, можна використовувати також дахи будинків. Увечері плоди накриваються поліетиленом і заносяться до будинку. Через 2 дні їх розкладають у затіненому місці та досушуютьпротягом 2-3 днів. Для повноцінного, рівномірного висихання часточки необхідно періодично перевертати.

Деякі в середині сушіння здавлюють часточки двома дошками, потім одягають на нитку, підвішують та досушують. Іноді при виготовленні сухофрукту для кращого збереженняйого обкурюють сірчистим газом.

Однак через небезпеку газу необхідно використовувати спеціальні приміщення, дотримуючись правила безпеки.

Використання духової шафи

Як правильно сушити груші у домашніх умовах, використовуючи духовку? Оскільки погодні умови не завжди надають можливість для просушування фруктів, це можна успішно зробити за допомогою духовки, в умовах кухні. Плоди розкладаються на деку одним шаром і сушаться при температурі 55°C…60°C.

Через 2 години підігрів треба підняти до 80°C. При зменшенні фруктів у розмірах, його знижують до 55°C, ця температура є фінішний. Тривалість процесу залежить від розмірів використовуваного продукту: для часточок потрібно 12-16 годин, для плодів - 18-24.

Використання електросушарки та мікрохвильової печі

Як правильно висушити груші в домашніх умовах за допомогою побутової техніки? Сушіння яблук та груш за допомогою побутової техніки має свої особливості.

Електросушарка, з кількома лотками-шарами, дозволяє за ніч висушити пристойний обсяг продукту.

Технологія передбачає повну автономність процесу: забезпечено рівномірну автоматичну циркуляцію теплого повітря, фрукти не потрібно перевертати.

Методика сушіння 18-ти кілограмів груш в електросушарці у цьому відео. Дивимося:

Використання мікрохвильової печі- Найбільш швидкий спосібприготування сушіння: одна порція готується 2-3 хвилини. Однак не всі його приймають, тому що тут можна не розрахувати точно і пересушити плоди, перетворити їх на вугілля. Перед поміщенням у піч груші вимиваються, кладуться на застелену бавовняну тканину тарілку.

Апарат встановлюється на 200 Вт та 2,5 хвилини часу роботи. Якщо груші недосушаться, процес повторити протягом півхвилини. Приготовлені сухофрукти мають бути еластичними, пружинитипри натисканні.

Жорсткимибудуть з однієї причини: сушилася падалиця чи зовсім незрілі екземпляри.

Висушування фруктів цілком

Ще виникає питання, як сушити груші цілком у домашніх умовах. Якихось особливих моментів тут немає, принципи сушіння їх практично ідентичні правилам висушування подрібнених плодів. Для цього беруть маленькі плодита тримають на сонці протягом 6-8 днів.

Для приготування в духовці, печі також використовуються цілі плоди невеликих розмірів . У них треба видалити чашолистки та плодоніжки, шкірку знімати не потрібно. Сушити близько 20 годин, часто перевертаючи. Процес прискорюється в 2-3 рази за наявності гарної вентиляції. Забарвлення правильно висушених груш світло-і темно-коричневе.

Груші дички: особливості сушіння дички

Тепер про те, як висушити груші дички у домашніх умовах? У процесі сушіння дички є свої специфічні особливості. Її не збирають із дерев, а очікують природного опадання плодів. Потім складають у ємність - ящик, відро, дають відлежати до пори, коли вони потемніють і шкірка набуде коричневого кольору.

Тоді їх смак замість гіркого і терпкого перетвориться на ароматно-солодкий. Люди необізнані нерідко викидають такі фрукти, приймаючи їх за зіпсованіале це помилка.

Потім дичку миють, ріжуть на половинки (або залишають цілими) і висушують аналогічно культурним сортам.

Насіннєве гніздо у них не вирізається, їх також не слідує обкурювати та бланшувати.

При правильному виконанні процесу груші виходять еластичними, м'якими, не ламаються при стисканні чи згинанні.

Вони приємно-ароматні, смак їх солодкий, колір варіює від світло-до темно-коричневого.

Резюме

Груша - один з самих цінних продуктів для здоров'я. Вона містить у собі життєво важливі для організму елементи, клітковину, залізо, вітаміни. Завдяки різним антиоксидантам, омолоджує шкіру, нормалізує роботу серця, є чудовим імуномодулятором.

Її прийом не призводить до появи харчової алергії.

Безперечно, Гомер не помилився, назвавши цей фрукт «даром богів», оскільки його вживання продовжує молодість. Заготовляючи про запас цей сонячний фрукт, ви зберігаєте на полицях божественний дар, що забезпечує вам здорове та повноцінне життя.

Передмова

Влітку можна з легкістю приготувати смачний та корисний компотадже фруктів достатньо. Що ж робити взимку: пити соки з найближчого магазину або все-таки витратити час і запастися сухофруктами? Безперечно, другий варіант буде виграшним, оскільки компоти, зварені із сухофруктів, не тільки корисні та смачні, але й дозволяють заощадити сімейний бюджет. Йтиметься про те, як сушити груші в електросушарці, щоб вони довго зберігалися і зберегли свої корисні властивості.

На жаль, далеко не всі сорти груш можна довго зберігати в свіжому вигляді. З ранніх сортівкраще заготувати смачне варенняабо грушевий компот, також їх можна заморозити або засушити. Є кілька варіантів: сушіння природним чином, за допомогою електросушарки або газової плити. Але який би спосіб ви не обрали, варто починати з підготовки фруктів.

Сорт груші Вікторія

Для засушування груш краще вибирати плоди із соковитою, солодкою та щільною м'якоттю, наприклад, Лісову красуню, Лимонку чи Вікторію.. Якщо плоди в'яжучі та кислі, такі краще не використовувати, адже вони можуть зіпсувати смак майбутнього компоту чи десерту. Для сушіння підійдуть дозрілі плоди, а не перезрілі. Якщо ж ви збираєте свій урожай із дачі, то пам'ятайте, що фрукти не можна тримати більше 2 діб перед сушінням, оскільки вони стають непридатними для такої обробки. Також слід враховувати, що обморожені плоди та фрукти, пошкоджені шкідниками, не годяться.

Готують плоди двома способами:

• Миють, видаляють серцевину і розрізають на шматочки завтовшки 1 см. Якщо груша дрібна, її можна засушити повністю.
• Після того, як плоди вимиті та просушені, їх опускають у окріп на 10-15 хвилин, щоб вони стали м'якшими. Потім фрукти дістають і залишають остигати і потім нарізають на часточки. Багато хто вважає, що лише в такому разі груша не потемніє під час сушіння.

Який спосіб підготовки вам вибрати? Спробуйте обидва, адже саме так уже довгі роки зберігають урожай до зими багато садівників та господинь.

Для тих, хто любить сухофрукти або має свій сад, дуже корисним у господарстві пристроєм стане електросушарка для фруктів. З її допомогою заготовляти фрукти стає ще простіше і можна зберегти рясний урожай. Будь-яка техніка має свої принципи роботи, режими, переваги та недоліки. Сушити груші в електросушарці не тільки зручніше, а й ефективніше. Такий спосіб дозволить засушити фрукти набагато швидше, ніж на свіжому повітрі. До того ж, використання пристрою дає змогу заощадити ваш час, адже ви готуєте фрукти та укладаєте їх на піддони, встановлюєте необхідний режим, і більше вашої участі не потрібно.

Сушені груші

Звичайна електросушарка працює практично без звуку, не споживає багато електроенергії та має близько 30 піддонів. Вони бувають двох типів: з боковою подачею гарячого повітря та подачею з нижнього піддону. Перший вид вважається найкращим, оскільки прогрів та вентиляція проходить рівномірно. Основною перевагою електроприладу є те, що за його допомогою плоди захищені від сторонніх запахів та комах. Сушіння в такий спосіб не залежить від погодних умов.

Як правильно сушити фрукти? Помийте груші і просушіть, якщо є пошкоджені ділянки, акуратно виріжте їх ножем. Як правило, серцевину видаляють повністю, але для компотів її можна залишити. Дрібні плоди можна засушувати повністю, але якщо ви їх розріжете на часточки, процес йтиме швидше. Отримані шматочки не забудьте проланшувати, опустіть в киплячу воду на пару секунд, а потім остудіть. Це продовжить термін зберігання сухофруктів. Цього ж ефекту можна досягти, обробивши фрукти слабким сольовим розчином. На піддон розкладайте фрукти таким чином, щоб між шматочками було небагато простору, це дозволить потоком повітря вільно обдувати груші.

Сушіння груш в електросушарці

Щоб готування в електроприладі відбувалося швидше, слід раз на годину перевертати та перемішувати піддони.

Груші в електросушарці в середньому сушаться протягом 8 годин, іноді на це може знадобитися близько доби. Час сушіння залежить від самого приладу, якості та нарізки фруктів, а також від того, як часто ви міняєте піддони місцями. У багатьох виникає питання, за якої температури сушити груші? Все залежить від потужності електросушарки, як правило, це 60-70 градусів. Готові фруктиперевіряються на смак та на дотик. Все готово, якщо шматочки груш легко згинаються, а при стисканні трохи «пружинять». Якщо ж шматочки фруктів липнуть до пальців і трохи вологі, слід ще кілька годин довести їх до готовності.

Будь-які продукти слід правильно зберігати і сухофрукти теж. Це дозволить зберегти корисні властивості, якість виготовлених сушених груш та захистити їх від плісняви ​​та комах. Вологість та тепло – небезпечні вороги для сушених фруктів. Температура +10 °С є ідеальною для зберігання, але навряд чи вам вдасться знайти таке містечко у себе вдома, тому вибирайте темну шафку або поличку в коморі подалі від сонячного світла та електроприладів. Температура від +17 до +30 ° С є найбільш сприятливою для розвитку мікробів і шкідників. А зберігати сушені грушіу холодильнику теж не варто, адже при температурі +6 °С вони відволожаться, там можна зберігати лише .

Правильне зберігання сухофруктів

Також дуже важливо все тримати окремо один від одного. Навіть якщо ви плануєте варити з них компот, їх не потрібно змішувати. Це пов'язано з тим, що у кожного фрукта в сушеному вигляді свій індекс вологості, а при їх спільному зберіганні плоди та ягоди будуть просто зіпсовані. Для зберігання дуже важливо підібрати правильні ємності. Це може бути керамічна або скляна банка, дерев'яні форми. Але найекологічнішим варіантом є бавовняні та полотняні мішечки, у яких ще наші бабусі зберігали. сушені фруктиаж до весни.

Якщо ж у вас є сумніви, що груша ідеально висушена, то додайте сушену м'ятуі підвісьте фрукти в темному місці в ганчір'яному мішечку. Якщо сухофрукти зберігатимуться в кухонній шафі, то поставте в нього трохи солі, вони вбереться з зайву вологу, а також захистить від плісняви ​​та появи комах. Іноді перебирайте ваші запаси сухофруктів, якщо з'явилися жучки, то плоди груші просушіть у духовці або проморозьте при температурі -15 градусів. Також варто пам'ятати про термін зберігання їх можна зберігати протягом 1 року, при цьому періодично просушувати на свіжому повітрі і перебирати.

Знаючи, як правильно підготувати фрукти до процесу сушіння, як користуватись електросушаркою та зберігати сухофрукти до зими, ви можете бути впевнені, що фрукти та ягоди заповнять ваш енергетичний запас. Їх можна вживати у сушеному вигляді, а також приготувати різні десерти та напої.