วิธีทำมายองเนสแบบลีนจากถั่วขาว มายองเนสถือบวชทำจากกะทิ มายองเนสวอลนัทถือศีล

ฐานของมายองเนสแบบไร้มันนี้คือถั่วขาว ต่างจากมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าตรงที่ดีต่อสุขภาพและ ผลิตภัณฑ์อาหาร. ปรากฎว่านุ่มอร่อยเบาหนาและไม่ติดมันอย่างแน่นอน แม้แต่มังสวิรัติแบบดิบก็สามารถรับประทานได้

ถั่วจะต้องปรุงให้มีความสม่ำเสมอนั่นคือพวกมันควรจะนิ่มมาก แต่น่าเสียดายที่มีถั่วบางชนิดที่ไม่ต้ม แต่จะยังคงเหนียวอยู่ ดังนั้นคุณสามารถซื้อถั่วในร้านได้เพื่อไม่ให้รบกวน คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังมากเพื่อที่คุณจะได้ไม่เกิดเมล็ดพืชขณะรับประทานอาหาร

ดังนั้นในการเตรียมมายองเนสแบบลีนกับถั่วคุณต้องทำ:

• ถั่วต้ม (ตามที่เขียนไว้ข้างต้น นุ่มมาก) – ถั่วที่ซื้อจากร้าน 1 ถ้วยหรือ 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกจะดีกว่า แต่ก็มีประโยชน์) – ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ ธัญพืช) - รสชาติ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ระบายน้ำซุปถั่วออก แต่อย่าเทออก คุณอาจต้องใช้มันเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอ หากคุณคิดว่ามายองเนสหนาเกินไป

ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด มาเริ่มเพิ่มทีละน้อยกัน น้ำมันพืช. เพิ่มตามรสนิยมของคุณตามที่คุณต้องการ: หนาขึ้นหรือบางลง

จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ มัสตาร์ด และเล็กน้อย น้ำมะนาวเพื่อความเปรี้ยว

และเพียงแค่ผสมมันด้วยช้อน เราพยายามเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปสำหรับรสนิยมของคุณ

สวยงามน่าอร่อยและ มายองเนสเพื่อสุขภาพเราประสบความสำเร็จ

คุณสามารถทำให้อาหารของคุณสดใสขึ้นด้วยการใช้มันหรือแบบเร็วก็ได้ หรือกินมันอย่างต่อเนื่องโดยยึดถืออาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรนี้คือ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเตรียมมายองเนสระหว่างอดอาหาร คุณสามารถใช้ทั้งในช่วงเวลานี้และในช่วงอื่น ๆ ในการทำซอสนี้คุณจะต้องมี จำนวนขั้นต่ำวัตถุดิบ. นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมคุณสามารถนำถั่วที่ปรุงเองและถั่วกระป๋องออกจากร้านได้ ควรใช้เป็นส่วนผสมหลัก ถั่วขาวซึ่งน่าจะมีอยู่ในทุกครัว คุณสามารถใช้มายองเนสถั่วขาวไร้มันกับ: อาหารหลากหลาย, สลัด หรือ เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก ข้อดีหลักประการหนึ่งของการเตรียมอาหารก็คือ คุณจะใช้เวลาประมาณห้านาทีในการทำอาหารทุกขั้นตอนให้เสร็จสิ้น นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถเตรียมตัวก่อนที่แขกจะมาถึง เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ฉันยังเสนอให้คุณสนใจ การเลือกที่น่าสนใจ.

- ถั่ว - 1 กระป๋องหรือต้ม 400 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน– 250 มล.
- เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- แห้งหรือ มัสตาร์ดพร้อม– 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้เอาเครื่องปั่นแล้วใส่ถั่วลงไป ก่อนที่จะดำเนินการขั้นตอนนี้ คุณต้องระบายน้ำออกจากเมล็ดกาแฟทั้งหมดก่อน




ต่อไปคุณต้องเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น




จากนั้นมัสตาร์ดเล็กน้อย

หลังจากนั้นให้เปลี่ยนถั่วให้เป็นพริก เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณจะดำเนินการนี้ จะทำอะไรก็ได้เครื่องปั่น
ในระหว่างกระบวนการเจียรจำเป็นต้องค่อยๆเติมน้ำมันด้วย






สุดท้ายคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและผสมซอสให้ละเอียด ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอันนี้ด้วย




ซอสต้องเย็นลงก่อนเสิร์ฟหลังจากนั้นจึงนำไปใช้กับอาหารจานใดก็ได้
อร่อย!

แคลอรี่: 1,029
เวลาทำอาหาร: 5

วันหนึ่งฉันพบว่ามาก สูตรที่น่าสนใจ– มายองเนสถั่วขาวไม่ติดมัน แน่นอนว่าเกิดความสงสัยอย่างมากในทันทีว่าสามารถทำมายองเนสชนิดใดได้บ้าง ถั่วปกติและฉันต้องลองมายองเนสเวอร์ชันนี้อย่างแน่นอน และตอนนี้เมื่อเตรียมและทดลองมายองเนสแล้ว ฉันอยากจะบอกคุณว่านี่เป็นทางเลือกที่ดีทีเดียว รสชาติก็ใกล้เคียงกัน - คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของมัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำมะนาวเล็กน้อย และความสอดคล้องก็คล้ายกันมาก คุณสามารถเสิร์ฟมายองเนสนี้กับแพนเค้ก มันฝรั่งอบ สลัด หรือเพียงแค่เสิร์ฟก็ได้ การหั่นผัก. ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณด้วย

- ถั่วขาว – 4 ช้อนโต๊ะ.
- มัสตาร์ด – ½ช้อนชา
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 80-120 มล. (เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ)

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ดังนั้นขั้นแรกให้เตรียมถั่ว - คุณสามารถใช้กระป๋องหรือต้มจนเดือดก็ได้ ความพร้อมเต็มที่. นำภาชนะก้นลึกที่สะดวก ใส่โหลขนาดครึ่งลิตรก็ได้ แล้วเติมถั่วลงไป



ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มบดถั่วให้ละเอียด



บีบน้ำมะนาวลงในขวดโดยตรงขณะบีบ ระวังอย่าให้เมล็ดเข้าไปในเมล็ดกาแฟ





อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในถั่ว



อย่าลืมเพิ่มมัสตาร์ดด้วยคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามรสนิยมของคุณ อย่างที่คุณเห็นเราปฏิบัติตามคำแนะนำปกติในการเตรียมมายองเนสแบบดั้งเดิม



ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่อีกครั้งวางลงในขวดแล้วเปิดเครื่องในขณะที่เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ



หยุดเทน้ำมันทันทีที่คุณพอใจกับความเข้มข้นของมายองเนสแล้ว เก็บตัวอย่างจากมายองเนสที่เสร็จแล้ว หากจำเป็น ให้เพิ่มเกลือและพริกไทย มัสตาร์ดและน้ำมะนาว เวอร์ชันที่เสร็จแล้วจะคล้ายกันมาก มายองเนสปกติต้องใช้น้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายทุกอย่าง เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟมายองเนสที่โต๊ะ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งนี้เช่นกัน

มายองเนสถือบวช การผลิตที่บ้าน- นี่ไม่ใช่แค่โอกาสที่จะหลีกเลี่ยงการซื้อคุณภาพต่ำเท่านั้น เก็บผลิตภัณฑ์แต่ยังเตรียมซอสที่คุณชื่นชอบตามรสนิยมและความชอบของคุณด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นถั่ว พืชตระกูลถั่ว และซิททรัส ซึ่งจะทำให้น้ำสลัดมีสีสัน มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วิธีการเตรียมมายองเนสแบบลีน?

มายองเนสแบบลีนทำมาจากอะไร - คำถามแรกที่พ่อครัวที่ต้องการทำอาหารถาม ซอสอาหาร. ตามกฎแล้วจะขึ้นอยู่กับน้ำมันพืช น้ำ และแป้งด้วย สารเติมแต่งต่างๆ: น้ำมะนาว มัสตาร์ด พืชตระกูลถั่ว และแม้กระทั่งแอปเปิ้ล บางครั้งก็ใช้ ซุปผักและนมถั่วเหลืองและแทนแป้ง - แป้ง

1. ลีนเป็นข้อกำหนดหลักในการเตรียมซอส ใน รุ่นคลาสสิกไข่จะเพิ่มเนื้อและความหนาให้กับซอส ในแง่โภชนาการ จะถูกแทนที่ด้วยแป้งโฮลเกรน ข้าวสาลี หรือเมล็ดแฟลกซ์อย่างสมบูรณ์
2. ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เตรียมซอสควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ตีมายองเนสแบบไม่ติดมันโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ในขณะเดียวกันก็ค่อยๆเติมน้ำมันโดยไม่หยุดวิปปิ้ง

มายองเนสแป้งถือบวช

ทุกวันนี้ แม่บ้านที่มีงานยุ่งทำมายองเนสแบบไร้ไขมันที่บ้านโดยใช้เครื่องปั่น ซึ่งช่วยประหยัดพลังงานและเวลา ในเวลาเดียวกันคนส่วนใหญ่เลือกสูตรง่าย ๆ สำหรับมายองเนสแป้งไร้ไขมันเนื่องจากสอดคล้องกับซอสแบบคลาสสิกและจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แป้งต้มจนข้นแล้วคนในไม่กี่นาทีด้วยส่วนผสมที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• น้ำมัน - 200 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ 50 มล.
2. นำน้ำที่เหลือไปต้มแล้วเติมแป้งที่เจือจางแล้วปรุงจนข้น
3. เย็น เทลงในชามเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือและปั่น ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
4. โอนมายองเนสแบบไม่ติดมันลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

มายองเนสถือศีลที่บ้านซึ่งมักใช้สูตรที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง นมถั่วเหลือง. นมนี้มี รสหวานความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโปรตีนได้อย่างรวดเร็ว มายองเนสนี้จะช่วยเหลือคุณในช่วงเข้าพรรษาแต่เพราะว่า เนื้อหาสูงโปรตีนก็ไม่ควรบริโภคทุกวัน

วัตถุดิบ:

• นมถั่วเหลือง - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 10 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• เกลือ - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เทนม น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น ฤดูกาล.
2. ตีส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที
3. ระหว่างที่ตีต่อไป ให้เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย
4. ปัดให้ผอม มายองเนสถั่วเหลืองเป็นเวลา 8 นาทีจนได้ความหนาที่ต้องการ

มายองเนสกะทิถือบวช

มายองเนสถือศีล DIY สามารถทำได้ตั้งแต่ต้นจนจบ มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับกะทิซึ่งเป็นฐานยอดนิยมและสามารถทำเองที่บ้านได้จากน้ำและขุยมะพร้าว วิธีนี้จะช่วยประหยัดเงินได้มากและไม่ต้องใช้เวลาเนื่องจากสิ่งที่เหลืออยู่คือการตีนมตามสูตรและปรุงรสสลัด

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม;
• น้ำ - 420 มล.
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 250 กรัม
• สารเพิ่มความข้น - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ปัด เกล็ดมะพร้าวด้วยน้ำ 300 มล. ในเครื่องปั่น
3. ความเครียดมวลที่เกิดขึ้น
4. โอนไปยังเครื่องปั่น เพิ่มถั่วและส่วนผสมที่เหลือ และผสมเป็นเวลา 3 นาที

มายองเนสถั่วลันเตา - ประหยัด แต่มาก ตัวเลือกที่มีประโยชน์. ถั่วนั้นเตรียมได้ง่ายและให้พลังงานสูง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ประกอบด้วยเส้นใยและแป้ง ดังนั้น เมื่อต้มจึงต้องใช้ ความหนาสม่ำเสมอเหมาะสำหรับซอสและมีรสชาติที่เป็นกลางเหมาะสำหรับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ

วัตถุดิบ:

• สะเก็ดถั่ว - 20 กรัม;
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำมัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 40 กรัม;
• มัสตาร์ด - 40 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เหน็บแนม;
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 ก.

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนสะเก็ดแล้วปรุงจนนิ่มสนิท
2. น้ำซุปข้นและเย็น
3. ใส่เนยและตีส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
4. ค่อยๆ ใส่เครื่องปรุงรส มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ชิมส่วนผสม
5. ตีมายองเนสถั่วลันเตาอีก 2 นาที

มายองเนสถั่วขาวถือศีล - สูตร

รสชาติมายองเนสถั่วเลนเตน ซอสคลาสสิค. นี่เป็นเพราะความคงตัวของแป้งของพืชตระกูลถั่วและความเข้ากันได้กับน้ำส้มสายชูไวน์แดง ซึ่งแม้จะจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย แต่ก็ทำให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีความสมดุล คุณสมบัติอีกอย่างคือรสชาติถั่ว ประเภทของถั่วไม่สำคัญ แต่ด้วยเหตุผลบางประการมายองเนสที่ทำจากถั่วขาวจึงเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 120 กรัม;
• น้ำมัน - 150 มล.
• สีแดง น้ำส้มสายชู- 40 มล.
• น้ำอัดลม - 80 มล.
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืนแล้วต้มในตอนเช้า
2. ใส่ในโถปั่นพร้อมกับน้ำส้มสายชู น้ำ มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรส แล้วปั่นให้เข้ากัน
3. ในขณะที่เติมน้ำมัน ตีจนมายองเนสไม่ติดมันข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว

มายองเนสถือบวชในน้ำเกลือ

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาวิธีที่จะทำให้อาหารไม่ติดมันมีความหลากหลายและราคาถูกกว่า มายองเนสในน้ำเกลือจาก ถั่วกระป๋อง- ผู้นำด้านสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถใช้ของเหลวได้อย่างอร่อย จริงอยู่ซอสดังกล่าวจะสูญเสียความเข้มข้นภายในสองสามชั่วโมงท่ามกลางความร้อน แต่ตามกฎแล้วในเวลานี้มันก็ถูกกินไปแล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือจากถั่วกระป๋อง - 90 มล.
• น้ำมัน - 250 มล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• มัสตาร์ด - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนเกิดฟอง
2. ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไปแล้วตีโดยไม่ต้องยกเครื่องปั่นจากก้นชามเป็นเวลา 3 นาที
3. แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มายองเนสถั่วชิกพีถือศีล

มายองเนสถือบวช โฮมเมดช่วยให้คุณควบคุมคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ได้ สำหรับใครที่อยากเพิ่มก็แนะนำถั่วชิกพีได้เลย ประกอบด้วยโปรตีนและสารสำคัญ 80 ชนิดที่จะทำให้ซอสน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ มันย่อยง่ายอ่อนโยนและ มายองเนสหนาซึ่งสามารถทาบนขนมปังหรือปรุงรสอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพีต้ม - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การตระเตรียม

1. บดถั่วชิกพีต้มในเครื่องปั่นพร้อมกับมัสตาร์ด กระเทียม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว
2. ค่อยๆ ใส่น้ำมันแล้วตีอีกครั้ง

มายองเนส Lenten ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

มายองเนสถือบวชที่ทำจากแป้งเป็นประเภทคลาสสิก ตามเนื้อผ้าจะใช้เป็นพื้นฐาน แป้งสาลีแต่ซอสเมล็ดแฟลกซ์ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย ประกอบด้วยเส้นใยและโปรตีน ไม่มีแคลอรี่ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน โภชนาการอาหาร. นี่คือมายองเนสที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำมาใส่ได้ อาหารประจำวันโดยไม่ต้องกังวลเรื่องกิโล

วัตถุดิบ:

• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 40 กรัม
• น้ำ - 60 มล.
• น้ำมัน - 125 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• มัสตาร์ด - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนแป้งแล้วปรุงจนข้น
2. เย็นและตีด้วยเนย
3. เมื่อส่วนผสมได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน

มายองเนสวอลนัทถือศีล

การเตรียมมายองเนสแบบไร้ไขมันไม่ได้จำกัดอยู่แค่การใช้ธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่วเท่านั้น ต้นฉบับและ ซอสเพื่อสุขภาพได้รับจาก วอลนัท. แม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเนื่องจาก ปริมาณมากน้ำมันมีแคลอรี่สูง คุ้มค่าที่จะทำแน่นอน ถ้าเพียงเพราะมันเรียบง่าย อร่อย และเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและสลัดบีทรูท

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมัน - 100 มล.
• วอลนัท - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมะนาว - 20 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมถั่วในเครื่องปั่น
2. เพิ่มพริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำ 40 มล. แล้วใช้ช้อนบดให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ถูน้ำมันลงในส่วนผสม
4. ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมน้ำและน้ำมะนาวลงไป

มายองเนสแอปเปิ้ลถือศีล

เอียง มายองเนสแอปเปิ้ล-อร่อยที่สุด โดยจะขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่เคี่ยวจนนิ่มซึ่งโดยการตีจนกลายเป็น น้ำซุปข้นปกติจากนั้นจึงต้องขอบคุณเครื่องปรุงรส น้ำมัน และเครื่องปั่นความเร็วสูงเท่านั้นที่ทำให้ได้รสเผ็ด นุ่ม หวานและเปรี้ยว ซอสผลไม้. เหมาะสำหรับสลัดในช่วงเข้าพรรษาและยิ่งกว่านั้นสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 มล.
• มัสตาร์ด - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• น้ำตาลและเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ล หั่นแล้วเติมน้ำ
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู ปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. เย็นและปัดพร้อมกับมัสตาร์ด
4. ตีต่อไปโดยค่อยๆ เติมน้ำมัน
5. กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 นาที
6. โอนมายองเนสลงในภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

มายองเนสอะโวคาโดถือศีล

มายองเนสไร้ไขมันแสนอร่อยสามารถทำมาจากอะโวคาโดได้ แม้ว่าในความหมายดั้งเดิม น้ำมัน น้ำ และน้ำมะนาวจะไม่ใช่มายองเนส แต่ประเพณีนิยมเสิร์ฟภายใต้ชื่อนั้น เตรียมโดยการตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนขึ้น ควรบดส่วนผสมด้วยสากจะดีกว่า

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณกำลังอดอาหาร คุณจะรู้ว่าในช่วงเวลานี้ไม่แนะนำให้ใส่มายองเนสปกติในอาหารของคุณ เพราะมันเตรียมจากไข่แดง วันนี้ฉันขอนำเสนอมายองเนสถั่วไร้ไขมันเวอร์ชันที่สะดวก ควรใช้ถั่วขาวดังนั้นซอสจากพวกเขาจึงกลายเป็นสีอ่อนกว่าและดูเหมือนมายองเนสจริงๆ ถั่วแดงจะทำเป็นซอสแดง ซึ่งน้อยคนจะเรียกว่ามายองเนส เมนูถือบวชมักจำกัดเราในเรื่องอาหารอยู่บ้าง อาหารหลายชนิดได้รับการยกเว้นอย่างเด็ดขาด (เนื้อสัตว์ นม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด) แล้วจะปรุงอะไรดี? มีทางออก! คุณต้องอ่านวรรณกรรมเกี่ยวกับการทำอาหาร สื่อสาร และพวกเขาอาจจะบอกคุณว่าคุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามด้วยอะไรได้บ้าง แม่สามีของฉันที่รู้จักการกินอย่างเหมาะสมในช่วงเข้าพรรษาแนะนำให้ฉันทำมายองเนสถั่วขาวถือบวช ดังนั้น มายองเนสที่ผิดปกติคุณสามารถเติมเชื้อเพลิงได้ทุกอย่าง สลัดผักและมันจะเป็นงานฉลองอย่างแท้จริง ทุกวันนี้คุณสามารถหามายองเนสแบบไม่ติดมันได้ตามชั้นวางของในร้าน แต่อย่างใดฉันไม่ไว้ใจผู้ผลิตที่สามารถใช้สารเพิ่มความหนาเทียมได้ ก ถั่วธรรมชาติมีความสม่ำเสมอที่พอเหมาะในการทำมายองเนสที่อร่อยและเข้มข้น อย่างไรก็ตาม มายองเนสนี้จะอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทาบนขนมปังอีกด้วยหากคุณหิวและอยากกินของว่าง ฉันกรุณาอธิบายสูตรสำหรับคุณ ลองดูอันนี้ด้วย



สินค้าที่ต้องการ:

- ถั่วขาวแห้ง 150 กรัม
- 1 โต๊ะ ล. น้ำมะนาว,
- ชา 1 อัน ล. มัสตาร์ดเผ็ด
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ,
- น้ำตาลสองสามหยิบมือ
- น้ำมันพืช 150 กรัม
- 2-3 โต๊ะ ล. น้ำเปล่า (หลังต้มถั่ว)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันเทถั่ว น้ำเปล่าข้ามคืนแล้วปล่อยให้สุกจนนิ่ม ถั่วของฉันมีขนาดใหญ่ฉันจึงปรุงมันประมาณ 1-1.2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารฉันใส่เกลือถั่วเบา ๆ แต่เพียงไม่กี่หยิบมือเพราะต่อมาฉันจะเติมเกลือเพิ่มเติมลงในมายองเนส




ฉันระบายน้ำจากใต้ถั่วลงในภาชนะแยกต่างหากและทำให้ถั่วเย็นลง จากนั้นฉันก็ย้ายมันลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงไป ฉันเริ่มตี เนื่องจากในตอนแรกถั่วจะแข็งนิดหน่อยในการตี ฉันจึงเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการ ในการทำเช่นนี้ ฉันจะนำน้ำที่เหลือหลังจากปรุงถั่วแล้ว




ฉันบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนถั่วเพื่อให้มายองเนสในอนาคตมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ






ฉันเทน้ำมันพืชใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น




ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีความหนาปานกลางและมายองเนสก็พร้อม อันนี้ออกมาอร่อยมาก




มายองเนสสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บไว้ 2-3 วันโดยเก็บไว้ในตู้เย็น เจริญอาหาร!