Pollock ตุ๋นในครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อย สตูว์พอลลอคกับหัวหอมและแครอทในหม้อบนถาดอบในกระทะ สูตรที่คุ้นเคยและแปลกสำหรับพอลลอคตุ๋นกับหัวหอม
การปรุงพอลล็อคในครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก ปลานี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากมาย แถมยังมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย แนะนำให้รับประทานอาหาร Pollock เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกรดที่จำเป็น เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมปลานี้
วิธีเตรียมปลาสำหรับตุ๋น?
Pollock เป็นปลาทะเลซึ่งหมายความว่ามีกระดูกจำนวนน้อยที่สุด ดังนั้นขั้นตอนการประมวลผลจึงใช้เวลาไม่นานนัก คุณต้องแยกหางและครีบออกจากซากปลาและเอาเกล็ดออก จากนั้นจึงตัดตามแนวกระดูกสันหลังตามแนวหน้าท้องแล้วใช้มีดเอาอวัยวะภายในออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ๆ บันทึก! นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนที่กินปลาบ่อยครั้งต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งมากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถซื้อซากพอลลอคสำเร็จรูปได้ในร้าน เพียงแค่ตัดมันออกเป็นส่วนๆล้างปลาด้วยน้ำเย็น ควรแช่ชิ้นส่วนด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
สูตรคลาสสิกสำหรับพอลลอคในครีม
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร:
- พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของจาน:
ส่วนผสมในการเตรียมพอลลอคในครีม
- พอลล็อค - 700 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การปรุงพอลลอคในครีม
เราจะบอกวิธีการตุ๋นพอลลอคในครีมอย่างถูกต้อง ปลาไม่โอ้อวดอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ ดูด้วยตัวคุณเองโดยทำตามสูตรของเรา
- ในการตุ๋นพอลลอคในครีมเปรี้ยวซากจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะดูดซับเครื่องปรุงรสตามปริมาณที่ต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
- ภายในไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ปลาแต่ละชิ้นคลุกแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางแครอทสับและหัวหอมสับไว้ด้านบน
- เกลือผักเพื่อลิ้มรส เทครีมลงบนจานแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที บันทึก! เนื้อพอลลอคส์ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, PP, กลุ่ม B จำนวนมาก รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ
- เสิร์ฟพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและแครอทเป็นเครื่องเคียง ปลาเข้ากันได้ดีกับมันบด ข้าว และซีเรียลอื่นๆ ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมต้นและแม้แต่มิ้นต์
พอลลอคทอดในครีม: สูตรง่ายๆ
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 600 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
- อาหารประจำชาติที่เป็นของจานนี้: รัสเซีย, อิตาลี
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 700 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- นม – 0.5 ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
สำหรับผู้ที่ได้เรียนรู้วิธีตุ๋นพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวแล้วสูตรจะดูง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาเป็นสเต็กแบน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้แล้ว
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในครีมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามสูตรให้เติมนม เทพอลลอคด้วยครีมนมและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอให้ร้อน
- ตั้งเตาไฟปานกลาง ทอดชิ้นปลาเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน อาจใช้เวลานานกว่านั้น - สิ่งสำคัญคือมีเปลือกสีทองที่สวยงามปรากฏบนปลา
- เช่นเดียวกับปลาพอลลอคตุ๋น จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก หรือซีเรียล คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับแยกกันได้ น้ำเกรวี่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากนมจะเหมาะที่สุด
Pollock ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท: สูตรสำหรับการอบ
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 0.5 ชม.
- อาหารประจำชาติที่เป็นของจานนี้: กรีก, อิตาลี
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 500 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 2 หัว
- แครอท – 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 1 ถ้วย
- นม – 0.5 ถ้วย
- ชีส – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- คุณจะต้องมีเนื้อพอลล็อคที่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางชิ้นปลา
- ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางหัวหอมเป็นชั้นบาง ๆ
- เจือนมในครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีโรยชีสขูดบนพอลล็อคด้วยหัวหอมและแครอทด้วยครีมเปรี้ยว จานของคุณจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบ - นี่คือสัญญาณหลักของความพร้อม
- คุณสามารถเสิร์ฟพอลลอคในครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นอาหารจานร้อนได้ด้วยตัวเอง เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้พอลล็อคอบในครีมยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงยอดนิยมและไวน์แดงกึ่งแห้ง ในการตกแต่งจานคุณควรใช้ผักสด: มะเขือเทศและแตงกวา
Pollock ในซอสครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับแม่บ้าน
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- อาหารประจำชาติที่เป็นของอาหาร: อิตาลี
- พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเดียว : 89.9 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 700 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- น้ำมะนาว – 50 มล.
- วางมะเขือเทศ – 3 มล.
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ถ้วย
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มัสตาร์ด – 30 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- ในการปรุงพอลลอคในครีมด้วยวิธีนี้เราแนะนำให้หมักปลาก่อน ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แค่ต้องใช้เวลา
- ควรเทเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาว วางมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมบด เกลือ และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงไป ควรหมักผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
- เมื่อเนื้อได้ดูดซับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากซอสแล้ว คุณสามารถเริ่มเคี่ยวได้เลย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง วางชิ้นพอลลอคลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นเทน้ำดองลงในภาชนะแล้วปิดฝา พอลลอคตุ๋นด้วยวิธีนี้เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงไปในระหว่างการทอด ผักทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ
Pollock ตุ๋นกับผัก: สูตรพร้อมวิดีโอ
เราขอเสนอวิธีอื่นในการเตรียมพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว นอกจากปลาแล้ว สูตรนี้ยังใช้พริกแช่แข็ง แครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรสด้วย ดูวิดีโอเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมพอลลอคตุ๋น:
พอลลอคที่แห้งเล็กน้อยจะนุ่มและนุ่มมากหากคุณเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว ผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรสดช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับปลา
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยโดยไม่ต้องค้างอยู่ในคอสิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งและหั่นซากอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคำแนะนำในการเตรียมจากเชฟผู้มีประสบการณ์
ความลับในการทำอาหาร
- ละลายซากปลาที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลายังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหันจะทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งยิ่งขึ้น
- ก่อนที่จะหั่นปลาเป็นส่วน ๆ ให้เอาครีบและฟิล์มสีเข้มออกจากท้องไม่เช่นนั้นจานจะมีความขมอันไม่พึงประสงค์
- เพื่อให้พอลลอคตุ๋นมีรสชาติดียิ่งขึ้น ก่อนอื่นต้องหมักชิ้นปลาในน้ำมะนาว สมุนไพรสด และเครื่องเทศหอม
- ก่อนเคี่ยวแนะนำให้ทอดปลาโดยใช้แป้งเป็นเครื่องช่วยหายใจ เกล็ดขนมปังไม่เหมาะกับสตูว์
พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมแครอทและหัวหอมในกระทะ
- ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
ก่อนที่จะตุ๋นพอลลอคในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะควรหมักไว้ เครื่องปรุงรสปลาที่ใช้ในการหมักสามารถแทนที่ด้วยใบโหระพาแห้ง ไธม์ เครื่องเทศอื่นๆ และสมุนไพรสด
วัตถุดิบ:
- พอลลอค – 1.5 กก.
- หัวหอม, แครอท – ชิ้นละ 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
- เนย (เนย) – 50 กรัม;
- น้ำ – 200 มล.;
- น้ำมะนาว - 5 มล.;
- แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 80 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสปลา, น้ำมัน (ทานตะวัน)
วิธีทำอาหาร:
- ตัดซาก: เอาหัว ครีบ หาง เครื่องใน และฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง
- ล้างใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น
- เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำมะนาวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ เทลงบนตัวปลา คนให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ปอกผักสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ตีไข่ด้วยส้อม เติมน้ำ เกลือ และผสมเล็กน้อย เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
- จุ่มชิ้นปลาหมักลงในแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน
- วางผักที่เตรียมไว้ด้านบน เทซอสครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำและเนยละลาย
- ลดความร้อนปิดฝา ปรุงพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมหัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในเตาอบ
- เวลา: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น
ปลาที่ตุ๋นตามสูตรนี้มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมเปรี้ยวและซอสนม ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25%
นำชีสใด ๆ สิ่งสำคัญคือมันละลายและให้เปลือกที่น่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค (เนื้อ) – ½กก.
- หัวหอม, แครอท – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน (ลีน) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม – ½ช้อนโต๊ะ;
- ชีส – 0.1 กก.
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
วิธีทำอาหาร:
- ผสมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ถูส่วนผสมให้ทั่วเนื้อปลา
- วางในจานอบที่ทาน้ำมัน
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้ววางบนปลาเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- ปิดหัวหอมด้วยแครอทขูดหยาบ
- ผสมครีมเปรี้ยวกับนม เครื่องปรุงรสปลา และเกลือ เทซอสลงบนแครอท
- ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงสตูว์ปลาต่ออีก 5 นาที
ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง
- เวลา: 1.5 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น
แนะนำให้ใช้พอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งข้าวหรือผักสด หากต้องการรสเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในจานได้
วัตถุดิบ:
- พอลลอค – 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 0.15 ลิตร
- กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
- น้ำมะนาว - 5 มล.;
- น้ำมัน (มะกอก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องปรุงรสปลา, เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดซาก: เอาหัว ครีบ หาง เครื่องใน รวมถึงฟิล์มสีดำออกจากท้อง กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
- รวมน้ำมันกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสปลา หมักเนื้อในส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
- หั่นเนื้อหมักเป็นส่วนๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย
- เทซอสครีมเปรี้ยวปิดฝาแล้วปรุงปลาตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ในชีสและซอสครีมเปรี้ยว
- เวลา: 1 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 132 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น
ปลาตุ๋นตามสูตรนี้สามารถเตรียมเป็นชิ้นหรือทั้งตัวก็ได้ เฉพาะในกรณีที่สองต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10-15 นาที ควรใช้ผักชีลาวสด
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค – 600 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
- ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
- นม – 0.1 ลิตร;
- น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- ตัดซากที่ตกแต่งแล้วโดยไม่มีหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายในออกเป็นส่วนๆ ล้างและทำให้แห้ง
- วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ลึกๆ
- ผสมนมกับครีมเปรี้ยว ชีสแข็งขูด ผักชีลาวสับ และเครื่องเทศ
- เทชีสที่ได้และซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา
วีดีโอ
การปรุงพอลล็อคในครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก ปลานี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมากมาย แถมยังมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย แนะนำให้รับประทานอาหาร Pollock เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกรดที่จำเป็น เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมปลานี้
วิธีเตรียมปลาสำหรับตุ๋น?
Pollock เป็นปลาทะเลซึ่งหมายความว่ามีกระดูกจำนวนน้อยที่สุด ดังนั้นขั้นตอนการประมวลผลจึงใช้เวลาไม่นานนัก คุณต้องแยกหางและครีบออกจากซากปลาและเอาเกล็ดออก จากนั้นจึงตัดตามแนวกระดูกสันหลังตามแนวหน้าท้องแล้วใช้มีดเอาอวัยวะภายในออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น ๆ บันทึก! นักวิทยาศาสตร์พบว่าคนที่กินปลาบ่อยครั้งต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งมากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถซื้อซากพอลลอคสำเร็จรูปได้ในร้าน เพียงแค่ตัดมันออกเป็นส่วนๆล้างปลาด้วยน้ำเย็น ควรแช่ชิ้นส่วนด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
สูตรคลาสสิกสำหรับพอลลอคในครีม
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร:
- พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของจาน:
ส่วนผสมในการเตรียมพอลลอคในครีม
- พอลล็อค - 700 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การปรุงพอลลอคในครีม
เราจะบอกวิธีการตุ๋นพอลลอคในครีมอย่างถูกต้อง ปลาไม่โอ้อวดอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารจานนี้ ดูด้วยตัวคุณเองโดยทำตามสูตรของเรา
- ในการตุ๋นพอลลอคในครีมเปรี้ยวซากจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะดูดซับเครื่องปรุงรสตามปริมาณที่ต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
- ภายในไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ปลาแต่ละชิ้นคลุกแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางแครอทสับและหัวหอมสับไว้ด้านบน
- เกลือผักเพื่อลิ้มรส เทครีมลงบนจานแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที บันทึก! เนื้อพอลลอคส์ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, PP, กลุ่ม B จำนวนมาก รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ
- เสิร์ฟพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและแครอทเป็นเครื่องเคียง ปลาเข้ากันได้ดีกับมันบด ข้าว และซีเรียลอื่นๆ ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมต้นและแม้แต่มิ้นต์
พอลลอคทอดในครีม: สูตรง่ายๆ
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 600 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
- อาหารประจำชาติที่เป็นของจานนี้: รัสเซีย, อิตาลี
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 700 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- นม – 0.5 ถ้วย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
สำหรับผู้ที่ได้เรียนรู้วิธีตุ๋นพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวแล้วสูตรจะดูง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาเป็นสเต็กแบน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้แล้ว
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในครีมและผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามสูตรให้เติมนม เทพอลลอคด้วยครีมนมและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วรอให้ร้อน
- ตั้งเตาไฟปานกลาง ทอดชิ้นปลาเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน อาจใช้เวลานานกว่านั้น - สิ่งสำคัญคือมีเปลือกสีทองที่สวยงามปรากฏบนปลา
- เช่นเดียวกับปลาพอลลอคตุ๋น จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง ผัก หรือซีเรียล คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับแยกกันได้ น้ำเกรวี่ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากนมจะเหมาะที่สุด
Pollock ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอท: สูตรสำหรับการอบ
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 0.5 ชม.
- อาหารประจำชาติที่เป็นของจานนี้: กรีก, อิตาลี
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 500 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- หัวหอม – 2 หัว
- แครอท – 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 1 ถ้วย
- นม – 0.5 ถ้วย
- ชีส – 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- คุณจะต้องมีเนื้อพอลล็อคที่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
- เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางชิ้นปลา
- ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางหัวหอมเป็นชั้นบาง ๆ
- เจือนมในครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีโรยชีสขูดบนพอลล็อคด้วยหัวหอมและแครอทด้วยครีมเปรี้ยว จานของคุณจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบ - นี่คือสัญญาณหลักของความพร้อม
- คุณสามารถเสิร์ฟพอลลอคในครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นอาหารจานร้อนได้ด้วยตัวเอง เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้พอลล็อคอบในครีมยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงยอดนิยมและไวน์แดงกึ่งแห้ง ในการตกแต่งจานคุณควรใช้ผักสด: มะเขือเทศและแตงกวา
Pollock ในซอสครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับแม่บ้าน
- ประเภทจาน: ที่สอง
- ประเภทย่อยของอาหาร: จานปลา
- จำนวนเสิร์ฟให้ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
- น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 800 กรัม
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- อาหารประจำชาติที่เป็นของอาหาร: อิตาลี
- พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเดียว : 89.9 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- พอลล็อค - 700 ก.
- น้ำมันพืช – 30 กรัม
- น้ำมะนาว – 50 มล.
- วางมะเขือเทศ – 3 มล.
- หัวหอม – 1 หัว
- แครอท – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ถ้วย
- กระเทียม – 3 กลีบ
- มัสตาร์ด – 30 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- ในการปรุงพอลลอคในครีมด้วยวิธีนี้เราแนะนำให้หมักปลาก่อน ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แค่ต้องใช้เวลา
- ควรเทเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาว วางมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมบด เกลือ และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงไป ควรหมักผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
- เมื่อเนื้อได้ดูดซับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากซอสแล้ว คุณสามารถเริ่มเคี่ยวได้เลย เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง วางชิ้นพอลลอคลงในกระทะแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นเทน้ำดองลงในภาชนะแล้วปิดฝา พอลลอคตุ๋นด้วยวิธีนี้เสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงไปในระหว่างการทอด ผักทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ
Pollock ตุ๋นกับผัก: สูตรพร้อมวิดีโอ
เราขอเสนอวิธีอื่นในการเตรียมพอลลอคตุ๋นในครีมเปรี้ยว นอกจากปลาแล้ว สูตรนี้ยังใช้พริกแช่แข็ง แครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรสด้วย ดูวิดีโอเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมพอลลอคตุ๋น:
Pollock เป็นปลาทะเลที่อยู่ในตระกูล Cod มีกระดูกจำนวนไม่มากและเป็นที่นิยมมากที่สุดในเกาหลี ญี่ปุ่น และจีน
มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย
ประโยชน์และโทษของจาน
Pollock เช่นเดียวกับปลาทะเลทุกชนิดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์มันสามารถ:
- เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- ป้องกันการเกิดแผ่นคอเลสเตอรอล
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- ต่อต้านและกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายมนุษย์
- เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน
- ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์เป็นปกติ
- ลดโอกาสของเนื้องอกมะเร็ง
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติรวมถึงการทำงานของต่อมไทรอยด์
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณไม่ควรกินปลาทะเลหากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้อาหารทะเลเป็นรายบุคคล
การเตรียมผลิตภัณฑ์
ก่อนการผลิตควรทำความสะอาดซากเครื่องใน ถอดครีบออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ ขอแนะนำก่อนปรุงอาหารซึ่งจะทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม
ในการเตรียมซอสคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังใช้ครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติด้วย นอกจากปลาแล้วยังสามารถต้มข้าวหรือผักได้อีกด้วย
วิธีการปรุงพอลลอคตุ๋นในครีม?
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ปลา 1 กิโลกรัม
- เครื่องเทศ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- 4 หัวหอมขนาดกลาง
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- แครอทสามลูก
สูตรพอลลอคตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ - การเตรียมทีละขั้นตอนในภาพ:
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลาจากนั้นล้างทำให้แห้งและแบ่งออกเป็นหลายส่วนซึ่งแต่ละส่วนควรเค็มโรยด้วยพริกไทยตามรสนิยมของคุณและวางในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผลิตภัณฑ์จะต้องทอดเบา ๆ ทุกด้าน
- ต่อไปคุณควรปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- กระจายส่วนผสมผักสับให้ทั่วชิ้นปลา
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไป หลนจานเป็นเวลา 1/3 ชั่วโมงในภาชนะปิด
ควรแบ่งจานเสร็จออกเป็นส่วนๆ บนจาน
คุณค่าทางโภชนาการต่อจาน 100 กรัม:
- โปรตีน – 17 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 2 กรัม;
- ไขมัน – 5 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ – 142 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกการทำอาหาร
ในเตาอบ
ในการปรุงพอลลอคอย่างโอชะด้วยครีมหัวหอมและแครอทในเตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ปลาครึ่งกิโลกรัม
- แครอท 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- หัวหอม 200 กรัม (หัวหอม)
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นคุณต้องเอาครีบ, เครื่องใน, หางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
- ต่อไปคุณควรปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทหยาบ
- จากนั้นคุณจะต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะสำหรับทอดแล้ววางผักสับไว้ที่นั่น
- ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวปรุงรสและเติมเกลือ ผสมส่วนผสม
- หลังจากนั้นคุณควรเคลือบจานอบด้วยน้ำมันและวางชิ้นปลาไว้บนพื้นผิว
- กระจายส่วนผสมผักที่ผสมกับครีมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่าๆ กันบนปลา
- ต่อไปแนะนำให้วางชิ้นงานไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชิ้นปลามีเวลาแช่ในน้ำดอง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางจานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้
- อบประมาณครึ่งชั่วโมง
เมื่อพร้อมแล้ว ตักใส่จาน
สูตรวิดีโอ:
สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อ 1 กก.
- นมครึ่งลิตร
- หัวหอม 1/2 กิโลกรัม (หัวหอม);
- พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- มันฝรั่ง 1.5 กก.
- ลิตรใหญ่สองอัน แป้ง;
- แครอทครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- บรอกโคลี – 300 กรัม
การตระเตรียม:
- ขั้นแรก ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หลังจากนั้นแนะนำให้วางปลาในภาชนะทรงลึกเติมนมแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อปลามีความชุ่มฉ่ำ
- ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมผักได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
- นำบรอกโคลีออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง หากกะหล่ำปลีสด จะต้องต้มในน้ำกร่อยจนสุกบางส่วนเท่านั้น จากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม.
- แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นจาน (หนาไม่เกิน 0.5 ซม.)
- จากนั้นจึงควรเทแป้งลงในจานแยก
- ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสชิ้นปลาตามชอบ หลังจากนั้นให้ชุบแป้งทุกด้าน
- ในจานอบคุณต้องวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ชิ้นมันฝรั่งจากนั้นหัวหอมครึ่งวงจากนั้นคุณต้องวางปลาชุบเกล็ดขนมปังจากนั้นจึงใส่แครอทขูดและกระจายชิ้นบรอกโคลีไว้ด้านบน
- จากนั้นรวมมวลครีมกับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 4: 1 เติมเกลือเล็กน้อย
- เทซอสที่ได้ลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
- วางภาชนะในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เมื่อพร้อมแล้ว ให้แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมพอลลอคด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:
- ซากปลาสามตัว
- น้ำต้มสุก 1/3 ถ้วย;
- 2 หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 2 แครอท
- พริกไทย, เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส);
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
ขั้นตอนการผลิต:
- ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ตากแห้ง แบ่งเป็นหลายส่วน
- ปอกเปลือกและล้างผัก บดหัวหอมด้วยมีด, แครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ทอด ใส่ส่วนผสมหัวหอมก่อน หลังจากผ่านไป 1 นาที - แครอทขูด ผสม.
- ปรุงรสชิ้นปลาที่แบ่งส่วนด้วยพริกไทยและเกลือ
- หลังจากที่ผสมผักลงไปผัดเล็กน้อยแล้ว ให้วางปลาลงในชามของอุปกรณ์
- จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้
- เทซอสลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
- หลังจากนี้คุณจะต้องตั้งค่าโหมด "การดับ"
- ปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในหม้อหุงช้าแบบปิด
วางปลาที่เสร็จแล้วพร้อมผักเป็นส่วน ๆ บนจานโรยด้วยสมุนไพร
สินค้าที่ต้องการ:
- ปลา 400 กรัม
- พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.
- ผักช้อนใหญ่มีขนาดเล็ก
- กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
- ล้างซากที่ละลายแล้วทำให้แห้งแบ่งเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละส่วนจะต้องพริกไทยและเค็ม
- จากนั้นสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องบดกระเทียมและสับผักชีฝรั่งสด
- จากนั้นรวมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียม เติมเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ตามที่คุณต้องการ
- วางชิ้นปลาลงในกระทะที่ร้อนดี
- ทอดทุกด้าน (10 - 15 นาทีในแต่ละด้าน)
- จากนั้นราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา
- หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จานพร้อมแล้ว
Pollock ตุ๋นกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว
สินค้าที่ต้องการ:
- ซากพอลลอค;
- หลอดไฟ;
- พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- มันฝรั่ง (3 – 4 ชิ้น)
- ใบกระวาน;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลาก่อน จากนั้นจึงเอาครีบ เครื่องใน และหางออก
- จากนั้นจะต้องล้างปลาให้แห้งและหั่นเป็นหลายชิ้น
- ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้น
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
- วางส่วนผสมหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะทอดที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ผัดกวนจนโปร่งใส
- จากนั้นวางชิ้นปลาลงในกระทะ
- ทอดสักสองสามนาที
- จากนั้นใส่มันฝรั่งทอด
- ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ
- เทซอสที่ได้ลงในการเตรียม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- 2 - 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้วางใบกระวานลงในกระทะ
จานพร้อมแล้ว
สินค้าที่ต้องการ:
- ปลา 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 150 กรัม (หัวหอม);
- พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- มัสตาร์ดช้อนชา
- แครอท 0.15 กก.
- น้ำมันพืช
- ครีมเปรี้ยว 0.15 กก.
ขั้นตอนการผลิต:
- ล้างปลาที่ละลายน้ำแข็ง เอาเครื่องในและครีบออก แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ
- ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างหยาบ
- หลังจากนั้นให้วางมวลผักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะทอดที่อุ่นด้วยน้ำมัน
- ผัดกวนจนนิ่ม
- จากนั้นรวมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว
- พริกไทยและเติมเกลือลงในชิ้นปลาแต่ละชิ้นหลังจากนั้นควรทาพอลล็อคบนพื้นผิวของจานอบ
- จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมผักทอดให้ทั่วตัวปลา
- จากนั้นเทส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
- วางภาชนะในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา
- นำเข้าอบประมาณ 40 – 50 นาที
จานพร้อมแล้ว
สินค้าที่ต้องการ:
- พอลลอคครึ่งกิโลกรัม
- แครอท 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมะเขือเทศ 0.25 ลิตร
- หัวหอม 200 กรัม (หัวหอม);
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการผลิต:
- ล้างปลาที่ละลายน้ำแข็ง เอาเครื่องในออก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
- จากนั้นควรวางพอลลอคไว้ในภาชนะสำหรับทอดและเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย หลนประมาณ 10 – 15 นาที
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
- จากนั้นวางผักที่สับลงในกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนจัด
- ผัดจนนุ่มกวน
- จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะเขือเทศ
- เทซอสที่ได้ลงบนผักทอดพริกไทยแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ
- หลังจากที่ส่วนผสมเดือดคุณควรวางพอลล็อคที่ตุ๋นไว้ที่นั่นแล้วผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
- หลนจานประมาณ 1/3 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท
เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางปลาและผักลงบนจาน แล้วราดครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงไป
ไม่แนะนำให้ละลายผลิตภัณฑ์ปลาโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อนหรือน้ำร้อน ไม่เช่นนั้นปลาจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่และแห้ง ควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือในส่วนที่ "อุ่นที่สุด" ของตู้เย็นจะดีกว่า
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องถอดครีบออกซึ่งสะดวกเมื่อใช้กรรไกรทำครัว คุณควรเอาฟิล์มสีเข้มออกจากซากด้วยเพราะจะทำให้จานมีรสขม
สำหรับคนรักปลาและผู้ที่กำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เราขอแนะนำให้เตรียมพอลล็อคในซอสครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณซอสซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดของพอลล็อคปลาที่ธรรมดาและไม่มีมาตรฐานจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ส่งผลให้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ
รับรองจานนี้ขายหมดทันทีเห็นจานสะอาดภายในไม่กี่นาที คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของชีสและผัก เครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ เรายินดีที่จะเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารปลาแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข เราขอแนะนำเป็นพิเศษให้ลองพอลลอคในครีมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้รวมอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพไว้ในอาหาร
พอลลอคกับผักในซอสครีม
สูตรปลาที่เรียบง่าย แต่ไม่ประสบความสำเร็จน้อยกว่าซึ่งกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ผักเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์หลักทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและเป็นอิสระ
เอา:
- พอลล็อค – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- เกลือ, ยี่หร่า, พริกไทย – อย่างละ 3 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 กรัมต่อชิ้น
ตัดเนื้อพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมเป็นวง แล้วขูดแครอท วางปลาลงในกระทะ ชั้นถัดไปเป็นผัก จากนั้นเทครีมเปรี้ยวที่ต้องใส่เกลือและปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า เคี่ยวปลาเป็นเวลา 25 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับในอีกหนึ่งนาทีต่อมา
พอลลอคในซอสครีมและชีส
ปลาอบตามสูตรนี้อร่อยเรียบง่ายและเปลือกสีน้ำตาลทองก็น่ารับประทาน
สินค้าที่ต้องการ:
- พอลล็อค – 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นม - 3 โต๊ะ ล
- ผักชีฝรั่งแห้ง – 5 กรัม
- ชีส – 100 กรัม
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา ช้อน
- เกลือพริกไทย
เราเตรียมซากพอลลอคตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานอบ ผสมครีมเปรี้ยวกับนม ใส่ผักชีลาวและปาปริก้าที่เข้ากันได้ดีกับปลาทะเล เราหมักปลาไว้ในซอสสักพักแล้วจึงเอาเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 15 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
พอลลอคตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม
สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมกับข้าว มันอร่อยมาก ง่าย และสะดวก มะเขือเทศให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตาตลอดจนวิธีการเตรียมที่ผิดปกติในกระถาง นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับตารางวันหยุด
ส่วนประกอบ:
- พอลล็อค – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 1 กก
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม
- ชีส – 120 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
- ออริกาโน – 5 กรัม
- ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งแห้งและผักชี - อย่างละ 2 กรัม
- น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หั่นปลาเป็นเส้นสวยงามเท่าๆ กัน ถูด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน และลูกจันทน์เทศ ทิ้งปลาไว้หมักประมาณ 15-20 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีและผักชีฝรั่งแห้ง หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู อัดจารบีหม้ออบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางหัวหอมในชั้นแรก ถัดมาเป็นชิ้นปลาหมัก มันฝรั่งสับ และมะเขือเทศ เทซอสครีมเปรี้ยวใส่ในเตาอบหลังจากผ่านไป 30-40 นาทีโรยด้วยชีสขูด ปรุงต่ออีก 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง หากสามารถแทงด้วยมีดได้ง่ายแสดงว่าอาหารจานอร่อยและสวยงามก็พร้อมแล้ว
บทความในหัวข้อ
