แพนเค้กแครอทไม่มีแป้ง สูตรแพนเค้กแครอททีละขั้นตอน: ภาพถ่ายและความลับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสม

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมขนมประเภทแปลกๆ ที่บางคนชอบแต่บางคนก็ระวัง ในความเป็นจริงแพนเค้กแครอทไม่เพียง แต่มีสีสดใสสวยงามเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินได้เร็วยิ่งขึ้นและดีใจที่ได้กระจายสูตรด้วยการเพิ่มเติมต่างๆ!

ข้อดีของแพนเค้กแครอทก็คือสามารถทำเป็นของหวานหรือคาวก็ได้ ในกรณีแรกที่เราได้รับ ของหวานเพื่อสุขภาพในครั้งที่สอง - จานมังสวิรัติสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

มาเตรียมตัวกันก่อนตามแบบคลาสสิก

แพนเค้กแครอทกับ kefir

• ล้างให้ดีและทำความสะอาด 2 กลางหรือ 3 แครอทขนาดเล็กสามคนต่อ เครื่องขูดหยาบและพักไว้
• ใน แยกจานรวม kefir 1 แก้วกับไข่ 2 ฟองเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องผสมหรือปัด
• วางแครอทขูดแล้วใส่แป้ง คุณจะต้องใช้ประมาณ 1/2 ถ้วย มันดูดซับความชื้นได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพการผลิต ดังนั้นจึงควรค่อยๆ เติมเข้าไป

จำไว้ว่าในการทดสอบสำหรับ แพนเค้กแครอทสิ่งสำคัญคือผักไม่ใช่ส่วนประกอบของแป้งไม่เช่นนั้นขนมอบจะหนาแน่นเกินไปและไม่ฉ่ำ

• อย่าลืมเพิ่ม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ ½ ช้อนชา โซดาปูนขาว

เราอบแพนเค้กตามปกติ - ตักแป้งลงบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง- เสิร์ฟแพนเค้กแครอทอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมซึ่งจะทำให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

สามารถปรับปรุงสูตรเดียวกันได้โดยเพิ่มแครอทและแอปเปิ้ล 1 ส่วนลงในแป้งซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

ลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าและแอปริคอตแห้งจะเข้ากันได้ดีกับแครอทเช่นกัน จำนวนนี้จะต้องใช้ 100 กรัม วางลูกเกดโดยตรงแล้วสับแอปริคอตแห้งด้วยมีดเพื่อให้ชิ้นมีขนาดเล็ก

แพนเค้กแครอท: สูตรที่ทำด้วยยีสต์

วัตถุดิบ

การทำแพนเค้กแครอทแบบโฮมเมด

1. เราอุ่นนมไว้ที่ 37°C แต่ไม่สูงขึ้น ไม่เช่นนั้นยีสต์จะตายและแป้งจะไม่ขึ้น
2. เทยีสต์แห้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว
3. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีปิดฝาจากนั้นเมื่อยีสต์เริ่มทำงานให้ทำแป้งให้เสร็จ: ใส่แป้งใส่น้ำตาลเกลือใส่ไข่แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
4. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 50-60 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาดจนขึ้นฟู
5. ในขณะเดียวกันก็ต้มแครอทตามขั้นตอน สลัดปกติอยู่ในเปลือก เราจะต้องการอันใหญ่ 1 อันหรืออันกลาง 2 อัน ทันทีที่ผักนิ่ม ให้สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก
6. บดแครอทในเครื่องปั่นหรือสามเครื่อง เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในแป้งหลังจากแน่ใจว่าแป้งขึ้นดีแล้ว คนส่วนผสมจนเนียนและเริ่มอบทันที
7. ทอดแพนเค้กแครอทยีสต์ในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน วางเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟโรยด้วยอบเชยและ น้ำตาลผง- ขนมอบแบบนี้จะฮิตจริงๆ!

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารคาวเราได้เตรียมสูตรไว้ดังนี้

แพนเค้กแครอทกับสมุนไพร

พวกเขาเตรียมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและแท้จริงแล้วภายในครึ่งชั่วโมง แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก!

• แครอทปอกเปลือกสด 500 กรัมสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
• ตีไข่ 2 ฟอง (อาจต้องใช้เพิ่มอีก 1 ฟอง ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก)
• เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ ลูกจันทน์เทศและปาปริก้า
• เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียว- ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือผักชี แล้วเติมแป้งเพียง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื่องจากแป้งจำเป็นสำหรับความหนืดเท่านั้นจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติของแป้งดังนั้นแพนเค้กจึงกลายเป็นแครอทจริงๆ!
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ

ทอดในเนยหรือน้ำมันพืชตามต้องการ ในกรณีแรกแพนเค้กจะมีแคลอรี่สูงกว่าและจะมีการบริโภคเนยมากขึ้น แต่รสชาติจะเป็นครีมที่ผิดปกติ

อย่างที่สองจะมันเยิ้มน้อยลงและไม่ไหม้อย่างแน่นอน เราเลือกตามดุลยพินิจของเราเอง

เสิร์ฟแพนเค้กแครอทเค็มกับสมุนไพรโรยด้วยชีสและครีมเปรี้ยว เรียกน้ำย่อย!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำแพนเค้กแครอทนั้นง่ายแค่ไหน เราทำให้มันเค็มหรือหวานกับลูกเกดหรือสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีมและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของเรา ทดลองส่วนผสม ดูสัดส่วน แล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติจะต้องชอบสูตรอาหารนี้อย่างแน่นอนซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือ จานเพื่อสุขภาพ- แพนเค้กแครอท นอกจากของเขาแล้ว องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์อาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณได้ แต่ไม่ควรถือเป็นมังสวิรัติโดยเฉพาะเนื่องจากสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแพนเค้กแครอทเป็นความคิดที่ดีสำหรับคุณแม่ที่โดยหลักการแล้วลูก ๆ ไม่อยากกินแครอทซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต อาหารอร่อยมากในขณะที่แครอทไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับแพนเค้กแครอทคุณสามารถใช้ จำนวนมากความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ แต่ส่วนประกอบคงที่ที่ประกอบขึ้นเป็นพื้นฐานคือแครอทนั่นเอง ทางเลือกขึ้นอยู่กับผู้ชมที่จะเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นแครอทสำหรับแพนเค้กซึ่งมีไว้สำหรับ เมนูสำหรับเด็กควรมีขนาดเล็กและอายุน้อยเนื่องจากผักชนิดนี้เท่านั้นที่มีวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ในขณะเดียวกันการเตรียมสูตรด้านล่างก็ไม่ทำให้แม่บ้านใช้เวลามากเกินไปซึ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ยังสาว

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

แครอทอ่อนซึ่งจะมีวิตามินอี ปริมาณสูงสุด, - 200-250 กรัม;

แป้ง - ห้าช้อนขนาดใหญ่

ไข่ดิบหนึ่งฟอง

น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา

ผงฟูขนมครึ่งช้อน;

กระเทียมสองสามกลีบ

พริกไทยดำ.

โดยหลักการแล้ว ส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ ตัวอย่างเช่นสำหรับเมนูสำหรับเด็ก แพนเค้กแครอทจะไม่มีพริกไทยและกระเทียม แต่สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแทนได้

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมแพนเค้กคือการเสียดสี ผักสีส้มบนเครื่องขูดชั้นดี ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่ เกลือ และน้ำตาล รวมถึงผงฟู ขอแนะนำให้ตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยการตีจนกระทั่งเกิดความโปร่งสบาย จากนั้นผสมส่วนผสมนี้กับแครอท จากนั้นใส่กระเทียม แป้ง และพริกไทยตามต้องการ โดยหลักการแล้วแพนเค้กแครอทแม้จะไม่มีการเติมพริกไทย (โดยคำนึงถึงการมีกระเทียมในองค์ประกอบ) กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างเผ็ดร้อนและอร่อย แป้งที่ได้จะเหมาะสำหรับการขึ้นรูปแพนเค้กขนาดเล็ก ต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยเติมเนยหรือ น้ำมันพืช- กระบวนการทอดนั้นดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อนและดำเนินต่อไปจนกระทั่งแต่ละด้านเป็นสีทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแครอทร่วมกับอาหารเรียกน้ำย่อยได้ พวกเขายังค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน จานอิสระเช่นเป็นของว่างยามบ่ายหรือของว่างระหว่างวัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เทียบกับ ขนมปังแบนปกติการเตรียมแป้งด้วยนมหรือ kefir มีน้อยดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในหลากหลายได้ เมนูอาหารไม่เป็นอันตรายต่อเอวที่เพรียวบาง

แครอทเป็นหนึ่งในมากที่สุด ผักเพื่อสุขภาพ- ประกอบด้วยวิตามินบี พีพี ซี อี เค แครอทยังมีแคโรทีนอีกด้วย เป็นสารที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะสังเคราะห์เป็นวิตามินเอ วิตามินนี้มีความสำคัญมากสำหรับมนุษย์เนื่องจากช่วยปรับปรุงการมองเห็น ผักสีส้มนี้ก็มีมากมายเช่นกัน แร่ธาตุสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ ร่างกายมนุษย์- แครอท - สินค้าที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการ มันถูกบริโภคดิบและปรุงสุก

• • วัตถุดิบ
  • แครอทชุบแป้งทอด
  • สูตรแพนเค้กแครอท

แพนเค้กแครอท: สูตรคลาสสิก

แพนเค้กแครอทนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สูตรที่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารที่จำเป็นทั้งหมดทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องเตรียมแครอทปอกเปลือกแป้งและไข่ไว้ล่วงหน้า

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กแครอท:

แพนเค้กจะต้องเสิร์ฟร้อน คุณสามารถกินกับครีมมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ แพนเค้กแครอทที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากเป็นอาหารที่สมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดสาเหตุ อาการแพ้- แครอทก็มี คุณภาพรสชาติจึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เป็นตัวอย่างที่ดีเป็นสูตรแพนเค้กแครอทที่เติมชีสแข็ง

วัตถุดิบ

แครอทชุบแป้งทอด

ในการเตรียมคุณจะต้องล้างและปอกแครอท ขูดแครอทและชีสลงในภาชนะเดียวโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ไข่ แป้ง และเกลือเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนกับใน สูตรคลาสสิกส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน แพนเค้กต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

แพนเค้กตามสูตรนี้น่าพอใจและมีมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับได้

มีอยู่ จำนวนมากอร่อยและ สูตรง่ายๆเตรียมแพนเค้กแครอทด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ แพนเค้กที่ทำจากกะหล่ำปลีและลูกเดือยมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมื่อผัดกับเซโมลินาและนม แพนเค้กแครอทจะได้สีทองที่สวยงามและ เปลือกอร่อย- เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับแครอทหวานและแพนเค้กแอปเปิ้ล

สูตรแพนเค้กแครอท

สำหรับผู้ที่สังเกตรูปร่างอย่างเคร่งครัดพวกเขาจะชอบสูตรแพนเค้กที่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

บดแครอทด้วยวิธีใดก็ได้แล้วผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ต้องวางส่วนผสมนมเปรี้ยวและแครอทไว้ในที่อุ่นประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้คุณควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 oC คุณต้องวางถาดอบเหล็กด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ พื้นผิวของกระดาษควรทาด้วยเนยเทียมบาง ๆ หรือไขมันอื่น ๆ ใช้ช้อนวางเค้กก้อนเล็กที่เตรียมแป้งไว้บนถาดอบ

มีความจำเป็นต้องเว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างแพนเค้กในอนาคตเนื่องจากแพนเค้กจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ

เวลาในการอบไม่ควรเกิน 30 นาที วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและสะดวกนี้จะถูกใจแม่บ้านหลายๆ คน เพื่อให้แพนเค้กเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงควรตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ผักใบเขียวสามารถสับละเอียดหรือจัดวางอย่างสวยงามเป็นกิ่งก้านทั้งหมดบนแพนเค้ก ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร สูตรที่น่าสนใจแพนเค้กโดยใช้เค้กผัก

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวบีทและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกจากกัน ต้องวางเค้กผักที่ได้ไว้ในภาชนะที่แตกต่างกัน ใส่ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือและน้ำตาลลงในภาชนะที่มีแครอท เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในภาชนะบีทรูท ซอสถั่วเหลืองครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมและรากขิงหากต้องการ ส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะทั้งสองผสมกัน เพิ่มแป้งเพื่อทำให้แป้งข้นขึ้น แป้งพร้อมวางในกระทะเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟอุ่นๆ จานใหญ่- แพนเค้กหลากสีสวยงามจะประดับโต๊ะใดก็ได้

ทำแพนเค้กแครอทด้วย kefir

แพนเค้ก Kefir เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร คุณสามารถทำแพนเค้กโดยใช้ kefir ด้วยการเติม ผักที่แตกต่างกัน- มากที่สุด สูตรยอดนิยมคือแพนเค้กแครอทแอปเปิ้ล

แพนเค้กแครอทจาก kefir ค่อนข้างอร่อยและแปลกตา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยการปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หลังจากนั้นผักทั้งหมดจะถูกขูดและเทด้วย kefir จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลโซดาและแป้ง การเพิ่มส่วนประกอบตามลำดับนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเป็นแป้ง ความหนาสม่ำเสมอ- แป้งที่นวดแล้วควรพักสักครู่ก่อนทอด จำเป็นต้องทอดในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมัน สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกผักอ่อนซึ่งมีน้ำผลไม้และวิตามินมากกว่า

แพนเค้กแครอทเพื่อสุขภาพ: สูตรทีละขั้นตอน (วิดีโอ)

แพนเค้กแครอทสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างได้ หรือคุณสามารถทำแพนเค้กแครอทไก่ก็ได้ สามารถเตรียมเค็มหรือหวานได้ เสิร์ฟพร้อมซอสหรือน้ำเชื่อม มีแครอทอยู่บนโต๊ะ ตลอดทั้งปีคุณจึงสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล พวกเขายังดูน่ารับประทานมากและจะดึงดูดนักชิมอาหารทุกคน

แพนเค้กแครอท: สูตรทีละขั้นตอน (ภาพ)

เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในภาชนะ

เพิ่มนมและคนทุกอย่างให้ละเอียด

แครอทที่ล้างและปอกเปลือกควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ตอนนี้เพิ่มแครอทลงในมวลหลัก

อย่าลืมเติมโซดาที่หั่นไว้เล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันดอกทานตะวันและวางแพนเค้กลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแครอทแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว น่าทาน!

แพนเค้กแครอทจะไม่เพียงเท่านั้น อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวแต่ยัง กับข้าวเพื่อสุขภาพหรือแม้แต่การตกแต่งโต๊ะ วิธีการปรุงอาหาร? ลองดูตัวเลือกบางอย่าง

แพนเค้กแครอทคลาสสิก

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 50 มิลลิลิตร
• แครอท 350 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาลและผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่สองฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอท ล้าง ใส่ในกระทะที่มีน้ำเกลือแล้วปรุงจนนิ่ม
2. เมื่อผักพร้อมและทำให้เย็นแล้ว ให้ขูดและผสมกับไข่ น้ำตาล และเครื่องเทศ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วก็สามารถปรุงรสผักได้
3. เพิ่มนมผงฟูและแป้งลงในส่วนผสมนี้ ผสมส่วนผสมจนเนียน
4. ตักแป้งที่ได้บางส่วนลงบนกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเพียงไม่กี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

มีพื้นฐานจาก Kefir

แพนเค้ก Kefir ออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายอย่าลืมลองทำตามสูตรนี้ดูนะ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งครึ่งแก้ว
• ช้อนชา น้ำตาลและครึ่งช้อนชา เกลือ;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• แครอทครึ่งกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทล้างและเสียดสี
2. เพิ่มไข่ ส่วนผสมเป็นกลุ่ม จากนั้น kefir และผสมทุกอย่างจนเนียน คุณควรได้มวลที่มีความหนาปานกลาง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมส่วนเล็กๆ แป้งแครอทและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำอาหารในเตาอบ

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานและไม่ใช้น้ำมันมากนัก เราจะปรุงในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลสามช้อน;
• เกลือเล็กน้อย
• แครอทสองอัน;
• เนย 30 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• นม 250 มิลลิลิตร
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ครึ่งช้อนชา ผงฟู.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้นมร้อนขึ้น ทันทีที่เดือด ให้ใส่แครอทขูด ตามด้วยเนย น้ำตาล และเกลือ
2. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
3. ผสมมวลที่ได้กับไข่แดงสองฟองและไข่ขาวที่ตีไว้แล้วจนเกิดฟอง
4. วางแป้งบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา

แพนเค้กแครอทแอปเปิ้ล

แพนเค้กแครอทแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กแครอททั่วไปถึงสองเท่า ควรใช้แอปเปิ้ลที่ไม่เปรี้ยวเกินไปแล้วเด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 0.1 กก.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แอปเปิ้ลสามลูก
• แครอทสองอัน;
• น้ำตาลอบเชยและวานิลลาตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกแครอทล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. เราเอาผิวหนังออกจากแอปเปิ้ลเอาแกนออกและสับเนื้อด้วยเครื่องขูด ผสมส่วนผสมผลไม้กับส่วนผสมแครอท
3. ตีไข่ลงในภาชนะอีกใบ เติมน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนทรายหวานละลายหมด จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแอปเปิ้ลและแครอท
4. หากต้องการให้ผสมแป้งลงไปด้วย น้ำตาลวานิลลาและอบเชย เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่าง
5. ตักแป้งลงบนจานร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมฟักทองเพิ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 130 มิลลิลิตร
• แครอท 0.2 กก.
• น้ำตาลสองช้อน;
• ฟักทอง 200 กรัม
• สามไข่;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะ
• ครึ่งช้อนชา เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทและฟักทอง ล้างและเสียดสี
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากรายการลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. รวมผักกับแป้งแล้วผสมทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้าย
4. นำมวลผักที่ได้หนึ่งช้อนเต็มแล้วส่งไปที่ กระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบและแครอท

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบเล็กสองตัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ไข่;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบ คุณสามารถเอาเปลือกออกหรือปรุงอาหารด้วยก็ได้ ตะแกรงและปล่อยให้มวลที่ได้อยู่ประมาณ 15 นาที
2. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอทและหัวหอม เรารวมขี้กบผักกับบวบซึ่งจะต้องบีบออกจากของเหลวส่วนเกินก่อน โรยส่วนผสมที่ได้ด้วยแป้งแล้วผสม
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เช่น เกลือและพริกไทย) ตอกไข่ลงไป แป้งผักความสม่ำเสมอค่อนข้างหนา
4. ใช้ช้อนวางลงในกระทะแล้วปรุงแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนมีสีสวยงาม

สูตรกับชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• kefir 0.1 ลิตร
• แครอทสามลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกเปลือกล้างและสับแครอทด้วยวิธีที่สะดวก แต่อย่าหั่น ทางที่ดีควรขูดรากผักหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ/เครื่องแปรรูป
2. เราทำแบบเดียวกันกับหัวหอมและชีส ซึ่งเราผสมกับแครอทแล้ว
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมนี้ เพิ่ม kefir และเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมจนเนียน ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. วางแป้งบางส่วนลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กแครอทกับเซโมลินา

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลสองช้อน;
• kefir หนึ่งแก้ว;
• แครอทประมาณหกอัน
• เกลือเล็กน้อย
• เซโมลินาสามช้อน;
• ไข่สองฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคย ก่อนอื่นเราทำความสะอาดรากผัก ล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ แล้วสับด้วยเครื่องขูด
2. แยกไข่ใส่ชามแล้วตีจนเกิดฟองบางๆ
3. รวมไข่กวนกับแครอท ปริมาณที่ระบุเซโมลินาและน้ำตาล
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมแล้วผสมจนเนียน หากแป้งกลายเป็นน้ำมูกไหล คุณสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายโดยเติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย
5. ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด เก็บแพนเค้กไว้บนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กแครอทนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กทั่วไป แต่ก็อร่อยไม่น้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้าหรือของว่างเพื่อสุขภาพ และลดปริมาณแคลอรี่ได้ง่ายๆ ด้วยการอบในเตาอบหรือทอด เคลือบสารกันติดไม่มีน้ำมัน

และฉันชอบทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าในวันหยุดสุดสัปดาห์มาก จากนั้นทั้งครอบครัวก็ดื่มชาหรือกาแฟกับแพนเค้กเป็นเวลานานเพื่อฟังการ์ตูนตลก ๆ และสนุกกับการไม่ทำอะไรเลย โดยทั่วไปแล้วแครอทจะไม่สังเกตเห็นรสชาติได้มากนักแม้ว่าพวกมันจะทำให้แพนเค้กมีสีทองที่สวยงามก็ตาม แต่แพนเค้กแครอทเหล่านี้มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่ง พวกเขาให้แคโรทีนแก่ลูกของฉันที่ไม่อยากกินแครอทไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม และไม่เป็นไรที่เราจะทอดมัน เพราะแคโรทีนทนพวกมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ อุณหภูมิสูงและเพียงต้องการไขมันหรือน้ำมันเพื่อให้ร่างกายดูดซึม ดังนั้นฉันจึงมักจะเพิ่มแครอทหรือฟักทองลงในแพนเค้กหรือขนมอบอื่น ๆ และพยายามทำให้ร่างกายของเด็กอิ่มอย่างน้อยก็เล็กน้อย วิตามินธรรมชาติ- ฉันก็ทำเป็นบางครั้งเหมือนกัน แต่มันก็เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ข้อมูลสูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir หรือโยเกิร์ต 250 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• แครอท 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• ½ ช้อนชา โซดา
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. 
   ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และไข่ลงในโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือโซดาไม่จับตัวเป็นก้อน
2. 
   เพิ่มแป้งร่อนลงในนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
4. 
   แป้งควรจะหนาและสวยงาม สีชมพู- คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับแป้งแพนเค้กหรือแป้งแพนเค้ก
5. 
   ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงในกระทะร้อน โดยพยายามทำให้เป็นรูปวงกลม
6. 
   เมื่อฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้กและหยุดเป็นของเหลว คุณสามารถพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก
7. 
   วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงไป กระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวน้ำเชื่อมหรือแยม อย่าหยุดอยู่แค่แพนเค้กแครอท คราวหน้าลองทำบ้าง