สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่
หากคุณไม่เคยลองผสมสตรอเบอร์รี่หอมกับเชอร์รี่ฉ่ำๆ เข้าด้วยกัน อย่าลืมเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ด้วย คุณจะชอบเครื่องดื่มโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้อย่างแน่นอนซึ่งเราจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพราะรวบรวมรสชาติที่สดใสที่สุดของฤดูร้อนไว้ในขวดเดียว เตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เราจะใช้วิธีเติมสองครั้ง และฉันขอแนะนำสัดส่วนของโถขนาด 1 ลิตรหนึ่งใบ
ต้องบอกว่าสูตรนี้ เครื่องดื่มโฮมเมด(เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่สำหรับฤดูหนาว) นั้นง่ายมากและกระบวนการทำอาหารไม่ได้แยกแยะจากการมีความลับ ปริมาณสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่นเดียวกับปริมาณน้ำตาลทราย หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ให้เพิ่มอาหารตามนั้น
วัตถุดิบ:
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม - น้ำหนักสุทธิ) (อันที่ต่ำกว่ามาตรฐานนั่นคืออันที่ยู่ยี่สามารถใช้ทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือมาร์ชเมลโลว์ได้และรู้สึกอิสระที่จะทิ้งอันที่เน่าเสียไป) แล้วล้าง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ลอยสักครู่ - วิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบ่อ ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ จากนั้นนำออกแล้วนำไปใส่กระชอน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถอดก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด ไม่อย่างนั้นสตรอว์เบอร์รีจะซึมเข้าไป จำนวนมากน้ำและจะเดินกะโผลกกะเผลก ถอดก้านออก เราคัดแยกเชอร์รี่ 150 กรัม เอาก้านออก แล้วล้างผลเบอร์รี่
จากนั้น (คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าหรือในระหว่างกระบวนการ) คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างระมัดระวังด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เนื่องจากแม้แต่ผลไม้แช่อิ่มฉันก็ใช้ขวดที่มีความจุไม่เกินหนึ่งลิตรจึงใส่ในไมโครเวฟได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งกระบวนการฆ่าเชื้อเกิดขึ้น ล้างกระป๋องให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นล้างออก น้ำเย็นและเทน้ำประมาณ 100 มิลลิลิตรลงก้นแต่ละอัน ใส่ในไมโครเวฟและนึ่งด้วยกำลังไฟสูงสุด 1 กระปุกใช้เวลา 5 นาที และ 4 กระปุกรวมกันใช้เวลา 10 นาที ฉันเพียงแค่ล้างฝาใส่ในกระทะเทน้ำ (เพื่อให้ปิดฝาสนิท) แล้วต้มประมาณ 5 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ - ฉันให้สัดส่วนหนึ่ง โถลิตร, ถ้าคุณจำได้. กล่าวอีกนัยหนึ่ง ใส่สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ 150 กรัมลงในขวดขนาด 1 ลิตร
เราขอแนะนำให้คุณจดบันทึกตัวเลือกนี้ โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่! รสชาติที่โดดเด่นของเชอร์รี่เสริมด้วยกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อย ต่อไปอีกหน่อย ทดลอง เพิ่มอีกหน่อย รสชาติพิเศษ– วานิลลินและกระวานน่าจะเหมาะสมที่นี่ นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มเครื่องเทศด้วย โป๊ยกั้ก (โป๊ยกั้ก) จะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศนี้ ให้แยกมันออกจากรายการส่วนผสม
สูตรของเราเป็นสูตรพื้นฐาน แต่คุณสามารถแก้ไขได้เสมอโดยเพิ่มผลเบอร์รี่/ผลไม้ผสมนี้หรือผสมนั้น สิ่งสำคัญคือการทำตามลำดับของการกระทำและเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว ปริมาณผลิตภัณฑ์ระบุต่อขวด 1 ลิตร.
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ – 300 กรัม
- เชอร์รี่ – 100 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม
- น้ำตาล – 80 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม
- กระวาน - หยิก
- โป๊ยกั้ก – 1 ดาว
- น้ำ – 550 มล
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจากเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่พร้อมเครื่องเทศรสเผ็ด
การเตรียมผลเบอร์รี่ - ปริมาณที่ต้องการเราคัดแยกเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง เราทิ้งสิ่งที่เน่าเสียมีรอยย่นและนิสัยบูดเล็กน้อย เทผลเบอร์รี่ที่เลือกด้วยน้ำเย็น ร่อนกิ่งและใบที่โผล่ออกมา เราล้างผลเบอร์รี่เพิ่มเติมด้วยน้ำเย็น
เรายังคัดแยกสตรอเบอร์รี่และฉีกก้านออกด้วย หนาแน่น ผลเบอร์รี่ที่สวยงามล้างออกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
ก่อนเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้เพื่อไม่ให้เสียเวลาเพิ่ม ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ขวดขนาดลิตร ล้างให้สะอาดด้วยโซดา โดยควรจนกว่าแก้วจะมีเสียงดังเอี๊ยด และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวด
หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทใส่ขวด โยนฝาต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้ประมาณ 10-15 นาที
ตอนนี้เราปิดฝาขวดแบบพิเศษเพื่อให้ระบายของเหลวได้ง่ายขึ้น และเราสวมถุงมือสำหรับเตาอบด้วย
ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ของเรา เทของเหลวสีอุ่นลงในกระทะ เพิ่มรสชาติเพิ่มเติมสำหรับเครื่องดื่ม - วานิลลิน, กระวาน, โป๊ยกั้ก เรายังเพิ่มน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งด้วย ต้มเนื้อหาของกระทะประมาณ 3-4 นาที กรองโป๊ยกั้กออก
กรอก ของเหลวอะโรมาติกกลับไปที่ขวด ฆ่าเชื้อเครื่องดื่มเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝาขวดให้แน่นโดยใช้ประแจสำหรับเย็บตะเข็บ
ในการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ให้ใช้กระทะทรงลึก วางผ้าเช็ดตัวผืนเล็กหรือผ้าชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านล่างเป็นชั้นเท่าๆ กัน เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางขวดลงในกระทะเพื่อให้น้ำไม่ถึงคอ 3-4 ซม. ปิดฝาขวดแล้วนำน้ำไปต้มแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ถอดขวดออกด้วยที่คีบพิเศษและ ระวัง! ร้อน!
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่– นี่เป็นเรื่องจริง เครื่องดื่มสวรรค์. ในวันฤดูหนาวที่เหน็บหนาว มันจะเป็นกำลังใจให้พวกเราทุกคน มันเป็นการเปรียบเทียบ ว่างเปล่าง่าย ๆดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ หนึ่งในที่สุด จุดสำคัญการเตรียมคือการฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง ระยะเวลาในการเก็บรักษาชิ้นงานส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อคุณภาพสูง
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่: สูตร
เตรียมสินค้าคงคลังของคุณ: ชามลึกสองใบ
- ถุงมือเตาอบ
- กระทะขนาดกลางก้นหนา
- โถสามลิตร- บาง
- ช้อนโต๊ะ
-ผ้าเช็ดหน้า
- ที่คีบครัว
- ตะแกรง
- กระทะทรงลึกพร้อมฝาปิด
- ที่เปิดกระป๋อง
- ผ้าห่ม
- ที่เปิดกระป๋อง
-ฟองน้ำทำครัว
- ผงซักฟอก
วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
เทเชอร์รี่สด 4 กิโลกรัมลงในชามลึก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำอุ่น. ลบหางทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกจากมวลทั้งหมด ระบายของเหลวที่เหลือออกจากภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ คัดแยกสตรอเบอร์รี่สดจำนวน 4 กิโลกรัมด้วยมือที่สะอาด โดยเอาหางออกพร้อมกับผลไม้ที่เน่าเสีย วางผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกแล้วล้างออกใต้น้ำอย่างระมัดระวัง ระวังกำจัดสิ่งสกปรกให้หมด มิฉะนั้นอาจทำให้การเก็บรักษาของคุณเสียได้ เทของเหลวที่เหลือลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ปรุงตัวเลือกนี้ด้วย
ขั้นต่อไปคือการฆ่าเชื้อฝาและขวด เทน้ำเย็นลงในภาชนะทรงลึกแล้ววางบนไฟอ่อน เพื่อให้ของเหลวเดือด ให้ปิดฝาหม้อ ล้างขวดใต้น้ำไหล ในกรณีนี้คุณต้องใช้ฟองน้ำในครัวและผงซักฟอก จำเป็นต้องล้างภาชนะจนกว่าผนังจะมีเสียงดังเอี๊ยด ทันทีที่น้ำเดือด ให้เปิดฝาออกแล้ววางตะแกรง ลดความร้อนและเริ่มฆ่าเชื้อภาชนะ วางขวดโหลโดยคว่ำคอลงไว้บนกระทะทีละใบ ประมวลผลภาชนะเป็นเวลา 10 นาที เป็นผลให้ไอน้ำไหลลงมาตามผนัง หลังจากนั้นให้ถอดภาชนะที่มีถุงมือเตาอบออกแล้วนำไปวางบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาด ใส่ลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ฝาโลหะต้มเป็นเวลาสิบนาที นำออก และวางไว้ข้างขวดโหล
เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะขนาดกลางแล้ววางบนไฟแรง รอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด ลดความร้อนและเติมน้ำตาลทราย 400 กรัมลงในภาชนะ ผัดมวลอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะนำมวลจนเนียน คุณจะได้น้ำเชื่อมที่ต้องเทลงบนมวลเบอร์รี่ ปิดเตาแล้วรอจนกระทั่งอุณหภูมิลดลงเหลือ 50 องศา
ลองใช้เวอร์ชันของผลไม้แช่อิ่มที่อธิบายไว้
ใส่เบอร์รี่แต่ละชนิดจำนวนหนึ่งกำมือลงในแต่ละขวดตามลำดับ กระจายส่วนผสมให้เท่าๆ กันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่มที่ชัดเจน โรยส่วนผสมที่เหลือด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
วิธีเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่.
วัตถุดิบ:
มะนาวครึ่งลูก
- ผลเบอร์รี่ – แต่ละประเภท 300 กรัม
- น้ำดื่ม – 2 ลิตร
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างผลไม้ให้สะอาด ตั้งแรงดันไม่แรงจนเกินไปเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย เพื่อกำจัดไนเตรตทั้งหมดควรเทผลไม้จะดีกว่า น้ำเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณก็สามารถฉีกรากออกได้ ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้สิบห้านาที เทเชอร์รี่ลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ได้มาซึ่งความร่ำรวยยิ่งขึ้นและ รสชาติที่สดใสให้เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก หากเป็นไปได้ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวก็ได้ เทลงในกระทะ น้ำดื่มอุณหภูมิต่ำใส่ผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลทราย เทลงไป น้ำเชื่อมคนเบาๆ แล้วตั้งไฟอ่อน นำเครื่องดื่มไปต้มปรุงสักสองสามนาที
หนึ่งในผู้นำด้าน คุณภาพรสชาติในบรรดาผลไม้แช่อิ่มก็มีเชอร์รี่ด้วยและเมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินได้ เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม ตลอดทั้งปี. เพื่อให้บรรลุผลสูงสุด การผสมผสานที่ลงตัวควรใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากันและความเข้มข้นและความหวานสามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
วิธีปิดผนึกสตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องอ่านด้านล่างในบทความของเรา
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่กระป๋อง สูตรถัดไปเกี่ยวข้องกับการได้รับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นพอสมควรซึ่งจะต้องเจือจางก่อนใช้ น้ำเดือดตามที่คุณต้องการ
สูตรผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนจากเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด:
- ผลเบอร์รี่สุกเชอร์รี่ – 550 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สุก – 550 กรัม
- น้ำตาลทราย– 500 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ – 2.5 ลิตร
การตระเตรียม
เราล้างขวดด้วยสารละลายโซดา ฆ่าเชื้อสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้แห้ง เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ กำจัดของเน่าเสียและ ผลเบอร์รี่บดเราฉีกกลีบเลี้ยงจากสตรอเบอร์รี่และหางจากเชอร์รี่ จากนั้นเราก็ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้มในกระทะเทน้ำตาลทรายปรุงประมาณห้านาทีแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ของเรา เราทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังและช้าที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยพยายามไม่ให้น้ำเดือดบนผนังขวดโหล เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ จากนั้นปิดฝาที่ต้มไว้ทันทีแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
รวยมากมีต้นฉบับและ รสชาติสดใหม่คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ถ้าคุณเพิ่ม แอปเปิ้ลสดและสะระแหน่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และแอปเปิ้ลกับมิ้นต์
วัตถุดิบ:
สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด:
การตระเตรียม
เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ เอาก้านออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เราล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ เรายังส่งผลเบอร์รี่และกิ่งสะระแหน่ที่สะอาดไปที่นั่นด้วย ต้มน้ำให้เดือดเทน้ำตาลทรายลงไปต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวด ม้วนขึ้นโดยใช้ฝาปิดปลอดเชื้อทันทีแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มโดยปิดฝาลงจนเย็นสนิท
สวย ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เชอร์รี่ดูดีในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มจะดูเย้ายวนยิ่งขึ้นหากคุณเติมสตรอเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมนี้มีสีสดใสและมีรสชาติที่สดชื่น เป็นเรื่องน่าที่จะดื่มทั้งในฤดูร้อนในฤดูร้อนและในฤดูหนาวเมื่อความต้องการวิตามินมีมากเป็นพิเศษ การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากเธอรู้บางประเด็น
คุณสมบัติการทำอาหาร
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สามารถปิดได้ในฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ ในกรณีแรกผลเบอร์รี่จะถูกวางในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและฆ่าเชื้อใน กระทะขนาดใหญ่หรือหน่วยพิเศษ ในกรณีที่สองเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเดือดก่อนหลังจากนั้นไม่นานน้ำซุปก็เทลงในกระทะผสมกับน้ำตาลต้มแล้วกลับเข้าไปในขวด จากนั้นจึงม้วน พลิกกลับ และห่อภาชนะเพื่อเก็บรักษาเพิ่มเติม
แม้จะมีความแตกต่างในเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีและไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่เมื่อทำเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้กฎทั่วไปหลายประการได้
- คุณไม่ควรเลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก: พวกมันจะกลายเป็นรสจืดและเป็นน้ำ
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่ผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มจะดูไม่น่าดูและหายไป รูปร่างสวยงาม. คุณไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปรวมถึงผลเบอร์รี่ที่แมลงหรือนกจิก ควรกำจัดผลไม้ดังกล่าวโดยไม่เสียใจ
- ควรล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างในอ่างน้ำก่อนแล้วจึงล้างในห้องอาบน้ำ
- ก่อนที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องรอให้ผลเบอร์รี่แห้ง กิ่งและกลีบเลี้ยงจะถูกเอาออกครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในผลเบอร์รี่
- ขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มและฝาปิดจะต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
- ปริมาณน้ำตาลที่ต้องใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่และอัตราส่วน ไม่แนะนำให้ละเมิดสัดส่วนที่ระบุในสูตรโดยเด็ดขาด
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่เย็น - ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18 องศา แล้วจะไม่เสื่อมลงภายในสองปี
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่พร้อมฆ่าเชื้อ
องค์ประกอบ (สำหรับ 4 ลิตร):
- เชอร์รี่ – 0.8 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 0.6 กก.
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- น้ำ – 3 ลิตร;
- กรดซิตริก – 4 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ วางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับ ความชื้นส่วนเกิน- วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้น
- นำกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่และกิ่งก้านออกจากเชอร์รี่
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ใส่เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในขวด ภาชนะควรจะเต็มประมาณครึ่งหนึ่ง วางเชอร์รี่ก่อนแล้ววางสตรอเบอร์รี่ในชั้นที่สอง
- ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
- ตั้งไฟจนน้ำเชื่อมเดือด เพิ่ม กรดมะนาว. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที
- หก น้ำเชื่อมร้อนโดยธนาคาร มันควรจะไปถึงขอบมาก
- ปิดฝาขวดโหล แต่อย่าขันสกรู
- วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดโหลไว้
- เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไม้แขวนกระป๋อง
- วางบนไฟอ่อน หลังจากที่น้ำในกระทะเริ่มเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10-20 นาที: ต้องใช้เวลา 10 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร และ 20 นาทีสำหรับขวดขนาดสองลิตร
- นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น
- พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเหมือนเดิม
หลังจากเย็นลงแล้ว สามารถเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในตู้กับข้าวได้ ดื่มโดย สูตรนี้ปรากฎว่าเข้มข้นก่อนเสิร์ฟควรเจือจางด้วยน้ำสะอาดและเย็น
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):
- เชอร์รี่หลุม - 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
- น้ำ – 2–2.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
- ฉีกกิ่งเชอร์รี่ออกแล้วเอาเมล็ดออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ อุปกรณ์พิเศษหรือใช้หมุดหรือคลิปหนีบกระดาษ
- คลายเกลียวกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่
- ผัดผลเบอร์รี่
- เทลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ต้มน้ำ โดยควรมีน้ำให้เต็มขวด
- เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกในเวลานี้ ให้วางใบมีดไว้ข้างใต้
- ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
- เทของเหลวจากขวดลงในกระทะผ่านฝาปิดที่มีรูเติมน้ำตาลลงไป
- นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น
- ปล่อยให้เย็นโดยพลิกกลับแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
แม้ว่าผลไม้แช่อิ่มจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก็มีราคาดีและสามารถจัดเก็บได้ที่ อุณหภูมิห้อง. แนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำก่อนดื่ม
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่กับมิ้นต์
องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):
- เชอร์รี่ – 1.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ – 0.25 กก.
- น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- น้ำตาล – 0.35 กก.
- กรดซิตริก – 4 กรัม;
- สะระแหน่ – 1 ก้าน
วิธีทำอาหาร:
- วางกิ่งก้านมิ้นต์ที่ล้างแล้วและแห้งไว้ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ
- ล้างเชอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง นำกิ่งก้านออกแล้วเทลงในขวด
- หลังจากล้างสตรอเบอร์รี่แล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดปาก เมื่อเบอร์รี่แห้งแล้ว ให้วางลงบนเชอร์รี่ โถจะเต็มเกือบถึงไม้แขวนเสื้อ
- ต้มน้ำ เทใส่ขวด ทิ้งไว้ 15 นาที
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะผสมกับน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม ควรเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- เทน้ำเชื่อมลงในขวดเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น
- พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปใส่ในตู้กับข้าว
ผลไม้แช่อิ่มที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นและสดชื่น ก่อนเสิร์ฟให้เจือจางด้วยน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในแก้วได้
แม้ว่าคุณจะมีผลเบอร์รี่ไม่มาก แต่ก็สมเหตุสมผลที่จะทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เป็นอย่างน้อยสำหรับฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดมัน มันจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ
บทความในหัวข้อ
