วิธีทอดเนื้อลูกวัวให้นุ่ม เนื้อลูกวัวทอดกับพาสต้าที่ด้านข้าง สเต็กเนื้อลูกวัวสไตล์อิตาเลี่ยน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันตัดสินใจปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอม (เพราะตั้งแต่วันจันทร์ฉันมีเวลาแค่สัปดาห์เดียว แต่ก็ยัง การอดอาหารอย่างเข้มงวดก่อนวันอีสเตอร์อันยิ่งใหญ่) ฉันจะแบ่งปันกับคุณ สูตรง่ายๆทำอาหารได้ฉ่ำมากและ เนื้อนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือมีสุขภาพดีและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย :)

เนื้อลูกวัวตุ๋นสำหรับมื้อกลางวันคือสิ่งที่คุณต้องการ! เอาล่ะ มาเริ่มเตรียมอาหารกลางวันแบบพอประมาณของฉันกันดีกว่า

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

• เนื้อลูกวัว – 10 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น เฉลี่ย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือผักชีและพริกแดง (บด) – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

เวลาทำอาหาร

• เวลาเตรียมส่วนผสม: สูงสุด 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง

สูตรสตูว์เนื้อลูกวัว

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง คำแนะนำ: เพื่อให้เนื้อลูกวัวมีความชุ่มฉ่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนให้ทุบมันออกทั้งสองข้างด้วยค้อน
   
2. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น
   
3. ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้กระทะทรงลึก ดังนั้นให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
4. เพิ่มหัวหอมและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที คนให้เข้ากันไม่ไหม้ ไม่มีเวลาถ่ายรูปเพราะหัวหอมทอดเร็วมาก :)
5. จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นลงในหัวหอม คนให้เข้ากันทอดประมาณ 8-10 นาที
   
6. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก ทอดจนเป็นสีน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย
   
7. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะพร้อมเนื้อ (เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด) ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
   
8. เมื่อเนื้อนิ่มให้ใส่ผักชี พริกแดง และ ใบกระวาน. คน. หลนต่อไปอีก 5-7 นาที
9. ปล่อยให้เนื้อนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในจานได้ ผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ
10. เสิร์ฟเนื้อลูกวัวตุ๋นกับเครื่องเคียงและ สลัดผัก. อร่อย!

เนื้อลูกวัวได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าอร่อยมากและ อาหารลดน้ำหนัก. และตามความเข้มข้น สารที่มีประโยชน์เธอเหนือกว่าด้วยซ้ำ เนื้อแบบดั้งเดิม. ดังนั้นหากคุณเป็นผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณอาจจะสนใจวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อลูกวัวกับน้ำเกรวี่?

หากคุณเบื่อกับการต้มหรือสตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิม นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร ความเรียบง่ายของการเตรียมนั้นน่าดึงดูดใจ และเนื้อยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 800 กรัม;
• หัวหอม – 65 กรัม;
• เกลือ;
• แป้ง คุณภาพสูง– 75 กรัม;
• น้ำมันพืช– 45 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งที่สามารถปรุงจากเนื้อลูกวัวได้อย่าลืมเรื่องนี้ จานง่ายๆ. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ ผัดผักนี้ประมาณ 5 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสองสามนาที

ล้างและตัดไม่มากจนเกินไป ชิ้นใหญ่ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วเทลงในเนื้อย่างแล้วใส่เกลือเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวเนื้อลูกวัวด้วยไฟอ่อน เติมน้ำมันพืชและน้ำหากจำเป็น หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ผสมให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที

วิธีปรุงเนื้อลูกวัวในกระทะให้อร่อย?

เมื่อมีเวลาไม่เพียงพอ บางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับการทำอาหารรสเลิศ แต่จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเนื้อลูกวัวให้นุ่มโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินโดยไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 675 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• นมเต็มไขมัน – 275 มล.
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือ;
• ไข่ที่เลือกขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ใส่นมลงไป ไข่ดิบและเกลือ จากนั้นจึงตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. (สามารถตีเนื้อได้) วางชิ้นเนื้อลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอดเนื้อลูกวัว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อลูกวัวในหม้อหุงช้าให้ทำแบบเดียวกันแทนที่จะใช้กระทะเท่านั้นให้ใส่เนื้อลงไป เครื่องใช้ในครัวเรือนและเปิดโหมด “ปิ้งขนมปัง” เป็นเวลา 10 นาที

วิธีปรุงเนื้อลูกวัวในเตาอบอย่างโอชะ?

วิตามินทั้งหมดและ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้อย่างแน่นอน และมันจะเป็นโบนัสที่น่าพอใจ รสชาติที่ประณีตและเปลือกกรอบที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 575 กรัม;
• เกลือ;
• กระเทียม – 4 กลีบใหญ่
• ผักชีและพริกไทยดำ
• , การเผาไหม้ – 65 ก.

การตระเตรียม

นำเนื้อที่เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตะแกรงกระเทียม เครื่องขูดละเอียดผ่าเนื้อตามยาวลึกแล้วยัดด้วยกระเทียม ใน แยกจานผสมมัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ให้เข้ากัน จากนั้นทาส่วนผสมทุกด้านของเนื้อลูกวัวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้ววางเนื้อบนถาดอบ อบด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และอบเนื้อลูกวัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนำออกจากเตาอบควรทิ้งเนื้อไว้ในกระดาษฟอยล์อีก 15-20 นาที

เนื้อลูกวัวเป็นเนื้ออ่อนจึงนุ่มมาก คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อลูกวัวอย่างรวดเร็วและอร่อยจากบทความนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 800 กรัม;
• ใบลาวา - 5 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 120 กรัม
• เบียร์ดำ - 150 มล.
• เกลือ;
• หัวหอม - 130 กรัม;
• น้ำมันมะกอก- 45 มล.
• พริกไทย;
• เนยธรรมชาติ - 30 กรัม

การตระเตรียม

เราตัดเนื้อลูกวัวเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 3 มม. จากนั้นเราก็ตัดแต่ละอันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะที่แห้งให้ใบกระวานแห้งวางเนื้อสับแล้วเทน้ำมันลงไปทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือ เนย หัวหอมสับ พริกไทย และแครนเบอร์รี่ลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที จากนั้นเทเบียร์ลงไปและเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที

วิธีปรุงเนื้อลูกวัวในเตาอบอย่างโอชะ?

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ผลไม้แห้ง - 12 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

หากต้องการทำให้ผลไม้แห้งนิ่มลง ให้เทไว้ล่วงหน้า น้ำร้อน. เราตีเนื้อลูกวัวบดด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในความเย็น ทามายองเนสเป็นชั้นๆ บนเนื้อหมักแล้วโรยผลไม้แห้งไว้ด้านบน ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้าย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ตัดม้วนที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 1.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• เกลือ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชกลั่น - 30 มล.

การตระเตรียม

บดกระเทียมและเครื่องเทศในครก ใส่น้ำมันและซีอิ๊วขาวลงไปผัดจนเนียน ถูเนื้อด้วยน้ำดองที่ได้แล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที โดย 20 คนปรุงเนื้อในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกด้านและทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงเนื้อต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตัดเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอด น้ำมันพืช. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูด เทผักลงในเนื้อเติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที จากนั้นเราก็เทลงไป ซอสมะเขือเทศผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที

ประกอบด้วยโปรตีนมากกว่า เปอร์เซ็นต์ของไขมันต่ำกว่ามากและดูดซึมได้ดีกว่ามาก ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์แม้แต่กับเด็กเล็ก

เนื้อชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคโลหิตจาง ประกอบด้วยธาตุเหล็กในปริมาณสูงและเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นการรวมชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีถือเป็นข้อได้เปรียบที่สุด ผักนี้มักจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อลูกวัวทอดพร้อมกับมันฝรั่งแบบดั้งเดิม

วิธีการเลือกเนื้อสัตว์

เนื้อลูกวัวสูญเสียด้วยวิธีเดียวเท่านั้น: ปรุงได้ยากกว่าเนื่องจากเนื้อลูกวัวมีความเหนียวและแห้งกว่าเนื่องจากมีชั้นไขมันบาง ๆ การทอดสเต็กเนื้อลูกวัวในกระทะเป็นงานที่ค่อนข้างลำบากโดยส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการเตรียมเนื้อสำหรับทอด โดยวิธีการให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับ มันควรจะเป็น:

1. สีชมพูอ่อนสม่ำเสมอ
2. ชั้นไขมันเป็นสีขาวเนื่องจากจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุเท่านั้น
3. เนื้อมีความยืดหยุ่นและคืนตำแหน่งเดิมได้อย่างรวดเร็วเมื่อกดด้วยนิ้ว
4. กลิ่นหอมเหมือนนมสด

เมื่อเลือกชิ้นที่เหมาะสมแล้ว เรามาพูดถึงวิธีการทอดสเต็กเนื้อลูกวัวอย่างถูกต้องกันดีกว่า

สูตรสเต็กที่ดีที่สุด

หากต้องการปรุงสเต็กเนื้อลูกวัวในกระทะ ให้เตรียมเนื้อก่อน มันจะต้องได้รับความร้อนเพื่อ อุณหภูมิห้อง. เพียงใส่ชิ้นส่วนลงในชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้านล่าง น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง หลังจากที่คุณกำจัดความชื้นส่วนเกินแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 2 ซม. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มถูด้วยเครื่องเทศและหมักได้ ที่นี่เราจะดูสองวิธี

วิธีแรก

สำหรับสูตรแรก หยิบมือเล็กน้อย เจรื่องเทศชนิดหนึ่งก้านโรสแมรี่หรือโหระพา เครื่องเทศเหล่านี้เน้นรสชาติของเนื้อลูกวัวได้ดีที่สุด ผสมเครื่องปรุงรสแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันงา. อย่างหลังจะทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจง คุณไม่สามารถเติมเกลือได้ เพียงเติมเกลือลงในสเต็กที่เสร็จแล้วหลังจากการทอด เคลือบเนื้อ ส่วนผสมอะโรมาติกทั้งสองด้าน นอกจากนี้ยังสามารถโรยคั้นสดได้อีกด้วย น้ำมะนาว. ผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม

ขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำมันให้ร้อน การทอดสเต็กเนื้อลูกวัวบนนั้นค่อนข้างง่าย เพียงตั้งไฟแต่ละด้านไว้ประมาณ 4 นาที นอกจากนี้ในนาทีแรกไฟควรสูงสุดเพื่อให้ผ้าขาวขดตัวและปิดกั้นทางออกสำหรับน้ำผลไม้ แล้วไฟก็จะลดลงได้ เคล็ดลับนี้จะช่วยทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กของคุณทั้งหมด อย่าลืมฉีด ส่วนผสมน้ำมันปรุงรสชิ้นขณะทอด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น เกลือเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนใบผักกาดหอมฉ่ำและกับข้าวกับมันฝรั่งตุ๋นและกะหล่ำปลี

วิธีที่สอง

สำหรับสูตรที่สอง คุณจะต้องใช้ซีอิ๊ว ซึ่งควรแช่เนื้อลูกวัวไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำมาถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยกระเทียมสับละเอียดและออริกาโน เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะให้ทั่วแล้วทอดสเต็กในลักษณะเดียวกับวิธีแรก คุณสามารถใส่เกลือได้เลยตอนนี้ จานพร้อม. โปรดทราบว่าซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป

เมื่อนำเนื้อออกจากกระทะแล้ว ให้วางลงบนกระทะ ชิ้นเล็ก ๆ เนยและปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วแช่ ในทั้งสองกรณี คุณควรได้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ซึ่งแต่ละชิ้นจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและ เปลือกสีน้ำตาลทอง. อย่างไรก็ตามสเต็กรุ่นที่สองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ ข้าวต้มและผักตุ๋น

มีตัวเลือกการทำอาหารอะไรอีกบ้าง?

นี่เป็นเพียงสองวิธีพื้นฐานในการปรุงสเต็กเนื้อลูกวัวในกระทะ เนื้อลูกวัวสามารถอบ ตุ๋น ต้ม และทำจากมันได้ เนื้อนุ่ม. เนื้อสัตว์มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ในอาหาร ดังนั้นเกือบทุกคนจึงสามารถบริโภคได้ สิ่งสำคัญคือพยายามเลือกชิ้นที่สดใหม่อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียความปรารถนาที่จะทดลองสิ่งนี้ด้วยประสบการณ์ที่ไม่ดีกับเนื้อลูกวัวที่หมดอายุ เนื้ออร่อยและค้นพบสูตรอาหารใหม่ดั้งเดิม

ทอดสเต็กเนื้อลูกวัวในแต่ละด้านด้วยไฟแรง จากนั้นปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
ทอดเนื้อลูกวัวสับด้วยไฟแรง ปิดฝาไว้ด้านละ 2.5 นาที ในการทอดเนื้อลูกวัวก้อน คุณจะต้องปรุงด้วยไฟปานกลางและคนตลอดเวลา

วิธีย่างสเต็กเนื้อลูกวัว

สินค้า
เนื้อลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว (ประมาณ 100 กรัม)

เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกแห้ง - บนปลายมีด
พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
ซีอิ๊วขาว - 150 มิลลิลิตร

วิธีย่างสเต็กเนื้อลูกวัว
1. ชัดเจน หัวหอมและบดในเครื่องปั่น
2. ล้าง พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
3. ผสมหัวหอมและพริกไทย ใส่พริก และเทลงใน 50 มิลลิลิตร ซีอิ๊ว. ทิ้งไว้ 20 นาที
4. ล้างและทำให้เนื้อลูกวัวแห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยน้ำมัน ถูด้วยเกลือและพริกไทย
5. สเต็กจาระบี หมักถั่วเหลืองพร้อมผัก ใส่ในชาม ราดด้วยซอส ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
6. ในกระทะร้อน ทอดเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปรุงเนื้อลูกวัวด้วยไฟอ่อนจนสุกและปิดไว้เป็นเวลา 3 นาที

วิธีตุ๋นเนื้อลูกวัวกับผัก

สินค้า
เนื้อลูกวัว - 4 ชิ้น
พริกหวาน - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นเนื้อลูกวัวกับผัก
1. ล้างสเต็กเนื้อลูกวัว 4 ชิ้น ตำและถูด้วยมัสตาร์ด
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศ 4 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้นหนา 0.5 เซนติเมตร
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันบนไฟแรง
6. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
7. ผัดกระเทียม 4 กลีบในน้ำมันแล้วเอาออก
8. ในกระทะเดียวกันทอดเนื้อลูกวัวด้วยไฟแรง - 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ลดความร้อนและทอดเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่มะเขือเทศลงในเนื้อลูกวัวและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่พริกไทยผัดผัก 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยดำ
10. เคี่ยวเนื้อลูกวัวกับผักด้วยไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเลือดหายไปเมื่อเจาะเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดเตาแล้วปิดฝากระทะ

ดูวิธีการเตรียมจานเนื้อลูกวัวสไตล์มิลาน