วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาว หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นไม่ได้ เครื่องดื่มแปลกใหม่ในประเทศของเรา แต่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมากและทำให้แขกประหลาดใจ จานของเหลวที่บ้าน. ขั้นแรกคุณต้องเข้าใจว่าพันธุ์ใดที่เหมาะกับการรีดชิ้นงานของเหลว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

แล้วควรศึกษาสูตรให้มากที่สุด ผลไม้แช่อิ่มที่ดีที่สุดจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวตุนส่วนผสมและลงมือทำธุรกิจ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับเครื่องดื่มได้โดยใส่กิ่งก้านลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella กับมะนาว

ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้สูตรง่ายๆที่จะช่วยให้เราได้ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นอิซาเบลลาสำหรับฤดูหนาวด้วย ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์- การเตรียมการเสร็จสิ้นเร็วมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำของเหลวจาก Isabella berries และมะนาว:

1. เลือกผลเบอร์รี่จากพวงล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
2. ผสมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. เทน้ำเชื่อมต้มลงในขวด
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวลงในกระทะเดียวกัน
5. วางน้ำเชื่อมลงบนไฟแล้วเติม น้ำมะนาวและนำส่วนผสมไปต้ม
6. เทน้ำเชื่อมลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่ม

อย่างที่คุณเห็นผลไม้แช่อิ่มองุ่นปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นการเตรียมการจึงไม่เป็นภาระ แต่ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มพันธุ์องุ่นเขียว

ภายนอกผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวดูไม่สวยงามมากนัก ด้วยเหตุนี้แม่บ้านบางคนจึงปรับปรุงสีของเครื่องดื่มด้วยใบเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสีแดง เราจะพิจารณา รุ่นคลาสสิกไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• ผง กรดซิตริก– 1 ช้อนชา;
• น้ำกรอง – 2 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่สีเขียว - ขวดขนาด 3 ลิตรเต็ม

ในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยผลเบอร์รี่สีเขียวคุณต้องล้างและทำให้วัตถุดิบหลักแห้ง ผลไม้จะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อบน 1/2 ของจาน น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ และปล่อยให้ขวดโหลยืนได้ 20 นาที

น้ำเชื่อมเทลงในกระทะที่ต้มแล้วต้มด้วยกรดซิตริกเป็นเวลา 5 นาที ของเหลวที่เป็นกรดจะถูกเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งและปิดบ้าน ผลไม้แช่อิ่มองุ่นใช้ประแจเย็บ

สูตรกับแอปเปิ้ลและส้ม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่สวยงามผิดปกติและเสริมคุณค่าสำหรับฤดูหนาวนั้นทำมาจากการเติมส้ม เพื่อความคมชัดของสีควรดื่มองุ่นดำและแอปเปิ้ลแดงจะดีกว่า ขั้นแรกให้นำผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้วล้าง ผลไม้อื่น ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เมล็ดจะถูกเอาออก

เทสารต่างๆ น้ำร้อนและนำจานไปตั้งบนเตา น้ำตาลเทลงในของเหลวเดือดและหลังจากผ่านไป 3 นาทีน้ำเชื่อมก็จะถูกลบออกจากเตา อนุญาตให้ต้มผลไม้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงเสิร์ฟเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ให้กับครัวเรือน

องค์ประกอบของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำตาล – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม - อย่างละ 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาว

เพื่อเตรียมของเหลว การเก็บรักษาฤดูหนาวคุณจะต้องมีองุ่นผิวขาว น้ำตาล และน้ำ ปิดผลไม้แช่อิ่มจาก องุ่นขาวสำหรับฤดูหนาวดังนี้ เก็บผลเบอร์รี่จากพวงที่มีน้ำหนัก 0.5 กก. ล้างใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 3 นาที ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

ใส่น้ำตาลลงในไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปต้มอีกครั้ง น้ำเชื่อมเดือดเทลงในองุ่นที่ถูกลวกและปิดฝาขวด

ด้วยลูกพลัม

เมื่อคุณเริ่มเปิดผลไม้แช่อิ่มพลัมและองุ่นที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว เราแนะนำให้เจือจาง น้ำต้มสุก- เคล็ดลับนี้จะช่วยเจือจางน้ำเชื่อมที่เข้มข้นเกินไป พิจารณาสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับ 5 ที่ซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหารและของหวาน คุณจะต้องมีองุ่น 100 กรัม น้ำตาล 150 กรัม ลูกพลัม 8 ลูก และน้ำ 700 มล.

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมองุ่น:

ด้วยลูกแพร์

แม่บ้านจะได้รับแยมที่มีกลิ่นหอมที่ดูดีจาก ลูกแพร์แข็งและสุก องุ่นสีอ่อน. ลูกแพร์อ่อนไม่สามารถนำมาใช้ได้ ไม่เช่นนั้นจะกระจายอยู่ในน้ำเชื่อมร้อน บรรทัดฐานอาหารสำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวมอบให้สำหรับขวด 2 ลิตร 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น – 350 กรัม
• ลูกแพร์สด – 6 ชิ้น
• กรดซิตริก – 2 หยิก
• น้ำตาล – 200 กรัม

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นในเชิงคุณภาพคุณจะต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้วแบ่งลูกแพร์ตามยาวออกเป็น 2 ซีกแล้วเลือกเมล็ด ควรตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3 ชิ้นเพิ่มเติม

การแบ่งประเภทจะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายและต้มกับน้ำตาลจนอนุภาคหวานทั้งหมดละลาย

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดหลังจากนั้นจึงเติมน้ำเชื่อมร้อนลงไป จากนั้นคุณจะต้องปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยเครื่องจักรพิเศษ พลิกขวดคว่ำลงแล้วโยนลงบนผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรใด ๆ ที่ให้ไว้จำความแตกต่างบางประการที่จะทำให้เครื่องดื่มของคุณไม่เหมือนใคร

1. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวของผลเบอร์รี่ที่เปียกโชกในน้ำเชื่อมจะช่วยได้ด้วยการลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ในขวด
2. สำหรับ รสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลาและกานพลูเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
3. หากคุณไม่ทราบวิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่มีสีเข้มและเข้มข้นให้ทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและผสมผลเบอร์รี่สีเข้มกับสีอ่อน
4. กระจายความหลากหลาย รสชาติของหวานที่เป็นของเหลวไม่เพียงแต่มีส่วนประกอบของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และพลัมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกเกด พลัมเชอร์รี่ ส้ม และใบเชอร์รี่ด้วย
5. การถนอมอาหารอาจมีกลิ่นหอมมากหากปรุงด้วยไฟอ่อน ในสภาพอากาศที่เย็นผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาได้ดีกว่าและมีกลิ่นที่น่าทึ่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นแล้ว ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- สิ่งที่คุณต้องทำคือรอการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่ตรงกับความต้องการของครอบครัวของคุณ

ในฤดูหนาวผลไม้จะขาดแคลนมากขึ้นกว่าเดิม ช่วงนี้คนรักองุ่นคงลำบากเป็นพิเศษ ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่ได้สนใจมันเลย เขาก็แค่นั้นแหละ แค่นั้นแหละ. แต่เมื่อเริ่มมีอากาศหนาว ร่างกายก็เริ่มสูญเสียความอุดมสมบูรณ์ในอดีตไป แต่มี วิธีที่ดีซึ่งจะช่วยแก้ไขทุกอย่าง คุณเพียงแค่ต้องไม่เกียจคร้านในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว หากไม่มีการฆ่าเชื้อก็จะไม่ใช่เรื่องยากเลย

การเตรียมการอย่างรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นตัวเลือกการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุด ต้องการเพียงสองสิ่งเท่านั้น: อาหารและอาหาร พระอาทิตย์ตกทำได้ดีที่สุดใน โถสามลิตรใต้ฝาโลหะ ปริมาณนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับงาน (ต่อหนึ่งขวด): น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, มะนาวและองุ่น 1 ช้อนชา

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร:

1. ต้องล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อน ต้มฝาแยกกัน
2. เก็บผลเบอร์รี่จากกิ่ง ล้างและวางในขวดที่เตรียมไว้ เติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม
3. ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในขวดที่มีองุ่นอยู่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 8-10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปต้องระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่สะอาดและเติมน้ำตาลลงไป นำส่วนผสมไปต้มและให้ความร้อนเล็กน้อย ในระหว่างนี้น้ำตาลควรจะละลายหมด
5. เทกรดซิตริกลงในขวดองุ่นแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมร้อนและม้วนมันขึ้นมาทันที

แบบนี้ไม่มี ความพยายามพิเศษคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้ หากปราศจากการฆ่าเชื้อ ก็สามารถยืนหยัดได้อย่างสมบูรณ์แม้นานกว่าหนึ่งปี

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายกว่า

หากคุณคิดอย่างรอบคอบ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายยิ่งขึ้น หากไม่มีการฆ่าเชื้อ กระบวนการก็จะเร็วขึ้นเสมอ ลำดับการดำเนินการในกรณีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย และช่วงของผลิตภัณฑ์จะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้กรดซิตริก คุณต้องทำทุกอย่างดังนี้:

1. ล้างและล้างขวดแก้วให้สะอาด
2. ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาล 300-320 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร มวลรวมจะขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋อง
3. นำองุ่นออกจากแปรง คัดแยกออก แล้วล้างออก น้ำไหลและใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
4. เทน้ำเชื่อมที่ยังเดือดอยู่ลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที
5. หลังจากนั้น ให้พลิกขวดแต่ละใบคว่ำลง ห่อให้แน่นแล้วพักไว้จนเย็นสนิท ภายในหนึ่งวันสามารถนำพวกมันไปที่ตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่มีปัญหาและความพยายามที่ไม่จำเป็น

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมเผ็ด

ก่อนจะทำธุรกิจใดๆ ก็ต้องศึกษาให้ละเอียดก่อน เริ่มต้นด้วยการเป็นที่น่าสังเกตว่ามีสิ่งหนึ่งที่ผู้ที่ตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวควรรู้: ไม่ใช่สูตรเดียวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเท่านั้น มีมากมาย ตัวเลือกต่างๆ- ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและให้รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องตรวจสอบองค์ประกอบของน้ำเชื่อม คงจะดีถ้าทำให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไป รสชาติที่ละเอียดอ่อนผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้คุณจะต้องมี: สำหรับองุ่น 3 กิโลกรัม - น้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, อบเชยหนึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูครึ่งลิตร 4% และกานพลู 5 ก้าน

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำตามปกติ:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือตามสูตรแล้วเทใส่ขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่
3. ปิดแต่ละขวดให้แน่น ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

การผสมผสานเครื่องเทศที่ผิดปกติกับพื้นหลังของรสชาติละเอียดอ่อนขององุ่นและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เด่นชัดจะช่วยได้ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่ซบเซาบนชั้นวางเป็นเวลานาน

เรียบง่ายและอร่อย

บางครั้งกระบวนการอนุรักษ์อาจใช้เวลานานหลายชั่วโมง สิ่งนี้ทำให้ใครก็ตามไม่สามารถรับงานได้ แต่มีอย่างหนึ่ง ตัวเลือกที่ผิดปกติซึ่งช่วยให้คุณลดระยะเวลาของทุกขั้นตอนของกระบวนการให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ในขั้นตอนเดียว ขึ้นอยู่กับ โถสองลิตรคุณจะต้องมีน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง องุ่นครึ่งกิโลกรัม และน้ำตาล 125 กรัม

ครั้งแรกใน กระทะขนาดใหญ่คุณต้องต้มน้ำ จากนั้นใส่องุ่นที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและปรุงส่วนผสมต่ออีก 5-6 นาที ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถรีดได้อย่างปลอดภัยแล้ว มันจะเย็นลงใต้ฝา ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกัน ผลไม้แช่อิ่มปกติสำหรับทุกวัน ตัวเลือกนี้ยังมีจุดหักมุมของตัวเองอีกด้วย ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงอาหารองุ่นจะยอมให้น้ำผลไม้ทั้งหมดไปกับเครื่องดื่ม นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียง แต่จะเข้มขึ้นเท่านั้น แต่ยังหนาขึ้นอีกด้วย และคนรักองุ่นจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

เอฟเฟกต์สองเท่า

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครเพื่อการอนุรักษ์ ประการแรกมันมีประโยชน์มากและมี จำนวนมากวิตามิน ประการที่สองเครื่องดื่มที่ได้มีความเข้มข้นสูงและรสชาติเหมือนน้ำผลไม้คั้นสดจริงๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว - เครื่องดื่มที่ดีที่สุดและควรเตรียมด้วยตัวเองแทนที่จะซื้อของที่คล้ายกันในร้านค้า มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มธรรมดาให้เป็นน้ำหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับองุ่นเสียก่อน พันธุ์ Isabella เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการ มันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่สุดของเบอร์รี่นี้และมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ และถ้าคุณเตรียมมันด้วยวิธีพิเศษผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สำหรับทางเลือกนี้ คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อองุ่น 1 กิโลกรัม

1. จัดเรียงองุ่น ล้างและใส่ในขวดที่เตรียมไว้
2. ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ จากน้ำตาลและน้ำ เทลงในขวดโหลที่ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงไป กระทะแยกต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้ง
4. เพียงแค่ม้วนขวดโหล ห่อให้แน่นแล้วพักไว้ให้เย็น

เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการสิ่งใดเลย เงื่อนไขพิเศษและสามารถเก็บไว้ได้ เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้อง

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเตรียมการ

น่าสนใจแต่สามารถปรุงได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มี ก่อนการรักษาสินค้า. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งด้วยซ้ำ ในการทำงานคุณจะต้องมีน้ำตาล 4.5 ถ้วยน้ำและองุ่น 1-1.5 กิโลกรัม

ที่นี่กระบวนการดำเนินการแตกต่างไปบ้างแล้ว:

1. พวงองุ่นที่ล้างแล้วควรแบ่งออกเป็น 3 ขวดขนาดสามลิตร
2. เติมเนื้อหาของขวดตามปกติ น้ำดิบแต่ไม่ถึงยอด ของเหลวควรไปถึง “ไหล่” ของภาชนะเท่านั้น
3. เทน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในแต่ละขวด
4. ตอนนี้คุณต้องดำเนินการปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยตรง ในการทำเช่นนี้ ให้วางขวดแต่ละใบในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำ โดยวางผ้านุ่มไว้ด้านล่างอย่างระมัดระวัง ดูเหมือนอ่างน้ำ กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากน้ำเดือด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถม้วนและส่งให้เย็นโดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่นอย่างระมัดระวัง ในรูปแบบนี้ควรคงอยู่อย่างน้อยหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะซึมซับได้ดีและเปลี่ยนสี

รุ่นเร่งรัด

มีสถานการณ์ที่คุณต้องอนุรักษ์ไว้ จำนวนมากองุ่น แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน สำหรับกรณีดังกล่าวมีอยู่อย่างแน่นอน วิธีที่ไม่เหมือนใครด้วยความช่วยเหลือในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ขึ้นอยู่กับ 7 กระป๋องลิตรคุณต้องการองุ่นดำ 2 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำ 4 ลิตร

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ขั้นแรกต้องล้างขวดต้มแล้วเช็ดให้แห้ง
2. นำองุ่นออกจากกิ่ง จัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวัง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดร้อนใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกานพลูอบเชยหรือมิ้นต์เล็กน้อย
4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดโหลทันทีแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกขวดแต่ละใบกลับด้านแล้วห่อให้แน่น

หลังจากเย็นลงแล้ว ผลไม้แช่อิ่มนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น

ฤดูกาลองุ่นมาถึงแล้ว ทุกอย่างจะต้องเสร็จทันเวลา และเตรียมน้ำผลไม้ ตากองุ่นสุลต่านให้แห้ง และเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ฉันแช่แข็งองุ่น ฉันไม่ชอบแยมเลย ฉันให้ความสำคัญกับผลไม้แช่อิ่ม ฉันชอบผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากองุ่นพวงเล็กๆ มาก พันธุ์ที่แตกต่างกันและการระบายสี จะอร่อยขนาดไหนไปดูกัน! เป็นการดีที่จะเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มองุ่นแล้วเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่ ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบกินผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว เนื่องจากฉันผสมองุ่นสุลต่านกับของหวานผลไม้แช่อิ่มจึงมีรสหวาน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะเติมกรดซิตริกเล็กน้อย วันนี้ฉันจึงเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากองุ่น (ต่อขวด 1 ลิตร) คุณต้องมี:

• องุ่น - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - ตามความจำเป็น

(ฉันเพิ่มเหน็บแนม)

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

จัดเรียงและล้างองุ่น

แบ่งเป็นกลุ่มเล็กๆ แล้วใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และเทน้ำเดือด

วางขวดองุ่นลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 นาทีนับจากวินาทีที่เดือดในภาชนะ

ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อไว้
เก็บในที่เย็น

ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะดีมาก
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

องุ่นที่ฉ่ำและสุกสามารถเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายเพื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีความหนืดในวันที่อากาศหนาว ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากองุ่นหลากหลายชนิดและเมื่อบรรจุกระป๋องพันธุ์ขาวเครื่องดื่มจะมีความโปร่งใส แต่เมื่อกลิ้งผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นดำมันจะกลายเป็นสีชมพู

องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนมากและการบรรจุกระป๋องด้วยเบอร์รี่นี้ส่วนใหญ่มักจะผ่านการหมักดังนั้นคุณไม่ควรใช้วิธีการเติมแบบสองหรือสามเนื่องจากความเสี่ยงในกระบวนการดังกล่าวสูงมากประมาณ 50/50% แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรนี้การเตรียมการแนะนำให้ต้มผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วจึงกลิ้งลงในขวดอย่างปลอดภัย

นอกจาก น้ำตาลทรายจำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มองุ่นเนื่องจากองุ่นมีรสหวานมากและน้ำตาลจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติเท่านั้น แต่กรดซิตริกจะเน้น ปริมาณที่ต้องการขนมหวานและคุณจะไม่ทำให้เครื่องดื่มมากเกินไปด้วยน้ำตาลทราย

หากคุณไม่มีกรดซิตริกที่บ้านมะนาวธรรมดาจะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ - เพียงแค่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วแทงด้วยมีดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรระบุไว้สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร คุณเพียงแค่ต้องคำนวณใหม่ตามปริมาตรที่คุณต้องการ

แนะนำให้เพื่อนของคุณ:

ในความเห็นของฉัน สูตรอาหารปิดง่ายมาก องุ่นเองก็ไม่แน่นอนในการบรรจุกระป๋อง เงื่อนไขเดียวคือต้องล้างองุ่นให้สะอาดก่อนบรรจุกระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่คุณวางแผนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยแปรงองุ่น องุ่นเหล่านี้มีความแน่นอนมากกว่าในผลไม้แช่อิ่ม จะต้องตรวจสอบแปรงอย่างระมัดระวังต้องเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเน่าออกทั้งหมดต้องตัดกิ่งที่ไม่จำเป็นออกและฉันมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อ แต่ฉันผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันกำลังปิด สำหรับฤดูหนาวแตกต่างกัน ฉันกำลังตัดสาย ผลเบอร์รี่องุ่นฉันไม่ใช้เวลากับมันอีกต่อไป แต่ฉันยังคงนิ่งสงบเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้าย และข้อดีอีกอย่างหนึ่งของสูตรนี้ก็คือผลไม้แช่อิ่มองุ่น เสร็จแล้ว โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันไม่ ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นเพื่อว่าหลังจากเปิดขวดแล้ว คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเจือจางน้ำ องุ่นของเราปอกเปลือกมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ในช่วงที่ตัวต่อสุกงอม เราไม่สามารถตามทันตัวต่อที่เพียงแต่บินอยู่เหนือตัวต่อเป็นฝูงได้ คุณสามารถเก็บได้เฉพาะเวลา 21.00 น. เมื่อตัวต่อบินไปนอน นี่คือวิธีที่การทำองุ่นบรรจุกระป๋องของฉันเกิดขึ้น โดยต้องต่อสู้กับตัวต่ออย่างไม่เท่าเทียมกัน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราต้องทำอย่างไรเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว :

องุ่น

น้ำ

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

200 กรัม ซาฮารา

การตระเตรียม - วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่น :

ตั้งน้ำให้เดือด เราเก็บผลเบอร์รี่จากองุ่นแล้วล้างด้วยน้ำ เราใส่มันลงในขวด ฉันเติมองุ่นอย่างน้อย 1/3 ของขวด วางช้อนโต๊ะในขวด เทน้ำเดือดลงบนขวดองุ่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ให้ต้มฝา เมื่อน้ำหมดให้เทกรดซิตริกลงในขวดองุ่น

เติมองุ่นด้วยน้ำเชื่อมร้อนเป็นครั้งที่สองแล้วปิดฝาทันที

ในฤดูหนาวการเปิดกระป๋องและดื่มจะเป็นการดี ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกพร้อมรสชาติองุ่นที่น่าพึงพอใจ

แบบนี้ ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว ฉันเข้าใจแล้ว. บางเบา มีกลิ่นหอมน้ำผึ้งอ่อนๆ และอร่อยมาก

น่าทาน!

เช่นเดียวกับสูตรนี้คุณสามารถปิดการแบ่งประเภทได้ -ผลไม้แช่อิ่มองุ่น กับเบอร์รี่ใด ๆ ตอนนี้หนามดำสุกแล้ว และฉันก็ปิดองุ่นพร้อมกับเบอร์รี่นี้ ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่แตกต่างเท่านั้น แต่ยังทำให้มีสีที่อิ่มตัวมากขึ้นอีกด้วย

สูตรองุ่นและผลไม้แช่อิ่มแบล็กธอร์น

วัตถุดิบ:

องุ่น

เทอร์นอฟกา

150-200 กรัม ซาฮารา

0.5 ช้อนชา กรดซิตริก

น้ำร้อน

กระป๋องและฝาปิด

การตระเตรียม:

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คุณสามารถแทงมันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้มันแตก เพิ่มเติมด้วย ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กตามกฎแล้วฉันไม่ทำอย่างนั้น เทลงในขวด น้ำร้อน(เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้ใส่ช้อนโต๊ะธรรมดาลงไป)

ทิ้งขวดน้ำเดือดไว้ประมาณ 15-20 นาที ระหว่างนี้เราจะเตรียมฝาโดยต้มในน้ำประมาณ 5 นาที หรือจะแช่ในน้ำเดือดก็ได้

แล้วเทน้ำจากขวดใส่หม้อ (สะดวกมาก มีฝาแบบนี้มีรูสำหรับระบายน้ำ)

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด วันนี้ฉันตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นจากองุ่นดำ (หรือสีน้ำเงิน) ในการเตรียมการนี้ ฉันใช้พันธุ์ Golubok หรือ Isabella

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเหล่านี้มักจะมีสีสันที่น่าพึงพอใจเสมอ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดาย

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องมีน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วด้วย ฉันเก็บองุ่นมามากพอที่จะบรรจุหนึ่งในสามของปริมาตรขวด

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นฉันจะบอกคุณโดยละเอียดว่าฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวอย่างไร ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแต่อย่างระมัดระวัง ฉันแยกมันออกจากกิ่งก้าน ฉันทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้องุ่นที่ละเอียดอ่อนแตก

ฉันต้มน้ำ 2.5 ลิตร

ตัวอย่างเช่น ฉันเติมองุ่นใส่ขวดในเตาอบประมาณหนึ่งในสาม

ฉันเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นฉันเทเล็กน้อยจากนั้นก็ขึ้นไปด้านบน ปิดฝาโลหะที่สะอาด ฉันรอประมาณ 13-15 นาที

ฉันเทน้ำลงในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝาพลาสติกที่มีรู ฉันตั้งกระทะบนไฟ

ขณะที่น้ำที่ระบายออกจากองุ่นเดือด ฉันก็เติมน้ำตาลลงในขวดองุ่น

ฉันเทน้ำต้มสุกกลับเข้าไปในขวด แนะนำให้น้ำไหลออกทางคอเล็กน้อย ฉันฆ่าเชื้อฝาโลหะโดยการต้มและม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันพลิกมันแล้วห่อมัน รอหนึ่งวัน

ตอนนี้เป็นผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่รวดเร็วและอร่อย พันธุ์สีเข้มฉันส่งไปเก็บไว้ในที่เย็น ฉันมักจะใส่การเตรียมการแบบโฮมเมดเหล่านี้ไว้ในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวในช่วงอากาศหนาวจัด ฉันขอเสนอเครื่องดื่มที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอม หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันทำให้เรานึกถึงวันที่อบอุ่นของช่วงปลายฤดูร้อน!