Recetë për reçel kivi me banane. Reçeli me kivi smeraldi dhe banane me xhelatinë - foto recetë hap pas hapi për përgatitjen për dimër. Si të bëni reçel kivi - veçoritë e gatimit

Jam i mrekullueshëm trajtim shtëpiak, e cila përgatitet nga frutat apo edhe perimet me shtimin e sheqerit, i cili vepron si një ruajtës natyral. Shpesh, frutat që rriten në zonën tonë përdoren si përbërës për reçel, sepse mund t'i kultivoni vetë në tokën tuaj ose t'i blini me çmim të lirë në treg në kulmin e stinës. Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë interesante, ju rekomandojmë të provoni të bëni reçel kivi. Nuk ka vetëm një recetë për këtë, por shumë, më të njohurat prej të cilave janë paraqitur më poshtë.

Përgatitja e ëmbëlsirës duke përdorur një tenxhere me shumë

Për të përgatitur reçelin e kivit në një tenxhere të ngadaltë, do të përdorim produktet e mëposhtme:

• 1 kg kivi
• 400-800 g sheqer të grimcuar - në varësi të ëmbëlsisë së frutave, si dhe preferencave tuaja të shijes, preferencave të mysafirëve dhe anëtarëve të familjes.

Fillimisht, qëroni kivin dhe hiqni çdo bisht të fortë, më pas priteni frutat në kubikë të vegjël. Hidhni sheqerin, përzieni dhe vendosni gjithçka në tenxhere të ngadaltë. Gatuani në modalitetin "jam" për 1 orë, por mos harroni të hiqni kapakun pas 45 minutash në mënyrë që të ketë kohë të avullojë në 15 minutat e mbetura. lagështia e tepërt dhe reçeli u tras. Pas përgatitjes së reçelit, mund ta rrotulloni menjëherë në kavanoza dhe ta lini për më vonë, ose ta ftohni dhe ta servirni reçelin e kivit për çaj këtë mbrëmje.

Me banane të shtuara

Do të na duhen:

• kivi - 5 copë.
• banane - 1 pc.
• sheqer - 1 gotë
• xhelatinë - 5 g
• limon - 1 pc.

Lani mirë bananen dhe kivin, qëroni dhe prisni si në foto. Shtoni sheqer në to lëng limoni Adhuruesit e xhelatinës, bananes mund të shtojnë më shumë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Pasi të vlojë, përzieni mirë për rreth 5 minuta dhe lëreni të ftohet. Pas 1 ore, bëni të njëjtën gjë dhe reçelin e përgatitur tashmë e vendosni në kavanoza. Falë xhelatinës, ky reçel me kivi dhe banane rezulton më shumë si pelte, madje mund ta dekoroni me të. torta e ditëlindjes. Ju mund të bëni reçel kivi dhe banane pa xhelatinë, atëherë do të jetë i lëngshëm, por po aq i shijshëm dhe ideal për disa produkte furre.

Me limon të shtuar

Kjo recetë është interesante sepse, falë shtimit të limonit, përftohet reçeli me të thartirë e këndshme, dhe nëse shtoni zest, atëherë me një hidhërim pikant. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• kivi - 1 kg
• limon - 2 copë.
• sheqer - 750 g
• ujë - gjysmë gote

Fillimisht, merrni një nga limonët dhe derdhni ujë të vluar mbi të dhe më pas prisni në rrathë. Hidhni gjysmë gote sheqer, shtoni ujë, gatuajeni në një tenxhere për 15 minuta. Qëroni kivin dhe priteni në rrathë, derdhni lëngun e limonit të mbetur, shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe gatuajeni në një tenxhere për 15 minuta, mbajeni zjarrin të ulët që të mos digjet. Gjatë kësaj kohe, i gjithë sheqeri duhet të ketë kohë për t'u tretur, dhe ju do të merrni një pastë pothuajse homogjene. Reçel gati Kivin e ruajmë në kavanoza të sterilizuara, duke i mbyllur fort me kapak, megjithëse mund ta hani menjëherë sapo të pushojë së qeni shumë i nxehtë.

MEmollët

Kjo recetë përfshin gatimin duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Së pari, le të sigurohemi që produktet e mëposhtme janë të disponueshme në kuzhinë:

• 5 kivi të mëdhenj
• 2 mollë të mesme
• 1 limon
• gjysmë gote sheqer të grimcuar

Lani, qëroni, bërtitni dhe prisni mollët në copa të vogla. Qëroni kivin dhe priteni në mënyrë që copat të kenë të njëjtën madhësi me copat e mollës. Vendoseni gjithçka në një tenxhere të ngadaltë, shtoni sheqer, lëng limoni dhe gatuajeni për 20 minuta në modalitetin "gatuaj". Trajtim i gatshëm mund të shërbehet sapo të ftohet. Dashamirët e Apple do të jenë të kënaqur.

Me portokall

Për të përgatitur një pjesë të vogël na duhen:

• 5 kivi
• 1 portokall
• 1 filxhan sheqer

Lani kivin, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. E vendosim në tigan, por mos harroni se në këtë situatë është e nevojshme enë gatimi me smalt, jo metal. Shtoni bujarisht sheqerin dhe lëreni të qëndrojë për 7-9 orë. Kur lëngu fillon të lëshojë, gatuajeni në zjarr të ulët dhe përzieni herë pas here. Duhet të hiqni jo vetëm lëkurën e portokallit, por edhe membranat, t'i prisni dhe t'i shtoni në tigan. Ju duhet të gatuani për rreth gjysmë ore nga momenti i zierjes. Kur përdorni këtë metodë, një lëng, pothuajse bllokim i pastër Me aromë të këndshme portokalli, e cila është ideale për petulla ose petulla. Nëse dëshironi reçel i trashë, duhet ta gatuani sipas një skeme paksa të ndryshme. Pas 5 minutash nga momenti i zierjes, ndaloni gatimin, lini kohë të ftohet dhe përsërisni procedurën edhe dy herë. Për ruajtje, zgjidhni një vend të freskët dhe të thatë që nuk duhet të ekspozohet kurrë në rrezet e diellit direkte.

Këtu shohim larg listën e plotë Receta me të cilat mund të bëni reçel fruta tropikale. Nuk ka nevojë të keni frikë nga eksperimentet në kuzhinë - tashmë mund të shtoni recetat ekzistuese, për shembull, shtoni pak kanellë më shumë mollë, banane, lëng portokalli. Asnjë dhëmb i ëmbël nuk mund t'i rezistojë kaq mahnitëse dhe ëmbëlsirë e pazakontë, të gjithë me siguri do të kërkojnë më shumë, do të përpiqen të zbulojnë sekretin e gatimit dhe të shkruajnë recetën, apo edhe të marrin ndonjë delikatesë me vete.

Tregime nga lexuesit tanë

Përbërësit (10 racione)

Kivi - 5 copë
Sheqeri - 200 g
Banane - 1 copë
Lëng limoni - 3 lugë çaji (½ copë)
Xhelatinë - 1 lugë çaji

Udhëzime (2 orë)

1. Lani kivin, qëroni, priteni në copa të vogla.
2. Lani bananen, e qëroni dhe e prisni në copa të vogla.
3. Në një tenxhere vendosim kivin dhe bananen e copëtuar dhe i presim pak me blender.
4. Shtoni sheqerin, shtoni lëng limoni, xhelatinë, përzieni gjithçka dhe vendoseni në zjarr të ulët.
5. Nga momenti i zierjes i ziejmë për 5 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas fikeni zjarrin dhe përsërisni procedurën pas 1 ore.
6. Vendoseni reçelin e përfunduar në kavanoza sterile dhe vendoseni në frigorifer.

Udhëzime për opsion i shpejtë(15 minuta):

1. Prisni imët kivin dhe bananen.
2. Përziejini dhe grijeni pak, më pas shtoni sheqerin, limonin dhe një lugë çaji xhelatinë.
3. Gatuani për 5-7 minuta.

Të trashë dhe reçel aromatik gati.

Reçel kivi me banane të artë
Super e shijshme! Ky reçel tropikal është i lehtë për t'u bërë dhe ka shije të mrekullueshme - një kukull me diell të artë në tostin tuaj!

Shënim: Receta për një grumbull të madh. Mund ta zvogëloni proporcionalisht.

Përbërësit:
20 kivi të artë (të pjekur), të qëruara dhe të prera
4 mollë (Unë përdor Gala ose Fuji), të copëtuara
5-6 banane të pjekura, të qëruara
7 lugë gjelle pektin pluhur (xhelatinë)
5 gota sheqer
4 lugë gjelle gjalpë(i shkrirë)

Udhëzime:
Qëroni dhe prisni mollët dhe kivin në copa të vogla (mund t'i lini mollët pa qëruar nëse dëshironi). Shtoni gjithçka në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në nxehtësi mesatare; Bananet janë mënjanë për momentin.

Përgatitni kavanozat - duhet të jenë të pastra dhe të sterilizuara. I lë kavanozët e mi të pastër në një furrë 250 F për të paktën 10 minuta.

Kur frutat nxehen, lëngu lirohet. Tani grijini bananet duke përdorur një matës patate (bëjeni këtë tani për të shmangur skuqjen e bananes).

Sapo të fillojë të fryjë, shtoni xhelatinë. Lëreni të ziejë, duke e trazuar.
Mund t'ju duhet të grini copat e mollës.


Kur flluskat të mos ngrihen më nga fundi, shtoni të gjithë sheqerin menjëherë dhe përzieni. Nëse jeni duke shtuar vaj, shtoni atë.

Lëreni të vlojë, ziejini për 1 minutë. Hiqeni nga zjarri.


Reçeli është gati për konservim.

Mbushni kavanozët me reçel, duke lënë të paktën 1/4" hapësirë.
Mbylleni me kapak (të cilët janë ngrohur brenda ujë i nxehtë) kanaçe dhe rrotullojeni.

Vendoseni në një tigan me ujë të vluar (me kujdes!) dhe ziejini për 10 minuta.
Hiqeni dhe ftohuni në temperaturën e dhomës.


Vendosini kavanozët me kokë poshtë për disa minuta, më pas kthejini.
Nëse kapakët janë të cilësisë së lartë, atëherë kavanoza të mbyllura mund të ruhet në temperatura e dhomës deri në një vit.

Nëse nuk është kështu, ruajeni reçelin në frigorifer!
*Mund t'i rregulloni përbërësit sipas shijes dhe gjithashtu të shtoni më shumë pektinë nëse ju pëlqen firma juaj e reçelit.

Hapi 1: përgatitni kivin.

Lajmë mirë kivin nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ngrohtë dhe postojeni në dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, hiqni lëkurën nga frutat dhe më pas priteni në copa të vogla. Vendosni përbërësit e grimcuar në një tas të vogël dhe lërini mënjanë për pak kohë.

Hapi 2: Përgatitni bananet.

Lajmë bananet me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. Duke përdorur një thikë, prisni lehtë buzën dhe hiqni lëkurën nga frutat. Më pas, copëtoni përbërësit në copa të vogla dhe transferojini në një pjatë të lirë.

Hapi 3: përgatitni limonin.

Duke përdorur një shtrydhëse frutash, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni.

Hapi 4: përgatitni xhelatinë.

Hidhni xhelatinën në një tas të thellë dhe mbusheni menjëherë me ujë të ngrohtë. uje i paster. Përziejini mirë me një lugë gjelle dhe rezervoni masën. për 5-7 minuta mënjanë. Kujdes: Këshillohet që ky të jetë një vend i ngrohtë, atëherë xhelatina do të kthehet shpejt në një masë të ngjashme me pelte.

Hapi 5: përgatitni një kavanoz me kapak.

Që reçeli ynë të mos fermentohet dhe të thartohet, duhet të sterilizojmë enën në të cilën do të ruhet. Por përpara se ta bëjmë këtë, le ta shpëlajmë tërësisht kavanozin me kapak. Për ta bërë këtë, ne do të përdorim një sapun të veçantë enësh dhe një furçë kuzhine. E shpëlajmë enën nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm derisa muret e kavanozit të fillojnë të kërcasin kur kaloni duart e lagura mbi to. Menjëherë pas kësaj e vendosim enën me kokë poshtë në peshqirin prej pëlhure me të cilin e kishim mbuluar më parë tavolina e kuzhines. Lëreni të pushojë tani për tani.

Në të njëjtën kohë vendosim një tenxhere të madhe në zjarr mesatar, gjysmë të mbushur me të rregullt ujë të ftohtë. Për ta bërë të ziejë më shpejt, mbulojeni enën me kapak. Menjëherë pas kësaj, vidhosni djegësin sa më shumë të jetë e mundur dhe vendoseni kavanozin me kujdes në tigan dhe vendoseni kapakun. Ena duhet të sterilizohet brenda 10 minuta. E rëndësishme: Uji nuk duhet të vlojë, përndryshe gota mund të shpërthejë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe nxirreni kavanozin me kapak duke përdorur dorezat dhe darët e furrës dhe kthejeni në të njëjtin pozicion në një peshqir pëlhure.

Hapi 6: përgatit reçelin e kivit dhe bananes.

NË tepsi alumini Ose vendosni copa kivi dhe banane në një tas dhe mbulojini menjëherë me sheqer. E vendosim enën në zjarr mesatar dhe e lëmë të ngrohet. Kujdes: Mos harroni të trazoni çdo gjë me një shpatull druri herë pas here gjatë gatimit, por me shumë kujdes që të mos ktheheni frutat në pure. përmes 10-15 minuta këtu shtoni lëng limoni të saposhtrydhur dhe xhelatinë të trashur. Kur masa të vlojë, zbuloni edhe 5 minuta dhe bëni reçel. Në fund, fikeni djegësin dhe vazhdoni me konservimin.

Duke përdorur një lugë, derdhni reçelin përmes një hinke të veçantë kavanoz litri. Tani mbulojeni enën me një kapak dhe, nëse është e nevojshme, shtrëngojeni duke përdorur një hapëse kanaçe. E lëmë kavanozin mënjanë derisa të ftohet plotësisht dhe më pas e fshehim diku në një vend të izoluar ku fëmijët nuk arrijnë.

Hapi 7: Shërbejeni reçelin e kivit dhe bananes.

Të nesërmen, reçeli tashmë mund të shërbehet në tryezën e ëmbëlsirës. Hapeni kavanozin dhe përdorni një lugë gjelle për ta vendosur përmbajtjen në një tas të thellë. Shërbejeni reçelin në tryezën e ëmbëlsirës së bashku me çaj ose kafe, si dhe bukë të thekur ose biskota.

Rezulton shumë i shijshëm dhe i trashë, kështu që mund ta përhapni lehtësisht në bukë dhe ta hani si sanduiç.
Mirë oreks të gjithëve!

Për të përgatitur reçelin aromatik dhe të pasur, përpiquni të përdorni vetëm varietete të pjekura të kivit dhe bananeve, por gjithashtu sigurohuni që të mos ketë vende të prishura në fruta (nëse ndodh kjo, atëherë sigurohuni që t'i prisni);

Ky reçel mund të ruhet për një kohë relativisht të gjatë, veçanërisht nëse zgjidhni një vend për ta ruajtur - frigoriferin. Por sido që të jetë, ju këshilloj të mos i rezervoni për një kohë të gjatë, sepse bananet dhe kivi mund të gjenden gjithmonë në markete ushqimore ose në supermarket dhe mund të bëni reçel të freskët aromatik për ëmbëlsirë;

Për ta bërë reçelin të trashet, sigurohuni që të kontrolloni datën e prodhimit të xhelatinës. Sa më e freskët të jetë, aq më e madhe është mundësia që ëmbëlsira të bëhet më viskoze në konsistencë;

Për larjen e kavanozëve me kapak mjete të veçanta për pjatat që mund të merrni rregullisht sode buke. Në këtë rast e pastrojmë enën derisa të mos jetë më sapun.

Ndoshta nuk ka asnjë shtëpiake të vetme që të paktën një herë në jetë të mos ketë bërë reçel për dimër. Por tani dua t'ju them jo për mollën tradicionale, ose trajtojnë luleshtrydhe. Shumë vite më parë, kur shumë fruta ekzotike ishin të rralla në raftet e dyqaneve tona, nëna ime, duke qëndruar në një radhë të madhe për ta, natyrisht i bleu në sasi të mëdha. Dhe kur unë dhe motra ime u mbushëm me agrume dhe banane, nëna ime gatuante reçel i shijshëm nga kivi dhe banane me xhelatinë në mënyrë që të shijojmë shijen e këtyre frutave në çdo kohë.
Sigurisht, sot kjo tingëllon të paktën e çuditshme, sepse mund të blihen banane, kivi, limon, portokall, mango. gjatë gjithë vitit në çdo dyqan. Por, megjithatë, unë shpesh përgatis ushqim kaq të shijshëm për familjen time. Për më tepër, reçeli bën një mbushje të shkëlqyer për byrekët, byrekët, simitet, petullat ose të tjera masë gjizë. Dhe ndonjëherë më pëlqen të ha një reçel të tillë thjesht me lugë me aromatike çaj bimor, duke kujtuar histori të ndryshme nga gazmorja e tij dhe fëmijëri e shkujdesur. Dhe unë do t'ju them, sigurisht që ka diçka për të kujtuar, sepse motra ime dhe unë ishim vajza të reja shumë të shqetësuara dhe vazhdimisht hynim në histori të ndryshme.
Por kjo është një temë më vete, por tani për tani le të kthehemi te bllokimi. Për ta përgatitur na duhen banane të pjekura, mundësisht banane tavoline, jo varietete ushqimore. Edhe pse, kjo është pikërisht ajo me të cilën shpesh kemi probleme, sepse ka një shumëllojshmëri të madhe bananesh në shitje, por jo të gjitha janë vërtet aromatike dhe të shijshme. Përbërësi tjetër për reçelin janë frutat e pjekura. fruta ekzotike- kivi. Është më e lehtë këtu: nëse kivi është i pjekur, atëherë patjetër do të jetë i shijshëm. Epo përbërësit ndihmës– lëng limoni, sheqer i grimcuar dhe xhelatinë e menjëhershme.
Në parim, përbërësit janë të gjithë shumë të përballueshëm, bërja e reçelit është e thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, e shpejtë. Është e rëndësishme vetëm të lani dhe thani mirë kavanozët në të cilët do të ruhet reçeli, në mënyrë që të mos prishet para kohe. Edhe pse nga eksperienca mund të them se nuk qëndron gjatë në frigoriferin tonë, kështu që as nuk e di saktësisht se sa mund të ruhet.



Përbërësit:
- fruta të pjekura banane - 1 pc.
- fruta kivi - 6 copë.
- fruta limoni - 0,5 copë.
- xhelatinë (i menjëhershëm) - 1 lugë.
- sheqer i grimcuar - 200 g




Fillimisht, lagim xhelatinën që të fryhet pak ndërsa përgatisim reçelin.




Qëroni bananet dhe më pas priteni tulin në kube ose feta të vogla e të rregullta.
Lajmë frutat e kivit dhe më pas u heqim lëvoren me një qëruese perimesh. Më pas i presim në kubikë të vegjël të bukur.




Vendosni frutat në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin e grirë dhe lëngun e saposhtrydhur nga gjysmë limoni.




Gatuani reçelin në zjarr të ulët, fjalë për fjalë 5 minuta nga momenti i zierjes.




Më pas, fikni reçelin dhe derdhni në të xhelatinë të ngrohur në një banjë uji. Përzieni përzierjen dhe vendoseni në një kavanoz qelqi të thatë të përgatitur paraprakisht.




Mbyllim kapakun: mund të përdorni një plastikë, por më e mira nga të gjitha, një metal me një sistem rrotullimi.
Rezulton jo më pak e shijshme

Kivi ka shije të pasur, duke pasur një thartirë që shkon mirë me shumicën e frutave dhe këtu nuk përfshihen vetëm frutat e ëmbla, por edhe agrumet. Falë kësaj shije, shumë amvise bëjnë reçel kivi në shtëpi, duke shtuar përbërës të ndryshëm shtesë në delikatesë, nga të cilat varet shija e tij e ardhshme.

Kivi ka një aromë të pasur, acidike që përputhet me shumicën e frutave.

Për të shijuar dimrin frutat e stinës dhe manaferrat, amvisat po përgatiten ruajtje të ndryshme prej tyre. Kivi përdoret më shpesh për të bërë reçel dhe komposto për dimër. Nëse komposto është një pije që mund të përgatitet nga një frut jeshil ekzotik gjatë gjithë vitit, atëherë reçel me sezone të ndryshme përbërës shtesë- një delikatesë e vërtetë që sjell gëzim për çdo anëtar të familjes, dhe gjithashtu kënaq mysafirët me ngjyrën e saj të pasur dhe cilësitë e shijes. Ka disa receta për përgatitjen e këtij ushqimi, nga të cilat secili mund të zgjedhë atë që i përshtatet më shumë shijes së tij.

Recetë klasike

Më së shumti në një mënyrë të thjeshtë bërja e reçelit të kivit është recetë klasike, i cili përfshin përdorimin e vetëm dy përbërësve:

• 1 kg kivi;
• 1.5 kg sheqer.

Mënyra më e lehtë për të bërë reçelin e kivit është receta klasike.

Për të bërë bllokim, duhet të ndiqni teknologjinë e mëposhtme hap pas hapi:

• 1. Manaferrat lahen dhe qërohen.
  2. Tuli pritet në feta të vogla.
  3. Copat e manave vendosen në një enë të thellë dhe mbushen me sheqer pluhur dhe lëreni për 20 minuta që lëngu të lëshohet.
  4. Më pas, përbërësit vendosen në zjarr të ulët dhe zihen derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pasi masa të vlojë, duhet të gatuhet edhe 5 minuta të tjera.
  5. Më pas tigani hiqet nga soba dhe përmbajtja e tij ftohet për një orë.
  6. Pas kësaj, masa vihet përsëri në valë, gatuhet për 5 minuta, ftohet për 30 minuta.
  7. Pastaj procedura e gatimit përsëritet (7 minuta).
  8. Ndërsa reçeli po ftohet, përgatisni një enë qelqi për rrotullim. Bankat lahen dhe sterilizohen.
  9. Reçeli shpërndahet në kavanoza dhe mbyllet mirë me kapak.

Trajtimet e përgatitura në këtë mënyrë duhet të ruhen në një vend të freskët, të errët ose në frigorifer.

Me banane

Pelteja më delikate mund të bëhet nga kivi në kombinim me banane.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+