Akullore me qershi me pak kalori. Akullore “qershi në kos”

Akullore Prodhuar në rajonin e Rostovit, Azov. Paketim i bukur dhe i ndritshëm, më tërhoqën qershitë))) Akullorja ka shumë përmbajtje yndyrë qumështi në fazën yndyrore 50%. E vetmja plus është se praktikisht nuk është e dukshme. Akullore në një kovë të lehtë për t'u përdorur, pesha neto: 480 g Jetëgjatësia 12 muaj nëse ruhet në mënyrë natyrale në frigorifer.

Përbërësit: qumësht i plotë i kondensuar me sheqer, sheqer, qumësht pluhur i skremuar, ujë të pijshëm, gjalpë, zëvendësues i yndyrës së qumështit, pluhur kakao, qershi, çokollatë e butë (qumësht i skremuar pluhur, yndyrë bimore, pluhur kakao, sheqer, shurup niseshte misri), stabilizues (karagjenan, çamçakëz guar dhe karobë), aromatizues - bajame. Produkti përmban proteina qumështi.

Vlera e energjisë për 100 g. - 230 kcal.

Dhe tani në lidhje me përmbajtjen e kovës së bukur:

Në parim, akullorja nuk është e keqe, por nuk është për të gjithë, pasi nuk më pëlqeu shija e fortë e pluhurit të kakaos. Thjesht kam miq që pëlqejnë shijen e fortë të kakaos, por më pëlqen akullorja më e butë.

Disa mangësi të tjera që i kam evidentuar vetes: Shumë pak çokollatë e butë në akullore, praktikisht nuk ka vena; Dhe zhgënjimi më i keq për mua ishte ai në 480g. Në akullore kishte vetëm 9 qershi - 9!!!

Mund ta quaj patjetër këtë akullore - me shije kakao, por jo - Qershi në çokollatë))

Pra, zgjedhja është e juaja)

Me siguri çdo femër ka vendosur të mbajë dietë të paktën një herë në jetë. Por, sapo heq dorë nga ushqimet e saj të preferuara, ajo ka dëshirë t'i hajë edhe më shumë, gjë që e vështirëson shumë procesin e dietës. Për të shmangur këtë, ju duhet të mësoni se si t'i futni ato saktë në .

Një dietë që përfshin akulloren në dietë i mundëson një gruaje të heqë qafe sindromën e frutave të ndaluara, e cila zakonisht shfaqet sapo ajo vendos të përjashtojë ushqimet e saj të preferuara nga menyja. Pak njerëz e dinë se një dietë me këtë ëmbëlsirë do të japë rezultate shumë më pozitive sesa ta përjashtojë atë nga lista e pjatave të konsumuara. Në fund të fundit, akullorja është një nga komponentë të rëndësishëm dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Por nuk duhet të tërhiqesh shumë me të, sepse përdorimi i tepruar mund të çojë në rezultatin e kundërt.

Shumë njerëz bëjnë gabim duke hequr dorë plotësisht, sepse kryejnë një funksion shumë të rëndësishëm në trupin e njeriut - prodhimin e hormonit të lumturisë (serotonin). Prandaj, një grua përballet jo vetëm me problemin e urisë, por edhe me një humor të keq të vazhdueshëm, gjë që e ndërlikon ndjeshëm procesin e humbjes së peshës. Një dietë që përfshin akulloren në dietë i lejon vajzave të shijojnë të paktën një nga ëmbëlsirat e tyre të preferuara, pa dëmtuar figurën e tyre.

Akullore me qershi në shtëpi: recetë me foto hap pas hapi

Edhe kur jeni në dietë, dëshironi të kënaqeni veten, veçanërisht në Moti i nxehtë, por jo për të dëmtuar figurën. Akullorja dietike me qershi e bërë në shtëpi është e përshtatshme për këtë si asgjë tjetër. Për më tepër, nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për këtë, dhe nga përbërësit duhet vetëm të përgatisni:

• 200 g qershi të ngrira;
• 100 g sheqer kafe;
• 400 g kos natyral;
• 1 orë l. lëng limoni;
• nenexhik për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Pra, së pari ju duhet të shkrini manaferrat, të hiqni farat prej tyre dhe t'i vendosni në një tas blender.
2. Shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit.
3. Rrihni derisa të jetë e qetë.
4. NË pure e gatshme shtoni kosin nga qershitë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Në këtë rast, masa duhet të përzihet çdo orë. Gradualisht do të bëhet më e trashë.
5. Pas 4 orësh, hiqeni tashmë trajtim i gatshëm nga ngrirja.
6. Transferoni në një pjatë duke përdorur një lugë akulloreje.
7. Dekoroni me nenexhik dhe, nëse dëshironi, ndonjë kokrra të freskët.

E shijshme, freskuese dhe absolutisht ëmbëlsirë dietike gati. Kënaquni!

Akullore me shurup vishnje

Akullores së përgatitur mund t'i hidhet sipër edhe shurup qershie të bërë vetë. Për këtë do t'ju duhet:

• 1 kg. qershi;
• 1.5 kg. Sahara;
• 4 gota ujë.

Hapat e gatimit:

1. Vendosim qershitë në tigan.
2. Shtoni sheqer.
3. Mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr.
4. Kur masa të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini qershitë për rreth 3 orë.
5. Kullojeni shurupin e përfunduar duke përdorur napë. Nëse dëshironi, mund të hiqni manaferrat prej saj.
6. Mbulojeni shurupin dhe lëreni temperatura e dhomës për një ditë.
7. Pas 24 orësh, kullojeni përsëri shurupin dhe ziejini përsëri.
8. I ftohtë.

Shurupi i qershisë është gati! Nëse dëshironi ta ruani kohe e gjate, hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.

Vera e nxehtë vazhdon! Dhe eksperimentet e mia në përgatitjen e akullores së bërë në shtëpi vazhdojnë. Eksperimenti im i radhës thjesht i mrekullueshëm dhe shumë i suksesshëm - akullore me kos kremoz me qershi dhe PA VEZË! Tepër e shijshme!

Përbërësit:

• kos natyral pa aditivë 1 l
• qumësht 3.2% 500 ml
• krem (33-35%) 250 g
• niseshte misri 3 lugë gjelle.
• krem djathi 5 lugë gjelle.
• melasa karamel 170 ml
• qershi të freskëta 250 g
• sheqer 100 g

NË këtë recetë Nuk këshillohet zëvendësimi i niseshtës së misrit me ndonjë tjetër në mënyrë që të mos ketë shije të huaja në akulloren e përfunduar.

Melasa e karamelit mund të zëvendësohet me shurup misri ose shurup glukoze (si mjeti i fundit).

Ngrijeni tasin e akullores shumë mirë paraprakisht (të paktën 8 orë në frigorifer) dhe përgatisni tabaka me akullore. Rendimenti i akullores së përfunduar është rreth 800 g.

Përgatitja

1. Vendosni disa shtresa napë në një kullesë dhe derdhni në të jogurtin. Mblidhni skajet e garzës, sigurojeni dhe varni gjatë natës. Gjatë natës, e gjithë hirra e tepërt do të kullojë dhe një gjizë kos do të mbetet. E vendosim në një enë me kapak dhe e vendosim në frigorifer.
2. Hidhni 100 ml nga sasia totale e qumështit, shtoni niseshte misri dhe përzieni deri në një suspension homogjen.
3. Qumështin e mbetur, ajkën, sheqerin dhe melasën e vendosim në një tenxhere dhe duke e trazuar me kamxhik e lëmë masën të vlojë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini përzierjen për 10 minuta.
4. Ziejeni përzierjen e nxehtë kremoze me përzierjen e niseshtës, gatuajeni për 3 minuta derisa të trashet. Hiqeni nga zjarri dhe ftohuni për 10 minuta.
5. Shtoni gjizën e kosit në përzierjen e ngrohtë që rezulton dhe gjizë. Përziejini tërësisht me një kamxhik. Nëse ka mbetur gunga, përdorni një blender zhytjeje. Ju duhet të merrni një përzierje qumështi homogjene, mjaft të trashë, të mëndafshtë.
6. Hidheni përzierjen në një enë me kapak ose kapak film ngjitës"në kontakt" në mënyrë që të mos formohet një kore. Lëreni në frigorifer për të paktën 5-8 orë (mundësisht gjatë natës).
7. Le të përgatisim qershitë. E lani, hiqni farat dhe e bëni pak pure në blender. Nuk ka nevojë ta rrihni në një pure homogjene - në akullore duhet të ketë copa të dukshme qershie.
8. Masën e përftuar të qershisë e vendosim edhe në frigorifer që të ftohet.
9. Kur të dyja pjesët e akullores të jenë ftohur mirë, mund të filloni të bëni akulloren.
10. Bashkoni së bashku pjesën kremoze të kosit dhe pjesën e qershisë, përziejini lehtë.
11. Më pas, vazhdoni sipas udhëzimeve për përdorim për prodhuesin tuaj të akullores. Masën e derdh thjesht në tasin me mikserin të ndezur. Pas 25-30 minutash përzierja do të trashet mirë – mund ta vendosni në enë dhe ta vendosni në ngrirje.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Akullorja është gjëja kryesore trajtim veror, nuk ka dyshim për këtë! Në ditët e nxehta, ju dëshironi të hani vetëm diçka të ftohtë. Në dyqane, sytë largohen nga bollëku opsionet e mundshme Kjo akullore tradicionale ka rreshta të sëmurësh që rreshtohen në kioskat që e shesin... por akulloren mund ta bëni vetë dhe nuk do të jetë në asnjë mënyrë inferiore ndaj akullores së blerë në dyqan.

Baza e akullores me qershi të bërë në shtëpi përbëhet nga vetëm katër përbërës:

- Krem i rëndë(përmbajtja e yndyrës - nga 33%, opsion perfekt– fshat) – 150 gram;
qumësht i kondensuar - 100 gram;
- qershi (të freskëta ose, më shumë, të ngrira) - 150 gram;
- sheqer pluhur (për ëmbëlsimin dhe rrahjen e kremit), sasia merret në varësi të preferencave individuale.

Receta me foto hap pas hapi:

Mbledhja e gjithçkaje përbërësit e nevojshëm sipas recetes per akullore shtepiake me qershi.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni gropat nga qershitë. Nëse nuk doni të shpenzoni kohë për këtë, mund të blini qershi të ngrira me koriza ose pure qershie pa sheqer (por jo reçel!)

Vendosni kokrrat e qëruara në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë, më pas shtrydhni lehtë manaferrat dhe vendosini në një blender. Për të përgatitur nga kremi dhe qershitë, duhet ta ktheni tulin e qershisë në një pure homogjene.

Përzieni purenë e manave me qumështin e kondensuar.

Rezultati masë e ëmbël vendoseni në një enë ushqimore dhe vendoseni në frigorifer për dyzet deri në pesëdhjetë minuta. Përzierja nuk duhet të ngurtësohet plotësisht, thjesht lëreni të ftohet siç duhet.

Derdhni kremin në një enë të thellë, vendosni rrahjet e mikserit dhe vendoseni të gjithë në frigorifer. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që gjatë rrahjes të mos ketë surpriza të pakëndshme në formën e ndarjes ose shndërrimit të kremit në një të shijshëm, por krejtësisht të panevojshëm. në këtë rast vaj. Kur kremi fillon të ngrijë rreth skajeve të tasit, mund të filloni ta rrahni. Filloni me një shpejtësi të ulët, duke lëvizur gradualisht në maksimum, pasi ta keni arritur atë, përsëritni shpejtësitë e ndërrimit në rend të kundërt. Rrihni, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur. Mund të shtoni një trashës të veçantë në kremin për akulloren e bërë në shtëpi, atëherë shkalla e dëshiruar e trashësisë do të arrihet më shpejt.

Përziejmë kremin e rrahur me pjesën e ftohur të qershisë dhe e rrahim sërish me mikser (me shpejtësi të ulët) derisa të bëhet një masë homogjene.

Vendosni kremin e bërë në shtëpi dhe akulloren me qershi në një enë ushqimore dhe vendoseni në frigorifer. Tashmë është e shijshme, por duhet të prisni disa orë para se përzierja e kremit qershi të kthehet në akullore të vërtetë.

Pas 4-5 orësh në tryezën tuaj - e shijshme me natyrale pure me kokrra të kuqe dhe pa shtuar qumësht pluhur. Epo, a mund ta gjeni vërtet një gjë të tillë të rrallë në raftet e dyqaneve tani? Kjo akullore mund të ruhet në frigorifer për disa ditë.

qershi të ngrira- kjo është shumë e dobishme dhe kokrra të kuqe të shijshme, i cili mund të përdoret për çdo qëllim kulinarie, pas shkrirjes. Në verë mund t'i shijojmë qershitë sa të duam, por në dimër është jashtëzakonisht e vështirë t'i gjejmë në dyqan. Qershi të konservuara kanë një shije krejtësisht të ndryshme nga ato të freskëta, kështu që e vetmja mundësi për ata që duan të mbajnë të freskëta qershitë është ngrirja.

Qershitë e ngrira janë një përbërës i shkëlqyer për gatim mbushje të ndryshme për pjekje, si dhe pije dhe ëmbëlsira. Në mënyrë që manaferrat të mbeten sa më lëng dhe të ruajnë të tyren shije të pasur, duhet t'i ngrini siç duhet. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni këtë në artikullin tonë.

Si të ngrini për dimër?

Ngrirja e qershive për dimër është shumë e lehtë në shtëpi. Së pari, duhet të vendosni se si saktësisht dëshironi të ngrini manaferrat: me ose pa gropa. Ju lutemi vini re se qershitë e ngrira me një gropë ruajnë lëngshmërinë e tyre dhe mbeten po aq të pasura në shije. Ne ju ofrojmë disa në mënyra të ndryshme ngrirja e qershive të freskëta në shtëpi për dimër.

Mënyra e parë është si më poshtë:

1. Para se të ngrini qershitë, duhet t'i lani ato mirë. ujë të rrjedhshëm. Është më mirë nëse filloni të ngrini manaferrat menjëherë pasi ato të jenë mbledhur. Në këtë mënyrë ju do të kurseni më të dobishme dhe cilësitë e shijes qershitë.
2. Vendosni kokrrat e lara në një tabaka të mbuluar me një peshqir për të lejuar që qershitë të thahen plotësisht.
3. Vendosini qershitë e thata në qese ngrirëse, më pas vendosini në frigorifer, duke i mbyllur fort përpara se ta bëni këtë. Temperatura në ngrirës nuk duhet të jetë më e lartë se tetëmbëdhjetë gradë nën zero. Ju gjithashtu mund të përdorni enë plastike për të ngrirë dhe ruajtur manaferrat në to. Në këtë mënyrë ato nuk do të rrudhen dhe do të mbajnë formën e tyre. Nëse nuk keni enë, është më mirë që fillimisht t'i vendosni qershitë në një tabaka të vogël dhe t'i ngrini në të dhe më pas t'i vendosni manaferrat në një qese.

Qershitë e ngrira në këtë mënyrë mund të ruhen në frigorifer për një kohë shumë të gjatë. Afati maksimal i ruajtjes së produktit është nga tre deri në dymbëdhjetë muaj. Është më mirë të ngrini qershitë në porcione deri në 500 gram për t'i bërë ato më të përshtatshme për t'u ruajtur dhe përdorur.

Metoda tjetër përfshin ngrirjen e qershive shurup sheqeri. Për të ngrirë manaferrat, do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:

1. Së pari ju duhet të përgatisni shurupin. Ju mund ta bëni këtë si më poshtë. Mbushni një tenxhere të vogël me ujë dhe vendoseni në zjarr. Kur lëngu të nxehet, shtoni sheqer, bazuar në llogaritjen: për një litër ujë duhet të merrni një kilogram e gjysmë sheqer.
2. Ngroheni shurupin derisa sheqeri të jetë shkrirë plotësisht. Pas kësaj, duhet ta hiqni tiganin nga zjarri dhe ta lini lëngun të ftohet.
3. Ndërkohë përgatisim qershitë. Për ta bërë këtë, fillimisht duhet t'i lani, të hiqni farat dhe t'i vendosni manaferrat në një enë të thellë dhe të gjerë.
4. Kur shurupi të jetë ftohur, duhet ta derdhni mbi manaferrat në enë dhe t'i lini të ziejnë në frigorifer për disa orë. Gjatë kësaj kohe ato do të ngjyhen siç duhet.
5. Mbyllni enën me qershi dhe shurup dhe vendoseni në frigorifer. Pasi produkti të jetë ngrirë, ai mund të ruhet për gjashtë deri në dymbëdhjetë muaj.

Si opsion, qershitë shpesh ngrihen në shtëpi, thjesht spërkaten me sheqer. Ky produkt mund të përdoret në gatim, si dhe thjesht për të shijuar ushqim të freskët. kokrra të kuqe të shëndetshme në mes të dimrit. Më poshtë është një video që përshkruan se si mund t'i ngrini vetë manaferrat shpejt dhe lehtë.

Përdorimi i qershive të ngrira në gatim

Qershitë e ngrira përdoren në gatim si aromatike dhe përbërës i shijshëm për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme dhe shumë më tepër. ekziston nje numer i madh i receta që përdorin manaferrat e ngrira.

Kompostoja është mënyra më e zakonshme për të përdorur qershitë e ngrira në gatim. Prej tyre mund të bëni edhe reçel, konserva, pelte, lëng frutash, smoothie, pure dhe ëmbëlsira të tjera të ëmbla. Manaferrat shpesh përdoren për të përgatitur të shijshme mbushje frutash për tortë ose byrek.

Dumplings me qershi të ngrira janë një tjetër mundësi për përdorimin e qershive të ngrira në shtëpi. Përveç kësaj, mbushja me kokrra të kuqe shkon mirë me brumërat. Falë kësaj ju mund të gatuani sharlotë e shijshme, brumë squfur dhe strudel. Ëmbëlsirat e tjera të shijshme dhe produktet e pjekura të bëra me qershi të ngrira përfshijnë si më poshtë:

• cupcakes;
• pelte;
• cheesecake;
• kifle;
• biskota;
• petulla;
• mana;
• rrotulla;
• byrekë (me salcë kosi, kefir, petë, aspik, maja);
• byrekë etj.

Qershitë e ngrira përdoren gjithashtu shpesh për të bërë pije. Ato mund të jenë ose jo-alkoolike (kompoto, lëngje, pije frutash, pelte) ose alkoolike (moonshine, likeur, verë, tretësirë, vodka, liker). Pije të tilla shpesh përdoren për të njomur shtresat e produkteve të pjekura pasi ato janë gatuar në furrë.

Ju mund të përdorni qershi të ngrira për të përgatitur çdo pjatë, por duhet të mbani mend se përmbajtja e tyre kalorike kur ngrihet në shurup do të jetë më e lartë se kur ngrihet e thatë. Kjo kokrra të kuqe mund të zihet ose të lihet e freskët, kështu që këtu mund të mbështeteni në imagjinatën tuaj.

Përfitimet dhe dëmet

Çdo produkt, përfshirë qershitë e ngrira, mund të sjellë përfitime dhe dëm. Kjo kokrra të kuqe të ndritshme ka jo vetëm shije e shijshme dhe aromë, por edhe veti të caktuara, për të cilat do t'ju tregojmë në artikullin tonë.

Dua të theksoj se qershitë mund të përjetojnë reaksion alergjik, kështu që përpara se të hani manaferrat, sigurohuni që të mos jeni alergjik ndaj këtij produkti. Përveç kësaj, gropat e qershisë përmbajnë acidi hidrocianik, gjë që e bën gëlltitjen e tyre jashtëzakonisht të padëshirueshme. Për shkak të kësaj, është e ndaluar të ruhen komposto dhe reçelra të bëra nga qershitë me gropa për më shumë se një vit, pasi substancave të dëmshme mund të lëshohet në pjesën e punës dhe të absorbohet nga produktet.

Njerëzit me sëmundje traktit gastrointestinal sëmundje të tilla si gastriti ose ulçera, konsumimi i qershive të ngrira është kundërindikuar, pasi mund të shfaqen urth. Në diabeti mellitus Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i tepruar i manave, si me hipotension.

në lidhje me veti të dobishme qershitë e ngrira, ndër to dallohen këto:

• manaferrat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve, prandaj, për shkak të faktit se qershitë mbeten të freskëta, ato absorbohen më mirë nga trupi;
• Qershitë përmbajnë gjithashtu shumë antioksidantë, të cilët jo vetëm që ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, por edhe parandalojnë përhapjen e qelizave kancerogjene;
• acidi folik, i cili është pjesë e manave, ndihmon në përmirësimin e performancës të sistemit kardio-vaskular dhe mëlçisë;
• për sëmundjet e frymëmarrjes, lëngu i ngrirë i qershisë përdoret si një ekspektorant, i cili gjithashtu mund të ulë temperaturën;
• përdorim të rregullt manaferrat e freskëta ndihmon në parandalimin e shfaqjes së anemisë, dhe gjithashtu ka një efekt qetësues në sistemin nervor;
• falë qershi të freskëta ju mund të shpëtoni nga mbeturinat dhe toksinat ndaj të cilave trupi i njeriut është i ekspozuar, duke jetuar në një qytet modern plot fabrika dhe makina.

Pa dyshim, qershitë e ngrira janë shumë të shëndetshme dhe produkt i shijshëm, të cilën çdo amvise duhet ta ketë në dorë. Ju nuk mund të gatuani vetëm ëmbëlsira të shijshme nga kjo kokrra të kuqe, por trajtoni edhe familjen tuaj me të. Megjithatë, duhet të dini se qershitë duhet të shkrihen gradualisht: lëreni enën ose qesen me manaferrat në temperaturë ambienti dhe konsumojeni kur qershitë të mos jenë më shumë të ftohta. Por mos harroni të merrni parasysh kundërindikacionet!