Qershia në lëngun e saj për dimër është një shpëtim. Qershitë i ruajmë në lëngun tonë për dimër me dhe pa sheqer. Qershitë në lëngun e tyre për dimër - recetat më të mira për ruajtjen e shijshme shtëpiake

Jo më kot qershitë në lëngun e tyre konsiderohen si një nga përgatitjet e ëmbla më të njohura dhe më të kërkuara për dimër. Manaferrat e shijshëm në shurup të lehtë janë një ëmbëlsirë e ndritshme dhe e shijshme, si dhe një shtesë e shkëlqyer për akulloren. Qershi të tilla mund të përdoren në mënyrë të sigurtë në pjekje - provoni byrekë dhe byrekë, ëmbëlsira dhe pasta, pufka, petë dhe djathë me manaferra të konservuara!

Nuk është aspak e nevojshme të përdorni saktësisht aq shumë qershi siç tregohet në recetën time. Mjafton të kuptojmë se 300 gram sheqer të grimcuar mjaftojnë për 1 kilogram manaferra të përgatitura. Le të mos jetë një reçel ose reçel klasik qershie - gjithashtu do t'ju pëlqejnë vërtet qershitë aromatike, të këndshme të ëmbla me një thartirë karakteristike.

Përbërësit:

Gatimi hap pas hapi me foto:

I rendisim kokrrat dhe i lajmë me ujë të ftohtë. Ne mbështetemi në një sitë për të gotë ujin.

Ne heqim kockat në çdo mënyrë të përshtatshme. Unë ju këshilloj fuqimisht të blini një pajisje të ngjashme për heqjen e gurëve, megjithëse mund të përdorni një kunj në mënyrën e vjetër (nëna ime ende e bën këtë).

Pesha e qershive (2 kilogramë) tregohet e përgatitur tashmë, domethënë e zhveshur (peshon rreth 180 gram). Mund të merrni aq sa keni, duke shtuar sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar.

Kokrrat e përgatitura i mbushim me sheqer (për një peshë të tillë qershish mjaftojnë 600 gramë). Nga rruga, lëngu që formohet kur farat hiqen nga manaferrat, shtoni gjithashtu direkt në tigan.

Përziejini butësisht manaferrat me sheqer me duar, sikur të hiqni përmbajtjen e pjatës nga poshtë lart. I mbulojmë enët me garzë dhe i lëmë disa orë në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun. Është mirë t'i lini qershitë me sheqer gjatë natës nëse manaferrat bien në gjumë në mbrëmje. Nëse dhoma është shumë e nxehtë, manaferrat mund të bëhen të thartë, kështu që pjatat me qershi vendosini për pak në frigorifer.

Qershia ime ishte shumë e pjekur, kështu që lëngu i kokrra të kuqe u dha në vetëm 2 orë. Pothuajse nuk kishte mbetur sheqer në fund.

Ndërsa manaferrat pushonin në sheqer, ne arritëm të përgatisim pjata për ruajtjen e tyre. Për këtë recetë do t'ju duhen 4 kavanoza (500 mililitra) me kapak që duhet të sterilizohen. Kohët e fundit, kam ndërprerë sterilizimin e kavanozëve në mikrovalë dhe kam kaluar në furrë. I zhvendosim qershitë në kavanoza, duke derdhur shurupin që rezulton. Gjithçka që ishte në tigan përshtatet plotësisht në këto 4 kavanoza.

Meqenëse manaferrat tona janë të papërpunuara, pjesa e punës me siguri duhet të ngrohet (nëse planifikoni ta ruani në bodrum ose bodrum). Për ruajtjen në frigorifer, proceset e trajtimit të nxehtësisë së enëve dhe qershive mund të neglizhohen plotësisht - kapakët najloni do t'ju ndihmojnë. Por në këtë rast, ëmbëlsira do të duhet të hahet brenda pak ditësh! Për ruajtje afatgjatë, marrim një tigan, vendosim një copë pëlhure në fund (në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë), vendosim boshllëqet.

Kavanozët i mbulojmë me kapak steril: nëse keni tapa me vidha, thjesht vidhosni, por jo plotësisht. Vendosim teneqe të zakonshme (si në foto) në brigje. Mbushni kavanozët me ujë deri në shpatulla (mund të jetë i ftohtë, mund të jetë i ngrohtë, por jo me ujë të valë, në mënyrë që kavanoza të mos shpërthejë nga ndryshimi i temperaturës). E vendosim tiganin në zjarr, e lëmë të vlojë dhe me një gurgullimë të lehtë sterilizojmë pjesët e punës për 15 minuta.

Si i korrni qershitë për dimër? A jeni duke ngrirë? Kjo është një mënyrë e mirë, sigurisht, por çka nëse nuk ka shumë hapësirë ​​të mjaftueshme në frigorifer? Ka vetëm një rrugëdalje - mbyllni qershinë në lëngun e vet në kavanoza. Kjo metodë është shumë e thjeshtë dhe qershia në lëngun e saj nuk kërkon ndonjë përbërës shtesë (sheqer, për shembull). Gjithçka që ju nevojitet është vetë qershia, kavanoza, pak kohë e lirë dhe dëshirë.

Po, dhe sigurisht, një recetë se si të mbyllni qershitë në lëngun e tyre për dimër. Me këtë të fundit, me kënaqësi do t'ju ndihmoj, do t'ju tregoj në detaje se si të gatuani qershitë në lëngun tuaj për dimër pa sheqer.

Përbërësit

për kavanoz 1 litër:

900 gr qershi, pa koriza

Gatim:

Ne mbledhim qershitë. Heqim të papjekura, të grimcuara, të prishura. Hiqni gjethet dhe degët. Qershitë i lajmë në një sasi të madhe uji të ftohtë, pas së cilës shtrihemi në një kullesë. Hiqni gropat nga qershitë. Ju mund ta bëni këtë me ndihmën e një pajisjeje të veçantë (ka shumë lloje) ose thjesht me duart tuaja (së pari i shtrydhim qershitë në grusht, duke e futur dorën në kovë në mënyrë që spërkatjet të mos shpërndahen dhe më pas marrim jashtë kockave).

Ky proces është në njëfarë kuptimi i gëzuar, por më tepër "i pistë" - lëngu i qershisë është shumë tinëzar dhe përpiqet të spërkasë enët, mobiljet dhe rrobat tuaja pranë. Mbani parasysh këtë nëse i hiqni gropat nga qershitë me duar.

I vendosim qershitë në një enë ose tigan, i mbulojmë me një peshqir ose kapak dhe i lëmë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, ata do të lëshojnë një sasi të madhe lëngu.

Kavanozët për qershitë në lëngun e tyre duhet të sterilizohen, megjithatë, si dhe kapakët. Mbushim kavanozët me qershi deri në majë, hedhim lëngun në mënyrë që të mos ketë boshllëqe midis qershive.

Rreshtoni pjesën e poshtme të një tigani të gjerë (ne do të sterilizojmë qershitë në të) me një pecetë ose instaloni një mbajtës të veçantë të sheshtë për sterilizim. Vendosim kavanoza në një tenxhere dhe i mbushim me ujë në temperaturë ambienti, duke mos arritur në majë të kavanozëve 2-3 centimetra. I mbulojmë kavanozët me kapak dhe e dërgojmë tiganin për sterilizim.

Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe sterilizoni, përsëri në nxehtësi mesatare, për 15 minuta.

Pas kësaj i nxjerrim kavanozët nga tigani (kujdes se do të jenë shumë të nxehtë). Dhe qershitë i rrotullojmë në lëngun tonë me kapak metalik duke përdorur një makinë të veçantë qepëse. I kthejmë kavanozat në kapakë dhe presim derisa të ftohen në temperaturën e dhomës.

Epo, kjo është e gjitha, tani ju e dini se si të rrotulloni qershitë në lëngun tuaj pa sheqer. Ju uroj përgatitje të shijshme dhe të suksesshme të qershisë!

Shtë më mirë të ruani qershi të tilla në kavanoza litri - vetëm një pjesë normale për petë, dhe për një byrek ose tortë. Por mund ta mbyllni në kavanoza gjysmë litri (450 g qershi do të marrin 1 kavanoz) ose kavanoza 3 litra (do të duhen përkatësisht 2,7 kg) - gjithçka varet nga nevojat tuaja.

I rendisim qershitë, i heqim kokrrat me kalbje, bishtat, gjethet. Më pas, e zhvendosim manaferrën në një kullesë dhe e lajmë nën ujë të rrjedhshëm. Lëreni për pak kohë që kokrra të thahet. Uji gjithashtu mund të hiqet me një peshqir letre.

Përgatitja e një ene për konservim. Bankat duhet të sterilizohen në çdo mënyrë të pranueshme për ju. Mund të përdorni mikrovalën ose furrën, ose mund ta mbani mbi avull. Ziejini kapakët për 5 minuta.

I pastrojmë qershitë pak të thara, pra i heqim farat. Kjo mund të bëhet me një kunj të zakonshëm, ose mund të përdorni një mjet të veçantë për heqjen e kockave. Ne nuk derdhim lëng!

Mbi kokrra të kuqe hidhni dy lugë sheqer të grirë.

Tani mbushni kavanozin deri në majë me qershi. Kokrra e kuqe mund të shtypet pak. Lëngu i formuar në procesin e heqjes së farave hidhet gjithashtu në një enë.

Spërkateni lugën e mbetur të sheqerit të grimcuar sipër qershisë.

Tani ju duhet të sterilizoni qershinë. Hidhni ujë në një tenxhere të gjerë dhe ngroheni në rreth 40 gradë.Vendosni një peshqir pambuku në fund të enës. E mbulojmë kavanozin me kapak metalik dhe e ulim me kujdes në tepsi. Uji duhet të jetë deri në supet e kavanozit. Pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe sterilizoni kavanozët me gjysmë litër për 15 minuta.

Pas sterilizimit, hiqni me kujdes kavanozin nga tigani dhe mbylleni menjëherë me një kapak metalik. Enët i kthejmë përmbys, i mbështjellim mirë dhe i lëmë në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht vetë. Pas kësaj, konservimi mund të hiqet në një vend më të freskët për ruajtje deri në dimër.

Qershia në lëngun e vet për dimër është gati! Ata që kanë një dhëmb të ëmbël tani mund të shtojnë sheqer ose mjaltë për shije dhe të shijojnë një filxhan çaj ose kafe të nxehtë dhe manaferra verore aromatike dhe të këndshme. Të bëftë mirë!

Si të gatuani qershitë në lëngun tuaj? Çfarë përfaqëson ajo? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Qershia është konsideruar gjithmonë si mbretëresha e verës. Qershia në lëngun e saj është një urë fantazmë që na lidh në një dimër të ftohtë me një verë të nxehtë. Era e këtyre manave, e përhapur në të gjithë apartamentin, e mbush menjëherë atë me ngrohtësi, rehati dhe premtimin e mirëqenies.

Përbërësi thelbësor

Qershitë në lëngun e tyre - lloji më modest i boshllëqeve që do të japin kënaqësi dhe nuk do të marrin shumë kohë. Përveç kësaj, të gjithë mund të zgjedhin çdo opsion që i pëlqen: me ose pa sheqer, me kocka ose jo. Qershia është përbërësi kryesor këtu. Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje e madhe.

Manaferrat duhet të jenë të freskëta, të pjekura dhe të mëdha. Në fund të fundit, atëherë ata do të ruajnë më mirë formën e tyre nëse zgjidhni opsionin me gropë. Ata janë gjithashtu shumë lëng, gjë që është shumë e rëndësishme për këtë lloj boshllëqesh.

Para konservimit, qershitë duhet të zgjidhen, frutat e papjekura, me krimba ose të prishur, të hiqen të gjitha gjethet dhe degëzat. Qershinë duhet ta lani me kujdes, përndryshe do ta lëshojë lëngun para kohe.

Rreth eshtrave

Të gjithë i pëlqejnë qershitë në lëngun e tyre. Le të flasim për kockat. Ky aktivitet kërkon shumë kohë dhe durim. Por nëse në këtë biznes përfshihen edhe të afërmit, atëherë puna do të shkojë më argëtuese dhe më shpejt. Ka shumë mundësi për heqjen e kockave.

Dikush përdor pajisje speciale, dikush thjesht nxjerr kockat me duar ose përdor një kunj. Është e rëndësishme që pulpa të mbetet sa më e paprekur.

Keni vendosur të ruani qershitë me gropa? Pastaj ju vetëm duhet ta zgjidhni atë, ta lani dhe të filloni gatimin. Manaferrat e tillë do të duken më të bukur. Por mos harroni se ato nuk janë të destinuara për ruajtje afatgjatë. Kockat përmbajnë një substancë që pas tetë muajsh fillon të shndërrohet në acid hidrocianik - helm (mund të helmohen). Prandaj, boshllëqet e këtij lloji duhet të hahen para kësaj kohe, duke i kthyer ato, për shembull, në komposto aromatike.

Nuancat

Për të korrur qershitë për dimër në lëngun e tyre, duhet të merrni kavanoza qelqi me një kapacitet prej një litri ose gjysmë litri. Është shumë i përshtatshëm: ata e hapën dhe e përdorën menjëherë për qëllimin e synuar. Para se të vendosni qershi, ena duhet të lahet dhe sterilizohet në mënyrën e zakonshme për ju.

Për ruajtjen e qershisë, përdorni kanaçe prej kallaji të llakuar ose alumini, dhe nëse kanaçet janë me vidë, atëherë vidhosni kapakët metalikë. Ata janë më pak të ndjeshëm ndaj oksidimit.

Boshllëqet që po shqyrtojmë ruhen në mënyrë të përkryer në temperaturën e dhomës. Por ato duhet të jenë në errësirë ​​ose muzg, pasi në një dhomë të ndritshme qershia do të ndryshojë ngjyrën e saj. Prandaj, ruajeni në qilar komod. Tani zgjidhni një recetë dhe filloni të konservoni.

Qershitë me kokrra

Ju prezantojmë një recetë për qershitë në lëngun e tyre me një gur. Për të krijuar këtë boshllëk, duhet të keni:

Fillimisht i rendisim qershitë, i shpëlajmë mirë dhe më pas e lëmë ujin të kullojë. Mbushni kavanoza sterile të përgatitur paraprakisht me manaferrat deri në majë dhe derdhni ujë të valë mbi to. Më pas, mbulojini me kapak dhe dezinfektoni: kavanoza me litër - 20 minuta, 15 minuta. - gjysmë litër.

Qershia vendoset gjatë sterilizimit, ndaj duhet raportuar herë pas here. Mbështilleni kavanozët pas sterilizimit, kthejini përmbys dhe lërini të ftohen.

Qershitë me sheqer: metoda numër 1

Shikoni një recetë tjetër për qershitë në lëngun e tyre me sheqer dhe gropa. Për të krijuar këtë boshllëk, duhet të keni:

• qershi (sasia që ju nevojitet);
• sheqer.

Renditni qershitë, hiqni manaferrat e prishura. Hiqni farat nga pjesa e tretë e manave, copëtoni pulpën në një mulli mishi dhe shtrydhni lëngun. Hidhni sheqer në të në proporcionin e mëposhtëm: 300 g sheqer për litër lëng dhe zieni.

Lëreni lëngun të ziejë pak në mënyrë që sheqeri të tretet mirë. Vendosni qershitë e mbetura në kavanoza të sterilizuara, mbushini me lëng të nxehtë vishnje dhe dezinfektojeni: kavanoza me litër - 25 min., 20 min. - gjysmë litër në një temperaturë prej 100 ° C. Më pas rrotulloni kavanozët, kthejeni përmbys, mbulojeni me një leckë sipër dhe lërini të ftohen.

Qershitë me sheqer dhe gropa: receta numër 2

Qershitë e konservuara në lëngun e tyre me gropë dhe sheqer janë shumë të shijshme. Ne ju paraqesim një recetë tjetër për të cilën duhet të keni:

• sheqer;
• qershi (sasia sipas dëshirës)

Qershitë e përgatitura të përzgjedhura për konservim i vendosim fort në kavanoza sterile, duke i spërkatur çdo 2 cm me dy lugë gjelle. l. Sahara. Në këtë proces, tundni kavanozët në mënyrë periodike në mënyrë që manaferrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Gjithashtu, në çdo kavanoz, derdhni disa lugë gjelle. l. Sahara.

Mbyllni kavanozët e mbushur me kapak dhe vendosini në një tenxhere me ujë. Dezinfektoni në një temperaturë prej 100 ° C: kavanoza me litër - 20 min., 15 min. - gjysmë litër. Më pas i largojmë me kujdes nga tigani, i rrotullojmë kapakët, i kthejmë përmbys, i mbulojmë me një leckë dhe i lëmë të ftohen.

Qershitë me sheqer: Receta #1

Tani le të gatuajmë qershitë pa koriza me sheqer në lëngun tonë. Ju duhet të keni:

• sheqer (300 g);
• qershi (1 kg).

Rendisni fillimisht qershinë. Më pas lani mirë manaferrat dhe hiqni farat. Hidheni tulin e përfunduar në një tenxhere, spërkatni me sheqer, zieni dhe hiqeni nga zjarri. Tani paketoni në kavanoza sterile, mbështillni kapakët.

Qershitë me sheqer: Receta #2

Pak njerëz dinë të gatuajnë qershi në lëngun e tyre. Studiojeni me kujdes këtë recetë. Ju duhet të keni:

• qershi;
• sheqer (një gotë për çdo kg manaferra).

Renditni manaferrat, hiqni farat. Transferoni tulin e qershisë në enët e përgatitura të emaluara, duke e spërkatur me sheqer në masën: një lugë gjelle. sheqer për kg qershi. Lërini manaferrat në këtë formë për 12 orë në mënyrë që të jenë të ngopur me sheqer dhe të lëshojnë sasinë e duhur të lëngut.

Më pas zieni tenxheren me qershitë. Transferoni manaferrat në kavanoza sterile, derdhni lëngun që ra në sy gjatë gatimit dhe mbështilleni me kapak të pastër. Tani ktheni kavanozët me kokë poshtë, mbuloni me një leckë dhe lërini. Kur të jenë ftohur plotësisht, dërgojeni pjesën e punës në një vend të errët për ruajtje.

Qershi pa gropa dhe sheqer

Për të krijuar këtë boshllëk, duhet të keni:

• qershi të mëdha e të pjekura (aq sa ka).

Renditni qershitë, mbushni me ujë të ftohtë dhe lërini për një orë. Më pas, hiqni farat nga manaferrat dhe vendosni pulpën në një tenxhere. Tani shtrojini qershitë në kavanoza sterile, mbushini me lëngun e lëshuar që ka mbetur në tigan. Dërgoni kavanozët e mbushur për t'u sterilizuar si më poshtë:

• Mbuloni pjesën e poshtme të një tigani të madh me një leckë të trashë, vendosni kavanoza mbi të.
• Hidhni ujë të ftohtë në tigan, në mënyrë që të mos arrijë 2 cm deri në qafë.
• Vendoseni tiganin në sobë, ndizni zjarrin dhe dezinfektoni: kavanoza me litër - 20 minuta, 15 minuta. - gjysmë litër.

Pasi të keni përfunduar këtë proces, hiqni kavanozët, tapën me kapak, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet. Kjo ruajtje do t'ju ndihmojë të qëndroni në një humor ëndërrimtar gjatë gjithë dimrit, duke e mbushur trupin tuaj me substanca të dobishme. Gëzuar përgatitjet!

Qershipi

Dhe si të gatuani një byrek të shijshëm me qershi, të konservuar në lëngun tuaj? Kjo ëmbëlsirë shik, në thelb, përgatitet shumë thjesht, madje nuk keni nevojë të gatuani asgjë me duar. Është e rëndësishme vetëm që të ketë një qershi në shtëpi. Pra, për të përgatitur këtë ëmbëlsirë duhet të keni:

• 200 g qershi të konservuara (ose të ngrira);
• 100 g gjalpë lope (ose margarinë);
• tre vezë;
• një rr. salcë kosi;
• 1 lugë sode e shuar me uthull;
• vanilje në majë të një thike;
• 1 st. l. vaj luledielli;
• 1.5 st. Miell;
• sheqer pluhur për dekorim.

Pra, le të bëjmë një tortë:

• Pritini gjalpin në copa, dërgojeni në tigan dhe ngroheni në zjarr të ulët në mënyrë që të mos jetë i nxehtë, por i shkrirë.
• Rrihni vezët me sheqerin, shtoni salcë kosi, një lugë vaj luledielli dhe gjalpë të shkrirë. Hidhni vaniljen, sodën, të shuar me uthull dhe përzieni.
• Tani shtoni miellin e situr. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë në mënyrë që qershitë të zhyten menjëherë në të.
• Hidheni brumin në një kallëp, të lyer me ndonjë vaj (mund të mbuloni pjesën e poshtme me pergamenë). Sipër shtroni qershitë.
• E dërgojmë tortën në furrë të parangrohur dhe e pjekim në 180°C për 25 minuta. Më pas uleni temperaturën në 165°C dhe lëreni në furrë edhe për 25 minuta.
• E heqim kekun nga furra, e nxjerrim nga kallep pas 10 minutash, e ftohim.
• Derdhni produktin me sheqer pluhur përmes një sitë.

Byreku i mrekullueshëm me qershi është gati! Gëzuar pirjen e çajit të gjithë!

Qershia në lëngun e saj është një përgatitje e shëndetshme për dimër, në të cilën të gjitha vitaminat dhe vetitë e dobishme ruhen gjatë gatimit.

Për shije, nuk rezulton asgjë më e keqe se e freskët. Prej saj mund të bëni komposto, pelte, reçel dhe shije të tjera të shijshme.

Përveç kësaj, ka shumë mënyra për të përgatitur këtë boshllëk.

Mund të bëhet me ose pa fara, me ose pa sheqer dhe me shtimin e erëzave të ndryshme.

Nëse keni harruar ose nuk dini si ta bëni këtë bosh, ju sugjerojmë të merrni parasysh disa receta gatimi.

Recetë klasike e dimrit

Çfarë do të nevojitet:

• Qershi - 700-900 gram.

Si të bëni një qershi klasike në lëngun tuaj:

Qershi në lëngun e vet me sheqer (pa gropë)

Çfarë ju nevojitet për gatim:

• Një kilogram qershi të freskëta me gropa;
• Sheqeri - 600 gram.

Si të bëhet:

Boshllëqe me gropa

Pa sheqer

Çfarë do të kërkohet:

• Një kilogram qershi;
• 2 lugë gjelle ujë.

Si të bëni qershi pa kokrra dhe pa sheqer në lëngun tuaj:

1. Qershitë duhet të zgjidhen, të hiqen të gjitha gjethet, degët, shkopinjtë. Frutat i lajmë me ujë të ngrohtë nga pluhuri, papastërtia;
2. Këshillohet të përdorni një kokrra të kuqe me pjekuri të mirë, sepse është në të që grumbullohet një sasi e madhe lëngu. Mund ta njomni paraprakisht në ujë të ftohtë;
3. Pastaj ju duhet të hiqni farat nga manaferrat, mund t'i hiqni ato vetë ose të përdorni një pajisje të veçantë;
4. Më pas i zhvendosim qershitë me koriza në një filxhan dhe i lëmë të qëndrojnë për 3-4 orë në mënyrë që kokrra të lëshojë lëng. Mund të përzieni çdo gjë me një lugë druri herë pas here për të formuar më shumë lëng;
5. Një kavanoz me litër të larë duhet të sterilizohet me avull për 5-7 minuta. Sterilizimi mund të bëhet edhe në furrë;
6. Pasi kokrra të lëshojë lëngun, duhet të transferohet në një kavanoz. Mbushni atë me lëngun që rezulton;
7. Vendosim një peshqir në fund të një tenxhere të gjerë, vendosim një kavanoz, e mbulojmë me kapak dhe e mbushim me ujë pak mbi gjysmën;
8. Vendosim sobë dhe sterilizojmë për 20-25 minuta;
9. Pas kësaj, nxjerrim kavanozin e sterilizuar, mbështjellim kapakun me një çelës qepje;
10. E vendosim kavanozin me kokë poshtë, e mbyllim me një batanije dhe e lëmë të ftohet;
11. Qershitë me gropa duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët - një qilar, bodrum, bodrum.

Me sheqer

Çfarë ju nevojitet:

• Qershi - 1 kilogram;
• Sheqeri - 600 gram.

Si të bëni qershi pa kokrra në lëngun tuaj me sheqer:

1. Hapi i parë është përgatitja e manave. E lajmë, i heqim gjethet, degëzat, i heqim kërcellet;
2. Nëse papritmas lind dyshimi se kokrra e kuqe është krimba, atëherë duhet të vendoset në ujë të ftohtë me kripë për gjysmë ore. Pas kësaj periudhe, të gjithë dëmtuesit duhet të notojnë në sipërfaqe;
3. Pastaj kavanozët me litër duhet të shpëlahen me ujë, të shpëlahen me sodë buke dhe të shpëlahen mirë;
4. Bankat mund të sterilizohen për disa 5-7 minuta, kapakët mund të zihen;
5. Pastaj i heqim farat nga manaferrat vetë me dorë ose me ndihmën e një makinerie të veçantë;
6. Kokrrat e qëruara nga farat i shpërndajmë në kavanoza. Kur kavanozët të jenë mbushur gjysmë, derdhni sheqerin dhe vendosni pjesën tjetër të manave. I mbulojmë kavanozët me kapak;
7. Vendosim një peshqir në fund të enës, vendosim kavanoza, derdhim ujë pak më shumë se gjysmën;
8. E vendosim enën në zjarr dhe sterilizojmë kavanozët për 20-25 minuta;
9. Pas kësaj, ne i kthejmë kapakët me një çelës qepëse;
10. I vendosim kavanozët me kokë poshtë, i mbulojmë me material të ngrohtë dhe i lëmë të ftohen;
11. Ne pastrojmë pjesën e përfunduar të punës në një vend të errët për ruajtje.

Lexoni në lidhje me të në faqen tonë të internetit. Përgatitni konservimin tani për të kënaqur veten dhe të dashurit në sezonin e ftohtë.

Do të merrni një reçel të mrekullueshëm rrush pa fara, pastaj mund ta shtoni edhe në çaj, madje ta lyeni me bukë.

Ju ndoshta e dini se patëllxhanët mund të gatuhen në atë mënyrë që shija e tyre t'i ngjajë kërpudhave. do të gjeni hap pas hapi receta për përgatitje të tilla për dimër.

Konserva "Drunken Cherry" në lëngun e vet për dimër

Çfarë ju nevojitet:

• Një kilogram qershi të freskëta;
• Ujë i pastruar - 300 ml;
• 700 gram sheqer të grimcuar;
• Vodka ose konjak - 200 ml.

Si të bëhet:

1. Qershitë duhet të zgjidhen me kujdes, të hiqni të gjitha gjethet, shkopinjtë, kërcellet;
2. Lajmë kokrra të kuqe me ujë, e hedhim në një kullesë në mënyrë që të gjithë lagështia në gotë;
3. Përgatitja e bankave. Duhet të lahen mirë me sodë buke ose detergjent kuzhine. Pastaj ato duhet të shpëlahen disa herë dhe të sterilizohen për një çift ose në furrë;
4. Hidhni ujë në tigan, shtoni sheqer të grimcuar dhe vendoseni në sobë. Ziejeni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht;
5. Më pas, vendosni qershinë në shurupin e zier. Ziejeni për 10 minuta, hiqni periodikisht shkumën nga sipërfaqja;
6. E shtrojmë qershinë në kavanoza të sterilizuara;
7. Pastaj derdhni vodka ose konjak në shurup të nxehtë, përzieni;
8. Mbushni kokrra të kuqe me shurup me një pije alkoolike dhe mbyllni kapakët me një çelës qepëse;
9. Kavanozët i vendosim përmbys, i mbulojmë me material të ngrohtë dhe i lëmë të qëndrojnë derisa të ftohen plotësisht.

Ruani qershitë "të dehura" duhet të jenë në një vend të errët të freskët - në bodrum, në qilar, në bodrum ose në frigorifer.

Gatim pa sterilizim në tenxhere të ngadaltë

Çfarë ju duhet për të përgatitur:

• Qershi - 1 kilogram;
• Sheqeri - 400 gram.

Si të bëni qershi në lëngun tuaj pa sterilizim në një tenxhere të ngadaltë:

• Për gatim, duhet të përdorni një kokrra të kuqe me pjekuri të shtuar. Frutat e pjekura do të japin më shumë lëng;
• Në madhësi, është më mirë të përdorni manaferrat e mëdhenj;
• Nëse kokrra e kuqe është me krimba, atëherë këshillohet ta mbani atë në një zgjidhje të kripur. Të gjithë dëmtuesit do të dalin shpejt në sipërfaqen e zgjidhjes;
• Gurët duhet të hiqen me një kunj ose një pajisje të veçantë në mënyrë që pulpa të mbetet e paprekur;
• Paraprakisht, është më mirë të mbushni me sheqer qershitë me koriza dhe t'i lini të qëndrojnë për 2-3 orë, në mënyrë që gjatë kësaj kohe të japë më shumë lëng;
• Qershitë e gatshme mund të përdoren për mbushje byreku, simite, për të bërë komposto, pelte, petë dhe ëmbëlsira të ndryshme.

Qershia në lëngun e vet është një përgatitje "e përshtatshme" për dimër, e cila ka një dobi të lartë. Për më tepër, gatimi i tij nuk do të jetë i vështirë. Gjëja kryesore është më shumë durim dhe respektim i rreptë i recetës, atëherë në dimër mund të hani qershi pothuajse të freskëta!