Çfarë mund të bëni me manaferrat e ngrira? Rrotulloni bllokimin pesëminutësh. Manaferrat e njomur me sheqer

Cloudberry - që nga kohërat e lashta e deri më sot, kjo kokrra të kuqe "me diell". shije të hollë nuk e humbet popullaritetin e saj. Artikulli ynë i kushtohet tërësisht metodave të përgatitjes së tij.

Manaferrat e qelibarit në kohët e vjetra janë thjesht vënë në fuçi dhe i varrosur në tokë - pasi dimëroi nën rrënojat e borës, kjo kokrra të kuqe në pranverë u dha njerëzve shije të vërtetë, nuk është përkeqësuar fare si rezultat i ruajtjes afatgjatë. Sot, jo të gjithë ne kemi akses në këtë opsioni më i thjeshtë ruajtjes, por metoda të tjera të përgatitjes manaferrat e shëndetshme mjaft e aksesueshme.

Si mblidhen manaferrat?

Lulëzon lule mashkullore ose femërore. Lulet shfaqen në maj, por ju mund të shkoni për korrje jo më herët se korrik-gusht. Në këtë kohë, manaferrat mbushen me lëng dhe ndahen lehtësisht nga sepalet. Vendosni të korrat në kanaçe ose kova. Manaferrat gradualisht humbasin vëllimin dhe vendosen, kështu që mbushja e enës zakonisht merr shumë kohë.

Manaferrat e thata

Tharja e manaferrës kryhet vetëm në zonë e ajrosur mirë(në papafingo, nën një tendë në rrugë, në një ballkon me xham në një ndërtesë shumëkatëshe). Në të njëjtën kohë, ata shmangin goditjen rrezet e diellit direkte dhe mos harroni të trazoni manaferrat në mënyrë periodike. Nëse manaferrat thahen në furrë, atëherë temperatura nuk duhet të kalojë 50º C (dera duhet të jetë e hapur gjatë procesit të tharjes).

Manaferrat e ngrira

Manaferrat e lara dhe të thara në një leckë vendosen në një shtresë të vetme në një tabaka të cekët dhe lihen në ngrirje derisa të ngrihen plotësisht. Pas kësaj ato vendosen brenda enë plastike ose në qese plastike dhe ruajeni në frigorifer.

Reçel manaferrash

• Sheqeri - 1 kg
• Cloudberry - 1 kg
• ujë - 300 ml

E qëruar dhe e larë ujë të ftohtë manaferrat transferohen në të para-gatuara shurup i nxehtë, lëreni të qëndrojë për 5-6 orë dhe gatuajeni derisa gatishmëri të plotë. Reçeli nuk përzihet gjatë procesit të gatimit, por vetëm tundet butësisht - kjo ju lejon të ruani integritetin e manave.

Reçel manaferrash

Përgatitja e reçelit në fazën e parë përsërit plotësisht recetën e mëparshme. Dallimi është se manaferrat zihen në shurup për vetëm 30 minuta, pas së cilës lihen të ftohen dhe fërkohen përmes një sitë të imët. Reçeli vendoset sërish në legen, zihet 10-20 minuta dhe mbyllet.

Pelte me manaferra

• Sheqeri - 1 kg
• Ujë - 200-300 ml
• Cloudberry - 1 kg
• Xhelatinë - 1 qese

Manaferrat e përgatitur i grimcuar me një shtyllë druri, shtoni ujë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 3-4 minuta. Lëngu filtrohet, shtohet sheqeri dhe xhelatina, vihet në valë, zihet edhe gjysmë ore, derdhet në kavanoza dhe mbyllet.

manaferra

• Pure e manaferrës - 1 kg
• Sheqeri - 0,5 kg

Manaferrat e përgatitura transferohen në tigan me smalt, futeni në furrë dhe ngroheni. Kokrrat, të cilat janë bërë të buta, bluhen në një sitë, përzihen me sheqer, zihen derisa të trashen dhe lihen të ftohen pak. Pureja vendoset në tepsi të cekët dhe tharë në furrë me derën e hapur.

Komposto me manaferra

Manaferrat e përgatitura vendosen në kavanoza të sterilizuara, në secilën kavanoz shtohet sheqer (për një kavanoz gjysmë litri nevojiten 100 g sheqer) dhe lihen të qëndrojnë në një vend të freskët dhe të errët për 3-4 orë. Pas kësaj, kavanozët mbushen deri në majë me ujë të valë, mbulohen me kapak dhe sterilizohen (përkatësisht 0,5 dhe 1 litër - 15 dhe 20 minuta).

Manaferrat në sheqer

Vendosni manaferrat e pastra në kavanoza, spërkatni me sheqer dhe lërini të qëndrojnë në një dhomë të errët dhe të freskët derisa të shfaqet lëngu. Pas kësaj sheqeri shtohet sërish(manaferrat duhet të mbulohen plotësisht), mbylleni mbulesa najloni dhe mbajeni në frigorifer.

Pure me manaferra

• Sheqeri - 400 g
• Cloudberry - 1 kg

manaferra zbardhni për disa minuta, fërkojeni në sitë, shtoni sheqer, lëreni në një vend të freskët për 4-6 orë, vendoseni në kavanoza, mbyllni letër me vaj dhe ruhet në bodrum.

Lëng manaferrash

Manaferrat zbardhen për disa minuta në ujë të valë, lëngu shtrydhet prej tyre përmes garzës së palosur në disa shtresa dhe filtrohet përsëri. Lëngu nxehet në enët e smaltit deri në 85 ° C, hidheni në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak, pasterizoni në 85-90 ° C (përkatësisht 0,5 dhe 1 l - 10 dhe 15 minuta) dhe mbylleni.

manaferrat e njomur

Metoda nr. 1

Manaferrat renditen dhe vendosen në një kavanoz të sterilizuar, muret e së cilës trajtohen shtesë me rum. Manaferrat derdhen të ftohta ujë të valuar, mbylleni kapakun dhe nxirreni në të ftohtë (temperatura e ruajtjes - 5-10°C).

Metoda numër 2

• Ujë - 1 kovë
• Sheqeri - 800 g
• Kripë - 2 lugë gjelle.
• Kanellë, karafil, kokrra piper - sipas dëshirës

Shurupi zihet, lihet të ftohet dhe derdhni manaferrat, vendosur në një vaskë të pastër. Vendoseni në krye grilë druri, vendosi zullumin dhe mbuloje me një leckë. Ruani manaferrat e njomura në bodrum.

Liker me manaferra

• ujë - 250 ml
• Sheqeri - 100 g
• Lëng i manaferrës - 200 ml
• Vodka - 1 l

Sheqeri tretet në ujë, hidhni vodka në të, shtoni lëng dhe lëreni në një vend të freskët për 2-3 ditë. Pas kësaj, lëngu filtrohet dhe hidhet në shishe.

Edhe pas ruajtjes afatgjatë, manaferrat e cloud ruajnë tërësinë e tyre. shije origjinale dhe i patejkalueshëm vetitë shëruese. Mbajeni atë për përdorim në të ardhmen dhe e gjithë familja do të shijojë rezultatet.

©
Kur kopjoni materialet e faqes, mbani një lidhje aktive me burimin.

Si të përgatisni manaferrat për dimër? Manaferrat janë të vlefshme dhe produkt i dobishëm. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë kokrra të kuqe mrekulli. Do të jem i lumtur të ndaj recetat për rezervat e manaferrës për dimër. Manaferrat në SHEQER Kokrrat e lara vendosen në kavanoza të pastra të përgatitura, duke i spërkatur rreshtat me sheqer. Më pas, kavanozët hiqen në një vend të errët dhe të freskët dhe ruhen atje derisa të shfaqet lëngu. Pas kësaj, manave u shtohet pak më shumë sheqer i grimcuar, i mbuluar me kapak najloni dhe ruhet në një vend të freskët. LËNG I RETË Lëngu përftohet nga manaferrat e resë duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas, lëngut i shtohet sheqeri (200 gram sheqer për litër lëng), nxehet në 85 gram, më pas hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe pasterizohet. ujë i nxehtë për 10-25 minuta, më pas mbylleni. RETË E THARA Manaferrat mund të thahen në furrë në një temperaturë jo më të madhe se 50 gradë. Dera e furrës duhet të lihet e hapur gjatë procesit të tharjes. Një tjetër mundësi: thajini manaferrat në një zonë të ajrosur mirë, për shembull, në një papafingo ose në një ballkon. Gjëja kryesore është që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi manaferrat. RETË E NGJRIRA Lani kokrrat, thajini, shtrojini në një tepsi me një shtresë të hollë dhe vendosini në ngrirje. Pasi manaferrat të ngrijnë, vendosini në një qese ose vendosini enë plastike, më pas vendoseni sërish në ngrirje. Manaferrat e ngrira mund të përdoren në dimër për të bërë komposto dhe mbushje byreku. Cloudberry JAM Përbërësit: manaferrat – 1 kg; sheqer - 1 kg; ujë - 1 gotë. Lani manaferrat, hiqni kërcellet. Zhytni manaferrat në shurupin e përgatitur të nxehtë, lërini të injektohen për 5-6 orë, më pas gatuajeni reçelin derisa të zbutet. Hidheni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni. Pureja e manaferrës Për 1 kg manaferra do të nevojiten 400 gramë sheqer. Zbardhni manaferrat e lara dhe të qëruara në ujë të nxehtë. Më pas fërkojeni në një sitë të imët, shtoni sheqer, lëreni për 5 orë në një vend të freskët. Vendoseni në kavanoza dhe ruani në një vend të freskët. Reçel me re Lani dhe hiqni kërcellet nga manaferrat. Më pas gatuajeni në shurup të nxehtë për 30 minuta, lëreni të ftohet dhe fërkojeni në një sitë. Më pas e ziejmë sërish reçelin për 10-15 minuta, e hedhim në kavanoza sa është i nxehtë. Për 1 kg manaferra ka 1 kg sheqer, 1 lugë gjelle. ujë. KOMPOTE E RETA Lani, qëroni dhe zbardhni manaferrat në ujë të vluar për 5 minuta. Gatuaj shurup sheqeri: 1 litër përmban 150 gram sheqer. Vendosni manaferrat në kavanoza të sterilizuara, duke mbushur 1/3 e vëllimit. Hedhim me kujdes shurupin në kavanoza deri në majë. Kavanozët i rrotullojmë me kapak, i kthejmë përmbys dhe i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht. PASTILE CLOWDOWN Përbërësit: sheqer i grimcuar – 0,5 kg; pure me kokrra të kuqe- 1 kg. Lani manaferrat dhe ziejini në ujë të nxehtë për 5-7 minuta. Fërkoni manaferrat e zbutura përmes një sitë të imët. Shtoni sheqer të grimcuar në purenë e manave dhe ziejini për 10-15 minuta. Më pas, vendoseni purenë në tepsi dhe thajeni në furrë me derën e hapur.

Manaferrat - të shijshme dhe shumë të shëndetshme kokrra të kuqe veriore. Preferohet të hahet i freskët. Por nëse zonja e shtëpisë vendos papritmas të rezervojë, ajo mund të ketë pyetje. Në fund të fundit, manaferrat nuk janë më të njohurat dhe jo të gjithë e dinë se çfarë mund të bëhet me të. Për shembull, manaferrat me sheqer: sa dhe si ta ruani? Po të ngrira? Apo në formë reçeli? Le të shohim disa receta.

Karakteristikat e punës me manaferrat

Përpara se t'ju tregojmë se si të ruani manaferrat, le të përshkruajmë disa veçori.

Ju duhet të jeni në gjendje ta zgjidhni këtë kokrra të kuqe në kohë. Këshillohet që ta bëni këtë në korrik ndërsa ka ngjyrë të kuqe-verdhë. Duhen vetëm disa javë për të bërë gjithçka, atëherë kokrra e kuqe piqet dhe bëhet aq e lëngshme sa fjalë për fjalë shpërbëhet në duart tuaja - është thjesht e pamundur ta zgjidhni atë.

Manaferrat e pjekur kanë ngjyrë portokalli-verdhë. Pa asnjë trajtim, ai mund të qëndrojë i qetë për tre muaj. Është e mundur që kjo periudhë të jetë e mjaftueshme për ju, dhe më pas çështja se si të ruani manaferrat e reve zhduket.

Nëse planifikoni të ruani manaferrat, është më mirë të zgjidhni ekzemplarë të pjekur të ëmbël dhe me lëng.

Manaferrat duhet të renditen me shumë kujdes, pasi kur piqen prodhojnë shpejt lëng.

manaferra e njomur

Si të ruani manaferrat e freskëta me përpunim minimal? Thith atë.

Merrni manaferrat pak të papjekura, renditini dhe vendosini në një kavanoz. Mbushni me ujë të ftohtë të zier. Nëse dëshironi, uji mund të ëmbëlsohet duke shtuar rreth gjysmë gote rërë ose mjaltë për 3 litra lëng.

Mbulojeni kavanozin (mundësisht me garzë) dhe vendoseni në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët, nëse është e mundur.

Në këtë formë, manaferrat do të "rrojnë" për të paktën gjashtë muaj. Maksimumi afati i mundshëm ruajtja - 2 vjet.

Metoda nuk është e përshtatshme për manaferrat e pjekura dhe të mavijosura. Ato përdoren më së miri për reçel ose hahen të freskëta.

Në lëngun e vet

Si të ruani manaferrat lëngun e vet? Do të ishte mirë të merrje disa para për këtë vegla druri- kovë, vaskë, vaskë.

Qëroni dhe renditni manaferrat e pjekura të mira. Hidhni ujë të valë mbi enë dhe vendosni manaferrat fort në të. Mbuloni pjesën e sipërme me një leckë, mundësisht kanavacë, dhe bëni presion. Mund të shtoni pak ujë nëse manaferrat janë pak të thata.

Manaferrat e thata

Si të ruani manaferrat nëse nuk ka vend për të vendosur kavanoza me reçel? Thajeni atë. Kjo mund të bëhet natyrshëm, nëse ka një dhomë të ajrosur mirë (ballkon, papafingo). Në këtë rast, duhet pasur kujdes që manaferrat të mos ekspozohen në rrezet e diellit direkte.

Më shumë mënyrë e shpejtë: Thajini manaferrat në furrë, por temperatura nuk duhet të kalojë 50 gradë.

Kokrra të kuqe të ngrira

Si të ruani manaferrat e resë nëse nuk ka ku t'i vendosni ato kur ngjyhen? manaferrat e thata nuk ju pëlqen, por reçeli është një histori krejtësisht tjetër? Epo, nuk mund të bëni pa të ftohtë.

Vendosni manaferrat e larë dhe të tharë në një pjatë ose tabaka dhe dërgoni në ngrirës. Kur manaferrat janë ngrirë, transferojini në enë ose qese plastike dhe vendosini sërish në ngrirje.

Komposto me manaferra

Përgatitni kavanoz prej tre litrash, kapak, tigan.

1. Merrni manaferra të mjaftueshme për të mbushur kavanozin përgjysmë.
2. Gatuani shurupin e sheqerit: 1 gotë sheqer për 2,5 litra ujë.
3. Hidhni shurupin e zier mbi manaferrat dhe lërini të qëndrojnë për njëzet minuta.
4. Hidheni përsëri shurupin në tigan dhe lëreni të ziejë përsëri.
5. Vendosni manaferrat në një kavanoz dhe mbushni gjithçka me shurup deri në qafë. Mblidheni kapakun, kthejeni përmbys, mbështilleni me një batanije të trashë dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.

Kjo komposto mund të ruhet edhe në një vend të ngrohtë për një vit.

Reçel manaferrash

Në thelb, Çdo do të bëjë recetë e destinuar për mjedra. Ju mund të përdorni metodën e mëposhtme të thjeshtë.

Merrni 1 kilogram manaferra dhe sheqer të grimcuar, një gotë e gjysmë ujë.

1. Renditni manaferrat, shpëlajini mirë ujë të rrjedhshëm dhe lëreni lëngun të kullojë.
2. Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni sheqerin dhe ziejeni shurupin.
3. Shtoni me kujdes manaferrat, përzieni dhe uleni nxehtësinë në minimum.
4. Ziejini manaferrat derisa të zbuten. Nëse është e nevojshme, preferohet që masa të mos përzihet me lugë, por të tundet.
5. Hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët, kthejeni, mbështilleni dhe mbajeni në këtë formë derisa të ftohet plotësisht.
6. Vendosni kavanoza në një zonë magazinimi të ftohtë dhe të errët.

Një recetë popullore për reçelin e bërë me mjaltë. Algoritmi është afërsisht i njëjtë, vetëm për 1 kilogram manaferra, në vend të sheqerit, merrni 1.5 kilogram mjaltë. Për këtë recetë ju duhet të matni 0,5 litra ujë.

Reçel manaferrash

Si të ruani manaferrat në formë reçeli nëse reçeli nuk ju pëlqen sepse përmban fara?

Ju do të duhet të bluani manaferrat përmes një sitë. Pjesa tjetër e procesit të gatimit është e ngjashme.

1. Rezultati pas bluarjes lëng i trashë shtoni ujë dhe sheqer.
2. Gatuani në zjarr të ulët për gjysmë ore.
3. Rrokullisni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Koncentrat i shurupit të manaferrës

Kjo metodë është e mirë për manaferrat shumë të pjekura.

1. Fërkoni manaferrat në një sitë.
2. Do të merrni lëng të trashë ngjyrë qelibar. Për 1 litër të kësaj mase, merrni 0,5 kilogramë sheqer.
3. Përziejini gjithçka, derdhni në shishe dhe mbylleni.

Shurupi ka një shije të hidhur. Mund të përdoret për të bërë pije ose si përbërës në pjata. Në rastin e parë, koncentrati duhet të hollohet me ujë në një raport 1:5.

Manaferrat me sheqer në një kavanoz

Reçelra dhe konserva të ndryshme - opsion i madh përgjigje në pyetjen se si të ruani manaferrat. Nuk dhemb kurrë të bësh një furnizim të tillë për dimër, sepse në sezonin e ftohtë është kaq e këndshme të hash diçka kokrra të kuqe dhe fruta.

Një tjetër gjë është se jo të gjithëve u pëlqen të ngatërrohen me përgatitjen e reçelit. Por kjo nuk është e nevojshme, ka një mënyrë më të lehtë.

Përgatitni: manaferrat, sheqerin, ujin, tiganin, kavanoza 0,5 ose 1 litër, kapak, makinë rrotullimi.

1. Sterilizoni kavanozët.
2. Renditni me kujdes manaferrat dhe hiqni sepalet, duke i vendosur manaferrat në pjesë në një kullesë. Vendosni një tas ose tigan poshtë saj në mënyrë që të mos humbasë lëngu i shijshëm.
3. Transferoni manaferrat e përgatitura në kavanoza si më poshtë. Vendosni një shtresë dy centimetrash me manaferra në një enë dhe mbulojeni me dy lugë sheqer. Pastaj në të njëjtën mënyrë shtresë e re manaferrat dhe sheqeri. Pas çdo shtrese, kavanoza duhet të tundet lehtë për të siguruar shpërndarje të barabartë.
4. Mund ta mbushni enën me një rrëshqitje, pasi manaferrat do të vendosen më pas. Shtresa e fundit spërkatni me sheqer. Derdhni lëngun e lëshuar gjatë procesit të klasifikimit të manave në kavanoz.
5. Mbuloni kavanozët (mos i rrotulloni akoma!) me kapak të sterilizuar dhe lërini të qetë për katër orë.
6. Ngrohni furrën në 120 gradë dhe vendosni manaferrat në të për rreth njëzet minuta.
7. Më pas rrisni temperaturën në 150 gradë dhe mbajini kavanozët brenda furrë gjysmë ore tjetër. Nëse lëngu spërkat, uleni pak temperaturën.
8. Kur të mbarojë koha, hiqni kavanozët dhe mbështilleni menjëherë. Shkundni pak secilin dhe vendosni kapakun poshtë. Lërini të qëndrojnë në këtë pozicion derisa përmbajtja të ftohet plotësisht.

Rezultati është një manaferrë me sheqer. Sa kohë dhe si të ruhet? Njësoj si pothuajse çdo ruajtje - në një vend të freskët dhe të errët gjatë gjithë vitit.

Manaferrat me sheqer në një kavanoz: një metodë e thjeshtë

E doni edhe më të thjeshtë se sa është shkruar më sipër? Mirë.

1. Merrni një kilogram manaferra dhe sheqer të grimcuar.
2. Vendosni manaferrat në një blender dhe derdhni sheqerin (jo të gjithë, lëreni pak). Grini përzierjen në një pure.
3. Sterilizoni kavanozët dhe vendoseni përzierjen në to. Sipër spërkatni sheqerin e mbetur.
4. Mbyllni kavanozët dhe vendosini në një vend të freskët.

Pra, ne kuptuam se ku dhe si t'i ruani manaferrat. Për dimër mund të përgatitet i ngrirë ose i thatë, si dhe i zier ose komposto. Nëse pritet më pak ruajtje afatgjatë, një kokrra të kuqe e zakonshme e njomur do të bëjë.

Si të përgatisni manaferrat për dimër?

Cloudberry është një produkt i vlefshëm dhe i shëndetshëm. Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë kokrra të kuqe mrekulli. Do të jem i lumtur të ndaj recetat për rezervat e manaferrës për dimër.

Cloudberry në SHEQER
Kokrrat e lara vendosen në kavanoza të pastra të përgatitura, duke i spërkatur rreshtat me sheqer. Më pas, kavanozët hiqen në një vend të errët dhe të freskët dhe ruhen atje derisa të shfaqet lëngu. Pas kësaj, manave u shtohet pak më shumë sheqer i grimcuar, i mbuluar me kapak najloni dhe ruhet në një vend të freskët.

Lëng manaferrash
Lëngu merret nga manaferrat duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Më pas, lëngut i shtohet sheqeri (200 gram sheqer për litër lëng), nxehet në 85 gram, më pas hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe pasterizohet në ujë të nxehtë për 10-25 minuta, më pas mbyllet.

Resë e tharë
Manaferrat mund të thahen në furrë në një temperaturë jo më të madhe se 50 gradë. Dera e furrës duhet të lihet e hapur gjatë procesit të tharjes. Një tjetër mundësi: thajini manaferrat në një zonë të ajrosur mirë, për shembull, në një papafingo ose në një ballkon. Gjëja kryesore është që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi manaferrat.

PLOT I NGRIRUR
Lani kokrrat, thajini, shtrojini në një tepsi me një shtresë të hollë dhe vendosini në ngrirje. Pasi manaferrat të jenë ngrirë, vendosini në një qese ose vendosini në enë plastike dhe vendosini sërish në ngrirje. Manaferrat e ngrira mund të përdoren në dimër për të bërë komposto dhe mbushje byreku.

Cloudberry JAM
Përbërësit: manaferrat – 1 kg; sheqer - 1 kg; ujë - 1 gotë. Lani manaferrat, hiqni kërcellet. Zhytni manaferrat në shurupin e përgatitur të nxehtë, lërini të injektohen për 5-6 orë, më pas gatuajeni reçelin derisa të zbutet. Hidheni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.

Pure e resë
Për 1 kg manaferra ju nevojiten 400 gram sheqer. Zbardhni manaferrat e lara dhe të qëruara në ujë të nxehtë. Më pas fërkojeni në një sitë të imët, shtoni sheqer, lëreni për 5 orë në një vend të freskët. Vendoseni në kavanoza dhe ruani në një vend të freskët.

JAM I RETË
Shpëlajini dhe hiqni kërcellet nga manaferrat. Më pas gatuajeni në shurup të nxehtë për 30 minuta, lëreni të ftohet dhe fërkojeni në një sitë. Më pas e ziejmë sërish reçelin për 10-15 minuta, e hedhim në kavanoza sa është i nxehtë. Për 1 kg manaferra ka 1 kg sheqer, 1 lugë gjelle. ujë.

KOMPOSTE ME RE
Lani manaferrat, qëroni dhe ziejini në ujë të vluar për 5 minuta. Shurup sheqeri ziehet: 150 gram sheqer për 1 litër. Vendosni manaferrat në kavanoza të sterilizuara, duke mbushur 1/3 e vëllimit. Hedhim me kujdes shurupin në kavanoza deri në majë. Kavanozët i rrotullojmë me kapak, i kthejmë përmbys dhe i lëmë ashtu derisa të ftohen plotësisht.

PASTILE CLOWDOWN
Përbërësit: sheqer i grimcuar – 0,5 kg; pure e manave - 1 kg.
Lani manaferrat dhe ziejini në ujë të nxehtë për 5-7 minuta. Fërkoni manaferrat e zbutura përmes një sitë të imët. Shtoni sheqer të grimcuar në purenë e manave dhe ziejini për 10-15 minuta. Më pas, vendoseni purenë në tepsi dhe thajeni në furrë me derën e hapur.

Reçel manaferrash

Si të bëni reçelin e manaferrës? Kushdo që dëshiron të përgatisë një recetë për një reçel të tillë do të jetë i kënaqur me zgjedhjen e tyre. Pas te gjithave reçel aromatik e bërë nga manaferrat jo vetëm që u pëlqen fëmijëve, por kënaq edhe të rriturit. Edhe ajo aromë madhështore dhe shija mund ta kthejë një festë të zakonshme çaji në një tryezë të vërtetë të ëmbël.

Manaferrat janë të mrekullueshme kokrra të kuqe të egër, i cili përmban nje numer i madh i substancave të dobishme, vitamina dhe minerale. Por pengesë e madhe Fakti është se manaferrat e reve janë një kokrra të kuqe mjaft të pakët, por grumbullimi i të paktën disa kavanoza me reçel manaferrash për dimër është thjesht i nevojshëm. Në fund të fundit, manaferrat janë të shkëlqyera për të ndihmuar me ftohjet e ndryshme.

Receta për reçelin e manaferrës

Pra, si të përgatisni reçelin e manaferrës? Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: 1,5 litra ujë, 1 kilogram manaferra, 1 kilogram sheqer të grimcuar.

Si të bëni reçelin e manaferrës - udhëzime

1. Për të bërë reçelin e manaferrës, merrni manaferrat, pastroni nga raftet e ndryshme, gjethet dhe mbeturinat e tjera dhe më pas shpëlajini me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Meqenëse manaferrat e reve janë një kokrra të kuqe mjaft të brishtë, është më mirë t'i shpëlani ato në një kullesë.
2. Pastaj është e nevojshme që uji të thahet plotësisht nga manaferrat.
3. Tani le të fillojmë përgatitjen e shurupit të ëmbël. Hidhni sheqerin e grimcuar për reçelin e manaferrës në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të ftohtë të pijshëm. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Mos harroni të përzieni rregullisht, përndryshe sheqeri do të digjet deri në fund të tiganit dhe vetë shurupi nuk do të marrë një hije të bukur.
4. Sapo shurupi për reçelin e manaferrës të vlojë, me kujdes, në mënyrë që të mos digjen, hidhni manaferrat e lara në shurup dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 40-45 minuta. Më pas i nxjerrim manaferrat nga shurupi dhe i vendosim në një sitë, ku i grijmë me kujdes, për shembull me lugë ose çfarë të pëlqen më shumë.
5. Për të përgatitur reçelin, ktheni manaferrat e grira në shurup dhe vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët për rreth 15 minuta të tjera. Më pas hiqni reçelin e manaferrës nga sobë dhe lëreni të ftohet. Ndërsa reçeli i manaferrës po ftohet, mund të punoni në kavanoza dhe kapakë. Duhet të lahen mirë, të zihen në mënyrë që të jenë sterile dhe të lihen të thahen.
6. Vendoseni reçelin e ftohur të manaferrës në kavanoza, rrotullojeni dhe ruajeni në një vend të freskët nëse është e mundur. Kjo do të lejojë ruajtjen më të mirë dhe më të gjatë veçoritë e dobishme reçel manaferrash.

Tani ju e dini se si të bëni reçelin e manaferrës. Nuk do të pendoheni kurrë që mësuat si ta përgatisni këtë recetë, sepse ky reçel është shumë i shijshëm dhe do t'ju ndihmojë të shëroni ju dhe familjen tuaj gjatë gjithë dimrit.

Manaferrat janë të afërmit më të afërt të mjedrës dhe manaferrës. Manaferrat e tij janë shumë të butë, të lëngshëm dhe të pasur me përbërës të shëndetshëm. Është tradicionale popujt veriorë hahet për të parandaluar skorbutin, një sëmundje që zhvillohet për shkak të mungesës së vitaminës C.

Ai përmban acid benzoik, ruajtës natyral. Prandaj, ruhet mirë në një vend të ftohtë, thjesht të mbushur me ujë të pastër.

Para korrjes, manaferrat renditen. Në parim, manaferrat nuk kanë nevojë të lahen. Janë shumë delikate dhe përkeqësohen shpejt pas larjes. Përveç kësaj, ajo rritet shumë larg vendeve të ndotura.

Por nëse nuk bëni dot pa u larë, lani manaferrat duke i vendosur në një kullesë dhe duke i vendosur nën ujë të rrjedhshëm. Asnjëherë mos i zhytni në një tas me ujë. Pas larjes, shkundni menjëherë ujin e mbetur.

Manaferrat e reve ruhen kohe e gjate vetëm i ngrirë. Në shtëpi, reçeli, konfigurimi, reçeli dhe komposto bëhen nga manaferrat. Mund ta grini me sheqer ose ta ruani në lëngun e vet. Prej saj bëjnë verë dhe liker.

Reçel manaferrash

Është më mirë të bëni reçel duke hequr farat e manave. Janë më të trashë në krahasim me mjedrat ose luleshtrydhet.

Për 1 kilogram manaferra merrni 700 gram sheqer të grimcuar.

Vendosni manaferrat e renditura në një tenxhere dhe shtypini. Vendoseni në sobë në zjarr të ulët dhe nxehtësi, duke e përzier herë pas here. Manaferrat janë një kokrra të kuqe me lëng dhe japin shumë lëngje, por nëse e ngrohni shumë, mund të digjet.

Sapo manaferrat të zbuten (ky proces zgjat 10-15 minuta), hiqini nga sobë dhe fërkoni me një sitë.

Vendoseni purenë e grirë në një tas për të bërë reçel dhe shtoni sheqer.

Përziejeni, lëreni të ziejë dhe shpërndani të gjithë sheqerin. Ziejeni për disa minuta (7-10) dhe hidheni menjëherë në kavanoza të përgatitura. Mbylleni me kapak. Ruajeni reçelin në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët.

Manaferrat e manaferrës - 1 kg

Sheqer i grimcuar - 1 kg

Ujë - 100 ml

Bëni shurup sheqeri nga sheqeri dhe uji.

Hidhni manaferrat në shurupin e nxehtë dhe ziejini për rreth 20-30 minuta, duke i përzier herë pas here.

Ftoheni pak dhe fërkojeni përmes një sitë.

Purenë e grirë e ziejmë sërish për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht që reçeli të mos digjet.

Hidheni në kavanoza të përgatitura të nxehta dhe mbylleni me kapak.

Reçel manaferrash

Përgatitja e reçelit të manaferrës është shumë e thjeshtë. Ju mund të bëni reçel nga manaferrat e freskëta ose të ngrira.

Për 500 gram manaferra merrni:

Sheqeri - 125 gram

Ujë – 50 gram (vetëm për manaferrat e freskëta)

Përgatitni manaferrat e freskëta dhe vendosini në një tas për të bërë reçel. Ngroheni ngadalë derisa lëngu të fillojë të lëshojë.

Shtoni sheqerin dhe ujin dhe ngadalë lëreni të vlojë duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Gatuani duke e trazuar për 8-10 minuta.

Hidheni në kavanoza të sterilizuara të nxehta.

Sterilizoni për 10 minuta dhe mbylleni.

Manaferrat e freskët - 1,0 kg

Sheqer i grimcuar - 1,0 kg

ujë - 200 ml

Renditni manaferrat, duke hequr kërcellet.

Përgatitni shurupin e sheqerit nga sheqeri dhe uji dhe derdhni mbi manaferrat.

Lëreni për 5-7 orë.

Më pas vendoseni në sobë dhe ngroheni në zjarr të ulët, duke parë formimin e shkumës që duhet hequr.

Ziejini manaferrat për rreth gjysmë ore dhe hidhini në kavanoza të sterilizuara të nxehta. Rrokullisni kapakët.

Kur bëni reçel nga manaferrat e ngrira për shurup sheqeri, përdorni më pak ujë ose përdorni lëngun që lëshon kur manaferrat shkrihen.

Pelte me manaferra

Manaferrat e manaferrës - 1 kg

Lëng limoni - 2 lugë

Pektin - 0,5 qese

Sheqer i grimcuar - 1 kg

Renditni manaferrat dhe hiqni sepalet. Lërini mënjanë gjysmën e manave dhe shtrydhni lëngun nga gjysma tjetër duke përdorur çdo metodë.

Sillni sasinë e lëngut të shtrydhur në 2 gota duke shtuar ujë të pastër.

Hidheni këtë lëng në manaferrat, duke shtuar lëng limoni. Ngroheni dhe ziejini për disa minuta.

Për të zvogëluar sasinë e shkumës mund të shtoni gjalpë(1 lugë gjelle) cilësi të mirë. Ziejini për një minutë tjetër.

Shtoni sheqerin dhe pasi të fillojë zierja, gatuajeni për 3-5 minuta.

Mbylleni në kavanoza të përgatitura të nxehta.

Nëse ju pëlqen më shumë, mund të shtoni pak sheqer shije të ëmbël bllokim.

Manaferrat e manaferrës - 1 kg

Sheqeri - 1 kg

Xhelatinë - 30 gram

ujë - 250 ml

Renditni dhe lani manaferrat. Vendoseni në një tenxhere dhe grijeni.

Shtoni ujë dhe ziejini për 3-5 minuta. Fërkojeni përmes një sitë.

Shtoni sheqerin dhe ziejini për 5-10 minuta. Shtoni xhelatinë dhe ziejini për 2-3 minuta.

Kur të nxehet, hidheni në kavanoza dhe mbylleni.

Manaferrat në lëngun e tyre

Renditni manaferrat, hiqni sepalet dhe kërcellet. Shpëlajeni dhe shkundni ujin e tepërt.

Vendosni manaferrat në kavanoza të pastra dhe sterile. Spërkatni një shtresë sheqeri mbi çdo shtresë manaferrash 2 cm: 2 cm manaferra - 2 lugë sheqer.

Periodikisht, pasi të keni mbushur kavanozin, tundni kavanozin në mënyrë që manaferrat të jenë më të dendura dhe sheqeri të shpërndahet në një shtresë më të barabartë.

Mbushni kavanozët deri në qafë. Sipër spërkatni me sheqer të grumbulluar.

Mbyllni kavanozët me kapak të zier dhe lërini për 44-5 orë në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre.

Më pas vendoseni në një tigan me ujë dhe sterilizoni për 15-20 minuta.

Hiqni kavanozët dhe mbyllni.

Kavanozët mund të sterilizohen në furrë. Bankat vendosen në furrë të ftohtë dhe gradualisht ngroheni në një temperaturë prej 120 gradë.

Pas 15-20 minutash, rrisni temperaturën në 150 gradë dhe mbajeni për 15-20 minuta të tjera.

Manaferrat e pastruara me sheqer pa gatuar

Zbardhni manaferrat e përgatitura në ujë të vluar për 1-2 minuta dhe fërkoni në një sitë.

Për çdo kilogram të puresë që rezulton, shtoni 400-500 gram sheqer dhe përzieni mirë. Mbulojeni me kapak ose peshqir dhe lëreni për 4-5 orë.

Më pas vendoseni në kavanoza të pastra, sterile dhe mbulojeni me kapak të zier. Ruani në një vend të freskët.

Mundësia e dytë është të përgatisni manaferrat me sheqer, thjesht bëni pure manaferrat e përgatitura në një blender.

NË pure e gatshme shtoni sheqerin dhe përzieni. Lëreni për 5-6 orë që sheqeri të tretet dhe vendoseni në kavanoza të pastra. Sipër spërkatni rreth 1,5-2 centimetra sheqer dhe mbylleni me kapak. Ruani në një vend të freskët.

Për 1 kilogram manaferra merrni 1,2-2,0 kg sheqer. Varet nga kushtet e ruajtjes. Kur ruani në bodrum, mund të vendosni më pak sheqer. Kur ruani në një apartament, më shumë në mënyrë që manaferrat të mos fermentohen.

Ata që nuk duan të shqetësohen me fshirjen e manave mund t'i spërkasin ato sheqer pluhur. Manaferrat mbulohen me një shtresë të trashë sheqeri, mbulohen me kapak dhe ruhen në bodrum.

Komposto me manaferra

Vendosni manaferrat e përgatitura në kavanoza të pastra dhe sterile. Për komposto, është më mirë të merrni kavanoza të vogla - 0,75 - 1,0 litër. Mbushni kavanozët me manaferrat në rreth 1/3 e vëllimit.

Përgatitni shurup sheqeri nga 1 litër ujë dhe 150 gram sheqer të grimcuar.

Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat dhe mbylleni menjëherë fort. Kthejeni kapakun dhe lëreni derisa të ftohet. Ruani në një vend të freskët.

Marshmallow e resë

Pure e manave - 1,0 kg

Sheqer i grimcuar - 500 gram

Zbardhni manaferrat në ujë të vluar për rreth 3-7 minuta dhe fërkoni përmes një sitë.

Vendoseni purenë që rezulton në një tas për të bërë reçel dhe shtoni sheqer.

Ziejeni me përzierje të vazhdueshme për rreth 10-15 minuta.

Masën e vendosim në tepsi të ulët ose në një tepsi, e cila më parë është mbuluar me letër furre ose letër pjekjeje. Lyejmë paraprakisht pergamenën vaj perimesh pa erë.

Thajeni në furrë në temperaturën 60-80 gradë, me derën pak të hapur. Mund të thahet në diell ose në tharëse elektrike për perime dhe fruta.

Mblidheni pastilën e përfunduar dhe ruajeni Letër pergamene. Mund të pritet dhe ruhet në një enë me kapak.

Lëng manaferrash

Zbardhni manaferrat e përgatitura për disa minuta në ujë të valë.

Hiqeni me një lugë të prerë dhe ftohuni. Nxjerrni lëngun duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.

Për të qartësuar lëngun, kullojeni përmes një sitë të imët ose napë.

Hidheni në një tenxhere dhe ngroheni derisa të vlojë, por mos e lini të vlojë. Shtoni sheqer sipas shijes (150-200 gram sheqer për 1 litër lëng).

Hidheni në kavanoza sterile të nxehta dhe mbylleni. Ruani në një vend të freskët.

Ju mund të shtrydhni menjëherë lëngun nga manaferrat e freskëta. Ngroheni me sheqer derisa të treten plotësisht, pa e lënë lëngun të vlojë.

Hidheni në kavanoza dhe sterilizoni shtesë: kavanoza litri 15 minuta; 0,5 litra - 10 minuta. Kavanozët më të mëdhenj pasterizohen për 20-25 minuta.

Mbyllni fort. Ruani në një vend të freskët.

manaferrat e njomur

Renditni manaferrat, duke hequr sepalet dhe vendosini në një enë të pastër (kavanoza ose fuçi druri).

Ziejeni ujin dhe ftoheni. Ju mund të merrni ujë të pastruar.

Hidhni sipër manaferrat e përgatitura dhe ruajini në bodrum.

Mund të shtoni pak sheqer në ujë: për 3 litra jo më shumë se 100-150 gram.

Si të ngrini manaferrat

Ngrirja e manaferrave nuk ndryshon nga ngrirja e manave të tjera. Mund ta ngrini duke hequr sepalet ose me to.

Opsioni i parë është më i pranueshëm, pasi manaferrat e tillë mund të përdoren për të përgatitur çdo pjatë.

Mund të ngrini në disa mënyra: manaferrat e plota, me sheqer ose pure.

Përhapeni manaferrat e përgatitura në një tabaka në një shtresë dhe ngrini. Më pas hidhini në një enë me kapak ose qese plastike dhe hiqni ngrirësin.

Si të ngrini manaferrat me sheqer

Përzieni manaferrat e plota të përgatitura me një sasi të vogël Sahara. Vendoseni në enë me kapak (mund të përdorni enë plastike, gota, etj.).

Vendoseni në frigorifer.

Mund ta ngrini purenë e manaferrës. Në këtë rast, së pari pureja është më e mirë hidheni në enë të vogla (të tilla si tabaka akulli ose biskotash) dhe ngrini plotësisht.

Më pas hiqeni purenë e ngrirë dhe vendoseni në qese ose enë me kapak.

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të përgatisni manaferrat me pure. Puresë mund t'i shtoni pak sheqer sipas shijes.

Manaferrat e ngrira në këtë mënyrë ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme dhe mund të ruhen deri në korrjen e ardhshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+