Angostura Bitter është një liker koktej venezuelian. Çfarë është Angostura Bitter?

Po, ata humbën. Megjithatë, një nga gjyqtarët këshilloi të ruante modelin e paketimit të tyre të markës dhe që atëherë dizajni i shishes, si vetë receta e hidhur, nuk ka ndryshuar.

Kokteje dheAngostura e hidhur

Kur biseda vjen tek koktejet, Angostura është sinonim pije klasike: Old Fashioned, Manhattan dhe Daiquiri dhe shumë pije tiki. Secila prej tyre përmban vetëm disa pika Angostura, por tani banakierët po luajnë me recetat dhe po dalin formula që kërkojnë disa herë më shumë hidhësi.

Angostura Sour përmban sa një ons e gjysmë të hidhur, e cila është gjithashtu e vetmja përbërës alkoolik në pije. Një pjesë e hidhur përzihet me lëng gëlqereje, sheqer dhe E bardha e vezes. Receta ishte mjaft e njohur për disa kohë derisa u shfaq koktej i ri, – Trinidad Sour.

Trinidad Sour përmban gjithashtu një ons e gjysmë të madhe Angostura. E përzier me shurup bajamesh, limon dhe uiski thekre, kjo është një pije për të cilën banakierët tërhiqen. Është bërë relativisht e popullarizuar, kështu që ndonjëherë do të shihni banakierë që grisin pikatore nga shishet Angostura për një derdhje të shpejtë.

Në vitin 2014, shtëpia e Angosturës u lirua Produkt i ri për nder të kremtimit të 190 vjetorit të saj - Amaro di Angostura. Master blenders në Trinidad kanë përdorur profilin e tyre të famshëm të shijes për të krijuar një produkt në stilin e amaros italiane. Ata sugjerojnë gjithashtu përdorimin e tij për koktejin Amora Amaro, i cili përmban një e gjysmë ons amaro plus 3⁄4 ons shtesë bitters klasike dhe gëlqere të freskët.

Jo vetëm në lokale

Duke pasur parasysh origjinën medicinale të Angosturës, nuk është për t'u habitur që e hidhura ka shumë përdorime përtej uiskit.

Angostura mund t'i shtojë thellësi dhe kompleksitet çdo pjate, nga ushqim i zier dhe ushqim deti për të lakër turshi. Kur kombinohen me një profil shije të ëmbël, të hidhurat japin një pikante dhe ka të ngjarë të jenë mjaft interesante kur kombinohen me birrë rrënjë dhe në kokteje me shije pikante.

Është gjetur gjithashtu një përdorim alternativ për tinkturën. Pajisjet prej druri në Canon Bar në Seattle janë njollosur me hidhësi! Kjo arritje estetike duhet të ketë kërkuar një furnizim të madh të këtyre shisheve të vogla të hidhura.

Madje disa thonë se mund ta fërkoni Angosturën në lëkurë dhe të hidhurat do t'ju mbrojnë nga mushkonjat. Do ta provoni? Dr. Siegert pa dyshim do të ishte krenar.

Nuk e di... Ndoshta dikush kujton se si disa vite më parë, kur nuk kishte ende luftë, mu në mes të të rënda[Më kujtohet se ra në lipohepatozë të komplikuar nga histeria;)] Unë postova për shpërthimin e Manhatanit. Atëherë nuk e kisha gjetur ende përbërësin kryesor sekret (zi-zi) në bar - i cili, megjithatë, u zëvendësua me sukses me amaro Ramazzotti milanez - jo më pak i zi dhe jo më pak, le ta pranojmë, i përshtatshëm. Më vonë, tashmë gjatë ardhjes së dytë, mora edhe Averna, dhe natyrisht, bëra një Black Manhattan me një përbërës autentik dhe e shijova në masë të plotë, por nuk kishte asgjë të veçantë për të postuar në lidhje me këtë ngjarje - nuk kishte një shkallë e mjaftueshme risie shkencore 8 )

Dhe relativisht kohët e fundit pata mundësinë të bëj një tjetër kthesë– në burimin e mrekullueshëm, me cilësi të lartë dhe shpesh frymëzues Liquor.com kohët e fundit, pashë Koktejin Prospector me bisht të syrit – dukej sikur ishte një përzierje e shpikur nga djali në video, duke luajtur pa asnjë dyshim në të vërtetë Vlerat e Manhatanit.

Për të qenë i sinqertë, më pëlqeu ky Prospector menjëherë, fjalë për fjalë në shikim të parë, e dini, ky është stili im 8) Në kuptimin që që nga fillimi i hobit tim të koktejit, unë [sidomos në aspektin e Manhatanit] kam qenë një mbështetës i zjarrtë i idiomës "Nevoja për shpikje është dinake" 8) [epo, unë jetoj në Ukrainë, vëllezër, asgjë nuk mund të bëhet]. Dhe kjo shpesh më jepte mundësinë, pavarësisht nga kushtet e tregut, të pija Manhattans të shkëlqyer 8) Nuk më besoni? Ju mundeni ;) Pra, sigurisht, nuk mund të kaloja pranë një shpikjeje të tillë (edhe pse nuk është aspak nën nevojë, por ne do ta neglizhojmë këtë).

Në rregull, mos derdhni ujë, le të kalojmë te specifikat, sot kemi Prospector në listën tonë të bareve - variacion interesant Manhattan, në të cilin në vend vermut tepër i ftohtë[dhe kjo është e vetmja gjë që meriton një gjë kaq joreale si Manhatani i Madh] përdoret një kombinim i amaro (si bartësi i fundit i një mase shije botanike dhe, mirë, ju e kuptoni [shpresojmë] italiane të vërtetë mënyrë jetese), dhe mungesa e një komponenti të verës në amaro kompensohet me këtë produkt i mrekullueshëm si sheri Pedro Ximenez (i cili, pavarësisht emrit sheri, është në të vërtetë një gjë krejtësisht tjetër, por do ta zgjidhim më vonë).

Në përgjithësi, është e qartë, ky do të jetë një postim mbi temën se si të përgatisni një Manhattan elegant nëse Ka vetëm Martini përreth[ose thjesht je lodhur nga gjithçka], por nuk je i lidhur për para :)

Koktej Prospector(nga Brian Means)

60 ml burbon
20 ml amaro Averna
15 ml sheri Pedro Ximenez
1 dash Angostura e hidhur
Përziejini të gjithë përbërësit në një gotë me sasi e madhe akull. Kullojeni në një gotë koktej ose kupe. Zbukuroni me një lëvozhgë limoni.

Pra, siç pritej, Kokteji Prospector doli të ishte një Manhatan shumë i mirë:) Pak më i ëmbël se origjinali, dhe në të njëjtën kohë i zbukuruar me një kthesë limoni [një kthesë limoni është, në fakt, një dekoratë tradicionale për një Manhatan të thatë ]. Por pa dyshim një Manhatan i lezetshëm (megjithëse e zezë, kuptoni?) praktikisht në proporcionin standard (2:1).

Dhe këtu më duhet të ndalem pak në shijen e këtij kokteji. Në fakt, ky koktej ilustron në mënyrë të përkryer trendin në kulturën moderne të bareve që unë e dua. Kjo është ideja, le të themi, për t'i dhënë një "shije të madhe" librave të kopjeve klasike. Për shembull, unë e dua Manhatanin. I cili, siç e kupton çdo njohës i vërtetë i koktejit, është një standard aromatik shekullor. Dhe unë e kam pirë këtë standard kaq shumë herë tashmë dhe në të tilla përbërës të ndryshëm, që është e qartë se nuk e dua më një Manhatan të veçantë, por koncept. Më pëlqen fuqia e uiskit amerikan, trazirat e barishteve, agrumeve dhe erëzave të vermutit, hidhësia e Angosturës dhe mijëra nuanca të tjera absolutisht të shijshme që janë kaq të këndshme për t'u shijuar për një periudhë të gjatë kohore. mbrëmjet e dimrit. Dhe është gjithashtu shumë bukur të eksperimentosh pafundësisht me këtë koncept, duke mos i kushtuar vëmendje kufizimeve të dukshme të vermutit italian në këtë botë 8) Dhe do të them më shumë, kufizimet e dukshme edhe të vermutëve më të kuq (po, po, unë do të thotë Carpano Antica Formula) vazhdoni me zhvillimin e shijes për Manhattan 8) Në të cilin çdo herë keni nevojë për më shumë shije - më shumë barishte, më shumë erëza... Më shumë nga gjithçka:) Na duhet një rekord! Dhe siç tregon kjo praktikë, nuk jam i vetmi ;)

Si rezultat, nën maskën e "Prospector Cocktail" nga Brian Means, kemi një tjetër Manhatan modern të shkëlqyer, me një shije të lezetshme dhe të mrekullueshme, i cili, siç pritej, dominon. uiski amerikan(burbon), i shoqëruar me një çift "vermut" të amaro Averna dhe Pedro Jimenez, të cilat ngjyrosin në mënyrë fantastike shijen e uiskit me barishte, erëza, fruta dhe rrush të thatë. Kjo notë e fundit, e gjurmuar qartë nga likeri i sherit, e përmirëson shumë mirë këtë koktej. E bën atë e mahnitshme 8)

Z Y Unë gjithashtu nuk mund t'i rezistoja duke i bërë haraç Black Manhattan-it në kanadez (mirë, mbani mend se si në ato të largëta kohët e mira të vjetra...) Dhe nuk u pendova! Kokteji, natyrisht, rezulton krejtësisht i ndryshëm. Black Velvet Reserve 8 v. për sa i përket fuqisë, natyrisht, nuk mund të krahasohet as me Wild Turkey 81, për të mos përmendur disa Woodford Reserve apo Buffalo Trace, por nga ana tjetër, lejon kombinimin e mrekullueshëm të Averna dhe Pedro Jimenez të zbulohet plotësisht - dhe kjo është gjithashtu shumë, shumë interesante. Edhe pse një koktej i tillë... Kjo është shumë më larg nga Manhattan...

Pra, në procesin e zgjerimit të vazhdueshëm të horizontit tim Imbiber, tani jam futur në botën interesante të koktejeve sheri. Duke marrë parasysh shijen në zhvillim për verërat e veçanta që nga dimri i kaluar, kjo nuk është aspak befasuese :) Pra, është koha për të ndërmarrë disa hapa të sigurt në këtë botë të re dhe të mahnitshme.

Një përmbledhje e maleve të dorëshkrimeve të lashta dhe jo aq të koktejeve tregon se sheri është përdorur në kokteje pothuajse që në fillimet e këtyre koktejeve. Ndryshe nga alkoolet e forta, të cilat janë kryesisht bazë, dhe shumë më rrallë modifikues, sheri, qenia verë e fortifikuar, mund të jetë njëkohësisht modifikues/hollues dhe bazë kokteji. Në këtë drejtim, sheri është krejtësisht unik përbërës koktej, ju mund të bëni edhe të modës së vjetër prej saj :)

Dhe këtu duhet theksuar se sheri është një fenomen shumë i larmishëm dhe për përdorimin e suksesshëm të tij në kokteje ju nevojiten disa informacione bazë se çfarë është në këtë botë mahnitëse dhe krejtësisht heterogjene të sherit. Kjo njohuri është e nevojshme të paktën për të kuptuar se çfarë lloj sheri nevojitet për ta përdorur atë si bazë për kokteje, dhe cilat sheri përdoren më shpesh si modifikues. Një përmbledhje e vogël (mirë, jo e madhe, nja dy faqe;) për temën e sherit mund të lexohet në shënim.

Një nga modelet më të famshme të koktejve me bazë sheri është një kombinim i sherit dhe vermutit të aromatizuar me bitters. Në fakt, shumë kokteje të bazuara në këtë kombinim janë shpikur 2. Si kokteje klasike Dy kanë mbijetuar deri më sot - Adonis relativisht i ëmbël (me vermut të ëmbël) dhe bambu plotësisht i thatë, standardi i pranuar përgjithësisht i sherit për të cilin është fino sherry. Nga arsyet e përcaktuara objektivisht Fillova me Adonis Cocktail.

Albert Stevens Crockett 1935 jep një recetë për koktejin Adonis me një vërejtje "Emërtuar për nder të një oferte teatrale që i bëri të famshëm Henry E. Dixey dhe Fanny Ward". Siç e kuptoj unë, është nga kjo frazë që shumë studiues arrijnë në përfundimin se kokteji është emëruar sipas muzikalit të famshëm të Broadway-t "Adonis", i cili u publikua në 1884 dhe u shfaq për më shumë se 600 shfaqje në Teatrin Bijou. Dhe më pas, duke marrë parasysh vitet e popullaritetit të muzikalit, arrihet në përfundimin se data e parashikuar e krijimit të koktejit është diku rreth viteve 1884-1885. Ky teatër, meqë ra fjala, u themelua veten Jerry Thomas, dhe pasi ne e kemi bërë tashmë fantazuar për këtë muzikal, pse të mos supozojmë vërtet se Profesori është autori i këtij dedikimi? Kështu, në personin e Adonis Cocktail, kemi një koktej natyral, të vërtetë amerikan me origjinë nga Nju Jorku në vitet 1880. Më pëlqen shumë ky version, megjithëse Më mundojnë dyshime të paqarta. Për përmendjen më të hershme të gjetur personalisht në librat e vjetër të koktejve amerikanë i referohet 'Pije' nga Straub, Jacques (1914, SHBA), ndërsa në veprat e mëparshme ky koktej mungon [pavarësisht pranisë së shumë kokteje të ngjashme 2]. Jo, sigurisht, unë di nga ato që mbaheshin për një kohë të gjatë në fletore të copëtuara pas shiritit të klubeve elitare (apo edhe thjesht kaloheshin nga goja në gojë) dhe dolën vetëm dekada më vonë, por emri i këtij kokteji tregon natyra e tij e dukshme publike, ky është një përkushtim i dukshëm, kështu që nuk është plotësisht e qartë se si libri i kopjeve migroi nga fletorja e një banakieri në tjetrin pa përfunduar në disa antologji të fuqishme kokteji, kështu që kohe e gjate(përfshirë autografin e krijuesit të supozuar).

Për momentin, ka dy përmasa të pranuara përgjithësisht për koktejin Adonis - 1:1 si Crockett ( "Libri i Barit të Vjetër Waldorf-Astoria" nga Crockett, Albert Stevens (1935, SHBA)) ose 1:2 në favor të sherit si Craddock ( "Libri i koktejit të Savojës" nga Craddock, Harry (1930, MB)). Në çdo rast, baza është sheri i thatë, në kuptimin e gjerë që përshkrova në këtë postim.

Koktej Adonis

45 ml sheri të thatë
45 ml vermut të ëmbël
1-2 pika të hidhura portokalli
Përziejini të gjithë përbërësit në një gotë me shumë akull. Kullojeni në një gotë kokteji. Zbukuroni me një vorbull lëvozhgë portokalli.

Kam përdorur M&R Rosso tim të zakonshëm dhe Sherry të lira Elegante Medium Dry nga Bodega Gonzales Byass. Fee Brothers/Angostura bitters portokalli në formën e pikave të mia të preferuara bujare për këtë lloj të hidhur.

Disa kohë më parë kisha një blog për të cilin flisja vazhdimisht "O! është vermut! vermut! vermut perfekt!, kështu që këtu është Adonis (në në këtë rast kjo është, megjithatë, mjaft e qartë) ky është gjithashtu vermut, por jo perfekte. Sepse është vermut i holluar :)

Kjo përshtypje e parë u korrigjua disi nga mostrat pasuese, të cilat u përgatitën nga përbërës të ftohtë (mos harroni, sheri pa tapë duhet të ruhet në frigorifer; vermuti, meqë ra fjala, ruhet gjithashtu më mirë atje). Përveç kësaj, unë mashtrova duke e ngrirë paraprakisht gotën e mikserit, gjë që më lejoi të merrja hollimi optimal:) Por qëllimisht nuk e ftova gotën e servirjes - një koktej me forcë dhe profil të tillë nuk ka nevojë fare për ftohje të fortë 8)

Adonis Cocktail është një koktej aperitiv shumë miqësor dhe i lehtë. Ky koktej, më duket, është i pamundur të kuptohet pa qenë pijanec vere dhe në të njëjtin moment entuziast i koktejit. Në fakt, Adonis kombinon dy gjëra të shkëlqyera - butësinë e verës dhe kadifenë e trashë dhe të hidhur të koktejeve të vërteta. Loja kryesore është midis vajit me arra të Amontillado dhe buqetës së hidhësisë botanike prej kadifeje të vermutit. Fakti është se vetë Amontillado është një sheri me një shije të theksuar bimore në formën e tij të pastër, përveç arrave karakteristike, jep diçka barishtore, por tek Adonis thjesht nxiton në krahët e vermutit, gjë që na jep një natyrale; ekstazi botanike në shije.

Pavarësisht planit origjinal, nuk do të hyj në shumë detaje rreth përmasave të Craddock. Më shumë sheri, më pak vermut - dhe ndryshimi nuk është aq i rëndësishëm, në kundërshtim me pritjet. Karakteri i koktejit nuk ndryshon, ai është ende një koktej aperitiv i lehtë, mjaft i ëmbël me një buqetë komplekse, të ndërlikuar, luksoze me shije botanike. Më pëlqyen të dy versionet absolutisht njësoj, veçanërisht pasi sheri është hapat e parë, dhe vermutin e kam dashur prej kohësh;)

Por sigurisht, nuk mund të rezistoja të prezantoja veten me ikonën e koktejeve sheri, koktejin Bamboo. Edhe pse thjesht nominalisht - në formën e një variacioni, padyshim aspak i ndryshëm nga Adonis Cocktail 8)

Angostura Bitter konsiderohet me meritë si një nga më të njohurat në mesin e të hidhurave. Kjo pije u krijua në vitin 1824 nga kirurgu ushtarak Siegert (gjerman nga lindja), në qytetin Angostura (Venezuela), si ilaç për ulje Efektet anësore klime tropikale. Por me kalimin e kohës, Angostura Bitter fitoi popullaritet në mbarë botën. Angostura prodhohet nga recetë sekrete për gati 200 vjet dhe sot e dinë vetëm 5 persona. Dihet me siguri se kjo pije unike bërë nga manaferrat, rrënjët, barishtet dhe erëzat. Kjo e hidhur përdoret për të aromatizuar pijet dhe pjatat e caktuara. Është Angostura Aromatic që i jep një aromë dhe shije absolutisht të dallueshme një prej më kokteje popullore, të tilla si Kazino ose Manhattan.
Aroma: të pasura, me tone mbështjellëse erëzash, barishte aromatike dhe rrënjët.
Shija: e përqendruar, e pasur, me hidhësi dhe mbizotërim të toneve të gentianit, koriandrës, kanellës, kasias, lëvozhgës së portokallit dhe shumë erëzave e bimëve të tjera aromatike.
Ngjyrë: e kuqe-kafe.
Angostura bitters janë ideale për kokteje uiski, vodka dhe xhin dhe i shtojnë thellësinë e shijes koktejeve të martinit dhe rumit. I hidhur përdoret gjithashtu si aditivëve ushqimorë për pjatat kryesore, salcat dhe ëmbëlsirat.
Kalaja: 44.5°

Kokteje me Angostura Bitter:

Angostura bitters + lëng limoni;
Angostura bitters + lëng gëlqereje;
Angostura bitters + lëvore portokalli;
Angostura Bitters + koktej qershi e kuqe;
Angostura e hidhur + Burbon.
Shihni kokteje me Angostura Bitters.

Angostura e hidhur - alkool i fortë Kjo është një pije popullore që është e njohur jo vetëm në Venezuelë, por në të gjithë botën. Alkooli histori e vjetër, e cila daton në vitin 1824. Tinktura merret edhe si ilaç edhe si pije alkoolike. Shpesh është një përbërës i koktejeve të ndryshme.

Çfarë është Angostura nga të hidhurat

Angostura fillimisht u krijua për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Sot përdoret më shpesh për të krijuar qafa. Ky komponent jep pije shije të ndritshme dhe aroma. Angostura është një alkool i fortë me një përmbajtje alkooli prej 44,7%.

Pija klasifikohet si e hidhur, dhe një nga më të njohurat në botë. Çdo e hidhur ka një shije të theksuar të hidhur, duke përfshirë të hidhurat venezueliane. Ka një ngjyrë të pasur çaji dhe aromë pikante barishte Pija është e përqendruar, kështu që shpesh përzihet me lëngje të tjera. NË qëllime mjekësore Balsami përshkruhet në mikrodoza.

Përbërja dhe teknologjia e prodhimit të Angostura

Tinktura Angostura është krijim i kirurgut ushtarak Johan Gottlieb Benjamin Siegert. Mjekut iu deshën 4 vjet për ta krijuar atë. Bitter u zhvillua për të trajtuar sëmundje deti dhe për të reduktuar efektet e ekspozimit ndaj Trupi i njeriut klime tropikale.

Fillimisht, vetëm banorët vendas e morën balsamin. Me kalimin e kohës, popullariteti i bitters është rritur në një nivel mbarëbotëror. Deri më sot, kompania Dr. Siegert & Sons prodhon alkool. Përbërja e saktë e produktit mbahet në konfidencialitetin më të rreptë.

Asnjë nga njerëzit e panjohur nuk e di recetën e saktë të pijes, por mund të themi me besim se kjo nuk është një hidhësi e zakonshme. Për ta bërë atë, përdoren jo vetëm barishte, por edhe linjë e tërë suplemente natyrale, duke përfshirë lulet. Përbërësit kryesorë të balsamit janë:

• lulëzime të drurit të sandalit;
• kanellë dhe karafil;
• galgant;
• rrënjë xhenxhefili;
• pemë angostura;
• arrëmyshk;
• kardamom;
• lëkura e portokallit;
• lëvore kinchona;
• angelica officinalis;
• rrënjët gentiane.

Tinktura është me shumë përbërës, por ajo proporcione të sakta i panjohur. Teknologjia e prodhimit përfshin disa faza: të gjithë përbërësit grimcohen, pastaj futen alkool i pastër për 3 muaj, pas së cilës përbërja që rezulton filtrohet dhe hollohet me ujë.

Alkooli i fortë derdhet në shishe qelqi. Kontejnerët mbahen në vendin e duhur kushtet e temperaturës. Kushtet e tjera të ruajtjes gjithashtu respektohen rreptësisht. Temperatura e dhomës nuk duhet të jetë më e ulët se -15°C dhe jo më e lartë se +30°C, lagështia - jo më shumë se 85%. Rekomandohet që shishet të mos ekspozohen në rrezet e diellit direkte, atëherë afati i ruajtjes së alkoolit do të jetë i pakufizuar.

Llojet e pijeve

Angostura është një e hidhur që ka fituar popullaritet të madh. Teknologët e kompanisë kanë zhvilluar një lloj tjetër pijeje. Alkooli ndryshon në shije dhe përbërje, por megjithatë ka një hidhërim karakteristik.

Sot prodhohen 2 lloje të këtij alkooli:

1. Angostura Aromatike Bitters. Balsami është bërë sipas të njëjtës recetë klasike. Ka një shije të hidhur me një aromë pikante barishtore dhe ngjyrë të pasur.
2. Angostura Orange Bitters. Ky opsion filloi të prodhohet relativisht kohët e fundit - në vitin 2007. Alkooli ka një të këndshme aroma e agrumeve. Në kombinim me një buqetë me barishte, ajo fiton një shije unike.

Të dy llojet e balsamit kanë jo vetëm vlerë kulinare, por edhe veçoritë e dobishme për trupin. E hidhura ka një efekt pozitiv në punë sistemi i tretjes. Mund të lehtësojë migrenën dhe ka një efekt qetësues.

Receta kokteji me Angostura

Pija alkoolike nuk është e destinuar për konsum në formë e pastër. Përjashtimi i vetëm është pranimi në qëllime mjekësore. Gjatë terapisë, ju lejohet të merrni vetëm disa pika lëng të fortë.

Më shpesh, tinktura derdhet në kafe. Në atdheun e hidhur, i shtohet pothuajse çdo pjate, nga supa e deri te ëmbëlsirat.

Angostura Bitter është një përbërës në shumë kokteje alkoolike si Rob Roy, Diablo, Red Bikini, Singapore Sling dhe Horse Neck.

Për të përgatitur koktejin Rob Roy do t'ju duhet:

• 60 ml skocez;
• 40 ml e kuqe;
• 1 ml Angostura bitters;
• 1 g lëkurë portokalli;
• 300 g akull për kokteje.

Në një gotë ju duhet të kombinoni uiski dhe vermut, pastaj shtoni tretësirën dhe lëkura e limonit. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe hidhini në një gotë kokteji (gotë martini) me akull. Dekoroni lëkura e portokallit. Kokteji pihet ngadalë përmes një kashte.

Pija Diablo, nëse të gjithë përbërësit janë të pranishëm, mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni 1 pjesë vermut, 1 pjesë Cointreau, 4 pjesë rum, mundësisht të errët, shtoni 2-3 pika Angostura Bitter. Kokteji shërbehet në gota uiski dhe konsumohet me akull.

Pija Red Bikini është e fortë. Shake konsiderohet si një nga më të njohurit në klubet e natës. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:

• 80 ml lëng portokalli të freskët të shtrydhur;
• 20 ml tretësirë ​​Angostura;
• 20 ml liker Xeven;
• akull në kube.

Procesi i përgatitjes është i thjeshtë: të gjithë përbërësit përzihen, më pas pija hidhet në një gotë me qafë të gjerë dhe shërbehet.

Singapore Sling mund të porositet në bare dhe klube. Ka përbërjen e mëposhtme:

• 30 ml xhin botanik Hendrick;
• 10 ml Benediktinë;
• 10 ml Triple Seca;
• 15 ml liker vishnje;
• 1 ml Angostura;
• 5 ml grenadinë Monin;
• 15 ml lëng gëlqereje;
• 120 ml lëng ananasi;
• 30 g ananas;
• 300-350 g kube akulli.

Do t'ju duhet një qershi koktej për të dekoruar gotën. Për të përgatitur pijen, duhet të mbushni një gotë të gjatë me akull për të ftohur enën. Përziejini gjithçka në një shaker përbërës të lëngshëm me akull dhe shkundni mirë. Hidheni përmbajtjen përmes një sitë në një hobe të ftohur. Zbukuroni gotën me pijen me ananas dhe qershi.

Një tjetër bestseller është kokteji i Qafës së Kalit. Për të krijuar një pije, duhet të përzieni 50 ml, 150 ml në një gotë hejball birrë xhenxhefil, 1 ml hidhur dhe 1 g lekure limoni, shtoni 180 g akull.

Balsami Angostura do të jetë një theks i shkëlqyer në kokteje alkoolike ose plotësoni një filxhan kafe aromatike.

Çfarë është Angostura?

Pas fjalës së fortë "Angostura" nuk fshihet ndonjë organizatë sekrete Angostura është një pije e fortë alkoolike me ngjyrë kafe të kuqe nga familja e hidhur. Atdheu i saj është Venezuela. Angostura përmban ekstrakte të pemës Angostura (Galipea officinalis), xhenxhefil, arrëmyshk, lëvozhgë portokalli, lëvore kinchona dhe të tjera bimët medicinale. NË fillimi i XIX shekuj me radhë, Angostura u shfaq si një ilaç dhe tani përdoret në mënyrë aktive si një përbërës në kokteje, si një shtesë për produktet e ëmbëlsirave apo pjata të tjera.

Receta për koktej Angostura

Për të përgatitur koktejet Angostura, zakonisht përdorni shumë pak, pasi mjaftojnë vetëm disa pika nga kjo hidhësi për t'i dhënë aromë dhe shije pijes së përfunduar. Edhe pse ka më shumë opsione të pasura kokteje
Koktej "Princi i Vogël":
- 50 ml shirit;
- 20 ml Angostura;
- 10 ml vermut të ëmbël;
- 10 qershi të ngrira;
- akull i grimcuar.
Shkundni skotën me vermut dhe angosturë tërësisht në një shaker dhe hidheni në një gotë gjysmë të mbushur me akull. Dekoroni koktejin e përfunduar me qershi.

Koktej Burbon:
- 40 ml uiski Bourbon;
- 3 pika Angostura (1 pika është afërsisht 1 ml);
- 1 copë sheqer;
- 2 qershi koktej për dekorim;
- 1/2 filxhan portokalli për dekorim;
- 1/2 filxhan limon për dekorim;
- akull i grimcuar.
Tundeni uiski Angostura në një shaker me akull, kullojeni në një gotë kokteji dhe shtoni një kub sheqeri në pije. Koktejin e përfunduar e zbukurojmë me portokall, limon dhe qershi.
Koktej "Campari me vodka":
- 40 ml Campari;
- 20 ml vodka;
- 2 dash Angostura;
- akull i grimcuar.
Përziejini të gjithë përbërësit në një gotë me akull dhe kullojini në një gotë.

Koktej "India Lindore":
- 30 ml raki;
- 20 ml lëng ananasi;
- 10 ml liker Curacao;
- 1 dash Angostura;

- akull i grimcuar.
Tundeni rakinë me lëng, liker, raki dhe angosturë në shaker me akull dhe kullojeni në një gotë. Dekoroni me një qershi.
Koktej "Manhattan":
- 45 ml burbon;
- 20 ml vermut (ndonjë);
- 1 dash Angostura;
- 1 koktej vishnje për dekorim;
- një copë lëkure portokalli;
- akull i grimcuar.
Përziejini mirë burbonin me vermut dhe angosturën në një gotë të mbushur deri në majë me akull. Derdhni koktejin që rezulton në një gotë të vogël dhe spërkatni pijen vaj esencial nga një copë lëkure dhe vendosni një qershi në një gotë.

Koktej "Red Bikini":
- 80 ml lëng portokalli;
- 20 ml Angostura;
- 20 ml liker frutash pasioni;
- 1 koktej vishnje për dekorim;
- akull i grimcuar.
Kombinoni lëngun, likerin dhe Angosturën në shaker dhe derdhni në një gotë martini. Dekoroni me një qershi.

Koktej "Diablo":
- 60 ml rum të errët;
- 15 ml vermut të bardhë të thatë;
- 15 ml Cointreau;
- 1 dash Angostura;
- 1 fetë portokalli për dekorim;
- akull i grimcuar.
Në një shaker me akull, kombinoni rumin, vermutin, Cointreau dhe Angostura. Kullojeni pijen në një gotë dhe zbukurojeni me një fetë portokalli.

Koktej "Zana e Gjelbër":
- 30 ml ujë;
- 30 ml absinth;
- 1 e bardhë veze;
- 1 lugë. lëng limoni;
- 1 dash Angostura;
- akull i grimcuar.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një shaker me akull dhe kullojini në një gotë kokteji.

Koktej "Opali i Zi":
- 50 ml tequila;
- 50 ml birrë Guinness;
- porta e kuqe 35 ml;
- 10 ml ujë;
- 10 ml lëng guava;
- 1 dash Angostura;
- një majë kanellë;
- akull i grimcuar.
Kombinoni tekilën, birrën, verën në tenxhere, ujin, lëngun dhe Angostura në një shaker me akull. Derdhni pijen e përfunduar në një gotë vere dhe spërkatni me kanellë sipër.

Koktej "Florida":
- 60 ml lëng ananasi;
- 30 ml lëng limoni;
- 10 ml grenadinë;
- 1 dash Angostura;
- akull i grimcuar.
Shkundni të gjithë përbërësit në një shaker me akull dhe kullojini në një gotë kokteji.

Koktej "Vera e gjatë":
- 60 ml "Sprite";
- 30 ml uiski skocez;
- 10 ml Campari;
- 1 dash Angostura;
- 1 fetë e trashë kastravec;
- 1 fetë portokalli;
- 1 fetë limon;
- 1 degë nenexhik.
Merrni një gotë highball, vendosni një fetë kastravec, portokall, limon dhe nenexhik në fund. Top me uiski, Campari dhe Angostura. Mbushe me Sprite.

Koktej "Uiski i ngrirë":
- 30 ml uiski skocez;
- 30 ml lëng limoni;
- 1 lugë. sheqer pluhur;
- 1 dash Angostura;
- 1 dash Cointreau;
- 1 fetë ananas për dekorim;
- akull i grimcuar.
Përziejini të gjithë përbërësit duke përdorur një mikser dhe hidhini në një gotë të modës së vjetër me akull. Zbukuroni koktejin e përfunduar me një copë ananasi.

Koktej "Shampanjë me Angostura":
- 100 ml shampanjë të ftohtë;
- 1 copë sheqer;
- 1 dash Angostura;
- 1 fetë mandarine të qëruar.
Hidhni sheqerin në një gotë shampanjë dhe hidhni Angosturën sipër. Përziejini të hidhurat me sheqerin dhe mbushni gotën me shampanjë. NË pije e gatshme Hiqni fetën e mandarinës.