Si të gatuajmë kërpudha të thata porcini për supë. Si të bëni supë me kërpudha me porcini të thata: një recetë shtëpie. Supa mund të bëhet nga çdo kërpudha e thatë, por ato të bardha e bëjnë atë më të shijshmen dhe më të pasurin.

NË vendet evropiane Për shembull, në Francë dhe Itali, pjatat e përgatitura nga kërpudhat porcini janë shumë të njohura. Mjaft mbushëse dhe ushqyese, kanë shije të ndritshme, të cilat nuk mund të ngatërrohen me shijen e kampionëve apo llambave. Kuzhinierët vendas gjithashtu nuk mbeten prapa kolegëve të huaj dhe nuk humbasin mundësinë për të përgatitur një shumëllojshmëri gatimesh nga kërpudhat porcini.

Vlen të përmendet se Kërpudha e bardhë për shkak të cilësive të tij gastronomike, është jashtëzakonisht rezistent ndaj të gjitha llojeve përpunimi i kuzhinës dhe është i mirë edhe i freskët edhe i ngrirë, edhe turshi dhe i tharë. Nga rruga, pikërisht kërpudha e thatë Ajo ruan shijen dhe aromën e saj të ndritshme edhe më fort, kështu që pjatat e bëra prej saj dalin të pasura, të shijshme dhe të shijshme.

Ju ftojmë të përgatisni një supë me kërpudha porcini të thata me vermicelli, recetën e së cilës edhe një amvise fillestare mund ta zotërojë.

Informacioni i shijes Supa të nxehta / Supë me kërpudha / Supë me petë

Përbërësit

• Kërpudha të thata (të bardha) - 50 g;
• Patate - 1-2 copë;
• Karota - 1 copë;
• Qepë - 0,5 copë;
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
• Vermiçeli - 60 g;
• Kripë - për shije;
• fletë dafine - 1 copë;
• Barishte të freskëta– 3-4 degë.

Si të bëni supë me kërpudha të thata porcini dhe vermicelli

Para gatimit, kërpudhat e thata të porcini duhet të njomet paraprakisht. Për këtë sasia e kërkuar vendoseni produktin në një tas dhe derdhni një gotë të ngrohtë ujë të zier. Në këtë gjendje, kërpudhat duhet të qëndrojnë për 30 minuta deri në 1 orë.

Vendosni një tigan me ujë 2.5 litra në sobë. Ndërsa prisni që uji të vlojë, përgatitni përbërësit e mbetur: qëroni patatet, karotat dhe qepët për supën e ardhshme.

Pasi uji në tigan të ketë vluar, kalojmë në të kërpudhat porcini së bashku me lëngun në të cilin janë lagur. Nëse kërpudhat madhësia e madhe, më pas i presim në copa. E rregullojmë ujin me kripë për shije. Gatuani kërpudhat për rreth 10 minuta në nxehtësi të moderuar.

Pritini patatet e qëruara në shufra ose kubikë dhe shtoni në tigan. Vazhdoni të gatuani supë.

Pritini karotat dhe qepët e qëruara në një mënyrë të përshtatshme. Mund t'i grini ose prisni karotat në rripa të hollë. Qepë thjesht prisni imët.

Hidhni vajin vegjetal në tigan dhe ngrohni. Vendosni perimet e copëtuara për skuqje. Përziejini herë pas here karotat dhe qepët derisa të zbuten.

Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere.

Pas 2-3 minutash, shtoni vermiçelin në tigan. Gatuani supën me kërpudha porcini të thata derisa të zbuten edhe për 5 minuta të tjera.

Në fund gati supë me kërpudha Sezoni me gjethe dafine. Rekomandohet të mos e servirni pjatën menjëherë, por ta lini të piqet për gjysmë ore. Hidheni supën me kërpudha porcini në tasa dhe spërkatni çdo porcion me barishte të freskëta të copëtuara (në këtë recetë të përdorura qepe te njoma dhe kopër). Ju gjithashtu mund të diversifikoni shërbimin e kësaj supe me salcë kosi ose krem ​​të trashë.

Në një shënim:

• Disa kuzhinierë rekomandojnë kalcinimin e vermiçelit në një tigan të thatë deri në kafe të artë, dhe më pas shtimin e tij në supë. Në këtë rast, ai nuk do të vlojë dhe do të shtojë notën e tij të shijes.
• Nuk ka nevojë të gatuani vermiçelin e rrjetës së merimangës, shtoni në fund, prisni derisa të vlojë dhe fikeni, vermiçeli do të injektohet dhe do të jetë gati.
• Nëse është e mundur, kërpudhat duhet të ngjyhen në ujë para gatimit. ujë të ftohtë për gjithë natën dhe në mëngjes përgatisni supën. Atëherë do të dalë veçanërisht e pasur dhe e shijshme.
• Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të supës me kërpudha, në vend që të skuqni perimet në një tigan, piqini ato në mikrovalë, duke shtuar një pikë vaj vegjetal.
• Nëse supa e kërpudhave rezulton të jetë shumë e pasur dhe e fortë, mund ta zbusni shijen e saj duke shtuar një copë kërpudha të shkrirë në fund të gatimit. Krem djathi(për shembull, "Amber", "Miqësi" ose "Shpresë").
• Miell i skuqur ose bollgur në sasi e vogël, e shtuar gjatë procesit të gatimit të supës, do t'i japë asaj trashësi dhe ngopje.
• Kur zgjidhni erëza dhe erëza për supë, duhet të keni kujdes që të mos "mbushni" shijen e ndritshme të vetë kërpudhave. Ata shkojnë mirë me piper të zi të bluar, hudhër, majdanoz, selino, rozmarinë dhe trumzë, por vetëm me masë.
• Receta e paraqitur është themelore. Më të kënaqshme dhe supë me vlera ushqyese Do të funksionojë nëse e gatuani me pulë.
• Vermiçeli në supë me kërpudha mund të zëvendësohet me oriz, thjerrëza ose hikërror.

Për shumë njerëz, pjatat e para shoqërohen me diçka pa shije, por ky mendim mund të korrigjohet falë recetës për supë me kërpudha porcini. Shumë restorante të famshme Ata kanë një pjatë të tillë në menu, dhe nuk është e lirë. Çdo person ka mundësinë ta gatuajë vetë pa shpenzuar shumë para, pasi kërpudhat mund të blihen në formë të tharë. Nga rruga, ne do t'i konsiderojmë ato përbërësin kryesor.

Si të bëni supë me kërpudha të thata me porcini?

E rëndësishme është që kjo pjatë të mund të konsumohet gjatë Kreshmës. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon shumë kohë, mjaftojnë 40 minuta.

Falë përdorimit të përbërësve të thatë, pjata mund të përgatitet në çdo kohë të vitit. Sasia e përbërësve është projektuar për 6 racione.

Për këtë supë ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Sasia e përbërësit kryesor mund të llogaritet sipas dëshirës, ​​mjafton një grusht;
• Ndër perimet që do t'ju nevojiten për gatim: 5 patate, nja dy qepë dhe karota të mëdha;
• Ju duhen gjithashtu 3 lugë gjelle. lugë vaj, nja dy gjethe dafine, kripë dhe piper kokrra.

Përbërësi kryesor duhet të shpëlahet mirë me ujë të vluar dhe të mbahet në lëng për të paktën 3 orë.Pas kohës uji duhet të kullohet dhe të shpëlahet sërish. Hapi tjetër është të presim në shirita të hollë, të shtojmë ujë në një tenxhere 3 litra dhe ta vendosim të piqet. Qëroni zhardhokët, i prisni në çdo mënyrë dhe i dërgoni të gatuhen.

Shtoni dafinën dhe piper dhe lëreni për 15 minuta. me ngrohje minimale. Qëroni qepën dhe grijeni në gjysmë unaza dhe grijini karotat. Skuqini perimet në vaj dhe vendosini në një tenxhere. Rriteni nxehtësinë, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga soba. Shtoni kripë dhe piper dhe lëreni të mbuluar për 10 minuta të tjera.

Si të bëni supë djathi nga kërpudhat porcini?

Ky opsion nuk mund të quhet më i dobët, por falë djathit rezulton të jetë më i kënaqshëm dhe origjinal.

Për këtë pjatë duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Rreth 1 lugë gjelle. kërpudha të thata dhe një pako djathë të përpunuar, dhe është më mirë nëse është kërpudha;
• Ju duhen gjithashtu disa patate, 100 g krem ​​dhe kripë.

Sasia llogaritet për 2 litra lëng. Gjëja e parë që duhet të bëni është të shpëlani mirë përbërësin kryesor, ta derdhni ujë të ftohtë dhe vihet në zjarr. Kur gjithçka të vlojë, hiqni shkumën dhe vazhdoni gatimin, duke e përsëritur procesin periodikisht. Pas 30 min. Në tigan duhet të shtoni djathë, i cili mund të jetë i grirë hollë ose i grirë.

Në të njëjtën kohë, shtoni kremin dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. Tani qëroni patatet dhe prisni ato; meqë ra fjala, madhësia e copave nuk duhet të jetë dukshëm më e madhe se vetë kërpudhat. I vendosim në supë dhe i gatuajmë derisa të jenë gatuar plotësisht.

Si të gatuaj supë në një tenxhere të ngadaltë?

Kjo recetë e bën supën me kërpudha të thata me porcini të shijshme dhe të pasur.

Falë teknikës, përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë dhe duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Përafërsisht 50 g kërpudha të thata, 2 lugë gjelle. lugë miell, gjalpë dhe vaj vegjetal;
• Nga perimet: 5 patate, qepë dhe karrota mesatare, si dhe kripë dhe erëza.

Shpëlajeni përbërësin kryesor, shtoni ujë dhe lëreni për të paktën 1 orë. Qëroni perimet, copëtoni qepën në kubikë dhe karotat në një rende të madhe, transferojini në një tenxhere me shumë dhe skuqini në vaj në modalitetin "Pjekje". Në këtë kohë, skuqni miellin në një tigan deri në kafe të artë dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë.

Qëroni dhe prisni patatet në copa të vogla së bashku me përbërësin kryesor dhe vendosini në tenxhere. Dërgojeni atje Gjethja e dafinës, kripë, erëza dhe derdh ujë. Vendosni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për 1.5 orë.

Receta për supë me kërpudha porcini dhe krem

Një tjetër opsion e shijshme së pari një pjatë që do të tërheqë shumë. Aroma e kësaj supe me siguri do të tërheqë të gjithë në shtëpi në kuzhinë.

Për gatim ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Sigurisht, kërpudha të bardha të thata, rreth 200 g, një vezë dhe 150 ml krem ​​me pak yndyrë;
• Nga perimet: 5 patate, qepë dhe karrota;
• Ju duhen gjithashtu rreth 50 g gjalpë, kripë, piper dhe barishte.

Fillimisht, duhet të shpëlani përbërësin kryesor, ta mbuloni me ujë të ftohtë për 3 orë dhe ta gatuani për gjysmë ore. Kullojeni infuzionin e kërpudhave që rezulton për të hequr lagështinë e tepërt. Nëse dëshironi, mund të hollohet me ujë dhe të lihet të ziejë. Qëroni patatet dhe karotat, pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere.

Përbërësin kryesor e skuqni pak në gjalpë me qepën të cilën e keni grirë më parë dhe e shtoni në supë. Më vete rrihni vezën me krem ​​dhe kripë. Kur gjithçka në tigan të marrë një valë, shtoni kripë, piper dhe vezën e rrahur. Është e rëndësishme të përzieni gjithçka mirë menjëherë në mënyrë që veza të mos formojë gunga. Shërbejeni gjithçka me zarzavate.

Si të bëni supë kremoze me kërpudha porcini?

Për 6 porcione supë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kërpudha të freskëta ose të ziera, afërsisht 400 g dhe 15 g të thata;
• Ndër perimet do t'ju nevojiten: qepë, thelpi hudhër, 2 patate;
• 2 lugë të tjera. lugë gjelle perime dhe gjalpë, 1 lugë çaji fara mustardë, 1 litër lëng mishi, 200 ml ujë dhe e njëjta sasi kremi 20% yndyrë, si dhe kripë.

Duhet të filloni me përgatitjen – qëroni dhe lani perimet. Prisni qepën në gjysmë rrathë, patatet në kubikë dhe hudhrën e kaloni në një shtypje. Shpëlajeni përbërësin kryesor dhe derdhni ujë të valë për 20 minuta.

Merrni një tenxhere 3 litra dhe ziejini qepën, hudhrën dhe mustardën në një përzierje vajrash. Shtoni aty kërpudhat e freskëta të prera dhe skuqini derisa të mbetet lëngu.

Prisni përbërësin kryesor të njomur dhe shtoni në tigan bashkë me ujin e mbetur. Derdhni lëngun e mishit dhe vazhdoni zierjen me patatet derisa të gatuhen gjysmë. Mos harroni të shtoni kripë.

Hidh 1 lugë gjelle. lëngun që rezulton, shtoni kremin në supë dhe përdorni një blender për të rrahur gjithçka derisa të merret një konsistencë homogjene. Nëse gjella është shumë e trashë, shtoni lëngun e zgjedhur më parë. Gjithçka shërbehet më së miri me zarzavate dhe krutona.

Si të bëni supë me kërpudha të ngrira?

Menyre tjeter kohe e gjate ruajini kërpudhat - ngrijini ato. Prej tyre mund të përgatisni edhe një pjatë të parë shumë të shijshme dhe origjinale.

Për ta bërë këtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Përafërsisht 400 g kërpudha porcini të ngrira, 2 karota dhe qepë dhe 5 patate të tjera;
• 1 lugë më shumë. një lugë bollgur, gjalpë, kripë, barishte dhe salcë kosi.

Supë me kërpudha të thata porcini do të bëhet i pari i madh gjellë. Së pari, është shumë mbushëse, dhe së dyti, përfitimet e kërpudhave për njerëzit janë njohur prej kohësh. Në shumë raste, ato mund të bëhen edhe një zëvendësues i plotë i mishit.

Supë klasike me kërpudha porcini të thata

• patate - 6 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• salcë kosi;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza.

Thithni kërpudhat paraprakisht.

1. Zieni disa litra ujë në një tenxhere në sobë dhe shtoni kërpudha të grira, të njomura paraprakisht.
2. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni gatimin për rreth një orë.
3. Ndërkohë që janë duke u gatuar, grijini perimet si të doni.
4. Skuqini karotat dhe qepët në një tigan dhe më pas shtoni miell në to.
5. Për të parandaluar grumbullimin e perimeve, shtoni disa lugë gjelle në to. supë me kërpudha dhe pak salcë kosi. I rregullojmë me kripë dhe piper.
6. Kur kërpudhat të jenë zier plotësisht, shtoni patatet dhe vazhdoni zierjen e supës për 20 minuta.
7. Pas përfundimit të periudhës së caktuar, skuqja shtohet në tigan dhe zierja zgjat edhe 15 minuta të tjera.

Supa e gatshme me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata shërbehet me salcë kosi dhe barishte të copëtuara.

Pjatë e parë e përzemërt me petë

Çfarë ju nevojitet për 100 gram kërpudha të thata:

• miell - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• patate - 1 pc.;
• gjelbërim;
• salcë kosi;
• erëza.

Lani mirë kërpudhat dhe derdhni ato ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet për disa orë.

1. Faza tjetër është përgatitja petë të bëra vetë. Mielli i situr përzihet me kripë (për shije) dhe vezë. Brumi gatuhet, mbulohet me një tas të vogël me të njëjtën madhësi dhe hiqet për 20 minuta - në mënyrë që të "përshtatet".
2. Gjatë kësaj kohe, lani, qëroni dhe copëtoni perimet. Pritini edhe zarzavatet.
3. Lëreni 1,5 litra ujë të ziejë dhe më pas shtoni perimet. Gatuani për 10 minuta në zjarr të ulët dhe shtoni kërpudhat. Kriposeni dhe kullojeni ujin në të cilin janë lagur dhe më pas shtoni në supë.
4. Vazhdoni gatimin dhe filloni të përgatisni petët. Hapeni brumin dhe priteni në feta të holla me gjerësi 5 centimetra. I lëmë të thahen pak dhe i shtojmë në supë.

Mund të blini kërpudha të thata porcini gjatë gjithë vitit. Krahasuar me ato të freskëta, ato të thata krijojnë shumë më tepër shije të pasur kur gatuhet në lëngun e perimeve. Dhe vetëm një përbërës i tillë do t'ju lejojë të përdorni "pluhurin e kërpudhave" - ​​një komponent universal për një supë të shijshme të paharrueshme.

Le të zgjedhim kërpudha të mira në momentin e blerjes. Shenjat e tyre të sigurta:

• Trashësia prej të paktën 5 mm (gjithashtu kërpudha e hollë shkërmoqet kur thyhet, shpërbëhet në supë, duke shtuar një turbullirë jo të shijshme).
• Lagështia: një kërpudha e tharë mirë thyhet dhe përkulet. Elasticiteti i ruajtur është çelësi ndjenjë e këndshme nga supa. Nëse kërpudha çahet nga pluhuri, ajo thahet tepër dhe do të ketë shije të hidhur në supë. Nëse kërpudha shtrihet dhe nuk mund të thyhet, ajo nuk është tharë plotësisht. Në supë, një përbërës i tillë do të jetë i rrëshqitshëm dhe gome.
• Ngjyra - e bardhë në mish ose e verdhë e lehtë, e ngurtë, e pasur, pa njolla ose vija.

Përgatitja e supës perfekte me kërpudha

Ne kemi nevojë për produkte të thjeshta:

• Kërpudha të thata porcini - 200 gram
• Infuzion i kërpudhave - 200 ml (marrë pas njomjes së kërpudhave)
• Ujë për supë - 2,5 l
• Gjalpë - 30 gram
• Vaj luledielli - 50 ml
• Qepë - 1 pc. madhësi mesatare
• Hudhra - 2-3 karafil
• Miell gruri premium- 3 lugë gjelle. lugët
• Krem (18-20% yndyrë) - 125 ml
• Kripë - 1 lugë çaji
• Piper i zi i bluar - 2-3 majë
• Një degë majdanoz ose trumzë - për zbukurim gjatë servirjes
• Për lëngun e perimeve: 1 karotë dhe 1 qepë mesatare, një copë rrënjë selino (rreth 100 g), trumzë (2 degë), gjethe dafine (2-3 copë), majdanoz (2 degë), kokrra piper të zi (3 copë) .

Cfare po bejme:

Sekreti nr. 1. Për të shijshme supë e pasur Përqindja e kërpudhave porcini të thata dhe ujit është 1 filxhan kërpudha të thyera për 3 litra ujë. Nëse matet në gram, atëherë kjo është rreth 70 gram kërpudha.

Sekreti nr. 2. Sigurohuni që t'i lani kërpudhat 2-3 herë në ujë të rrjedhshëm, duke i vendosur në një kullesë. Mos harroni, sipas teknologjisë, kërpudhat nuk lahen para tharjes, pavarësisht se ku janë tharë.

Sekreti nr. 3. Thithni kërpudhat para gatimit. Kjo do të kthejë strukturën elastike të kërpudhave dhe uji do të kthehet në një infuzion kërpudhash - një përbërës i vlefshëm kur gatuani me kërpudha të thata. Për më tepër, kërpudhat e njomura gatuhen 2 herë më shpejt (!)

Përqindja e njomjes është 1 filxhan kërpudha me 2 gota ujë. Temperatura e ujit: në mënyrë që dora të mos ndjejë kontrast, as të ftohtë e as të nxehtë. Koha e njomjes - 30 minuta. Shtypni kërpudhat me një pjatë në mënyrë që të mos notojnë.

Sekreti nr. 4. Hiqni kërpudhat pasi t'i njomni me një lugë të prerë.

Kullojeni ujin në të cilin ishin zhytur kërpudhat përmes 2 shtresave garzë (në raste ekstreme, një sitë shumë e imët). Infuzion i kërpudhave është gati!

Sekreti nr 5. Gatim supë me perime- bazë për supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata. Këshillë e sipërme- gërryejeni qepën. Për ta bërë këtë, hiqni vetëm shtresën e sipërme të lëvozhgës së thatë nga qepa, prisni perimet në gjysmë dhe ngrohni, si në skarë, në një furrë të ngrohur mirë. tigan që nuk ngjit pa vaj. Shikoni foton, vendosim qepën me anën e prerë poshtë dhe e skuqim për 2-3 minuta:

Duhet të marrim një prerje krokante të karamelizuar (pa djegur!)

Ne pastrojmë dhe presim karotat dhe selinon si zakonisht - në copa të mëdha 3-4 cm.

Ngrohni ujin (2,5 l) dhe shtoni perimet me rrënjë, gjysmë qepë, barishte dhe piper. Gatuani supën mbi nxehtësi të ulët, me kapak të mbyllur (!) - rreth 30 minuta.

Sekreti nr. 6. Skuqni kërpudhat me perime dhe miell përpara se t'i dërgoni në supë në një përzierje vajrash - gjalpë dhe perime. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Ngrohni perimet dhe gjalpë- 2 lugë gjelle. lugë dhe 50 gram (të prera në copa). I gjithë vaji duhet të shpërndahet.

Së pari, skuqni qepën për 2-3 minuta derisa të jetë e tejdukshme.

Kërpudhat e thata tashmë kanë qenë në ujë për gjysmë ore. Gjysmën e kërpudhave i presim në kubikë të vegjël (5 mm), dhe gjysmën tjetër në kubikë 2-3 cm.I dërgojmë fetat në një tigan ku skuqen qepët.

Për lehtësinë e prerjes, shtypni hudhrën në kubikë të vegjël dhe grijeni mirë me thikë. E shtoni në tigan në momentin kur e gjithë lagështia tashmë ka avulluar.

Në pjekje shtojmë miell, i cili do të trashet supën tonë. Skuqini, përzieni që të mos ketë gunga për 2 minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Ne kontrollojmë supën: doli e bukur dhe transparente. I heqim perimet, por e lëmë tiganin në zjarr.

Sekreti nr 7. Fillimisht përziejmë pak lëng mishi me rosto dhe këtë masë e shtojmë në tigan. Marrim 2 lugë lëng mishi dhe i vendosim në një tigan.

Përziejini mirë dhe vetëm më pas hidheni këtë masë në një tigan me lëng mishi. Gatuani derisa të vlojë.

Sekreti nr. 8. Është koha për të shtuar infuzion me kërpudha në supë - 1 gotë për tiganin tonë (3 l). Sapo supa të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni me kapak (!). Supa do të ziejë e mbuluar për rreth 30 minuta.

Sekreti nr. 9. Kur të kriposim supën me kërpudha të thata me porcini:

• Herën e parë në fillim të gatimit - ½ lugë çaji;
• Herën e dytë - në fund të gatimit (gjysma e dytë e një lugë çaji).

Sekreti nr. 10. Pika kryesore e recetës sonë është pluhuri i kërpudhave. Ndërsa supa është duke u gatuar, ka vetëm kohë për ta gatuar atë. Kjo erëza është e përkryer për pjatat e tjera dhe do ta bëjë supën tonë jashtëzakonisht të shijshme.

Si të përgatisni pluhurin e kërpudhave

Blemë kërpudhat e duhura, jo të thara, të cilat ruajtën elasticitetin e tyre. Për erëza i thajmë në furrë në 100 gradë për 7-10 minuta. Hidhni gjysmë gote (30-35 gramë) kërpudha të thyera në një tepsi dhe vendosini në një furrë të parangrohur. Kërpudhat do të thahen shumë dhe do të shkërmoqen lehtësisht në pluhur nëse i fërkoni midis pëllëmbëve tuaja.

Le të përdorim një blender dhe grijmë kërpudhat e thata sa më shumë të jetë e mundur me shtimin e kripës (1/2 lugë çaji) dhe të zezë. piper i bluar(1/3 lugë çaji).

Ndër sasi e madhe vlen të theksohet, për përgatitjen e të cilave ju duhet shumë përbërës të thjeshtë. Në këtë material do të ndajmë me ju një recetë për supë me kërpudha të thata porcini. Ruajeni për vete për të shijuar një shije të veçantë çdo stinë.

Supë me kërpudha të thata porcini është gjellë e shijshme, aromës së së cilës nuk do t'i rezistoni dot. Përgatitja e kësaj supe është mjaft e thjeshtë, nuk përmban ndonjë përbërës specifik, sepse kulmi kryesor janë kërpudhat porcini. Era dhe shija e tyre janë këtu tipar kryesor supë me kërpudha, të cilën shumë njerëz e përgatisin në fund të vjeshtës.

Supë me kërpudha të thata porcini

Ajo që na nevojitet:

50-100 g kërpudha të thata porcini
7 patate
2 karota
2 qepe
100 ml krem ​​20%.
kripë (për shije)
gjelbërim

Supë me kërpudha të thata me porcini: si të gatuajmë

1. Hidhni kërpudhat e thata të porcini me ujë për 3 orë që të fryhen. Më pas i shpëlani mirë kërpudhat ujë të rrjedhshëm, duke u siguruar që të mos ketë mbetur rërë mbi to.
2. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe ziejini në ujë të vluar.
3. Grini karotat, qëroni dhe copëtoni qepën. Skuqini karotat me shpejtësi të lartë me vaj perimesh, shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
4. Shtrydhni kërpudhat nga uji, copëtoni copa të mëdha. Shtoni kërpudhat në tigan dhe shtoni pak ujë. Ziejini kërpudhat derisa të avullojë i gjithë lëngu, më pas shtoni kremin në tigan dhe përzieni të gjithë përbërësit. Fikni zjarrin.
5. Kur patatet të jenë zier, shtoni në tigan kërpudhat, karotat, qepët dhe kremin. Gatuani supën edhe për 10-15 minuta të tjera dhe më pas fikeni.
6. Lëreni supën me kërpudha porcini të piqet dhe shtoni barishte të copëtuara në të.

Ju kujtojmë se e kemi në faqen tonë të internetit - kjo pjatë është e njohur në të gjitha restorantet.