në shtëpi Ëmbëlsirë

Fiq të thatë. Fiku - një frut i ëmbël me veti mjekësore

Fiku është bima më e vjetër e kultivuar që preferon një klimë subtropikale. Frutat e saj quhen manaferrat e verës. Ndërsa piqen, ato bëhen fruta të ëmbla, të lëngshme, në formë dardhe të mbushura me fara të vogla.

Fiqtë kur janë të freskët janë të shijshëm në mënyrë të veçantë dhe kur thahen bëhen edhe më të ëmbël dhe japin një ndjenjë ngopjeje.

Në mënyrë që kokrra të kuqe të mos humbasë cilësitë e saj, është e nevojshme ta ruani atë në mënyrë korrekte.

Si të ruani fiqtë e freskët

Fiqtë e pjekur nuk janë të lehtë për t'u mbajtur të freskët. Ka lëkurë të hollë dhe fruti është shumë i butë. Prandaj, fermentohet lehtësisht dhe prishet shpejt. Fiqve nuk u pëlqen transporti. Për transport përdoren vetëm fruta të papjekura, të cilat nuk patën kohë të fitojnë ëmbëlsi dhe shije. Para përdorimit, manaferrat e tillë duhet të vendosen në një vend me diell për pjekje - për shembull, përhapini ato në një dritareje. Por nuk ka asnjë garanci se ato do të bëhen të buta dhe me lëng.

Fiqtë e freskët të pjekur gjenden aty ku rriten: në Kaukaz, në Krime, në bregun e Detit të Zi të Territorit të Krasnodarit.

Nëse keni arritur të blini fruta të këputura së fundmi nga një pemë diku, duhet të keni parasysh që ato nuk mund të ruhen në temperaturën e dhomës: nuk do të duhet as një ditë që të fillojnë proceset e fermentimit.

Vendi më i mirë për të ruajtur fiqtë e freskët është frigorifer, domethënë - ndarje për fruta. Para se të vendosni frutat atje, duhet të kontrolloni temperaturën: për të mbajtur fiqtë për një ose dy javë, nuk duhet të ngrihet mbi një shkallë nxehtësie.

Veçoritë e ruajtjes së fiqve të thatë

Fiqtë e thatë përmbajnë katër herë më shumë proteina dhe sheqer se fiqtë e freskët.

Për tharje zgjidhen frutat me ngjyrë të hapur. Ata kanë lëkurë të artë dhe mish të bardhë. Madhësia e fikut është rreth pesë centimetra në diametër. Në përgjithësi pranohet se frutat e vogla janë më të shijshme se ato të mëdha.

Fidanët thahen në diell për tre ose katër ditë. Më pas ato duhet të vendosen në një enë dhe të mbulohen me kapak.

Kur zgjidhni fiq të thatë, duhet të merrni parasysh pikat e mëposhtme:

frutat me cilësi të lartë kanë një hije të bukur qelibar ose të errët mat;
veshja e bardhë në sipërfaqen e fikut është glukozë, teprica e së cilës del jashtë. Fruta të tilla janë shumë të ëmbla;
nuk duhet të ketë njolla të errëta në fiq. Frutat me një defekt të tillë nuk mund të ruhen, pasi ato tashmë janë pak të prishura;
fiqtë e mirë janë pak të butë në prekje. Nëse është shumë e fortë, do të thotë se fruti është shumë i thatë;
fiqtë duhet të jenë pak të rrafshuar dhe afërsisht të njëjtën madhësi.

Nuk do të dëmtojë të marrësh një mostër. Shija e fiqve cilësorë është e ëmbël. Nëse doli të thartë, do të thotë një nga dy gjërat:

fiqtë janë ruajtur gabimisht;
për tharje, u përdorën lëndë të para me cilësi të ulët, me shumë mundësi të ndenjura.

Frutat e thata me cilësi të lartë mund të ruhen për disa muaj. Fiqtë preferojnë lagështi dhe temperaturë të ulët. Në kushte të tjera, ajo bëhet e lagësht dhe tërheq dëmtuesit. Prandaj, frutat vendosen larg rrezeve të diellit dhe lagështisë.

Pra, për ruajtjen e fiqve zgjedhim një dhomë të thatë dhe të freskët. Frutat mund të vendosen në thasë prej kanavacë, të ngarkohen në kavanoza qelqi dhe të mbulohen. Nuk është e ndaluar që thjesht të shpërndahen fiqtë në enë me kapak që përshtaten mirë.

Dietat dhe ushqimi i shëndetshëm 26.04.2017

Sot ne, të dashur lexues, do të flasim për fiqtë. Ndoshta shumë prej nesh e blejnë atë. Ato hahen si të freskëta ashtu edhe të thata. Fiqtë i kam zbuluar për vete kur ishim me pushime në Mal të Zi. Aty blenë fiq të freskët në një treg të vogël. Sa e shijshme ishte. Blerë pak, kështu që gjithçka ishte e freskët. Është për të ardhur keq që rrallë përjetojmë një gëzim të tillë. Nuk është e mundur të blini fruta të freskëta në shumicën e rajoneve tona, por fiqtë e thatë nuk janë më pak të dobishëm, përfitimet dhe dëmet e të cilave do të diskutohen në këtë artikull.

Disa histori dhe fakte interesante

Kjo është një nga bimët më të lashta, referenca për të cilën janë gjetur në tekstet e lashta, në Dhiatën e Re dhe të Vjetër. Emri latin i bimës është Fícus cárica, që tregon zonën e origjinës së saj - provincën e Caria në Azinë e Vogël, që sot i përket Turqisë. Në Rusi, fiqtë quheshin fiq, fiq, fiq, fiq.

Edhe në Bibël përmenden gjethet e fikut, të cilat u bënë rrobat e para për Adamin dhe Evën. Tek grekët e lashtë, fiqtë konsideroheshin si simbol i pjellorisë. Dhe ushtarët e Aleksandrit të Madh morën me vete fiq në fushata. Dhe ata kanë pushtuar gjysmën e botës.

Fiku konsiderohet një pemë jetëgjatë. Mund të rritet dhe të japë fryte deri në 200 vjet. Furnizuesit tanë kryesorë të fiqve janë Turqia, Greqia, Irani. Kuti, shporta, kuti dhe pako të bukura - me siguri, gjithçka është e njohur për shumë njerëz. Dhe në Soçi ka sanatoriume të veçanta për pacientët me tuberkuloz. Dhe ata kanë kopshte të mëdha fiku. Pushuesit mund të përdorin gjithçka. A është vërtet e mirë për shëndetin? Mjekësia natyrale është para jush.

Kjo bimë jugore, e cila preferon një klimë subtropikale, është përhapur shumë për shkak të shijes së saj të shkëlqyer dhe vetive shëndetësore. Fiku do të rritet në vendet e Mesdheut, në Afrikën e Jugut, në Kinë, Indi dhe shumë vende të tjera të ngrohta. Është rritur në Krime, në Kaukaz, në bregun e Detit të Zi të Rusisë. Le të shohim se si duket një fiku.

Fig. Një foto

Fig. Dobi dhe dëm për trupin

Përveç shijes, fiqtë janë shumë të dobishëm për shëndetin për shkak të përbërjes së tyre unike. Frutat përmbajnë proteina, yndyrna, karbohidrate, glukozë dhe saharozë, tanine, acide organike, fibra. Gjendet në fruta substanca të tilla biologjikisht aktive si karotenoidet, bioflavonoidet, aminoacidet esenciale.

Përfitimet e fiqve në përbërjen e vitaminave dhe mineraleve. Në fruta u gjetën vitamina E, K, C, vitamina të grupit B, PP, beta-karotinë. Fiqtë përmbajnë në përbërjen e tyre më shumë se një duzinë minerale, ndër të cilat dallohen kaliumi, magnezi, kalciumi, fosfori, natriumi, hekuri, seleniumi. Sipas përmbajtjes së elementeve mikro dhe makro, fiku është në vendin e parë ndër të gjitha frutat e tjera të thata.

Përmbajtja kalorike e fiqve

Frutat e freskëta nuk kanë një përmbajtje të lartë kalori, 100 gramë të produktit përmbajnë nga 40 deri në 60 kilokalori. Por fiqtë e thatë përmbajnë deri në 250 kcal për 100 gram.

Vetitë e dobishme të fiqve

Le të shohim më nga afër përfitimet e fiqve për shëndetin tonë.

Kaliumi në përbërjen e frutave është shumë i dobishëm për muskujt e zemrës, parandalon formimin e edemës, është shumë i rëndësishëm për normalizimin e ritmit të zemrës dhe presionit të gjakut, është i përfshirë në transmetimin e impulseve nervore, në proceset metabolike të trupi.
Përmbajtja është disa herë më e lartë se tek mollët, ndaj këto fruta duhet të përfshihen në dietë për parandalimin dhe trajtimin e anemisë.
Acidi nikotinik ose vitamina PP përmirëson qarkullimin e gjakut, veçanërisht në enët e vogla, gjë që ka një efekt të dobishëm jo vetëm në funksionimin e organeve të brendshme, por edhe në gjendjen e lëkurës dhe mukozave tona. Acidi nikotinik parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, është i përfshirë në rregullimin e metabolizmit të kolesterolit, në funksionin sekretues të traktit tretës.
Fiku është i pasur, i cili përmirëson tretjen tonë, kryen një funksion pastrimi në trup, largon toksinat dhe parandalon kapsllëkun. Dy fruta të thata përmbajnë 40% të fibrave ditore që na nevojiten.
Fiqtë përmbajnë vitaminë E, një antioksidant i fortë që mund të kontrollojë riprodhimin e qelizave të kancerit dhe të ngadalësojë plakjen;
Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, përfitimet e fiqve për forcimin e imunitetit janë të pamohueshme.
Është e dobishme të hahet fiku për ftohjet, pasi ka veti diaforike dhe antipiretike.
Fiqtë e ziera në qumësht ndihmojnë kundër kollitjes, përmirësojnë shkarkimin e pështymës dhe reduktojnë inflamacionin. Ju mund të lexoni për këtë pronë të tij në artikullin tim.
Me dhimbje të fytit përdoret zierja e fiqve për shpëlarje.
Është e pamundur të mbivlerësohen përfitimet e fiqve për fëmijët për zhvillimin dhe forcimin e sistemit skeletor, për të rritur mbrojtjen e trupit.
Një zierje e fiqve të thatë ka një efekt hemostatik.
Një zierje e frutave të freskëta ose të thata vepron si laksativ dhe diuretik.

Fiq të thatë. Dobi dhe dëm për trupin

Cilat janë përfitimet e fiqve të thatë? Fiqtë e freskët mund të ruhen për një kohë shumë të shkurtër, kështu që më shpesh gjejmë fiq të thatë në shitje. Vetitë e dobishme të fiqve të thatë janë të njëjta me ato të frutave të freskëta, e vetmja negative është përmbajtja e lartë e kalorive. Gjatë procesit të tharjes, sasia e ujit në fruta zvogëlohet dhe rritet përqendrimi i sheqernave dhe shumë substancave biologjikisht aktive. Kjo duhet të mbahet mend dhe të mos abuzohet nga këto fruta të thata të shijshme.

Fiqtë e thatë nuk rekomandohen për pacientët me diabet, obezitet dhe personat me përkeqësim të sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve. Në këto raste, këto fruta të shëndetshme mund të jenë të dëmshme, pasi rrisin përmbajtjen e sheqernave dhe fibrave.

Personave të dobësuar nga sëmundja, që vuajnë nga pesha e ulët, rekomandohet që çdo ditë të përfshijnë fiq të thatë në menynë e tyre. Fiku është i dobishëm për forcimin e forcës fizike, për rikthimin e aftësisë së punës, për normalizimin e sistemit nervor dhe përmirësimin e gjendjes së përgjithshme.

Çfarë është e dobishme fiku i thatë për gratë

Para së gjithash, fiqtë janë të dobishëm gjatë shtatzënisë, pasi mund të përdoren si një laksativ natyral i butë. Përfitimet e fiqve për gratë shtatzëna janë vërtetuar për shkak të kompleksit të vitaminave, përmbajtjes së lartë të hekurit, magnezit dhe mineraleve të tjera. Gjatë shtatzënisë, kur shumë ilaçe janë kundërindikuar, fiqtë mund të ndihmojnë me ftohjen, kollën dhe dhimbjet e fytit.

Unë sugjeroj të shikoni një video në lidhje me përfitimet e fiqve.

Norma ditore

Fiku është një frut shumë i shijshëm, sidomos i freskët dhe mund të hani mjaft prej tyre. Ju duhet të mbani mend përmbajtjen e lartë kalorike të këtyre frutave, përmbajtjen e fibrave në të dhe të vazhdoni nga karakteristikat e trupit tuaj. Në formë të thatë, mjafton të hani vetëm 2-4 fruta në ditë për të marrë përfitime të paçmueshme për trupin.

Personat që nuk kanë probleme me peshën dhe nuk vuajnë nga diabeti mund të hanë më shumë, por këtu duhet të fokusoheni edhe te mirëqenia, te gjendja e stomakut dhe zorrëve. Në sasi të mëdha, fiqtë, për shkak të vetive laksative, mund të shkaktojnë dispepsi.

Fig. Dëmi për trupin dhe kundërindikacionet

Sado të mëdha të jenë përfitimet e fiqve, këto fruta të ëmbla mund të jenë vërtet të dëmshme nëse hahen në sasi të mëdha, veçanërisht fiqtë e thatë, të cilët përmbajnë shumë sheqer dhe fibra. Nëse ndiqni normën dhe nuk abuzoni me këto fruta të shijshme, atëherë mund të ketë dëm vetëm nëse një person vuan nga diabeti ose aktualisht ka probleme me organet e tretjes. Prandaj, në diabetin mellitus, fiqtë janë absolutisht kundërindikuar.

Frutat e thata janë gjithashtu kundërindikuar për përdhes dhe urolithiasis për shkak të pranisë së acidit oksalik në të.

Si të zgjidhni fiqtë

Për të marrë përfitimet e fiqve, duhet ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte, përndryshe, në vend të përfitimit dhe kënaqësisë, mund të keni dispepsi dhe zhgënjim.

Fiqtë e freskët nuk janë të lehtë për t'u zgjedhur, pasi janë të ekspozuar ndaj baktereve dhe bëhen të thartë gjatë ruajtjes afatgjatë. Në këtë formë, frutat janë të përshtatshme vetëm për të bërë verë të bërë në shtëpi. Nuk është çudi që fiqtë nganjëherë quhen fiq.

Nëse zgjidhni fiq të freskët, atëherë kriteri kryesor është freskia, duhet të kenë erë të mirë, të jenë të plotë, pa gërvishtje apo dëmtime. Sipërfaqja nuk duhet të jetë e rrëshqitshme, e lagësht, kur shtypet, duhet të ndjehet elasticiteti.
Për të rritur afatin e ruajtjes së fiqve, frutat mund të hiqen para kohe, me ç'rast nuk kanë të gjithë vlerën e natyrshme të frutave të pjekura dhe përveç kësaj humbasin edhe shijen e tyre. Fruta të tilla zakonisht janë tepër të vështira për t'u prekur, nuk kanë një erë karakteristike frutash dhe nuk duhen marrë.
Ngjyra nuk është një kriter i rëndësishëm kur zgjidhni fiqtë e freskët, pasi ka shumë varietete me ngjyra të ndryshme, frutat janë të gjelbër, të verdhë, vjollcë ose blu të errët. Por më shpesh ata ende rritin fiq të verdhë.

Kur zgjidhni fruta të thata, drejtohuni nga pamja e tij, lëkura e fikut duhet të jetë mat, jo e dëmtuar, pa gërvishtje dhe frutat e thata siç duhet të kenë një formë pak të rrafshuar. Ngjyra e frutave duhet të jetë uniforme, jo shumë e ndritshme, zakonisht frutat me cilësi të lartë janë ngjyrë bezhë ose kafe.

Ndonjëherë një shtresë e vogël e bardhë gjendet në frutat e thata, ekspertët thonë se këto janë kristale sheqeri dhe fruta të tilla janë më të ëmbla.

Si të kurseni fiqtë

Fiqtë e freskët ruhen shumë keq, pa frigorifer brenda një dite fillojnë proceset e fermentimit në të. Nëse nuk keni kohë ta hani ditën e blerjes, atëherë frutat e freskëta mund t'i mbani 2 deri në 3 ditë në frigorifer, në pjesën ku temperatura është më e ulëta.

Çdo frut duhet të mbështillet me peshqir letre të buta që thithin lagështinë dhe të vendoset në një enë me kapak. Kjo teknikë do të ndihmojë në ngadalësimin e proceseve të fermentimit për disa ditë.

Frutat nuk mund t'i mbështillni, por në këtë rast ato fillimisht duhet të thahen, të futen në një kavanoz qelqi dhe të mos mbyllen me kapak. Lagështia do të avullojë në ndarjen e frigoriferit. Me këtë mënyrë magazinimi duhet pasur parasysh se fiqtë janë në gjendje të thithin aromat, ndaj frigoriferi duhet të jetë i pastër dhe pa erë të athët.

Në formë të thatë, fiqtë mund të ruhen për një kohë të gjatë, në një vend të errët të freskët, frutat ruhen deri në 6 muaj. Sa më e ulët të jetë temperatura dhe lagështia e ajrit, aq më mirë dhe më gjatë mund të ruhen fiqtë. Ruani në një enë të mbyllur mirë.

Fiqtë e freskët (fiku, fiku) janë të famshëm jo vetëm për përmbajtjen e lartë të lëndëve ushqyese, por edhe për vetitë e tyre të shkëlqyera shije. Stina e fiqve të freskët është fundi i verës dhe i vjeshtës. Lexoni se si hahen fiqtë e freskët, si dhe si të ruani fiqtë e freskët dhe përfitimet e tyre. Shikoni fotot dhe recetat me fiq të freskët

Fiqtë e freskët: përfitimet dhe dëmet

fiq të freskët mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt numrit të superushqimeve. Përfitimet e fiqve të freskët- në një përmbajtje të lartë të kaliumit, kalciumit, manganit dhe magnezit, si dhe vitamina A, C, K dhe grupi B dhe fibra dietike. ku fiq të freskët përmban një numër të lartë kalorish në krahasim me shumë fruta të tjera (74 kilokalori për 100 g), kështu që mos hani fiq të freskët në sasi të mëdha nëse ndiqni marrjen e kalorive.

në lidhje me dëmtojnë fiqtë, atëherë njerëzit me sëmundje të veshkave ose një predispozitë trashëgimore ndaj tyre gjithashtu nuk duhet hani fiq në sasi të mëdha. Fakti është se fiqtë përmban oksalate (kripëra të acidit oksalik), të cilat janë gjithashtu të pranishme në, dhe.

Si të hamë fiq të freskët

Natyrisht, hani fiq të freskët ashtu si frutat e tjera. Përveç kësaj, fiq të freskët u jep pikante pjatave të ndryshme dhe bën kombinime të shkëlqyera me produkte të tjera, për të cilat vlerësohet shumë në gatim. Sepse fiq të freskët ka një shije të ëmbël të butë dhe neutrale, plotëson në mënyrë të përkryer djathërat e pasur dhe proshutat e vjetra (proshuto, serano).

Fiq të freskët me proshutë të vjetëruar

Në shtëpinë tonë, kjo sallatë është shumë e njohur: marule raketë, djathë mocarela ose burrata, proshuto (ose ndonjë proshutë tjetër e vjetëruar) dhe fiq të freskët. Shërbejeni sallatën (në foton më sipër) në një dërrasë të madhe prej druri, të spërkatur lehtë sipër, por jo e nevojshme. Veshja mund të shërbehet edhe pranë sallatës në një tas të vogël, si dhe shkopinj koktej, të cilët janë të përshtatshëm për të marrë copa. Kjo pjatë është fiq të freskët Zakonisht shërbej me një aperitiv, para se të ftoj mysafirë në tryezë dhe është gjithmonë një sukses. Në fund të fundit, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Mund të “mbledhni sallatë” në prani të të ftuarve, sepse fiq të freskët duhet të hahet menjëherë pas prerjes.

Një version i thjeshtuar i kësaj pjate hani fiq të freskët me proshuto ose jamon. Për shembull, në pjatën e famshme proshutë parma me pjepër, pjepri mund të zëvendësohet në mënyrë perfekte fiq të freskët.

Fiq të freskët me djathë të pjekur (blu).

prerje fiq të freskët në 4 pjesë, pa e prerë frutat deri në fund. Fusni një copë djathë të pjekur, edhe më mirë - blu, brenda çdo fruti. Si opsion mund të hidhni mjaltë sipër frutave dhe të shtoni një copë arre ose arra (foto më poshtë). Në këtë pjatë fiq të freskët Djathërat e pëlqejnë shumë këtë palë. Parmixhano, gorgonzola, blu (ose e rregullt) e pjekur stilton, Roquefort dhe djathrave të buta Camembert dhe brie. Në mungesë të këtyre djathrave, mund të përdorni të zakonshmet shenjtori agur, doblue ose kremoze e butë borsen me barishte dhe hudhër; Kombinimi i shijeve është ende i mahnitshëm! Disa janë shumë të dashur për hani fiq të freskët me djathë deleje ose dhie.

Ju thjesht mund të dorëzoni fiq të freskët në një dërrasë djathi së bashku me (ose në vend të) rrushit, mollëve ose dardhave. Dhe nëse nuk e keni problem të punoni pak për të kënaqur familjen dhe mysafirët tuaj, atëherë shkurtojeni fiq të freskët, e mbushim me një lugë çaji djathë blu dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta. Djathi do të shkrihet pak dhe tani keni gati një të ri. gjellë me fiq të freskët.

Fiq të freskët për mëngjes

Gatuani tërshërën sipas dëshirës tuaj. Para se të hani, shtoni në të fiq të freskët prerë në disa pjesë.

Para se të hani, prisni dhe shtoni fiq të freskët në muesli ose granola.

Fiq të freskët për ëmbëlsirë

Si të ruani fiqtë e freskët

fiq të freskët ruhet për një kohë shumë të shkurtër. Prandaj, nëse nuk planifikoni të ruani fiq të freskët(për shembull, për të bërë reçel, salcë ose chutney prej tij), më pas blini aq sa do të hani brenda disa ditësh. Ruani fiqtë e freskët në temperaturën e dhomës. Ruajtja e fiqve të freskët në frigorifer dëmton ndjeshëm shijen e tij (siç është rasti me shumë perime dhe fruta të tjera). ne ruajini fiqtë e freskët në një tas me fruta.

Fiqtë e thatë janë një produkt i vlefshëm, një burim lëndësh ushqyese për organizmin. Frutat e fikut janë të ëmbël dhe lëng, në vendet e rritjes hahen të freskëta menjëherë nga dega, bëhen reçel. Për të ruajtur vetitë e vlefshme, fiqtë thahen dhe në këtë formë ata arrijnë në tryezën tonë. Si të zgjidhni fiqtë e thatë të duhur për të shijuar plotësisht vetitë e tij kuruese?

Frytet e fikut, ose fiqve, përmenden në burimet e shkruara antike për disa mijëvjeçarë para Krishtit. Avicena i rekomandoi si ilaç. Fiku ishte fruti i ndaluar që hëngrën Adami dhe Eva. Pikërisht me gjethet e saj mbuluan lakuriqësinë e tyre kur u dëbuan nga Xheneti. Ky është produkti më i vjetër që shëron dhe i atribuohen vetitë e shenjta. Pra, cilat janë përfitimet e fiqve të thatë?

Gjithashtu në një artikull tjetër të dobishëm, lexoni se si të blini saktë fiq të freskët, gjë që nuk është më pak e rëndësishme për blerësit e këtij fruti të shëndetshëm subtropikal të dinë.

Frutat e fikut përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B, si dhe C, A. Falë kësaj, fiqtë e thatë janë të mirë për sistemin nervor, përmirësojnë aktivitetin dhe performancën mendore dhe përmirësojnë humorin.

Ashtu si kajsitë e thata të dobishme, fiqtë janë të pasur me kalium, hekur dhe magnez - substanca të nevojshme për sistemin hematopoietik dhe funksionin e zemrës. Fiku ndihmon në luftën kundër anemisë, rrit nivelin e hemoglobinës, ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Kaliumi që përmban fiku largon lagështinë e tepërt nga trupi.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, fiqtë e thatë largojnë mirë toksinat nga trupi, përmirësojnë funksionin e zorrëve. Një zierje e frutave të fikut ndihmon me kapsllëkun.

Që nga kohërat e lashta, fiqtë janë përdorur për të trajtuar ftohjet dhe sëmundjet e frymëmarrjes. Ndihmon në kurimin e qumështit të kollës i mbushur me fiq.

Siç mund ta shihni, fiqtë janë një produkt i domosdoshëm që duhet mbajtur në çdo shtëpi. Është e rëndësishme të dini se si të ruani fiqtë e thatë.

Fiqtë hahen më mirë veçmas nga ushqimet e tjera, kanë një shije të theksuar të ëmbël. Zakonisht ato zëvendësohen me ëmbëlsirat.

Nuk është keq të diversifikoni dietën tuaj duke përzier fiq të copëtuar me produkte natyrale të qumështit të fermentuar - gjizë, kefir. Në vend të rrushit të zakonshëm dhe kajsive të thata, mund të përdorni fiq të thatë kur piqni kifle, ëmbëlsira dhe biskota.

Nëse dëshironi ta shijoni veten me një shije të re pikante, mund të gatuani një pjatë pule me fiq. Gjithashtu, frutat e fikut shkojnë shumë me djathë dhe mjaltë.

Shumë njerëz e bëjnë këtë pyetje kur shohin fruta të thata dhe para se të zgjedhin fiq të thatë. Frutat e thata nga vendet e nxehta udhëtojnë shumë përpara se të arrijnë në tryezën tonë. Kimikatet mund të përdoren në prodhimin e tyre. Prandaj, para përdorimit, fiqtë e thatë duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm.

Edhe më mirë, nëse ngjyhet për gjysmë ore në ujë të ngrohtë, atëherë frutat do të jenë më të buta, gjë që kontribuon në përthithjen më të mirë të lëndëve ushqyese. Papastërtitë dhe kimikatet do të kalojnë në ujë, kështu që është më mirë ta derdhni atë. Pas larjes, mund të hidhni ujë të vluar mbi fiqtë e thatë, por disa nga vitaminat do të shkatërrohen.

Kur blini fiq të thatë, duhet të vlerësoni vetitë e tij organoleptike:

- Ngjyra duhet të jetë kafe e çelur ose bezhë, mat.

- Lejohet një shtresë e bardhë në sipërfaqe - kjo tregon një përmbajtje të lartë të glukozës në fruta, e cila ka dalë.

- Prania e njollave në sipërfaqe dhe frutave të thërrmuara është e papranueshme.

- Frutat duhet të jenë afërsisht të njëjta në madhësi, pak të rrafshuar.

- Shijoni fiqtë në prekje - duhet të jenë pak të butë, jo shumë të fortë dhe të tharë.

Nëse të gjitha pikat janë të vërteta, atëherë ky është një fig cilësor. Tani është e rëndësishme të flasim për mënyrën e ruajtjes së fiqve të thatë në shtëpi.

Sa më e ulët të jetë temperatura dhe lagështia në dhomë, aq më të favorshme janë kushtet e ruajtjes së fiqve të thatë. Përndryshe, ajo shpejt do të bëhet e lagësht dhe dëmtuesit do të fillojnë në të.

Ruani fiqtë e thatë në një vend të freskët dhe të thatë në një enë me kapak të ngushtë. Frutat mund t’i vendosni në një qese prej kanavacë dhe ta vendosni në një kavanoz qelqi. Shmangni rrezet e diellit direkte dhe lagështinë në produkt.

Fiqtë e thatë - çfarë është e dobishme për gratë?

Përbërja dhe përfitimet për gratë

Vjelja e fiqve, ruajtja e duhur

Një nga bimët e lashta të kultivuara - fiku përmendet në Bibël. Gjethet e fikut mbuluan njerëzit e parë - Adamin dhe Evën. Fidanët e fikut janë një depo vitaminash dhe mineralesh. Përbërja e pasur kimike e kokrrës së verës, siç quhen fiqtë e thatë, ka një efekt pozitiv në shumë procese që ndodhin në trupin e njeriut. Kokrra e kuqe është veçanërisht e dobishme për gratë.

Shumë shpesh, kur thahen, shumë fruta humbasin vetitë e tyre të dobishme. Por kjo nuk është rasti për fiqtë. Vlera ushqyese e kokrra të kuqe pas tharjes së saj rritet, jo më kot ushtarët e hëngrën atë gjatë fushatave të Aleksandrit të Madh. Po, dhe manaferrat e freskët të fikut janë të vështira për t'u ruajtur, kështu që është më mirë t'i thani ato. Mund të shijoni fruta të thata për një vit të tërë deri në korrjen e re.

Në frutat e thata të fikut, ose të fikut, ruhen shumë vitamina. Frutat janë veçanërisht të pasura me vitaminë A, acid folik, kanë pak më pak vitaminë E. Nga mineralet e fikut mjaftojnë magnezi, hekuri, fosfori dhe kaliumi është pothuajse po aq sa tek arrat. Kokrrat e verës vlerësohen për përmbajtjen e tyre të lartë - rreth 70 për qind - të glukozës, saharozës. Pektina në përbërjen e fiqve rrit vlerën ushqyese të fidanëve, është në gjendje të normalizojë metabolizmin.

Manaferrat e thata janë veçanërisht të dobishme për trupin femëror:

Ngrënia e pak kokrra fiku ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të elementeve kimike gjatë periudhës së ditëve kritike. Duke qenë se përmbajnë kumarinë, gjaku hollohet, duke e bërë më të lehtë gjendjen e gruas.
Anemia është një nga sëmundjet e zakonshme të një gruaje gjatë shtatzënisë. Është përdorimi i fiqve të thatë ai që do të përmirësojë përbërjen e gjakut.
Vetitë e kokrra të kuqe të verës përfshijnë stimulimin e procesit të laktacionit, prandaj, gjatë periudhës së ushqyerjes, ata hanë dy ose tre pjesë në ditë. Pasioni i tepërt mund të ndikojë negativisht në sistemin tretës të fëmijës.
Për ata që vuajnë nga pesha e shtuar trupore, kokrra e verës do të jetë ndihmësi më i mirë në humbjen e peshës. Përfshirja e fiqve në dietë do t'ju lejojë të merrni mjaft shpejt, të ndihmoni për të përjashtuar ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat nga menyja. Kokrrat e fikut mund t'i zëvendësojnë lehtësisht gjatë një meze të lehtë.
Për të pastruar trupin e një gruaje nga toksinat dhe toksinat, përdoren frutat e thata të fikut. Kanë aq shumë fibra sa pasi të hanë edhe dy kokrra në ditë, nevoja për të do të zhduket. Dhe fibra dietike e kokrra të kuqe do të lehtësojë kapsllëkun, do të përmirësojë metabolizmin.
Simptomat e venave me variçe janë veçanërisht të rënda tek gratë. Fiqtë e thatë plotësojnë mungesën e kaliumit në trup, lehtësojnë ënjtjet, ngërçet në muskujt e viçit.
Fiqtë janë të dobishëm për ftohjet, dhimbjet e fytit. Frutat e thata të fikut, të mbushura me qumësht, përdoren për gargarë.
Tuli i fiqve të thatë përmban shumë fara. Në formë të grimcuar, përdoret si skrab për eksfolimin e qelizave të vdekura të lëkurës, përtëritje të fytyrës.

Efekti pozitiv i frutave të fikut në trupin e femrës u përshkrua nga Avicena.

Por disa gra do të duhet të heqin dorë nga ushqimet e fikut nëse vuajnë nga një formë akute e ulçerës peptike të stomakut ose duodenit. Acidi oksalik në përbërjen e frutave do të irritojë muret e aparatit tretës, duke rritur dhimbjen.

Ndalohet përdorimi i fiqve të thatë për pankreatitin.

Një sasi e madhe e glukozës nuk do t'i lejojë njerëzit me diabet të shijojnë fiqtë. Megjithëse nuk ka vajra esencialë në frutat e fikut, ata që vuajnë nga alergjitë duhet të përfshijnë manaferrat e verës në dietën e tyre me kujdes.

Çfarëdo përfitimi të sjellë kokrra e fikut në trupin e gruas, është e nevojshme të respektohet masa në përdorimin e saj.

Meqenëse fiqtë rriten vetëm në vendet e ngrohta, frutat e freskëta hyjnë në rrjetin tregtar për një kohë të shkurtër: në korrik ose shtator. Pjekuria e kokrra të kuqe përcaktohet nga hapja e frutave nga poshtë në katër pjesë. Tharja e frutave kryhet nën një tendë, ku ato janë të ajrosura mirë. Larja para tharjes së fiqve nuk rekomandohet.

Vetë emri i kokrra të kuqe sugjeron që ajo mund të fermentohet si vera e re. Mund ta shmangni këtë duke i zhytur frutat në shurup të zier për një ose dy sekonda. Tani mbetet t'i vendosim në rrjeta dhe t'i vendosim në një dhomë të ajrosur mirë. Pas një jave tharje, manaferrat rrafshohen, lidhen në një fije dhe varen në diell. Disa tufa manaferrash vendosen mbi gaz ose vendosen në furrë. Pas tharjes, frutat vendosen në një qese letre, duke i mbajtur në një dollap.

Ekzistojnë edhe mënyra të tilla për ruajtjen e fiqve:

Shumëllojshmëria e errët e fiqve thahet dhe futet në qese të mbyllura dhe vendoset në ngrirje.
Reçeli përgatitet duke kaluar manaferrat në një mulli mishi së bashku me një limon. Duke shtuar sheqer në masën e përgatitur, gatuajeni në zjarr të ulët për njëzet deri në dyzet minuta. Ruani reçelin në kavanoza. Për kilogram manaferra merrni 700 gram sheqer.
Fiqtë e thatë përdoren për të bërë verë me shtimin e disa boronicave. Një kilogram fiq hidhet në dhjetë litra ujë të ngrohtë dhe vendoset në një vend të errët për dhjetë ditë.

Të gjitha llojet e ruajtjes së verës do t'ju lejojnë të shijoni vetitë e saj të dobishme për një kohë të gjatë.

Më shumë informacion mund të gjeni në video:

Më shumë artikuj rreth vilave dhe kopshteve

Ka pyetje pa përgjigje në forum, ndihmoni pjesëmarrësit dhe ata do t'ju ndihmojnë.

Jetoni

Si të ruani fiqtë

Fiqtë kur janë të freskët janë të shijshëm në mënyrë të veçantë dhe kur thahen bëhen edhe më të ëmbël dhe japin një ndjenjë ngopjeje.

Në mënyrë që kokrra të kuqe të mos humbasë cilësitë e saj, është e nevojshme ta ruani atë në mënyrë korrekte.

Fiqtë e freskët të pjekur gjenden aty ku rriten: në Kaukaz, në Krime, në bregun e Detit të Zi të Territorit të Krasnodarit.

Fiqtë e thatë përmbajnë katër herë më shumë proteina dhe sheqer se fiqtë e freskët.

Fidanët thahen në diell për tre ose katër ditë. Më pas ato duhet të vendosen në një enë dhe të mbulohen me kapak.

Kur zgjidhni fiq të thatë, duhet të merrni parasysh pikat e mëposhtme:

frutat me cilësi të lartë kanë një hije të bukur qelibar ose të errët mat;
veshja e bardhë në sipërfaqen e fikut është glukozë, teprica e së cilës del jashtë. Fruta të tilla janë shumë të ëmbla;
nuk duhet të ketë njolla të errëta në fiq. Frutat me një defekt të tillë nuk mund të ruhen, pasi ato tashmë janë pak të prishura;
fiqtë e mirë janë pak të butë në prekje. Nëse është shumë e fortë, do të thotë se fruti është shumë i thatë;
fiqtë duhet të jenë pak të rrafshuar dhe afërsisht të njëjtën madhësi.

Nuk do të dëmtojë të marrësh një mostër. Shija e fiqve cilësorë është e ëmbël. Nëse doli të thartë, do të thotë një nga dy gjërat:

fiqtë janë ruajtur gabimisht;
për tharje, u përdorën lëndë të para me cilësi të ulët, me shumë mundësi të ndenjura.

Para përdorimit, frutat duhet të lahen dhe të zhyten për njëzet minuta në ujë të ngrohtë. Më pas ato do të bëhen të buta, më ushqyese dhe do të përthithen nga trupi pa probleme.

Fiqtë mund të piqen, të priten në copa dhe të derdhen me krem ose salcë kosi, pije alkoolike ose lëng limoni. Frutat janë të ngopura me sheqer dhe kalori, kështu që ato do t'ju ndihmojnë të kapërceni shpejt lodhjen dhe të mbusheni me forcë. Është shumë mirë nëse ato janë gjithmonë të pranishme në shtëpi.

Fiku (një emër tjetër "fik") - fruti më i vjetër, i pasur me vitamina dhe minerale. Prej kohësh është vlerësuar nga industria e bukurisë dhe mjekësia tradicionale. Fiqtë e freskët konsiderohen me pak kalori dhe përmbajnë rreth 20% sheqer, ndaj mund të konsumohen gjatë dietës ose diabetit. Por kur thahet, sasia e sheqerit rritet në 70%, gjë që e bën atë një ëmbëlsirë të shkëlqyer dhe të kënaqshme.

Cilin të zgjidhni?

Si të përcaktohet pjekuria e fiqve nga pamja, aroma dhe prekja

Nga jashtë, frutat duhet të jenë të lëmuara, me lëkurë të pastër dhe të kenë një formë krejtësisht të rrumbullakët.
Një erë e thartë është një shenjë e sigurt e fermentimit, një frut i tillë duhet të hidhet poshtë.
Fiqtë e pjekur janë të butë, por jo të fortë. Frutat nuk duhet të shkrihen në duar.
Në mënyrë ideale, pikat e nektarit shfaqen në lëkurë.

Frutat mund të kenë një ngjyrë të ndryshme, në varësi të varietetit, mund të jenë nga jeshile e lehtë në pothuajse të zezë.

Shenjat e Fiqve të Keq

i kalbur fruti është shumë i butë dhe i rrëshqitshëm, nëse e ktheni, mund të shihni myk në bazë. Ka edhe erë të thartë.
i tepërt i pjekur. Pjekja e tepërt ndodh mjaft shpejt, nëse nuk hiqet nga dega brenda tre ditëve, fruti do të bëhet letargjik.
i papjekur fruti është i fortë në prekje.
gërvishtjet në anët tregojnë vjetërsinë e produktit.

Fiku është një frut i stinës dhe duhet blerë nga mesi i qershorit deri në mes të tetorit.

Fruti para përdorimit lahet mirë, lëkura e tij është e hollë dhe e ngrënshme, nuk ka nevojë ta qëroni. Fiqtë e pjekur janë gjithashtu të lehtë për t'u ngrënë me lugë, të prerë në gjysmë paraprakisht.

Si të ruani fiqtë e freskët në shtëpi

Vendi optimal për ruajtjen e frutave të pjekura është në frigorifer, nga +2 në +4 gradë. Në kushte të tilla, fiqtë mund të qëndrojnë për rreth 10 ditë. Shiten fruta që kanë mbetur tashmë për ca kohë gjatë grumbullimit dhe transportit, kështu që në mënyrë ideale hani ato sa më shpejt të jetë e mundur. Është e nevojshme jo vetëm të zgjidhni një frut të pjekur, por edhe ta dorëzoni me kujdes në shtëpi, frutat janë shumë të butë dhe nuk tolerojnë stresin mekanik. Frutat e grimcuara do të prishen shpejt.

Frutat e lara dhe të thata vendosen në një enë plastike me kapak të hapur në mënyrë që lagështia të avullojë lehtë dhe të parandalojë zhvillimin e baktereve dhe mykut dhe dërgohen në frigorifer. Fruti mund të pritet, të vendoset në një shtresë të vetme në një paketë hermetike dhe të ngrihet. Kjo do të ruajë pothuajse të gjitha vetitë ushqyese dhe të dobishme të frutave të freskëta për një vit të tërë!

Frutat e shkrira duhet të hahen brenda disa orësh.

Frutat përmbajnë shumë lagështi dhe sheqer, kështu që prishen shpejt në temperaturën e dhomës, veçanërisht nëse janë të ekspozuar ndaj rrezeve të diellit.

Nëse keni ende fiq të tepërt, nuk duhet ta refuzoni, mund ta thani në furrë ose në diell (Paralarje, prerë dhe shtrirë veçmas nga njëri-tjetri). Fiqtë e thatë janë të mirë më vete, prej tyre mund të bëni edhe verë.

Si të ruani fiqtë e papjekur

Frutat jo të pjekura nuk hahen, sepse përmbajnë një lëng qumështor që mund të ketë efekt laksativ. Ndryshe nga bananet dhe mollët, frutat e fikut mund të piqen vetëm në një degë; në shtëpi, ato nuk fitojnë sasinë e nevojshme të sheqerit dhe nuk do të kenë një shije të pasur.

Nëse i lini frutat të piqen në një vend të errët në temperaturën e dhomës për disa ditë, do të merrni një lëndë të parë të shkëlqyer për reçel, komposto ose reçel. Me këtë metodë të përgatitjes së fiqve, sheqeri që mungon në fruta kompensohet lehtësisht me mjete artificiale.

konkluzioni

Fiku është vërtet një frut unik; ata jo vetëm hahen, por përdoren edhe në mjekësinë popullore. Edhe gjethet përdoren. Frutat janë shumë delikate dhe shpejt përkeqësohen, është më mirë t'i blini ato në afërsi të vendit të tyre të rritjes. Për të mos penguar në mallra me cilësi të ulët, frutat e thata duhet të preferohen në rajone të largëta.

Artikuj të ngjashëm

Poezi për çajin, thënie, krijimtari, fraza, aforizma, citate nga njerëz të famshëm për çajin Mirëmëngjes një filxhan çaj

Viti i Qenit - çfarë të takoni dhe çfarë të gatuani?

Lepuri i zier në salcë kosi

Çfarë të gatuaj nga petullat me patate

Lepuri i zier në salcë kosi në furrë recetë hap pas hapi Si të piqni një lepur për zierje në salcë kosi

Receta e petullave me patate me foto

Sa e shijshme për të bërë petulla me patate

Si të skuqni specat në një tigan në shtëpi

Popullore

Reçeli i manaferrës me mollë: recetë Reçel i shijshëm, pikant, i ëmbël dhe i thartë i lingonberry me mollë për dimër. Lingonberry është një kokrra të kuqe jo vetëm e shijshme, por ka edhe veti medicinale.

Sa kalori në vezë të fërguara të llojeve të ndryshme Omëleta natyrale është e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, kolina - 31%, vitamina B5 - 18%,...

Ngrirja e dritës së hënës - ka një efekt Njëherë e një kohë në fusha (gjeologjike) ne ende e bënim këtë. Ena e jashtme është një kosh lavanderie e emaluar e gjatë, nuk i bëjnë më kështu. Brenda, me një unazë ...