Recetë e petullave me kefir të shpejtë. Pancakes me kefir - nuk bëhet më shpejt. Pancakes me qumësht dhe kefir: recetë

Në mënyrë që petullat të jenë të trasha dhe me gëzof, me vrima, ato duhet të gatuhen jo me qumësht, por me kefir. Të gjitha llojet e djathit dhe djathit shkojnë shumë me këto petulla. mbushjet me gjizë, mund të mbushen edhe me lakër dhe kërpudha – mbushja nuk rrjedh kurrë prej tyre. Nëse hidhni gjalpë të shkrirë dhe salcë të ëmbël ose mjaltë të lëngshëm mbi petullat e kefirit, do të merrni një mëngjes të përzemërt dhe shumë të shijshëm.

• kefir - 0,5 litra
• miell - 2 gota 250 ml
• vezë - 2 copë.
• sheqer - 2 lugë gjelle. (pa rrëshqitje)
• kripë - 0,5 lugë.
• sode - 0,5 lugë.
• acid citrik - një majë e vogël
• vaj luledielli - 2 lugë.

Vendoseni kefirin në një vend të ngrohtë për 2 orë që të ngrohet. Kefiri i ngrohtë i bën petullat më të ajrosura.
Grini vezët me sheqer.
Përzieni sodën dhe acid citrik, shtoni një pikë kefir. Derdhni shkumën që rezulton në vezë. Shtoni edhe kripë.
Shtoni rreth gjysmën e kefirit në vezë dhe përzieni mirë.
Shosh miellin. Është më mirë ta bëni këtë edhe dy herë.
Derdhni miellin e situr në përzierjen e kefirit me vezë në një rrjedhë të hollë dhe fërkojeni në mënyrë që të mos ketë gunga.
Shtoni vajin e lulediellit dhe kefirin e mbetur në brumë. E trazojmë mirë dhe e lëmë në banak për 30 minuta.
Ngrohim mirë tavën, e lyejmë me vaj luledielli dhe e pjekim petullën e parë.
Sigurohuni që të shijoni petullën. Shtoni kripë ose sheqer nëse është e nevojshme; Nëse brumi rezulton shumë i lëngshëm ose i trashë, shtoni miell ose kefir. Konsistenca e saktë e brumit është trashësia e salcë kosi të lëngshme.

Për të gjitha petullat e mëposhtme nuk nevojitet vaj luledielli: lyejeni tiganin me një copë sallo pa kripë, të shpuar në një pirun.
Piqni anën e parë të secilës petull duke e mbuluar tavën me kapak, anën e dytë pa kapak. Këto petulla piqen për rreth 2 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Petullat e gatshme i lyeni me gjalpë sapo t'i hiqni nga tava.

Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, petullat tuaja duhet të dalin me gëzof dhe të buta.

Pancakes me kefir të thartë: recetë hap pas hapi.

Çfarë duhet të bëni nëse gjeni një paketë kefiri të thartë në frigorifer? A duhet ta hedh? Merrni kohën tuaj, ky kefir mund të kthehet në jetë. Vërtetë, nuk do të jeni në gjendje ta pini atë, por mund të bëni thjesht petulla të mrekullueshme nga një produkt i tillë. Ka disa truke të vogla në përgatitjen e tyre, me të cilat do t'ju njohim tani.
Përbërësit e kërkuar:

• kefir i thartë - 0,5 litra
• ujë - 1 gotë
• miell - 2 gota
• vezë - 3 copë.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• kripë - 0,5 lugë.
• sode - 0,5 lugë.
• luledielli ose vaj ulliri- 4 lugë gjelle.

1. Shoshini miellin dhe shtoni sodën dhe sheqerin. Është e nevojshme të shosh miellin, përndryshe petullat mund të rezultojnë të ashpra.
2. Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i grijmë me kripë.
3. Hedhim kefirin e thartë në tigan dhe e përziejmë lehtë.
4. Duke vazhduar rrahjen, kefirit i shtojmë të verdhat dhe pak ujë. Përziejini derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni miellin në brumë. Këtë duhet ta bëni pak nga pak, në pjesë të vogla, duke e trazuar mirë çdo herë që të mos ketë gunga.
6. Shtoni në brumë vaj perimesh dhe, nëse është e nevojshme, më shumë ujë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e lëngshme me pak yndyrë.
7. Rrihni të bardhat e vezëve në shkumë dhe shtoni ato në produktin e përfunduar brumë petullash. Përziejini tërësisht.
8. Këto petulla duhet të piqen menjëherë;
9. Për petullën e parë, lyejmë me bujari tiganin me vaj vegjetal.
10. Për petullat e radhës, nuk keni më nevojë ta lyeni me yndyrë tavën - ka mjaftueshëm vaj në brumë në mënyrë që petullat të mos digjen.
11. Piqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Nuk ka nevojë ta mbuloni tiganin me kapak.

Petullat e bëra me kefir të thartë dalin pak krokante, me një shije të lehtë të thartë. Kjo shije shkon shumë me salcë kosi, gjizë dhe djathë. Nëse dëshironi diçka të ëmbël, mbushini petullave me reçel ose mjaltë. Por vendoseni në brumë më shumë sheqer, për të vrarë shijen e thartë, nuk ia vlen. Nëse ka shumë sheqer, petullat nuk do të piqen mirë dhe do të digjen në tepsi.

Një festë kombëtare, ruse po afron - Maslenica e gjerë. Dhe ne do të largojmë dimrin dhe do të mirëpresim pranverën. Dhe ne do ta takojmë atë me ushqim të shijshëm, me gjalpë, petulla të hapura. Në mesin e sllavëve, petull simbolizon diellin. Dhe ne e trajtojmë njëri-tjetrin me një diell kaq të shijshëm, në mënyrë që pranvera të vijë më shpejt.

Brumi klasik i petullave fillon zakonisht. Por petullat e kefirit nuk janë më pak të njohura në Rusi dhe në të gjithë hapësirën post-sovjetike. Më shpesh përdoret mielli i grurit premium. Por ka receta për brumin e bërë nga hikërror dhe miell misri.

Shumica mënyrë e shijshme përgatitjet, sigurisht. Një shumëllojshmëri e gjerë mbushjesh mbështillen me petulla. Gjizë, djathë feta, mish i copëtuar, kërpudha të skuqura, havjar kuq e zi. Ose e ëmbël mbushjet me kokrra të kuqe me lingonberries, boronica, qershi. Edhe anëtarët më të vegjël të familjes mund të vendosin mbushjen në mes të petullës dhe ta rrotullojnë. Tashmë kemi mësuar të gatuajmë.

Ne nuk lodhemi me petullat sepse janë pjekur nga... test të ndryshëm dhe shërbehen në mënyra të ndryshme. Pa sheqer - me salcë kosi, gjalpë, havjar. Ose ato të ëmbla - me reçel, reçel ose qumësht të kondensuar. Kjo është një pjatë që ne jemi gati ta hamë çdo ditë. Dhe në Maslenitsa nuk ka thjesht asnjë amvise që nuk do të gatuante disa lloje të kësaj trajtim pushimi për familjen tuaj dhe për mysafirët.

Unë jam duke u përgatitur plotësisht për festën dhe tashmë kam përshkruar në detaje se si ta nis atë. Dhe sot dua të shqyrtoj disa opsione për brumin duke përdorur kefir ose kos. Ata janë të gjithë të ndryshëm dhe të gjithë të shijshëm dhe aromatikë në mënyrën e tyre. Zgjidhni cilat ju pëlqejnë dhe gatuani me gëzim dhe humor të mirë!

Në vitin 2018, Maslenitsa do të zgjasë nga 12 deri më 18 shkurt. Dhe unë tashmë kam filluar të gatuaj variacione të ndryshme petulla për të festuar festën të armatosur plotësisht. Dhe gjithashtu, natyrisht, në mënyrë që të mbledhim dhe publikojmë këtu një listë me më shumë recetat më të mira. Shpresoj se ato do të jenë të dobishme për ju.

Recetë e provuar për petullat e holla me kefir

Të gjithë familjes dhe miqve të mi e kanë pëlqyer tashmë këtë recetë të thjeshtë të brumit të petullave. Unë do ta ndez qumësht i pjekur në shtëpi ose duke përdorur kefir të blerë në dyqan. Dhe këto petulla gjithmonë dalin të shijshme dhe kafe të artë. Piqen shpejt dhe nuk ngjiten ne tepsi.

Sekreti im është në përgatitjen e brumit. Me kefir të ftohtë, petullat do të kenë një vrimë të vogël. Brumi në kefir të ndezur do të prodhojë vrima të mëdha.

Tani do të marrim kefir temperatura e dhomës. Nga kjo sasi produktesh do të merrni 14 - 16 petulla. Sot po gatuaj vetëm për të treguar të gjitha recetat, kështu që do të bëj vetëm pak brumë. Nëse dëshironi, mund të dyfishoni sasinë e produkteve.

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

Paraprakisht nxora nga frigoriferi gjithçka që duhej për brumin dhe produktet u mbajtën të ngrohta për të paktën një orë. E kam shoshitur miellin.

Nëse e ngrohni pak kefirin, vrimat në petullat do të jenë më të mëdha.

Filloj të gatuaj brumin. Rrihni në një enë dy vezë me kripë dhe sheqer. Shtoj pak nga pak kefirin dhe me luge gjelle shtoj miellin duke vazhduar perzierjen me rrahe.

E kam gatuar brumin, as të trashë, as të lëngshëm. E lë të qëndrojë për gjysmë ore. Mbulojeni enën me kapak ose pjatë.

Nëse petullat janë të mbushura, atëherë gjatë kësaj kohe mund të përgatisni mbushjen.

Pas gjysmë ore e tret sodën në dy lugë ujë të ngrohtë, e hedh në brumë dhe e përziej mirë. Nëse brumi kishte gunga, tani ato janë shpërndarë plotësisht dhe masa është bërë homogjene.

Mbetet vetëm që të derdhni disa lugë vaj vegjetal në brumë, të përzieni përsëri plotësisht dhe të lini të paktën gjysmë ore tjetër. Gjatë kësaj kohe, soda do të ndërveprojë me kefirin dhe brumi do të fillojë të fryjë si maja. Le të fillojmë pjekjen e petullave.

Para se të gatuani, ngrohni tiganin në zjarr të fortë dhe lyeni me vaj ose një copë sallo.

Pjesën e parë të brumit e hedh në një tigan të lyer me yndyrë dhe e vendos në zjarr. Zakonisht lyej vetëm një herë, pasi ka mjaftueshëm vaj vegjetal në brumë.

Kur petulla të jetë skuqur për një minutë, mbi të do të shfaqen vrima. Si në këtë foto. E kthejmë me një shpatull dhe e skuqim nga ana tjetër jo më shumë se një minutë.

Pancakes janë poroze, të holla dhe shkrihen në gojën tuaj. Secilin e vendos në një pjatë dhe e lyej me gjalpë të shkrirë.

Nëse i mbushni, nuk keni pse t'i lyeni me yndyrë, thjesht mbështillni mbushjen me to;

Është kaq e thjeshtë, pa telashe. Tani le të shohim më shumë recetë e shijshme brumë petullash.

Pancakes krem ​​në kefir me ujë të valë

Ne do të bëjmë petulla të holla, delikate dhe shumë delikate nga brumi i kefirit me krem. Në to nje numer i madh i vrima të vogla dhe të mëdha. Bërja e tyre nuk është aspak e vështirë. Përsëri, unë e tregoj atë në një numër të vogël produktesh.

Çfarë do t'ju duhet:

Përgatitja:

Në një tas të madh, rrihni vezët dhe kefirin. Shtoni gradualisht kripën, sheqerin dhe sodën.

Për këtë recetë, marrim kefir të ftohtë, direkt nga frigoriferi.

Kjo është në mënyrë që soda të mos ketë kohë të fillojë të ndërveprojë me kefir para kohe. E hedh miellin në një tas dhe i thyej shpejt të gjitha kokrrat. Brumi doli i trashë, si petulla.

Tani derdh një gotë ujë të valë dhe filloj ta derdh në brumë në pjesë. Duke e trazuar shpejt. Kur të hidhet i gjithë uji i vluar dhe brumi të jetë gatuar, rezulton të jetë i trashë dhe me teksturë si kremi i lëngshëm.

Mos harroni se aq më shumë qëlloj, aq më të holla dhe më delikate do të jenë petullat.

Në një tigan të ngrohtë shkrij një copë gjalpë dhe e hedh në brumë. Kur gjalpi është tashmë në brumë, atëherë nuk keni pse të lyeni çdo petull të përfunduar.

Le të fillojmë pjekjen. Hidheni brumin në një tigan të nxehtë dhe prisni që njëra anë të skuqet. Më merr një minutë për të pjekur. Nëse soba juaj nuk nxehet aq shumë, atëherë sigurohuni që petulla të jetë skuqur mjaftueshëm dhe kthejeni atë.

Rezultati im është 22 "diej" të shijshëm, të shijshëm. Hidhni pak çaj dhe shërbejini petullat me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose çfarëdo që të dojë zemra.

Pancakes me gëzof - petulla amerikane

Kjo video nga kanali Yliya Small tregon një recetë hap pas hapi për të bërë mini petulla të ëmbla, të cilat janë shumë të njohura në Amerikë. Shikoni sa me gëzof dhe të shijshëm janë!

Ndoshta petullat i ngjajnë petullave dhe petullave në të njëjtën kohë. Janë me push dhe të buta si petullat, por piqen jo në vaj, por në një tigan të thatë, si petullat. Amerikanët i shërbejnë me shurupin e tyre popullor të panjeve.

Dhe ne përsëri kthehemi te petullat tona ruse.

Petulla të hapura me kefir dhe qumësht me sode

Një tjetër recetë po aq e shijshme dhe shumë e shpejtë. Kombinoni kefirin me qumësht dhe sode. Si rezultat marrim diçka të tillë brumë i gjallë, e cila luan dhe flluska.

Në mënyrë që soda të fillojë të veprojë shpejt, kefiri duhet të ngrohet pak.

Dhe gjatë pjekjes na jep kaq hollë, petulla me dantella që hani, hani... dhe dëshironi më shumë!

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

Të gjitha produktet duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi dhe të lihen të ngrohen në temperaturën e dhomës.

Filloj duke ngrohur pak kefirin në një tenxhere. Në zjarr të ulët dhe duke e përzier vazhdimisht. E leme te ngrohet deri ne 40 grade C.

Mos e mbinxehni kefirin më shumë se 60 gradë. Mund të gjizë dhe të bëhet gjizë.

Tani rrah vezët në kefir të ngrohtë, shtoj të gjithë përbërësit pjesa më e madhe dhe shtoj vaj vegjetal. I rrahim gjithçka me një rrahëse dhe marr një brumë të trashë. E holloj brumin duke shtuar qumësht në pjesë dhe duke e përzier vazhdimisht.

NË kefir i ngrohtë soda fillon menjëherë të luajë. Brumi është gati për pjekje. Tigani tashmë po nxehet në nxehtësi të lartë. E lyejme me gjalp ose nje cope salle para petules se pare.

Kështu flluska brumë kefiri dhe ju merrni vrima të mëdha në pancakes. Skuqini për një minutë nga secila anë dhe hiqeni në një pjatë të gjerë. Çdo petull e lyej me gjalpë të shkrirë duke përdorur një furçë.

Nga test i shpejtë dhe petullat janë gati shpejt. Kam marrë 20 copë. Shërbejeni sa është e nxehtë. Shijoni çajin tuaj!

Ekziston një mendim se duhet të përdorni vetëm një tigan prej gize për petullat. Ndoshta dikush tjetër përveç petulla prej gize nuk funksionon.

Një tigan i ri duhet të nxehet me kripë për gjysmë ore në nxehtësinë më të lartë.

Kur piqem petullat, përdor dy tigane të ndryshme. Dhe ndonjëherë edhe tre. Ka gize, teflon dhe të veshura me qeramikë. Të gjitha petullat dalin të shkëlqyera. Gjëja kryesore është të ngrohni dhe lyeni mirë tavën përpara petullës së parë.

Pancakes krem ​​me kefir dhe qumësht

Nuk e kemi provuar ende pastën choux me qumësht të nxehtë. Unë do të bëj disa nga këto petulla. veçanërisht pasi kjo është gjithashtu një nga receta të shpejta. Nuk ka nevojë të pushoni testin. E brumosëm dhe filluam gatimin menjëherë.

Të gjitha produktet i heqim nga frigoriferi të paktën një orë para gatimit.

Çfarë do t'ju duhet:

Si të gatuaj:

1. E hedh kefirin në një tenxhere dhe e ngroh pak duke e përzier vazhdimisht.
2. Thyeni vezët në një tas, shtoni kefir të ngrohtë, vaj vegjetal dhe shtoni sodë buke, sheqer dhe kripë.
3. Duke e trazuar vazhdimisht, shtoni miellin dhe gatuajeni një brumë të trashë.
4. Vendos qumështin të ziejë në një tenxhere në sobë.
5. Hidhni qumështin e zier në brumë në pjesë të vogla, duke e përzier shpejt me një kamxhik.
6. Brumi është gatuar. Nxehni tiganin në zjarr të fortë dhe pjekim petullat.
7. Skuqini secilën anë jo më shumë se një minutë.
8. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë dhe lyeni me gjalpë të shkrirë.

Kështu e bëni brumin e petullave me qumësht të vluar. Kjo, natyrisht, jep një rezultat shumë më të shijshëm dhe të butë sesa thjesht pirja me ujë të zier.

Pancakes dantelle mbi brumin e kefirit pa vezë

Kjo video është nga kanali Vegjetarian Recipes.

Unë thjesht nuk e kuptoj pse ato "vegjetariane" janë vetëm pa vezë, por kefiri dhe qumështi përdoren akoma ... Epo, megjithatë, petullat dolën të shkëlqyera. Nuk u ngjitën në tigan dhe nuk u grisën, që do të thotë se mund t'i gatuani pa vezë.

Kjo përfundon artikullin tim për petullat me kefir. Shkruani dëshirat dhe pyetjet tuaja në komente. Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot!

Unë paraqes në vëmendjen tuaj receta të thjeshta petulla me kefir.

Produktet: 3 vezë, 150 g miell, 75 ml ujë, 80 g sheqer të grirë, kripë për shije, 50 g gjalpë, 120 ml kefir.

Si të gatuaj:

Në një enë të thellë përzieni miellin, sheqerin e grirë dhe kripën. Përzieni kefirin me ujin dhe hidheni në një enë me miell, sheqer dhe kripë. Rrihni tre vezë dhe rrihni brumin me një rrahëse derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Shkrini gjalpin, shtoni në brumë dhe përzieni. Brumi i petullave duhet të jetë homogjen, i lëngshëm dhe i lëmuar. Skuqini petullat në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë.

Recetë e thjeshtë për petullat me kefir nr.2

Produktet: 1 gotë miell, kefir dhe ujë (ujë të vluar), 2 vezë, 1 lugë gjelle. një lugë sheqer të grimcuar, sode - në majë të një thike, 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 0,5 lugë çaji kripë.

Si të gatuaj:

Rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma, shtoni kripë. Hidhni në një gotë ujë (ujë të vluar) dhe vazhdoni të përzieni. Pastaj derdhni në një gotë kefir. Shtoni të situr miell gruri, të përziera me sodë. I trazojmë mirë që të mos krijohen gunga. Pas kësaj, shtoni sheqer dhe vaj vegjetal. Piqni petullat në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Receta nr. 3

Produktet: 200 g miell, 200 ml ujë, 500 ml kefir, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 vezë, 0,5 lugë çaji sode, 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, një majë kripë.

Si të gatuaj:

Në një enë të thellë rrihni dy vezë me sheqer dhe kripë. Hidhni në kefir, shtoni miell të situr dhe rrihni mirë me një kamxhik. Zieni ujin, përzieni sodën në të dhe derdhni në brumë (në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar mirë). Nëse është e nevojshme, sasia e ujit (të ngrohtë) mund të rritet nëse brumi i petullave nuk është mjaftueshëm i lëngshëm. Më pas hidhni një lugë gjelle vaj vegjetal në brumë, përzieni mirë dhe lëreni për 5-7 minuta. Në një tigan të nxehur mirë, të lyer me vaj, hidhni një lugë brumi në një shtresë të hollë nga të dyja anët deri në kafe të artë (rreth një minutë nga secila anë). Shërbejini petullat e nxehta me mjaltë, reçel, salcë kosi ose manaferra.

Receta nr. 4

Produktet: 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal dhe sheqer, 3 vezë, 1 gotë miell, 500 ml kefir, një majë kripë.

Si të gatuaj:

Rrihni tre vezë në një enë të thellë dhe rrihni së bashku me sheqerin, përzieni me miell gruri dhe kripë. Hidhni në vaj vegjetal, përzieni mirë. Ndërsa përzieni, shtoni gradualisht kefirin. Piqni petullat në një tigan të nxehur mirë me një sasi të vogël gjalpë deri në kafe të artë.

Recetë e thjeshtë për petullat me kefir nr.5

Produktet: 3 vezë, 350 ml kefir (përmbajtja e yndyrës 1%), 250 g miell, 250 ml ujë (ujë të vluar), 0,5 lugë çaji secila kripë dhe sode, 1 lugë gjelle. lugë sheqer, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal për brumë + vaj për skuqje.

Si të gatuaj:

Rrihni tre vezë me kripë dhe sheqer pluhur. Duke e trazuar vazhdimisht, derdhni ujë të vluar në një rrjedhë të hollë. Përzieni sodën me kefirin. Gradualisht shtoni miell të situr dhe kefir me sodë në vezë. Brumi duhet të jetë i lëngshëm. Pastaj shtoni vaj vegjetal. Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë me vaj vegjetal. Hedhim brumin në tavë në një shtresë të hollë duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

Receta nr. 6

Produktet: 1 litër kefir, 4 vezë, 50 g sheqer, 1 lugë çaji kripë, 100 g niseshte, 250 g miell gruri, 2 g sode, 50 ml vaj vegjetal.

Si të gatuaj:

Përzieni kefirin me vezë, kripë dhe sheqer. Shtoni miellin e situr të përzier me niseshte patate. Përzieni brumin tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga, pastaj shtoni sode dhe vaj vegjetal. Hidheni në mënyrë të barabartë në një tigan të nxehur mirë dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

POSTIMET POPULLORE

Ju ftojmë të përgatisni të shijshme dhe petulla me lëng në kefir. Receta me foto do t'ju ndihmojë hap pas hapi për të kuptuar disa nga nuancat, megjithëse në realitet përgatitjen mund ta përballojë edhe një amvise fillestare.

Nuk dini si të piqni petulla me kefir? Atëherë kjo recetë më e thjeshtë është për ju. Me gjithë thjeshtësinë e tij, respektoni rregullat bazë në përgatitje: përzieni brumin me lëngje gradualisht; përzieni sodën me miellin, dhe më pas me pjesën tjetër të përbërësve; Mos derdhni shumë vaj në tigan. Kujdes, nënat në gji duhet ta shmangin këtë pjatë.

Cfare te nevojitet:

• 0,5 l kefir;
• 3 vezë;
• 2 lugë gjelle. Miell;
• 1,5 lugë gjelle. Sahara;
• ½ lugë. kripë;
• ½ lugë. sodë;
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh.

Pra, përgatisim petulla me kefir, të cilat janë shumë të shijshme. Një recetë e provuar për të ndihmuar.

1. Thyejmë vezët në një tas.

2. Shtoni sheqer dhe kripë në vezë.

3. E trazojmë me kamxhik.

4. Hidhni 2/3 e kefirit. Rrihni.

5. Mielli duhet të sitet dhe të përzihet me sodë.

6. Shtoni miell në brumë në pjesë të vogla. Rrihni në çdo fazë. Brumi do të dalë i trashë, por siç thamë më parë, më vonë do të shtojmë kefirin e mbetur dhe gjithçka do të jetë ashtu siç duhet.

7. Kur mielli të jetë shtuar plotësisht, shtoni kefirin dhe rrihni përsëri mirë.

8. Shtoni gjalpë në brumë, gatuajeni.

9. Nxehim një tigan, lyejmë me vaj. Piqni në çdo anë për një minutë.

Shtoni petulla kefir (recetë me foto hap pas hapi) në faqeshënuesit tuaj për të trajtuar familjen tuaj gjatë fundjavave trajtim i shijshëm. Pasi ta keni marrë atë, mund ta provoni. Ajo rezulton e madhe.

Nëse jeni duke përgatitur petulla me gëzof me kefir, atëherë keni një shumëllojshmëri të gjerë formash. Nëse dëshironi, do të merrni pothuajse petulla nëse dëshironi, do të merrni bukë të mëdha. Nuk ka ujë në këtë recetë, por petulla kefir shtimi i ujit lejohet.

Petulla të trasha, edhe nëse shërbehen me reçel ose mjaltë si rostiçeri e përzemërt pasdite. Por gjëja më e këndshme është koha e shpenzuar në përgatitje: në vetëm 15 minuta do të merrni 7 copë. Me ato të holla ju duhet të kallajoni më gjatë dhe të bëni më shumë përpjekje.

Çfarë do t'ju duhet:

• 0,5 l kefir;
• 3 vezë;
• 2,5 lugë gjelle. Miell;
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• ½ lugë. sodë;
• ½ lugë. kripë;
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
• 50 g gjalpë.

Le të fillojmë.

1. Përzieni kefirin me vezë, kripë, sheqer, sode dhe vaj vegjetal.
2. Përziejeni gradualisht miellin derisa masë homogjene pa asnjë gungë.
3. Nxehim një tigan dhe lyejmë me një kub gjalpë.
4. Hidhni një pjesë të brumit, duke e anuar tiganin për të shpërndarë masën në mënyrë të barabartë.
5. Petulla është e skuqur nën kapak. Sapo brumi të jetë forcuar (jo më i lëngshëm), përdorni një shpatull për të ngritur shtresën dhe kthejeni atë në anën tjetër.
6. ME ana e kundërt piqet për 10 sekonda.
7. Vendoseni petullën e përfunduar në një enë të sheshtë, lyeni me një copë gjalpë dhe vazhdoni pjekjen.
8. Kur pirgu të jetë gati, hidhni reçelin sipër.

Duket se nëse gatuani petullat me krem ​​me kefir dhe ujë të valë, vezët mund të ziejnë, por nëse bëni gjithçka siç duhet, do të merrni një ëmbëlsirë të mrekullueshme dreke.

Përbërësit:

• 2 lugë gjelle. kefir;
• 2,5 lugë gjelle. Miell;
• 1 lugë gjelle. ujë të vluar;
• 2 vezë;
• 0,5 lugë gjelle. Sahara;
• 3 lugë gjelle. vaj perimesh;
• ½ sode;
• një majë kripë;

Petulla me krem ​​me kefir: recetë me foto. Le të gatuajmë.

1. Fillimisht thyejmë vezët dhe i përziejmë me kripë dhe sheqer.
2. Derdhni kefirin në masën totale. Përziejini.
3. Shtoni sodën dhe ujin e vluar, përzieni dhe derdhni menjëherë në përzierjen e përgjithshme.
4. Duke vazhduar zierjen, shtoni miellin dhe gjalpin në pjesë të vogla.
5. Mos harroni të keni sukses petullat me krem në kefir me ujë të valë, mos ndaloni së përzieri kur shtoni çdo përbërës. Në fund e rrahim mirë brumin.
6. Ngroheni mirë tavën, shtoni disa pika vaj dhe piqni. Nëse jeni duke përdorur një tigan me Teflon, mund të mos keni nevojë të shtoni fare vaj.

Tani petullat tona të kefirit (të hollë) janë gati. Sigurohuni që të shënoni recetën me foto. A ka më shumë.

Këtë recetë petullash mund ta përdorim gjatë agjërimit ose gjatë dietës.

Çuditërisht, mungesa e vezëve nuk e prish gjellën në asnjë mënyrë, por grup minimal përbërësit janë një shpëtim kur ju duhet të gatuani diçka të shijshme dhe të kënaqshme, por me përbërës të kufizuar.

Zgjidhni çdo mbushje - gjithçka shkon, por më e mira janë kërpudhat me qepë ose mjaltë.

Çfarë nevojitet:

• 500 ml kefir;
• 250 g miell të situr;
• 1,5 lugë gjelle. Sahara;
• ½ kripë;
• ½ sode;
• 1 lugë gjelle. vaj perimesh.

Le të fillojmë.

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni sode, kripë, sheqer. Përziejini.
2. Hidhni miellin në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik.
3. Hidhni në vaj vegjetal dhe në fund përzieni në brumë. Nëse keni një brumë të trashë, shtoni ujë me sy.
4. Lëreni tasin me brumin të qetë për 20 minuta.
5. Piqem tigan i nxehtë me shtimin e disa pikave të vajit.

Meqenëse po flasim për Ëmbëlsirat e kreshmës, ia vlen të kujtoni recetën petulla diete. Për të mbajtur përmbajtjen e kalorive më të ulëta, do të përdorim shumë pak sheqer, kefir me pak yndyrë dhe vetëm të bardhën e vezës.

Mos u shqetësoni, do të jetë e shijshme, por jo aq e yndyrshme si zakonisht.

Cfare te nevojitet:

• 500 g kefir me pak yndyrë;
• 8 lugë gjelle Miell;
• 1 vezë;
• 150 g ujë;
• 1 lugë Sahara;
• 1 lugë sodë;
• ½ lugë. kripë;
• 50 g vaj vegjetal;
• një majë e acidit citrik.

Le të fillojmë gatimin.

1. Ndani të bardhën dhe rrihni në një enë.
2. Shtoni kripë dhe sheqer në tas. Përziejini derisa të ketë një shkumë të lehtë.
3. Shtoni kefirin dhe përzieni.
4. Ngrohni ujin dhe derdhni në një rrjedhë të hollë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.
5. Shtoni gradualisht miellin, sodën dhe acidin citrik. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Mos kini frikë se brumi del i trashë, kështu duhet të jetë.
6. Hidhni vajin dhe përzieni gjithçka tërësisht me një kamxhik përsëri.
7. Piqeni në një tigan të nxehtë me pak vaj.

Si mbushje për ëmbëlsirë dietike Kosi me pak yndyrë është i përshtatshëm.

Vlera energjetike e një pjate varet gjithmonë nga përbërësit e saj.

• përmbajtja totale kalorike e petullave klasike të kefirit është 195 kcal;
• petullat me hikërror - 164 kcal.

Si të zvogëloni ose rrisni kaloritë? Ju mund të rregulloni përmbajtjen e yndyrës së kefirit. 2% kefir për 100 g është 51 kcal. Prandaj, kefiri yndyror do të jetë më i lartë në kalori dhe anasjelltas.

Sheqeri përmban 398 kalori. Një tjetër përbërës i rrezikshëm. Mund të shtoni më pak ose të përdorni një zëvendësues sheqeri. Në këtë mënyrë do ta bëni pjatën më të pranueshme për figurën tuaj.

Është më mirë të shmangni gjalpin nëse keni nevojë të reduktoni numrin e kalorive. Në vend të vaj luledielli përdorni vaj ulliri.

Kushtojini vëmendje miellit të grurit, përmbajtja e tij kalorike është 342 kcal për 100 g. Zëvendësoni atë me miell krunde ose hikërror.

Mbushja ndikon në mënyrë indirekte edhe në përmbajtjen e kalorive. Për shembull:

• petulla me kërpudha - 218 kcal;
• me mjaltë - 350 kcal.

Tani ju i dini të gjitha gjërat më të dobishme për petullat e kefirit. Ne rekomandojmë shënimin e recetës hap pas hapi me foto dhe përdorimin e saj kur është e nevojshme. Gatuani shijshëm.

Ju mund të piqni petullat jo vetëm me qumësht: për brumi do të bëjë dhe kefir. Ju mund t'i hani këto petulla me çdo mbushje dhe salcë.

Recetë klasike

Së bashku me kefirin, mund të përdorni salcë kosi, qumësht të pjekur të fermentuar dhe kos.

Gjysmë ore para gatimit, hiqni të gjitha ushqimet nga frigoriferi. Produktet me të njëjtën temperaturë kombinohen më mirë.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• ngre vaj - 3 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• 2 vezë;
• miell - 1 gotë;
• sode - ¼ lugë;
• 1 gotë ujë të vluar.

Përgatitja:

1. Rrahim sheqerin dhe vezët me mikser.
2. Shtoni sodën në kefir dhe derdhni në vezë.
3. Shtoni miellin, shtoni një majë kripë, përzieni që të mos ketë gunga.
4. Hidhni vaj luledielli në brumë.
5. Hidhni në ujë të vluar duke e trazuar brumin.
6. Skuqeni tigan i nxehtë, duke e lyer me gjalpë për petullën e parë.

Recetë pa vezë

Për përgatitje, mund të përdorni kefir me çdo përmbajtje yndyre.

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle. Sahara;
• 0,5 litra kefir;
• miell - 100 g;
• 0,5 lugë sodë;
• ngre vaj - 3 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Derdhni kefirin në një tas dhe përzieni duke përdorur një kamxhik derisa të formohen flluska.
2. Shtoni gjalpë, disa majë kripë dhe sheqer në kefir. Rrihni brumin.
3. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni.
4. Lëreni brumin për 15 minuta.
5. Ngrohni një tigan dhe piqni petullat.

Petullat e shijshme të kefirit mund të shërbehen me mbushje mishi ose reçel të ëmbël dhe gjizë.

Receta e petullave me thekër

Për të përgatitur brumin, mund të përdorni 2 lloje mielli: thekër dhe grurë. Falë miell thekre shija do të jetë e veçantë.

Përbërësit:

• 1,5 gota kefir;
• 0,5 gota miell thekre;
• sode - 0,5 lugë;
• 0,5 gota miell;
• 1 lugë gjelle. Sahara;
• ngre vaj - 2 lugë gjelle.

Përgatitja:

1. Derdhni kefirin në një tas dhe shtoni sheqer me vezë, sode. Përziejini.
2. Shtoni gjalpin në përzierje dhe përzieni.
3. Shoshini të dyja llojet e miellit dhe përzieni. Shtoni në brumë dhe rrihni.
4. Shtoni miellin duke e trazuar brumin.
5. Kur brumi të jetë gati, filloni të skuqni petullat.

Nëse brumi është i trashë, derdhni 50 ml. ujë të ngrohtë ose kefir. Shërbejnë për të petullat e thekrës mund të keni salca të ëmbla, peshk të kuq, havjar ose t'i mbështillni me to mbushje me mish ose reçel.