Skuqja e patateve në një tenxhere të ngadaltë. Si të skuqni patatet në një tenxhere të ngadaltë. Patate të reja të tëra të skuqura në tenxhere të ngadaltë

Patatet e skuqura mund të quhen një pjatë tradicionale. Por kjo pjatë është e ndërlikuar, jo të gjithë kanë sukses, veçanërisht me një kore të artë. Ose duhet të jetë në nxehtësi të lartë, ose kapaku duhet të mbahet i hapur - ka sekrete.

Patatet e skuqura duke përdorur një tenxhere të ngadaltë shijojnë dhe duken si ato të pjekura. Patatet dalin jashtëzakonisht të buta, me një kore të artë dhe një aromë të mrekullueshme. Dhe kjo nuk mund të arrihet gjithmonë në sobë. Përveç kësaj, në sajë të tenxhere të ngadaltë, perimet ruan sasinë maksimale të vitaminave dhe lëndëve ushqyese.

Rendimenti: 2 - 3 racione

Përbërësit

• patate - 4-5 copë
• qepë - 1 copë
• vaj perimesh ose ulliri - 4-6 lugë
• kripë dhe erëza

Përgatitja

Qëroni patatet dhe qepët dhe shpëlajeni nën ujë. Pritini patatet në çdo mënyrë: në feta, rrathë, shirita ose kubikë. Gjëja kryesore është që copat të mos jenë shumë të holla, përndryshe ato do të humbasin formën e tyre gjatë gatimit.

Një sekret i vogël: Për të siguruar patatet krokante, njomni copat e prera në ujë për disa minuta, më pas shpëlajini me ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre.



Qepa duhet të jetë e grirë hollë. Dhe për të mos qarë, shpëlajeni atë dhe thikën me ujë të ftohtë.



Hidhni vaj në pjesën e poshtme të tasit me shumë tenxhere dhe vendosni atje patatet e copëtuara. Hidhni pak kripë dhe rregulloni me erëza.

Zgjidhni programin “Pjekje” dhe lëreni për gjysmë ore.



Pasi të ketë kaluar koha, hapni tenxheren, shtoni qepën e grirë, shtoni pak kripë dhe përzieni gjithçka me kujdes.



Mbyllni kapakun e sobës dhe vendosni kohëmatësin për 10 minuta të tjera në të njëjtin cilësim.
Pas një njoftimi zanor se pjata është gati, mund të hapni kapakun dhe të shijoni aromën.



Kjo është e gjitha, patatet e shijshme me një kore të artë janë gati.

Patatet e skuqura duhet të shërbehen të nxehta si pjatë anësore për peshkun dhe mishin ose si pjatë kryesore. Përveç kësaj, mund të shtoni sallatë perimesh, turshi, lakër turshi ose harengë.

Për disa arsye, patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë dalin më të shijshme sesa në një tigan. Nuk e kam kuptuar ende sekretin e natyrës së shijshme të kësaj pjate të thjeshtë. Edhe pse nuk u përpoqa, të jem i sinqertë. Por vetëm imagjinoni foton. Kuzhinë komode në shtëpi. Shirita patate të kuqe në një tigan të vjetër prej gize. Dhe pranë saj është një harengë argjendi e trashë në unaza të holla qepë turshi. Bukë e zezë e grirë rëndë. Një tas i bukur me tranguj pikante, pikante ose domate "të llakuara". Ose mund t'i bëni të dyja. Çfarë tjetër? Disa pupla qepësh jeshile të sapo lara. Dhe një gotë me avull... Edhe pse nuk ka nevojë për alkool, gjithsesi është e shijshme. A jeni duke u fyhur? Uau. Sepse është e shijshme. Por në një tenxhere të ngadaltë, patatet e skuqura dalin edhe më të shijshme. Duket se erëzat janë të njëjta, teknikat e gatimit dhe përbërësit janë të njëjtë. Dhe rezultati është thjesht të hani mendjen dhe të gëlltisni gjuhën tuaj.

Recetat janë të përshtatshme për multicookers Polaris, Redmond, Panasonic, Bork, Dex dhe modele të tjera

Patate me qepë (ose pa)

Për të krijuar në mënyrë të pavullnetshme një oreks, më duhet vetëm ta kujtoj këtë pjatë. Mendimi i patateve krokante me qepë të artë me siguri e bën stomakun tuaj të rënkojë pa probleme. A e menduat mirë? Pra, le të gatuajmë. Por në vend të një tigani, le të marrim një tenxhere të ngadaltë.

Pjata përgatitet nga produktet e mëposhtme (për 3-4 racione):

Recetë hap pas hapi për patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë me qepë:

Unë sugjeroj të fillojmë me qepën. Pastrojeni dhe shpëlajeni. Pritini në kubikë të vegjël. Por nëse nuk ju pëlqejnë qepët, nuk keni pse t'i vendosni ato. Shija e patateve të skuqura nuk do të ndikohet nga kjo. Edhe pse do të ndryshojë.
Tani përbërësi kryesor. Lani zhardhokët për të hequr grimcat e tokës. Hiqni lëvozhgën. Pritini në rrathë ose gjysmërrethe, shirita ose feta të çdo forme. Kushti kryesor është që ato të kenë të njëjtën madhësi të vogël. Shpëlajini patatet në ujë të bollshëm të ftohtë. Niseshteja e tepërt do të lahet. Kullojeni në një kullesë dhe thajeni.
Hidhni vaj vegjetal ose shtoni yndyrë në tasin e pajisjes. Ju gjithashtu mund të skuqni patatet në një tenxhere të ngadaltë dhe në sallo. Aktivizoni modalitetin "Frying". Nëse skuqni në sallo, hiqni yndyrën prej saj. Dhe hiqni kërcitjet. Pastaj ato mund të shtohen në pjatën e përfunduar.
Mos e mbyllni kapakun. Prisni derisa yndyra të nxehet mirë. Vendosni patatet e grira në tenxhere të ngadaltë. Është e dëshirueshme që patatet të "ndihen të lira" kur skuqen në një tenxhere të ngadaltë. Kjo është, në mënyrë që ta ktheni lehtësisht. Gatuani në të njëjtën mënyrë (“Frying”) për 5 minuta. Nën një kapak të mbyllur.
Pas sinjalit, hapni kapakun. Kontrolloni shkallën e skuqjes së patateve. Gjithçka më përshtatet? Kthejeni me kujdes në anën tjetër. E trazojmë sa më pak gjellën që të mos thyhet kashta e bukur.
Shtoni qepën e grirë. Shtoni kripë. Shtoni erëza për shije. Përziejini. Mbyllni kapakun. Skuqini patatet në të njëjtin cilësim të tenxhereve për 3-4 minuta të tjera. Pastaj kthejeni atë. Patatet tashmë janë mjaft të buta, por korja e dëshiruar krokante nuk është ende aty? Më pas mos e mbyllni përsëri kapakun dhe e sillni në gatishmëri.
Patatet e skuqura të kuqe janë gati! E servirim me turshi ose peshk turshi. Lakër turshi ose kërpudha. Ose ndoshta vetëm me një sallatë perimesh. E dëmshme nga pikëpamja e nutricionistëve, por e shijshme nga këndvështrimi i të gjithëve pa përjashtim, darka është gati!

Kënaquni!

Recetë për patate të skuqura me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Patatet janë të mira me çdo kërpudha - si kërpudhat aromatike pyjore dhe kampionë të thjeshtë. Të dy patatet e ziera dhe të ziera bëhen thjesht të padurueshme të shijshme. Aq sa jo vetëm në pjata, por edhe në tenxhere/tepsi/në një tepsi (nënvizoni sipas rastit) nuk ka mbetur asgjë. Mendoj se do të pajtoheni me mua se kërpudhat janë një kompani e shkëlqyer për patatet e skuqura. A është e vështirë të gjesh një pjatë më të shijshme? Pra, le të gatuajmë!

Për të përgatitur patatet ju nevojiten (për 2 racione):

Si të përgatisni patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë me kërpudha (recetë hap pas hapi me foto):

Për disa arsye më pëlqeu të filloja me qepën. Pritini imët kokën e vogël.
Shpëlajini shpejt kërpudhat. Hiqni filmin. Pritini në feta ose shirita mesatarisht të holla.
Përgatitni patatet sipas procedurës standarde. Lani dhe pastroni. Hiqni çdo defekt. Pritini si të doni. Shpëlajeni niseshtenë e tepërt. Thajeni me peshqir letre.
Nuk më pëlqen kur kërpudhat skuqen me patate. Kampionët nuk dalin aq kafe sa dua unë. Prandaj i skuq veçmas kërpudhat dhe qepët. Vendosini fetat e kërpudhave në një tas me shumë tenxhere të thatë (pa vaj). Duke përdorur modalitetin "Fry", avulloni të gjithë lëngun. Kjo ka të bëjë me kampionët "të kulturuar". Sigurohuni që të zieni fuçitë e frutave të pyllit përpara se t'i skuqni. Ose më mirë, disa herë. Unë do të përshkruaj shkurtimisht se si ta bëj këtë. Lani dhe pastroni mirë kërpudhat. Pritini trashë. Mbushni me ujë të ftohtë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta. Kullojeni ujin. Zëvendësojeni me një të re. Gatuani për herë të dytë derisa të jetë gati. Kullojini në një kullesë. Kur lëngu të ketë kulluar dhe kërpudhat të jenë ftohur, i presim më imët. Fry. Dhe pastaj ndiqni recetën.
Më pas hidhni vajin. Shtoni feta qepë. Përziejini. Shtoni kripë dhe piper. Përndryshe, kërpudhat do të jenë pak të buta në sfondin e patateve të pasura. Mund të shtoni edhe hudhër. Kampionët shkojnë mirë me të. Skuqini deri në kafe të artë me kapak të hapur. Transferoni nga tenxhere e ngadaltë në një tas. Mundohuni të lini pjesën më të madhe të yndyrës në tas.
Në vend të kërpudhave, vendosni patatet në tenxhere të ngadaltë. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak vaj. Mbyllni kapakun. Gatuani patatet në modalitetin "Fry" për 5-7 minuta. Mund ta lini kapakun hapur. Por gjella do të marrë më shumë kohë për të gatuar. Dhe yndyra do të spërkat.
Shtoni kripë. Shtoni erëzat tuaja të preferuara sipas shijes dhe dëshirës. Shumë e shijshme me paprika dhe shafran të Indisë. Herbes de Provence është gjithashtu i mrekullueshëm. Dhe nëse ju pëlqejnë gjërat pikante - hudhra dhe piper i nxehtë. Përziejini me kujdes. Gatuani të njëjtën sasi me kapak të mbyllur.
Kur patatet të jenë gati, shtoni kërpudhat dhe qepët në tenxhere të ngadaltë. Përziejini. Pa e mbuluar pajisjen, skuqni gjithçka së bashku.
Shërbejeni sa është e nxehtë. Me harengë, kastraveca puçrra... Ose domate pikante... Dhe është shumë e shijshme edhe me kungull i njomë turshi! Epo, mendoj se do ta kuptoni vetë se çfarë është më mirë të provoni me patate të skuqura të skuqura me kampione në një tenxhere të ngadaltë. Prandaj, ju lë vetëm me këtë pjatë të shijshme.

Kënaqësia më e këndshme e urisë!

Koha: 40 min.

Shërbim: 3-4

Vështirësia: 2 nga 5

Gatimi i patateve të skuqura të shijshme në tenxhere Polaris

Ndoshta çdo amvise di të skuqë patatet, sepse nuk ka asgjë të komplikuar në të. Por ndonjëherë patatet e skuqura ka shumë të ngjarë të ngjajnë me ato të ziera, gjë që padyshim ndikon në shijen e pjatës.

E gjithë kjo tregon teknologjinë e gabuar të gatimit, sepse të gjithë jemi mësuar të skuqemi në tigan. Por falë pajisjeve moderne të kuzhinës, pothuajse të gjitha pjatat mund të përgatiten në mënyrë perfekte.

Duhet të zbuloni patjetër se sa të shijshme dalin patatet e skuqura në multicooker Polaris.

Për disa, mund të duket se çdokush mund të skuqë patate në një tenxhere të ngadaltë. Në fakt kjo nuk është e vërtetë.

Në mënyrë që një kore krokante e artë të shfaqet në sipërfaqen e patateve dhe gjella të ketë shije të përsosur, ia vlen të zgjidhni mënyrën e duhur të trajtimit të nxehtësisë (në modelet 0517 dhe 0519 ato janë paksa të ndryshme), dhe gjithashtu të zgjidhni "të drejtën" shumëllojshmëri patate.

Mund të skuqni patatet në një tenxhere Polaris me aditivë të ndryshëm, për shembull, kërpudha, atëherë pjata do të dalë tepër aromatike dhe shumë e shijshme.

Për këtë qëllim, mund të përdorni kërpudha të freskëta, të ngrira ose të thata; patatet e skuqura me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë do të dalin të shkëlqyera.

Ne do të ndajmë sekretet e përgatitjes së një pjate të thjeshtë shtëpiake dhe patatet tuaja të skuqura do të bëhen opsioni më i preferuar i darkës familjare.

• Përpara se të transferoni patatet e prera brenda tasit me shumë tenxhere, thajeni secilën fetë me një pecetë letre; kjo është e nevojshme për një kore të shijshme kafe të artë.
• Zgjidhni patatet me pak niseshte dhe sigurohuni që t'i njomni para se t'i skuqni.

Niseshteja e tepërt do të bëjë që fetat e patates të copëtohen kur skuqen, duke humbur krokantinë e tyre.

• Vendosni perimet ekskluzivisht në një sipërfaqe të nxehtë, vetëm atëherë patatet e skuqura në tenxhere të ngadaltë do të jenë krokante sipër dhe shumë të buta nga brenda.
• Patatet e skuqura në tenxhere Polaris pmc nuk do të digjen nëse shtoni një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal.

Është mirë ta ktheni atë duke përdorur një shpatull të veçantë, e cila do të ruajë integritetin e veshjes jo ngjitëse.

• Në fazën përfundimtare të gatimit duhet të kriposni gjellën, përndryshe patatet do të zbuten shumë dhe do të thithin më shumë yndyrë.
• Për tiganisje, është mirë të përdorni vaj të rafinuar; vaji i misrit është më i përshtatshmi.

Tani është koha për të mësuar se si të skuqni patatet në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

Hapi 1

Qëroni patatet dhe më pas pritini në rrathë ose rripa (sipas dëshirës). Mbushni me ujë të ftohtë dhe lëreni për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, niseshteja e tepërt do të lirohet nga perimet.

Hapi 2

Kullojini patatet në një kullesë dhe më pas thajini pak me një peshqir letre. Zgjidhni programin "Frying" dhe ngrohni paraprakisht multicookerin për 10 minuta.

Hidhni sasinë e nevojshme të vajit të misrit, më pas shtoni kriklla me patate.

Hapi 3

Prisni imët qepën, më pas vendoseni sipër patateve dhe skuqeni duke e përzier rregullisht. Në këtë fazë mund të shtoni kërpudha ose borzilok të thatë.

Vlen të përmendet se falë përbërësve të tillë gjellë do të fitojë një aromë të ndritshme dhe të pasur.

Hapi 4

Pasi perimet të kenë marrë ngjyrë të artë, shtoni kripë.

Hapi 5

Përzieni plotësisht përmbajtjen e tasit, shijoni atë dhe vlerësoni shkallën e gatishmërisë së të gjithë përbërësve.

Lani koprën dhe më pas copëtoni. Nëse nuk keni kopër të freskët, mund të përdorni kopër të ngrirë.

Vendoseni pjatën e përgatitur në pjata dhe spërkatni me bujari çdo shërbim me barishte të copëtuara.

Ju lutemi vini re se pak ghee shtuar në patate para se të shërbeni do të ndihmojë në përmirësimin dhe balancimin pak të shijes.

Plotësuesi ideal i patateve do të ishte një sallatë e lehtë perimesh, perime të konservuara ose lëng domate.

Hudhra e copëtuar gjithashtu nuk do të jetë e tepërt, gjë që do t'i shtojë pjatën gjellës.

Mos kini frikë të eksperimentoni, shtoni erëza sipas gjykimit tuaj, surprizoni familjen dhe miqtë tuaj çdo herë me një pjatë të re, të shijshme të bërë në shtëpi. Të bëftë mirë.

Patatet e skuqura tradicionale mund të gatuhen jo vetëm në një tigan, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Në varësi të metodës, mund të dalë ose i skuqur, me një kore të shijshme, ose i butë, më shumë si një zierje.

Patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë kanë shumë përparësi. Kjo është një shije e mahnitshme, një shumëllojshmëri recetash dhe kursime në kohën e gatimit.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë - parime të përgjithshme gatimi

Përbërësi kryesor i pjatës janë patatet. Zhardhokët duhet të pastrohen, toka të lahet, të qërohet, të priten sytë dhe të lahen përsëri. Patatet e përgatitura në këtë mënyrë mund të priten sipas dëshirës: në kubikë, pykë, feta dhe madje edhe kubikë. Patatet që janë shumë të holla do të copëtohen kur trazohen. Për të ruajtur sa më shumë formën e tij, është më mirë të pritet zhardhokja në shkopinj me trashësi 0,7-1 cm.Gjatësia e shkopinjve nuk është veçanërisht e rëndësishme dhe mund të variojë nga 3 deri në 5 cm.

Patatet mund të gatuhen me qepë, pa qepë ose me hudhër. Në rastin e parë, qepa qërohet dhe pritet në kubikë të vegjël ose gjysmë unaza. Nëse në vend të qepëve përdoret hudhra, thelpinjtë duhet të priten shumë imët dhe të vendosen në patate pothuajse të përfunduara rreth pesë minuta para se të jenë gati.

Për të skuqur patatet, mund të përdorni perime ose gjalpë (ose një përzierje të tyre), yndyrë të shkrirë, sallo ose sallo. Për të marrë një kore, sasia e patateve të skuqura në tenxhere të ngadaltë duhet të jetë e vogël dhe ato duhet të zihen me kapak të hapur.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me qepë

Një version tradicional i patateve me qepë, i cili rezulton shumë i ngjashëm me një pjatë nga një tigan. Mund të gatuhet pa qepë.

Përbërësit:

Gjashtë patate të vogla;

Qepë e vogël ose ½ e madhe;

Tre lugë vaj vegjetal;

Mënyra e gatimit:

Pritini në kubikë patatet e përgatitura.

Ndizni pajisjen në modalitetin e pjekjes. Një variant i kësaj mënyre është skuqja ose "Pie", koha e skuqjes është 40 minuta.

Hidhni vaj në enë dhe ngroheni pak.

Vendosni copat e patateve në vaj dhe përzieni.

Mos e mbyllni kapakun.

Pritini qepën sipas dëshirës.

Pas 5 minutash nga fillimi i shtrimit të patateve, derdhni mbi to qepët.

Pas 20 minutash, përzieni patatet.

Pas 15 minutash, kriposni patatet.

Gatuani edhe 5 minuta të tjera dhe shijoni.

Nëse patatet nuk janë ende gati, zgjasni kohën e skuqjes.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me një përzierje vajrash

Duke përzier dy lloje vaji (perime dhe gjalpë), mund të arrini një shije të veçantë dhe të ruani formën e bukur të fetave të patates. Nëse skuqni patatet vetëm në gjalpë, ka shumë të ngjarë që ato të copëtohen.

Përbërësit:

Një kilogram patate;

Gjysmë gote vaj vegjetal;

Një lugë gjelle gjalpë;

Llambë e mesme;

Piper dhe kripë.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet sipas dëshirës tuaj.

Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere me shumë, duke vendosur programin e pjekjes ose skuqjes për 25 minuta.

4 minuta pas fillimit, kur vaji të jetë ngrohur, shtoni patatet.

Ndërkohë që patatet po skuqen, grijeni qepën.

Pas sinjalit, shtoni unaza ose kube qepë.

Drejtoni të njëjtin program edhe për 20 minuta të tjera.

Patateve të përgatitura shtoni gjalpë, përzieni butësisht dhe shërbejeni.

Zbukuroni me barishte të copëtuara në një pjatë.

Shërbejeni me kastraveca ose domate të freskëta.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me hudhër

Mund të merrni patate të skuqura shumë aromatike në një tenxhere të ngadaltë nëse e zëvendësoni qepën me hudhër. Kjo recetë përdor gjithashtu një përzierje vajrash për të përmirësuar shijen e mrekullueshme.

Përbërësit:

Shtatë patate;

Dy lugë vaj vegjetal;

Tre thelpinj hudhër;

Një lugë gjelle gjalpë të ëmbël;

Një lugë gjelle kopër të thatë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere.

Vendosni kohëmatësin për programet e pjekjes ose skuqjes për gjysmë ore.

Vendosni fetat e patateve të thata në vaj të nxehur pak.

Gatuani për 10 minuta pa e prekur me një shpatull.

Kthejeni me kujdes shtresën e patateve të skuqura në anën tjetër, mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Përsëriteni procedurën e rrotullimit dhe skuqni patatet për dhjetë minutat e fundit me kapak të hapur.

Ndërkohë që patatet e skuqura po bëhen gati në tenxhere të ngadaltë, presim hudhrën me thikë.

Përzieni copat e thara të koprës dhe hudhrës.

5 minuta para përfundimit të programit, shtoni përzierjen hudhër-kopër, shtoni kripë, shtoni gjalpë dhe mbyllni kapakun.

Pas sinjalit, trazoni patatet, vendosini në pjata dhe shërbejini.

Mund të dekoroni gjithashtu me kopër të freskët të copëtuar.

Patatet e skuqura me perime të freskëta dhe kotatet e ziera në avull janë shumë të mira.

Patate të skuqura me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Patatet e pakrahasueshme me kërpudha janë një mundësi e shkëlqyer për një darkë të shpejtë. Mund ta përgatisni pjatën me kërpudha të egra ose me kampionë të blerë në dyqan.

Përbërësit:

Gjashtë deri në shtatë patate;

Gjysmë kilogramë kërpudha të freskëta;

Një lugë gjelle vaj vegjetal;

Një qepë mesatare;

Një tufë kopër të freskët;

Pak përzierje specash për shijen tuaj;

Qepë të njoma (opsionale).

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet në feta.

Lani kërpudhat, thajini me një peshqir dhe prijini në kube ose feta.

Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Hidhni vaj në enë.

Skuqini kërpudhat në programin e skuqjes për pesë minuta.

Shtoni qepën, përzieni, skuqni për pesë minuta të tjera (mos e mbyllni kapakun).

Shtoni patatet.

Hidhni dy lugë ujë.

Mbyllni kapakun dhe skuqeni në të njëjtin program për 20 minuta.

Pas 7-10 minutash, përzieni përmbajtjen e tasit dhe mbyllni përsëri kapakun.

Pesë minuta para se të jetë gati, hapni kapakun për të marrë një kore krokante.

Kripë dhe spërkat me piper.

Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të gatishmërisë së patateve.

Shërbejeni të zbukuruar me qepë të njoma të grira.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me patëllxhanë

Një recetë origjinale për patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me shtimin e copave të patëllxhanit. Pjata do të shijojë si patate me kërpudha. Nëse dëshironi, receta mund të plotësohet me qepë dhe speca zile.

Përbërësit:

Gjashtë patate;

Dy patëllxhanë;

Tre thelpinj hudhër;

Dy lugë vaj vegjetal;

Një përzierje e specave të bluar;

Mënyra e gatimit:

Pritini zhardhokët e përgatitur të patates në kubikë.

Lani patëllxhanët dhe i prisni së bashku me lëkurën në kubikë të së njëjtës formë dhe madhësi.

Për të hequr hidhërimin, kriposni patëllxhanët dhe lërini për 10 minuta.

Prisni hudhrën me thikë.

Lani patëllxhanët dhe thajini me peshqir letre.

Hidhni vajin në enë dhe mbajeni në programin e skuqjes për 2-3 minuta që të ngrohet.

Filloni programin e pjekjes për 40 minuta.

Shtoni patatet, patëllxhanët dhe hudhrën.

Mbyllni kapakun.

I trazojmë 2-3 herë përbërësit e gjellës duke hapur kapakun.

Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni kripë dhe piper. Shijen mund ta përmirësoni me xhenxhefil të bluar dhe qimnon.

Shërbejeni si pjatë të veçantë ose si pjatë anësore për mish ose kotoleta.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë me proshutë, erëza dhe vezë

Një recetë origjinale për patate të thjeshta, e cila në këtë pjatë kthehet në një kryevepër të vërtetë kulinare. Disa copa proshutë, erëza orientale dhe vezë pule - kjo është ajo që e bën këtë version të patateve të skuqura në një tenxhere të ngadaltë diçka të mahnitshme.

Përbërësit:

Një kilogram patate;

Dyqind gram proshutë të freskët;

Gjashtë vezë;

Dy qepë të mesme;

Një tufë barishtesh të freskëta;

Tre thelpinj hudhër;

Një majë kerri, koriandër dhe piper të zi;

Dy lugë vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

Pritini sallo të freskët aromatike në feta të holla.

Pritini patatet në rripa.

Prisni hudhrën me thikë.

Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza.

Pritini zarzavatet sa më imët.

Ndizni programin e skuqjes dhe hidhni copa sallo në enë.

Skuqni proshutën për 15 minuta. Derri duhet të jepet.

Mos i hiqni kërcitjet nga tasi.

Vendosni shirita patate.

Skuqini për 10 minuta. Mos e përzieni, mbyllni kapakun.

Shtoni hudhrën dhe qepën mbi patatet dhe përzieni.

E rregullojmë pjatën me kerri dhe koriandër, piper dhe e përziejmë sërish.

Rrihni vezët sipër, por mos i përzieni.

Mbulojeni me barishte të copëtuara.

Kaloni programin në modalitetin e fikjes duke vendosur kohëmatësin për 15 minuta.

Përziejeni gjatë servirjes.

Patate të skuqura në një tenxhere të ngadaltë - truket dhe këshilla të dobishme

Për të formuar një kore të shijshme në fetat e patates, duhet t'i skuqni në vaj të ngrohur mirë. Për ta bërë këtë, duhet të kalojnë rreth pesë minuta nga momenti i aktivizimit të programit të skuqjes, pjekjes etj.

Për të mos ngjitur fetat e patates gjatë skuqjes dhe për të ruajtur sa më shumë formën e tyre, ato duhet të zhyten në ujë të ftohtë për 2-3 orë. Gjatë kësaj kohe, niseshteja do të lëshohet, falë së cilës patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë do të dalin po aq të bukura dhe të skuqura sa në një tigan. Mbetet vetëm ta hiqni nga uji dhe ta thani mirë, duke e shtrirë në një shtresë të hollë në peshqirë letre. Nëse patatet nuk janë tharë, uji nuk do të lejojë që patatet të ruajnë formën e tyre: ato thjesht do të bëhen pure.

Mos i kriposni patatet në fillim të skuqjes. Kripa thith shumë mirë vajin, kështu që patatet do të dalin të buta dhe do të humbasin formën e tyre. Mund ta kriposni pjatën 5-7 minuta para përfundimit të funksionimit të pajisjes.

Kur zgjidhni një varietet patate për tiganisje, përparësi duhet t'i jepet patateve të kuqe ose të verdha. Zhardhokët e bardhë janë të përshtatshëm për të gatuar pure, por jo për tiganisje. Ata kanë një strukturë shumë të lirshme, kështu që fetat do të bëhen të lagura gjatë gatimit.

Nëse përdorni vaj mustardë në vend të vajit vegjetal, patatet do të rezultojnë të jenë një ngjyrë shumë e bukur dhe do të duken më të shijshme.

Pak histori e patates

Kujtoni këngën qesharake për fëmijë "O patate-toshka, patate, ideali i pionierëve...". Ka të vërteta në këto fjalë. Për rusët, kjo perime është buka e dytë dhe pjata kryesore në tryezat tona. Siç thonë ata, ne "skuqim, avullojmë, gatuajmë" patatet. Është e vështirë të imagjinohet supa, sallatat, ushqimet dhe byrekët pa të. Edhe pse, nëse mbani mend historinë, njerëzit për një kohë të gjatë nuk mund të kuptonin se si mund të konsumohej kjo perime dhe nuk mund të hiqnin dorë nga drithërat dhe rrepat. Sot ka ndryshuar shumë në jetën tonë dhe ka ndryshuar edhe qëndrimi ynë ndaj kësaj perime. Le të shijojmë pjatat me patate!

Enët me patate

Për shumicën e rusëve, patatet e skuqura në tenxhere të ngadaltë (ose të gatuara në një mënyrë tjetër) janë pjata e tyre e preferuar. Gatimi i kësaj perime në një tenxhere të ngadaltë është shumë i thjeshtë dhe i lehtë. Do të na duhen: 0,5 kg patate, vaj vegjetal - rreth 3 lugë gjelle. l., 2 lugë gjalpë, kripë për shije, mund të shtoni 1 qepë.

Teknologjia e gatimit

Patatet e skuqura në një tenxhere të ngadaltë gatuhen për rreth njëzet minuta. Lani mirë perimet, qëroni dhe prisni në rripa (edhe pse mund të përdorni edhe feta). Hedhim vaj në një tenxhere dhe shtojmë patatet tona. Modelet e multicooker nuk janë shumë të ndryshëm nga njëri-tjetri, dhe patatet e skuqura në multicooker Polaris përgatiten në të njëjtën mënyrë si në modelet e tjera. Gjëja më e rëndësishme është që ekziston një funksion - "Frying". Pa këtë program, pjata jonë nuk do të funksionojë. Pasi të jenë vendosur perimet në tenxhere, zgjidhni programin “Frying” dhe vendosni kohën në 20 minuta. Më pas hapni kapakun, ktheni me kujdes patatet, shtoni gjalpë dhe vendosni sërish kohëmatësin për 20 minuta. Patatet e skuqura në tenxhere të ngadaltë Redmond përgatiten në të njëjtën mënyrë. Kur të mbarojë koha e gatimit, nxirrni patatet dhe vendosini në një pjatë. Ju mund të spërkatni me barishte.

Patate të skuqura dhe sallata

Patatet e skuqura në tenxhere të ngadaltë shkojnë mirë me qofte. Për ta merrni rreth 300 gr mish të grirë, 1 vezë, 1 qepë, një thelpi hudhër, kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Përzieni mishin e grirë mirë me vezën, qepën e grirë imët dhe lëngun e hudhrës. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i japim qoftet në toptha të vegjël. Vendosni qoftet në një tenxhere me salcë domate të nxehtë të bërë nga tre domate me mish, vaj vegjetal, kripë, piper dhe qepë. Ziejini për rreth njëzet minuta. Vendosni patatet në një pjatë dhe qoftet anash. Gjithashtu, patatet e skuqura në tenxhere të ngadaltë do të shërbehen me sukses me sallata perimesh. Mund të merrni një sallatë të rregullt me ​​lakër dhe karota të freskëta. Për ta bërë këtë do t'ju duhen 300 g lakër dhe disa karota të freskëta. Pritini imët lakrën, grini karotat në një rende mesatare, shtoni kripë sipas shijes, shtoni pak sheqer, lëng limoni dhe vaj ulliri.

Dekorimi i enëve

Vendosni patatet e gatshme në një pjatë, shtoni sallatën me lakër anash dhe spërkatni me barishte. Mund të dekoroni bukur me ullinj dhe rrathë limoni. Një sallatë me tranguj turshi, domate të freskëta, speca zile dhe qepë do t'i shkonte gjithashtu mirë kësaj pjate. Pritini perimet në rrathë. Vendosni patatet dhe perimet në një grumbull në gjethet e marules.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+