Pjekja e petullave me kefir. Petulla me kefir “Lush. Pancakes me mbushje të shijshme “Pirozhki”

Petullat me kefir të ajrosur janë një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit. Petulla të harlisura me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose reçel mund të përgatiten për mëngjes, çaj pasdite ose për takime me mysafirë.

Recetë klasike

Një ëmbëlsirë aromatike dhe e këndshme do të merret gjithmonë me gëzim. Petullat e përgatitura sipas recetës sonë dalin me gëzof dhe të ajrosur. Brumi ngrihet perfekt dhe nuk bie pas skuqjes.

Përbërësit:

• Kefir - 500 ml.
• Miell - dy gota e gjysmë.
• Vezë - një ose dy copë.
• Sheqeri - një lugë gjelle.
• Kripë.
• Pluhur për pjekje - një qese.
• Vaj perimesh.

Receta për petullat e kefirit është shumë e thjeshtë:

• Derdhni kefirin në një tas të thellë, shtoni kripë dhe sheqer në të.
• Shtoni vezën dhe përzieni brumin me një rrahëse. Nëse dëshironi, mund të shtoni ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje për aromë.
• Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në një tas.
• Rrihni brumin mirë me një kamxhik kuzhine.
• Ngroheni tiganin dhe filloni të shtoni brumin në pjesë të vogla.

Skuqini petullat derisa të jenë gati, duke kujtuar t'i ktheni ato në kohë. Plotësoni ëmbëlsirën e përfunduar me ndonjë aditiv ose thjesht spërkateni me sheqer pluhur.

Petulla me gëzof kefir me mollë

Mollët janë një mbushje universale për çdo produkt të pjekur. Falë tyre, petullat dalin të ëmbla dhe të kënaqshme. Merrni këtë recetë të thjeshtë dhe surprizoni të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë origjinale.

Produktet e nevojshme:

• Kefir - dy gota.
• Vezë pule - dy copë.
• Sheqeri - katër lugë.
• Kripë - një e treta e një lugë çaji.
• Sode - gjysmë lugë çaji.
• Miell gruri - tre gota.
• Dy mollë të mesme.
• Vaj perimesh - 100 ml.

Si të gatuajmë petullat me gëzof me kefir? Lexoni më poshtë recetën për këtë ëmbëlsirë të shijshme:

• Ngroheni lehtë kefirin mbi zjarr (në rreth 20 gradë), shtoni vezë, kripë dhe sheqer në të.
• Përziejini produktet me një mikser dhe më pas shtoni gradualisht miellin e bardhë në masën që rezulton.
• Qëroni mollët nga farat dhe qëroni. Tulin e grijmë shumë imët me thikë ose e grijmë në rende të trashë.
• Kombinoni sodën e bukës me pak ujë të nxehtë dhe më pas shtoni masën në brumë.
• Në fund, shtoni mollët në brumë dhe përzieni përbërësit për herë të fundit.
• Nxehni një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare dhe lyejeni me një sasi të vogël vaji vegjetal. Skuqini shpejt petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Trajtimi i përfunduar është aq i shijshëm sa zhduket menjëherë nga tavolina.

Pancakes kefir pa vezë

Do të habiteni, por nga një grup minimal produktesh mund të përgatisni një kënaqësi të vërtetë për të gjithë familjen. Ne ju sugjerojmë të përgatisni për të një mbushje të ëmbël kosi, e cila me siguri do të vlerësohet nga të gjithë ata që kanë ëmbëlsirë.

Për të përgatitur petulla, merrni:

• 500 ml kefir.
• Dy lugë sheqer.
• Kripë.
• Miell gruri (sa brumë do të marrë).
• Sode - një e katërta e një lugë çaji.

Për të plotësuar do t'ju duhet:

• Salcë kosi - 250 gram.
• Sheqeri - për shije.

Pancakes kefir të ajrosur pa vezë përgatiten si më poshtë:

• Bashkoni miellin e situr me kefirin, sheqerin dhe kripën. Rrihni brumin derisa të mos ketë gunga.
• Skuqini petullat në një tigan të ngrohur mirë derisa të gatuhen.
• Përzieni salcën e thartë dhe sheqerin në një tas të veçantë.

Shërbejeni pjatën në tavolinë së bashku me mbushjen.

Pancakes me vezë dhe qepë jeshile në kefir

Ne ju ofrojmë një mundësi të shkëlqyer për një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm. Por nëse dëshironi që pjata të jetë gjithashtu e shëndetshme, atëherë përdorni miell integral ose shtoni disa lugë krunde të bluara në brumë.

Përbërësit:

• Kefir - 100 ml.
• Miell - tetë lugë.
• Vezë pule - tre copë.
• Qepë të gjelbra - një tufë.
• Sode - një lugë çaji.
• Kripë - për shije.
• Uthull tryezë - gjysmë lugë çaji.
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Petulla të harlisura, të ajrosura kefir me një mbushje të përzemërt përgatiten si më poshtë:

• Zieni dy vezë në ujë të vluar; ky proces do t'ju marrë rreth dhjetë minuta.
• Përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni kefirin me një vezë të papërpunuar, kripë, sode të shuar dhe miell.
• Vendosni vezët e gatshme në ujë të ftohtë, më pas hiqni lëvozhgat dhe grijini imët. Pritini qepët e njoma me thikë. Shtoni mbushjen në brumë dhe përzieni.
• Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe hidhni pak vaj vegjetal në fund. Lyejeni brumin me lugë në forma të rrumbullakëta. Kur petullat të jenë skuqur nga njëra anë, kthejini ato dhe prisni disa minuta të tjera.

Shërbejeni mëngjesin të nxehtë, të mbushur me salcë kosi të pasur.

Petulla të ajrosura kefir me pluhur pjekjeje

Soda tradicionale, e cila përmirëson strukturën e brumit dhe e bën atë të ajrosur, mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje. Ky pluhur shitet në çdo supermarket, kështu që mund ta gjeni lehtësisht në dyqanin tuaj ushqimor lokal. Këtë herë, merrni produktet e mëposhtme për petulla:

• Dy vezë.
• 250 gram gjizë.
• 200 ml kefir.
• Gjashtë lugë miell.
• Tre lugë sheqer.
• Një pako pluhur pjekjeje.
• Një majë kripë.
• Vaj perimesh.

Ato ajrore përgatiten shumë thjesht:

• Rrihni vezët me sheqerin në një shkumë me gëzof.
• Grijmë gjizën në një sitë dhe e përziejmë me kripë.
• Përzieni gjizën me miellin dhe kefirin. Pas kësaj, shtoni vezët e rrahura në brumë dhe përzieni përsëri produktet.
• Nëse dëshironi që ëmbëlsira të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe aromatike, atëherë mos ngurroni të shtoni kanellë të bluar ose vanilinë për shije.
• Skuqini petullat si zakonisht dhe më pas vendosini në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Shërbejeni me reçel, gjalpë kikiriku, qumësht të kondensuar ose salcë kosi.

në kefir

Për të siguruar që delikatesa juaj e preferuar të jetë me gëzof dhe e ajrosur, përdorni maja për të përgatitur brumin.

Produktet:

• Kefir - 400 ml.
• Miell - dy gota.
• Sheqeri - dy lugë.
• Maja e gjallë - 20 gram.
• Kripë - dy majë.
• Vaj perimesh - 50 ml.

Si të gatuaj petullat e ajrosura me kefir dhe maja:

• Ngroheni kefirin në 40 gradë, më pas përzieni me maja, sheqer dhe kripë. Lëreni përzierjen të qetë për dhjetë minuta.
• Shtoni një lugë vaj vegjetal dhe një vezë në brumë. Hedhim miellin e situr në brumë dhe i përziejmë mirë të gjithë përbërësit. Mbulojeni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
• Kur brumi fillon të fermentohet, mund të filloni të skuqeni.

Siç mund ta shihni, përgatitja e ëmbëlsirës është e shpejtë dhe e lehtë. Përveç kësaj, ai përmban vetëm produktet më të thjeshta. Shërbejini petullat e gatshme të nxehta, duke i mbushur me majë të ëmbël të preferuar.

Skuqe banane

Nëse dëshironi të shtoni shumëllojshmëri në dietën e zakonshme të familjes suaj, atëherë kini parasysh recetën tonë. Falë tij, ju mund të befasoni familjen dhe miqtë tuaj me një trajtim origjinal me një shije unike.

Produktet e nevojshme:

• Një gotë kefir.
• Tre banane të pjekura.
• Dy vezë.
• Një gotë e gjysmë miell.
• Tre lugë sheqer.
• Një majë kripë.
• Gjysmë lugë çaji sode.
• Disa lugë vaj vegjetal.

Më poshtë kemi përshkruar recetën e petullave me kefir:

• Qëroni frutat dhe pritini në copa.
• Vendosni bananet në një tas blender, shtoni vezët dhe më pas përzieni përbërësit derisa të bëhen pure.
• Transferoni përzierjen në një tas të thellë, shtoni sheqer, kripë dhe sodë.
• Hidhni në kefir dhe shtoni miell në pjesë të vogla (mos harroni ta shoshitni në një sitë).

Skuqeni brumin në një tigan të ngrohur mirë deri në kafe të artë. Pancakes me gëzof me diell do t'ju kënaqin jo vetëm në pamje, por edhe në shije. I vendosim në një grumbull në një pjatë dhe i shërbejmë me pije të nxehta.

E harlisur me kefir

Vera dhe vjeshta janë kohë të ngarkuara për banorët e verës. Ata jo vetëm që bëjnë përgatitjet e dimrit, por gjithashtu vijnë me pjata të reja të shijshme nga perimet e freskëta. Dhe ne ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për petullat me kunguj të njomë që do t'i pëlqejnë fëmijët dhe të rriturit.

Përbërësit:

• Një kungull i njomë i ri.
• Dy vezë.
• Një gotë kefir.
• Gjashtë lugë miell.
• Gjysmë lugë çaji me sodë buke dhe kripë.
• Një lugë gjelle sheqer.

Petullat me kefir të ajrosur përgatiten si më poshtë:

• Qëroni kungull i njomë, hiqni farat dhe grijeni tulin në një rende të imët.
• Përzieni perimet e copëtuara me sodë buke, vezë, sheqer dhe kripë. Pas kësaj, derdhni kefir në brumë.
• Përziejini të gjitha produktet tërësisht.

Piqni petullat nga brumi që rezulton. Kjo pjatë mund të shërbehet me hudhër ose salcë djathi.

në kefir

Këtu është një tjetër recetë e thjeshtë për një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Petullat e pazakonta dalin shumë të shijshme dhe të mbushura.

Produktet:

• Gjysmë pirun lakër të bardhë.
• Dy lugë salcë kosi.
• Një vezë.
• Gjysmë gote kefir.
• Pesë lugë miell gruri.
• Kripë, erëza, barishte për shije.

Si të bëni petulla me perime:

• Pritini imët lakrën dhe më pas ziejini për pak kohë me salcë kosi.
• Rrihni një vezë të papërpunuar me kripë dhe erëza. Shtoni barishte të grira hollë në përzierje.
• Hidhni kefir dhe një lugë vaj vegjetal në përzierjen e vezëve.
• Shtoni miellin dhe lakrën e ftohur në brumë. Përziejini të gjithë përbërësit.

Skuqini petullat në mënyrën e zakonshme derisa të gatuhen plotësisht. I shërbejmë me salcë kosi ose salcë domate.

Pancakes me djathë dhe qepë

Po kërkoni një recetë të shpejtë mëngjesi për të gjithë familjen? Pastaj kushtojini vëmendje kësaj pjate të shijshme. Petulla të bukura të kuqërremta do të jenë një surprizë e këndshme për familjen tuaj. Përgatitni një ëmbëlsirë për mëngjes ose një rostiçeri pasdite të fundjavës.

Përbërësit:

• Miell dhe kefir - një gotë secila.
• Vezë - dy copë.
• Djathë i fortë - 100 gram.
• Qepë të gjelbra - një tufë.
• Sode - në majë të thikës.
• Kripë dhe sheqer - një majë secila.
• salcë kosi - dy lugë.
• Vaj vegjetal - katër lugë për brumë.

Enët e fryra dhe qepë përgatiten mjaft thjesht:

• Fillimisht rrihni kosin me vezët, kripën dhe sheqerin.
• Pas kësaj, shtoni kefir, gjalpë dhe sode në tas. Përziejini sërish përbërësit.
• Shtoni miellin e situr në brumë. Nëse ju pëlqejnë petullat e dendura, mund ta rrisni sasinë e këtij përbërësi.
• Grini djathin dhe grini imët qepët e njoma. Shtoni përbërësit në brumë.

Skuqini petullat nga të dyja anët në një tigan me kapak të mbyllur.

Pancakes me një surprizë

Kjo pjatë origjinale do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e pjekjes. Këtë herë do të përgatisim një ëmbëlsirë me mbushje djathi.

Përbërësit:

• Gjizë - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• Dy vezë.
• Tre lugë (të grumbulluara) miell.
• Kripë dhe sode - gjysmë lugë çaji secila.
• Çdo djathë i fortë - 150 gram.
• Kopër - disa degëza.
• Kosi - dy lugë të mëdha.
• Hudhra - dy karafil.

Përgatitni petullat me gëzof me kefir:

• Fillimisht përgatisni mbushjen. Djathin e grijmë në rende, e përziejmë me hudhrën e grirë, kopër të grirë hollë dhe salcë kosi. Përziejini të gjitha këto produkte në një tas.
• Më pas përgatisni brumin. Së pari, përzieni gjizën, kefirin dhe vezët me një mikser, pastaj shtoni miell, kripë dhe sodë.
• Nxehim një tigan me fund të rëndë në zjarr mesatar dhe më pas lyejmë me vaj.
• Hidhni brumin me lugë, më pas hidheni sipër me një sasi të vogël mbushjeje. Hidhni një pjesë tjetër të brumit mbi djathë. Kur petullat të jenë skuqur, kthejini ato dhe skuqini derisa të jenë gati.

Mbushja i jep kësaj pjate një kthesë të veçantë. Por nëse nuk keni kohë për të përgatitur mbushjen, atëherë thjesht skuqni brumin. Shërbejeni pjatën me çaj ose ndonjë pije tjetër të nxehtë.

Do të jemi të lumtur nëse gjeni disa ide të reja në këtë artikull. Zgjidhni recetën që ju pëlqen dhe mos ngurroni ta vini në jetë në kuzhinën tuaj. Familja dhe miqtë tuaj do ta vlerësojnë pjatën e shijshme dhe do të kërkojnë patjetër një pjesë shtesë.

Sot do t'ju mësoj se si të gatuani petulla me gëzof me kefir. Deri vonë, nuk dija t'i gatuaj vetë. Për shembull, zakonisht ata ose ia dolën me një zhurmë, por nuk ia dolën. Fakti është se gjithmonë më është dukur se brumi për petullat duhet të jetë i njëjtë me brumi për petullat, por vetëm më i trashë. Dhe në përputhje me rrethanat, ata kurrë nuk dolën të ajrosura për mua, ose shkëlqimi përfundonte duke u shfryrë.

Edhe pas pjekjes nuk vendosen. Ky është një plus i madh. Epo, le të gatuajmë dhe të mbledhim anëtarët e familjes në tryezë, në mënyrë që ata të shijojnë ëmbëlsirat e shijshme, të mbushura me, për shembull, reçel ose qumësht të kondensuar.

Dëshironi të dini se cili është truku sekret? Më pas lexoni me kujdes recetën. Unë madje kam 3 prej tyre. Ndiqni saktësisht teknologjinë e përshkruar më poshtë. Këto petulla i bëj kur dua diçka të përzemërt për mëngjes, pasi më kënaqin shpejt urinë dhe më ngarkojnë drejtpërdrejt me energji.

Përbërësit:

• 250 ml. kefir;
• 40 ml. ujë;
• 1 vezë;.
• 250 g miell;
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• 0,5 lugë kripë;
• 0,5 lugë sodë;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Hidhni kefirin dhe ujin në një tenxhere. Përzieni dhe ngrohni derisa të ngrohet. Ky është truku - ne do të përdorim kefir të nxehtë. Me këtë kefir, produktet e pjekura do të jenë më me gëzof.

2. Në një enë tjetër përziejmë vezën, sheqerin dhe kripën. Shtoni kefirin e ngrohur dhe përzieni plotësisht. Gradualisht shtoni miellin dhe përzieni derisa të zhduken kokrrat. Brumi duhet të jetë viskoz dhe të mos pijë nga luga.

Nëse brumi nuk është i trashë, shtoni miell.

Një sekret tjetër - shtoni sodën në fund dhe përzieni mirë përsëri.

3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe filloni të pjekni. Mos harroni se duhet të bëni dhëmbëza midis produkteve në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku. Vlen gjithashtu të theksohet se nuk ka nevojë të trazoni fare brumin në tas.

4. Tani kthejeni në anën tjetër. Dhe tashmë në këtë anë do të shihni se si ngrihen. Dhe çfarë ngjyre duken ato - me ngjyrë të artë-kuqe...

5. Këto petulla, si push, mund të shërbehen në tryezë. Ju bëftë mirë!

Petulla të harlisura me kefir - receta më e mirë si ajo e gjyshes

Mbaj mend që gjyshja ime përgatiti pikërisht këto - të shijshme, të ajrosura dhe me salcë kosi... Ato mund të zëvendësonin edhe ëmbëlsirat e ëmbla më të preferuara. Ajo i përgatiste gjithmonë me kefir dhe përbërës të tjerë të thjeshtë. Tani do t'ju tregoj se si ajo arriti të arrijë një madhështi të tillë.

Përbërësit:

• kefir - 300 ml;
• sheqer - 1,5 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë;
• miell - 250 gr;
• një majë kripë;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Hidhni kefirin në një tas dhe shtoni sodë në të. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta. Në këtë moment, midis produkteve do të ndodhë një reagim, i cili do t'i japë petullave me gëzof. Pas kësaj, shtoni kripë dhe sheqer.

2. Shtoni gradualisht miellin e situr në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga.

Miellin duhet ta shoshitni dy herë, mundësisht tre herë.

Nuk duhet të rrjedhë, por të rrjedhë me vështirësi nga luga.

3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe sapo të fillojë të “qëllojë”, hidhni brumin me lugë. Së pari skuqni copat nga njëra anë.

4. Tani skuqeni nga ana tjetër deri në kafe të artë. Ju tashmë mund të shihni se si ato po rriten në vëllim.

5. Ata thjesht nuk krahasohen me ëmbëlsirat e blera në dyqan. Qëndrojnë të ajrosur edhe pasi të jenë ftohur. Mund t'i shërbeni edhe me qumësht të kondensuar, reçel ose mjaltë.

Si të bëni petulla me mollë dhe rrush të thatë

Ndonjëherë dua pak larmi në petullat e mia, pastaj shtoj rrush të thatë ose një mollë në brumë. E di me siguri që sa më shumë të vendosni, aq më e shijshme është. Dhe sa e duan fëmijët një mbushje të tillë... Ata i hanë me kënaqësi. Unë përgatis për ta pasta të tilla për Maslenicën.

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 200 gr salcë kosi;
• 200 ml. qumësht;
• 1,5 lugë. sodë;
• 5 lugë gjelle. Sahara;
• 1 mollë;
• rrush i thatë;
• kripë, vanilinë.

Përgatitja:

1. Në një enë mikser rrihni vezët, sheqerin, ajkën e thartë, qumështin, kripën, sodën dhe vaniljen derisa të jenë të lëmuara. Më pas shtoj gradualisht miellin dhe e gatuaj gjithë këtë masë. Më pas e lë të pushojë për 10 minuta dhe e ndaj në gjysmë. Në njërën pjesë të brumit do të vendos feta mollë, në tjetrën rrush të thatë.

2. Ndërkohë marr mollën. Fillimisht duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla si kjo. Nëse dua petulla të ëmbla, atëherë marr mollë të ëmbla në përputhje me rrethanat.

3. Tani i kaloj këto copa molle në brumë dhe i përziej me një lugë. Kaq, pas kësaj nuk do ta shqetësoj më.

4. Shtoni rrushin e thatë në një pjesë tjetër të brumit. Së pari duhet të lahet. Nëse është e thatë, atëherë e njom paraprakisht në ujë dhe më pas e thaj tërësisht në një peshqir letre.

5. Ngrohni vajin vegjetal në zjarr të fortë dhe sapo të nxehet mjaftueshëm, ulni zjarrin. Hidheni brumin me lugë në tepsi, duke e përhapur lehtë për të formuar një kek të sheshtë. Dhe skuqeni derisa të bëhet.

Recetë hap pas hapi për petullat me kefir duke përdorur maja të thatë

Me maja përgatiten edhe petullat. Me to dhe kefir, brumi patjetër do të jetë me gëzof dhe i ajrosur. Dhe nuk kërkon shumë kohë as për t'i gatuar ato. Provova shumë receta, por zgjodha këtë. Dhe unë ju rekomandoj atë.

Përbërësit:

• 400 ml kefir;
• 10 g maja të thatë;
• 2 vezë;
• 350 g miell;
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• 0,5 lugë kripë;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Hiqeni kefirin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të jetë në temperaturën e dhomës. E trazojmë me sheqerin, majanë, vezët dhe kripën derisa masa të bëhet homogjene. Pastaj gradualisht filloni të shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin. Mbulojeni me film ose peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15-30 minuta.

Mos e përzieni brumin e përfunduar më pas.

2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe filloni të shtroni me kujdes brumin. Nxehtësia duhet të jetë mesatare, në nxehtësi të lartë - produktet do të jenë të papërpunuara brenda, dhe në nxehtësi të ulët - ato do të jenë shumë të yndyrshme. Sapo të shfaqen vrima në pjesën e sipërme, mund ta ktheni atë.

3. Ana e pasme zakonisht gatuhet më shpejt. Dhe sapo të jenë skuqur “aty”, hiqini në një pecetë për të hequr yndyrën e tepërt dhe shtoni një pjesë të re të bukëve.

Si të piqni petullat e kefirit duke përdorur 500 ml kefir dhe sode

Ja receta për 500 ml. kefir Mos harroni, që petullat të dalin me gëzof, ky produkt qumështi i fermentuar duhet të jetë i ngrohtë, të paktën në temperaturën e dhomës. Prandaj, hiqeni paraprakisht nga frigoriferi para gatimit. Për shembull, e lë kefirin gjatë natës në temperaturën e dhomës dhe në mëngjes filloj të pjek.

Përbërësit:

• 500 ml. kefir;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• ½ lugë. kripë;
• 1 lugë sodë;
• 300 g miell;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Në një enë të thellë përzieni vezët me kefirin, sheqerin, sodën dhe kripën. Rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Pas kësaj, filloni të futni gradualisht miellin dhe përzieni.

Është e rëndësishme të shtoni miell në pjesë për të marrë konsistencën e dëshiruar të brumit.

Si rezultat, brumi duhet të bëhet mjaft i trashë dhe viskoz.

2. Në një tigan të nxehur me vaj, filloni të vendosni brumin rreth 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, duke u përpjekur të formojë një formë të rrumbullakët. Kur njëra anë të jetë skuqur mirë, kthejeni në anën tjetër.

3. Shikoni të ngrihen gjatë skuqjes.

4. Produktet e gatshme mund të fshihen me një pecetë për të hequr qafe yndyrën e tepërt. Dhe ja ku janë, të kuqërremtë në tryezë! Zakonisht i shërbej të ngrohta me salcë kosi.

Përgatitja e petullave të ajrosura për 1 litër kefir

Ja një recetë tjetër, por për 1 litër kefir. Kjo sasi kefiri do t'ju lejojë të merrni vetëm një mal me petulla, të cilat do të zgjasin për një kohë të gjatë. Sa i përket përbërësve të tjerë, ata janë ende të njëjtë. Gjithashtu, mos harroni se mielli duhet të sitet. Mos e injoroni.

Përbërësit:

• 1 l. kefir;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. Sahara;
• 1 lugë kripë;
• 1 lugë sodë;
• Miell.

Përgatitja:

1. Hidhni kefirin në temperaturë ambienti në një tas, më pas shtoni kripë, vezë dhe sheqer. I trazojmë dhe më pas shtojmë miellin në pjesë të vogla. E gjithë masa do të bëhet e lëngshme dhe në këtë moment shtoni sodën dhe përzieni përsëri. Më pas shtoni pak miell që të bëhet shumë i trashë dhe pak a shumë i dendur.

2. Me kujdes, sikur ta kapni pas murit të enës, hidhni brumin me lugë në vaj. Mos shtoni shumë përndryshe pjesa e brendshme nuk do të gatuhet. Skuqini në nxehtësi mesatare në mënyrën e zakonshme. Dhe mbani mend se nuk mund ta përzieni brumin gjatë skuqjes.

3. Siç mund ta shihni tashmë gjatë pjekjes, delikatesat dalin të ajrosura, dhe sa pamje të bukur të thekur kanë... Vendosini në një pjatë dhe shërbejini me çaj të nxehtë.

Video recetë për petullat e harlisura të kefirit pa vezë

Vezët janë të pranishme si një përbërës në pothuajse çdo produkt të pjekur. Do të duket se si të bëni petulla pa to. Por një herë pashë një recetë pa shtuar vezë. Autori i videos pohon se mund të bëni ëmbëlsira të tilla të harlisura pa to. Në fillim nuk e besova, por e provova dhe rezultati më mahniti. Në të vërtetë, doli të ishte një pastë e shijshme që i pëlqeu gjithë familjes sime. Ju rekomandoj ta shikoni edhe këtë video.

Sigurisht, ka shumë receta për petullat me bazë kefiri, për mendimin tim kam dhënë më të mirat. Më pëlqen të pjekja me këtë produkt qumështi të fermentuar sepse brumi ngrihet shumë shpejt me të, kështu që mund të filloni të pjekni menjëherë. Gjëja më e rëndësishme është që unë i përdor gjithmonë ato "mashtrime" që i bëjnë ato kaq madhështore. Ju pëlqyen recetat? Pastaj klikoni në ikonën e rrjetit social dhe më pas ato do të ruhen në murin tuaj.

Një recetë e thjeshtë, hap pas hapi për të bërë petulla. Duke e përdorur atë, ju garantohet të piqni petulla me gëzof.

Unë ju ofroj recetën "Petullat e harlisura me kefir" nga Alexandra Greçko. Ekziston një mendim se petullat me gëzof mund të pjeken vetëm me maja, por gatuajini sipas kësaj recete dhe ju vetë do ta kuptoni që nuk është kështu. Avantazhi i petullave me kefir është se ato janë më të shëndetshme dhe përgatitja e tyre kërkon shumë më pak kohë sesa petullat e bëra me maja. I gjithë procesi bëhet menjëherë, pa pritur që brumi të ngrihet. Përgatitni petulla me kefir dhe do të dashuroheni me to si unë!

Produkte për të bërë petulla kefir:

• Kefir - 1 gotë (250 ml.)
• Ujë - 1/6 filxhan (40 ml.)
• Vezë - 1 copë.
• Miell – 1 1/3 filxhan (300 – 350 ml) – afërsisht 230 g.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 1/2 lugë çaji
• Sode - 1/2 lugë çaji
• Vaj vegjetal për tiganisje - afërsisht 3 mm nga fundi i tiganit.
• Gjalpë për lyerjen e petullave (opsionale).

Petulla me kefir me gëzof - PËRGATITJA:

Përzieni kefirin me ujë dhe ngrohni pak.

Në enën në të cilën do të përgatisni masën, vendosni kripë, sheqer, vezë dhe hidhni kefirin e ngrohur pak. Përziejini mirë derisa sipër të shfaqet shkuma.

Shtoni miellin duke e ndarë në 2 ose 3 pjesë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për përzierje.

Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.

E RËNDËSISHME: Rezultati duhet të jetë një masë e trashë që nuk rrjedh nga luga, por del si një masë viskoze dhe e trashë. Nëse masa nuk është e trashë, atëherë shtoni më shumë miell dhe silleni masën në një gjendje të trashë.

Unë përdor një vozis për përzierjen; përzihet shpejt dhe thyen gunga.

Pasi përzierja të jetë gati, shtoni sodën dhe përzieni përsëri tërësisht. (NUK ka nevojë për të fikur sodën)

Para se të përgatisni petullat, ngrohni një tigan dhe vaj në të.
Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Unë rekomandoj t'i skuqni në nxehtësi mesatare në mënyrë që petullat të kenë kohë për t'u pjekur.
Dhe për të kthyer petullat, përdorni një pirun shtesë për t'i mbështetur ato, atëherë vaji nuk do të spërkat mbi sobë.

Kur të jenë gati, lyejmë petullat me gjalpë.(opsionale - sipas dëshirës!!!)

Petullat tona të harlisura me kefir janë gati

Urime dhe humor të mirë!

Si dëshironi të jeni pak dembel në ditët e zymta me shi: zgjohuni vonë në mëngjes, mos nxitoni askund, të etur për të ngacmuar brumin në mënyrë që të piqni një grumbull petullash rozë, me gëzof dhe të butë për të dashurit tuaj. Kur moti jashtë nuk është me diell, tërhiquni në komoditetet e shtëpisë!

Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni petulla të harlisura me kefir, një recetë hap pas hapi, me foto, ashtu siç ju pëlqen. Dhe ai është thjesht i mahnitshëm! Që kur mësova këtë recetë, kam pjekur vetëm këto, të gjitha të tjerat janë harruar si të panevojshme.

Pancakes të harlisur (për 10-12 copë):

• Miell gruri - 150 g
• Kefir i thartë (tre ditë) - 200 ml. Mund të zëvendësohet me qumësht të thartë, kos natyral
• Vezë pule - 1 pc.
• Gjalpë i shkrirë - 25-30 g (rreth 2 lugë gjelle)
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.
• Kripë - një majë
• Sode buke - 1/2 lugë.
• Pluhur pjekje - 1 lugë.
• Ekstrakt vanilje (opsionale) - 1 lugë.
• Vaj vegjetal për tiganisje

Si të bëni petulla të shijshme dhe me gëzof:

Thyejmë 1 vezë pule në një tas (kam një të madhe, të kategorisë CO). Shtoni 2 lugë gjelle. lugë sheqer. Përziejini.

Shtoni 200 ml kefir të thartë. Nëse kefiri është i freskët, me datën e prodhimit të sotëm, lëreni të piqet. Ditën tjetër mund të quhet me forcë mesatare, dhe në ditën e tretë kefiri do të jetë ideal për të bërë petulla me gëzof. Përmbajtja e baktereve të acidit laktik në të është e lartë, ato do të ngrenë brumin. Kefiri i tillë i thartë quhet i fortë.

Nëse nuk mund ta duroni, mund të gatuani petulla me kefir të dobët dhe të mesëm. Por ju lutem më premtoni se një ditë do të piqni edhe me kefir të fortë që është 3 ditë (ose më shumë). Dallimi do të jetë i dukshëm!

Një zëvendësues i kefirit mund të jetë dhallë e thartë, hirrë e thartë, kos natyral ose kos.

Si të përgatisni qumështin me gjizë: lëreni qumështin të ngrohtë për 8-10 orë, më pas vendoseni në aciditetin e dëshiruar në frigorifer (3-5 orë). Ky "operacion special" quhet samokvass.

Pra, 200 ml. Derdhni kefirin në vezën e trazuar me sheqer. Kefiri duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë! Mund ta ngrohni në sobë (pa e lënë të vlojë) ose në mikrovalë në breshëri të shkurtra prej 20 sekondash, duke e hequr dhe trazuar për ngrohje më uniforme.

Nëse e zhytni gishtin në kefir, ai duhet të jetë këndshëm i nxehtë, por jo i përvëluar (vezët mund të ziejnë në kefir të nxehtë).

Shkrini gjalpin (2 lugë gjelle) dhe ftoheni në 50 C ose më pak. Nuk duhet të ngrohni gjalpin, por shtoni gjalpë të zbutur mirë.

Në këtë recetë gjalpin mund ta zëvendësoni me vaj vegjetal pa erë, por me gjalpë shija është më delikate.

Nëse dëshironi të shtoni ekstrakt vanilje në brumë, bëjeni tani, menjëherë pas gjalpit.

Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas të veçantë. Do të ketë miell (150 g), pluhur për pjekje (1 lugë çaji), sode (0,5 lugë çaji), kripë (1/8 lugë çaji, majë). Fillimisht i shoshitim të gjitha, më pas marrim një shpatull/rrahim në duar dhe fillojmë ta trazojmë.

Dëshironi që petullat me gëzof të kenë shije si sode? Nr. Po në situatën kur një petull ngrihet dhe tjetra është e hollë dhe e sheshtë? Jam i sigurt që nuk dëshiron. Kjo do të thotë që duhet të përzieni me durim të gjithë përbërësit e thatë: sa më shumë të kombinohen soda dhe pluhuri për pjekje me miellin, aq më homogjen do të jetë brumi. E trazuar? E madhe. Pancakes të bëra me kefir patjetër do të dalin me gëzof dhe të bukur.

Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm së bashku. Por përziejeni me shumë kujdes! Fjalë për fjalë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të lidhen me njëri-tjetrin, nuk keni nevojë të arrini homogjenitet të plotë!

Unë mendoj se ky është ndryshimi kryesor midis recetës dhe të gjitha të tjerave. A ju kujtohet shprehja "brumi i petullave"? Brumë i lëngshëm me gunga të vogla? Tani shikoni foton për të parë se çfarë lloj brumi petullash duhet të merrni këtë herë. Gjithashtu me gunga, por shumë më të trasha se zakonisht. Konsistenca e brumit është viskoze, gunga janë të mëdha. Një brumë me një strukturë të tillë nuk do të përhapet kurrë në një tigan (është shumë i trashë për këtë). Në të njëjtën kohë, brumi duket i butë dhe me gëzof, aspak i rëndë.

Pas zierjes, mbulojeni tasin me film ushqimor ose mbulojeni me një peshqir. Vendoseni në një vend të ngrohtë pa dridhje për 20-30 minuta.

Çfarë ndodh gjatë kësaj kohe? Soda e bukës dhe pluhuri për pjekje reagojnë me kefirin (kos), duke rezultuar në çlirimin e dioksidit të karbonit. Ai shpërndan copat e miellit fjalë për fjalë nga brenda.

Në këtë mënyrë flluskat magjike e bëjnë brumin e petullave të lirshëm dhe me gëzof.

Nëse e ngrini brumin në një lugë, ai zvarritet ngadalë nga ajo. Nëse e arrini këtë qëndrueshmëri, gjithçka shkon sipas planit.

Ndërkohë, hidhni vajin vegjetal në një tigan (zgjidhni një me kapak dhe, mundësisht, një me fund të trashë) për skuqje.

Unë e përdor këtë kallëp për t'u siguruar që petullat të kenë një formë të rrumbullakët. Por, natyrisht, nuk është aspak e nevojshme t'i drejtohemi asaj.

Për të shtrirë brumin e trashë, na duhet një gotë me ujë të ngrohtë dhe një lugë. Përpara se të hidhni brumin, zhytni një lugë në ujë, më pas grijeni brumin dhe vendoseni në vaj të nxehtë. Për një petulla të madhe si e imja, do t'ju duhen disa lugë (2-3) për racion.

Skuqini për 1-1,5 minuta deri në kafe të artë në fund, më pas mbulojeni me kapak dhe ulni nxehtësinë.

Për petullat e vogla që nuk përdorin tigan, përdor një lugë të mbushur me brumë. Pavarësisht nga forma e petullës që skuqni, sigurohuni që të prisni derisa pjesa e poshtme të marrë ngjyrë kafe të artë. Më pas kthejeni dhe mbulojeni me kapak (uleni nxehtësinë në minimum).

Ziejini petullat nën kapak për 2 minuta të tjera në mënyrë që të piqen plotësisht. Sa i përket kapakut, ka dy mënyra. Nëse dëshironi, mund ta lini pa mbuluar, por në këtë rast hidhni më shumë vaj vegjetal për skuqje në mënyrë që petullat të jenë gjysmë të zhytura në vaj dhe të piqen më mirë, në këtë rast mbajeni nxehtësinë e ulët që në fillim. Nëse e mbuloni, mund të hidhni më pak vaj në tigan; do të duhet pak më shumë kohë për t'u gatuar, por petullat që rezultojnë nuk do të jenë aq të yndyrshme sa në opsionin e parë.

Shumë njerëz ankohen se në pjesën e brendshme të kapakut formohet kondensim - pika të vogla - të cilat pikojnë në vaj dhe fillojnë fishekzjarret. Unë mbaj peshqirë letre në kuzhinë për këtë rast. Sapo shoh pika, heq menjëherë kapakun dhe heq shpejt kondensimin me një peshqir letre. Çdo tepsi merr një copë të tillë peshqiri, por rezultati i pjekjes nën kapak është gjithmonë i shkëlqyer!

Petullat nën kapak janë të ngrohta nga të gjitha anët, piqen në mënyrë perfekte dhe ngrihen lart.

Përveç kësaj, nëse një "fuçi" brumi shfaqet papritur në një petull (kjo ndodh rrallë, por ndodh nëse vendosni shumë brumë në një porcion), mund t'i lini petullat të qëndrojnë në tiganin e fikur nën kapak. Kjo fuçi do të "bëhet gati" në nxehtësinë e mbetur në tigan.

Këtu në foto kam një "huligan" të tillë.

Përfundova skuqjen derisa pjesa e poshtme të skuqej, më pas i lashë petullat në një tigan të nxehtë me kapak.

Mund ta shihni në foto: nuk ka mbetur asnjë brumë i rrjedhur.

Prisni me një pirun dhe hiqni mëngjesin tonë të shijshëm të bërë në shtëpi nga tigani.

Në familjen tonë ne i duam petullat me qumësht të kondensuar dhe reçelin e qershisë. Shpesh shtojmë boronica të freskëta ose rrush pa fara. Me çfarë ju pëlqejnë petullat? Çfarëdo që të zgjidhni, këto petulla me siguri do të jenë të mira!

Do të isha shumë i interesuar të di nëse ju pëlqenin petullat e bëra nga kjo recetë? A dolën të harlisur? Çfarë keni përdorur si bazë acide? Kefir, kos, ndoshta Varenets? Varenets i acidifikuar është i përsosur, meqë ra fjala.
Në kanalin tonë video në You Tube ka një recetë të detajuar video për petullat e kefirit, ju uroj shikim të këndshëm! Regjistrohu në kanal, receta të reja shfaqen në të çdo ditë!

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë recetë, unë jam i lumtur t'ju përgjigjem. Ju lutem mos ngurroni t'i pyesni ata. Pres me padurim përgjigjet dhe fotot tuaja (mund t'i bashkëngjiten komenteve).

Në kontakt me

Era e petullave me kefir të mëngjesit nga kuzhina do ta bëjë fëmijën më të vështirë të dëshirojë të flejë, madje edhe njeriun më të durueshëm. Dhe kështu, familja është mbledhur, një grumbull ushqimesh të gatuara në avull, kosi dhe qumësht i kondensuar në vazo, çaj aromatik të fortë ose kafe. A nuk është ky një mëngjes i mrekullueshëm familjar që do t'ju japë forcë për gjithë ditën?

Të harlisura dhe me anët e arta, petullat e kefirit tërheqin syrin dhe më pas duart. Dhe këtu, gjëja më e rëndësishme është të shijoni çdo kafshatë, dhe aftësinë për të ndaluar në kohë, sepse kjo delikatesë është një nga më kaloritë, falë skuqjes.

Përmbajtja kalorike e petullave me kefir është mjaft e lartë për darkë, por është një pjatë ideale për mëngjes. 230 – 280 kcal. për 100 gram produkt është 1/10 e të gjithë dietës së një personi të angazhuar në punë të moderuar. 200 gram janë afërsisht 6 petulla mesatare.

Pancakes kefir - recetë hap pas hapi me foto

Do të na duhen:

• Kefir me pak yndyrë - 500 g (sigurohuni që të jetë, më së shumti, i djeshëm);
• Vezë pule - 2 copë;
• Miell gruri premium - 300 g;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• Sheqer - 2-3 lugë çaji;
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja petullat me kefir:

1. Hidhni kefirin në një tenxhere. Thyeni vezët në kefir. Përziejini tërësisht në mënyrë që vezët të përzihen me kefir në një masë homogjene.

2. Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje, përzieni dhe shtoni miellin. Nuk ka nevojë të derdhni të gjithë vëllimin menjëherë, pasi kefiri nga prodhues të ndryshëm sillet ndryshe në këtë moment. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë. Lëreni të jetë i trashë sa kosi 20%, nuk duhet të rrjedhë nga një lugë.

3. Ngrohni vajin në një tigan dhe hidhni petullat me një lugë të madhe duke e mbajtur lugën sa më të ulët që të mos spërkatni vajin e nxehtë.

4.Kontrolloni zjarrin,më mirë ta mbani nën mesatare.Pasi petullat të jenë skuqur dhe të ngrihen i kthejmë nga ana tjetër. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë vaj, ata nuk duhet të notojnë në të. Fundi i tavës nuk ka nevojë të mbushet plotësisht, përndryshe petullat do të thithin shumë vaj dhe do të jenë shumë të yndyrshme.

5. Shërbejeni me qumësht të kondensuar, reçel, salcë kosi.

Si të gatuaj petullat e harlisura me kefir - recetë hap pas hapi

Petulla të harlisura, sfungjer nga brenda, të skuqura në mënyrë të barabartë janë ndoshta ëndrra e çdo amvise. Ka disa sekrete të thjeshta dhe efektive për pjekjen e petullave të tilla. Pasi ta provoni këtë recetë, nuk mund të gaboni dhe pjekja juaj do të jetë gjithmonë në mënyrën më të mirë.

1. Pra, për të bërë xheloze miqtë ose vjehrrën, duhet të merrni produktet nga receta e mësipërme. Merrni vezë të mëdha.
2. Derdhni kefirin në një tenxhere, shtoni gjysmë lugë çaji sodë buke. Prisni derisa kefiri të shkumëzojë dhe rrihni vezët.
3. Përziejini mirë, shtoni kripën, sheqerin, përzieni përsëri dhe filloni të shtoni miell. Shtoni një lugë çaji pluhur pjekjeje së bashku me miellin.
4. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi duhet të jetë më i trashë se kosi.
5. Mos shtoni shumë sheqer, pasi petullat do të fillojnë të digjen para se të kenë kohë të piqen brenda.
6. Skuqini në një sasi të vogël vaji. Do të shihni se sa shpejt do të rriten në vëllim.

Vendosni delikatesën e përfunduar në një pjatë të madhe dhe spërkatni me sheqer pluhur - brenda jo shumë të ëmbël, ato janë shumë të shijshme në borën e sheqerit dhe të shijshme.

Petulla kefir me mollë

Për këtë pjatë mund të përdorim edhe recetën bazë. Pak para se të shtoni miellin, duhet të shtoni mollën e grirë. Dhe tani më shumë rreth përgatitjes:

1. Qëroni mollën, grijeni në rende të trashë dhe ia shtoni masës së kefirit dhe më pas shtoni miellin derisa të jetë më e trashë se petullat e zakonshme. Por mos e bëni shumë të trashë, përndryshe ato do të jenë të vështira.
2. Piqni në një sasi të vogël vaji, mbajeni nxehtësinë nën tigan nën mesatare - ky është kushti që petullat të skuqen.
3. Nëse ju pëlqejnë shijet pikante, mund t'i shtoni brumit pak kanellë dhe vanilje. Këto aroma do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e mollës, dhe familja, si zogjtë në vjeshtë, do të tërhiqet në kuzhinë.
4. Mollën nuk duhet ta grini në rende, thjesht e grini imët dhe ia shtoni brumit. Por kjo është me kusht që të mos ju shqetësojë nëse kërcasin pak brenda.

Pancakes kefir me rrush të thatë - një recetë shumë e shijshme

Kjo recetë mund të vihet në jetë duke përdorur edhe recetën kryesore kryesore, por brumit të përfunduar duhet t'i shtoni rrush të thatë të përgatitur paraprakisht.

Lani rrushin e thatë dhe hiqni çdo mbetje. Shtoni një gotë ujë në gjysmë gote rrush të thatë dhe lëreni të vlojë. Lëreni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 15 minuta dhe më pas kullojeni. Hidheni në një peshqir dhe thajeni plotësisht.

Shtoni rrushin e përgatitur në brumë - për sasinë e deklaruar do t'ju duhet jo më shumë se gjysmë gote manaferra të ziera të gatshme. Dhe skuqni petullat si në recetën kryesore.

Duhet të kihet parasysh se rrushi i thatë është mjaft i ëmbël dhe për këtë arsye ia vlen të zvogëlohet sasia e sheqerit në recetë.

Pancakes kefir pa vezë

Këto petulla janë të lehta për t'u përgatitur dhe rezultojnë të jenë mjaft të ulëta në yndyrë.

Për mëngjes për katër persona do t'ju duhet:

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 2 gota;
• Sode buke - 1 lugë çaji;
• kripë - rreth 1 lugë çaji, për shije;
• Sheqer - 1 lugë çaji;
• Miell premium - 1 - 2 gota;
• Vaj luledielli për tiganisje.

Përgatitja:

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni sode dhe përzieni mirë. Prisni që soda e bukës të reagojë dhe kefiri të fryjë.
2. Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare, jo më i trashë se kosi. Përziejini përbërësit e mbetur, shtoni pak nga pak miellin, duke e kaluar në sitë, pasi kjo do të lejojë që të thithë ajrin dhe produktet e pjekura do të bëhen me gëzof. Lëreni brumin të pushojë për dhjetë minuta.
3. Për këto petulla, mos hidhni vaj në tigan, pasi petullat do ta thithin shumë vajin. Prandaj, përdorni një furçë ose pecetë. Mjafton ta lyeni me pak yndyrë tavën para çdo servirjeje të radhës.
4. Petullat zihen shpejt, mos i ziejmë shumë. Rrokullisni pasi korja të marrë ngjyrë të artë, duke e mbajtur nxehtësinë nën mesatare.

Petulla të shijshme të bëra me kefir dhe maja - recetë hap pas hapi se si të përgatisni petullat më me gëzof

Këto petulla janë shumë me gëzof dhe, natyrisht, mbushëse. Është më mirë ta shijoni këtë pjatë në mëngjes, për mëngjes. Shija e këtyre petullave të kujton simite të buta. Do të duhet pak më shumë kohë sesa petullat e zakonshme me kefir, por ato ia vlen. Për mëngjes për 4-5 persona ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 g;
• ujë të ngrohtë të zier - 1/3 filxhan;
• Vezë pule - 1-2 copë;
• Maja e thatë - 2 lugë çaji;
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• Kripë - 2 lugë çaji, më pas për shije;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• Miell gruri premium - rreth një gotë;
• Vaj luledielli për tiganisje;

Përgatitja petulla të harlisura me kefir dhe maja:

1. Në ujë të ngrohtë të zier, holloni majanë derisa të tretet plotësisht, shtoni një lugë çaji sheqer dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që majaja të shkumëzojë dhe vëllimi i masës të rritet pak.
2. Në këtë kohë, derdhni kefirin në një tigan dhe ngrohni në një banjë uji në temperaturën e dhomës ose pak më të ngrohtë.
3. Rrahim vezët dhe i shtojmë në kefir. Llokoçis, shtoni kripë, sheqerin e mbetur, përzieni masën tërësisht.
4. Shtoni majanë e rritur në kefir dhe ngrohni përsëri tiganin në një banjë uji. Masa duhet të jetë e ngrohtë, si qumështi për të ushqyer një fëmijë.
5. Shosh miellin në përzierje, por nuk është e nevojshme të hedhësh të gjithë sasinë e miellit në tigan menjëherë. Përziejini pak nga pak dhe shtoni pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se kosi.
6. Lëreni tiganin mënjanë për 30 minuta, maksimumi 40 minuta. Sapo masa të dyfishohet në vëllim, filloni të piqni petullat.
7. Ngrohni një sasi të vogël vaj luledielli në një tigan. Në asnjë rast mos derdhni shumë vaj, përndryshe petullat do të jenë shumë të yndyrshme - brumi e thith shumë atë. Mos e përzieni brumin e rritur. Merreni me një lugë me kujdes nga buza. Keni gati një tas me ujë për të zhytur lugën tuaj përpara se të grumbulloni brumin. Falë këtij truku, brumi nuk do të ngjitet në lugë.
8. Skuqni petullat në zjarr mesatar. Ata ngrihen shumë shpejt dhe marrin një nuancë të bukur, të artë. Kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
9. Vendosni petullat nga tigani në peshqir letre të shtruara në disa shtresa në një pjatë - kjo do të lejojë që vaji i tepërt të thithet.
10. Pas disa minutash, transferoni kefirin e përfunduar dhe petullat e majave në një pjatë. Shërbejeni me reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar. I kombinuar me çaj ose kafe, si dhe me kakao, ky është një mëngjes i mrekullueshëm i fundjavës për të cilin e gjithë familja juaj do të mblidhet me kënaqësi në tryezë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+