Petulla me mish të grirë. Kuqe derri. Receta dhe këshilla të dobishme. Bërja e petullave me mish të grirë

• Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë të shijshme dhe origjinale, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje petullave të mishit Koha e gatimit: 30 minuta;
• Shërbim: 4;
• Kcal: 177;
• Proteina / Yndyrna / Karbohidrate: 6,2 g / 6,6 g / 13,9 g.

Pancakes dhe belyashi zënë një vend mjaft modest midis koteletave, stroganofit të viçit dhe pellgjeve, por megjithatë, kjo pjatë mund të përgatitet si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mund të shërbehet për mëngjes, si pjatë kryesore gjatë drekës, ose si pjatë kryesore për darkë. Për përgatitjen e tij përdoret çdo mish: derri, viçi, gjeli i detit dhe më shpesh pula. Në brumë mund të shtoni mëlçi, thërrime me niseshte, djathë, kungull i njomë, lakër, patate, bukë dhe bollgur. Piper, arra, cilantro, hops suneli përdoren si erëza. Në mënyrë që brumi të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë, merrni qumësht, kefir, majonezë, salcë kosi ose shtoni ujë.

Përbërësit

1. Mish pa dhjamë - 500 g;
2. Bukë - 200 g;
3. Qumësht - 400 g;
4. Qepë - 300 g;
5. vezë - 1 copë;
6. Kripë, piper - 1 lugë secila;
7. vaj vegjetal - 150 g.

Petulla me mish: recetë hap pas hapi

Mëngjesi juaj do të jetë i përzemërt nëse në mëngjes ka një erë joshëse të mishit të skuqur në kuzhinë dhe nëse ka një grumbull të shijshëm petullash mishi të skuqur në pjatën tuaj.

Brumi për to mund të përgatitet një natë më parë, dhe mund të përdorni produkte të lira.

Edhe një sasi e vogël e mishit të grirë do të bëjë petulla të mjaftueshme për të ngrënë e gjithë familja.

Pancakes me mish janë një opsion i shkëlqyer ushqyes për mëngjes.

Udhëzime:

1. Pasi të keni thyer ose prerë simiten ose bukën në copa, vendoseni në blender, mbusheni me qumësht dhe lëreni për disa minuta në mënyrë që buka të zbutet.
2. Prisni imët qepën dhe e shtoni në blender së bashku me vezën, kripën dhe piperin.
3. Rrihni gjithçka për të formuar një masë homogjene, derdhni përmbajtjen në një tas të thellë, përzieni tërësisht me mishin e grirë të butë.
4. Hapi tjetër është të ngrohni vajin në një tigan, të vendosni petat në të, duke u kujdesur që të mos prekin njëra-tjetrën.
5. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët. Tani petullat janë gati.

Kanë erë si kotoleta, por më të buta dhe të pazakonta se këto të fundit. Petullat e bëra nga ky brumë nuk janë të trasha, duken më shumë si ëmbëlsira, por nëse shtoni miell, shija e tyre do të përkeqësohet.

Pancakes origjinale të mishit: receta dhe përbërësit

Petulla të bëra nga 300 gram mëlçi, 200 gram mish të grirë, qepë, karrota, vezë, hudhër, majonezë dhe një gotë e gjysmë hikërror të zier paraprakisht do të jenë gjithashtu të shijshme.

Përgatiten mjaft shpejt, me nxitim: mishit të grirë i shtojmë përbërësit e grirë në mulli, i shtojmë një vezë, i gatuajmë dhe më pas i skuqim të dyja anët si zakonisht, duke përdorur vaj ulliri ose luledielli.

Do të jetë një drekë e shkëlqyer nëse përgatitni petulla me mish të grirë, duke shtuar qumësht dhe kefir në brumë. Një pjatë e bërë me kefir do të dalë e shijshme, aromatike dhe e ajrosur.

Përbërësit për brumin:

1. Miell - 2,5 lugë gjelle;
2. Kefir - 2 lugë gjelle;
3. vezë - 3 copë;
4. Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;
5. Kripë - 1 lugë;
6. Sode - ½ lugë.

Përbërësit e mbushjes:

1. Mish i grirë - 500 g;
2. Qumësht - 100 ml;
3. Qepë - 1 copë;
4. Kripë, piper - për shije.

Për tiganisje përdorim vaj vegjetal.

Le ta përgatisim kështu:

1. Për të marrë brumin, rrihni të gjithë përbërësit me një rrahëse derisa të bëhet një masë homogjene, duke u siguruar që të mos ketë gunga.
2. Skuqni qepën e copëtuar në vaj luledielli.
3. Vendoseni mishin e grirë me piper dhe kripë në një tigan me qepë dhe skuqeni për 15-20 minuta.
4. Hidhni qumështin, përzieni dhe mbajeni në zjarr të ulët për 4-5 minuta.
5. Vendoseni brumin në një tigan të lyer me sallo dhe shtoni mbi të mbushjen.
6. Hidhni brumin butësisht sipër.

Duke qenë se brumi përhapet pak gjatë skuqjes, duhet të lini hapësirë ​​të lirë midis petullave. Duke e skuqur këtë shkëlqim nga të dyja anët, ju merrni një pjatë të shkëlqyer të përzemërt!

Petulla me mish të grirë

Petullat nuk janë më pak të shijshme nëse ndonjë mish, derri, viçi, pulë, gjeldeti, është i prerë imët ose i copëtuar.

Në këtë mënyrë do të jetë e butë dhe e lëngshme.

Ja, për shembull, një recetë për petullat e bëra nga mishi i grirë i pulës, të cilave ndër të tjera u shtohet edhe djathi. Kjo do t'i bëjë petullat tuaja një trajtim festiv!

Petullat që përgatiten duke përdorur mish të grirë karakterizohen nga një shije e veçantë.

Përbërësit e tyre:

1. Gjoksi i pulës - 350 g;
2. vezë - 1 copë;
3. Miell - 4 lugë gjelle. l.;
4. Kripë, piper - për shije;
5. Niseshte - 2,5 lugë gjelle. l.;
6. Djathë - 200 g;
7. vaj - 50 g;
8. Borziloku - 1 tufë;
9. Qumësht - 100 ml;
10. lakër - 200 g.

Thajeni trupin e pulës, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe prisni mishin në copa të vogla. Ju mund të përdorni jo vetëm gjoks, por edhe mish nga kofshët dhe krahët. Për t'i bërë petullat të buta, copëtoni copat e mishit, vendosini në një qese ushqimore dhe rrihni në një dërrasë servirjeje.

Brumin e bejme duke i bashkuar dhe perzier te gjithe perberesit me djathin e grire ashper, qumeshtin dhe purene e lakres. Këta përbërës do t'i shtojmë pasi brumi të ketë marinuar për rreth një orë në frigorifer.

Ka kaluar një orë - hiqni brumin, shtoni përbërësit që mungojnë, përzieni gjithçka dhe skuqeni në një tigan ose tenxhere derisa të gatuhet.

Djathi i shtuar do t'i japë gjellës një shije të veçantë, dhe të ftuarit do të befasohen këndshëm!

Shënim për pronarin:

1. Është më e lehtë të pritet mishi në copa nëse është i ngrirë.
2. Është e dobishme të mbani brumin për petullat me mish në frigorifer për një kohë për impregnim më të mirë.

Vlera energjetike e një pjate më shumë është 177 kcal.

Përbërësit për 4 porcione:

1. Qepë - 2 copë;
2. Mish derri - 400 g;
3. vezë - 1 copë;
4. salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
5. Miell - 4 lugë gjelle. l.;
6. hudhër - 4 thelpinj;
7. Kripë, erëza - për shije.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Pritini imët mishin e derrit, qepën dhe hudhrën. Përziejini gjithçka, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe erëzave, përzieni plotësisht. Brumi është gati! Mund të filloni të skuqni! Nxehim një tenxhere ose tigan, lyejmë me vaj, hedhim bukët me lugë dhe i skuqim në zjarr mesatar derisa të shfaqet një kore e shijshme. Kthejeni me një shpatull.

Petulla me mish të përzemërt (video)

Si përfundim, vlen të theksohet se në mënyrë që petullat të jenë të skuqura mirë brenda, mbulojini me kapak!

Petulla me mish: recetë (foto)

Fillimisht duhet të përgatisni përbërësit që do të nevojiten në procesin e përgatitjes së petullave

Pancakes dhe belyashi zënë një vend mjaft modest midis koteletave, stroganofit të viçit dhe pellgjeve, por megjithatë, kjo pjatë mund të përgatitet si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mund të shërbehet për mëngjes, si pjatë kryesore gjatë drekës, ose si pjatë kryesore për darkë. Për përgatitjen e tij përdoret çdo mish: derri, viçi, gjeli i detit dhe më shpesh pula. Në brumë mund të shtoni mëlçi, thërrime me niseshte, djathë, kungull i njomë, lakër, patate, bukë dhe bollgur. Piper, arra, cilantro dhe hops suneli përdoren si erëza. Në mënyrë që brumi të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë, merrni qumësht, kefir, majonezë, salcë kosi ose shtoni ujë.

1. Mish pa dhjamë - 500 g;
2. Bukë - 200 g;
3. Qumësht - 400 g;
4. Qepë - 300 g;
5. vezë - 1 copë;
6. Kripë, piper - 1 lugë gjelle secila;
7. vaj vegjetal - 150 g.

Petulla me mish: recetë hap pas hapi

Mëngjesi juaj do të jetë i përzemërt nëse në mëngjes ka një erë joshëse të mishit të skuqur në kuzhinë dhe nëse ka një grumbull të shijshëm petullash mishi të skuqur në pjatën tuaj.

Brumi për to mund të përgatitet një natë më parë, dhe mund të përdorni produkte të lira.

Edhe një sasi e vogël e mishit të grirë do të bëjë petulla të mjaftueshme për të ngrënë e gjithë familja.

Udhëzime:

1. Pasi të keni thyer ose prerë simiten ose bukën në copa, vendoseni në blender, mbusheni me qumësht dhe lëreni për disa minuta në mënyrë që buka të zbutet.
2. Prisni imët qepën dhe e shtoni në blender së bashku me vezën, kripën dhe piperin.
3. Rrihni gjithçka për të formuar një masë homogjene, derdhni përmbajtjen në një tas të thellë, përzieni tërësisht me mishin e grirë të butë.
4. Hapi tjetër është të ngrohni vajin në një tigan, të vendosni petat në të, duke u kujdesur që të mos prekin njëra-tjetrën.
5. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e ulët. Tani petullat janë gati.

Kanë erë si kotoleta, por më të buta dhe të pazakonta se këto të fundit. Petullat e bëra nga ky brumë nuk janë të trasha, duken më shumë si ëmbëlsira, por nëse shtoni miell, shija e tyre do të përkeqësohet.

Pancakes origjinale të mishit: receta dhe përbërësit

Petulla të bëra nga 300 gram mëlçi, 200 gram mish të grirë, qepë, karrota, vezë, hudhër, majonezë dhe një gotë e gjysmë hikërror të zier paraprakisht do të jenë gjithashtu të shijshme.

Përgatiten mjaft shpejt, me nxitim: mishit të grirë i shtojmë përbërësit e grirë në mulli, i shtojmë një vezë, i gatuajmë dhe më pas i skuqim të dyja anët si zakonisht, duke përdorur vaj ulliri ose luledielli.

Do të jetë një drekë e shkëlqyer nëse përgatitni petulla me mish të grirë, duke shtuar qumësht dhe kefir në brumë. Një pjatë e bërë me kefir do të dalë e shijshme, aromatike dhe e ajrosur.

Përbërësit për brumin:

1. Miell - 2,5 lugë gjelle;
2. Kefir - 2 lugë gjelle;
3. vezë - 3 copë;
4. Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;
5. Kripë - 1 lugë;
6. Sode - ½ lugë.

Përbërësit e mbushjes:

1. Mish i grirë - 500 g;
2. Qumësht - 100 ml;
3. Qepë - 1 copë;
4. Kripë, piper - për shije.

Për tiganisje përdorim vaj vegjetal.

Le ta përgatisim kështu:

1. Për të marrë brumin, rrihni të gjithë përbërësit me një rrahëse derisa të bëhet një masë homogjene, duke u siguruar që të mos ketë gunga.
2. Skuqni qepën e copëtuar në vaj luledielli.
3. Vendoseni mishin e grirë me piper dhe kripë në një tigan me qepë dhe skuqeni për 15-20 minuta.
4. Hidhni qumështin, përzieni dhe mbajeni në zjarr të ulët për 4-5 minuta.
5. Vendoseni brumin në një tigan të lyer me sallo dhe shtoni mbi të mbushjen.
6. Hidhni brumin butësisht sipër.

Duke qenë se brumi përhapet pak gjatë skuqjes, duhet të lini hapësirë ​​të lirë midis petullave. Duke e skuqur këtë shkëlqim nga të dyja anët, ju merrni një pjatë të shkëlqyer të përzemërt!

Petulla me mish të grirë

Petullat nuk janë më pak të shijshme nëse ndonjë mish, derri, viçi, pulë, gjeldeti, është i prerë imët ose i copëtuar.

Në këtë mënyrë do të jetë e butë dhe e lëngshme.

Ja, për shembull, një recetë për petullat e bëra nga mishi i grirë i pulës, të cilave ndër të tjera u shtohet edhe djathi. Kjo do t'i bëjë petullat tuaja një trajtim festiv!

Përbërësit e tyre:

1. Gjoksi i pulës - 350 g;
2. vezë - 1 copë;
3. Miell - 4 lugë gjelle. l.;
4. Kripë, piper - për shije;
5. Niseshte - 2,5 lugë gjelle. l.;
6. Djathë - 200 g;
7. vaj - 50 g;
8. Borziloku - 1 tufë;
9. Qumësht - 100 ml;
10. lakër - 200 g.

Thajeni trupin e pulës, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe prisni mishin në copa të vogla. Ju mund të përdorni jo vetëm gjoks, por edhe mish nga kofshët dhe krahët. Për t'i bërë petullat të buta, copëtoni copat e mishit, vendosini në një qese ushqimore dhe rrihni në një dërrasë servirjeje.

Brumin e bejme duke i bashkuar dhe perzier te gjithe perberesit me djathin e grire ashper, qumeshtin dhe purene e lakres. Këta përbërës do t'i shtojmë pasi brumi të ketë marinuar për rreth një orë në frigorifer.

Ka kaluar një orë - hiqni brumin, shtoni përbërësit që mungojnë, përzieni gjithçka dhe skuqeni në një tigan ose tenxhere derisa të gatuhet.

Djathi i shtuar do t'i japë gjellës një shije të veçantë, dhe të ftuarit do të befasohen këndshëm!

Shënim për pronarin:

1. Është më e lehtë të pritet mishi në copa nëse është i ngrirë.
2. Është e dobishme të mbani brumin për petullat me mish në frigorifer për një kohë për impregnim më të mirë.

Vlera energjetike e një pjate më shumë është 177 kcal.

Përbërësit për 4 porcione:

1. Qepë - 2 copë;
2. Mish derri - 400 g;
3. vezë - 1 copë;
4. salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.;
5. Miell - 4 lugë gjelle. l.;
6. hudhër - 4 thelpinj;
7. Kripë, erëza - për shije.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Pritini imët mishin e derrit, qepën dhe hudhrën. Përziejini gjithçka, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe erëzave, përzieni plotësisht. Brumi është gati! Mund të filloni të skuqni! Nxehim një tenxhere ose tigan, lyejmë me vaj, hedhim bukët me lugë dhe i skuqim në zjarr mesatar derisa të shfaqet një kore e shijshme. Kthejeni me një shpatull.

Petullat e mishit përgatiten shumë thjesht dhe shpejt. Ata gjithashtu ruhen në frigorifer për dy deri në shtatë ditë. Dhe mund të përgatisni petulla të shijshme, të lëngshme dhe të buta nga mishi i grirë në çdo kohë.

Përbërësit:

• mish - 500 gram. Ju mund të merrni mish derri, viçi, pulë
• majdanoz. Mund të shtoni çdo zarzavate. Ju mund të bëni pa të plotësisht.
• 1-3 racione mbushje
• erëza për shije

Për një pjesë të mbushjes:

• vezë pule - një vezë e mesme
• niseshte - një lugë gjelle e mbushur
• majonezë - tre lugë. Asgjë nuk mund të zëvendësohet!
• piper

Bërja e petullave me mish të grirë

Pritini mishin në kubikë të vegjël. Mishi nuk duhet të përdridhet në një mulli mishi. Rezultati është një pjatë krejtësisht e ndryshme.

Për të përgatitur një porcion mbushjeje, thyeni një vezë në një tas, shtoni tre lugë majonezë, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka me një pirun të rregullt derisa masa të bëhet homogjene.

Më pas shtoni niseshtenë dhe përziejeni përsëri mirë. Në këtë moment mbushja është gati.

Duhet thënë se për 500 gram mish merren nga një deri në tre racione mbushje sipas dëshirës.

Përzieni mishin e grirë me mbushjen. Mishi duhet të jetë plotësisht i ngopur me mbushjen.

Majdanozin e grijmë imët me thikë dhe e shtojmë te mishi me mbushjen. Për t'i trazuar plotësisht.

Vendoseni mishin e përfunduar në një enë dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje dhe marinim për disa ditë. Është optimale ta ruani në frigorifer për dy ditë.

Pas një kohe të caktuar, hiqni pjesën e punës nga frigoriferi, sigurohuni që ta përzieni.

Vendosni një tigan në zjarr, ngrohni pak vaj vegjetal dhe shtoni një lugë gjelle petulla mishi për skuqje. Skuqni petullat e mishit të grirë nga të dyja anët derisa të gatuhen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Gjatë skuqjes, petullat e mishit mund t'i ktheni disa herë.