Si të gatuajmë patate të mbushura në furrë. Patate të mbushura në furrë Si dhe si të mbushni patatet
Patatet janë perimet më të njohura në mesin e sllavëve. Është e vështirë të imagjinohet një festë apo darkë e përditshme pa këtë pjatë. Patatet e mbushura konsiderohen interesante dhe janë të përshtatshme edhe për një banket.
Si mbushje përdoren përbërës të ndryshëm, për shembull: peshk, mish, kërpudha ose perime. Në këtë artikull do të shikoj recetat e njohura dhe më të suksesshme për të bërë patate të mbushura në shtëpi.
Përmbajtja e kalorive
Vlera ushqyese e gjellës për 100 gram:
- Kalori: 109.5 kcal.
- Proteinat: 5.2 g.
- Yndyrë: 4,7 g.
- Karbohidratet: 11.5 g.
Përgatitja për të gatuar
Patatet përgatiten për pjekje në furrë në disa mënyra:
- Ziejeni në uniformën e tij derisa të gatuhet plotësisht. Më pas prijeni përgjysmë dhe përdorni një lugë për të bërë dhëmbëzime ku shtohet mbushja.
- Patatet e xhaketës sillen në gjysmën e gatishmërisë.
- E pjekur e papërpunuar. Në këtë rast, zhardhokët lahen, priten në gjysmë dhe formohen në varka.
- Dhe opsioni më i thjeshtë. Një pajisje e veçantë përdoret për përgatitjen. Me ndihmën e tij bëhen vrima identike ku vendoset mbushja. Këto patate duken më tërheqëse.
Patate të mbushura - recetë klasike
Receta klasike është patatet e mbushura me mish.
Përbërësit:
- 5 patate të mëdha;
- 300 g fileto pule;
- një qepë;
- 2 lugë gjelle. l. gjalpë;
- 75-100 g zarzavate;
- 40-50 g djathë të fortë.
Koha e gatimit: 1 orë.
Përgatitja:
- Lani patatet mirë dhe thajini.
- Pritini zhardhokët e thatë në gjysmë. E lyejmë çdo gjysmë me gjalpë.
- Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël. Më pas shtoni mishit barishte të grira hollë dhe përziejeni mirë.
- Pritini djathin e fortë në feta të holla dhe mbushni patatet me mish të grirë të përgatitur paraprakisht. Vendosni rripat e djathit në një model rrjetë sipër.
- Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë. Më pas vendosni gjysmat mbi të.
- Piqeni për rreth 40-50 minuta në 180 gradë.
Video recetë
Patatet më të shijshme me mish të grirë në furrë
Përgatitja e gjellës është e thjeshtë dhe e shpejtë, veçanërisht nëse në kuzhinë keni një mjet për të bërë vrima në zhardhokët.
Përbërësit:
- 20 patate;
- 300-400 g mish të grirë;
- Një vezë;
- 200 g krem;
- Një qepë;
- 70 g gjalpë;
- 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
- 50 ml ujë;
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Lani zhardhokët me të njëjtën madhësi dhe formë me ujë dhe qëroni. Pritini mesin.
- Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni patatet mbi të me vrimat e kthyera nga lart.
- Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Mishi i grirë mund të jetë mish derri, viçi, pule ose i përzier. Vendoseni mishin në një enë, shtoni vezën, kripën, piperin dhe erëzat sipas dëshirës. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Shtoni atë të papërpunuar dhe të skuqur deri në kafe të artë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mbushni patatet.
- Shkrini gjalpin në një tigan dhe shtoni kremin. Ngroheni pak përzierjen dhe përzieni. Mos e vini në valë!
- Shtoni ujin dhe përzierjen e ngrohtë të gjalpit në fletën e pjekjes me patate. E vendosim enën në furrë për 40-50 minuta. Piqeni në temperaturë 180-190 gradë.
Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të grira hollë.
Patate të mbushura me kërpudha
Një tjetër recetë origjinale me të cilën amvisa do të befasojë familjen dhe miqtë e saj.
Përbërësit:
- 1 kg patate;
- 400 g çdo kërpudha;
- krem 150 ml;
- 2,5 lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji piper i zi;
- 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
Receta e gatimit hap pas hapi:
- Lajini patatet me ujë, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë, shtoni kripë dhe vendosini në zjarr. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht.
- Ndërsa zhardhokët janë duke u gatuar, përgatitni mbushjen. Qëroni kërpudhat, lani, prisni në kubikë të vegjël.
- Skuqni kërpudhat në vaj vegjetal derisa të jenë gatuar gjysmë. Më pas shtoni kremin dhe kripën. Sillni në gatishmëri të plotë. Disa amvise gatuajnë pa shtuar krem.
- Qëroni patatet e ziera dhe i prisni në gjysmë. Përdorni një lugë për të bërë një depresion në anën e prerë. Pasi të keni lyer një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, shtroni patatet me kripë dhe piper.
- Vendoseni mbushjen në vrimat e prera. Ngroheni furrën në 200-220 gradë. Piqeni për rreth 15-20 minuta.
Nëse dëshironi, patateve mund t'i vendosni pak djathë të grirë dhe t'i gatuani derisa të krijohet një kore e shijshme.
Video gatim
Patate të mbushura me perime
Kjo mënyrë gatimi kërkon më shumë kohë. Është popullor në mesin e zonjave që kanë frikë të fitojnë kilogramë të tepërt.
Përbërësit:
- 10 patate;
- Kungull i njomë;
- Një karotë;
- Llambë;
- 1 PC. - domate;
- Pak arrëmyshk (në majë të thikës);
- 2 lugë gjelle. lugë vaj luledielli;
- 100 g gjalpë;
- Një tufë kopër të freskët;
- Kripë për shije.
Përgatitja:
- Lani zhardhokët dhe ziejini në lëkurën e tyre.
- Ndërsa patatet janë duke u gatuar, përgatisni perimet e mbetura. Ata duhet të lahen dhe të thahen.
- Prisni majat e tuberit të zier dhe përdorni një lugë për të bërë dhëmbëza. Vendoseni përmbajtjen në një filxhan të veçantë dhe bëjeni pure.
- Pritini perimet në kube të vogla me të njëjtën madhësi.
- Skuqini perimet e grira në një tigan për rreth 5 minuta. Shtoni purenë, kripën, erëzat dhe arrëmyshkun. Përziejini gjithçka tërësisht.
- Fillimisht vendosim gjalpin në mes të patateve dhe më pas mbushjen.
- Vendosim patatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 180-190 gradë për 20 minuta. Kur të jetë gati, lyeni sipër çdo patate me gjalpë.
Para se ta shërbeni, spërkateni me kopër të grirë.
Video recetë
Për ta bërë pjatën në furrë të shijshme, kushtojini vëmendje nuancave të mëposhtme.
- Zhardhokët duhet të jenë të së njëjtës larmi dhe të njëjtën madhësi.
- Kur zgjidhni një varietet, kushtojini vëmendje llojeve me përmbajtje mesatare niseshteje. Ata nuk do të prishen gjatë pjekjes.
- Ju nuk duhet të merrni zhardhokët që janë shumë të vegjël.
- Për të bërë dhëmbëzime të rregullta në patate, përdorni një lugë çaji ose një lugë akulloreje.
- Kur shërbeni një pjatë, mendoni për shtesat e saj. Nëse keni përdorur mish të grirë ose peshk si mbushje, meqë ra fjala, do t'ju duhet një sallatë perimesh. Nëse mbushja është me perime, përdorni peshk ose bërxolla. Salca është e mirëseardhur.
- Shërbejeni të nxehtë ose të ngrohtë.
Përgatitja e patateve të mbushura është e lehtë dhe e thjeshtë. Opsione të ndryshme mbushjeje do të vlerësohen edhe nga gustatorët më kërkues. Është e rëndësishme të mbani mend se çdo detyrë duhet t'i qaseni në mënyrë krijuese dhe me dashuri, atëherë gjithçka do të funksionojë.
Për disa arsye, amvisat rrallë gatuajnë patate të mbushura dhe kjo sepse gjella hahet shpejt dhe gatimi kërkon pak përpjekje. Sidoqoftë, rezultati gjithmonë rezulton të jetë një rezultat interesant. Kjo pjatë mund të quhet e plotë për shkak të shkëlqimit, ngopjes, pasurisë dhe shijes hyjnore! Është e thjeshtë, por patjetër që ia vlen të provohet.
Recetë hap pas hapi
Përgatitni patate të mbushura me kërpudha në furrë hap pas hapi:
Patate të mbushura me mish të grirë dhe të pjekura
- 2 patate;
- 140 g mocarela;
- 450 g mish derri;
- 3 copë hudhër;
- 1 qepë;
- vaj.
Koha - 1 orë e 40 minuta.
Kalori - 195.
Procedura:
- Lani mishin mirë, thajeni dhe vendoseni në një dërrasë prerëse;
- Nëse dëshironi, mishi i derrit mund të pritet;
- Më pas priteni në copa të mëdha dhe grijeni me një mulli ose blender në mish të grirë;
- Qëroni qepën dhe e prisni trashë;
- Kaloni edhe përmes një mulli mishi për të copëtuar;
- Qëroni hudhrën, grijeni në rende ose përdorni shtypës;
- Thërrmoni djathin me një rende;
- Vendosni mishin e grirë në një enë, shtoni qepët dhe përzieni përbërësit;
- Sezoni sipas shijes dhe rrihni përzierjen tërësisht;
- Lani patatet mirë dhe i prisni në gjysmë për së gjati;
- Nëse perimet me rrënjë janë të reja, lëvozhga mund të lihet, patatet e vjetra duhet të qërohen;
- Pritini bërthamat që të mund të mbushen me mish të grirë;
- Sezoni varkat me erëza dhe mbushni me mbushje, kompaktoni;
- Lyejeni kallëpin me yndyrë dhe vendosni gjysmat e patateve atje;
- I spërkasim me djathë dhe hudhër të copëtuar;
- Mbështilleni tavën në letër dhe vendoseni në furrë për dyzet minuta;
- Temperatura brenda kabinetit duhet të jetë 200 Celsius.
Patate të mbushura me pulë dhe perime
- 9 patate;
- 20 g gjalpë;
- 2 domate;
- 1 presh;
- 70 g djathë;
- 1 fileto pule;
- 50 ml salcë kosi.
Koha - 1 orë e 25 minuta.
Kalori - 97.
Mënyra e gatimit:
- Qëroni patatet, vendosni zhardhokët e tërë në një tenxhere;
- Shtoni ujë dhe vendoseni në sobë;
- Lëreni të ziejë në zjarr të lartë dhe gatuajeni derisa të zbuten;
- Ju mund të shtoni kripë në ujë gjatë gatimit;
- Kulloni ujin nga perimet me rrënjë të përgatitura dhe lërini të ftohen;
- Pritini në gjysmë dhe prisni qendrat në mënyrë që ato të mbushen;
- Pritini imët patatet e nxjerra dhe lërini mënjanë;
- Lani fileton, pastroni sipas dëshirës dhe fërkojeni me erëzat tuaja të preferuara;
- E vendosim ne kallep, e sperkasim me vaj dhe e pjekim ne 180 grade per njezet minuta;
- Pas kësaj, ftohni dhe prisni në madhësi me patate të copëtuara;
- Lani edhe domatet dhe më pas priteni tulin në kubikë;
- Vendosni një copë gjalpë në një tigan dhe lëreni të shkrihet;
- Ndërsa kjo po ndodh, lani dhe prisni qepën në unaza;
- E vendosim në vaj dhe e ziejmë pak;
- Përzieni pulën, patatet, qepët dhe domatet;
- Shtoni erëza, salcë kosi dhe përzieni gjithçka mirë;
- Mbushni gjysmën e patateve me mbushje dhe spërkatni me djathë;
- Vendosni gjysmat e perimeve me rrënjë në një kallëp, spërkatni me vaj dhe vendoseni në furrë;
- Duhet të nxehet në 190 gradë dhe të piqet gjella derisa djathi të marrë ngjyrë kafe të artë.
Patate me proshutë dhe djathë në furrë
- 130 g proshutë;
- 240 g djathë;
- 5 patate;
- 2 copë hudhër;
- 40 g gjalpë;
- 45 g kos.
Koha - 1 orë e 25 minuta.
Kalori - 202.
Procesi i gatimit:
- Lani mirë zhardhokët e patates dhe thajini ato;
- Pas kësaj, mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një kallëp;
- Vendoseni në furrë për një orë dhe kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh;
- Hiqni patatet e buta dhe lërini të ftohen pa i zbërthyer;
- Pastaj prerë në gjysmë direkt në fletë metalike, përndryshe ajo do të copëtohet;
- Hiqni qendrat nga zhardhokët;
- Ndani gjalpin në të gjitha varkat dhe përhapni ato midis tyre;
- Hiqni paketimin e proshutës dhe priteni në kubikë;
- Thërrmoni djathin duke përdorur një rende dhe lëreni mënjanë;
- Dërgoni hudhrën përmes tehut të rendes pas djathit;
- Përzieni proshutën me djathin dhe hudhrën, duke rezervuar pak djathë për spërkatje;
- Shtoni kosin, erëzat dhe përzieni;
- Mbushni varkat me patate dhe vendosini në tigan;
- Ngroheni furrën dhe hiqeni tavën për një çerek ore;
- Më pas nxirreni enën, spërkateni me djathë dhe kthejeni për pesë minuta të tjera.
Recetë italiane
- 3 arra;
- 1 qepë;
- 3 zhardhokë patate;
- 1 degë rozmarine;
- 45 ml salcë kosi;
- 1 vezë;
- 2 copë hudhër;
- ½ limon;
- 20 g kërpudha të thata;
- 3 cm xhenxhefil;
- ½ djegës;
- arrëmyshk;
- shafran i Indisë.
Koha - 1 orë e 15 minuta.
Kalori - 90.
Gatimi i patateve të mbushura në furrë:
- Qëroni zhardhokët, lani dhe prisni në gjysma për së gjati;
- Më pas, shpëlajeni, hiqni qendrat duke përdorur një metodë të përshtatshme dhe copëtoni ato;
- Lani përsëri anijet që rezultojnë tërësisht;
- Qëroni xhenxhefilin me thikë ose lugë, shpëlajeni, priteni në feta të holla;
- Pritini imët arrat me një thikë të mprehtë;
- Qëroni qepën dhe grijeni sa më imët së bashku me djegësin;
- Qëroni hudhrën, priteni në feta dhe vendoseni në një tas;
- Shtoni kërpudhat, lëngun e gjysmë limoni, pak kripë dhe rozmarinë, derdhni ujë të vluar;
- Lëreni të piqet për një çerek ore, më pas shtrydhni kërpudhat dhe copëtoni imët;
- Në një enë tjetër, kombinoni specat djegës, qepët, arrat, kërpudhat dhe patatet;
- Shtoni vezën dhe përziejini, rregulloni me shafran të Indisë;
- Mbushni gjysmat e patates me gjithë këtë masë dhe vendosini në kallëp;
- Shpërndani salcë kosi në të gjitha varkat, sezoni me arrëmyshk;
- Piqeni për tridhjetë minuta në 200 Celsius.
Patate të mbushura me peshk
- 4 zhardhok patate të mesme;
- 2 copë hudhër;
- 1 kanaçe peshk në salcë;
- 8 vezë thëllëza;
- 200 g djathë;
- 1 qepë;
- 15 ml vaj;
- kopër;
- qepe te njoma.
Koha - 1 orë e 50 minuta.
Kalori - 155.
Gatim:
- Lani patatet tërësisht, thajini me një peshqir ose peceta;
- Mbështilleni secilin zhardhok veçmas në fletë metalike dhe vendosini në një kallëp ose në një fletë pjekjeje;
- E vendosim në furrë në 200 gradë për një orë;
- Kontrolloni gatishmërinë e perimeve rrënjë me një thikë ose kruese dhëmbësh;
- Hiqni zhardhokët e përfunduar dhe ftohuni;
- Pas kësaj, shpaketoni ato dhe pritini në gjysmë;
- Hiqni pothuajse të gjitha patatet, duke lënë vetëm një anë të hollë;
- Përgatitni pure të rregullt nga patatet që rezultojnë;
- Qëroni qepët dhe hudhrat, lajini dhe grijini;
- Ngrohni vajin në një tigan, shtoni të dy përbërësit dhe ziejini derisa të zbuten;
- Shpëlajeni dhe copëtoni të dy llojet e zarzavateve;
- Shtoni në patate së bashku me qepën dhe hudhrën;
- Hapni peshkun, grijeni dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve;
- Spërkateni sipas shijes dhe përzieni mirë;
- Thërrmoni djathin duke përdorur një rende;
- Vendosni varkat me patate në një kallëp dhe mbushini ato me mbushje;
- Bëni një vrimë në qendër të secilës dhe thyeni një vezë në të;
- Vendoseni në furrë për pesëmbëdhjetë minuta;
- Më pas hiqeni, spërkateni me djathë dhe kthejeni për pesë minuta të tjera.
Për të zbrazur bërthamat e patates, ju rekomandojmë të përdorni një lugë akulloreje ose një lugë çaji të rregullt. Disa njerëz madje arrijnë ta kryejnë këtë proces me thikë.
Nëse keni frikë se patatet tuaja nuk do të jenë gati nëse i vendosni në furrë të papërpunuara, ju rekomandojmë që fillimisht t'i zieni zhardhokët derisa të jenë gatuar të paktën gjysmën. Nëse dëshironi, mund të gatuani derisa të gatuhet plotësisht.
Në mënyrë që pjata të dalë vërtet e plotë, duhet të plotësohet. Nëse keni një mbushje pa mish, mund të bëni bërxolla ose kotele, gulash, biftek etj. Nëse mbushja është mish, atëherë përgatisni një sallatë ose ndonjë salcë të pasur.
Në të ardhmen e afërt duhet të provoni patjetër patate të mbushura. Zgjidhni recetën më të përshtatshme për veten tuaj dhe realizoni fantazitë tuaja të kuzhinës. Të jeni të sigurt që nuk do të pendoheni patjetër!
Për mbushje, është më mirë të merrni patate të reja të mesme. Zhardhokët duhet të jenë të lëmuar, të rregullt, pa rritje ose dëmtime. Varietetet me përmbajtje të ulët niseshte janë të përshtatshme, ato nuk zihen shumë dhe zhyten mirë në salcë. Para se të mbushni perimet me rrënjë, duhet t'i skuqni deri në kafe të artë, t'i piqni në mikrovalë ose t'i mbani në avull. Ky trajtim do të reduktojë kohën e gatimit, patatet do të jenë më të shijshme dhe do të ruajnë formën e tyre.
Preferohet të përdorni mish derri të grirë mjaft të yndyrshëm ose një përzierje derri dhe viçi. Mishi me lëng lëshon yndyrë të shijshme gjatë gatimit dhe patatet rezultojnë më pak të thata. Ata që pëlqejnë një shije më delikate do të shijojnë pulën e bluar ose gjelin e detit. Mund të shtoni përbërës shtesë në mish: karrota dhe qepë të skuqura, hudhër, barishte, domate, djathë, kërpudha, erëza të ndryshme. Që gjella të mos dalë e thatë, patatet e mbushura derdhen me salcë domate ose krem, e cila gjithashtu hidhet mbi ushqimin përpara se të shërbehet.
Patate të mbushura me mish të grirë: recetë hap pas hapi
Patate me mish të grirëPatatet në salcë kremi do të jenë të lëngshme dhe të buta, dhe zhardhokët do të ruajnë formën e tyre të bukur. Në vend të kremit, mund të përdorni qumësht të plotë, të plotësuar me një copë të vogël gjalpë.
Përbërësit:
- 430 g mish të grirë;
- 50 ml ujë;
- 1 vezë;
- 3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal pa erë;
- 200 ml krem;
- 1 qepë;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- barishte të freskëta (majdanoz, kopër, borzilok).
Lani patatet me furçë, qëroni, prisni bërthamat, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni fundet. Është më i përshtatshëm të përdorni një thikë të vogël me një teh të rrumbullakosur. Skuqni "filxhanat" që rezultojnë në një sasi të vogël vaji vegjetal pa erë derisa të formohet një kore e bukur e artë. Lyejmë një tavë ose enë të thellë me vaj.
Përgatisni mbushjen. Pritini imët qepën dhe ia shtoni mishit të grirë bashkë me vezën. Kriposni dhe piperoni mishin, përzieni plotësisht. Mbushni "filxhanat" e patates me mish të grirë deri në majë, duke e shtypur me një lugë çaji. Vendosini zhardhokët afër njëri-tjetrit në tigan. Hidhni kremin e përzier me ujë në tigan dhe shtoni kripë sipas shijes. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë.
Piqeni enën për rreth 40 minuta në nivel mesatar. Kontrolloni gatishmërinë e patateve - nëse bëhen të buta, hiqeni tavën nga furra. Vendosini patatet në pjata, hidhini sipër salcën kremoze, spërkatini me piper të sapobluar dhe barishte të grira hollë. E servirim sallatën jeshile veçmas me vinegrette.
Varka me patate me mish të grirë dhe djathë
Varka me patate me mish të grirë dhe djathë Varkat e pjekura me djathë janë mjaft të përshtatshme për një tryezë festive. Më së miri shërbehen të nxehta, direkt nga furra.
Përbërësit:
- 10 patate të mesme;
- 350 g mish të grirë;
- 1 qepë;
- 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal pa erë;
- 100 g djathë gjysmë i fortë;
- barishte të freskëta (kopër, selino, majdanoz);
- paprika e bluar;
- piper i kuq;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Qëroni patatet, prerë në gjysmë për së gjati. Duke përdorur një lugë çaji ose thikë të vogël, hiqni tulin nga gjysmat, duke i kthyer ato në varka të rregullta. I vendosim në një kullesë dhe i vendosim mbi një tigan me ujë të vluar. Zhardhokët i kriposim lehtë dhe i ziejmë me avull derisa të jenë gati gjysmë. Mund t'i sillni patatet në gjendjen e dëshiruar në një kazan të dyfishtë ose në një shportë të veçantë për një tenxhere me shumë.
Patatet e mbushura shërbehen të nxehta, sipër me salcë ose salcë kosi. Ftoheni pak patatet dhe transferojini në një tas të thellë. Spërkateni me vaj vegjetal, spërkatni me paprika të përzier me piper të kuq. Mbuloni enën me një kapak ose film ngjitës dhe tundeni disa herë në mënyrë që erëzat të mbulojnë në mënyrë të barabartë zhardhokët.
Grini tulin e hequr nga patatet në blender dhe përzieni me mishin e grirë. Vendosni aty qepën e grirë imët, barishtet e copëtuara, kripën dhe piperin e zi të bluar. Ziejeni gjithçka tërësisht me duart tuaja. Mbushni varkat një nga një me mish të grirë në mënyrë që të formojë një tumë të vogël.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni gjysmat e patateve afër njëra-tjetrës në mënyrë që të mos kthehen. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200 gradë, e pjekim për 35 minuta derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Djathin e grijmë në rende të trashë, e spërkasim varkat dhe i kthejmë në furrë për 5 minuta. Kur djathi të jetë shkrirë dhe skuqur lehtë, hiqni patatet dhe vendosini në pjata të ngrohura. Shërbejeni me salcë kosi ose salcë domate të bërë vetë.
Patate me xhaketë të mbushura
Patate xhaketë Jo vetëm mishi i derrit ose viçi, por edhe mishi i mishit të pulës është i përshtatshëm për mbushje. Pjata do të jetë më e butë dhe delikate, ideale për ushqimin e fëmijëve.
Përbërësit:
- 1 kg patate të mesme, të lëmuara;
- 400 g pulë të grirë;
- 1 qepë;
- 100 g djathë të fortë;
- 1 qepë;
- vaj luledielli;
- majdanoz i tharë;
- kripë dhe piper për shije.
Lani patatet e reja mirë me një furçë pa i hequr lëkurat. Pritini zhardhokët në mënyrë tërthore dhe hiqni bërthamën me një lugë ose thikë. Sa më të holla të jenë muret, aq më e shijshme do të jetë pjata.
Vendosini gjysmat në një qese plastike dhe shtoni kripë. Lidheni qesen, tundeni, vendoseni në një enë plastike dhe vendoseni në mikrovalë. Piqeni për 3 minuta në fuqi të plotë. Nxirrni patatet, prisni qesen, lërini zhardhokët të ftohen.
Mishi i grirë i blerë në dyqan është më mirë të grihet sërish, duke i shtuar qepën, kripën, pak piper dhe majdanozin e tharë. Ziejeni masën me duar derisa të jetë e qetë, mbushni gjysmat e patateve dhe vendosini në një formë rezistente ndaj zjarrit, të lyer me vaj. E vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë, e pjekim për 30 minuta derisa patatet të jenë gati.
Hiqeni tavën nga furra, spërkatni me kujdes gjysmat e patates me djathë të grirë dhe kthejeni në furrë për disa minuta të tjera. Për të skuqur djathin më shpejt, mund të ndizni skarën ose ta zhvendosni tiganin në nivelin e sipërm. Vendosni patatet e gatshme në pjata të nxehta, derdhni sipër salcën kremoze me barishte dhe shërbejeni.
Patate të mbushura në salcë domate
Patate të mbushura në salcë domate Pasta e domates dhe kosi shkojnë në mënyrë perfekte me mishin dhe patatet. Pjata mund të piqet në furrë ose të piqet në sobë duke e mbuluar tavën me kapak.
Përbërësit:
- 1 kg patate;
- 450 gr mish i grirë i grirë dhe derri;
- 3 lugë gjelle. l. salcë kosi;
- 1 qepë e madhe;
- 2 karota;
- 2 lugë gjelle. l. paste domate;
- 4 thelpinj hudhër;
- vaj vegjetal i rafinuar për tiganisje;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Filloni duke përgatitur mbushjen. Qëroni qepën dhe karotat dhe grijini imët. Ngrohni vajin vegjetal pa erë në një tigan, shtoni perimet dhe, duke i trazuar, skuqini ato derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të bukur. Gjysmën e skuqjes që rezulton vendoseni në mishin e grirë, përzieni mirë, shtoni kripë dhe piper.
Lani dhe qëroni patatet. Prisni pjesën e sipërme të çdo zhardhok dhe hiqni mesin me një lugë ose thikë. Mbushni fuçitë që rezultojnë me mish të grirë, duke e shtypur me një lugë. Lyejeni një tavë me vaj dhe vendosni fuçitë e patateve në të afër njëra-tjetrës. Për të parandaluar që ato të kthehen, mund të prisni pak pjesën e poshtme.
Përgatisni mbushjen. Përzieni karotat dhe qepët e skuqura me hudhrën e grirë imët, salcën e thartë dhe pastën e domates. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Hidhni në një gotë ujë, përzieni mirë dhe lëreni masën të vlojë. Hidhni salcën që rezulton mbi patatet e mbushura në një tenxhere, mbulojeni enën me kapak ose letër dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në një nivel mesatar. Piqeni për 90 minuta në 150 gradë. Vendosini patatet e gatshme në pjata dhe hidhini sipër salcën e domates. Shërbejini veçmas barishtet e grira hollë dhe salcën e thartë.
Patate me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë
Patatet e shijshme mund të gatuhen jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.
Përbërësit:
- 15 patate të mesme;
- 300 g mish derri të grirë shtëpi;
- 100 g kërpudha të egra;
- 2 qepë;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar;
- 0,5 lugë. arrëmyshk i grirë.
Ziejini kërpudhat, kullojini në një kullesë, ftohini dhe grijini imët. Shtoni qepën në mishin e grirë, të kaluar në një procesor ushqimi ose të grirë në një mulli mishi. Kriposni dhe piperoni mishin, shtoni arrëmyshk të bluar. Ziejeni gjithçka tërësisht me duart tuaja derisa të jetë e qetë, shtoni kërpudhat dhe përzieni përsëri.
Qëroni patatet, i shpëlani, i bëni një vrimë me thikë pa dëmtuar pjesën e poshtme. Zgjerojeni në mënyrë që muret të bëhen të holla. Fundi mund të pritet, kjo do ta bëjë fuçinë e patates të qëndrueshme.
Mbushni zhardhokët me mish të grirë, duke e ngjeshur me një lugë. Lyejeni tasin me shumë sobë me vaj dhe vendosni patate të skuqura të formuara gjatë procesit të prerjes së vrimave për mbushje në fund. Sipër vendosni zhardhokët e mbushur me mish të grirë. Hidhni në ujë të kripur të filtruar në mënyrë që të mbulojë patatet përgjysmë.
Mbyllni kapakun e gatimit, vendosni modalitetin "Stew" në ekran dhe gatuajini patatet për 60 minuta. Hapeni kapakun në mënyrë periodike për të kontrolluar sasinë e lëngut. Nëse niveli bie shumë, shtoni pak ujë të nxehtë. Pas përfundimit të ciklit, shponi zhardhokën me një kruese dhëmbësh. Patatet e gatshme duhet të jenë të buta, por të ruajnë formën e tyre. Nëse zhardhokët janë shumë të mëdhenj, do t'ju duhet të instaloni përsëri programin dhe të vazhdoni zierjen.
Pasi gjella të jetë gati, lëreni të qëndrojë nën kapak të mbyllur për 7-10 minuta. Shërbejini patatet e mbushura me salcë kosi, salcë kremi dhe perime turshi.
Patate të stilit italian
Një pjatë shumë e shijshme në stilin mesdhetar. Domatet e freskëta shtojnë lëngshmëri shtesë.
Përbërësit:
- 8 patate të reja të mëdha;
- 500 gr mish derri i grirë dhe viçi i përzier;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 5 domate të pjekura;
- 100 g djathë feta;
- vaj ulliri;
- kripë; piper i zi i bluar;
- borzilok i freskët.
Lani, qëroni dhe ziejini patatet në ujë të vluar me kripë deri sa të gatuhen gjysmë. Kulloni dhe ftohni zhardhokët, më pas i prisni në gjysmë. Hiqeni tulin me një lugë.
Prisni qepën dhe skuqeni në vaj ulliri deri në kafe të artë së bashku me hudhrën e prerë hollë. Shtoni mishin e grirë të pjekur, gatuajeni mirë. Mbushni gjysmat e patates. Pritini domatet në mënyrë tërthore, derdhni ujë të valë për 1 minutë, hiqni lëkurën. Pritini domatet në rrathë të njëtrajtshme, jo shumë të trasha, vendosini sipër mishit të grirë dhe mbulojini me fletë të holla djathi.
Lyejmë me vaj ulliri një enë zjarrduruese, i vendosim patatet dhe i pjekim në furrë të nxehur mirë për 15-20 minuta. Vendosini patatet në pjata të nxehta dhe spërkatini me borzilok të freskët të grirë imët.
Patatet e mbushura në furrë ju lejojnë të zvogëloni kohën që duhet për të përgatitur një darkë apo drekë të bollshme, sepse receta tashmë kombinon si pjatën kryesore ashtu edhe një pjatë anësore. Mishi i grirë ose kërpudhat përdoren më shpesh si mbushje, por sot ne ofrojmë një opsion tjetër, jo aq të zakonshëm, por jo më pak të shijshëm. Mbushni varkat me patate me pulë të tymosur, domate të freskëta, kopër dhe djathë. Si rezultat, marrim një pjatë të lezetshme dhe shumë të shijshme që është e denjë edhe për një festë festive!
Përbërësit: 
- patate - 7-8 copë;
- pulë e tymosur (proshutë ose gjoks) - 300 g;
- domate e freskët - 1 e madhe (ose 2 e vogël);
- djathë - 50 g;
- kopër - një tufë e vogël;
- hudhër - 1-2 karafil;
- majonezë, kripë, piper - për shije.
- Para së gjithash, lani patatet mirë. Pa qëruar lëkurat, mbushni zhardhokët me ujë dhe ziejini në një valë të ulët derisa të gatuhen plotësisht. Ndërkohë po punojmë me përbërësit e mbushjes – pasi kemi hequr kockat e mundshme dhe i kemi hequr lëkurën, mishin e pulës e presim në kubikë të mesëm dhe e kalojmë në një enë të thellë.
- Lajmë dhe fshijmë domatet. Pasi të keni hequr kërcellin, grini imët frutat me lëng dhe vendosini mbi pulën.
- Prisni koprën e pastër dhe të thatë me thikë dhe shtoni në tas. Grini djathin në copa të vogla, por mos e përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, por lëreni mënjanë.
- Kullojeni lëngun, ftohni dhe më pas qëroni patatet e gatshme. Pritini çdo patate për së gjati në dy pjesë të barabarta. Duke përdorur një lugë çaji, bëni një pus në secilën gjysmë, duke hequr tulin e perimeve. Si rezultat, ne marrim një lloj "anije".
- Shtoni tulin e mbetur të patates në pjesën tjetër të përbërësve të mbushjes. I spërkasim këto përbërës me kripë/piper sipas shijes personale. Sezoni me majonezë të përzier me thelpinj hudhre të qëruar dhe të kaluar në një shtypje.
- I mbushim me bujari gjysmat e patateve tona me sallatën që rezulton dhe më pas i vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë.
- Sipër vendosni varkat me patate të mbushura me ashkla të vogla djathi. Boshllëqet i dërgojmë në furrë, e cila është e nxehtë deri atëherë. Meqenëse të gjithë përbërësit tashmë janë gati, piqni patatet për një kohë të shkurtër - sapo djathi të shkrihet dhe të skuqet lehtë, hiqni fletën e pjekjes nga furra. E ruajmë temperaturën në 180 gradë.
- Shërbejini patatet të ngrohta. Ju mund ta plotësoni këtë pjatë të përzemërt me një sallatë të lehtë perimesh dhe/ose barishte.
Patatet e mbushura të shijshme dhe me lëng në furrë janë gati! Të bëftë mirë!
Patate të mbushura të pjekura në furrë - një pjatë e shijshme me 5 mbushje në dukje të pazakonta dhe në të njëjtën kohë të thjeshta. Këto pjata mund të dekorojnë çdo tryezë pushimi dhe darkë romantike.
Parimi i përgatitjes së patateve të mbushura nuk është shumë i ndryshëm nga njëri-tjetri, por mund të përdorni mish të grirë të ndryshëm: mish nga çdo mish, perime, i kombinuar (mish + perime), djathë, proshutë + kërpudha, sallam + kërpudha, lista mund të jetë pafund. Zgjidhni mishin e grirë sipas shijes tuaj.
Pra, sot po përgatisim:
Ne kemi përgatitur receta shumë të shijshme me patate për tryezën e kreshmës, mundeni
Patate të mbushura të pjekura në furrë me salcë fasule
Na duhen:
- 10 patate të mesme, të barabarta në madhësi
- 1 konservë fasule të bardha
- 100 g djathë ose djathë feta
- 2 thelpinj hudhra
- kopër, qepë
- 100 g djathë të fortë
Përgatitja:
1.Lajini patatet, mbështillni secilën në letër dhe piqini për 1 orë në furrë në 180 gradë.
2. Ndërsa patatet po piqen, përgatisni salcën e fasules. kullojeni shëllirën nga fasulet, mos e derdhni; do të na jetë e dobishme. Vendosni fasulet në një gotë blender. Shtoni djathin feta të grirë dhe 1,5 lugë gjelle. shëllirë. Përziejini gjithçka derisa të merrni një pastë homogjene.
Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi në përzierje dhe kombinoni me barishte të grira imët, përzieni.
3. Patatet pak të ftohura, priten në gjysmë dhe hiqeni bërthamën, bëni varka.
Patatet mund te priten direkt ne pete, do te jene si ne pjata dhe nuk do te shqyhet lekura ndersa i nxjerrim nga mesi.
4. Qendrën e hequr e grijmë imët, 2/3 e saj do të përdoren për mbushje. E përziejmë me salcën, përziejmë gjithçka tërësisht dhe mbushim varkat. Sipër spërkatni djathin e grirë.
E vendosim në furrë për 10 minuta në temperaturë 180-200 gradë.
Patate të mbushura me proshutë dhe kërpudha
Na duhen:
- 3 patate, të mëdha
- 1 lugë gjelle. salcë kosi
- 1 lugë gjelle. majonezë
- 80 g djathë të fortë
- 100 g kampionë
- 100 gr proshutë (dhjamë derri)
- 1 copë qepë
- kripë, piper i zi i bluar, sipas shijes
- vaj perimesh
Përgatitja:
1. Patatet e pergatitura i mbeshtjellim me leter dhe i pjekim ne furre per 1 ore ne temperature 180 grade ose mund ti ziejme ne lekuren e tyre por mos i ziejme teper, kontrollojme me hell.
2. Pritini kërpudhat dhe qepët në copa të vogla dhe ziejini në një tigan.
3. Proshuta ose salloja priten në rripa të holla e të vogla dhe skuqen në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
4. Pritini patatet në dy pjesë dhe zgjidhni bërthamën, këtë mund ta bëni me lugë ose mjete. Ne bëjmë varka.
5. Hiqni bërthamën dhe grijeni në pure.
dhe shtoni kërpudhat e skuqura dhe proshutën, majonezën, salcën e thartë, kripën, piperin dhe përzieni gjithçka plotësisht derisa të jetë e qetë.
Mbushja e varkave.
6. Vendosni patatet e mbushura në një kallëp të lyer me vaj vegjetal. Vendoseni në furrë për 35-40 minuta
më pas spërkateni me djathë të grirë në një rende mesatare dhe mbajeni edhe për 5-10 minuta.
Patate të mbushura me kërpudha të pjekura në furrë në proshutë
Na duhen:
- 6 patate të mesme
- 250 g kërpudha kampione
- 1 lugë gjelle. salcë kosi
- 20 g gjalpë
- 1 copë qepë
- piper, kripë për shije
- vaj vegjetal për tiganisje
- 90 g proshutë (6 rripa, 25 cm të gjatë)
Përgatitja:
1.Prisni kërpudhat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal në të njëjtin rend si ato të grira. Pak kripë dhe piper, skuqeni derisa të jetë gati. Shtoni salcë kosi dhe ziejini për 1 minutë. Hiqeni nga sobë.
2. Qëroni patatet, lani dhe thajini. Pritini të dy skajet, hiqni bërthamën, mund të përdorni një mollë ose një të veçantë.
Këto janë fuçitë që kemi marrë. Tani vendoseni në ujë të vluar.
Ziejini patatet. në ujë të kripur, me gjalpë, derisa të gatuhet gjysmë. Që nga momenti i vlimit të ujit, ziejini për 5 minuta, kullojeni ujin, thajini dhe ftohni patatet.
3. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me pergamenë. Mbushim patatet dhe mbështjellim secilën me një rrip proshutë duke e fiksuar me një kruese dhëmbësh.
4. Piqeni në furrë për 35 minuta në 180 gradë.
Patate të mbushura me djathë të pjekura në furrë
Na duhen:
- 8 patate, me madhësi mesatare
- 8 copa proshutë (25 cm)
- 120-150 g djathë krem (i përpunuar)
- 60 g djathë feta (brynza)
- 50 g djathë të fortë
- 50 g vaj vegjetal të koprës
- kripë për shije
Përgatitja:
1. Ziejini patatet në lëkurat e tyre deri sa të zihen gjysmë. Prisni të pasmet dhe hiqni bërthamën.
2. Grini djathin feta me pirun, shtoni kremin e djathit dhe koprën e grirë, përzieni gjithçka derisa të jetë homogjene.
3. Mbushni patatet me djathë të grirë dhe mbështillni secilën me proshutë dhe sigurojeni me kruese dhëmbësh.
4. Në një tavë të lyer me yndyrë vendosim patatet e mbushura dhe i pjekim në furrë për 40 minuta në temperaturën 160 gradë derisa proshuta të marrë ngjyrë kafe. Më pas e spërkasim me djathë dhe e kthejmë në furrë derisa djathi të shkrihet.
Patate të mbushura me mish të grirë në salcë domate
Na duhen:
- 1 kg patate me madhësi të barabartë
- 300 g mish të grirë (ndonjë)
- 2 qepë, me madhësi mesatare
- 2 lugë gjelle. paste domate
- 2-3 copa hudhër
- vaj perimesh
- erëza, piper i zi, kripë për shije
Përgatitja:
1. Qëroni patatet dhe hiqni bërthamën.
2. Prisni hudhrën dhe qepën dhe përzieni me mishin e grirë. Kripë, piper, sezonin me erëza, përzierje. Mbushni qendrën e patateve dhe vendosini fort në një enë pjekjeje.
3. Mbusheni kallëpin me ujë, deri në gjysmë dhe shtoni pak kripë. Ziejini derisa patatet të jenë gatuar gjysmë, kontrolloni duke i shpuar me një kruese dhëmbësh.
4. Për mbushjen e domates skuqni qepët dhe karotat, i rregulloni me piper, kripë dhe erëza sipas shijes. Hollojeni pastën e domates me ujë dhe hidhni sipër perimet e skuqura.
5. Hidhni patatet me salcën e domates dhe piqini derisa të jenë gati.Kur t'i shërbeni dekorojini me barishte dhe hidhini sipër salcën me të cilën janë zier.
Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
