Gardas maizītes ar sieru. Siera maizītes ar zaļumiem. Gougères - franču siera maizītes

Šajā rakstā mēs vēlamies pastāstīt, kā tiek gatavotas siera maizītes. Šī ēdiena recepte ir vienkārša, un tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Ir daudz veidu, kā pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus, tāpēc varat izvēlēties sev tīkamāko veidu.

Siera maizītes

Šis vienkāršais konditorejas izstrādājums neatstās jūs vienaldzīgus. Pagatavojiet to brokastīs un ieprieciniet savus mīļos ar negaidītu cienastu. Kā pagatavot oriģinālās siera maizītes? Izlasiet zemāk esošo recepti:

• 150 grami cietā siera, rīvēts rupjā rīve.
• Pievienojiet vienu bļodā olu, viena glāze izsijātu miltu, sāls, pipari un ķiploki pēc garšas.
• Mīciet mīklu un atstājiet to ledusskapī uz pusstundu.
• Pildījumam sarīvē 150 gramus kausētā siera.
• Mīklu plāni izrullē un ar cepumu formiņu izgriež no tās apļus.
• Katras sagataves centrā ielieciet karoti pildījuma un salokiet malas maisiņā vai rozes formā.
• Maizītes izklāj uz cepešpannas, katru iezied ar dzeltenumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Kad maizītes gatavas, ļauj tām nedaudz atdzist, un tad skaisti izkārto uz trauka un pasniedz ar karstu tēju.

Neapstrādātas maizītes. Recepte bez rauga

Mēs iesakām izmēģināt gatavot, kuras vietā varat pasniegt parastā maize vai tradicionālie virtuļi ar ķiploku. Izlasiet, kā pagatavot siera maizītes (recepte ar fotoattēlu):

• Dziļā bļodā sajauciet divas tases miltu, sāli, maisiņu ar cepamo pulveri un divas ēdamkarotes cukura.
• Produktiem pievieno trīs ēdamkarotes kausētas cepamās eļļas un 80 gramus kubiņos sagriezta sviesta. Samaisiet produktus.
• Bļodā liek 200 gramus un ielej vienu glāzi piena.
• Ātri mīciet mīklu, sadaliet to gabalos un novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Cep bumbiņas, līdz tās ir zeltaini brūnas.
• Pannā izkausē trīs ēdamkarotes sviesta un apcep tajā saspiesto ķiploka daiviņu. Sasmalciniet pētersīļus un sajauciet ar iegūto maisījumu, izklājiet bumbiņas, līdz tās ir atdzisušas.

Var pasniegt gan ar pirmo, gan otro ēdienu.

Brazīlijas siera maizītes. Recepte

Klasiskās maizītes tiek gatavotas no tapiokas miltiem, bet mūsu platuma grādos to var droši aizstāt ar maisījumu kviešu milti un ciete. Kā pagatavot siera maizītes? Šīs kūkas recepte ir pavisam vienkārša:

• Sarīvē 100 gramus cietā siera (var ņemt vairākas šķirnes).
• Ielej pusglāzi piena, pusglāzi ūdens, ceturtdaļu glāzes saulespuķu eļļa un pievieno nedaudz sāls. Iegūto maisījumu liek uz uguns un vāra, līdz tas vārās.
• Iesijā divas glāzes miltu piemērotā bļodā un pārlej ar to karsts maisījums. Maisiet ēdienu un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest.
• Mīklai pievieno divas olas un rīvētu sieru. Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
• No gatava mīkla sarullē bumbiņās lieluma Valrieksts un ielieciet tos uz cepešpannas.

Cep maizītes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes. Kad tie ir gatavi, pasniedziet brokastīs ar kafiju vai tēju.

Plācenīši ar sīpoliem un sieru

Pēc šīs receptes izlasīšanas jūs varat viegli pagatavot īstu savai ģimenei. Angļu brokastis. Plācenīšus var cept ar jebkuru pildījumu, un iekšā Šis gadījums mēs izvēlējāmies sīpolu un rīvētu sieru. Pagatavojiet angļu siera maizītes pie mums. Plācenīšu recepte:

Maizītes ar šķiņķi un sieru

Jūs varat viegli pagatavot šo, lai pasniegtu to kā uzkodu svētku vai mierīgai maltītei ikdienas galds. Kā pagatavot siera maizītes? Recepte ir šāda:

• Dziļā bļodā iesijā 250 gramus kviešu miltu. Pievienojiet tai cepamo pulveri, sāli un 70 gramus kukurūzas miltu.
• Smalki sagrieziet 100 gramus šķiņķa, bet 130 gramus cietā siera sarīvējiet uz rupjās rīves. Pievienojiet ēdienu miltu bļodā.
• Atsevišķi sajauciet 200 gramus piena, vienu olu un divas ēdamkarotes augu eļļas.
• Sajauciet sausos un šķidros maisījumus un pēc tam rūpīgi samaisiet.
• AT Silikona formas ielej kēksiem gatava mīkla. Cep maizītes apmēram 30 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Karstus konditorejas izstrādājumus var pasniegt uzreiz galdā, un, ja dodaties piknikā, tad ietiniet to iesaiņojamā papīrā un ievietojiet savā pārtikas somā.

Reiz lielveikalā nolēmu pamēģināt siera maizītes, kuras tur cep visu laiku. Es nopirku dažus gabalus, un pēc to nogaršošanas es sapratu, ka nekad dzīvē neesmu garšojis garšīgāk)) Mīksts, maigs, ar tādu siera-siera garša. Salaužot tās sabirst iekšā tik gaisīgi, elastīgi un viskozi, nedaudz atgādina olu krēma kūkas, tikai garša atšķiras.

Šo recepti meklēju internetā jau ilgu laiku. Bet patiesībā viss izrādījās nepareizi ... Un visbeidzot man izdevās atšķetināt šo mazo garšīgo siera noslēpumu)) Tātad, gatavošana!!

2.

Lai pagatavotu siera maizītes, mums ir nepieciešams:

250 gr. milti

0,5 glāzes piena

0,5 glāzes ūdens

4 olas,

120 grami jebkura labi kūstoša siera, piemēram, tilsitera, skābā krējuma, krējuma

60 grami sviesta,

3/4 tējkarotes sāls.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā sajauc ūdeni, pienu, sāli un sviestu un uzvāra. Noņem no uguns un pievieno miltus, ar mikseri ātri samīca mīklu līdz gludai.

2. Ielejiet mīklu dziļā krūzē un, putojot ar mikseri, pakāpeniski pa vienai mīklā ievietojiet olas. Izrādās gluda spīdīga masa.

3. Sarīvē sieru, sajauc ar mīklu.

4. Mēs pārklājam cepešpannu cepamo papīru, iesmērē ar augu eļļu un ar karoti uz cepešpannas liek nelielas maizītes apmēram valrieksta lielumā. Attālumam no maizītes līdz maizītei jābūt vismaz 3-4 cm, jo ​​cepšanas laikā tās ievērojami palielinās.

5. Cep uzkarsētā līdz 200 0 C 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Gardas, maigas, siera maizītes gatavas! Jūs varat mēģināt!! Tā kā bulciņas ceļoties iekšā veido tādu kā dobumu, tad tās var pildīt ar karoti kādu salātu pēc savas gaumes, sanāks garšīga uzkoda pie bufetes galda.

Siera maizītes izceļas ar savu īpašo aromātu.

Tie lieliski izskatās uz galda, gan brokastīs, gan vakariņās, pusdienās.

Viesi būs patīkami iepriecināti, ja pie galda tiks pasniegtas siera maizītes, tāpat kā jūsu mājinieki.

Ēdienu gatavošanas principi

Cepšanai varat izmantot sieru Dažādi ceļi. Piemēram, var pievienot pildījumam, sarīvēt un ielikt mīklā, sasmalcināt un izmantot kā bulciņu piedevu.

Dažreiz nav izslēgta vairāku iespēju kombinācija vienlaikus. Sieru var likt mīklā un uzkaisīt virs konditorejas izstrādājumiem. Jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs un pat skaists - apskatiet fotoattēlu klātienē.

Šajā gadījumā var izmantot jebkuru mīklu. Maizītes sanāks mīkstas, ja mīklā būs raugs, bet ne mazāk garšīgas, ja partijai pievienos cepamo pulveri.

Labi sader ar siera maizītēm. desiņas, vistas olas, garšvielas, garšaugi, rieksti un ķiploki. Maizītes vispār nevajadzētu pildīt ar sieru, ja to darītu, gatavojot pīrāgus mājās.

Lai nedaudz mainītu mīklas garšu, uzlabotu tās aromātu un krāsu, nepieciešams diezgan daudz siera. Kad maizītes ir izveidotas, atliek tikai salikt konditorejas izstrādājumus uz cepešpannas.

Deķi labāk izklāt ar cepampapīru, jo pastāv liela iespēja, ka siers iztecēs. Šādas maizītes tiek ceptas cepeškrāsnī un pietiekami ātri.

Desu un siera rullīši

Šis konditorejas izstrādājums būs ideāls variants pusdienām vai brokastīm, uzkodām darbā, pie dabas. Pat tad, kad ierodas dārgie ciemiņi, uz galda var pasniegt rullīšus. Ikviens būs priecīgs ēst šādu cienastu ar aromātisku tēju.

Sastāvdaļas: 140 gr. desas; 70 gr. tv. siers; 1 dators. vistas. olas; 1 tējk sāls; 1 ēd.k Sahāra; 35 gr. sl. eļļas; ¾ st. piens; 320 gr. milti; 1 tējk sausais raugs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Milti, sāls, cukurs un puse vistas. olas tiek ievadītas pienā. Pievienoju raugu un eļļa. Es gatavoju partiju. Es atstāju to siltu.
2. Sagriežu sieru un desu.
3. Mīklu sadalu 12 vienādās daļās. Satīt bumbiņās un atstāt uz 15 minūtēm. Bumbiņas sarullēju taisnstūros un centrā lieku desu. Es nosedzu tās malas sānos un nostiprinu.
4. Taisnstūri ar desu sagriezu 6 daļās. Es to saliku kaudzē, veidojot kāpnes. Šiem nolūkiem tie ir nedaudz jāpārvieto.
5. Izritinu otro bumbiņu, veidojot apli. Es lieku mīklu ar desu, pārklāju ar sieru. Maliņas nostiprinu, virspusē izdarot nelielu iegriezumu. Tas nedaudz atvērs maizīti.
6. Siera maizītes ar desu lieku uz cepešpannas, atstāju raudzēšanai.
7. Es cepu cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.

Siera maizītes mājas burgeriem

Izrādās ļoti garšīgas paštaisītas maizītes, uz kuru pamata var pagatavot brīnišķīgus burgerus. to smaržīgi konditorejas izstrādājumi Ar ēstgribu garoza virs.

Sastāvdaļas: 250 ml ūdens; 3 art. milti; 250 gr. tv. siers; cukurs, sāls; 2 ēd.k eļļas; 1 tējk raugs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Tru siers. Es izmantoju rīves lielāko pusi. 1/3 daļu noliku malā citā bļodā, jo tā būs nepieciešama konditorejas izstrādājumu apkaisīšanai.
2. Es taisu mīklu. Raugu izšķīdinu ūdenī, pievienojot 0,5 tējk. sāls, 1 ēd.k. Sahāra. Es labi samaisu.
3. Iepazīstinu miltus, rast. eļļu, samaisa un pievieno sieru. Atkal sajaucu. Es lieku mīklu siltumā uz 2 stundām.
4. Pēc gatavās mīklas veidoju maizītes. Masu sadalu gabaliņos, katrs pa 100 gr. par. Es gatavoju bulciņas. Izklāju uz cepešpannas un atstāju vietu starp tām. Cepot maizītes izpletīsies. Bumbām būs jāstāv no 30 minūtēm.
5. Maizītes virsmu iesmērēju ar ūdeni, pārkaisu ar sieru. Es cepu uz 200 gr. līdz ruddy.
6. Atdzesēju maizītes un pārgriežu, lai siera kārumus pildītu ar gardu pildījumu.

Pat īsts gardēdis neatteiksies no šādiem hamburgeriem!

vienkārša recepte

Ātrs veids, kā pagatavot mājās pieejamie produkti siera maizītes patiks visām saimnieciskajām un aizņemtajām saimniecēm.

Recepte satur cepamo pulveri, bet, ja tas nav jūsu mājas arsenālā, droši nomainiet komponentu dzēsta soda. No tā mīklas garša nemainīsies uz slikto pusi.

Sastāvdaļas: 150 gr. tv. siers; 2 gab. vistas. olas; 130 gr. milti un tīrs ūdens; 0,5 tējk cepamais pulveris; 50 gr. eļļas; sāls un rozmarīns.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sauso rozmarīnu sajaucu ar cepamo pulveri un miltiem.
2. Sieru berzēju un pievienoju mīklai.
3. Ņemu ūdeni un pievienoju masai, tur ieviešu arī vistas. olas. Sāls.
4. Sastāvdaļas sajaucu un pievienoju rastu. eļļa. siera mīkla var papildināt ar miltiem, ja šķiet nepieciešams to izdarīt personīgi jums.
5. Mīklu sadalu kunkuļos, apmēram cāļu lielumā. olu. Veido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.

Es cepu līdz gatavībai 200 gr. iekšā krāsns. Tas arī viss, bet zemāk ir vēl viena interesanta recepte.

Vienkārša recepte: Apaļas siera maizītes ar ķiploku

Maizītes var izgatavot liela izmēra, taču es ieteiktu apstāties pie miniatūras versijas. Labāk tos cept uz silikona paklājiņa.

Sastāvdaļas: 140 gr. milti; 100 gr. tv. siers; 120 ml piena; 3 gab. ķiploki; 60 gr. sl. eļļas; sezama; 2 tējk cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sieru smalki sarīvē uz rīves. Sajauc ar miltiem un cepamo pulveri. Iesaku iepriekš izsijāt miltus. Nekārtību atstāju malā.
2. Piens un 1 tējk. sajauc cukuru kopā. Ievadu nedaudz sāli, izkausētu sl. eļļu, labi samaisa.
3. Ķiplokus sasmalcinu pēc iespējas smalkāk. Šķidro maisījumu sajaucu ar miltiem, sieru un ķiploku. Es gatavoju partiju. Produktiem var būt atšķirīgs mitruma saturs, tāpēc ņemiet vērā, ka jums būs jāpievieno vairāk miltu vai jāpievieno piens. Jūs vēlaties, lai mīcīšana, pieskaroties tai, būtu patīkami mīksta.
4. Masai dodu 10 minūtes stāvēt malā, bet, ja nav laika, uzreiz ķeros pie ruļļu veidošanas. Veidoju bumbiņas un uzlieku uz silikona virsmas. Es cepu uz 200 gr. līdz parādās zeltaini brūns.

Recepte: Rosa siera maizītes ar ķiplokiem un riekstiem

Šādā gadījumā maizītēm pildījumu var ņemt, nepievienojot ķiplokus, riekstus. Tikai šie komponenti šajā kombinācijā var sniegt pārsteidzošu garšu.

Mīciet mīklu saskaņā ar jebkuru recepti, bet tai nevajadzētu būt saldai. Bet es iesaku pievērst uzmanību šai receptei.

Sastāvdaļas: 300 ml ūdens; 7 gr. raugs; 160 gr. siers; 4 diļļu zari; cukurs; sāls; eļļa; 4 ēd.k rieksti; milti; 3 ķiploka daiviņas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Dažas stundas pirms bulciņu gatavošanas brīža ir vērts mīcīt mīklu. Tam vajadzētu novecot, vairākas reizes pacelt. Ūdens jāuzsilda un tam jāpievieno raugs. Pēc dažām minūtēm jums jāievada 1 ēdamkarote. cukurs, 0,5 tējk sāls, milti. Partijā jums jāpievieno lielāka izaugsme. eļļa 20 ml daudzumā. Es atstāju to malā, līdz palielinās apjoms.
2. Sieru berzēju, ieberu bļodā, sasmalcinu riekstus, sasmalcinu ķiplokus un pāris diļļu zarus. Jūs pat varat gatavot, izmantojot sausus garšaugus vai pilnībā izslēgt šo komponentu. Es sajaucu ar sieru.
3. Mīklu lieku uz galda, izrullēju taisnstūrveida kārtā un pārklāju ar sviestu. Pārkaisa ar siera pildījumu.
4. Veidoju rulli,sagriežu 2-3cm gabaliņos.Veidoju rozes un lieku uz silikona paklājiņa vai uz pergamenta papīra ar klāju. Attālums starp gabaliem ir svarīgi atstāt apmēram 3 cm.
5. Maizītes cepu apmēram 15 minūtes, kā norādīts uzrādītajā receptē.

• Mīcot mīklu maizītēm, pareizi jāievieto milti. To nedrīkst liet, tādā gadījumā cepums nebūs mīksts. Arī miltiem vajadzētu būt maz, pretējā gadījumā mīkla pielips pie plaukstām. Ideāls variants- mīksta, gluda masa ar viendabīgu sastāvu.
• Gadās, ka mīkla nevienā neuzceļas, varbūt raugs ir neveiksmīgs. Tad ir vērts pievienot vēl vienu rauga porciju, atšķaidot to porcijās piena vai ūdens. Šķidrumam jābūt siltam. Šajā gadījumā partijai būs jāpievieno vairāk miltu.
• Siers uz rasta bāzes. tauki slikti kūst, necepas līdz zeltaini brūnai un nemaz nav piemēroti siera cepšanai. Nepirkt siera produkts par maizītēm!

Mana video recepte

Siera maizītes, kuras šodien iemācīsimies pagatavot kopā ar jums, ir ar gardu smaržu un dievīgu garšu.

No tiem nav iespējams atteikties, pat ja ievērojat diētu.

Tie tiek pasniegti kā uzkoda vai pie tējas tases, un abos gadījumos viesi novērtēs gardumu.

Recepte bulciņām ar sieru un ķiplokiem no rauga mīklas

Ēdienu gatavošana rauga mīkla nevajadzētu izraisīt paniku. Galvenais, lai tev būtu kvalitāte svaigs raugs un miltus piemaksa, izsijāt divas reizes caur smalku sietu.

Tad no vijīgas veidosi siera maizītes mīksta mīkla, un pati konditoreja ir smaržīga un ļoti garšīga.

Maizīšu gatavošana uzkodām vai tējai sākas ar mīklas mīcīšanu, un šim nolūkam jums būs nepieciešams:

1 tējkarote sāls un cukura; 2,5 glāzes miltu; glāzi ūdens; 50 g sviesta un olīvju eļļa; ola; maza soma raugs; 0,1 kg siera; 2 ķiploka daiviņas un zaļumi (pētersīļi vai baziliks).

Sauso raugu varat aizstāt ar presētiem, šim nolūkam proporciju palieliniet trīs reizes un izmēriet 30 g.

Vispirms pagatavojiet mīklu, tās recepte ir ļoti vienkārša:

1. Uzkarsē ūdeni.
2. Pievieno raugu un tējkaroti cukura.
3. Maisa, līdz tiek iegūts viendabīgs šķīdums.
4. Ielejiet pusglāzi miltu, pārklājiet traukus ar dvieli un nolieciet malā, līdz uz virsmas parādās putas no maziem burbuļiem.

Pēc tam:

1. Pēc 20 minūtēm ielej augu eļļu, masu sāli un iecilā olu.
2. Pēc kārtīgas samaisīšanas ieber pārējos miltus, nedaudz atstājot darba virsmas apkaisīšanai. Nav nepieciešams censties nodrošināt, lai mīkla būtu vēsa, tas negatīvi ietekmēs cepšanas krāšņumu. Pareizi būs, ja masa paliks lipīga.
3. Aptiniet bļodas augšdaļu tur, kur atrodas siera maizīšu mīkla pārtikas plēve, un nosūtiet uz pusotru līdz divām stundām siltā vietā.
4. Šajā laikā raugs parādīs savu aktivitāti un veicinās mīklas tilpuma palielināšanos vairākas reizes.

Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pildījumu maizītēm:

1. Mīkstina sviestu.
2. Sasmalciniet zaļumus (mazgātus un žāvētus) un smalki sagrieziet ķiplokus.
3. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā.
4. Atsevišķi sarīvējiet cieto sieru, izmantojot vidēja izmēra rīvi.

Veidojam maizītes:

1. Ar rokām saduriet mīklu un novietojiet uz miltiem nokaisītas darba virsmas.
2. Mīklu ar rokām izstiepj taisnstūrveida kārtā.
3. Izklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā, atkāpjoties no katras malas par 2 cm.
4. Virsū uzkaisa sieru, 1 ēdamkaroti atliekot dekorēšanai.
5. Izrullējiet slāni caurulītē, cenšoties panākt, lai slāņi cieši pieguļ viens otram.
6. Sasniedzot pretējo malu, kas palika brīva, ieeļļojiet virsmu ar ūdeni.
7. Pabeidziet locīšanu, pielīmējot slapjo galu.
8. Sagrieziet rullīti porcijās, koncentrējoties uz savu izvēli. Maizītes var būt ļoti plānas vai lielākas. Vidēji vienas porcijas biezumam jābūt 2-3 cm.
9. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai silikona paklājiņu un liek uz tās maizītes ar sagriezto pusi uz leju.
10. Pēc 20 minūtēm virsmu nosmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar sieru.

Maizītes ar cieto sieru cep 20 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Kad tie ir gatavi, salieciet tos uz restēm, pārklājiet ar salveti un atdzesējiet. Var pasniegt cienastu ar siera un ķiploku aromātu.

Maizīšu ar sieru recepte "Peles sapnis"

Vienkāršs veids, kā pagatavot konditorejas izstrādājumus ar sieru, noderēs, ja pēkšņi būs ciemiņi. Kamēr viņi sarunājas viesistabā, jūs starpbrīžos varēsiet izcept gardas bulciņas.

Lai to izdarītu, jums ir jābūt: 150 g kausēta siera un tikpat daudz cietā siera; 2 olas (vienu proteīnu noliek malā, to nevajadzēs); 2 ķiploka daiviņas; glāze miltu (var gadīties, ka nedaudz vairāk); sāls (ja siers ir sāļš, tad tas nav lietderīgi); citronpipari.

Lai apkaisītu produktus pirms cepšanas, jums būs nepieciešamas sezama sēklas.

Recepte:

1. cietais siers berzēt bļodā.
2. Sakuļ olu.
3. Garšojiet ar pipariem.
4. Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu un maigu mīklu.
5. Liek ledusskapī uz pusstundu, bet pagaidām sakapā kausētais siers un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku.
6. Mīklu plāni izrullē, ar glāzi izspiež apaļas kūciņas.
7. Pildiet maizītes ar malto gaļu, saspiežot malas un veidojot maizīti.
8. Maizītes liek uz cepešpannas, iezied ar dzeltenumu un pārkaisa ar sezama sēklām.
9. Ir pienācis laiks bulciņas sūtīt uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
10. Cep, līdz gatavs, un, tiklīdz virsma ir zeltaina, noņem un atdzesē uz režģa.

Maizītes "Lady" ar kazas sieru

Svinīgi un eleganti konditorejas izstrādājumi ir piemēroti ikdienas lietošanai un viesu apkalpošanai. Pārliecinies pats, gatavojot maizītes no:

4 ēdamkarotes zema tauku satura skābā krējuma; trīs olas; divas karotes mīksta krēmveida Labānes tipa siera; 60 ml augu eļļas; 70 ml ūdens; 3 ēdamkarotes granulēta cukura; 4 glāzes miltu (+ dažas ēdamkarotes galda noslaucīšanai)

Pildījums: 0,4 kg ķirbja mīkstuma; 60 g cukura; šķipsniņa melnā malti pipari; tējkarote mandeļu esences; paciņa vaniļas cukurs; 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu (vēlams Indijas riekstu).

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sajauc cukuru, siltu ūdeni un raugu.
2. Bļodā ierīvē saldo krējumu ar olām, kazas sieru. Ielejiet augu eļļu un pēc tam nosūtiet 2/3 no izsijāto miltu mīklai.
3. Apvieno abas masas, maisot līdz viendabīgai masai.
4. Mīkla būs mīksta un elastīga, taču tā pielīps pie rokām.
5. Satiniet to bumbiņā un pārnesiet uz pannas, sienas iekšpusi nosmērējot ar augu eļļu. Mīklu mīca ik pēc 30 minūtēm.
6. Pēc 1,5-2 stundām sadaliet pa daļām, izrullējiet kūkas, eļļojiet virsmu ar eļļu un vairākās vietās caurduriet ar dakšiņu. Sāciet ar malto gaļu, kas sastāv no rīvēta ķirbja, maltiem pipariem un cukura. Sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam notecina sulu, kas izcēlusies (var izdzert).
7. Veidojot maizītes, savāc kūkas galus no augšas, it kā veidojot volāniņus, piespiež ar pirkstiem pie to pamatnes. Rezultātā tapa "dāma" ar plānu vidukli, pūkainiem svārkiem un mežģīņu apkakli ap kaklu.

Cep maizītes pēc nogatavināšanas un iesmērēšanas ar saputotu dzeltenumu, 170 grādu temperatūrā.

Mana video recepte

Nepretenciozs nesaldināts maigais siers rauga maizītes ar pārsteidzoši smaržīgu drupatu var pasniegt brokastīs ar saldu tēju vai kafiju, pēcpusdienas uzkodām ar glāzi piena vai pusdienām ar karstu pirmo ēdienu.
Receptes saturs:

Maizītes ar jebkuru pildījumu lieliski iederas jebkurā pasākumā, vai tās būtu parastas ģimenes vakariņas, svētki vai viesu tikšanās. Varat tos ņemt līdzi uz darbu, ārā vai dot bērnu uz skolu. Šādas maizītes gatavo no jebkuras mīklas, bet visbiežāk izmanto raugu. Pildījums var būt arī ļoti dažāds, piemēram, salds (šokolāde, ievārījums, augļi u.c.), biezpiens, rieksti, gaļa, dārzeņi, sēnes, siers. Šodien mēs veltīsim recepti siera maizītēm no rauga mīklas. Tos ir ļoti viegli pagatavot mājās paša spēkiem un bez lielas piepūles.

Cepšana saskaņā ar šo recepti vienmēr iznāk smaržīga un sulīga. Bet, tāpat kā visām receptēm, tai ir zināmi noslēpumi. Pirmkārt, lai mīkla neliptu pie rokām, tās jāapkaisa ar miltiem. Arī šim nolūkam jums vajadzētu apkaisīt darba virsmu, kad mīkla ir mīcīta un izrullēta. Otrkārt, pildījuma nevar likt daudz, citādi mīkla labi “nelips kopā” un cepšanas laikā iztecēs. Tomēr tas neattiecas uz siera pildījums, kas tiek izmantots šī recepte, jo siers joprojām izkusīs. Treškārt, lai maizītes pēc cepšanas viegli atdalītos viena no otras, tās vispirms jāieeļļo ar dārzeņu vai jāizkausē sviests. Tas viņiem piešķirs papildu zeltainu garozu.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 270 kcal.
• Porciju skaits - 10 gab.
• Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēd.k.
• Dārzeņu eļļa- 30 ml
• Cukurs - 1 tējk
• Sāls - šķipsniņa
• silts ūdens- 0,5 st.
• Cietais siers - 500 g

Siera rauga maizītes soli pa solim sagatavošana:

1. Izsijā miltus caur smalku dzelzs sietu, lai tie būtu bagātināti ar skābekli.

2. Miltiem pievieno cukuru ar raugu un sajauc visas sausās sastāvdaļas.

3. Miltos izveido nelielu iedobumu, kur ielej siltu ūdeni.

4. Sāciet mīcīt mīklu un pakāpeniski pievienojiet augu eļļu.

5. Mīcīt elastīga mīkla, kas nelīp pie trauku sieniņām un rokām.

6. Pārklājiet mīklas trauku ar dvieli un atstājiet to siltā vietā. Pēc pusstundas raugs sāks darboties, un mīklas apjoms dubultosies.

7. Pēc tam mīklu vēlreiz sadursta un sadala 10 vienādās daļās. Katru daļu sarullē bumbiņā un ar rullīti sarullē plānā apaļā loksnē.

8. Mīklas vidū liek sieru, kuru sarīvē uz rupjās rīves.

9. Nostipriniet mīklas malas tā, lai siers būtu maizītes iekšpusē.

10. Ar rullīti izrullē iegūto bulciņu tā, lai siers traucētu mīklai.

11. Kūkas vidū atkal liek kaudzi rīvēta siera.

12. Paceliet mīklas malas un labi nostipriniet.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+