Kā pagatavot krējuma kūku. Putukrējuma kūka - brīnišķīgs kārums bērniem un pieaugušajiem
Sveiki dārgie lasītāji! Šodien mēs jums piedāvājam Elenu K garšīga recepte- putukrējuma kūka . Šī kūka nevienu neatstās vienaldzīgu. Protams, mūsu laikos mājsaimnieces laika trūkuma dēļ arvien mazāk "apgrūtina" ar konditorejas izstrādājumiem un bieži vien pērk jau gatavas kūkas ar putukrējumu. Bet neviens nevar apgalvot, ka krējuma garša šādās kūkās pilnīgi atšķiras no dabiskās, tajā ir daudz piedevu, garšas pastiprinātāju, krāsvielu un konservantu.
Kādreiz nopirku gatavu krēmu kūkai, godīgi sakot, nevarēju tos izmantot, nopirku īstos 33% ar ierobežotu derīguma termiņu (galu galā gatavu krēmu uzglabā sešus mēnešus un vairāk, iedomājieties, ko tika tiem pievienots, lai tik ilgi varētu glabāties!!!) Saputoju pati un visa ģimene baudīja gardu mājas kūku ar dabīgo putukrējumu.
Starp citu, mūsu kūkas pamatā būs biskvīts, tāpēc to var saukt arī par biskvīta kūku. Neaizmirstiet, ka vietnē ir daudz vairāk garšīgu kūku, piemēram, vai.
Biskvītam
- Milti - 200 gr.
- Cukurs - 150 gr.
- Olas - 5 gab.
- Magones - 20 gr.
- Cepamais pulveris - 10 gr.
- Vanilīns - 1 paciņa
Krēmam un piedevām
- Krējums 33% tauku - 400 ml.
- Pūdercukurs - 4 ēdamk.
- Krējuma siers - 140 gr.
- Mīksts biezpiens - 150 gr.
- Mellenes - 1 glāze
- konservēti persiki - 6 pusītes
- Persiku sīrups - 150 ml.
- Kivi - 2 gab.
Dekorēšanai
- Marmelāde" apelsīna šķēles» - 20 gab.
- Kokosriekstu skaidiņas - 1 tējk
Putukrējuma kūkas recepte ar foto
1. Sakuļ olas ar cukuru un vaniļu sulīgās, blīvās putās.
2. Olu masai pievieno miltus ar cepamo pulveri un magoņu sēklām, samaisa ar 1 miksera ātrumu.
3. Biskvītu var cept lēnajā plītē. Lai to izdarītu, ieeļļojiet trauku sviests, izlejiet mīklu un aizveriet vāku. Ieslēdziet programmu "Cepšana" uz 30 minūtēm.
4. Pēc tam nedaudz atdzesēto kūku pagrieziet uz dubultā katla traukā.
Padoms: ja cep cepeškrāsnī, tad mīklu liek apaļā formā, ieziest ar sviestu un pie 200 gr. cep biskvītu 30-35 minūtes.
5. Saputo krējumu ar pūdercukuru līdz biezai masai, pievieno biezpienu un sieru, samaisa līdz viendabīgai masai.
Uzmanību! Padoms!
Kā saputot krējumu kūkai
Ļoti bieži iesācēju mājsaimnieces sūdzas, ka nevar saputot krējumu, vienkārši neputo. Izdomāsim, kādi noteikumi jāievēro, lai tas nenotiktu.
- Krējuma tauku saturam jābūt vismaz 33%.
- Krēmam jābūt ļoti aukstam, bet ne sasalušam.
- Putošanas sākumā ir nepieciešams saputot krējumu, nepievienojot pūdercukuru, tikai sabiezēt, pakāpeniski sāk ieviest pūdercukurs pamazām, ne visu uzreiz.
- Nelietojiet cukuru, bet tikai pūdercukuru. Pretējā gadījumā var izrādīties, ka krējums jau ir saputots, un cukurs nav paspējis izšķīst un krējumu, starp citu, ir tikpat viegli “pārputot”, ka tas pārtaps sviestā, tāpēc vienmēr izmantojiet tikai pulveri. cukurs.
6. Krēmu sadala 3 daļās: vienai pievieno mellenes, otrai ripiņās sagrieztus persikus.
7. Sagriež biskvītu trīs daļās. Pirmo kūku smērē krēmu ar persikiem.
8. Atkal kūka un pa virsu smērē ar melleņu krēmu.
9. Noslēdz ar pēdējo kūku un pārziež ar balto krēmu.
10. Iespējams, ka patīkamākais brīdis paliek, kad nepieciešams izrotāt mūsu kūku. Lai to izdarītu, sagrieziet kivi šķēlēs, sagrieziet persikus. Aplī, kā redzams fotoattēlā, pārmaiņus izklājam kivi apli, persika šķēli, marmelādes šķēli, vidū liekam mellenes, uzmanīgi piestiprinām malās marmelādes šķēles, uzkaisām virsū kokosriekstu skaidiņas! Liek gardumu uz vairākām stundām ledusskapī mirkt un tad baudām to unikālo maiga garša visa ģimene! Labu apetīti!
Kūka ar ķiršiem un putukrējumu
Es arī gribu ieteikt vienu lieliska recepte kūka ar ķiršiem un putukrējumu, man vispār ļoti patīk cept ar ķiršiem, tā īpašais skābums dod unikāla garša jebkuru konditorejas izstrādājumu.
Ķiršu kūkas sastāvdaļas
Par pārbaudi
- Sviests - 100 gr.
- Milti - 1 glāze.
- Cukurs - 100 gr.
- Ciete - 40 gr.
- Malts kanēlis - 0,5 tējkarotes
- Olas - 4 gab.
- Mīklas cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- rīvēta šokolāde - 75 gr.
- kakao pulveris - 75 gr.
Krēmam
- Ķirši (saldēti) bez kauliņiem - 400 gr.
- Krējums 33% - 400 gr.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- pūdercukurs - 150 gr.
1. Vispirms mīkstais sviests jāsaputo ar cukuru, līdz iegūst gaisīgu krēmu,
2. Bļodā atsevišķi sakuļ olas, sajauc ar saputotu sviestu un cukuru.
3. Miltus sajauc ar cieti, kanēli un cepamo pulveri. Pakāpeniski pievieno iepriekš sagatavotajai masai.
4. Pamazām iemaisa kakao pulveri un rīvētu šokolādi.
5. Cepamo formu ieziež ar sviestu, liec tajā iegūto mīklu un cep kūku līdz 180 C sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
6. Gatavā kūka sagriež trīs daļās.
8. Pirmo kūku liekam uz lēzena trauka, iesmērējam ar putukrējumu un vienmērīgi izklājam daļu ķirša. Tādā pašā veidā mēs pārklājam pirmo kūku ar otro un darām to pašu. Virsu ieziež ar krējumu, apslaka rīvēta šokolāde un dekorē ar atlikušajiem ķiršiem.
Klasisks biskvīts ar maigs krēms putukrējums un augļi. Brīnišķīgi, garšīgi, maigi un viegla kūka. To sagatavot ir diezgan viegli.
Mums būs nepieciešams:
Biskvītam:
5 lielas olas(C0 izmērs, ja olas mazas - jāņem 6 gab.)
1,5 glāzes cukura (apmēram 200 g), cukuru var ņemt mazāk
1,5 glāzes miltu (apmēram 240 g)
piliens vaniļas esences vai šķipsniņa vanilīna vai vaniļas ekstrakta
Krēmam:
500 ml krējuma
100 g pūdercukura
Impregnēšanai:
100 g cukura
2 ēd.k alkohols
vai sīrups no konservētiem augļiem (ananāsiem, persikiem)
Dekorēšanai:
nepieciešams šai kūkai
1 var konservēti persiki
1 neliela bundža sasmalcinātu ananāsu
4 svaigi kivi
vai paņemiet savus iecienītākos augļus vai ogas
Ļaujiet biskvītam nostāvēties uz režģa vismaz 8 stundas vai labāk - dienu. Stāvot, ir vieglāk strādāt ar biskvītu.
Gatavs biskvīts sagriež 3 gabalos. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar parasto maizes zāģi.
Sagatavojam sīrupu impregnēšanai: 100 g ūdens + 100 g cukura uzvāra, uzvāra līdz sīrupa stāvoklim un pievieno 1 ēd.k. konjaks vai cits stiprs alkohols(brendijs, rums, viskijs). Varat arī izmantot konservētu augļu sīrupu, ja plānojat tos izmantot dekorēšanai.
Viens no vienkāršākajiem un efektīvi veidi lai piesūcinātu cepumu, ir jāiegādājas atsevišķs smidzināšanas pistole īpaši šim nolūkam. Ielejiet tajā sīrupu un vienmērīgi mērcējiet kūkas, kamēr kūka ir salikta.
Krēmam mēs ņemam 500 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 30%. Lai krējums labi saputotu, tas jāsaputo auksts. Vēlams arī, lai trauki ar krējumu stāvētu citā, piepildītā ar ledus ūdeni.
Sakuļ ar mikseri vai kombinē. Viss process aizņem 5-7-10 minūtes atkarībā no miksera vai kombaina jaudas.
Pievieno pūdercukuru un vēl nedaudz saputo.
Svarīgi nepārspīlēt, lai krēms nepārvērstos sviestā.
Krēms ir gatavs.
Sāksim montēt kūku
Apakšējo slāni piesūcinām ar sīrupu, izmantojot smidzināšanas pudeli. Nebaidieties, ka biskvīts būs pārāk mitrs. Nebūs. Piesātiniet vienmērīgi un bagātīgi.
Augļu gatavošana: sagriež skaistas šķēles persiki, kivi. Sagriežam neglītos gabaliņus, kā arī visas malas un sēžamvietas un izmantosim kūkas iekšpusē.
Smērējam daļu krējuma, daļu sasmalcināto augļu un atkal daļu krējuma. Iesaku augļus netaupīt. Jo vairāk to būs, jo garšīgāks būs. Pēc tam pārklājiet ar otro kūku un atkārtojiet slāni.
No augšas aplī izklājam kivi un persiku šķēles, sākot no kūkas malas līdz centram.
Natālija 17.08.11
Nezinu, vai garšos, ja paņemsi iegādātas kūkas. Lai gan man patika ideja par kūku piesūcināšanu ar dzērienu. Ir vērts mēģināt.
Aļona
Noteikti izmēģiniet. Jūs pats redzēsit, ka šī kūka ar krēmu ir īsts glābiņš, it īpaši vasaras karstums Kad vismazāk gribas ieslēgt cepeškrāsni
Viktorija 25.08.11
Alena, pagatavoja kūku ar krējumu pēc jūsu receptes. Viņi paēda, nē, kūku apēda dažu minūšu laikā. Paldies. Tiešām mīksta un garšīga kūka.
Natālija 21.10.11
Šo kūku jau sen gribēju pagatavot un beidzot tas izdevās. Garšīgs ir neparasts, tik maigs un smaržīgs, vienkārši pasaka.
Valērija 18.10.2012
Alena, vai ir iespējams aizstāt dzērienu ar kaut ko citu, piemēram, konjaku? Amaretto ir dārgs. Un tomēr ar dažām karotēm man šķiet par maz.
Aļona
Konjaks pievienos kūkai rūgtumu, un tas spēcīgi smaržos pēc alkohola. Labāk ir ņemt lētu augļu liķieri. Kad Amaretto nav pie rokas, kūkas mērcēju ar paštaisītu rožu liķieri. Tas izrādās vēl garšīgāks. Lai mīkstinātu garšu un nedaudz pazeminātu pakāpi, rozā liķieri var nedaudz atšķaidīt.
Kas attiecas uz impregnēšanas daudzumu, tas ir pilnībā gaumes jautājums. Daudzums ir ļoti atkarīgs arī no biskvīta sausuma. Uz tikko ceptiem mazāk, uz vakardienas nedaudz apkaltušajiem, protams, vairāk. Dažreiz man vajag līdz 100 ml, lai mērcētu kūkas. mājās gatavots dzēriens.
Olga 29.12.13
Pēdējā laikā viss mazāk mājsaimnieču viņi labprātāk gatavo kūkas paši, domā, ka vieglāk ir nopirkt, bet iesaku pagatavot šo desertu. Tas izrādās tik maigs, ka kūst mutē, ātri pagatavojas un dažu minūšu laikā pazūd no galda). Turklāt sastāvdaļas ir pieejamas ikvienam, jūs varat iegādāties tuvākajā veikalā.
Fani 09.01.14
Tagad pieejams pārdošanai un gatavs biskvīta kūkas, bet kā tās var salīdzināt ar mājas kūkām...? Es parasti dzeru augļu liķieri kad vispār nekā nav, šķidrs ievārījums vai pat cukura sīrupu. Ja visu dara ar mēru, tad kūkas būs mīkstas un garšīgas, pārējais tiks pabeigts ar putukrējumu).
Ticība 22.01.15
Kūka sanāca patiešām garšīga un galvenais, tās pagatavošana prasīja burtiski 15-20 minūtes. Kūkas un krēmu taisīju pēc receptes, kā arī eksperimentēju ar dekorāciju - lēju kūkas šokolādes glazūra, un rotā ar mandarīnu šķēlītēm un valrieksti. Tas arī izrādījās labi.
Gaļina 17.01.17
Vai krējumu var aizstāt ar skābo krējumu 25%, vai krējumu 20%. Paņemt krēmu? 2/3 tase no kuriem 130 ml vai cita tilpuma? Man ļoti patīk tavas receptes. Paldies.
Aļona
Gaļina, ir divu veidu krēmi. Nav biezs krējums, ko izmanto ēdiena gatavošanai, visbiežāk mērces. 20% krējuma ir ar zemu tauku saturu.
Krējuma pagatavošanai nepieciešams biezs krējums, ar tauku saturu vismaz 30%, es izmantoju 35%. Šajā gadījumā krēmam jābūt svaigam un šķidram. Krēmam neder cietināts krējums vai ar skābo krējumu, tie nesaputos.
Ja nav iespējams iegādāties vajadzīgā tauku satura krējumu, tad varat pagatavot skābo krējumu, savukārt labāk ir iegādāties mājās gatavotu, biezu skābo krējumu. Sliktākajā gadījumā veikalā (tauku saturs 30% vai vairāk).
Es parasti izmantoju standarta glāzi, ar tilpumu 250 ml., šādā glāzē ievieto 130 g. milti, ja bez slaida. Mēs izmērām 2/3 no šādas glāzes.
Frāze "putukrējums" uzreiz izraisa asociāciju ar kaut ko gaisīgu un ārkārtīgi garšīgu. Šis pārsteidzošs izgudrojums spēj pilnveidot jebkura konditorejas izstrādājuma recepti, pievienojot svinīgumu, maigumu un nesalīdzināma garša. Putukrējuma kūka vienmēr ir kārots un ar nepacietību gaidīts deserts. Arī Kalsons viņu ļoti mīlēja.
Putukrējumam, pārsteidzoši, ir konkrēts autors. Tas ir francūzis Fransuā Vatels. Viņš izgudroja recepti gaisa gardumi 17. gadsimtā. Deserts iemīlēja un sāka savu uzvaras gājienu visās pasaules valstīs.
Uzdevumu konditoriem vēlāk krietni atviegloja zviedru izgudrotājs Gustavs de Lavals, kurš 19. gadsimtā radīja separatoru, kas atdala krējumu no piena. Šī iekārta ļāva iegūt krējumu dažādas pakāpes tauku saturs. 10 - 20% krējums ir labs mērcēm un kā piedeva kafijai, bet lai radītu gaisa kūka, jums ir nepieciešami vismaz 30 procenti tauku.
Pareizai krējuma saputošanai ir pašu recepte, precīzāk, veids: gan pats krēms, gan trauki ir kārtīgi jāatdzesē. Un putošanas process jāsāk ar mazu maisītāja ātrumu.
Zemenes un krējums
Zemenes ar krējumu - viegli klasiska kombinācija. Un, ja pievieno tam biskvītu, sanāk izsmalcināta un smalka, mutē kūstoša biskvīta kūka ar putukrējumu.
Tās sagatavošana sastāv no diviem posmiem. Pirmkārt, mīkla:
- 150 g miltu un cukura;
- 4 sēklinieki;
- šķipsniņa sāls, tējk cepamais pulveris, vanilīns.
Recepte:
- Pirmkārt, jums jāieslēdz cepeškrāsns uz 180 0. Pēc tam, kad tests būs pabeigts, viņa būs gatava to pieņemt.
- Tad jums rūpīgi jāsakuļ olas ar cukuru. No tā ir atkarīga biskvīta kvalitāte, kas nozīmē, ka ar mikseri būs jāstrādā apmēram 7 minūtes.Tad tas nebūs vajadzīgs: sausās sastāvdaļas jāsajauc ar olām tikai ar karoti - ar vieglām, maigām kustībām. .
- Sagatavotā mīkla jāielej ar papīru izklātā noņemamā formā un jānosūta uz cepeškrāsni. Biskvīts tiek cepts apmēram pusstundu. Tā gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo (ja sauss, viss kārtībā). Biskvītam, protams, ir jāatdzesē.
Tagad krēms:
- 1 kilograms zemeņu;
- ½ litrs 35% krējuma;
- 150 g cukura;
- 1 glāze ūdens;
- 10 g želatīna;
- 60 g pūdercukura.
Recepte:
- IN auksts ūdens iemērc želatīnu. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet. Izvēlieties desmit lielas ogas lai dekorētu desertu, pārējo sasmalciniet ar dakšiņu. Ielieciet biezeni uz sieta.
- Sajauc iegūto sulu un cukuru vienādās proporcijās un, maisot, vāra uz lēnas uguns. Tā būs kūku impregnēšana.
- Ogu biezenim pievieno atlikušo cukuru. Sildiet želatīnu, līdz tas izšķīst, atdzesē. Saputo krējumu, pievienojot pūdercukuru. Turpinot kult, pakāpeniski ielejiet želatīnu.
- Aizraujošs brīdis: kūkas salikšana. Biskvīts sadalīts divās kūkās, iemērc tās zemeņu sīrups un slānis: ogu biezenis un sviesta krēmu. Kūku apsmērē ar putukrējumu un dekorē ar skaisti izkārtotām ogām. Zemeņu krēmīgais prieks ir gatavs!
Šokolāde un krējums
Šī deserta recepte ir paredzēta šokolādes cienītājiem, kurus iepriecinās šokolādes harmoniskā harmonija un krēmīgas garšas. Par radīšanu šokolādes biskvīts Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze miltu un cukura;
- 4 olas (lielas);
- kakao - 3 ēdamk. l.;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- šķipsniņa sāls, vanilīns.
Iepriekšējā recepte biskvīta cepšanai ir pilnībā piemērota šai kūkai. Galvenais - tikai neaizmirstiet iejaukties mīklu kakao.
Tagad mums jāstrādā pie krēma. Tās recepte ir ārkārtīgi vienkārša: saputojiet 500 ml 35% krējuma ar glāzi cukura. To var ierobežot, vai arī varat pievienot 1 ēdamkaroti kakao pulvera putukrējumam, lai uzlabotu efektu.
beidzot izveidojās šokolādes kūka ar putukrējumu ir vienkārši: biskvītu sagriež kūkās, apsmērē ar krēmu un liek kopā. Jūs varat dekorēt to ar rīvētu šokolādi.
Video recepte kūku dekorēšanai - putukrējuma gulbis
Jaunākie raksti:
Kūka no želejas un skābā krējuma « meža pasaka"- kūka, kas piemērota jebkuriem svētkiem
Mājas kūku nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajiem desertiem.
Jūs precīzi zināt, kad tas ir pagatavots un no kā, pildījumu, kūkas un krēmu gatavojat pēc saviem ieskatiem.
Receptes mājas cepšana Patiesībā liela summa un ir no kā izvēlēties. Īpaši populāras ir kūkas ar putukrējumu, kas izceļas ar maigumu un gaisīgumu.
Putukrējuma kūka — vispārīgi gatavošanas principi
Jūs varat izveidot jebkuras kūkas kārtas: puff, smiltis, biskvīts, jaukts. Variantu ir daudz, bet porainos biskvīta tipa izstrādājumus vislabāk kombinēt ar putukrējumu. Kūkas var cept pašas vai iegādāties veikalā. Ir arī daudz šķirņu "slinko" krēmkūku, kas tiek komplektētas no cepumiem, saldajiem krekeriem vai piparkūkām.
Krēmu izmanto krēmam - dabīgam vai augu. Pirmie tiek putoti ilgstoši un var nedot bagātīgas putas, taču tiem ir caurspīdīgs sastāvs un tie nav pildīti ar ķīmiju. Dārzeņu krējumu saputo 2-3 minūtēs, ir salda garša, taču sastāvs ne vienmēr ir kvalitatīvs. Kuru produktu izvēlēties krēmam, ir atkarīgs no jums. Bet neaizmirstiet pielāgot saldumu.
arī iekšā krējuma kūkas bieži iet augļi, šokolāde, kakao, ogas, rieksti un citas pildvielas. Ja produkti tiek izmantoti slānim, tad neaizmirstiet dažus atstāt dekorēšanai un otrādi. Pildījumam un dekoram ir jāpārklājas.
1. recepte: Biskvīta kūka ar putukrējumu un marmelādi
Recepte smalkākā kūka ar putukrējumu uz klasiskā biskvīta bāzes. Slānim tiek izmantoti gabali augļu marmelāde. Labāk cept augstā formā ar mazu diametru, lai kūku varētu sagriezt 3 daļās.
Sastāvdaļas
150 grami cukura;
120 grami miltu;
Vanilīns.
Krēmam:
300 grami krējuma;
140 grami pūdercukura.
Pildījumam 150-200 grami jebkuras marmelādes, bet ne košļājamās.
Ēdienu gatavošana
1. Atdaliet dzeltenumus un olbaltumvielas. Sakuļ dažādās bļodās ar cukuru, tad samaisa. Masai jābūt biezai un gaisīgai. Viegli pievieno miltus, vaniļu, samaisa un lej veidnē. Cep līdz gatavībai 170 grādos apmēram 35-45 minūtes. Nomierinies.
2. Saputo saldo krējumu spēcīgās putās līdz biezām putām, pakāpeniski pievieno pūdercukuru.
3. Marmelādi sagriež patvaļīgos, ne pārāk lielos gabalos.
4. Sagrieziet biskvītu 3 kārtās. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar lielu nazi. Katru kārtu pārklājam ar krēmu un izklājam marmelādes gabaliņus. Dekorē kūku pēc vēlēšanās.
2. recepte: medus putukrējuma kūka
Šo recepti nevajadzētu sajaukt ar populāro plāno kūku medus kūku. Šai putukrējuma kūkai tiek cepta viena kūka, kuru pēc tam sagriež vairākās kārtās, kā biskvītu.
Sastāvdaļas
300 grami miltu;
200 grami cukura;
100 grami sviesta, bet var paņemt labu margarīnu;
2 ēdamkarotes medus (pilna);
1 tējk soda;
2 jēlas olas.
Krēmam 2 glāzes putukrējuma. Tajos jau ir cukurs, nekas nav jāpievieno, ja nu vienīgi vanilīns, bet tas nav obligāti. Impregnēšanai 2 ēdamkarotes medus un 150 grami vārīts ūdens, vienkārši izšķīdina.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas ar smalkais cukurs sulīgā masā. Tam vajadzētu dubultot izmēru un kļūt baltam.
2. Tad pievieno izkausēto, bet ne karsto margarīnu. Rūpīgi samaisiet.
3. Katliņā izkausē medu, pievieno sodu un, nepārtraukti maisot, tur uz uguns. Masa sāks kļūt tumšāka, kā tam vajadzētu būt. Jo ilgāk turēsiet, jo spilgtāka un sātīgāka kūka sanāks, taču svarīgi medu nepiededzināt.
4. Mēs savienojam medus masa ar olu, sakuļ.
5. Ievadiet miltus un viegli samaisiet.
6. Lej veidnē ar diametru 20-22 cm, cep apmēram 45 minūtes. Mēs uzstādām temperatūru ne vairāk kā 180 grādus, pretējā gadījumā kūka piedeg.
7. Atdzesē un sagriež 3 kūkās.
8. Saputo saldo krējumu līdz stingrām putām.
9. Mēs impregnējam kūkas medus sīrups, ieziest ar krēmu.
3. recepte: šokolādes pankūku kūka ar putukrējumu
Recepte oriģinālā kūka ar putukrējumu no pankūkām, bet ne vienkāršas, bet gan šokolādes. Šī iespēja noderēs, ja nav cepeškrāsns vai ir daudz laika, bet vēlaties pacienāt ģimeni ar gardu desertu.
Sastāvdaļas
180 grami miltu;
0,5 glāzes cukura;
Šķipsniņa citronskābes;
Šķipsniņa sodas;
2 ēdamkarotes kakao;
350 grami piena;
Šķipsniņa sāls;
Krēmam:
250 grami krējuma;
Glāze (apmēram 150 grami) pulvera.
Dekorēšanai vajadzēs vienu šokolādes tāfelīti un dažas zemenes, bet var iztikt bez tām vai arī aizstāt ar ķiršiem, ķiršiem, avenēm.
Ēdienu gatavošana
1. Sakuļ olas ar cukuru un sāli, pievieno pusi piena. Atsevišķi sajauciet miltus ar kakao, soda un citronskābe. Miltu maisījumu ievietojam piena maisījumā, mīcam ar karoti un ielejam atlikušo pienu.
2. Pankūkas cepam ietaukotā pannā, pa vienai izklājam uz galda, lai atdziest. Nekas nav jāieeļļo.
3. Saputo krējumu ar pulveri, var pievienot vaniļu vai karoti konjaka.
4. Ieeļļojiet šokolādes pankūkas sviesta krēmu, liek vienu uz otra kūkas formā. Virsū liek sasmalcinātas zemenes vai kādas citas ogas.
5. Sasmalciniet šokolādi gabaliņos, iemetiet to bļodā un izkausējiet ūdens peldē. Jūs varat vienkārši ievietot to mikroviļņu krāsnī. Kūku lej virsū, svarīgi, lai masa nav karsta, nedaudz silta. Pretējā gadījumā krēms plūst.
4. recepte: Banānu kūka ar putukrējumu un šokolādi.
Slinka krēmkūkas recepte, kas īpaši patiks ar mīklu nedraudzīgām saimniecēm. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot biskvīta cepumus.
Sastāvdaļas
5 ēdamkarotes mīksta sviesta;
0,5 glāzes cepumu drupatas;
1/3 tase cukura;
70 grami šokolādes;
6 banāni;
glāze krējuma;
50 grami pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauc cepumu drupatas ar mīkstinātu sviestu, cukuru. Mīklai jāsaplūst vienā bumbiņā.
2. Mēs izklājam iegūto kunkuļu cepšanas traukā un sadalām to ar rokām, veidojot slāni. Nosūtām uz cepeškrāsni, paturam apmēram 15 minūtes, lai apceptos.
3. Sasmalciniet šokolādi gabaliņos, varat sarīvēt.
4. Izņemam kūku, karstajai kārtai liekam virsū šokolādi, lai tā kūst.
5. Virsū liek banāna šķēles.
6. Saputo krējumu ar pulveri, pārklāj banānus. Kūkas virsu pārkaisa ar kakao vai rīvētu šokolādi.
5. recepte: Augļu kūka ar putukrējumu
Delikāts deserts no cepumiem un augļiem. Lai pagatavotu šo krējuma kūku, jums būs nepieciešams konservēti persiki, banāni un zemenes. Jūs varat pagatavot jebkuru cepumu vai ņemt nopirktu.
Sastāvdaļas
Gatavs biskvīts no 4-5 olām;
600 grami krējuma no 33%;
Glāze pulvera;
Konservētu persiku banka;
200 grami zemeņu;
Gatavās želejas maisiņš;
2 banāni.
Ēdienu gatavošana
1. Gatavo biskvītu sagriežam 2 vai 3 kūkās, skatāmies sagataves augstumu un iespējas.
2. Saputo krējumu ar pulveri līdz stabilām putām, var pievienot vanilīnu vai augļu esenci.
3. No sīrupa izņemam persikus, pusi sagriežam 3 mm šķēlītēs, kā arī sagriežam daļu no banāniem un zemenēm. Pārējo atstāj dekorēšanai.
4. Biskvītu mērcējam ar sīrupu no konservētiem persikiem, iesmērējam ar sviesta krēmu un sajaucam augļus.
5. Kūkas augšpusi un sānus ieziež ar krēmu.
6. Gatavojam želeju no maisiņa, bet liekam pusi no šķidruma normas, lai masa būtu bieza. Ļaujiet atdzist, bet neļaujiet tai sabiezēt.
7. Kreisos banānus, persikus un zemenes sagriež skaistās šķēlēs. Katru gabalu iemērc želejā un smērē uz kūkas.
6. recepte: piedzēries ķiršu putukrējuma kūka
Populārais deserts "Drunken Cherry" ir zināms daudziem, bet in klasiskā versija lietots eļļas krēms ko ne visi ciena. Piedāvājam sagatavot šķiltavas un maiga versija ar sviesta krēmu.
Sastāvdaļas
120 grami miltu;
100 grami cukura;
2 ēdamkarotes kakao;
0,5 paciņa irdinātāja;
Krēmam:
250 grami krējuma;
150 grami pulvera;
100 grami konjaka;
300 grami ķiršu.
Dekorēšanai būs nepieciešams kokteiļa ķirsis, šokolādes tāfelīte un 40 grami sviesta.
Ēdienu gatavošana
1. Cepam klasiskais biskvīts ar pievienotu kakao. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar cukuru spēcīgās putās, ielejiet miltu, kakao, ripera maisījumu, vēlams to izsijāt. Lej veidnēs un cep, līdz gatavs.
2. Krēmam būs nepieciešams piedzēries ķirsis, kas tiek pagatavota dienā. Ogas pārlej ar konjaku, pārber ar cukuru un samaisa. Pēc tam sīrupu notecina.
3. Krēmam saputo krējumu ar pulveri.
4. Biskvītu sagriež 2 daļās - pamatnē un plānā vākā. Mīkstumu izvēlas no apakšas, atstājot apakšu un malas pa 1 cm.Pamatne ar vāku ir impregnēta alkoholiskā sula, kas palika no ķirša.
5. Ogas sajauc ar sviesta krēmu, daļu biskvīta drupatas un nišu kūkā piepilda. Vāks tiek atgriezts savā vietā.
6. Izkausē šokolādi ar sviestu, iesmērē kūku no visām pusēm.
7. Kamēr šokolāde sastingusi, apkaisa malas ar drupačām, kas palikušas, pa virsu uzlīmējiet kokteiļķiršus.
7. recepte: Necepiet putukrējuma kūku
Recepte vienkārša kūka ar putukrējumu, kura pagatavošana prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Kā kārtiņu vajadzēs jebkuras ogas, izmantosim ķiršus.
Sastāvdaļas
10 piparkūkas;
2 ēdamkarotes kakao;
150 grami mīksta sviesta.
Krēmam:
400 ml krējuma;
Pusi glāzes cukura;
150 ml stipras kafijas;
10 grami želatīna.
Pildījumam 300 grami ķiršu un nedaudz cukura.
Ēdienu gatavošana
1. No piparkūkām veidojam drupačas, apmaisām ar kakao un sviestu. Mēs to liekam uz noņemamas formas apakšā, nosūta to ledusskapī, kamēr tiek gatavots krēms.
2. Želatīnu iepriekš iemērc kafijā, ļauj uzbriest 30 minūtes. Pēc tam karsē, līdz graudi pilnībā izšķīst, atdzesē līdz siltam stāvoklim.
3. Saputo krējumu ar cukuru, pievieno kafiju un kārtīgi samaisa.
4. Uz kūkas liek ķiršus bez kauliņiem, pārkaisa ar cukuru un uzliek krēmu.
5. Kūku izņemam uz vismaz 3 stundām ledusskapī, lai krēms un želatīns sacietē, tad izņemam no formas un dekorējam ar ogām un šokolādi.
Lai biskvīts paceltos un būtu porains, pievienojiet mīklai nedaudz smalcinātāja. 4 olām pietiek ar 5 gramiem un nav jāuztraucas par kūkas kvalitāti.
Ja krēms ar krējumu izrādījās šķidrs vai slikti saputots, tam var pievienot želatīnu vai agaru, kas izkausēts ar sīrupu. noteikti, sulīga masašis paņēmiens nederēs, bet krēms sabiezēs, nenotecēs no kūkas.
Pievieno karoti konjaka sviesta krēms, dos kūku patīkams aromāts valrieksti.
Sula no ogām kalpos kā brīnišķīga impregnēšana kūkai. Pievienojiet tam nedaudz ūdens, cukuru un izmantojiet, kā norādīts.
Vai nezināt, kā mērcēt kūkas? Vienkārši Brūvējiet salda tēja, pagatavojiet kafiju vai kakao, atdzesējiet un izmantojiet, kā norādīts. Bet atcerieties, ka impregnēšana ir jāapvieno ar deserta galveno garšu.
Saistītie raksti
