Kādas ir kokosriekstu skaidu priekšrocības ķermenim? Kokosriekstu skaidiņas ir kaitīgas produktam. Kokosriekstu skaidu īpašības. Kaloriju un sastāva analīze

Visbiežāk kokosriekstu skaidiņas izmanto desertu gatavošanā. Piemēram, to apkaisa ar cepumiem, kūkām, saldējumu kā dekoru. No tā tiek gatavotas arī konfektes, krēmi kūkām, cep pankūkas, smalkmaizītes un cepumus.

Kokosriekstu cepumu pagatavošanai sajauc glāzi miltu ar nelielu gabaliņu mīksta sviesta, 100 g cukura, 2 ēd.k. l. piena un 50 g kokosriekstu skaidiņas. Mīcīt mīklu. Ļaujiet viņam atpūsties 20-30 minūtes. Pēc tam izrullē 5 ml biezā kārtā. Izmantojot glāzi vai īpašus griezējus, izgrieziet cepumus. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Kokosriekstu skaidiņas lieliski papildina arī karstos ēdienus, salātus un mērces. Tas piešķir ēdieniem pikantu un neparastu garšu. Kopā ar šo sastāvdaļu tiek ceptas garneles, tajās ripinātas siera bumbiņas ar ķiploku, gaļu un zivis pirms cepšanas panēti. Dažām mērcēm pievieno čipsus.

Pārsteidziet savu ģimeni un draugus ar ceptu lasi kokosriekstu apvalkā. Puskilogramu laša sagriež mazos gabaliņos. Marinējiet to sojas mērcē un citronu sulā stundu. Viegli piesit olu, iemērc tajā lasi un apviļā kokosriekstu skaidiņās. Cepiet zivis pannā līdz zeltaini brūnai.

Kokosriekstu skaidiņas kosmetoloģijā

Kokosriekstu skaidiņas plaši izmanto kosmetoloģijā. To pievieno sejas un ķermeņa krēmiem, mitrinošam pienam, šampūniem, dažādiem ādas tīrīšanas līdzekļiem.

Jūs varat sagatavot kokosriekstu sejas skrubi. 2 ēd.k. l. Sajauc olīveļļu ar nelielu daudzumu smalkā kokosriekstu un jūras sāls, visu samaisa līdz gludai. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes un izmantojiet kā parastu skrubi. Kokosriekstu skaidiņas var apvienot arī ar skābo krējumu vai jogurtu vienādos daudzumos. Pievienojiet šim maisījumam nedaudz cukura. Masējiet skrubi uz ādas un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kokosriekstu skaidiņas veselībai

Kokosriekstu skaidiņas ir ļoti veselīgs produkts. Tas stiprina imūnsistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē holesterīna līmeni, palīdz izvadīt no organisma toksīnus un atkritumus. Kokosrieksts uzlabo gremošanu, labi ietekmē redzi, aizsargā pret sēnīšu un vīrusu infekcijām. Ieteicams lietot pie ausu sāpēm, kā arī pie uroloģiskām saslimšanām.

Ir vērts atzīmēt, ka dažiem cilvēkiem var būt individuāla nepanesība pret kokosriekstu skaidiņām vai alerģija pret tām. Pretējā gadījumā šī produkta lietošanai nav kontrindikāciju.

Kokosriekstu skaidiņas ir viens no visizplatītākajiem gardumiem mūsu valstī. Pētījumi liecina, ka eksotisko riekstu skaidas ir ne tikai garšīgas, bet arī satur daudz noderīgu īpašību. Bet vai tā ir taisnība un kam nevajadzētu ēst kokosriekstu?

Kā iegūt kokosriekstu skaidiņas?

Jautājums par kokosriekstu pārslu ražošanu interesē daudzus. Bet tajā nav nekāda noslēpuma, un šī garduma pagatavošanas procesu nevar saukt par sarežģītu. Kokosriekstu pārslas ir izgatavotas no kokosriekstu gaļas (rieksta baltās iekšējās daļas). Lai iegūtu kāroto mīkstumu, riekstu sadala daļās un, saņemot pamatu kokosriekstu skaidām, nosūta pārstrādei.

Mīkstumu sasmalcina (rupja, vidēja, smalka). Pēc slīpēšanas daļiņas iziet žāvēšanas stadiju, līdz tās pilnībā sacietē.

Pēdējais ražošanas posms ir skaidu izsijāšana caur sietu, pateicoties kam produkts tiek iepakots pēc smalkas, vidējas vai rupjas malšanas.

Kokosriekstu skaidu derīgās īpašības

Neskatoties uz to, ka kokosriekstu skaidas tiek apstrādātas un žāvētas, tās joprojām saglabā visas kokosriekstu mīkstuma priekšrocības. Visnoderīgākās kokosriekstu skaidu īpašības ir:

· Stabilizē zarnu darbību

Kokosriekstu skaidiņas, pateicoties savai struktūrai, lieliski attīra zarnas un izvada no tām visus toksīnus un atkritumus.

· Stiprina imunitāti

Šis gardums ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem.

· Aterosklerozes profilakse

Kokosriekstu skaidiņas, pamatojoties uz to enerģētisko sastāvu, ir tauki. Bet, tā kā kokosriekstu mīkstumā nav holesterīna, kokosriekstu skaidas ir lieliski piemērotas aterosklerozes profilaksei.

Nervu sistēmas stimulēšana

Pateicoties augstajam uzturvielu saturam, kokosriekstu skaidiņas uzlabo koncentrēšanos, atmiņu, kā arī paaugstina garastāvokli un mazina stresu.

· Piemīt pretvīrusu īpašības

Palīdz ārstēt helmintozes

Kokosriekstu skaidiņās ir daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Tajos ietilpst: C, B, E vitamīni, kā arī kalcijs, magnijs, cinks, jods, kālijs, mangāns, fluors un dzelzs.

Delikatese satur arī šķiedrvielas, kas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un stabilizē vielmaiņu. Turklāt kokosriekstu skaidiņas ir lieliski piemērotas veģetāriešiem, jo ​​nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas un ir bagātas ar cilvēka organismam labvēlīgām vielām: glikozi, fruktozi, saharozi.

Kādu kaitējumu kokosriekstu pārslas var nodarīt cilvēka veselībai?

Jebkuram noderīgam produktam ir vairākas kontrindikācijas. Bet kokosriekstu skaidiņām ir tikai viens trūkums - iespējama alerģiska reakcija. Šī patēriņa blakusparādība ir raksturīga visiem augu izcelsmes produktiem, taču tā rodas reti, tikai individuālas neiecietības dēļ. Cilvēkiem ar alerģiju pret kokosriekstiem jāizvairās ēst žāvētas kokosriekstu skaidas.

Tāpat kokosriekstu skaidiņas nav ieteicams pievienot pārtikai bērniem līdz viena gada vecumam, jo ​​tajās ir augsts tauku saturs. Kas attiecas uz kokosriekstu skaidu lietošanu tievēšanas laikā, tas jādara ārkārtīgi uzmanīgi, jo 100 gramos produkta ir aptuveni 600 kilokalorijas. Varam secināt, ka kokosriekstu skaidiņas ir diezgan kalorisks produkts un to nekontrolēts patēriņš var negatīvi ietekmēt figūru.

Kokosriekstu skaidiņas grūtniecības un zīdīšanas laikā: labvēlīgas vai kaitīgas?

Kokosriekstu skaidiņas ir uzturvielu un vitamīnu krātuve. Ja sievietei nav individuālas nepanesības pret kokosriekstu augļiem grūtniecības vai zīdīšanas laikā, tad šis produkts būs tikai ieguvums topošajai māmiņai.

Grūtniecības laikā, kā arī laktācijas laikā ne tikai nav aizliegts, bet arī ieteicams lietot uzturā kokospalmas augļus: kokosriekstus, kokosriekstu eļļu un pienu. Kokosriekstu skaidiņas nav izņēmums, jo tās piesātina mātes ķermeni un mātes pienu ar noderīgiem mikroelementiem, kas palīdz mazulim agrīnā attīstībā.

Bet jāatzīmē, ka zīdīšanas laikā šādu noderīgu produktu vajadzētu patērēt ne vairāk kā 30 gramus dienā, lai bērnam neizraisītu alerģisku reakciju. Ieteicams arī uzraudzīt mazuļa ķermeni un, ja pamanāt alerģiju, nekavējoties izslēgt kokosriekstu skaidiņas no mātes uztura, kā arī konsultēties ar pediatru.

Kā izvēlēties veselīgākās un garšīgākās kokosriekstu skaidiņas?

Izvēloties kokosriekstu skaidiņas, jums ir jāizvēlas saprātīgi. Ražotāji bieži ietaupa uz produktu ražošanu, tāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību šādiem faktoriem:

1. Slīpēšanas veids

2. Šķembu izmērs

3. Kvalitātes zīme

Kokosriekstu pārslas ir smalkas, vidējas un rupjas maltas. Vislabākās ir smalki samaltas skaidas. Ražotāji ietaupa naudu uz vidēji un rupjas malšanas produktiem, un rezultātā garšīgu čipsu vietā, kas kūst uz mēles, var iegūt sausas un bezgaršīgas drupatas.

Ir arī jāpievērš uzmanība mikroshēmu izmēram. Bieži vien šis produkts tiek pārdots iepakots caurspīdīgos maisiņos, tāpēc nebūs grūti novērtēt daļiņu izmēru. Neskatoties uz to, ka ražotāji uz iepakojuma norāda maluma veidu, viņi joprojām var sajaukt dažādus veidus savā starpā.

Runājot par kvalitāti, jums, protams, vajadzētu dot priekšroku augstākajai. Gandrīz katrs ražotājs uz kokosriekstu skaidu iepakojuma norāda to kvalitāti (smalka – augstākā, vidēja – vidēja, rupja – zemas kvalitātes).

Kokosriekstu skaidiņas mājās

Protams, mūsdienu tirgū mudž dažādu ražotāju kokosriekstu skaidiņas, bet kas gan var būt garšīgāks par paštaisītu, pašu gatavotu gardumu?

Mājas kokosriekstu skaidu gatavošana ir jāuztver nopietni, jo garšīgas un aromātiskas skaidas var iegūt tikai no svaiga un laba kokosrieksta. Jāpievērš uzmanība, lai kokosriekstam nebūtu bojājumu vai pelējuma, lai rieksta “acis” būtu sausas, lai, uzsitot, auglis gurkstētu un nebūtu pārāk gaišs.

Pēc piemērota rieksta iegādes varat sākt gatavot kokosriekstu skaidiņas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

· Salauž kokosriekstu un noņem no tā visu mīkstumu;

· Iegūtā kokosriekstu mīkstums jānomazgā ūdenī un jāizžāvē;

· Kokosriekstu putekļus aplej ar 350 ml verdoša ūdens un atstāj uz 40 minūtēm;

· Izžuvušo kūku plānā kārtā liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 50 grādos. Labāk atstāt cepeškrāsns durvis vaļā un periodiski samaisīt putekļus;

· Izņem no krāsns un ļauj atdzist.

Šādi ātri un vienkārši var pagatavot veselīgu piedevu gaļai, salātiem, konditorejas izstrādājumiem un saldumiem.

Nobeigumā jāatzīmē, ka kokosriekstu skaidiņas ir garšīgs un veselīgs produkts, kas rotās jebkuru ēdienu.

Cepšana ar kokosriekstu skaidiņām ir viens no populārākajiem konditorejas izstrādājumiem. Sasmalcināto mīkstumu iegūst no kokosriekstu augļiem, un to bieži izmanto konditorejas izstrādājumu dekorēšanai un īpašas garšas piešķiršanai. Produktu iegūst vienkārši: riekstu atver, no tā izlej sulu, izžāvē un pēc tam mīkstumu sasmalcina. To var izdarīt pats, taču daudzi cilvēki dod priekšroku gatavā produkta iegādei veikalā.

Kas ir kokosriekstu skaidiņas

Produkts, kas pazīstams kā kokosriekstu pārslas, ir kokosriekstu gaļas mehāniskās apstrādes rezultāts. Berzes procesā parādās mazas baltas granulas, kuras žūšanas procesā samazinās. Pēdējais ražošanas posms sastāv no lielu granulu izsijāšanas caur sietu. Tas tiek darīts, lai masa saglabātu riekstu palmas augļu garšu.

Ieguvumi un kaitējums

Lietojot riekstu, tiek saglabātas visas kokosriekstu palmas labvēlīgās īpašības. Produkts satur vitamīnus, minerālvielas, šķiedrvielas, uzlabo imūnsistēmas un zarnu darbību. Mīkstums izvada no cilvēka ķermeņa toksīnus un atkritumus. Medicīniskie pētījumi ir parādījuši, ka kokosrieksts uzlabo veiktspēju un palīdz koncentrēt uzmanību. Tas ir saistīts ar augstu tauku un ogļhidrātu saturu. Produkta radīto kaitējumu izraisa individuāla neiecietība pret sastāva sastāvdaļām. Citi kokosriekstu produkta ieguvumi veselībai:

• uzlabo redzi, ādu, atmiņu, jo satur kalciju;
• attīra sirds un asinsvadu sistēmu;
• pozitīvi ietekmē redzi;
• satur laurīntaukus, kas veicina svara zudumu, kas ir svarīgi sievietēm;
• ir antibakteriāls, pretvīrusu līdzeklis;
• piemīt imūnmodulējošas īpašības;
• var normalizēt holesterīna līmeni asinīs;
• uzlabot vielmaiņu, pateicoties lielajam olbaltumvielu daudzumam.

Kokosriekstu kalorijas un uzturvērtība

Šī ir unikāla uztura sastāvdaļa. Tas ir bagāts ar mikroelementiem, taukskābēm, piemēram, omega 6. Produkts ir vitamīnu B, A un E avots. No mikroelementiem var izdalīt dzelzi, varu, cinku, selēnu, varu. Skaidras satur šādus makroelementus: kalciju, fosforu, nātriju, kāliju. Interesanti, ka pašas mīkstuma kaloriju saturs ir 2 reizes mazāks nekā skaidās. Žāvējot, tas pilnībā saglabā komponentu pozitīvās īpašības. Zemāk ir BJU tabula, kalorijas uz 100 g produkta.

Kā izvēlēties

Kvalitatīva sastāvdaļa ēdieniem tiek iegūta no svaiga un gatava kokosrieksta. Iegādājoties, pievērsiet uzmanību vairākiem parametriem: maluma lielums, ražotājs, izskats, derīguma termiņš un ražošanas datums, sastāvs, cena. Lai atvieglotu produkta analīzi, jums jāizvēlas skaidas caurspīdīgā iepakojumā. Galvenie atlases kritēriji:

1. Izskats. Uz iepakojuma vai iekšpusē nav plaisu, plīsumu, pelējuma vai svešķermeņu ieslēgumu.
2. Daudzveidība Ir trīs no tiem: smalka slīpēšana, vidēja slīpēšana, rupja malšana. Augstākās kvalitātes produkts ir izgatavots no mazām frakcijām. Šai masai ir patīkama garša un kūst mutē.
3. Krāsa. Masai jābūt sniegbaltai, pēc iespējas baltākai. Centieties izvairīties no daudzkrāsainiem produktu veidiem. Tie efektīvi dekorē trauku, taču tajos ir milzīgs daudzums krāsvielu un citu kaitīgu piedevu.
4. Ražošanas valsts. Veselīgais gardums tiek ražots Indonēzijā, Malaizijā, Filipīnās un Vjetnamā. Pirmā valsts ražo smalki samaltus produktus. Āzijas tirgo rupjus malumus, tie ir lētāki, bet bez garšas.
5. Ja esi sieviete un vēro savu figūru, tad pārbaudi tauku procentu sastāvā. Dažādi ražotāji veido sastāvdaļu proporcijas savā veidā.
6. Uzglabāt maisos ieteicams sausā vietā, prom no saules.

Šķirnes un šķirnes

Pārtikas produktu, ko sauc par kokosriekstu skaidiņām, iegūst, žāvējot kokosriekstu gaļu un to samaļot. Šķiedraino iekšējo daļu rūpīgi apstrādā, izmantojot dažādas rīves, un izsijā caur sietu. Iegūst baltas granulas. Tos klasificē kā smalku, vidēju un rupju maltu. Turklāt produktu var cept un saldināt. Smalkā granulēšana pieder pie elites sugas. Maltās granulās ir vairāk glikozes, saharozes, taukskābju, un tāpēc tām ir labākas garšas īpašības. Starptautiskā klasifikācija:

• Rupji. Rupja granulu slīpēšana, lēta, novērtēta mazāk nekā citi.
• Vidēja. Izgatavots no vidēja izmēra granulām, satur palielinātu tauku daudzumu.
• Labi. Smalki samalts produkts, augstākā kvalitāte un garšīgs.
• Pārslas. Izskatās pēc mazām pārslām.
• Iedomātā Sadriskāt. Arī pārslas, bet lielākas.
• Čipsi. Čipsu veidā.

Kā pagatavot kokosriekstu skaidiņas mājās

Šo dabīgo kokosriekstu produktu var pagatavot mājās bez īpašas piepūles. Palmas augļus pārdod visu gadu. Augstākas kvalitātes, nogatavojušies un svaigi rieksti tiek piegādāti no oktobra līdz decembra beigām. Lielveikalā vai tirgū rīkojieties šādi:

• Izvēlieties gatavus, stingrus augļus bez plaisām, pelējuma vai svītrām.
• Uzmanīgi pārbaudiet uzgriežņa aizvērtos caurumus. Tiem nevajadzētu būt mitriem.
• Riekstu svaigumu var pārbaudīt, kārtīgi sakratot augļus. Sula tajā skaļi mirgos.

Tehnoloģija mikroshēmu iegūšanai mājās:

1. Vienā rieksta acī izveido caurumu un izlejiet sulu. To var dzert, kokosriekstā iedurot salmiņu. Virsējo šķiedru slāni var noņemt, ar āmuru piesitot riekstam un pakāpeniski izmetot čaumalu. Vienkāršākais veids ir pārgriezt riekstu uz pusēm, pēc tam nebūs grūti iegūt mīkstumu.
2. Pēc mīkstuma ekstrakcijas paņemiet dārzeņu rīvi un dziļu šķīvi. Ar gludām kustībām berzējiet gabalus, nesteidzieties.
3. Apstrādājamo detaļu var izmantot uzreiz vai nedaudz nožūt. Centieties izspiest pēc iespējas vairāk mitruma. Sulu var dzert vai pievienot ēdieniem.
4. Ja preparāts ir pārāk nesaldināts, sajauciet vaniļas cukuru vai kanēli, lai uzlabotu garšu, un pēc tam mēģiniet to nosusināt.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Biežāk produkts tiek izmantots ēdiena gatavošanai. Piedeva dekorē konditorejas izstrādājumus, saldējumu, cepumus, kūkas, krekerus, desertus, konfektes un biezpiena sieriņus. Tas uzlabo garšu, bet biežāk kalpo kā dekorācijas elements. No kokosriekstu skaidiņām varat pagatavot garnīru pikantos salātos un gaļas ēdienos. Kombinācijā ar citām garšvielām tas piešķir īpašu aromātu.

Receptes ar kokosriekstu skaidiņām

Kokosriekstu garšvielas galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumiem. Mīkstumu pievieno saldajiem ēdieniem - konditorejas izstrādājumiem, rullīšiem, kūkām, kā pildījumu. To izmanto arī dekorēšanai un saldumu apkaisīšanai. Šīs baltās pārslas bieži var redzēt uz saldumu, batoniņu un siera kūku glazūras. Zemāk ir populāras mājās gatavotu gardumu receptes, kurās izmantota kokosriekstu gaļa.

• Laiks: 20-30 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personām.
• Trauka kaloriju saturs uz 100 g: 437 kcal.
• Mērķis: brokastīm, tējai.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Mājas auzu pārslu cepumi garšas ziņā viegli pārspēs veikalā nopērkamos. Ja seko receptei, deserts ar kokosriekstu skaidiņām sanāk ļoti garšīgs un aromātisks. Turklāt varat pievienot riekstus, rozīnes un citas sastāvdaļas, kas jums šķiet piemērotas. Auzu pārslu cepumi ar kokosriekstu skaidiņām ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 250 g;
• sviests - 100 g;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• karsts ūdens - 2 ēdamk. l.;
• soda - 1-2 tējk;
• milti - 250 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 100 g;
• cukurs - 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Izdzēsiet sodu ar karstu ūdeni. Izkausējiet sviestu ar medu un nedaudz atdzesējiet. Lielā katliņā samaisiet auzas, miltus, cukuru un kokosriekstu.
2. Ielejiet sviestu ar medu un karoti sodas, samaisiet līdz gludai.
3. No mīklas veido bumbiņas. Ja tas pielīp pie rokām, pievienojiet vēl miltus.
4. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Mīklas bumbiņām ir nepieciešams berzēt virsmu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni un cep cepumus 15 minūtes 200°C.
6. Noņemiet, kad veidojas zelta garoza.
7. Atdzesē uz cepešpannas un pasniedz ar tēju.

• Laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 4-5 personas.
• Trauka kaloriju saturs uz 100 gramiem: 367 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Viegla, gaisīga un sniegbalta kūka ar iespaidīgu virsmu būs brīnišķīga dekorācija deserta galdam. Tās garša noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu ģimenes locekli. Mājas deserts ir vienkārši pagatavojams, tā estētiskās un garšas īpašības ir vienkārši pārsteidzošas, pateicoties kokosriekstu aromāta un šokolādes kombinācijai krēmā, kas mērcē kūkas.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 150 g;
• milti - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sviests - 40 g;
• skābs krējums - 150 g;
• baltās šokolādes tāfelīte;
• kokosriekstu skaidiņas - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olas ar cukuru un šķipsniņu sāls. Šķidrumam pievieno miltus un cepamo pulveri.
2. Mīklu kārtīgi samīca un liek ledusskapī uz 2 stundām.
3. Tad pievieno sviestu.
4. Sadaliet mīklu sešās plānās kūkās un cepiet cepeškrāsnī 180°C – gatavošana aizņem ne vairāk kā 7 minūtes.
5. Saputo saldo krējumu ar saldo krējumu, pievieno kausētas šokolādes tāfelīti un kokosriekstu produktu.
6. Uzmanīgi izklājiet katru kūkas kārtu un pakāpeniski klājiet vienu virs otras.
7. Pārklājiet ar skaidām un augļiem (pēc izvēles) un atstājiet uz 5 stundām mērcēt.

Syrniki

• Laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs uz 100 g: 200 kcal.
• Mērķis: brokastīm.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sulīgas, aromātiskas mājas siera kūkas ar skābo krējumu vai medu ir labākais dienas sākums. Šī ir ideāla brokastu iespēja pieaugušajiem un bērniem. Pārsteidzoši, bērniem patīk kokosriekstu siera kūkas. Tajā pašā laikā tropiskā sastāvdaļa nepārslogo biezpiena pamatni, kokosriekstu nokrāsa tikai piešķir patīkamu smaržu un oriģinālu garšu pazīstamam ēdienam.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 0,5 kg;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• olas - 2 gab.;
• kokosriekstu skaidas - 100 g;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• augu vai saulespuķu eļļa - 6 ēdamk. l..

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ieber cukuru, biezpienu un salauž olas. Rūpīgi samaisiet.
2. Pievienojiet miltus un skaidas, vēlreiz samaisiet.
3. Mīkla būs ļoti lipīga, atstājiet uz 15 minūtēm. Šajā laikā milti un skaidas uzsūks mitrumu.
4. Ja mīkla joprojām ir šķidra, pievienojiet nedaudz miltu. Bet labāk pievienot kokosriekstu skaidas - tā siera kūkas nebūs pārāk cietas.
5. Mīklu sadala vienādos gabalos un katru apviļā miltos.
6. Uzkarsē pannu un pievieno siera kūkas.
7. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet apgriezties.
8. Gatavo partiju liek uz cepamā papīra, lai izdalītos liekā eļļa.
9. Pasniedz ar tēju un medu.

Rafaelo saldumi

• Laiks: 10-15 minūtes.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs uz 100 g: 625 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības: viegli.

Raffaello saldumi iepriecinās visus saldummīļu cienītājus. Kraukšķīgā čaumala, krēmveida mandeļu pildījums un kokosriekstu skaidiņas nodrošina pārsteidzošu garšu. Gatavs deserts no veikala ir diezgan dārgs. Ar to pēc garšas salīdzināmas un pēc sastāva līdzīgas konfektes no kokosriekstu skaidiņām var pagatavot katra saimniece, ja zina recepti.

Sastāvdaļas:

• iebiezinātais piens - 0,5 bundžas;
• vafeles ar krējuma pildījumu – 150 g;
• kokosriekstu skaidas - 200 g;
• mandeles - 25 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet riekstus, atstājot tos verdošā ūdenī uz 2 minūtēm. Pēc tam nosusiniet mandeles uz pannas vai mikroviļņu krāsnī. Necepiet tos pārāk daudz.
2. Sajauc kokosriekstu skaidiņas, iebiezināto pienu un vafeles līdz viendabīgai masai. Mērķis ir iegūt plastmasas mīklu, kurā var paslēpt mandeles. Ja maisījums pielīp pie rokām, pievienojiet vēl vafeles vai čipsus.
3. Izrullējiet nelielu apli un ielieciet tajā riekstu. Dariet to 25 reizes.
4. Jums vajadzētu iegūt 25-27 bumbiņas.
5. Novietojiet tos uz cepešpannas un ievietojiet ledusskapī 6 stundas.
6. Pasniedz ar tēju vai kafiju.

Sarullējiet bez cepšanas

• Laiks: 20 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs uz 100 g: 650 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Lieliska recepte tiem, kas vēlas mājās gatavotus saldumus, bet nevēlas mocīties ar cepeškrāsni. Recepte ir vienkārša un interesanta. Sastāvdaļu kombinācija dod vieglu, gaisīgu garšu. Ieprieciniet visu ģimeni ar neparastu, gardu desertu. Atdzesētu rullīti var pasniegt ar tēju, aukstiem dzērieniem un pat konjaku.

Sastāvdaļas:

• “Cepta piena” cepumi – 150 g;
• piens - 50 ml;
• liķieris vai konjaks - 2 ēd.k. l.;
• kakao pulveris - 3 ēdamk. l.;
• kokosriekstu skaidiņas – 50 g;
• pūdercukurs - 50 g;
• sviests - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina blenderī. Sajauc ar kakao, pienu un liķieri. Samaisiet līdz gludai. Šī būs mīkla.
2. Atsevišķi blenderī sajauc sviestu, pūdercukuru, 2 ēd.k. l. ūdens, kokosriekstu skaidas. Maisījums kalpos kā krēms.
3. Virsmu pārklāj ar pārtikas plēvi. Vienmērīgi sadaliet mīklu. Virsū uzklāj krēma kārtu. Izmantojot plēvi, mīklu sarullē rullī un ietin tajā.
4. Atstāj ledusskapī uz 2 stundām.
5. Pēc tam sagrieziet šokolādes rullīti vidējās šķēlēs.

Biezpiena kastrolis

• Laiks: 30 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs uz 100 g: 270 kcal.
• Mērķis: brokastīm, desertam.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Vienkāršs un maigs kastrolis, kas iepriecinās ikvienu – gan saimnieci, gan mīļos. Tas garšo labāk nekā siera kūkas, lai gan tai ir identisks sastāvdaļu saraksts. Gatavo ēdienu var ēst gan aukstu, gan karstu. Lieliski piemērots tiem, kam patīk garšīgs, veselīgs ēdiens, bet nevēlas stundām ilgi rosīties virtuvē. Šādu pīrāgu var pagatavot jebkurš vīrietis bez jebkādām gatavošanas prasmēm.

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 0,5 kg;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• manna - 4 ēdamk. l.;
• sviests;
• maizes drupačas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
2. Vienā bļodā sajauc biezpienu, olas, cukuru, mannu. Pēc tam sakuļ ar mikseri.
3. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvētu rīvmaizi.
4. Ielieciet biezpiena mīklu veidnē.
5. Cepamtrauku liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm.
6. Pārliecinieties, ka ārējā virsma ir labi brūna.
7. Izņemiet kastroli, ļaujiet tam atdzist un pasniedziet ar dzērieniem.

Kontrindikācijas lietošanai

Lietošanas instrukcijā nav norādītas nekādas kontrindikācijas skaidu lietošanai. To uzskata par drošu produktu uzturā. Iespējama individuāla nepanesība pret kompozīcijas sastāvdaļām un alerģiska reakcija. Cilvēkiem, kuri cieš no tādas slimības kā diabēts, ir kontrindicēts ēst kokosriekstu skaidiņas lielos daudzumos. Tas ir saistīts ar tajā esošās glikozes, fruktozes un saharozes saturu.

Video

Kas ir kokosriekstu skaidiņas, kā tās pagatavot mājās, kā tās var izmantot kulinārijā, kā tās noder, atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsi šajā rakstā.

Kokosriekstu skaidiņas – pagatavošanas un lietošanas noslēpumi

Kokosriekstu skaidiņas ir produkts, kas izgatavots no apstrādātas kokosriekstu gaļas.

Riekstu mīkstuma skaidu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša:

• Pietiek paņemt svaigu riekstu, nomizot to, notecināt sulu vai pienu un izskrāpēt visu iekšējo saturu.
• Pirms čipsu iegūšanas mīkstumu rūpīgi mīca, žāvē un sasmalcina.

Ļoti populāra ir cepšana ar kokosriekstu skaidiņām, un to izmanto arī daudzu citu ēdienu dekorēšanai.

Kādas ir kokosriekstu skaidiņu priekšrocības?

Pateicoties īpašajām diētiskajām šķiedrām (šķiedrām), kas veidojas celulozes žāvēšanas laikā, tās patērēšana rīvētā veidā ļauj izvadīt no organisma toksīnus un atkritumus.

Turklāt rieksta iekšpusē ir daudz noderīgu vielu, piemēram, vitamīni, minerālvielas un mikroelementi, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un visu ķermeni.

Sastāvā ir arī organiskā skābe, kas ietekmē holesterīna līmeņa pazemināšanos asins šķidrumā, kas samazina sirds un asinsvadu sistēmas problēmu iespējamību.

Produkta kaitējums ir minimāls, un vienīgā kontrindikācija var būt individuāla neiecietība alerģiskas reakcijas veidā pret kokosriekstu.

Protams, nevajadzētu aizmirst, ka visam jābūt ar mēru un pārmērīga pat visdrošākās pārtikas lietošana negatīvi ietekmēs ķermeni.

Kā kokosriekstu skaidiņas izmanto ēdiena gatavošanā?

Kokosriekstu skaidiņu izmantošana piešķir košu, patīkamu un neparastu garšu jebkuram ēdienam, īpaši maizes izstrādājumiem.

Kokosriekstu skaidiņu izmantošana ēdiena gatavošanā:

• Tikai daži cilvēki zina, ka augstajā virtuvē šis konkrētais produkts kalpo ne tikai kā dekorācija aukstajiem un karstajiem ēdieniem, bet arī to pagatavošanai, ieskaitot mērces un mērces.
• Ir neticami daudz recepšu ar tā pievienošanu.Piemēram, bezcepšanas cepumi ar kokosriekstu skaidiņām vai salāti ar šīs sastāvdaļas piedevu.
• Gaļa un zivis, pievienojot skaidas, iegūst kraukšķīgumu un garšu, kas var padarīt traku ikvienu, pat visprasīgāko cilvēku.
• Sarīvētu kokosriekstu izmanto garneļu cepšanai, siera bumbiņu ripināšanai, pildītu tomātu dekorēšanai un gaļas maizītei.
• Piemēram, lai pagatavotu desertu no kokosriekstu skaidiņām, tas vienkārši jāpievieno, gatavojot mikserī, kas piesātinās ēdienu ar šo neparasto garšu.
• Ne mazāk populāri ir maizes izstrādājumi ar kokosriekstu skaidiņām un biezpienu, ko var saukt par diētisku produktu un ir lieliski piemēroti bērniem un tiem, kas vēro savu figūru.
• Turklāt sasmalcināto mīkstumu izmanto dekorēšanai, kūkām, konditorejas izstrādājumiem un saldējumam.
• No tā tiek gatavotas arī konfektes, krējums, pankūkas un smalkmaizītes ar cepumiem.

Vai ir iespējams pagatavot kokosriekstu skaidiņas mājās - recepte

Mājās ir iespējams pagatavot šo dekorāciju cepšanai

Sākotnēji jums ir jāiegādājas kvalitatīvs un nogatavojies rieksts un pēc tam tas pareizi jānotīra, lai nesabojātu mīkstumu:

• Tīrīšana sākas ar kokosriekstu sadalīšanu divās daļās.
• Roka ir ietīta dvielī, lai nesavainotos.
• Jums jāņem nazis ar biezu, spēcīgu un labi asinātu asmeni.
• Kokosriekstu ņem kreisajā rokā. Uz tā tiek uzlikts dvielis, un izstrādājuma centrā vizuāli tiek novilkta punktēta līnija.
• Punktētā līnija jāliek nevis gar rieksta graudiņu, bet gan pāri tam. Tas padarīs sadalīšanu daudz labāku un ātrāku.
• Uz izstrādājumu tiek veikts maigs un maigs sitiens ar nazi. Jums nevajadzētu gaidīt, līdz tas uzreiz sadalīsies; jums ir jāpieskaras katrai vidusdaļai.
• Tiklīdz izveidosies pirmā plaisa, no izstrādājuma no iekšpuses sāks tecēt šķidrums, t.i. viņa piens.
• To var savākt atsevišķā traukā un pievienot ceptiem izstrādājumiem ūdens vietā, kas piešķirs oriģinālu garšu.
• Kad kokosrieksts ir sadalīts, pusītes novieto uz galda un noņem mīkstumu.
• Tagad mīkstums ir nedaudz jāizžāvē, un jūs varat izveidot skaidas, izmantojot rīvi.
• Arī skaidas ir jānožāvē.
• Pietiek pāris dienas uz palodzes nožūt un viss būs gatavs.

Plašāku informāciju par kokosriekstu skaidiņu gatavošanu mājās skatiet šajā video.

Kokosriekstu skaidiņas parasti izmanto dažādos konditorejas izstrādājumos. Tas sastāv no granulām, kuras iegūst, berzējot kokosriekstu mīkstumu. To samaļ uz dažāda veida rīvēm, pēc tam izsijā un žāvē. Rezultāts ir kokosriekstu skaidiņas.

Kokosriekstu skaidu enerģētiskā sastāva pamatā ir tauki. Tie veido aptuveni 65%. Šis produkts ir diezgan daudz kaloriju, 100 grami satur 360 kcal. Kokosriekstu skaidu labums slēpjas bagātīgajā vitamīnu un mikroelementu saturā. Tas satur vitamīnus: C, B, E un mikroelementus kalciju, kāliju, cinku, mangānu, jodu, fosforu, fluoru un dzelzi. Kokosriekstu skaidiņās ir šķiedrvielas, kā arī neliels daudzums glikozes, saharozes un fruktozes. Kokosriekstu aktīvi lieto cilvēki, kas ievēro veģetāro diētu.

Kādas ir kokosriekstu skaidiņu priekšrocības?

Kokosriekstu pārslu derīgās īpašības ir tieši saistītas ar unikālajām uztura šķiedrām, ko tās satur. Šīs šķiedras no ķermeņa izvada atkritumus un toksīnus. Šķiedrvielas attīra gremošanas sistēmu, bet vitamīni stiprina imūnsistēmu. Kokosriekstu skaidiņas ir efektīvs un iedarbīgs antioksidants. Tāpēc to vajadzētu lietot saaukstēšanās un vīrusu slimībām, kā arī dažādām uroloģijas problēmām. Hormonālās nelīdzsvarotības periodos kokosrieksts uzlabo vispārējo ķermeņa stāvokli.

Kokosriekstu pārslas satur laurīnskābi. Tā regulāra lietošana palīdz samazināt vēža risku. Pateicoties šai skābei, asins šūnu līmenis ievērojami samazinās, un attiecīgi samazinās sirds un asinsvadu slimību iespējamība. Pateicoties C un B vitamīniem, Kokosriekstu skaidiņas ieteicams lietot saaukstēšanās gadījumos un kopējās organisma imunitātes paaugstināšanai. Turklāt šis produkts ir indicēts acu slimībām un redzes traucējumiem.

Kokosriekstu skaidu priekšrocības un kaitējums

Daudzi konditorejas izstrādājumu cienītāji, kuriem pievienotas kokosriekstu skaidiņas, domā, vai tas var nodarīt kaitējumu. Zinātnieki ir pilnībā izpētījuši kokosriekstu pārslu kaitējumu un ieguvumus. Viņi atklāja, ka šī produkta kaitējums ir saistīts tikai ar individuālu neiecietību un iespējamu alerģiskas reakcijas izpausmi. Ja jums kādreiz ir bijusi alerģija pret pašu kokosriekstu, labāk neriskēt ar kokosriekstu skaidiņām. Citos gadījumos cilvēka ķermenim izpaužas tikai ieguvumi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+