Kue keju seperti saat Anda masih kecil di taman kanak-kanak. Kue keju asin dengan paprika, bumbu dan bawang putih di dalam oven. Pancake keju cottage asin dengan keju dan rempah-rempah

Bagaimana masuk taman kanak-kanak, - siapa yang tidak menyukai hidangan lezat ini. Jika Anda memasaknya dengan benar, tanpa membuat terlalu matang atau mengeringkannya, kue keju ajaib akan meleleh begitu saja di mulut Anda. Resep yang ditawarkan buku masak, cukup sederhana. Namun masih ada beberapa nuansa yang perlu Anda ketahui agar tidak merusak sajian ini.

Mengapa kue keju dan bukan keju cottage?

Orang-orang mulai makan keju cottage sejak zaman kuno. Ada bukti sejarah bahwa produk ini cukup populer Roma kuno. Untuk memfermentasi susu dan mengubahnya menjadi keju cottage, orang Romawi kuno menggunakan apa yang disebut rennet. Ini adalah bagian lapisan perut anak sapi, anak atau domba yang telah diberi susu induknya. Enzim alami untuk penghuni pertama masih digunakan sampai sekarang.

Mengapa hidangan yang terbuat dari keju cottage disebut kurang tepat - syrniki? Saat itu mereka akan disebut dadih. Namun nama yang berasal dari zaman dahulu kala ini memiliki penjelasan yang sepenuhnya filologis. Di Rus, orang Slavia biasa menyebut keju cottage sebagai keju. Inilah yang terjadi secara historis. Dan semua hidangan yang terbuat dari keju cottage disebut keju. Setelah beberapa waktu, kata "keju" dalam bahasa Rusia hanya digunakan untuk keju keras. Namun nama Rusia kuno "syrniki" tetap melekat kuat di benak sehingga bertahan hingga hari ini.

Khasiat keju cottage yang bermanfaat dan nilai gizinya

Kue keju yang terbuat dari keju cottage, seperti di taman kanak-kanak, tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Berkat yang lembut perawatan panas keju cottage dalam hidangan ini mempertahankan hampir seluruh isinya fitur yang bermanfaat, yang jumlahnya banyak.
Pertama, keju cottage sangat kaya akan kalsium, yang sangat diperlukan makanan bayi, serta untuk orang tua. Kedua, kandungan protein pada keju cottage hampir sama dengan pada ikan atau daging. Tetapi perlu dicatat bahwa seseorang belajar lebih baik. Lagi pula, saat keju cottage secara bertahap matang, proteinnya juga secara bertahap berubah menjadi asam amino yang berharga, yang lebih mudah diproses oleh tubuh. Bahan yang bermanfaat diserap hampir seluruhnya.
Vitamin berikut juga hadir dalam keju cottage:

• kelompok B.

Berikut adalah unsur mikro yang kaya akan keju cottage:

Jadi jika Anda ingin memiliki yang bermanfaat dan produk lezat, kue keju yang subur dari keju cottage - paling banyak resep yang cocok untuk keluargamu.

Kue keju klasik

Untuk resep klasik Anda membutuhkan:

• 400 g keju cottage rendah lemak;
• 5 sendok makan tepung;
• 1 butir telur;
• setengah sendok teh garam;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 3 sendok makan gula.

Jangan lupa juga siapkan minyak sayur untuk menggoreng dan jika suka kismis dalam adonan sebanyak 100-120 gram. Pertama, Anda perlu merendamnya dalam segelas air mendidih selama kurang lebih setengah jam agar mengembang dan adonan tidak kering.
Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage kering rendah lemak untuk kue keju agar produk tidak menyebar di wajan. Jika keju cottage terlalu basah atau berminyak, Anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan.

1. Hancurkan keju cottage dengan telur dengan garpu atau hidung belang.
2. Garam secukupnya, tambahkan gula, tuang jus lemon dan gosok dengan baik lagi.
3. Tambahkan kismis dan tepung. Campur campuran ini dengan baik.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan dan gulingkan ke dalam tepung.
5. Tempatkan roti pipih dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan diolesi banyak minyak sayur.
6. Goreng kue keju buatan sendiri selama tiga menit di satu sisi dan sisi lainnya.

Anda bisa menyajikannya panas-panas, atau membiarkannya agak dingin. ingat itu kue keju yang sudah jadi Diperbolehkan menyimpannya di lemari es tidak lebih dari dua hari, jika tidak, produk ini berisiko rusak.

Dengan tambahan semolina

Beberapa ibu rumah tangga lebih memilih menambahkan tepung saja semolina. Ini sangat disarankan jika Anda memutuskan untuk membuat kue keju anak-anak. Mereka akan menjadi empuk dan enak, dan semolina akan menambah kalori dan nutrisi. Anda dapat membaca resep langkah demi langkah di bawah ini.

1. Campur keju cottage, semolina, dan gula menjadi satu.
2. Diamkan adonan selama 5 menit agar semolina mengembang.
3. Jika keju cottage terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit susu, kefir, atau air ke dalam adonan.

Anda akan perlu:

Cara menggoreng kue keju yang benar

Agar Anda mendapatkan pancake keju cottage yang empuk, seperti di taman kanak-kanak, Anda tidak hanya perlu menguleni adonan dengan baik, tetapi juga menggoreng roti pipih dengan benar. Siapkan 2-4 sendok makan tepung untuk menggulung kue keju. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan bola di tangan Anda yang sudah diberi tepung. Bentuk bola dengan mudah dan ratakan di kedua sisi. Tempatkan roti pipih yang sudah jadi penggorengan panas dan goreng selama sekitar 2 menit dengan api besar, lalu 3-4 menit lagi dengan api kecil. Kemudian balikkan kue keju di wajan ke sisi yang lain dan goreng dengan cara yang sama. Jangan menggorengnya terlalu banyak agar tidak keras.

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 7 kue keju ukuran sedang atau sekitar selusin kue keju kecil. Ukurannya tergantung pada preferensi Anda.

Bahan yang Tidak Biasa

Kue keju klasik memang sangat enak, tetapi terkadang Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dan banyak lagi resep asli. Untuk tujuan ini di adonan biasa akan perlu ditambahkan wortel rebus. Kemudian kue keju Anda akan berubah menjadi warna merah muda lembut, dan sayuran akar akan memberikan rasa gurih yang unik.

Ambil 2-3 wortel ukuran sedang, kupas, potong-potong. Tambahkan seperempat gelas air dan setengahnya minyak sayur. Rebus wortel dengan api kecil selama 20 menit lalu haluskan melalui saringan. Campur dengan keju cottage (300 gram), tambahkan setengah gelas semolina atau tepung, satu garam, gula pasir, dan tambahkan juga sesuai selera. Campur adonan hingga rata dan goreng kue keju seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya.

Kentang untuk menyelamatkan

cara memasak kue keju sederhana, kita sudah mengetahuinya, dan sekarang kita bisa mencoba sedikit memperumit resepnya. Rasanya akan menarik jika ditambahkan pada keju cottage... kentang rebus. Cobalah, ini sangat pedas.

Anda perlu merebus sekitar 600 gram kentang, tumbuk hingga halus, dan biarkan agak dingin. Kemudian ambil 500 gram keju cottage, tambahkan telur dan kentang rebus ke dalamnya. Jangan lupa tambahkan garam dan 3 sendok makan tepung terigu. Tambahkan gula sesuai selera; Anda bisa membuat kue keju ini manis dan asin.

Kue keju dengan kentang akan menjadi lebih keras dibandingkan kue keju yang dibuat dengan keju cottage saja, tetapi lebih bergizi dan memuaskan.

Dengan apa harus disajikan?

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya, apakah cheesecake tidak digoreng, tapi dipanggang di oven? Untuk membuat pancake keju cottage seperti di taman kanak-kanak, lebih baik memasukkannya ke dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkan loyang dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan letakkan kue pada jarak 2-3 cm satu sama lain agar tidak saling menempel. Panggang kue keju dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.

Inilah cara terbaik untuk menyajikannya: hidangan lezat? Versi klasik- dengan krim asam. Anda bisa menyiapkan saus susu dan krim asam. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

Didihkan susu. Kemudian encerkan tepung dalam air, aduk rata dan tambahkan ke dalam susu mendidih. Jangan lupa aduk terus agar tidak ada gumpalan. Setelah campuran mengental, angkat dari api dan biarkan dingin. Setelah itu tambahkan 1-2 sendok makan krim asam dan aduk rata.

Anda sudah menyiapkan saus susu yang enak untuk kue keju.

Juga cocok untuk hidangan ini sebagai bahan tambahan krim asam biasa(Anda bisa menambahkan selai dan gula ke dalamnya), pengawet, sayang.

Jika Anda sudah menyiapkan kue keju dengan wortel atau kentang, Anda bisa menyajikannya dengan aman Saus sambal ke mereka. Ambil segelas yogurt murni, potong dill dan peterseli ke dalamnya, peras satu siung bawang putih dan bumbui dengan satu sendok teh kari. Membuat kuah pedas yang enak.

Keju cottage mulai diberikan kepada anak-anak sejak usia enam bulan. Segera setelah anak berusia satu tahun, kue keju dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanannya. Benar, Anda perlu menggorengnya sebentar agar tidak ada kerak yang keras. Keju cottage tidak hanya menyuplai tubuh anak dengan semua unsur mikro yang diperlukan, tetapi juga membantu meningkatkan aktivitas hematopoietik, memiliki efek baik pada jantung, dan memasok kalsium yang diperlukan tulang rangka.

Cheesecakes sangat diperlukan dalam menu ibu hamil dan ibu menyusui. Mereka direkomendasikan bagi mereka yang menderita penyakit saluran pencernaan: sakit maag, pankreatitis, penyakit kronis hati, kandung empedu, penyakit usus.

Jika Anda baru saja mengalami patah tulang anggota badan atau memiliki penyakit pada sistem muskuloskeletal, maka kue keju harus muncul di meja Anda setidaknya seminggu sekali.

Keju cottage juga diindikasikan untuk penyakit ginjal dan jantung, tekanan darah tinggi, mereka yang memiliki diabetes. Kue keju dadih hampir selalu dimasukkan dalam makanan sehat. Jadi jangan ragu untuk menambahkan ini ke hidangan Anda menu rumah dan bersenang-senang!

Orang-orang mulai makan keju cottage sejak zaman kuno. Ada bukti sejarah bahwa produk ini sangat populer di Roma kuno. Untuk memfermentasi susu dan mengubahnya menjadi keju cottage, orang Romawi kuno menggunakan apa yang disebut rennet. Ini adalah bagian lapisan perut anak sapi, anak atau domba yang telah diberi susu induknya. Enzim alami untuk penghuni pertama masih digunakan sampai sekarang. Mengapa hidangan yang terbuat dari keju cottage disebut kurang tepat - kue keju? Saat itu mereka akan disebut dadih. Namun nama yang berasal dari zaman dahulu kala ini memiliki penjelasan yang sepenuhnya filologis. Di Rus, orang Slavia biasa menyebut keju cottage sebagai keju. Inilah yang terjadi secara historis. Dan semua hidangan yang terbuat dari keju cottage disebut keju. Setelah beberapa waktu, kata "keju" dalam bahasa Rusia hanya digunakan untuk keju keras. Namun nama Rusia kuno "syrniki" tetap melekat kuat di benak sehingga bertahan hingga hari ini.

Kue keju yang terbuat dari keju cottage, seperti di taman kanak-kanak, tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Berkat perlakuan panas yang lembut, keju cottage dalam hidangan ini mempertahankan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat, yang banyak di antaranya.

Pertama, keju cottage sangat kaya akan kalsium, yang sangat diperlukan untuk makanan bayi, serta untuk orang tua. Kedua, kandungan protein pada keju cottage hampir sama dengan pada ikan atau daging. Tetapi perlu dicatat bahwa seseorang menyerap protein tersebut jauh lebih baik. Lagi pula, saat keju cottage secara bertahap matang, proteinnya juga secara bertahap berubah menjadi asam amino yang berharga, yang lebih mudah diproses oleh tubuh. Nutrisi diserap hampir seluruhnya.
Vitamin berikut juga hadir dalam keju cottage:

• kelompok B.

Berikut adalah unsur mikro yang kaya akan keju cottage:

• besi;
• fluor;
• seng;
• fosfor;
• sodium;
• tembaga;
• magnesium.

Jadi jika Anda ingin memiliki produk yang sehat dan lezat di meja Anda, pancake keju cottage yang empuk adalah resep yang paling cocok untuk keluarga Anda.

Kue keju klasik

Untuk menyiapkan kue keju sesuai resep klasik, Anda perlu:

• 400 g keju cottage rendah lemak;
• 5 sendok makan tepung;
• 1 butir telur;
• setengah sendok teh garam;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 3 sendok makan gula.

Jangan lupa juga siapkan minyak sayur untuk menggoreng dan jika suka kismis dalam adonan sebanyak 100-120 gram. Pertama, Anda perlu merendamnya dalam segelas air mendidih selama kurang lebih setengah jam agar mengembang dan adonan tidak kering.
Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage kering rendah lemak untuk kue keju agar produk tidak menyebar di wajan. Jika keju cottage terlalu basah atau berminyak, Anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan.

Jadi, mari kita mulai memasak.

1. Hancurkan keju cottage dengan telur dengan garpu atau hidung belang.
2. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan gula pasir, tuang air jeruk lemon dan haluskan kembali.
3. Tambahkan kismis dan tepung. Campur campuran ini dengan baik.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan dan gulingkan ke dalam tepung.
5. Tempatkan roti pipih dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan diolesi banyak minyak sayur.
6. Goreng kue keju buatan sendiri selama tiga menit di satu sisi dan sisi lainnya.

Anda bisa menyajikannya panas-panas, atau membiarkannya agak dingin. Ingatlah bahwa kue keju yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari, jika tidak, produk ini berisiko rusak.

Dengan tambahan semolina

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menambahkan semolina daripada tepung. Ini sangat disarankan jika Anda memutuskan untuk membuat kue keju anak-anak. Mereka akan menjadi empuk dan enak, dan semolina akan menambah kalori dan nutrisi. Berikut cara membuat cheesecake: langkah demi langkah resepnya bisa Anda baca di bawah ini.

1. Campur keju cottage, semolina, dan gula menjadi satu.
2. Diamkan adonan selama 5 menit agar semolina mengembang.
3. Jika keju cottage terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit susu, kefir, atau air ke dalam adonan.

Anda akan perlu:

• 300 gram keju cottage;
• 3 sendok makan semolina;
• 2 sendok makan gula;
• 1-1,5 sendok makan susu atau kefir.

Cara menggoreng kue keju yang benar

Agar Anda mendapatkan pancake keju cottage yang empuk, seperti di taman kanak-kanak, Anda tidak hanya perlu menguleni adonan dengan baik, tetapi juga menggoreng roti pipih dengan benar. Siapkan 2-4 sendok makan tepung untuk menggulung kue keju. Gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan bola di tangan Anda yang sudah diberi tepung. Bentuk bola dengan mudah dan ratakan di kedua sisi. Letakkan roti pipih yang sudah jadi di atas penggorengan panas dan goreng selama sekitar 2 menit dengan api besar, lalu 3-4 menit lagi dengan api kecil. Kemudian balikkan kue keju di wajan ke sisi yang lain dan goreng dengan cara yang sama. Jangan menggorengnya terlalu banyak agar tidak keras.

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 7 kue keju ukuran sedang atau sekitar selusin kue keju kecil. Ukurannya tergantung pada preferensi Anda.

Bahan yang Tidak Biasa

Kue keju klasik memang sangat enak, namun terkadang Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan resep yang lebih orisinal. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan wortel rebus ke dalam adonan biasa. Kemudian kue keju Anda akan berubah menjadi warna merah muda lembut, dan sayuran akar akan memberikan rasa gurih yang unik.

Ambil 2-3 wortel ukuran sedang, kupas, potong-potong. Tambahkan seperempat gelas air dan setengah sendok makan minyak sayur. Rebus wortel dengan api kecil selama 20 menit lalu haluskan melalui saringan. Campur dengan keju cottage (300 gram), tambahkan setengah gelas semolina atau tepung, satu telur mentah. Tambahkan garam, gula, dan jus lemon sesuai selera Anda. Campur adonan hingga rata dan goreng kue keju seperti yang dijelaskan pada resep sebelumnya.

Kentang untuk menyelamatkan

Cara membuat kue keju sederhana sudah kita ketahui, namun sekarang kita bisa mencoba sedikit memperumit resepnya. Rasanya akan menarik jika Anda menambahkan... kentang rebus ke dalam keju cottage. Cobalah, ini sangat pedas.

Anda perlu merebus sekitar 600 gram kentang, tumbuk hingga halus, dan biarkan agak dingin. Kemudian ambil 500 gram keju cottage, tambahkan telur dan kentang rebus ke dalamnya. Jangan lupa tambahkan garam dan 3 sendok makan tepung terigu. Tambahkan gula sesuai selera; Anda bisa membuat kue keju ini manis dan asin.

Kue keju dengan kentang akan menjadi lebih keras dibandingkan kue keju yang dibuat dengan keju cottage saja, tetapi lebih bergizi dan memuaskan.

Dengan apa harus disajikan?

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya, apakah cheesecake tidak digoreng, tapi dipanggang di oven? Untuk membuat pancake keju cottage seperti di taman kanak-kanak, lebih baik memasukkannya ke dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkan loyang dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan letakkan kue pada jarak 2-3 cm satu sama lain agar tidak saling menempel. Panggang kue keju dengan suhu 180 derajat hingga berwarna kecoklatan.

Tapi dengan apa lebih baik menyajikan hidangan lezat ini? Versi klasiknya adalah dengan krim asam. Anda bisa menyiapkan saus susu dan krim asam. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

Didihkan susu. Kemudian encerkan tepung dalam air, aduk rata dan tambahkan ke dalam susu mendidih. Jangan lupa aduk terus agar tidak ada gumpalan. Setelah campuran mengental, angkat dari api dan biarkan dingin. Setelah itu tambahkan 1-2 sendok makan krim asam dan aduk rata.

Anda sudah menyiapkan saus susu yang enak untuk kue keju.

Juga untuk hidangan ini, krim asam biasa (Anda bisa menambahkan selai dan gula), selai, madu cocok sebagai bahan tambahan.

Jika Anda sudah menyiapkan kue keju dengan wortel atau kentang, Anda bisa menyajikan saus pedas dengan aman. Ambil segelas yogurt murni, potong dill dan peterseli ke dalamnya, peras satu siung bawang putih dan bumbui dengan satu sendok teh kari. Membuat kuah pedas yang enak.

Keju cottage mulai diberikan kepada anak-anak sejak usia enam bulan. Segera setelah anak berusia satu tahun, kue keju dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanannya. Benar, Anda perlu menggorengnya sebentar agar tidak ada kerak yang keras. Keju cottage tidak hanya menyuplai tubuh anak dengan semua unsur mikro yang diperlukan, tetapi juga membantu meningkatkan aktivitas hematopoietik, memiliki efek baik pada jantung, dan memasok kalsium yang diperlukan tulang rangka.

Cheesecakes sangat diperlukan dalam menu ibu hamil dan ibu menyusui. Mereka direkomendasikan bagi mereka yang menderita penyakit pada saluran pencernaan: sakit maag, pankreatitis, penyakit hati kronis, kandung empedu, penyakit usus.

Jika Anda baru saja mengalami patah tulang anggota badan atau memiliki penyakit pada sistem muskuloskeletal, maka kue keju harus muncul di meja Anda setidaknya seminggu sekali.

Keju cottage juga diindikasikan untuk penyakit ginjal dan jantung, tekanan darah tinggi, dan bagi penderita diabetes. Kue keju dadih hampir selalu dimasukkan dalam makanan sehat. Jadi jangan ragu untuk menambahkan ini ke menu beranda Anda dan bersenang-senanglah!

Saya sarankan menyiapkan kue keju di oven seperti di taman kanak-kanak, yang hasilnya lembut, cukup padat, dan enak. Tidak ada yang berlebihan dalam resepnya, dan segala sesuatu dalam masakannya sederhana dan jelas. Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan buah-buahan kering, coklat, atau manisan buah-buahan. Disajikan dengan krim asam, susu kental, selai atau madu. Karena saya menambahkan sedikit gula ke dalamnya, tambahan manis ini sangat cocok untuk mereka.

Resep pancake keju cottage, seperti yang disarankan kepada saya di taman kanak-kanak oleh seorang teman yang neneknya pernah bekerja di taman kanak-kanak. Oleh karena itu di resep ini Saya tidak melakukan perubahan sendiri, seperti biasanya, tetapi saya mengatakannya apa adanya.

Resep cheesecake oven ini untuk anak-anak, jadi cocok juga untuk anak usia 1 tahun, walaupun untuk si kecil saya tetap membuatnya tanpa minyak sayur, dan di cetakan silikon dan mereka akan lebih lembut. Saya juga menyarankan Anda untuk melihat yang memiliki tambahan semolina, yang dipanggang dalam cetakan silikon.

Bahan-bahan:

• Telur ayam – 1 buah.
• Gula – 5 sdm
• Keju cottage buatan sendiri – 400 g
• Tepung - 70 g + untuk membentuk
• Minyak sayur - untuk mengoles wajan
• Krim asam atau selai - untuk disajikan

Cara memasak kue keju di oven

Pertama, saya ambil mangkuk yang dalam, kocok satu butir telur ke dalamnya, tambahkan 5 sendok makan gula dan kocok semuanya dengan mixer selama kurang lebih 1 menit, tidak lebih. Jika Anda tidak memiliki mixer, Anda bisa melakukannya dengan pengocok biasa.

Lalu saya menambahkan keju cottage ke massa yang dihasilkan. Namun Anda pasti perlu menggilingnya melalui saringan besar, atau mengocok semuanya dengan blender, agar teksturnya lebih halus dan seragam, sehingga tidak ada gumpalan besar.

Terakhir saya tambahkan tepung, yang juga lebih baik diayak. Saya tidak menambahkan baking soda dan baking powder, tapi jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit untuk menambah kelembutan. Resep kue keju berbahan dasar keju cottage seperti di taman kanak-kanak bisa divariasikan dengan menambahkan vanilla, kismis, aprikot kering atau buah-buahan kering lainnya.

Taburi alas silikon atau permukaan kerja lainnya dengan tepung dan letakkan di atasnya. adonan dadih, untuk membentuk sosis panjang. Selanjutnya saya potong-potong 1 - 1,5 cm yang masing-masing langsung saya gulingkan ke dalam tepung dan diberi bentuk yang diinginkan.

Saya meletakkan potongan-potongan yang sudah dibentuk di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Jika Anda tidak melumasinya, Anda tidak akan bisa melepasnya nanti, dan membaliknya akan sangat bermasalah. Anda juga bisa memanggang di atas perkamen atau alas silikon, tapi saya belum mengujinya, jadi saya tidak bisa memberi tahu Anda cara kerjanya.

Saya memanggang kue keju anak-anak dari keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, pada suhu 180 derajat, selama 10 menit di satu sisi, lalu mengeluarkan loyang dari oven dan menggunakan spatula untuk membalik kue keju ke sisi yang lain dan memanggangnya. 10 menit lagi. Saya memperingatkan Anda bahwa mereka sedikit menempel pada loyang, tetapi tidak terlalu kritis. Warnanya berubah menjadi emas yang indah di kedua sisinya berkat minyak di loyang. Selanjutnya, saya taruh di piring dan Anda bisa menyajikannya.

Beginilah hasil cheesecake di oven seperti di taman kanak-kanak, lembut dan agak padat, tidak lapang, karena tidak ada soda atau baking powder. Tapi meski begitu, rasanya sangat enak. Dan jika Anda tidak ingin repot membaliknya saat memanggang, buatlah dalam cetakan silikon dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Lebih baik menyajikannya dengan krim asam atau selai, tetapi dengan susu kental, saus manis atau bahkan pasta coklat. Selamat makan, semoga resep saya bermanfaat!

Hidangan di sana sepertinya biasa saja, tanpa embel-embel masakan mewah. Misalnya, pancake keju cottage yang sama, resep dengan foto langkah demi langkah, empuk, seperti di taman kanak-kanak, dengan deskripsi semua seluk-beluk persiapan. Mungkin dengan menerapkan tips-tips tersebut, Anda bisa menguasai sebuah mahakarya agar anak Anda bisa makan enak di rumah, sekaligus menyenangkan seluruh keluarga dengan makanan yang enak.

Mungkin para juru masak yang bekerja di taman kanak-kanak adalah profesional sejati. Lagi pula, anak-anak menuntut makanan; terkadang sangat sulit memaksa seorang anak untuk sekadar makan bubur atau sepiring daging panggang. Mereka hanya fokus pada rasa dan kombinasi bahan. Selain itu, anak juga sebaiknya tidak mengonsumsi makanan yang terlalu pedas atau terlalu berlemak. Oleh karena itu, menu TK memiliki ciri khas tersendiri.

Kue keju dianggap enak, sehat, dan luar biasa hidangan lezat. Jika Anda membuatnya seperti di taman kanak-kanak, keluarga Anda mungkin akan menghargainya. Pada saat yang sama, bayi tidak akan merasakan perbedaan antara apa yang ada di rumah dan apa yang ada di sana.
Opsi 1 - Anda akan mendapatkan kue keju dengan saus manis spesial yang terbuat dari krim asam dan susu.

Apa yang Anda perlukan:

Keju cottage – 500 gram
Telur - 2 buah;
Gula vanila - sekantong;
Gula - secukupnya, rasa manis sedang dengan 2 sendok makan besar;
Tepung - 125 gram;
Tepung (untuk deboning selanjutnya) – 0,5 atau 1 cangkir.

Dengan jumlah bahan yang sama Anda akan mendapatkan dua loyang penuh cheesecake, enak, empuk, seperti di taman kanak-kanak

Persiapan:

Kocok telur dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman. Tambahkan gula biasa dan gula vanila serta kedua gula tersebut secara bersamaan. Kemudian tambahkan keju cottage ke dalamnya, uleni rata, aduk (lebih nyaman menggunakan garpu; campurannya agak kental untuk blender, meskipun Anda bisa mencobanya).

Tuang tepung yang disisihkan untuk dikeruk ke atas papan atau piring datar. Ratakan. Selanjutnya tata adonan, taburi sedikit tepung (dari papan), gulung menjadi sosis kecil. Tidak ada gunanya mencampurkan tepung, ini hanya untuk menghilangkan tulang kue keju yang sudah jadi (sebelum digoreng).

Potong sosis menjadi kue keju berukuran 2 cm, gulingkan masing-masing dengan tepung. Pat, ratakan sedikit. Setelah penggorengan memanas, letakkan sepotong mentega ditambah sedikit sayur. Setelah menunggu mendesis, masukkan cheesecake untuk digoreng. Ini longgar, sehingga setiap orang memiliki sedikit ruang kosong, sehingga lebih mudah untuk membalik dan memindahkannya.

Kurangi panas dari tinggi ke sedang. Goreng setiap sisi kue keju hingga keduanya berwarna kecokelatan. Goreng tanpa tutup, tanpa penutup, jika tidak maka akan menyebar. Maka kue kejunya tidak akan keluar seperti di taman kanak-kanak. Tutup dengan penutup setelah dibalik, saat Anda menggoreng bagian kedua.

Kecilkan api dari sedang ke kecil, selesai, biarkan mendidih selama 3-5 menit hingga matang. Segera setelah bagian tengahnya membesar dan menjadi cembung, kue keju sudah siap. Hati-hati jangan sampai terlalu matang secara tidak sengaja.

Bisa dipanggang kue keju dadih menggunakan oven. Atur ke 180 derajat dan letakkan di atas loyang datar yang nyaman, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Saus

Bahan-bahan:

Susu - 200 ml;
Tepung - 2 sendok teh;
Air hangat 2-3 sendok makan;
Gula;
Krim asam -1- 2 sendok makan.

Persiapan:

Panaskan susu hingga mendidih (sedikit saja). Saat sedang memanas, segera encerkan air dan tepung ke dalam gelas kecil yang nyaman. Tempatkan semuanya dengan garpu dan tuangkan ke dalam susu yang sudah mendidih sambil diaduk. Tunggu hingga adonan yang dihasilkan mendidih terlebih dahulu lalu mengental. Lepas landas. Diamkan hingga dingin.

Kemudian saring hingga rata, gunakan saringan jika terlihat gumpalan kecil. Tambahkan krim asam ke dalam campuran yang disaring. Mencampur. Semua. Cocok untuk kue keju puding yang berbeda, casserole. Pecinta keju cottage pasti menyukainya.

Opsi 2 - Kue keju dadih dengan semolina

Pada prinsipnya, mengganti tepung, misalnya dengan semolina, sangat mungkin dilakukan untuk beberapa masakan. Apalagi jika Anda akan membuat cheesecake seperti di taman kanak-kanak, empuk, cantik dan empuk. Semolina juga akan menambah nilai gizi dan kalori yang dibutuhkan anak.

Apa yang Anda perlukan:

Keju cottage 300 g (lebih disukai lemak sedang, murni, tanpa bahan tambahan);
Semolina - 3 meja. sendok;
Gula -2 sendok makan;
Susu (atau kefir) – 1-1,5 sendok makan

Persiapan:

Ambil mangkuk yang dalam dan nyaman, dan segera campurkan semua keju cottage, semolina, ditambah gula. Aduk rata hingga membentuk adonan yang homogen dan kental. Diamkan adonan beberapa saat, sekitar 5-6 menit atau lebih, semolina akan membengkak.

Anda bisa mengencerkan adonan dengan menambahkan kefir (mirip dengan susu) jika keju cottage terasa terlalu kering. Agar kue keju yang dihasilkan benar-benar empuk, indah, dan mempertahankan bentuknya, Anda perlu menggorengnya dengan benar. Pertama, ambil 2-4 sendok tepung; Anda akan menggulung kue keju Anda di dalamnya.

Kami menggoreng setiap roti pipih menggunakan penggorengan panas, sekitar 2 menit - nyalakan api besar, 3-4 menit - kecilkan api. Selanjutnya, balikkan semua kue keju dan goreng juga sisi lainnya. Jangan menggoreng, karena akan menjadi kering dan keras. Menggunakan semolina akan membuatnya lebih mengenyangkan dan mengembang di bagian luar.

Omong-omong, alih-alih menggoreng, Anda bisa membuat kue keju di dalam oven. Tempatkan semua tortilla yang sudah dibentuk dan ditaburi tepung di atas loyang datar yang nyaman dan ke dalam oven. 180 derajat, waktu – 10-15 menit, catat saja. Setelah kue berwarna keemasan, Anda bisa mengeluarkannya.

Bahan yang Tidak Biasa

Dalam upaya meniru menu “TK”, tidak perlu mengulang semuanya dengan tepat. Variasi juga bagus, terutama saat resep klasik sudah menguasai. Misalnya, tambahkan wortel rebus yang sehat ke dalam adonan dadih yang Anda uleni. Dan kue keju yang sudah jadi akan memperoleh warna lembut, merah muda, dan rasa yang tidak biasa, bahkan gurih.

Selain itu wortel juga bermanfaat terutama untuk anak-anak, meskipun beberapa anak tidak menyukai wortel rebus. Di sini sayuran hampir tidak terlihat. Ambil 2-3 wortel berukuran kecil dan sedang, kupas terlebih dahulu, lalu potong-potong. Menambahkan 0/4 gelas air dan 0,5 meja. sendok makan minyak sayur, rebus semua wortel dengan api kecil selama sekitar 20 menit penuh.

Kemudian giling hingga rata menggunakan saringan. Selanjutnya, campurkan wortel cincang dengan keju cottage murni yang disiapkan untuk kue keju (di sini Anda membutuhkan 300 g), tambahkan 0,5 cangkir semolina (mirip tepung), ditambah telur mentah. Rempah-rempah, air jeruk nipis secukupnya saja. Itu saja, yang tersisa hanyalah mencampurkan bahan-bahan hingga menjadi adonan yang homogen dan Anda bisa menggoreng kue keju.

Opsi 3 – Menggunakan kentang

Mengapa tidak? Ketika seluk-beluk memasak, biasa saja, kue keju klasik, saatnya membuat sesuatu sendiri, yang memperumit resepnya. Beberapa menambahkan kismis atau potongan aprikot kering, yang lain mencobanya buah segar seperti pisang atau buah beri. Yang lain lagi bereksperimen dengan sausnya. Yang lain menyukai daging dan mencoba mencari tahu apakah ada kue keju daging yang terpisah. Inilah opsi dengan kentang biasa. Rebus. Dia akan memberi lebih banyak kalori, mengubah kue keju menjadi sarapan lengkap dan memuaskan.

Pertama ambil 600 g kentang, kupas, lalu masak seperti kentang tumbuk. Setelah siap, angkat dari api dan haluskan hingga menjadi pure yang halus dan tidak menggumpal. Biarkan dingin, lalu ambil 500 g keju cottage yang disiapkan untuk kue keju, masukkan terlebih dahulu ke dalam mangkuk yang nyaman dan dalam.

Selanjutnya, tambahkan telur, kentang rebus yang sudah didinginkan ke dalamnya. Rempah-rempah, 3b. sendok penuh tepung. Pantau sendiri gulanya, sesuai selera. Hidangan ini bisa dibuat manis, seperti makanan penutup, asin, suka sarapan biasa atau kursus kedua. Kue kejunya tidak akan terlalu empuk, tapi mengenyangkan.

Bagaimana cara mengirimkannya?

Beberapa ibu rumah tangga membandingkan mana yang lebih baik: menggoreng kue keju atau memasukkannya ke dalam oven. Jika Anda ingin mendapatkan yang “taman kanak-kanak” yang empuk dan gurih, lebih baik menggunakan oven. Panaskan loyang yang sudah disiapkan untuk kue keju hingga merata, olesi, lalu tata roti pipih yang sudah dicetak berjajar, perhatikan jarak 2-3 cm. Panggang dengan suhu 180 derajat, pantau tingkat kecokelatannya.

Dengan apa harus disajikan? Lagipula, makan kue keju saja tidak berlebihan. Pilihan klasiknya adalah krim asam. Maka hidangannya tidak akan terlalu manis, tapi juga enak untuk sarapan. Anda bisa mengambil krim asam sedang, bukan lemak. Sarapan sehat, memuaskan, lengkap lengkap.

Selai. Apa pun yang terjadi, apa pun bisa dilakukan. Ceri atau stroberi, mungkin raspberry. Ini akan mengubah kue keju menjadi makanan penutup yang lengkap dan manis.

Selai – jika Anda tidak memiliki selai buatan sendiri.

Kuah spesial, susu dan krim asam, diolah terpisah, ada resepnya. Yang Anda butuhkan hanyalah susu, krim asam dan sedikit tepung dengan gula.

Keju cottage dapat dimasukkan dengan aman menu anak-anak seorang pecinta kuliner pemula sejak usia 1 tahun. Sajikan bersih atau buat kue keju. Yang penting goreng dulu sedikit, tanpa kulit. Ada begitu banyak unsur mikro dalam keju cottage, dan pada saat yang sama ada kalsium, yang diperlukan tubuh anak-anak. Bagaimanapun, ia tumbuh aktif, tulang dan gigi sedang terbentuk.

Kue keju juga sangat diperlukan untuk ibu hamil dan menyusui. Pada dasarnya itu bagus sarapan sehat, membantu memulai hari. analog sereal berbahaya Dan variasi yang bagus untuk sarapan.

Hari ini kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan lezat untuk menyenangkan anak-anak dan keluarga Anda secara keseluruhan - kue keju di dalam oven, seperti di taman kanak-kanak. Resep langkah demi langkah dengan foto yang kami tawarkan di sini hari ini sehingga Anda dapat dengan cepat dan mudah mengatasi tugas tersebut. kue keju - ide yang hebat untuk sarapan, snack atau snack sore. Kue keju disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa, sehingga dapat disiapkan untuk seluruh keluarga, namun Anda juga dapat menyajikan kue keju dengan teh, susu, dan secangkir kopi. Krim asam yang dicampur dengan madu cocok dengan kue keju; selai, selai, atau apa pun saus beri. Jadi, mari siapkan semua bahan dan mulai. Saya juga menyarankan Anda menyiapkan ini.

- keju cottage – 300 gram;
- telur ayam – 1 buah;
- gula – 2 sdm;
- garam - sejumput;
- tepung terigu – 3 sdm;
- minyak sayur – 1 sdm;
- tepung roti– 5 sdm.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Siapkan keju cottage, jika kasar, gosok melalui saringan halus. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam. Anda juga bisa langsung memanaskan oven terlebih dahulu dan mengatur suhunya menjadi 190 derajat.




Kocok satu yang besar ke dalam keju cottage telur, menambahkan gula pasir dan secara harfiah sejumput garam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan gula vanila atau sedikit kayu manis. Anda juga bisa membuat kue keju dengan kismis, aprikot kering, atau buah kering lainnya. Campur bahan-bahan tersebut hingga rata.




Ayak tiga sendok makan ke dalam mangkuk tepung terigu. Aduk kembali hingga rata.




Tuang remah roti ke dalam piring kecil, sebaiknya produksi rumah. Ambil campuran dadih dengan sendok, masukkan ke dalam remah roti, dan lapisi roti.






Olesi sedikit cetakan dan tempatkan campuran keju cottage. Pindahkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit sampai kulitnya berwarna coklat keemasan. Dapat disajikan panas atau dingin, sebaiknya ditemani dengan krim asam atau saus.





Selamat makan!