Kami membuat puding susu dengan berbagai cara. Cara membuat puding di rumah

Puding adalah makanan penutup tradisional Inggris yang disajikan dingin di meja Natal. Disiapkan dalam penangas air dari bahan-bahan seperti tepung, gula, telur, susu. Di toko, Anda dapat menemukan puding versi siap pakai yang ditujukan untuk penyimpanan jangka panjang. Namun, mengapa membeli puding di toko jika jauh lebih sehat jika dibuat sendiri di rumah. situs ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan 10 resep puding terbaik di dapur Anda, dan bahan apa saja yang Anda perlukan untuk itu.

10 Resep Puding yang Bisa Dibuat di Rumah

Puding ditemukan di Inggris dan dianggap sebagai salah satu hidangan utama di meja Natal. Selama beberapa abad, bubur dimasak dengan kaldu daging. Remah roti, almond, kismis, madu, plum ditambahkan ke dalamnya dan hidangan ini disajikan panas. Sebelum disajikan, disiram dengan cognac dan dibakar. Lambat laun, resep pudingnya berubah. Dan sejumlah besar resep untuk hidangan penutup ini muncul. Kami akan memberi tahu Anda tentang 10 puding terbaik di artikel ini, dan Anda akan mempelajari cara membuat puding di rumah.

Untuk membuat puding ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Bubur semolina - 80 g;
• Susu – 500ml;
• Gula – 120 gram;
• Telur - 1 buah;
• Kismis – 120g.

Pertama, rendam kismis dalam air hangat. Biarkan susu memanas. Segera setelah mendidih, tambahkan 65 g gula pasir dan semolina. Anda perlu memasak selama 5 menit dengan api kecil, aduk terus. Kemudian angkat dari api. Tambahkan kismis, tapi sisakan sedikit untuk hiasan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan sedikit campuran dari wajan. Tuang kembali campuran yang dihasilkan ke dalam panci dan aduk semuanya hingga rata.

Sekarang Anda perlu menyiapkan karamel. Lelehkan sisa gula dalam panci dengan api kecil. Tuang karamel yang sudah jadi ke dalam loyang, letakkan bubur semolina dengan kismis dan telur di atasnya. Panaskan oven hingga 140 derajat dan panggang puding selama 25 menit. Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi, biarkan dingin, lalu balikkan puding ke piring dan hiasi dengan kismis.

Berikut bahan-bahan utama yang Anda perlukan untuk membuat makanan penutup ini:

• Raspberry - 2 cangkir;
• Beras – 300 gram;
• Susu – 2 gelas;
• Krim – 50 ml;
• Es krim – 100 gram;
• agar-agar – 25 gram;
• Gula – 1 gelas.

Rendam agar-agar dalam air sesuai takarannya. Bilas beras dan masak sampai matang. Setelah dingin, tambahkan susu, krim dan es krim cair, lalu aduk semuanya hingga rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api kecil dan panaskan selama 15 menit.

Setelah agar-agar membengkak, saring, campur dengan 0,5 gelas gula pasir dan tuang ke dalam adonan nasi. Aduk rata, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan hingga benar-benar mengeras. Sementara itu, haluskan raspberry dengan gula. Sebelum disajikan, taburi dengan saus raspberry.

Di bawah ini daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding coklat:

• Susu – 500ml;
• Gula – 3 sdm;
• Kakao – 3 sdm;
• Pati – 3 sdm.

Tuang susu ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api kecil. Seharusnya sangat hangat, tapi tidak panas. Angkat dari api dan tambahkan sisa bahan. Campur semuanya dengan seksama selama 5 menit. Itu harus menjadi massa yang homogen dan tidak boleh ada gumpalan. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api kecil, aduk terus hingga mendidih. Rebus selama 1 menit, matikan dan tuang ke dalam cetakan. Tempatkan di lemari es selama 2-3 jam.

Ini satu lagi resep puding yang enak dan sehat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli komponen-komponen berikut:

• Keju cottage (berbutir) – 450 g;
• Krim kental – 450 ml;
• Telur – 4 buah;
• lemon – 1 buah;
• Gula – 6 sdm;
• Tepung – 4 sdm;
• Gula vanila – 1 sdm;
• Margarin krim – 50 g.

Ambil mangkuk yang dalam, tambahkan gula biasa dan gula vanila, telur, lalu kocok rata. Anda harus mendapatkan busa yang tebal. Setelah itu tambahkan keju cottage, kulit lemon, krim dan tepung. Dan campur semuanya lagi. Pastikan untuk mengolesi setiap cetakan dengan margarin. Sambil diaduk, tuang adonan ke dalam cetakan. Panaskan oven hingga 175 derajat dan panggang puding selama 40-50 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan beri segar, buah-buahan atau selai. Pudingnya sudah siap! Selamat makan!

Resep membuat puding vanilla sangat sederhana dan hanya membutuhkan 4 bahan yaitu:

• Telur – 4 buah;
• Susu – 500ml;
• Gula – 85 gram;
• Vanila – 1 buah.

Pertama-tama, ambil biji vanila dan gunakan ujung pisau untuk menyendok bijinya. Dalam panci, campurkan susu, gula, biji-bijian, dan kacang vanila. Tempatkan di atas api kecil dan didihkan. Di wadah terpisah, kocok telur lalu tuang campuran susu panas ke dalam wadah, aduk rata. Tuang konsistensi yang dihasilkan ke dalam cetakan, letakkan di atas loyang, dan isi bagian bawahnya dengan air hingga setengahnya. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan loyang dengan cetakan selama 20 menit. Pastikan puding tidak mendidih. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 3 jam.

Bahan untuk puding karamel:

• Air – 3 sdm;
• Gula – 9 sdm;
• Susu – 250ml;
• Telur – 2 buah;
• Minyak sayur – 50ml.

Pertama, Anda perlu mengambil cetakan kue dan melumasinya dengan minyak sayur. Setelah itu, tambahkan 4 sdm ke dalam panci. gula dan 1 sdm. air, nyalakan api kecil dan masak karamel sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat dari api dan tambahkan 2 sdm. air panas dan campur semuanya dengan cepat. Tuang karamel ke dalam cetakan.

Setelah itu, tuangkan susu ke dalam panci bersih, tambahkan sisa gula dan nyalakan api sedang. Panaskan sampai gula larut sepenuhnya. Dalam mangkuk, kocok telur dan tambahkan campuran susu hangat. Campur semuanya dengan seksama. Saring melalui saringan dan tuang ke dalam cetakan.

Tutupi setiap cetakan puding dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang dengan air. Panaskan oven hingga 150 derajat dan panggang puding karamel selama 30-35 menit. Kemudian balikkan setiap cetakan ke piring dan hiasi jika diinginkan.

Untuk menyiapkan resep ini Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• lemon – 2 buah;
• Tepung – 0,5 cangkir;
• Susu – 1 gelas;
• Telur – 2 buah;
• Gula – 3/4 cangkir;
• Garam – 0,5 sdt.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Parut kulit lemon di parutan halus, dan potong lemon menjadi cincin. Peras jus dari lemon kedua. Dalam mangkuk, campur tepung, gula, 2 sdm. kulit lemon, garam, kuning telur, cangkir jus lemon, susu. Aduk hingga rata. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan. Bagi campuran yang dihasilkan menjadi 4 bagian dan tuang ke dalam cetakan. Tuang air panas ke dalam loyang, letakkan cetakan dan adonan. Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Hiasi puding yang sudah jadi dengan kulit dan irisan lemon.

Bahan utama puding:

• Ceri (segar atau beku, diadu) – 2,5 cangkir;
• Gula – 1 gelas;
• Tepung – 1 gelas;
• Susu – 0,5 cangkir;
• baking powder – 10g;
• mentega – 40g;
• Pala – ¼ sdt;
• Garam - 1 sejumput.

Tempatkan ceri dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. gula dan 0,5 cangkir tepung. Campur perlahan semuanya dengan sendok. Tempatkan di loyang. Dalam mangkuk terpisah yang bersih, campur sisa tepung, gula, garam, dan baking powder yang sudah diayak. Di panci lain, campurkan mentega cair dan susu. Tambahkan bahan kering sambil terus diaduk. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.

Letakkan adonan di atas buah beri yang sudah ada di loyang. Taburkan gula dan pala di atasnya. Panggang puding dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

Puding protein pisang dibuat dari bahan-bahan berikut:

• Pisang – 2 buah;
• Susu – 1 liter;
• Gula – 350 gram;
• Telur – 4 buah;
• Coklat susu – 50 gram;
• Pala - secukupnya.

Campur tepung terigu, 150 g gula pasir dan pala. Didihkan susu, lalu matikan dan biarkan dingin. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok kuning telurnya hingga rata dan campur dengan sedikit susu hangat. Kemudian masukkan adonan kering dan aduk agar tidak ada gumpalan. Tuang sisa susu, masukkan adonan di atas api sedang, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2-3 menit.

Kocok putih telur dengan gula hingga kental. Potong pisang menjadi irisan. Tempatkan sebagian puding ke dalam cangkir, taburi dengan pisang, krim protein, dan potongan pisang lagi. Letakkan sisa puding di atasnya. Taburi dengan coklat parut dan masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam.

Bahan puding:

• Labu – 100 gram;
• apel – 2 buah;
• Semolina – 2 sendok makan;
• Telur -2 buah;
• Susu – 1 gelas;
• Gula – 2 sdm;
• Mentega – 1 sdt.

Kupas labu kuning, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan susu dan masak hingga setengah matang. Setelah itu, tambahkan apel parut dan secara bertahap, aduk, tambahkan semolina. Kecilkan api dan aduk terus.

Matikan api dan biarkan puding dingin. Kocok telur dan mentega hingga berbusa, masukkan puding, aduk rata dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang selama 30 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan madu atau kacang.

Sekarang Anda tahu 10 resep puding terpopuler yang bisa Anda siapkan dengan cepat dan mudah di dapur Anda. Semua bahan dapat dibeli di toko mana pun atau ditemukan di dapur Anda. Cobalah memasak semuanya! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup yang lezat.

Jika Anda menyukai keju cottage, semuanya jelas bagi Anda. Jika Anda acuh tak acuh terhadapnya, cari tahu: keju cottage dan puding dadih bukanlah hal yang sama. Mustahil untuk tidak menyukai puding keju cottage. Pada dasarnya. Meskipun biasanya hanya berisi keju cottage dan (hampir) hanya berisi keju cottage, ini adalah makanan ajaib. Ada hidangan luar biasa di mana produk diubah selama proses memasak.

Berikut 5 resep puding dadih, jadi Anda bisa memilih antara enak, cukup enak, sangat enak, luar biasa enak, dan sangat enak. Putuskan sendiri yang mana, tapi semua resep puding dadih adalah favorit.

Puding dadih - resep No. 1, dasar

Resepnya klasik, mendasar. Beginilah cara pembuatannya di Inggris, tempat lahirnya puding: dengan telur dan tepung. Mengetahui resep dasarnya, Anda bisa mempersulit komposisi dan teknologi persiapannya. Tapi puding dadih ini sudah enak, jadi manipulasi tambahan tidak diperlukan.

Bahan untuk resep dasar

• keju cottage - 750 gram
• telur - 3
• garam - sejumput
• tepung - 300 gram
• gula - 120 gram
• esensi vanila atau gula vanila - beberapa tetes atau beberapa sendok teh
• baking powder - seperempat sendok teh

Cara membuat puding dadih

Tempatkan keju cottage, gula pasir, dan gula vanila (atau tambahkan esens) ke dalam mangkuk. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan kuning telur ke keju cottage, dan masukkan putihnya ke dalam mangkuk terpisah.

Dengan menggunakan mixer, campur keju cottage dengan sisa bahan secara menyeluruh.

Tambahkan baking powder dan tepung lalu aduk rata kembali. Adonannya akan menjadi cukup kaku, apalagi jika keju cottagenya kering.

Kocok putih telur, tambahkan garam, hingga terbentuk soft peak.

Tambahkan sepertiga putih telur kocok ke keju cottage. Aduk dengan sangat hati-hati dan hati-hati dengan spatula atau sendok, gerakkan dari bawah ke atas - jangan sampai kehilangan udara yang memperkaya protein dan yang akan memberikan kelembutan dan rasa sejuk pada puding yang akan datang. Selanjutnya, tambahkan sisa protein dan aduk perlahan kembali.

Massa dadih akan berubah dari keras menjadi lunak.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180. Olesi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.

Panggang selama 40-55 menit, periksa kesiapan seperti biasa - dengan tongkat kayu. Keluarkan puding yang sudah jadi dari oven, diamkan selama 10-15 menit, lalu balikkan atau keluarkan dari cetakan ke piring.

Puding dadih yang lembut dapat disajikan hangat atau dingin. Itu hanya meminta susu dan saus buah. Selain itu, bisa disajikan dengan susu kental manis, selai apa saja, atau krim asam.

PADA CATATAN

Keju cottage untuk puding bisa mengandung lemak apa saja. Jika menggunakan yang rendah lemak, tidak perlu menambahkan baking powder. Anda juga bisa memadukan dua jenis keju cottage: pucat dan butiran, dalam hal ini tekstur puding akan lebih empuk dibandingkan jika hanya mengambil biji-bijian.

Tepungnya jangan banyak, rasa dadihnya jangan berlebihan.

Puding dadih - resep No. 2, dengan ceri

Dengan menambahkan buah-buahan atau beri ke dalam keju cottage, kita mendapatkan rasa dan tekstur yang benar-benar baru dari puding itu sendiri. Anda bisa membuat puding dadih dengan buah apa saja (beri), tetapi sebaiknya yang manis. Yang lebih kering, seperti cherry, lebih baik agar kelebihan cairan tidak mengganggu proses pemanggangan dan mengembang saat dipanggang.

Ceri juga bagus karena praktis tidak berubah bentuk setelah dipanggang, tetap elastis dan menarik. Ini sangat ideal bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis yang menjengkelkan.

Bahan-bahan resep puding dadih buah

• keju cottage - 750 gram
• ceri - 400 gram, diadu
• telur - 4
• semolina - 80 gram
• gula - 150 gram
• sejumput garam, vanila opsional

Cara membuat puding dadih dengan ceri

Bagi telur menjadi kuning telur (dalam mangkuk yang dalam) dan putihnya (dalam mangkuk yang tidak terlalu dalam). Kocok kuning telur dengan gula - gula akan hampir larut seluruhnya, dan kuning telur akan bertambah volumenya dan menjadi lebih cerah.

Tambahkan semua keju cottage ke kuning telur yang sudah dikocok dan aduk rata (Anda bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah).

Tambahkan semolina, vanila, dan sedikit garam. Aduk rata lagi.

Kocok putihnya hingga berbusa stabil namun lembut.

Tambahkan putih telur ke keju cottage dan aduk. Lakukan ini dengan hati-hati, angkat massa dadih dari bawah. Jangan menggunakan mixer, cukup gunakan spatula atau sendok saja.

Cuci ceri, keringkan dan buang bijinya. Olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven hingga t 180.
Tempatkan setengah adonan dadih ke dalam cetakan. Tempatkan ceri di atasnya.

Kemudian tuangkan bagian kedua adonan dan lapisi lagi ceri.

Masukkan ke dalam oven selama 50-1 jam. Periksa kematangan dengan tongkat kayu.

Biarkan puding agak dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Aneka saus buah dan berry, krim asam, selai, buah, vanilla atau yogurt tawar cocok untuk puding.

PADA CATATAN

Jika Anda ingin membuat puding dengan ceri atau buah kalengan, pastikan untuk menghilangkan kelembapan berlebih (masukkan ke dalam saringan). Yang asam harus dimaniskan terlebih dahulu dengan cara ditaburi gula dan didiamkan selama 20-30 menit.

Semolina bisa diganti dengan tepung terigu atau tepung maizena.

Puding dadih - resep No. 3, dengan krim asam

Tidak diragukan lagi, puding dadih apa pun enak dengan krim asam. Bagaimana jika Anda tidak menyajikannya, tetapi membuatnya? Dua dalam satu, bisa dikatakan begitu. Ini puding, misalnya.

Bahan resep

• keju cottage - 750 gram
• gula - 150 gram + 6 sdm. sendok
• tepung - 250 gram
• telur - 4
• krim asam - 500 gram
• vanila - 1\2 sendok teh
• soda - di ujung pisau

Cara membuat puding dadih dengan krim asam

Kocok keju cottage dan 150 gram gula pasir, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan mixer.
Tambahkan tepung dan soda kue.
Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 selama 45-50 menit.
Angkat dan biarkan dingin selama 15 menit.
Campur krim asam dengan sisa gula (jika tidak suka, tambahkan gula lagi) dan vanila. Oleskan ke seluruh permukaan puding.
Tempatkan di lemari es selama 4 jam.

PADA CATATAN

Gunakan krim asam yang kental agar tidak menyebar.
Panggang dalam wajan besar untuk memberi ruang bagi krim asam. Keluarkan cetakan setelah dikeluarkan dari kulkas.
Sajikan puding dadih dengan buah atau beri, misalnya stroberi cincang.

Puding dadih - resep No. 4, dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan

Jika Anda tidak memiliki buah segar, Anda bisa membuat puding dadih dari buah-buahan kering, misalnya aprikot kering, kismis, dan plum. Dan tambahkan kacang. Meskipun bahan tambahannya melimpah, pudingnya akan terasa lapang dan empuk.

Bahan resep

• keju cottage - 750 gram
• telur - 3
• gula - 4 sdm. sendok
• gula vanila - 15 gram
• semolina - 4 sdm. sendok
• plum - 50 gram
• kismis - 100 gram
• aprikot kering - 60 gram
• kacang-kacangan (kenari, almond, pistachio - sesuai selera Anda) - 100 gram
• garam - sejumput kecil

Cara membuat puding dadih dengan buah dan kacang kering

Pisahkan putih telur dari kuning telurnya. Campur kuning telur, gula (dan juga vanila) dan keju cottage menjadi massa yang homogen.
Tambahkan semolina dan aduk.
Potong plum dan aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan kacang (Anda bisa memotongnya sedikit terlebih dahulu), kismis, aprikot kering, dan plum ke dalam keju cottage, aduk kembali.
Secara terpisah, kocok putih telur dengan sedikit garam hingga terbentuk soft peak. Tambahkan ke dalam campuran dadih (lakukan dengan hati-hati).
Olesi cetakan dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 selama 50 menit.
Dinginkan puding (pertama di dalam loyang selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat) dan sajikan.

Puding dadih - resep No. 5, untuk anak-anak

Kecil kemungkinan bayi Anda akan menolak puding dadih ini, meskipun ia tidak terlalu menyukai keju cottage. Harum, lapang, manis - bagaimana mungkin Anda tidak memakannya. Jika Anda memiliki cetakan silikon untuk anak-anak, misalnya beruang atau mobil, bunga atau lainnya, maka pangganglah puding dadih anak-anak di dalamnya - bentuknya juga penting untuk anak-anak.

Bahan resep

• keju cottage - 600 gram
• semolina - 60 gram
• susu - 150 ml
• telur - 3
• gula - 150 gram

Cara membuat puding dadih untuk anak

Masak bubur semolina dalam susu. Dingin.
Bagi telur menjadi kuning dan putihnya. Kocok kuning telur dengan 100 gram gula pasir, lalu tambahkan keju cottage dan bubur, aduk rata.
Kocok putih telur dengan sisa gula hingga berbusa kaku. Tambahkan ke massa dadih, lakukan dengan hati-hati.
Olesi cetakan (jangan yang keriting, ambil porsi kecil), tambahkan massa dadih, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20-30 menit (jika dalam bentuk kecil) atau 40-50 (jika dalam bentuk besar).
Sajikan hangat dengan krim asam atau beri.

Puding susu tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Itu sebabnya Anda bisa memanjakan anggota keluarga Anda dengan kelezatannya setiap hari.

Hari ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep, berkat itu Anda dapat dengan cepat dan tanpa mengeluarkan banyak uang membuat puding susu yang lezat, beraroma, dan lembut. Sesuai dengan namanya makanan penutup ini, komponen utamanya adalah susu sapi segar. Ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda simpan untuk membuat kelezatan buatan sendiri yang lezat. Tapi hal pertama yang pertama.

Susu susu yang lezat dan mudah disiapkan dengan foto)

Untuk membuat makanan penutup yang paling lembut, kita membutuhkan:

• kesegaran maksimal - sekitar 500 ml;
• kuning telur - 2 buah;
• gula pasir - 2 sendok besar;
• tepung kentang - 2 sendok besar penuh;
• agar-agar instan - lengkap;
• air minum yang disaring - 50 ml;
• serutan kelapa - tambahkan sesuai keinginan;
• coklat bubuk - ambil secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah

Hampir semua puding susu membutuhkan penggunaan gelatin. Memang, berkat komponen inilah makanan penutup dapat mengambil bentuk yang diberikan padanya dan mempertahankannya hingga dikonsumsi. Jadi, produk tersebut harus dituangkan dengan air matang dan dibiarkan membengkak selama 40-55 menit.

Saat gelatin membengkak, Anda harus mulai menyiapkan sebagian besar puding yang akan datang. Caranya, tuangkan sekitar 400 ml susu segar desa ke dalam panci kecil, lalu tambahkan gula pasir halus. Selanjutnya, vanillin dan gelatin bengkak harus ditambahkan ke dalam produk. Semua bahan harus dicampur dengan sendok dan diletakkan di atas api yang sangat kecil. Dianjurkan untuk memanaskannya bukan sampai mendidih, tetapi sampai gula pasir benar-benar larut.

Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, kuning telur yang sudah dikocok rata harus ditambahkan ke sisa minuman susu. Selanjutnya, tuangkan massa yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam panci berisi susu dan gelatin. Semua bahan harus direbus dengan api kecil selama 3 menit. Pada saat yang sama, mereka harus diaduk secara teratur dengan sendok.

Babak final

Untuk memastikan puding susu tidak hanya enak dan empuk, tetapi juga cantik, chef berpengalaman menyarankan untuk membuatnya menggunakan bentuk relief. Mereka harus diolesi sedikit dengan lemak nabati, dan kemudian diisi dengan massa yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, makanan penutup susu harus ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama dua jam.

Menyajikan hidangan buatan sendiri dengan benar ke meja

Setelah waktu yang ditentukan, puding susu, resep yang sedang kami pertimbangkan, harus diletakkan dengan hati-hati di atas piring datar, membalikkan bentuk relief. Dianjurkan untuk menyajikan kelezatan yang begitu lembut kepada anggota keluarga Anda, ditaburi bubuk coklat atau kacang cincang. Selamat makan!

Puding susu: resep suguhan coklat

Jika Anda ingin bereksperimen dan menyajikan bukan puding putih biasa, melainkan puding coklat hitam, sebaiknya lakukan sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas. Untuk ini kita mungkin memerlukan komponen berikut:

• susu pedesaan dengan kesegaran maksimal - 3 gelas;
• gula pasir halus - 4 sendok besar;
• tepung maizena - 4 sendok besar penuh;
• coklat susu - batangan besar atau 100 g;
• agar-agar instan - satu sendok pencuci mulut penuh;
• bubuk kakao - 4 sendok besar penuh;
• gula vanila - beberapa sejumput (tambahkan sesuai selera);
• krim lemak kental - 2,5 cangkir.

Metode memasak

Seperti pada resep sebelumnya, Anda sebaiknya mulai menyiapkan hidangan manis dengan mengolah agar-agar. Itu harus dituangkan dan diisi dengan air mendidih yang tidak terlalu panas. Produk harus disimpan dalam keadaan ini selama 30 menit.

Saat agar-agar membengkak, campurkan gula pasir ukuran sedang, tepung maizena, coklat bubuk, dan vanillin ke dalam panci kecil. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan susu pedesaan segar dan krim kental kental ke dalam bahan-bahannya. Setelah semua bahan tercampur, mereka harus diletakkan di atas kompor dan dididihkan perlahan.

Untuk membuat puding susu untuk anak-anak semakin enak dan harum, bahan dasar panas harus dikeluarkan dari kompor setelah dimasak selama tiga menit, kemudian ditambahkan coklat yang dipotong-potong ke dalamnya. Anda juga harus menambahkan vanila ke dalam panci dan mencampur semua produk hingga rata.

Bentuk makanan penutup dan sajikan ke meja

Sekarang Anda tahu cara membuat puding susu coklat. Setelah Anda membentuk massa cair dan homogen berwarna gelap, Anda perlu menggabungkannya dengan agar-agar yang bengkak, lalu aduk rata dengan mixer dan tuangkan ke dalam cetakan yang indah, yang terlebih dahulu harus diolesi dengan lemak nabati.

Setelah semua wadah bantuan terisi, wadah tersebut harus dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan di dalamnya selama sekitar dua hingga tiga jam. Agar puding lebih cepat mengeras, disarankan untuk menutupinya dengan kertas masak yang tebal.

Setelah waktu yang disebutkan di atas berlalu, makanan penutup harus diletakkan di atas piring dengan membalik cetakannya, dan kemudian dihias dengan krim kocok yang dibeli di toko. Jika diinginkan, kelezatan buatan sendiri yang indah dan lezat dapat ditaburi dengan keping atau tetes coklat. Puding yang sudah jadi sebaiknya disajikan hanya dalam keadaan dingin.

Puding susu - prinsip umum persiapan

Puding adalah hidangan tradisional masakan Inggris. Ada banyak jenis makanan penutup ini, namun puding susu dapat dengan mudah digolongkan sebagai makanan klasik. Keunggulan puding susu yang tidak dapat disangkal adalah sangat mudah dalam pembuatannya. Benar, Anda perlu berhati-hati dalam menyiapkan porsi dalam jumlah yang cukup, karena makanan penutup dimakan segera setelah disiapkan.

Dilihat dari nama suguhannya, mudah ditebak kalau bahan utamanya adalah susu. Namun, Anda selalu bisa menambahkannya dengan krim dan mentega - dalam hal ini, puding susu akan menjadi lebih empuk dan lembut. Kuning telur (atau telur utuh), gula dan pati juga digunakan untuk persiapan. Dalam beberapa kasus, gelatin yang bengkak ditambahkan ke dalam campuran puding. Puding bisa direbus, dipanggang dalam oven atau dimasak dalam penangas air. Setelah itu, massa dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim ke lemari es hingga dingin.

Puding susu - menyiapkan makanan dan peralatan

Untuk membuat puding susu, Anda memerlukan mangkuk kecil, gelas takar untuk susu, krim dan produk curah, cetakan puding, dan panci kecil. Puding yang sudah jadi dapat diletakkan di atas piring pencuci mulut datar dan dihias dengan keping coklat, kacang, atau krim.

Pembuatan puding susu tidak memerlukan persiapan bahan yang rumit dan panjang. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengukur jumlah susu dan krim yang dibutuhkan (jika digunakan dalam resep) menggunakan gelas ukur, dan Anda juga perlu mengukur gulanya. Siapkan bumbu yang diperlukan terlebih dahulu: vanillin, kayu manis, pala, dll. Jaga dekorasi puding: parut coklat, potong kacang atau siapkan krim lembut.

Resep puding susu:

Resep 1: Puding susu

Makanan penutup yang luar biasa untuk seluruh keluarga, yang disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Lebih baik menyiapkan lebih banyak kelezatan ini, karena puding susu dimakan dalam sekejap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Susu - 0,5 liter;
• Kuning telur dari dua butir;
• Gula dan pati - masing-masing 2 sendok makan;
• vanilin - 4 gram;
• agar-agar - 1 sdt;
• Air - seperempat gelas;
• Biji cokelat;
• Parutan kelapa.

Metode memasak:

Rendam agar-agar dalam semangkuk air hangat hingga mengembang. Tuang sekitar 400 ml susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan vanilin, lalu agar-agar yang bengkak. Letakkan panci berisi susu di atas api kecil dan aduk isinya hingga gelatin dan gula larut. Kocok kuning telur dan tambahkan ke 100 ml susu. Tambahkan pati di sana juga. Aduk sampai pati benar-benar larut dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam panci berisi susu. Masak semua bahan dengan api selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan cling film. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Taburi puding susu yang sudah jadi dengan coklat, kelapa atau coklat parut.

Resep 2: Puding susu dengan vanilla

Resep puding susu ini menggunakan resep yang sama dengan hidangan penutup versi klasik. Bedanya, menggunakan krim dan mentega membuat suguhannya lebih empuk dan creamy. Vanillin dan kayu manis memberi puding susu aroma lembut yang tak terlupakan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Susu - 4/5 liter;
• Krim (22-23%) - 1/5 l;
• 2 sdm. aku. tepung maizena dan gula halus;
• Kuning telur dari tiga butir;
• Panili;
• kayu manis bubuk;
• Mentega - 2 sendok makan (sekitar 30 ml).

Metode memasak:

Campur gula halus, kanji dan vanilin. Tambahkan 90 ml susu dan kuning telur. Campur semua bahan secara menyeluruh. Campurkan sisa susu dengan krim, nyalakan api dan didihkan. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan tambahkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk semua bahan dan panaskan kembali. Setelah mendidih, tambahkan mentega dan kayu manis. Masak, aduk terus, selama satu menit lagi. Basahi cetakan dengan air, tuang adonan dan biarkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es.

Resep 3: Puding teh susu

Puding susu ini dibuat dengan sangat sederhana dan hanya menggunakan bahan-bahan yang minimal. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan gula, telur, vanilin, susu, dan daun teh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Telur - 1 buah;
• Gula - 3 sendok;
• Susu - 200 ml;
• Daun teh - 3 sdt;
• Panili.

Metode memasak:

Tuang daun teh ke dalam susu dan nyalakan api, didihkan. Kemudian susu “teh” perlu didinginkan sedikit. Kocok 1 butir telur hingga rata dengan gula dan tambahkan ke dalam campuran susu. Kemudian tambahkan sedikit bubuk vanila. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama setengah jam. Puding susu yang sudah jadi harus didinginkan di lemari es, lalu ditaburi coklat parut atau serpihan kelapa, disiram sirup atau dihias dengan krim lembut.

Puding susu - rahasia dan tips bermanfaat dari koki terbaik

Puding susu bisa divariasikan dengan potongan buah, buah kering atau jus buah. Anda juga bisa menaburkan camilan yang sudah jadi dengan keping coklat, kacang tanah, serpihan kelapa, atau menuangkan sirup.

Resep puding lainnya

• Puding beras
• Puding coklat
• Puding semolina
• Puding dalam slow cooker
• Puding susu
• Puding apel
• Puding vanila
• Puding untuk anak-anak

Anda dapat menemukan resep yang lebih menarik lagi di halaman utama bagian Memasak

Cari tahu juga...

• Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
• Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
• Cara menghilangkan garis ekspresi
• Cara menghilangkan selulit selamanya
• Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes

Saat Anda mendengar kata “puding”, yang terlintas di benak Anda adalah kue paling lembut yang meleleh di mulut. Hal ini sebagian benar. Namun bagaimana cara menyiapkan pudingnya agar menjadi seperti ini? Ini adalah hidangan Natal tradisional Inggris - makanan penutup yang dipanggang dalam bak air. Mengandung pemanis: gula, madu, serta susu, tepung dan vanillin. Awalnya puding adalah bubur dengan daging dan saus plum. Lemak ekor ditambahkan ke dalam komposisi, dan sebelum disajikan, direndam dalam cognac atau brendi dan dibakar. Dan kini berbagai jenis puding daging telah diawetkan dalam masakan Inggris.

Cara membuat puding: Anda tidak dapat melakukannya tanpa susu...

Bahan-bahan

Telur ayam 3 buah) Panili 1 gram Pondok keju 1 paket

• Jumlah porsi: 2
• Waktunya memasak: 1 menit

Mempersiapkan puding

Fitur hidangan:

• Bahan utamanya tidak hanya tepung, tapi juga semolina dan nasi - makanan penutupnya terkadang menyerupai bubur.
• Kami menyiapkan puding tidak hanya di penangas air, tetapi juga di slow cooker, oven, atau microwave.
• Cukup menggunakan puding dalam kantong - Anda perlu mengencerkannya dengan susu sesuai petunjuk.

Namun perbedaan utamanya adalah hidangan tersebut dimakan segar, dan tidak berumur beberapa minggu, seperti bahasa Inggris kuno.

Resepnya akan mendapat manfaat dari penambahan buah-buahan kering, pisang, dan beri. Puding yang sudah jadi disajikan dengan jeli, custard atau krim, krim asam dan saus.

Cara membuat puding di rumah: cerita keju cottage

Makanan penutup berbahan dasar dadih itu sehat dan empuk. Anda perlu melapisi penggorengan dengan perkamen atau melumasinya dengan minyak sayur dan meletakkan adonan di sana. Sebelum dimasak, keju cottage digiling menggunakan saringan atau blender.

1. Kocok 3 butir telur, tambahkan 3 sendok makan gula pasir, garam secukupnya, tambahkan vanillin di ujung pisau atau sekantong kecil gula vanila ke dalam adonan.
2. Masukkan 3 sdm. sendok semolina - ganti tepung. Lalu giliran keju cottage. Campur semuanya sampai rata. Pindahkan adonan ke dalam penggorengan.
3. Masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit dengan suhu 160 - 180 derajat.

Hidangan dipanggang dalam oven microwave hingga 10 menit, wadah besi dan wadah dengan hiasan berlapis emas dan logam tidak digunakan!

Temui Alice, ini puding: bagaimana cara memasaknya?

Resep klasik untuk hidangan penutup “malaikat” juga tidak membutuhkan tepung. Tapi sepertinya makanan yang dipanggang. Anda membutuhkan produk biasa yang dapat ditemukan di hampir setiap dapur: 0,1 kg beras; 400 ml susu; segenggam kismis; kulit dari setengah lemon; beberapa st. aku. Sahara; 4 butir telur dan 2 sdm. aku. mentega.

1. Letakkan sepotong mentega di dasar wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan beras yang dicuci dengan air mengalir, tambahkan susu rebus panas dan tambahkan kulitnya. Semuanya mendidih di bawah tutup tertutup sampai sereal setengah matang.
2. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan gula, vanila, garam, dan masukkan kismis. Campuran tersebut dipadukan dengan “bubur” nasi dan disisihkan dari kompor.
3. Secara terpisah, kocok putihnya hingga membentuk “topi” yang tebal dan mengembang. Semuanya terhubung. Tempatkan dalam wadah pemanggang.

Makanan penutup disiapkan dalam 40–50 menit pada suhu standar 160–180 derajat. Jika ditaruh di piring porsi, mudah terlihat bahwa saat dipotong, makanan penutup ini menyerupai kue bolu, jadi tidak perlu takut terjatuh.

Yang penting tidak ada yang lebih mudah daripada membuat puding di rumah, bahkan remaja yang bisa menggunakan kompor pun bisa menguasai resepnya. Dan bahkan jika sesuatu tidak berhasil, saus atau teh yang diseduh dengan rasa akan selalu membantu memperbaiki semuanya. Dari sinilah tercipta suasana liburan di rumah.