Potongan daging ayam cincang dengan kentang mentah. Cara memasak irisan daging ayam dengan kentang parut. Resep sederhana untuk irisan daging ayam dengan kentang
Potongan daging adalah salah satu hidangan favorit di setiap keluarga. Makanan daging Idealnya melengkapi lauk apa pun, dan juga berfungsi sebagai camilan yang berdiri sendiri. Jika tidak semua orang menyukai irisan daging babi karena kandungan lemaknya bola ayam pantas mendapatkan cinta yang hangat. Produk semacam itu dapat ditawarkan bahkan kepada anggota keluarga termuda sekalipun. Bagaimanapun, ayam adalah daging makanan, yang membuat irisan dagingnya sangat empuk dan bergizi.
Cobalah membuat irisan daging dari ayam cincang dengan kentang. Hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda. Potongan daging ayam Ternyata sangat aromatik, sangat enak dan empuk, dan juga berair nikmat. Kualitas terakhir dicapai melalui penggunaan kentang parut. Omong-omong, resep potongan dagingnya tidak mengandung telur. Kentang yang sama memiliki efek mengikat.
Info Rasa Hidangan utama unggas
Bahan-bahan
- Fillet ayam – 400 gram;
- Kentang ukuran sedang – 1-2 buah;
- Bawang – 1 kepala kecil;
- Bawang putih – 1 siung;
- Peterseli atau adas (bisa bermacam-macam) - seikat kecil;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- Lada hitam, garam - secukupnya;
- Tepung roti– 2-3 sdm.
Cara memasak irisan daging ayam dengan kentang parut
Cuci umbi kentang sampai bersih. Tidak perlu membersihkannya. Masukkan sayuran akar ke dalam panci dan tuang air dingin sehingga menutupi sayuran beberapa sentimeter. Letakkan wadah berisi kentang di atas kompor dan masak hingga umbi-umbian setengah matang. Keluarkan umbi dari air, dinginkan, lalu kupas. Giling kentang menggunakan parutan kasar.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus yang sangat kecil. Goreng jumlah kecil minyak sayur sampai berwarna coklat keemasan.
Kupas satu siung bawang putih. Irisan ayam bilas dan potong potongan besar ukuran apapun. Masukkan daging dan bawang putih melalui penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam. Jika mau, Anda bisa membeli fillet cincang siap pakai di toko daging.
Tambahkan bawang goreng dan kentang parut ke daging cincang.
Bilas herba segar, keringkan dan potong halus. Takar 1-1,5 sendok makan bahan dan masukkan ke dalam wadah umum. Bumbui dengan lada hitam dan garam sesuai selera.
Aduk rata massa daging. Saat Anda menyendok segenggam daging cincang ke tangan Anda, masukkan kembali daging tersebut ke dalam mangkuk dengan paksa. Kalahkan seluruh massa dengan cara ini. Prosedur ini akan memudahkan pembentukan dan menggoreng irisan daging. Tutupi mangkuk berisi daging cincang dengan handuk dapur atau penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
Dengan tangan basah, ambil sepotong kecil daging cincang. Gulung menjadi sanggul lalu ratakan dengan tangan Anda hingga berbentuk potongan daging. Lakukan ini dengan semua daging cincang. Tuang remah roti ke dalam piring datar dan gulingkan di dalamnya olahan daging dari semua sisi.
Tuang ke dalam penggorengan minyak sayur. Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan baik. Tempatkan potongan dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Masak irisan daging goreng hingga matang dengan api kecil, setelah dituangkan sedikit air ke dalamnya. Prosedurnya memakan waktu sekitar 15-20 menit. Jika irisan dagingnya banyak, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, lalu nyalakan kembali.
Potongan daging ayam siap dengan kentang. Sajikan panas atau hangat. Bubur favorit Anda, spageti, kentang tumbuk, dan salad sayuran cocok sebagai lauk. Selamat makan!
Terkadang, sebagai gantinya, Anda bisa memasak irisan daging ayam dengan kentang. Inti dari persiapannya adalah Anda cukup menambahkan kentang sambil menyiapkan daging cincang - potong-potong dan campur dengan bahan lainnya. Kentang harus dicincang cukup halus, jika tidak kentang tidak akan punya waktu untuk digoreng dan irisan dagingnya akan lembek. Dan sisanya tidak perbedaan khusus- telur, bawang bombay, garam dan rempah-rempah.
Bahan-bahan
- 400 gr daging ayam
- 2-3 kentang
- 2 butir telur ayam
- 1 bawang bombay
- 1,5 sdt. garam
- 0,5 sdt. lada hitam bubuk
- minyak goreng
Persiapan
1. Anda bisa menggiling makanan menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging atau food processor. Namun, saat menggunakan food processor, mudah untuk “berlebihan” dan membuat daging menjadi pate. Penggiling daging memungkinkan Anda menyiapkan daging cincang yang lebih kasar, jadi andalkan preferensi pribadi di sini. Masukkan potongan kecil ayam tanpa tulang, kupas dan potong bawang bombay ke dalam mangkuk food processor. Jika Anda menggunakan dada ayam, potongan dagingnya akan lebih ramping. Jika Anda ingin lebih berlemak dan juicy, tetapi hanya memiliki bagian dada, Anda bisa menambahkan sedikit lemak babi.
2. Kupas dan cuci kentang, potong menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam mangkuk kombinasi.
3. Kocok telur ayam segar ke dalam mangkuk, taburi garam dan hitam merica bubuk.
4. Jika prosesor memiliki beberapa kecepatan penggilingan, nyalakan kecepatan sedang dan tunggu beberapa menit - ini akan cukup untuk mendapatkan daging cincang yang homogen.
5. Lumasi penggorengan panas sayur-mayur minyak yang dimurnikan. Jika daging cincangnya encer, Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Jika daging cincang kental dan lengket, basahi tangan Anda air dingin dan lanjutkan membuat irisan daging! Goreng dengan api sedang di setiap sisinya selama 3-4 menit, jika terlihat mulai gosong, tetapi bagian dalam potongan daging masih mentah, kecilkan api.
- Potongan daging ayam dengan kentang dapat disiapkan dengan sangat cepat dan enak. Pertama, kita kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kupas kentang dan cuci bersih air bersih dan potong dalam potongan-potongan kecil bebas dari. Masukkan bawang bombay dan kentang ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
- Pindahkan ayam cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan kentang tumbuk mentah dan bawang bombay, aduk rata. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan kocok telur. Campur kembali daging cincang kita hingga rata irisan daging di dalam oven. Tuang tepung ke atas meja dan sebarkan ke seluruh permukaan meja.
Jika ayam cincang ternyata kering, tambahkan yang sudah dilunakkan mentega"dengan mata" dan aduk rata. Selanjutnya masukkan semua bahan sesuai daftar.
- Kami mulai memisahkan daging cincang dan membentuknya irisan daging ayam dengan kentang, letakkan di atas meja. Panaskan oven hingga 180 derajat, dan letakkan di atas loyang kertas roti. Dalam mangkuk kecil, campur krim asam dan paprika. Letakkan irisan daging di atas kertas roti dan olesi dengan saus krim asam yang dihasilkan menggunakan kuas kue.
Paprika terutama ditambahkan ke krim asam untuk pewarna. Jika diinginkan, krim asam bisa dibumbui dengan 1 siung bawang putih, sedikit garam, dan lada hitam bubuk. Berkat ini, irisan dagingnya akan lebih empuk dan beraroma. Dianjurkan untuk tidak menambahkan sayuran.
- Kami mengirim irisan daging ayam dengan kentang ke dalam oven sampai kesiapan penuh. Biasanya proses memasak memakan waktu 30-35 menit, tergantung kekuatan oven Anda. Irisan daging seperti itu biasanya dihias detik yang berbeda piring atau hanya sayuran segar. Anda bisa menggunakan bumbu cincang untuk hiasan.
Kami menempatkan loyang dengan potongan kentang dan daging cincang di tingkat tengah, maka hidangan akan matang dengan cepat dan merata di semua sisi, dan kerak tidak akan gosong.
Resep sederhana yang diceritakan kepada Anda dan saya, cara memasak irisan daging ayam dengan kentang. Ini cukup sederhana, bahkan seorang ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun dapat menghibur keluarga tercintanya dengan hidangan lezat. Simpan yang ini metode langkah demi langkah persiapan untuk membantu Anda di masa-masa sulit.
Potongan daging ayam dengan kentang - cepat dan enak. Proses memasaknya akan memakan waktu minimal, dan cara memasaknya dapur rumah, baca ulasan ini. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
Saya menawarkan bakso enak versi lain. Saya yakin tidak ada satu orang pun yang tidak menyukai hidangan ini. Dan berapa banyak pilihan untuk persiapannya? Jumlah resepnya tidak terhitung! Hidangan ini dapat digolongkan sebagai masakan ekonomi. Bahan utamanya adalah daging cincang dengan bawang bombay, dan Anda bisa membuat banyak bahan lainnya. Hasilnya, makanan hanya akan menjadi lebih enak. Hari ini saya mengusulkan untuk mencoba resep irisan daging ayam dengan kentang.
Kentang mentah masuk resep ini menggantikan roti. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak kentang, Anda akan mendapatkan irisan daging yang mirip dengan panekuk kentang. Potongan daging goreng yang sudah jadi bisa dibuat lebih menakjubkan: olesi dengan krim asam dan panggang dalam oven. Omong-omong, Anda tidak perlu menambahkan roti atau telur ke daging cincang ini. Berkat irisan daging ayam-kentang, bentuknya akan tetap terjaga dengan baik tepung kentang, yang ditemukan pada umbi kentang. Meskipun Anda bisa menambahkan telur jika diinginkan. Selain itu, tidak perlu menyiapkan lauk untuk irisan daging seperti itu, mereka bisa disajikan dengan juicy salad sayur. Bagaimanapun, makanan itu mengandung kentang yang lezat, yang akan memuaskan rasa lapar setiap pemakan. Selain itu, proporsi produk untuk suatu hidangan dapat dipilih secara intuitif, tidak ada kuantitas yang jelas.
- Kandungan kalori per 100 g - 136 kkal.
- Jumlah porsi - 10-12 pcs.
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 buah.
- Bawang bombai- 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt. atau sesuai selera
- Bumbu dan rempah apa saja - secukupnya
- Kentang - 1 buah.
- Telur - 1 buah. (opsional)
- Lada hitam giling - sejumput
Persiapan langkah demi langkah irisan daging ayam dengan kentang, resep dengan foto:
1. Cuci fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas dan bilas kentang dan bawang bombay.
2. Pasang penggiling daging dengan kisi-kisi tengah dan haluskan daging.
3. Selanjutnya, masukkan bawang bombay melalui auger.
4. Dan putar kentang.
5. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, gunakanlah food processor dengan perlengkapan yang sesuai. Atau, jika diinginkan, irisan daging bisa dicincang: cincang halus daging, lalu parut kentang dan bawang bombay.
6. Campur daging cincang. Cara paling nyaman untuk melakukan ini adalah dengan tangan Anda, memasukkan produk melalui jari-jari Anda.
7. Tambahkan telur ke daging cincang.
8. Bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja. saya tambahkan Pala dan peterseli kering.
9. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur dan panaskan. Gunakan tangan Anda untuk membentuk irisan daging berbentuk oval dan letakkan di dalam loyang.
Pernahkah Anda mencoba melakukannya irisan daging kentang dengan Chiken? Jika belum, maka segeralah menyiapkan yang sangat sederhana namun hidangan lezat. Bagus untuk makan siang keluarga. Potongan dagingnya ternyata sangat enak, empuk dengan aroma yang luar biasa. Yang mana kerak pedas- Anda tidak bisa menariknya begitu saja! .Begitu banyak!
Bahan-bahan:
- rebus dada ayam(bagian ayam lainnya juga ideal);
- kentang rebus;
- bawang bombai;
- telur;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- minyak sayur.
P.S Ambil produk sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Itu semua tergantung pada porsi irisan daging yang ingin Anda masak.
Potongan daging kentang dengan ayam. Resep langkah demi langkah
- Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan pindahkan ke minyak sayur panas. Aduk sesekali, tumis dengan api sedang.
- Kami mengambil mangkuk blender, memasukkan ayam ke dalamnya dan menggilingnya, tetapi tidak terlalu halus, menggunakan blender.
- Segera setelah bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, pindahkan daging cincang ke dalam penggorengan. Garam isi wajan dan merica sesuai selera. Campur dengan baik.
- Pindahkan massa daging dari penggorengan ke wadah terpisah.
- Tumbuk kentang rebus menggunakan penghancur kentang hingga menjadi bubur. Anda sebaiknya tidak menggunakan blender!!!
- DI DALAM kentang yang dihancurkan tambahkan telur ayam dan aduk rata.
- Untuk membentuk irisan daging, tangan perlu dibasahi dengan air.
- Ambil satu sendok makan penuh kentang tumbuk dan letakkan di telapak tangan Anda.
- Tempatkan di tengah kentang tumbuk isian daging dan dengan hati-hati cubit bagian tepinya.
- Kami memadatkan potongan daging dan menghancurkannya.
- Luar biasa irisan daging yang lezat kirim ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tekan sedikit setiap irisan daging di atasnya.
- Goreng irisan daging ayam di kedua sisi sampai matang.
Rasa irisan dagingnya luar biasa!
Artikel tentang topik tersebut
