rumah Ensiklopedi

Bagaimana kue keju dibuat dari keju cottage. Resep klasik membuat kue keju dari keju cottage dalam wajan. Pancake keju cottage dengan pisang

Pancake keju cottage klasik adalah makanan penutup tradisional yang cocok untuk sarapan atau camilan sore. Kue keju cottage yang indah, kemerahan, dan keemasan ini cocok dengan krim asam, selai, dan topping manis apa pun.

Pertimbangkan dua resep membuat kue keju - versi klasik, serta versi dengan tambahan semolina ke dalam adonan. Kami juga menawarkan dua pilihan saus untuk dipilih - satu saus susu, yang sangat disukai anak-anak, dan yang kedua asam manis yang terbuat dari ceri segar atau beku.

Resep pancake keju cottage klasik dengan foto langkah demi langkah

Kami akan melengkapi kue keju klasik dengan saus susu, yang rasanya tidak asing lagi bagi semua orang yang bersekolah di taman kanak-kanak. Dengan kuah yang begitu besar, casserole keju cottage disajikan di taman kanak-kanak, jadi jika Anda ingin mengingat rasa manis sejak kecil, ikuti resep kami dengan cermat.

Bahan untuk 2-3 porsi:

keju cottage (dari 9%) - 300 g;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdm. sendok (atau sesuai selera);
garam - sejumput;
tepung - 2 sdm. sendok (+2-3 sendok makan untuk breading);
minyak sayur - sekitar 50 ml.

Untuk saus susu:

susu - 250 ml;
tepung - 10 gram;
mentega - 10 gram;
gula - 30 gram;
esensi vanila - beberapa tetes atau vanilin di ujung pisau.

Cara memasak kue keju klasik

Untuk pembuatan kue keju, disarankan untuk memberikan preferensi pada keju cottage berbutir halus kering dengan kandungan lemak 9% atau lebih. Lebih baik tidak menggunakan keju cottage basah, karena dalam hal ini Anda harus menambahkan banyak tepung, yang tidak akan mempengaruhi rasa hidangan jadi dengan cara terbaik. Pertama-tama, kami menguleni keju cottage secara menyeluruh dengan sendok, atau menggosoknya melalui saringan jika menggunakan produk berbutir kasar.
Tambahkan gula, garam, tepung terigu, masukkan telur mentah berukuran besar.
Kami menguleni massa dadih dengan sendok, kami mencapai koneksi komponen yang lengkap. Jika adonannya encer atau ingin membentuk kue keju yang sangat subur dan tinggi, Anda bisa menambah takaran tepungnya. Namun kami memperhitungkan bahwa dalam hal ini rasa dadih akan kurang ekspresif, dan struktur produk akan menjadi lebih padat.
Tuang tepung ke piring datar yang bersih dan kering, oleskan sedikit massa dadih (sekitar satu sendok makan dengan slide kecil). Gulingkan benda kerja ke dalam tepung dan bentuk kue yang mengembang. Demikian pula, kami membuat syrniki dari sisa adonan dadih (dari jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resep, diperoleh 8 potong syrniki).
Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan, lalu meletakkan kue keju pertama. Goreng produk dadih dengan api sedang selama sekitar 3 menit di setiap sisinya (sampai kecoklatan). Kemudian kami menyiapkan kue keju hingga matang sepenuhnya selama beberapa menit, kecilkan api seminimal mungkin. Kami mengeluarkan produk jadi dari wajan dan menggoreng batch berikutnya.
Cara membuat saus susu untuk kue keju
Lelehkan mentega dalam panci kecil atau panci dengan api kecil. Tambahkan tepung dan segera aduk agar tidak ada gumpalan, goreng sekitar satu menit. Selanjutnya tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit. Tanpa henti mengaduk secara aktif, didihkan campuran susu, lalu masak saus dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit (sampai agak mengental).
Tuang gula ke dalam susu kental. Untuk penyedap rasa, tambahkan esens vanilla atau sedikit vanillin.
Segera setelah butiran gula benar-benar larut, keluarkan massa susu dari kompor dan giling melalui saringan halus untuk mendapatkan komposisi yang halus. Saus kita kembalikan ke kompor, rebus kembali.
Sekarang semua komponen makanan penutup sudah siap! Sajikan syrniki dengan saus susu manis, jika diinginkan, lengkapi dengan beri dan daun mint hijau.

Pancake Keju Cottage Dengan Semolina - Resep Dengan Foto Langkah Demi Langkah

Dalam hal ini, saat menguleni adonan dadih, kami akan mengganti tepung dengan semolina. Banyak ibu rumah tangga lebih menyukai resep khusus ini, percaya bahwa kue keju dengan semolina adalah yang paling enak dan berair. Coba opsi ini juga. Mungkin Anda akan menyukainya! Kali ini kami menyajikan hidangan penutup dengan saus ceri asam manis.

Bahan-bahan:

keju cottage (sebaiknya setidaknya 9%) - 300 g;
gula - 2 sdm. sendok;
gula vanila - 10 gram;
telur - 1 buah;
semolina - 2 sdm. sendok;
garam halus - sejumput;
minyak sayur (untuk menggoreng kue keju) - 50-70 ml;
tepung (untuk breading) - 3-4 sdm. sendok.

Sausnya:

ceri yang diadu (beku dan segar cocok) - 100 g;
tepung kentang - 2 sendok teh;
gula - 2 sdm. sendok.

Kami memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam dan menguleninya dengan hati-hati dengan sendok - Anda harus menghilangkan butiran dan gumpalan keras. Jika perlu, giling produk melalui saringan (untuk keju cottage berbutir kasar).
Selanjutnya tuang semolina dan gula pasir, masukkan sedikit garam, masukkan telur mentah. Untuk menambah rasa, tambahkan gula vanila.
Campur campuran secara menyeluruh, gabungkan komponen-komponen hingga terbentuk satu massa yang cukup lengket. Pastikan adonan diseduh setidaknya selama 10 menit agar semolina membengkak.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengumpulkan sebagian adonan dengan sendok besar dan meletakkannya di atas piring berisi tepung. Kami dengan murah hati melapisi benda kerja di semua sisi dan memberikan bentuk klasik pada kue keju.
Kami memanaskan wajan dengan minyak dan meletakkan kue keju dengan semolina di atas permukaan yang panas. Kami menggoreng dengan api sedang.
Segera setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, balikkan kue dadih dan tunggu lagi hingga muncul kerak emas. Kemudian kita turunkan suhunya seminimal mungkin dan simpan kue keju di atas permukaan yang panas selama beberapa menit lagi agar produk di dalamnya tidak tetap lembap.
Anda bisa menyajikan syrniki dengan semolina bersama dengan krim asam, susu kental manis, atau selai. Namun kami menyarankan untuk memberikan preferensi pada pilihan yang lebih menarik - menyiapkan saus ceri asam manis. Untuk melakukan ini, tutupi buah beri dengan gula dan tuangkan 150 ml air. Didihkan campuran, lalu didihkan selama 2-3 menit dengan api kecil.
Pati dilarutkan seluruhnya dalam 50 ml air dingin. Tuang dalam aliran tipis ke dalam kaldu berry sambil terus diaduk. Setelah 10 detik, matikan api dan biarkan saus dingin.
Kue keju dengan semolina dan saus ceri sudah siap!

Selamat minum teh!

Banyak orang yang mengingat kelezatan berupa kue keju sejak kecil. Selain rasanya yang lembut dan lumer di mulut, syrniki mengandung protein dalam jumlah besar, dan beragam pilihan masakan dapat memuaskan baik mereka yang sedang menurunkan berat badan maupun mereka yang menyukai makanan manis yang ingin makan enak, tanpa harus berangkat. dari gaya hidup sehat. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan opsi yang memungkinkan untuk membuat kue keju untuk setiap selera.

Meskipun proses pembuatan kue keju sangat sederhana, seiring berjalannya waktu, ibu rumah tangga yang berpengalaman tetap memperhatikan beberapa rahasia memasak yang membantu bahkan pemula untuk memasak kue keju dengan “sempurna”.

Kegagalan untuk mematuhi "aturan" ini menyebabkan hilangnya penampilan estetika kelezatan, kekayaan rasa, bentuk yang diinginkan, dan tingkat kemanisan. Namun, jika Anda mempelajari rahasia yang cukup sederhana, hasilnya tidak akan mengecewakan ibu rumah tangga yang paling menuntut sekalipun.

Rahasia 1: preferensi harus diberikan pada keju cottage segar tanpa whey berlebih. Jika ada kelebihan, lebih baik saring kejunya.
Rahasia 2. Ada mitos bahwa semakin banyak telur dalam kue keju, semakin enak dan awet. Namun jika telurnya terlalu banyak, adonan cheesecakenya akan menjadi cair sehingga harus menambahkan tepung lebih banyak dari yang diperlukan. Akibatnya, kue keju akan menjadi sangat berkalori tinggi, dan rasa keju akan hilang dalam tepung dan tidak akan terlihat.
Rahasia 3. Kue keju harus mengandung gula dalam jumlah sedang. Sirup gula yang terlalu banyak juga dapat menyebabkan terlalu banyak tepung yang ditambahkan.
Rahasia 4. Untuk membuat kue keju menjadi makanan, alih-alih tepung, Anda bisa menambahkan lebih sedikit bahan pengganti berkalori tinggi: semolina, dedak, tepung makanan.
Rahasia 5. Untuk mendapatkan kue keju yang lembut dan empuk, saat menggoreng, tutup panci dengan penutup.

Cara memasak kue keju dari keju cottage: resep klasik

Kue keju tidak hanya rasanya yang tak terlupakan, tetapi juga kelezatannya yang cukup sederhana untuk disiapkan. Untuk memasaknya, Anda tidak memerlukan pengetahuan dan trik kuliner yang tidak realistis. Sedikit waktu dan suasana hati yang baik - dan resep sederhana untuk pancake keju cottage sudah siap.

Kita akan butuh:

Keju segar buatan sendiri: 350 g
Tepung - 150 gram
telur
Vanilin - secukupnya
Gula - 4 sendok teh

Proses kerja:

Kami membuat massa keju dari keju cottage dan telur, digiling dalam blender. Tuang gula, vanila, dan garam ke dalam adonan
Tambahkan tepung ke dalam adonan hingga kue keju mulai menempel dengan baik.
Kami membuat kue keju dengan menggulungnya dengan sedikit tepung agar tidak berantakan
Goreng dadih sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil, tutup wajan dengan penutup

Resep kue keju dalam wajan sudah siap! Kami menyantap hidangan penutup hangat dengan tambahan krim asam, madu atau selai sesuai selera.

Resep pancake keju cottage dengan semolina

Semolina adalah pengganti tepung yang sangat baik dalam dadih, membuatnya lebih sedikit kalori, dan rasanya lebih kaya dan lembut. Resep kue keju semolina, selain tanpa tepung, tidak jauh berbeda dengan kue keju klasik.

Kita akan butuh:

Keju cottage tidak terlalu basah 5-9% lemak - setengah kilo
Gula - 3-4 sendok makan
Semolina - 3-4 sendok makan
Telur ayam - 2-3 pcs.
Garam, vanilin - masing-masing sejumput

Proses pembuatan kue keju yang lezat: resep dengan foto

Giling keju cottage dengan blender, secara bertahap tambahkan campuran telur dan gula.

Tambahkan 4-5 sendok makan semolina ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk rata dan biarkan meresap agar semolina terendam dan membengkak dengan baik (20 menit).
Tambahkan gula vanila, buah-buahan kering atau buah-buahan sesuai selera dan keinginan.
Kami membuat kue keju, menggulungnya dengan semolina atau tepung agar tidak berantakan.
Goreng hingga renyah dengan api kecil di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep kue keju enak tanpa tepung sudah siap!

Kue keju dengan kismis keju cottage: resep

Menambahkan kismis dapat menambah rasa yang enak pada makanan penutup dan menjenuhkannya dengan lebih banyak manfaat. Selain itu, kismis adalah alternatif gula yang sehat, sehingga membuat dadih lebih sedikit kalori.

Menggabungkan:

Keju cottage dengan kandungan lemak 5-9% - setengah kilogram
Gula - 4 sendok teh
Panili
segenggam kismis
Telur ayam - 3 buah.
Tepung atau semolina - 5 sendok makan

Kue keju dengan kismis: resep langkah demi langkah

Bilas kismis sampai bersih dengan air hangat dan tuangkan air matang ke atasnya. Biarkan kismis selama 10 menit. Bilas dan keringkan sebelum digunakan.
Tambahkan sejumput vanillin ke dalam telur kocok dengan gula, dan terus kocok semuanya. Kami mencicipi campuran yang sudah jadi: jika kurang manis, tambahkan gula sesuai keinginan.
Campur campuran dadih secara menyeluruh, secara bertahap tambahkan tepung atau semolina ke dalamnya (jika semolina dipilih, setelah ditambahkan, campuran harus diinfuskan sampai membengkak). Hasilnya harus berupa massa dadih yang homogen.
Tuang kismis ke dalam massa yang sudah disiapkan dan garam. Campur semuanya dengan seksama.
Kami membuat kue bundar, menggulungnya dengan tepung atau semolina, menggorengnya dalam wajan di bawah penutup dengan api kecil.
Anda bisa menghiasi hidangan dengan gula halus, mint, buah, dan es krim.

Dadih yang lezat dan sehat siap memanjakan Anda dan orang yang Anda cintai!

Kue keju Lviv: resep

Makanan penutup ini, tidak seperti kue keju, perlu dipanggang, bukan digoreng. Oleh karena itu, ini menjadi lebih bermanfaat, dan persiapannya akan membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga.

Kita akan butuh:

Keju cottage - setengah kilogram
Telur - 3 buah.
Gula - 170 gram
Mentega - 150 gram
Bubuk kakao - 3 sendok makan
Kismis, kulit lemon, buah - opsional
Semolina - 3 sendok makan
Panili

Proses memasak:

Giling keju cottage dengan blender, penggiling daging atau saringan. Preferensi harus diberikan pada keju cottage dengan kelembaban sedang.
Pisahkan putih dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Dengan mixer, kocok kuning telur dengan gula dan vanila.
Tambahkan keju, semolina, dan mentega lembut ke dalam campuran.
Bilas kismis beberapa kali dengan air hangat dan biarkan selama 5 menit dalam air mendidih.
Tuang kismis yang sudah dicuci dan parutan kulit satu buah lemon ke dalam adonan.
Kocok putih telur hingga berbusa lalu masukkan ke dalam adonan keju.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar satu jam (waktu dapat bervariasi tergantung kekuatan oven).
Untuk glasir, gunakan mentega lunak, tambahkan coklat bubuk dan 3 sendok makan gula ke dalamnya. Masak hingga kental dengan api kecil.
Lumasi kue keju yang sudah jadi dengan glasir dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 4-5 jam.

Kelezatan luar biasa lezatnya siap memanjakan perut Anda!

Pancake keju keju cottage: resep dan fitur memasak

Keju cottage adalah salah satu produk paling relevan bagi orang yang mencoba mengendalikan berat badan dan makan dengan benar. Sejumlah besar protein yang mudah dicerna dan zat bermanfaat lainnya, berkurangnya penggunaan produk berbahaya dalam resepnya menjadikan hidangan ini terutama makanan.

Cara membuat kue keju diet:

Untuk membuat kue keju diet, Anda harus memilih keju cottage dengan kandungan rendah lemak atau benar-benar bebas lemak.
Anda bisa menambah kekayaan rasa dan manfaat makanan penutup dengan menggunakan yogurt.
Anda dapat mengurangi kandungan kalori pada suguhan tersebut dengan menghilangkan tahap penggorengan dan menggantinya dengan memanggang dalam oven atau mengukus.
Pilihan menggoreng dalam wajan juga diperbolehkan, tetapi Anda harus menggunakan wajan anti lengket, yang memungkinkan Anda mengurangi jumlah minyak sayur yang dibutuhkan.
Jauh lebih bermanfaat daripada tepung terigu adalah oatmeal, tepung terigu dan dedak.
Aneka buah-buahan kering bisa menjadi alternatif pengganti gula.

Kue keju diet sederhana tanpa tepung dan semolina: resep

Cheesecake versi ini sederhana, terjangkau, dan juga mampu menjamin kelestarian bentuk tubuh atletis meski digunakan sehari-hari.

Kita akan butuh:

Keju cottage rendah lemak - setengah kilo
Oatmeal - 4-5 sendok makan
Kismis - secukupnya

Memasak:

Bilas kismis dan rendam dalam air hangat hingga montok.
Giling keju cottage dengan blender, tambahkan telur, oatmeal, dan kismis kering.
Kami membentuk kue dan menggorengnya dalam wajan anti lengket, mengolesnya dengan sedikit minyak.
Hidangannya siap untuk menyenangkan sosok Anda dan menghibur Anda!

Kue keju diet tanpa telur: resep dengan foto

Kita akan butuh:

Apel - 2 buah.
Keju cottage rendah lemak - setengah kilogram
Dedak - setengah cangkir
Kayu manis - secukupnya
oatmeal - 3 sdm. sendok

Proses memasak:

Membuat pure buah

Campur keju cottage dengan dedak dan kentang tumbuk
Kami membentuk bentuk kue keju yang diinginkan dengan menggulungnya sedikit ke dalam oatmeal

Kami meletakkan keju cottage di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan memanggangnya pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam

Lumasi hidangan yang sudah jadi dengan kayu manis dan madu. Resep kue keju dengan apel sudah siap!

Syrniki pisang: resep dengan foto

Bahan-bahan:

Keju cottage - setengah kilogram
Pisang - 2-3 buah.
Oatmeal - 4-5 sdm. aku.
Kayu manis, kismis - secukupnya

Memasak:

Kocok pisang dalam blender bersama keju dan tepung

Tambahkan telur, kayu manis, dan kismis yang sudah dicuci ke dalam campuran.
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak.

Resep pancake keju cottage yang empuk sudah siap!

Kue keju yang subur dan lezat: resep dengan foto

Resep ini sangat cocok untuk orang yang tidak takut kalori ekstra dan suka memanjakan perut dengan hidangan manis. Makanan penutup ini sangat subur dan manis, mengingatkan pada pancake.

Kita akan butuh:

Keju cottage - setengah kilogram
Telur - 3 buah.
Gula - 6 sendok makan
Bubuk pengembang - 10 gram
Tepung - ¾ gelas

Proses membuat kue keju yang subur dari keju cottage: resep dengan foto

Giling keju cottage dengan campuran telur dan gula dalam blender

Tambahkan tepung, baking powder, garam dan terus uleni
Kami mengambil sesendok massa keju dan membentuk kue keju

Gulung kue keju di kedua sisi dengan tepung

Goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan

Kami menghias hidangan sesuai selera dan keinginan dan menikmati donat syrniki!

Ada banyak pilihan untuk menggabungkan bahan-bahan dalam kue keju, dan Anda tidak perlu menjadi koki terkemuka untuk mencoba sendiri dalam menciptakan “kismis” untuk sebuah resep. Cokelat, semua jenis buah-buahan, manisan, krim asam, beri - semua ini cocok dengan keju cottage dalam bentuk kue keju. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan suguhan sehat dan lezat dalam berbagai cara!

Video: Resep pancake keju cottage yang malas

Rahasianya ada pada proporsi telur, keju cottage, dan tepung yang tepat. Kue keju yang ideal diperoleh jika untuk 200-300 g keju cottage Anda mengambil 1 butir telur dan 2-3 sdm. tepung. Namun, perlu diingat konsistensi dadihnya. Jika cukup lembab, dibutuhkan 3-4 sendok makan tepung. Adonan kue keju harus cukup padat.

Pancake keju cottage kukus

Ini adalah pilihan bagi mereka yang menghindari gorengan dan juga cenderung makan lebih sedikit gula dan menghindari tepung terigu bila memungkinkan. Anda dapat menyebut opsi ini "kue keju untuk menurunkan berat badan". Jika Anda mengonsumsi keju cottage bebas lemak, maka kue keju akan menjadi makanan yang benar-benar diet.

Anda akan perlu:

200 gram keju cottage

1,5 buah. pisang

sejumput garam

0,5 sdt ekstrak vanili

Panaskan kukusan. Campurkan keju cottage, pisang dan telur dalam mangkuk blender, tambahkan vanilla dan sedikit garam, giling hingga halus.

Bagi campuran dadih pisang ke dalam cetakan silikon yang sudah diminyaki, isi 2/3 penuh.

Masukkan cetakan ke dalam kukusan selama 15 menit. Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda bisa meletakkan cetakan silikon di dalam loyang berbingkai dan mengisinya setengah dengan air. Dalam bentuk ini, masak kue keju dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 20 menit.

Keluarkan kue keju dari cetakan, sajikan dengan madu, saus berry atau susu kental manis jika diinginkan.

Kue keju buatan sendiri dengan semolina

Semolina memungkinkan kelembapan di dalam keju cottage “merebut”, membuat kue keju lebih padat dan mengembang. Agar semolina membengkak, diamkan campuran dadih selama 20-30 menit satu jam, lalu goreng!

Anda akan perlu:

500 gram keju cottage

2 sdm Sahara

sejumput garam

1 sachet gula vanila

segenggam kismis (atau buah kering lainnya pilihan Anda)

kulit ½ lemon

2 sdm tepung, atau mungkin sedikit semolina + tepung untuk digulung

Hancurkan keju cottage dengan garpu dengan gula, tambahkan vanilla dan kulit lemon. Tambahkan telur, kismis (opsional), sedikit garam dan semolina, aduk rata.

Taruh adonan dadih di atas piring atau papan yang sudah ditaburi tepung, gulung terlebih dahulu menjadi bola, lalu menjadi bentuk sosis dan potong sama rata. Bentuk kue keju, gulingkan dalam tepung.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan mentega.

Letakkan cheesecake agak jauh satu sama lain, goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Balikkan kue keju dan tutup panci dengan penutup.

Taburi kue keju yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan dengan madu, selai atau krim asam.

Syrniki adalah makanan penutup yang mudah, cepat, dan sangat lezat yang dapat diisi dengan kismis, kacang-kacangan, pisang, dan bahkan coklat! Apalagi tidak perlu digoreng, Anda bisa memanggangnya di oven atau slow cooker, memasaknya dan memasaknya di double boiler. Siapa yang tidak tahu cara memasak kue keju dari keju cottage - resep sederhana melibatkan banyak variasi berbeda.

Resep kue keju klasik

Dalam versi klasik, diusulkan untuk mengambil 10 sendok makan tepung, 3-4 sendok makan gula pasir, dan 4 butir telur untuk 0,7 kg keju cottage. Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng - sekitar 10 sendok makan.

Setelah menyiapkan produk yang diperlukan, lanjutkan menguleni adonan:

Keju cottage digosok secara menyeluruh ke dalam cangkir yang dalam.
Campur telur dan pasir ke dalam massa parut.
Tuang tepung dan aduk rata.

Lalu taruh penggorengan yang sudah diberi minyak di atas api sedang. Sambil dipanaskan, massa digulung dengan sosis, dibagi menjadi batang-batang selebar 3,5 cm, masing-masing bagian digulung, digulung dalam tepung dan diratakan hingga membentuk kue-kue kecil.

Goreng hingga kecoklatan pada satu sisi dan sisi lainnya. Saus apa pun digunakan untuk menyajikan hidangan.

Jika kue keju tiba-tiba tidak digoreng dan menjadi lembap, kue keju tersebut diletakkan di wajan panas tempat digoreng dalam barisan padat. Setelah itu tuang sedikit air, tutup dan kukus dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit.

Memasak dalam oven - resep langkah demi langkah

Untuk membuat kue keju yang subur dan lembut dari keju cottage di dalam oven, Anda perlu mengambil produk berikut untuk setengah kilogram keju cottage parut:

0,2 kg tepung;
4 sendok makan gula pasir;
sepasang testis;
setengah sendok teh soda;
sedikit garam.

Cara kami memasak:

Dalam keju cottage parut, campur pasir dan telur, garam dan aduk rata.
Kami menggeser massa ke dalam campuran tepung dan soda.
Uleni adonan padat tanpa gumpalan.
Kami membaginya menjadi bagian-bagian kecil, dari mana kami mengeluarkan bola-bola seukuran telur ayam.
Letakkan bola-bola tersebut di atas loyang yang sudah disiapkan, remas perlahan. Mempertimbangkan fakta bahwa kue akan menjadi lebih besar selama proses memanggang, kami meninggalkan jarak di antara mereka sama dengan setengah dari produk yang dipanggang.
Kami mengirim loyang yang sudah disiapkan ke oven dengan api sedang selama setengah jam.

Kami memasukkan kue yang sudah jadi ke dalam piring tertutup, menuangkannya dengan mentega cair.

Kue keju dalam multicooker

Munculnya multicooker telah menyederhanakan penciptaan banyak mahakarya kuliner. Termasuk kue keju. Mereka dipanggang dalam mode "Memanggang" atau "Mengukus". Penting untuk diingat bahwa dengan pilihan apa pun, dadih akan dipanggang dan tidak akan gosong. Berikut beberapa resep membuat kue keju dalam slow cooker.

Resep 1: Tanpa Soda

Bahan-bahan:

0,3 kg keju cottage parut;
2-3 sendok makan gula;
telur;
3-4 sendok makan tepung;
sedikit garam;
minyak untuk melumasi jeruji.

Memasak:

Campur semua bahan (kecuali tepung) agar tidak menggumpal.
Masukkan tepung secara perlahan hingga adonan lembut terbentuk.
Dari massa kami membentuk "irisan daging" kecil.
Tuang air panas ke tengah mangkok, taruh parutan di atasnya, lumuri dengan minyak.
Kami menyebarkan kue agak jauh satu sama lain.

Kami memasak selama beberapa setidaknya seperempat jam. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring. Taburi dengan saus favorit Anda sebelum disajikan.

Resep 2: Dilapisi tepung roti

Bahan-bahan:

0,5 kg keju cottage parut;
tepung - 4 sendok makan;
gula - 2-3 sendok makan;
2 telur;
vanila secukupnya atau gula vanila;
sedikit garam;
minyak goreng;
semolina untuk dibumbui.

Memasak:

Tuang semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk hingga rata.
Jika ternyata kental, tambahkan sedikit krim asam.
Di slow cooker, atur mode memanggang dan biarkan panas selama sekitar 5 menit. Lapisi mangkuk dengan minyak.
Kami membentuk kue kecil, yang kami roti dalam sereal dan memindahkannya ke mangkuk yang sudah disiapkan.
Goreng di kedua sisi selama sekitar 7 menit.

Resep 3: Tanpa Telur

Bahan-bahan:

0,5 kg keju cottage tumbuk;
2-3 sendok makan tepung dan semolina;
1-2 sendok makan pasir;
panili.

Memasak:

Kami mencampur semua bahan.
Dari massa yang dihasilkan kami membuat "irisan daging" berukuran sedang, yang kami roti dengan tepung.
Kami menaruhnya dalam mangkuk yang diolesi minyak dan menyalakan mode "Memanggang".
Setelah 10 menit, balikkan dan biarkan dalam waktu yang sama.

Dengan tambahan semolina

Untuk membuat kue keju lapang dengan semolina sebagai pengganti tepung, kami menyiapkan produk berikut:

0,45 kg keju cottage;
4 sendok makan (meja) semolina (dan sedikit lagi untuk pembuatan roti);
beberapa butir telur;
2-3 sendok makan (sendok makan) gula;
garam;
0,1 kg krim asam (jika keju cottage kering, Anda bisa menambahkan 50 g lagi);
sepertiga sendok teh soda;
jika diinginkan - kismis.

Resep:

Giling keju cottage dengan telur hingga halus.
Campurkan sereal dan bahan lainnya. Kami membiarkannya selama sepertiga jam agar semolina membengkak.
Kami mengambil sedikit massa dadih dengan satu sendok makan, melapisinya dengan sereal, lalu memindahkannya ke wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.
Goreng dulu satu sisinya, lalu sisi lainnya hingga kecoklatan.

Lebih baik menyajikan hidangan panas, setelah disiram dengan saus favorit Anda.

Kue keju dadih coklat yang lezat

Untuk membuat makanan penutup coklat untuk 0,2 kg keju cottage parut, Anda membutuhkan produk berikut:

2 sendok makan (meja) tepung, coklat dan gula pasir;
telur;
tepung untuk berkembang biak;
minyak goreng.

Sekarang Anda bisa langsung melanjutkan memasak:

Kami mencampur semua bahan agar tidak ada gumpalan.
Dari adonan yang sudah diuleni kami membentuk irisan daging mini, dilapisi tepung roti.
Goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai kecoklatan.

Anda bisa membuat kue keju dengan isian coklat - sebuah kejutan.

Untuk melakukan ini, kami menyiapkan produk berikut untuk setengah kilogram keju cottage:

sekitar 5 sdm. tepung;
telur;
25 gram mentega;
50g coklat apa saja (putih, susu atau hitam);
3-4 sdm gula untuk dicicip);
sedikit garam;
minyak goreng.

Cara memasak:

Uleni semua komponen resep menjadi massa yang homogen, kecuali coklat.
Bagi coklat menjadi potongan-potongan kecil (tidak lebih dari 2 cm).
Jepit bola dari massa dadih untuk membuat kue keju. Bagi menjadi 2 bagian, buat kue dari masing-masing bagian.
Taruh sepotong coklat di tengah satu kue, tutupi kue kedua di atasnya.
Jepit pinggirannya, dan lapisi keju cottage yang dihasilkan dengan tepung.
Goreng kue keju selama sekitar 5 menit di setiap sisinya dengan api sedang.

Kue keju lezat dengan isian kejutan sudah siap!

dengan pisang

Dadih yang lembut dan harum diperoleh dengan menambahkan pisang.

Untuk hidangan penutup semacam ini untuk setengah kilogram keju cottage, Anda membutuhkan:

beberapa buah pisang berukuran sedang;
telur;
2-3 sendok makan gula pasir;
0,5 sdt bubuk pengembang;
4 sendok makan tepung;
untuk menggoreng minyak;
tepung untuk breading.

Cara memasak:

Giling keju cottage dengan pasir dan telur.
Cincang halus pisang atau haluskan dengan garpu pada kentang tumbuk: sesuka Anda.
Tambahkan ke dadih
Campur tepung dengan baking powder.
Gulung massa dengan sosis dan potong menjadi batang selebar 3-4 cm.
Roti setiap bagian, membentuk kue.
Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng dalam minyak panas kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.

Agar lemak berlebih bisa keluar dari dadih yang sudah jadi, dadih bisa disebarkan di atas kertas makanan.

Taburi dengan madu sebelum disajikan.

Pancake keju cottage dengan kismis di dalam oven

Dadih dalam oven dipanggang dengan sangat cepat. Keuntungan dari cara ini adalah Anda tidak perlu terus-menerus memantau proses memanggang dan menunggu hingga dadihnya terbalik.

Untuk membuat makanan penutup sederhana untuk 0,4 kg keju cottage tumbuk, ambil:

2 telur;
75 g gula pasir;
2 sendok makan tepung;
sedikit garam;
kismis dan vanila secukupnya.

Anda juga membutuhkan krim asam untuk melumasi permukaan kue keju sebelum dipanggang.

Cara memasak:

Campur semua bahan.
Dari adonan yang dihasilkan, buat kue yang identik dan pindahkan ke loyang yang diolesi minyak.
Taburi dengan krim asam.
Panggang dengan suhu sedang hingga berwarna keemasan.

Saat disajikan, Anda bisa menuangkan sisa krim asam atau selai.

Resep dengan apel dalam wajan

Resep kue keju dalam wajan mencakup berbagai bahan pengisi. Dalam hal ini, kita akan menggunakan apel untuk mengisi dan memberikan rasa asam yang tidak biasa. Pertama-tama harus diparut atau dipotong kecil-kecil.

Selain apel, Anda juga membutuhkan produk-produk berikut:

setengah kilogram keju cottage parut;
1 sendok gula;
3 sendok makan tepung;
telur;
sedikit garam;
setengah bungkus baking powder.

Cara memasak:

Campur semua produk, kecuali apel - ditambahkan setelah semua bahan lainnya tercampur rata.
Bentuk kue dari massa yang dihasilkan.
Goreng hingga kecoklatan pada kedua sisinya.

Taburi dengan saus pilihan Anda sebelum disajikan.

Untuk hidangan penutup yang tidak biasa untuk 0,2 kg keju cottage parut, ambil:

4 sendok makan (meja) sereal dan tepung;
2 sendok makan mentega;
2 telur.

Mempersiapkan hidangan ini mudah:

Tambahkan semua bahan ke dalam keju cottage, uleni adonan lembut yang sedikit menempel di tangan.
Kami menggulung sosis dan membaginya menjadi batang-batang kecil.
Kami membentuk kue keju.
Kami membuang kue yang sudah matang ke dalam air mendidih selama 5 menit.

Dadih seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dan ternyata sangat menggugah selera.

Agar dadih berhasil, kami memperhatikan hal-hal berikut:

jika keju cottage sangat basah, kue keju akan hancur;
terlalu kering - juga tidak baik: akan keras;
sebelum menguleni adonan, lebih baik menggiling keju cottage melalui saringan atau menggilingnya dalam blender, maka makanan penutup yang sudah jadi akan menjadi lapang dan empuk;
jumlah tepung juga mempengaruhi kelembutan masakan: jika banyak, ternyata lebih padat;
jika Anda berlebihan dengan telur, adonan akan menjadi kental, tidak elastis;
Gula yang berlebihan menyebabkan dadih tidak mempertahankan bentuknya dengan baik dan gosong saat digoreng.

Kentang rebus, sayuran hijau, sayuran juga bisa dicampur ke dalam massa dadih. Kemudian Anda mendapatkan dadih yang gurih.

Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue keju dadih yang lezat. Langsung saja 3 detail resep pancake keju cottage untuk yang baru belajar, beserta rahasia dan tipsnya. Dan bagi mereka yang “datang untuk melihat karena lupa nuansanya”, dan terburu-buru untuk memasak lebih lanjut.

Mudahkah membuat kue keju yang enak?

Kue keju yang lezat, empuk, dan meleleh di mulut hanya dapat disiapkan dengan mengikuti aturan tertentu untuk memanggang keju cottage. Dan meskipun tidak sulit untuk menemukan resep kue keju (bagaimanapun juga, ini adalah hidangan sederhana yang bahkan dapat dilakukan oleh seorang ibu rumah tangga muda), tidak selalu mungkin untuk memasak kue keju yang sempurna bahkan dengan memperhatikan proporsi dan teknologi dengan ketat.

Ini semua tentang dadih. Atau lebih tepatnya, faktanya kelembapan dan kandungan lemaknya berbeda. Jadi, tepung yang dibutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit, yang akan mempengaruhi rasa kue keju. Hanya dengan pengalaman Anda akan belajar bagaimana memilih perbandingan tepung yang ideal dengan keju cottage yang ada. Mari kita dapatkan pengalaman ini. Tiga resep kue keju ditawarkan untuk perhatian Anda sekaligus - beragam, agar lebih jelas.
———————————————————————————————
Isi: Resep kue keju dengan foto langkah demi langkah

———————————————————————————————-

Cara memasak pancake keju cottage dengan semolina dan apel

Hanya kue keju - tentu saja enak. Tapi sederhana. Kami mendiversifikasi isiannya, yang bisa dibuat dari buah apa saja. Dalam resep kue keju ini - apel. Jika tidak ingin apel, tambahkan yang lain, blueberry, misalnya. Atau jangan tambahkan apa pun. Dan Anda akan mendapatkan "kue keju klasik biasa".

Bahan Resep

Untuk 8-9 potong kue keju. Waktu memasak - 30 menit.

keju cottage - 500 gram
semolina - 2 sdm. sendok
tepung - 3 sdm. sendok
garam - sejumput
soda - seperempat sendok teh
telur - 1
gula - 1,5 sdm. sendok
apel - 2
mentega - 2 sdm. sendok

Pancake keju cottage dengan semolina dan apel

Pertama, siapkan isiannya, karena perlu didinginkan hingga mentega tidak lagi cair. Kupas apel dan potong kecil-kecil. Goreng dengan mentega. Terakhir tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir, aduk dan angkat.

Dalam mangkuk, aduk telur hingga rata. Tambahkan vanila, garam, dan 1 sdm. sesendok gula dan aduk kembali. Masukkan keju cottage dan soda ke dalam telur.

Tuang tepung. Tambahkan semolina dan uleni adonan. Itu harus lembut dan sedikit lengket. Diamkan kurang lebih satu jam agar semolina membengkak.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan pemotongan. Ambil sebagian adonan dengan sendok dan gulung menjadi bola, lalu ratakan menjadi kue.

Taruh sedikit isian di tengah kue. Gulung bola lagi, tutup pinggirannya, dan bentuk kue keju.

Saat semua kue keju sudah siap, goreng dengan sedikit minyak sayur.

Goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Sajikan segera, panas.

Tips memasak pancake keju cottage dengan semolina dan buah

Jangan kocok telur dengan mixer. Kue keju tidak membutuhkan udara ekstra. Saat dipanaskan, dadih mengeluarkan uap, yang mengendurkan adonan. Jika udaranya banyak, maka kue keju akan membengkak di dalam wajan, dan jatuh di piring, berubah menjadi pancake.

Jangan menggoreng dengan api besar. Penguapan air secara bertahap dan seragam - kue keju lapang yang mempertahankan bentuknya.

Jangan menggoreng dengan api yang terlalu kecil - kerak akan matang perlahan, adonan akan menyerap minyak.

Saat mengeluarkan cheesecake dari loyang, jangan ditaruh di atas satu sama lain (tumpukan), karena akan menjadi lembap.

Jika menggoreng dengan minyak banyak, oleskan di atas tisu.

Ambil buah-buahan manis untuk isian. Sempurna untuk pisang. Anda tidak perlu menggorengnya seperti apel. Potong menjadi lingkaran tipis, lalu masukkan ke dalamnya.

Jika proses ini terasa terlalu sulit bagi Anda (walaupun tidak ada yang rumit di dalamnya), Anda tidak bisa memasukkan isian ke dalamnya. Goreng saja kue keju sederhana dan taburi dengan topping apel matang.

Cara memasak kue keju dengan keju cottage dan rempah-rempah

Resep berikut ini akan menarik bagi mereka yang menyukai keju cottage yang tidak manis, tetapi asin, karena kue keju mungkin tidak manis. Terkadang mereka memiliki rasa segar yang tidak terduga. Tambahkan sayuran hijau ke keju cottage dan lihat sendiri.

Bahan Resep

Untuk 8 buah. Waktu memasak - 20 menit.

keju cottage - 180 gram
sayuran hijau sesuai selera Anda - 1 ikat
garam - sesuai selera Anda
telur - 1
gula - 1 sendok teh
baking powder - 0,5 sdt
tepung - 80-100 gram

Memasak kue keju dengan keju cottage dan rempah-rempah

Cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus.

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, haluskan dengan garpu. Garam secukupnya. Tambahkan gula. Tuangkan baking powder.

Buang sayurannya. Kocok telur. Tambahkan tepung. Bentuk kue keju. Goreng kedua sisi dalam wajan dengan minyak sayur.

Kue keju dengan bumbu ini enak panas dan dingin.

Benar-benar sayuran apa pun cocok untuk kue keju hijau: adas manis, daun ketumbar, mint, peterseli, daun bawang, bayam. Anda dapat memilih salah satu atau membuat campuran dari beberapa.

Tambahan yang bagus untuk kue keju ini adalah keju keras dalam jumlah kecil. Dan juga rempah-rempah.
Kue keju dengan bumbu bisa disajikan dengan saus krim asam dengan bumbu, misalnya krim asam yang dicampur dengan kari.

Cara memasak kue keju "Untuk sarapan"

Resep ketiga hanyalah kue keju. Ini tidak bisa dibilang "sederhana". Ya, mereka tanpa isian apa pun. Tapi mereka cocok untuk mereka yang tidak menyukai rasa dadih yang mencolok - tepungnya lebih banyak dari biasanya. Ini dapat dengan mudah dilakukan di pagi hari. Biasanya syrniki untuk sarapan saat sedang terburu-buru berangkat kerja agak merepotkan. Namun, mengetahui rahasia adonannya, Anda bisa memasaknya tidak hanya di akhir pekan, tapi kapan saja.

Bahan Resep

Untuk 8 buah. Waktu persiapan - 15 menit + goreng di pagi hari.

keju cottage - 180 gram
garam - sejumput
telur - 1
tepung - 180-200 gram
gula - 2 sdm. sendok
soda - 0,5 sdt

Persiapan kue keju dari keju cottage "Untuk sarapan"

Masukkan dadih ke dalam mangkuk. Kocok telur. Tambahkan garam, gula, dan soda. Aduk rata.

Tambahkan tepung, tambahkan satu sendok makan sekaligus. Adonannya jangan sampai lengket dan agak curam, sedikit saja.

Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Dan lebih baik di malam hari.
Ambil adonan dengan sendok dan bentuk menjadi kue keju. Gulingkan ke dalam tepung. Goreng sampai warna emas yang indah. Sajikan segera.

Pernahkah Anda menebak mengapa kue keju disebut "Untuk Sarapan"? Bukan hanya karena Anda akan menyajikannya di pagi hari, tetapi juga karena Anda menguleni adonan di malam hari.

Mengapa meninggalkan adonan semalaman? Pertama, agar soda bereaksi sepenuhnya terhadap asam dadih. Kedua, agar gluten tepung menyatu dengan baik dengan cairan. Pagi harinya adonan akan menjadi elastis dan lembut.

Kue keju dapat disajikan secara tradisional: dengan krim asam, madu, selai, parutan buah beri segar, dan buah-buahan. Dan taburi juga dengan kayu manis, vanilla, gula halus.