Resep selai dari pir kecil. Selai pir harum untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dengan asam sitrat, langkah demi langkah dengan foto. Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai lezat dari pir liar yang keras di musim dingin

Selai pir dianggap sebagai kelezatan yang lezat dan tidak biasa. Massa manisnya tidak hanya menyehatkan, tapi juga rendah kalori. Selai pir dapat dikonsumsi sebagai suguhan tunggal atau ditambahkan sebagai isian makanan yang dipanggang.

Selai pir utuh

• pir matang - 5 kg.
• gula - 3kg.
• air - 1,5 liter.
• asam sitrat - 8 gr.

1. Sterilkan stoples, cuci pir dan buat beberapa tusukan di setiap pir dengan jarum rajut. Tambahkan air minum dan gula ke dalam panci terpisah. Letakkan campuran di atas kompor dan masak sirup.
2. Segera setelah pasir benar-benar larut, masukkan pir yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit air jika perlu. Rebus selai selama 10-15 menit. Matikan kompor dan biarkan campuran hingga benar-benar dingin.
3. Ulangi manipulasi ini tiga kali. Pada langkah terakhir, tambahkan asam sitrat. Aduk perlahan bahan-bahannya. Setelah waktu berlalu, matikan kompor dan masukkan selai ke dalam wadah bersih.
4. Gulung stoples seperti biasa, balikkan dan bungkus dengan selimut. Keesokan harinya, letakkan camilan di ruang bawah tanah atau ruangan lain dengan kondisi serupa.

Selai pir dengan jeruk

• gula - 1kg.
• pir keras - 1 kg.
• air - 200 ml.
• jeruk - 1 buah.

1. Beli pir varietas musim gugur, cuci dan potong kecil-kecil beserta kulitnya. Bagian tengah yang ada tulangnya perlu dipotong.
2. Isi cangkir dengan air dan tambahkan sedikit garam. Masukkan irisan buah pir ke dalam wadah untuk direndam sebentar. Mulailah memasak sirup.
3. Letakkan panci di atas kompor, tambahkan gula dan air. Siapkan campuran manis. Keluarkan irisannya dan tunggu hingga tiriskan. Tambahkan pir ke dalam sirup dan aduk.
4. Rebus produk selama 10 menit dengan daya kompor minimum, lalu matikan peralatan rumah tangga. Tutupi panci dengan kain kasa dan biarkan selama 8 jam.
5. Setelah beberapa saat, keluarkan kainnya, rebus komposisinya seperti dijelaskan di atas, dan biarkan lagi selama kurang lebih 7 jam. Total manipulasi dilakukan 3-4 kali.
6. Selanjutnya, potong jeruk yang sudah dicuci, termasuk kulitnya, menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam adonan panas. Rebus selai selama 25-35 menit lagi.
7. Setelah tanggal jatuh tempo, kemas selai pir dalam wadah steril dengan tutup nilon.

Selai pir dengan jeruk nipis

• soda - 6 gram.
• pir keras - 1,2 kg.
• gula - 750 gram.
• air - 0,9 liter.
• jeruk nipis - 2 buah.

1. Ambil buah pir, potong tipis-tipis, buang intinya. Tempatkan buah-buahan dalam semangkuk air dan aduk dengan soda kue. Rendam irisan dalam larutan tidak lebih dari 20 menit. Tempatkan di saringan dan bilas dengan air mengalir.
2. Manipulasi ini dilakukan agar nantinya pada saat memasak buah, irisannya akan berwarna kuning kecokelatan dan tampak transparan. Tempatkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam cangkir dan campur dengan gula. Potong jeruk nipis menjadi cincin di atasnya.
3. Biarkan campuran selama 5 jam. Selanjutnya, Anda harus memindahkannya ke dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal. Rebus selai dalam jusnya sendiri selama sepertiga jam. Jika perlu, tambahkan sedikit air minum.
4. Sisihkan wadah dan tunggu hingga dingin hingga mencapai suhu ruangan. Ulangi proses memasak tiga kali diikuti dengan pendinginan. Busa apa pun yang terbentuk selama memasak harus dihilangkan dengan spatula kering.
5. Sterilkan stoples menggunakan metode standar dan bagikan camilan yang baru diseduh di antara stoples tersebut. Gulung tutupnya dan isolasi. Simpan selai di ruang bawah tanah atau lemari es.

• lemon - 1 buah.
• gula - 1,7kg.
• pir - 2,4 kg.
• gula vanila - 20 gr.
• cuka sari apel - 45 ml.
• air - 400ml.

1. Pilih pir yang keras, bilas dan belah dua. Buang biji dan kulitnya. Dalam wadah terpisah, encerkan 2 liter cuka. air yang dimurnikan. Tempatkan pir dalam larutan selama 25-35 menit.
2. Potong menjadi 4-5 bagian. Secara terpisah, rebus buah pir dalam 1 liter. air mendidih Masak buah selama 8 menit. Selanjutnya, letakkan pir di atas saringan dan tunggu hingga semua cairannya mengalir.
3. Mulailah memasak sirup. Kupas lemon dan parut. Campurkan 400 ml bubur kulit ke dalam panci. air, gula biasa dan gula vanila.
4. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan pir cincang dan masak bahan selama 10-12 menit. Matikan api dan biarkan campuran mendingin.
5. Panaskan kembali adonan, tunggu hingga muncul gelembung, dan masak selai selama 40 menit. Selanjutnya kelezatan aromatiknya digulung menggunakan teknologi klasik.

Selai pir dengan prem

• pir keras - 1,9 kg.
• prem - 1,1kg.
• gula - 1,3kg.
• air - 0,2 liter.

1. Cuci pir dan keringkan dengan handuk. Potong-potong, buang semua kelebihannya. Tempatkan irisan dalam mangkuk, tambahkan setengah gula, aduk. Tutupi buah dengan handuk dan biarkan selama 9-11 jam.
2. Tuang jus pir yang dihasilkan ke dalam cangkir terpisah. Potong buah plum yang sudah dicuci dan buang bijinya. Tambahkan buah ke pir. Tambahkan 200 ml ke jus yang dihasilkan. air dan sisa gula pasir. Letakkan campuran tersebut di atas kompor.
3. Aduk campuran dan tunggu sampai mendidih. Tuangkan campuran panas di atas buah dan dinginkan. Setelah itu, komponen perlu direbus selama kurang lebih 45 menit. Campur bahan dengan hati-hati dan buang busanya.
4. Bagikan selai yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan tutup dengan nilon. Keesokan harinya, pindahkan camilan ke tempat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Selai ini dinilai cukup bermanfaat karena mengandung antibiotik alami - arbutin.

Selai pir dengan pisang

• pir - 1,5 kg.
• plum - 250 gram.
• pisang - 350 gr.
• gula - 1,1kg.
• air - 220 ml.

1. Siapkan buah dengan memotongnya kecil-kecil. Tempatkan dalam cangkir biasa dan tambahkan setengah gula. Tutupi dengan kain dan biarkan semalaman.
2. Keesokan harinya, masak sirup. Campur sisa pasir dengan air yang telah disaring. Tambahkan buah-buahan matang ke dalam cairan halus.
3. Rebus campuran 3 kali selama 12 menit. Di sela-sela itu, massa harus benar-benar dingin. Selanjutnya, suguhan dilewatkan melalui blender atau food processor.
4. Bagikan selai ke dalam wadah steril. Gulung dengan tutup besi dan simpan di lemari es atau pantry setelah dingin.

• air - 420 ml.
• gula - 1,5kg.
• plum matang - 350 gr.
• pir keras - 950 gr.
• apel merah - 450 gr.

1. Potong pir dan apel yang sudah dicuci, buang intinya. Sebelum menyiapkan selai, masukkan buah ke dalam semangkuk air asin. Selanjutnya, mulailah memasak sirup sesuai metode klasik.
2. Jumlah gula tergantung jenis buahnya. Tiriskan larutan garam dan pindahkan potongan ke wadah tahan panas. Tuangkan sirup panas ke atas makanan. Rebus selai selama 12 menit, buang busanya.
3. Angkat panci dari kompor, biarkan selama 6 jam, dalam waktu yang ditentukan bahan akan meresap. Kemudian cuci buah plum dan buang bijinya, masukkan buahnya melalui blender. Campurkan bubur yang sudah disiapkan dengan produk utama.
4. Rebus kembali campuran di atas kompor selama kurang lebih 50 menit. Harap dicatat bahwa kekuatan pembakar harus minimal. Tempatkan bermacam-macam yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup. Balikkan wadah dan bungkus dengan selimut. Simpan di tempat gelap.

Selai pir dengan almond

• gula - 1,8kg.
• pir - 1,9kg.
• vanilin - 6 gr.
• almond - 110 gram.
• air - 1,6 liter.

1. Siapkan buah pir dengan cara biasa, potong-potong. Rebus air dan masukkan buah selama beberapa menit. Saring kaldu dan letakkan pir di piring.
2. Tuang gula ke dalam cairan panas dan letakkan di atas kompor. Siapkan sirup menggunakan teknologi klasik. Tuangkan dasar manis yang menggelegak di atas potongan pir dalam wadah yang sesuai.
3. Biarkan produk selama beberapa jam. Setelah itu, komposisi dalam panci dengan bagian bawah yang tebal harus dididihkan kembali dan direbus dengan api kecil selama minimal 8 menit.
4. Biarkan selai kembali selama 3 jam pada suhu kamar. Setelah tanggal kadaluarsa, rebus kelezatannya selama seperempat jam. 7 menit sebelum manipulasi berakhir, tambahkan almond bubuk dan bubuk vanila.
5. Untuk kenyamanan, kacang bisa dilewatkan melalui blender atau penggiling kopi. Selanjutnya, selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah steril dan ditutup dengan nilon. Setelah dingin, pindahkan ke lemari es.

Selai pir dengan mint

• pir - 1,2 kg.
• apel - 1,1kg.
• gula - 2,3kg.
• asam sitrat - 12 gr.
• daun mint segar - 20 gr.

1. Cuci buah, potong sisa buahnya, dan potong kecil-kecil. Tempatkan bahan-bahan dalam panci biasa dengan dasar yang tebal. Tuang gula pasir ke atas irisan, aduk, dan biarkan selama 11 jam.
2. Untuk melarutkan gula, tuangkan sedikit air (sekitar 150 ml). Campur lagi campurannya. Keesokan harinya, letakkan panci berisi buah di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Aduk, masak selama 1,5 jam.
3. 25 menit sebelum akhir perebusan, tambahkan asam sitrat dan aduk produk hingga merata. Letakkan daun mint di atasnya. Matikan kompor dan angkat sayurannya. Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.
4. Bungkus hidangan dengan camilan dengan jaket hangat. Setelah selai mendingin, letakkan wadah di ruang dapur yang jauh dari sinar matahari. Anda bisa mengonsumsi massa manis setelah beberapa hari.

Siapkan suguhan buah pir asli. Anda dapat menambahkan produk tambahan sesuai keinginan Anda. Cobalah membuat selai dengan kiwi dan buah-buahan eksotis lainnya. Jika diinginkan, tambahkan berbagai kacang atau bumbu pedas. Gantilah gula biasa dengan gula tebu. Anda juga bisa membuat selai menggunakan madu. Jumlah komposisi kental diambil 15-25% lebih sedikit.

Video: selai pir untuk musim dingin

Di mana lagi Anda dapat menemukan begitu banyak vitamin, unsur mikro, dan garam mineral jika bukan pada buah beri dan buah-buahan? Buah favorit saya adalah pir, yang rasanya enak. Pengobatan tradisional menawarkan buah ini sebagai obat penurun demam, batuk dan bengkak, karena buah pir bersifat diuretik.

Di musim panas jelas - saya membeli buah pir, mencucinya, memakannya, menerima manfaat dua kali lipat, baik vitamin maupun makanan penutup yang enak. Di musim dingin, buah-buahan lokal lebih sulit, dan buah-buahan yang dijual di supermarket tidak memiliki rasa atau khasiat yang bermanfaat, jadi kami memanennya di musim panas. Setelah membuka toples selai harum yang dibuat dengan tangan Anda sendiri pada malam musim dingin dan menuangkan teh ke dalam gelas, Anda dapat menikmati kenangan musim panas - bagaimana mereka membuat selai pir atau.

Pir dipadukan dengan banyak buah, dan selainya selalu asli. Bolehkah saya memberi tahu Anda cara membuatnya dari pir utuh yang diisi kenari? Benar, untuk karya seni ini Anda memerlukan berbagai jenis pir, misalnya, "tanpa biji" atau "bergamot"; ukurannya relatif kecil, jadi untuk selai "pir dengan isian" sudah tepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• pir – 1 kg;
• kenari – 0,5 kg;
• lemon – 0,5 buah;
• gula – 1kg;
• air - liter.

Proses memasak:

Mari kita rawat buahnya. Mereka harus dicuci bersih dan inti dikeluarkan dengan alat khusus untuk menghilangkan biji polong dari pir, apel, dan quince. Dalam hal ini, tidak perlu mengupas kulitnya. Anda cukup memotong buah pir menjadi dua dan membuang bijinya.

Kacang kenari tidak perlu dihaluskan. Anda perlu mengambil setengah kacang, membaginya menjadi dua, menghubungkannya satu sama lain dan mengisi buahnya. Jika kacangnya kecil, Anda bisa melakukan prosedur ini dengan separuh lainnya. Hal utama adalah memastikan bahwa kacang “duduk” erat di dalam sarang. Jika pir sudah diiris, tambahkan kacangnya saja.

Sirupnya dibuat seperti biasa. Tuang gula pasir ke dalam panci, tambahkan air, rebus hingga sirup terbentuk. Tambahkan lemon potong dadu, kupas tapi diadu. Keluarkan isi buah dengan hati-hati ke dalam sirup mendidih, tunggu sampai semuanya mendidih dan angkat. Biarkan wajan selama beberapa jam agar buah jenuh dengan sirup. Tahap selanjutnya adalah merebus kembali selama 15 menit dan mendinginkannya. Rebus selai untuk yang terakhir, ketiga kalinya dan Anda bisa menggulung stoplesnya.

Pilihan lain untuk menggunakan pir adalah memanennya untuk musim dingin di rumah.

Selai pir-almond

Selai yang sudah jadi, jika dimasak dengan benar, memperoleh warna kekuningan transparan yang indah dan aroma yang luar biasa.

Untuk menyiapkan selai pir-almond, Anda perlu:

• 2 kg pir yang agak mentah (jumlah gula tergantung varietasnya) berat bersih;
• 1 kg pasir jika buahnya manis, 1,5 jika kurang manis;
• Vanillin di ujung satu sendok teh;
• 100 gram. kacang almond;
• 1,5 liter air;

Metode memasak:

Cuci dan keringkan pir, buang kulitnya, inti, dan potong dadu atau irisan. Ambil panci, rebus air, masukkan pir cincang ke dalam saringan, rebus selama dua hingga tiga menit. Tambahkan gula ke air dan siapkan sirup.

Selanjutnya, tuangkan irisan ke dalam sirup dan biarkan selama lima jam. Setelah itu, rebus produk setengah jadi, didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil dan diamkan lagi selama tiga jam. Setelah tiga jam, ulangi prosedur ini lagi, rebus, rebus selama sepuluh menit dan sisihkan. Pada perebusan terakhir, lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan vanillin dan kacang. Kacang perlu dicincang dalam blender atau penggiling kopi, tetapi jangan sampai halus.

Produk panas dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan ditutup rapat. Semua toples selai harus dibungkus dengan hati-hati dan tidak disentuh sampai benar-benar dingin. Dengan selai pir yang diolah dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa sekedar minum teh, Anda juga bisa menggunakan irisan pir sebagai lapisan pada kue bolu, membuat pai, atau membuat isian cupcake.

Selai pir-kayu manis

Selai ini ternyata berwarna kuning, dan berkat pengental pektin, konsistensinya menjadi lebih kental seperti jeli.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1kg. pir dicuci, dikupas, dicincang;
• 700 gram. gula pasir merah;
• 10 gram. pektin;
• 25 gram. kayu manis;
• 0,5 lemon dengan kulit, tanpa biji.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan selai ini, masukkan buah pir yang sudah disiapkan, potong-potong, ke dalam wadah memasak dan tutupi dengan gula merah. Kemudian, Anda harus menambahkan lemon yang dipotong-potong (Anda bisa memeras jus dari lemon, tetapi potongannya, dan bahkan dengan kulitnya, akan menambah rasa pedas pada hidangan) dan tutupi dengan pektin. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama setengah jam agar buah memberi jus.

Taruh di atas api, aduk kembali hingga rata, rebus dan segera matikan, biarkan buah terendam sirup. Setelah tiga jam, nyalakan kembali wadah tersebut, rebus sambil terus diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong, selama sepuluh menit.

Prosedur perebusan harus diulangi tiga atau empat kali, tergantung pada jenis pir dan kepadatannya. Pada perebusan terakhir, kayu manis ditambahkan ke dalam selai. Perlu diingat jika perebusan dilakukan satu atau dua kali, maka produk harus disterilkan. Artinya, isi gelas yang sudah disterilkan dengan selai setinggi bahu dan masukkan ke dalam panci berisi air. Letakkan handuk atau serbet di dasar panci. Waktu sterilisasi tergantung pada volume toples:

• 0,5 liter – 10 menit;
• 1 liter – 15 menit;
• 2 liter – 20 menit;
• 3 l – dari 25 hingga 30 menit.

selai pir

Kami tidak selalu membuat selai hanya untuk minum teh. Saat mempersiapkan musim dingin, kami secara apriori membayangkan pai, pai, dan muffin. Namun selai tidak bisa menjadi makanan yang dipanggang dengan baik, karena selai itu cair. Oleh karena itu, dalam masakannya biasanya menggunakan selai, selai atau selai jeruk. Selai merupakan persilangan antara selai cair dan selai kental.

Memasak selai jauh lebih mudah daripada selai.

Untuk memasak, Anda harus mengambil produk dengan proporsi berikut:

• 1kg. pir berat murni;
• 0,5 liter. air;
• 800 gram. Sahara;
• 0,5 sendok teh asam sitrat, opsional.

Proses memasak:

Berbeda dengan resep di atas, buah yang paling matang, bahkan terlalu matang, digunakan untuk selai, yang harus dicuci, dibuang bijinya dan dipotong-potong. Syarat utamanya adalah menghilangkan semua yang busuk, rusak dan kulit. Tempatkan irisan yang sudah dipotong-potong ke dalam panci berisi air dan rebus selama 15 - 20 menit, sampai terbentuk bubur di dalam panci.

Ada resep di mana buah-buahan diletakkan di atas kain tipis dan dimasak dalam bentuk ini. Metode ini telah saya uji dan evaluasi. Memang, caranya menarik - ketika pir menjadi lunak, pir perlu didinginkan sedikit dan diperas langsung melalui kain tipis. Hasilnya adalah bubur yang enak dan tidak perlu mengotori piring lainnya. Namun Anda bisa membuat puree dengan cara lain - melalui blender, gosok melalui saringan, atau dengan cara kuno - tumbuk dengan hidung belang.

Sekarang massa harus dimasukkan ke dalam panci masak, tambahkan gula dan masak selama setengah jam. Selama proses memasak, Anda harus terus mengaduk selai agar tidak gosong, dan menghilangkan busanya. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan asam sitrat, setelah diencerkan dengan air.

Selai dapat divariasikan dengan menambahkan, misalnya jeruk yang dipotong-potong atau bahkan hanya bumbu - kapulaga, kayu manis, cengkeh.

Selai jahe-pir

Banyak yang telah dikatakan tentang khasiat buah pir yang bermanfaat, tidak hanya buahnya yang enak, tetapi juga merupakan agen diuretik, antitusif, dan antivirus yang sangat baik. Jumlah yang sama juga diketahui tentang jahe; jahe juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pilek, dan dalam masakan untuk dipanggang atau sebagai bahan tambahan penyedap untuk minuman. Tapi pir dan jahe sudah menjadi pasangan yang eksotis.

Untuk selai sebaiknya pilih akar samping jahe, karena lebih empuk dan tidak terlalu pedas. Setiap akar samping harus dipotong memanjang dan inti dihilangkan, karena inilah yang akan memberikan tampilan “kayu” pada produk akhir. Tapi jangan membuang intinya, itu akan dibutuhkan untuk membuat sirup.

Untuk membuat selai dengan jahe, Anda membutuhkan:

• 1 kg berat bersih pir;
• 800 gram. Sahara;
• 100 gram. berat bersih jahe;
• 0,5 liter air.

Jadi mari kita mulai:

Anda boleh mengambil jenis buah apa saja, tetapi jangan terlalu lunak, karena akan mudah mendidih. Cuci buah pir, buang kulit dan bijinya, tutupi dengan gula, tuangkan air dan nyalakan api kecil. Bahan mentah dalam baskom masak harus terus diaduk agar tidak gosong. Anda perlu menyiapkan jahe terlebih dahulu. Dengan menggunakan sabut baja keras atau pisau tajam, kupas lapisan atas jahe dan, karena bagian tengahnya sudah tidak ada lagi, potong halus menjadi potongan-potongan.

Segera setelah gula larut dalam selai, catat waktunya dan rebus selama 10 menit. Ulangi prosedur ini dua kali, setiap kali mendinginkan isi wadah masak, dan ketiga kalinya tambahkan jahe ke dalam selai dan rebus bersama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan vanilin ke selai eksotis.

Selai Lingonberry-pir

Untuk selai lingonberry dengan pir, Anda membutuhkan:

• 0,7kg. berat bersih buah;
• 2,3kg. lingonberry;
• 1,5kg. gula pasir.

Proses memasak:

Tidak ada air dalam resep ini, karena lingonberry menghasilkan banyak jus saat dimasak. Cuci lingonberry, tuangkan air mendidih, tambahkan gula (setengah dari jumlah yang disarankan), biarkan dengan api kecil dan tunggu hingga jus berubah menjadi sirup. Saat mendidih, tambahkan gula pasir secukupnya, karena tidak semua orang menyukai selai yang sangat manis, dan kelebihan gula dapat menumpulkan rasa buah.

Saat sirup mendidih, siapkan buah pir padat, potong dadu atau irisan dan tuangkan ke dalam lingonberry. Dalam resep ini, buah pir yang lembut bisa dengan cepat merusak kelezatannya dengan mengubahnya menjadi bubur, tapi selainya bisa menjadi enak. Rebus isi baskom masak selama 15-20 menit. Sisihkan, dinginkan selama tiga jam, bahkan bisa didiamkan semalaman, setelah itu nyalakan kembali. Ulangi proses memasak lagi dan Anda bisa menggulung pengawet ke dalam stoples, yang harus tertutup rapat, dibungkus dengan hangat dan dibiarkan dingin.

Selai pir dengan lingonberry dapat ditingkatkan lebih lanjut dengan menambahkan beberapa kacang, jeruk atau setidaknya kulit, apel. Warna selainya luar biasa, rasa tiap jenis pir akan berbeda-beda, tapi yang pasti luar biasa.

Jika setelah menyiapkan persiapan Anda masih memiliki buah beri berlebih, maka buah tersebut bisa digunakan untuk memasak.

Metode lain untuk menyiapkan selai ini juga dimungkinkan. Tonton videonya.

Kami akan dengan senang hati menjawab pertanyaan Anda di komentar.

Jika keluarga Anda menyukai pai dan kue selai, Anda mungkin sudah memiliki resep selai pir dengan lemon di buku catatan Anda untuk musim dingin. Bukan rahasia lagi kalau selai pir dengan lemon bisa dibuat sangat kental sehingga konsistensi sirupnya menyerupai madu. Dan jangan khawatir dengan adanya air pada bahan pengawet ini. Air inilah yang akan membuat sirup kental dan homogen, serta membantu gula larut lebih cepat.
Ingat apa itu selai, bagaimana bisa disimpan untuk musim dingin atau hanya di dalam toples dengan tutup plastik. Namun di saat yang sama, Anda tetap perlu menyiapkan dan mensterilkan piring.

Bahan selai pir dengan lemon:

• Pir - 1 kg;
• Gula - 1kg;
• Vanilin - 1/3 sdt;
• Air meja - 200 ml;
• Lemon - 1/2 buah atau asam sitrat (1/2 sdt).

Cara menyiapkan selai pir dalam irisan:

1. Untuk hidangan penutup ini, pir tidak perlu dikupas, tetapi bijinya harus dibuang. Jadi, kita buang inti, ekor dan tempat berbunga. Kami memotong pir itu sendiri menjadi irisan tipis yang menggugah selera. Tempatkan irisan dalam mangkuk non-enamel.

2. Sekarang tuangkan air ke dasar panci. Jadi, saat memasak selai pir, irisan buah akan melunak karena penguapan air dan mulai mengeluarkan sarinya.

3. Tuang semua gula di atasnya dan nyalakan api. Pertama, cukup ratakan gula di permukaannya. Tunggu hingga air mulai mendidih dan campurkan selai pir dalam irisan tanpa lemon untuk pertama kalinya. Anda akan melihat bahwa dalam air panas gula akan langsung meleleh dan sirup cair transparan akan terbentuk. Meskipun belum memiliki warna atau rasa seperti buah pir. Oleh karena itu, rebus selai selama 20 menit dan sisihkan hingga dingin.
Anda akan melihat irisan buah pir di dalam selai masih berwarna putih, seperti masih segar. Tunggu hingga selai benar-benar dingin. Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan irisan pir dalam sirup dan didihkan lagi selama 15 menit dengan api kecil.

4. Buang kulit lemon menggunakan parutan khusus. Ini harus menjadi satu sendok makan penuh. Peras jus lemon dalam jumlah yang sama untuk jumlah pir tersebut. Anda juga bisa menggunakan asam sitrat jika Anda tidak sengaja lupa membeli lemon, tetapi rasanya tidak terlalu eksotik. Jus lemon akan menambah rasa asam, dan kulitnya akan menambah aroma yang nikmat.

5. Sekarang hampir berakhir. Saat selai pir mendingin untuk kedua kalinya, irisan buah akan menjadi transparan dan sirup akan berwarna kuning. Dengan menggunakan prinsip lama, didihkan campuran dan tambahkan jus lemon dan kulit lemon. Aduk dengan sendok dan masak makanan penutup selama 12 menit lagi.

Kami telah menjelaskan cara mensterilkan stoples di artikel untuk musim dingin. Masukkan juga selai pir lezat dengan lemon dengan irisan berwarna kuning ke dalam stoples steril. Besok kalau toplesnya sudah dingin, lihat betapa kental isinya. Selamat makan!

Resep selai pir Banyak ibu rumah tangga yang memilikinya, namun kami ingin menawarkan beberapa pilihan orisinal dan sangat lezat yang pasti Anda sukai. Jika Anda baru pertama kali menyiapkan suguhan, maka tips kami juga akan berguna bagi Anda. Mari kita mulai dengan mereka.

Cara membuat selai pir

Kami memilih buahnya.

Untuk menyiapkan suguhan manis, Anda harus memilih buah-buahan dengan daging buah yang padat. Varietas yang paling populer adalah Duchess dan Lemon. Namun Anda bisa mengambil varietas lain, yang utama buahnya tidak terlalu matang. Kumpulkan buah pir dengan kulit elastis. Bilas sampai bersih, buang batang dan inti, potong menjadi kubus atau irisan. Potong semua area busuk dan bintik hitam.

Peralatan memasak.

Untuk memasak selai, lebih baik memilih baskom aluminium atau tembaga. Dalam wadah seperti itu tidak terbakar atau lengket. Cuci stoples untuk persiapan secara menyeluruh dan lepuh dengan air mendidih. Anda juga bisa memanaskannya di microwave atau memanaskannya dengan uap. Untuk persiapannya, siapkan juga piring untuk busa dan spatula kayu.

Selai pir untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Air – 2 gelas
- gula – 2,4kg
- pir – 2 kilogram

Persiapan:

Siapkan buah-buahan, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk untuk dimasak. Tuang gula dan ratakan permukaannya. Tusuk buah di beberapa tempat dengan garpu. Biarkan selama beberapa jam hingga muncul sarinya. Jika jenis buahnya tidak terlalu berair, tuangkan air ke dalamnya. Letakkan baskom di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam. Selama waktu ini, aduk beberapa kali.

Selai pir dengan lemon

Bahan-bahan:

Pir – 2 kilogram
- gula pasir – 2,5 kg
- lemon – 3 buah

Persiapan:

Cuci buah sampai bersih, hilangkan flek hitam dan batangnya, potong dadu besar, lalu masukkan ke dalam wadah. Masukkan lemon melalui penggiling daging. Masukkan juga lemon melalui penggiling daging dan kirimkan ke sana. Taburi campuran buah dengan gula dan biarkan diseduh selama 3 jam. Pastikan untuk menusuk buah dengan garpu agar sarinya keluar. Setelah gula direndam dalam jus, aduk adonan, taruh adonan di atas kompor, didihkan, dan biarkan selama satu jam dengan api kecil. Aduk adonan, tuang selagi masih panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat, dan letakkan di bawah selimut hingga dingin. siap!

Selai pir yang enak

Produk yang Dibutuhkan:

Air – 1,5 liter
- almond – 120 gram
- vanila - ? sendok teh
- gula, pir - masing-masing 2 kg

Langkah-langkah memasak:

Siapkan buahnya, kupas dan potong-potong. Tuang air ke dalam wadah memasak dan masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalamnya. Rebus selama 3 menit, tiriskan air ke wadah lain, tambahkan gula pasir, dan masak sirup. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas potongan pir dan biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam. Letakkan selai di atas api, rebus, kecilkan api, biarkan mendidih selama 10 menit, dan biarkan diseduh lagi selama 4 jam. Lain kali, rebus campuran selama 20 menit. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan almond cincang dan vanila. Bungkus benda kerja sampai dingin.

Selai pir dan apel

Anda akan perlu:

Apel, pir – masing-masing 1 kg
- gula pasir – 2 kg
- tangkai daun mint – 3 buah
- asam sitrat - sendok teh

Cara memasak:
Cuci buah, buang bagian busuk, inti dan batang, potong dadu, masukkan ke dalam wajan, tutupi dengan gula. Tusuk buah-buahan dengan garpu dan biarkan selama satu malam. Jika buahnya agak kering dan tidak memberikan jumlah jus yang dibutuhkan, Anda bisa menambahkan sedikit air. Aduk campuran dan letakkan di atas kompor. Rebus kelezatannya dan masak dengan api kecil sambil diaduk secara teratur. Masak selama satu setengah jam. Dua puluh menit sebelum akhir, tambahkan asam sitrat ke dalam campuran dan aduk rata. Tempatkan tangkai daun mint yang sudah dicuci, tetapi pastikan tidak tenggelam dalam massa total. Sebelum menuangkan benda kerja, benda kerja harus dikeluarkan. Kemas sediaan ke dalam stoples, tutup rapat, dinginkan, dan pindahkan ke tempat dingin.

Coba opsi ini juga.

Selai pir dan jeruk.

Anda akan perlu:

Gula – 2,2kg
- pir – 2,2 kg
- jeruk – 3 buah

Persiapan:

Cuci buah pir, kupas bagian tengahnya, potong-potong, lalu masukkan ke dalam wadah. Kupas jeruk dan potong dadu. Tutupi massa buah dengan gula, aduk dengan garpu, dan biarkan campuran semalaman. Letakkan campuran di atas kompor, didihkan, didihkan selama satu setengah jam di atas api, aduk secara teratur, buang busanya. Tuang camilan yang sudah jadi ke dalam stoples panas dan tutup rapat. Persiapan harumnya sudah siap!

Bagaimana kamu menyukai ini?

Cara membuat selai pir.

Anda akan perlu:

Anggur ringan – 520 g
- pir – 1,5 kg
- anggur putih kering – 220 ml
- gula pasir – 155 g
- kayu manis - sendok kopi
- setangkai lavendel

Persiapan:

Potong kulit buah bersih dan buang bagian tengahnya. Potong daging buah menjadi irisan. Campur gula pasir dengan wine, biarkan mendidih, aduk hingga gula larut. Tambahkan kayu manis dan buah-buahan, didihkan dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit, setelah selai dingin, nyalakan kembali panci, didihkan isinya, tambahkan setangkai lavender, dan didihkan selama 5 menit. Dan pendekatan terakhir. Segera setelah sediaan mendingin, keluarkan tangkai lavendel, rebus campurannya, dan kemas dalam stoples steril.

Cobalah memasaknya dengan cara yang sama

Selai lingonberry dengan pir.

Bahan-bahan:

Pir keras – 2,8 kg
- gula pasir – 2 kg
- lemon (jus dan kulit) – satu setengah kilogram
- lingonberry – 1,5 kg

Persiapan:

Cuci lingonberry dan masukkan ke dalam saringan. Potong bagian tengah buah pir yang bersih dan sudah dikupas. Lakukan ini sedemikian rupa sehingga “ekornya” tetap utuh. Kulit buah pir jangan dibuang. Potong daging buah menjadi irisan. Potong kulit lemon, peras sarinya, taburkan buahnya, pindahkan ke tong atau mangkuk yang dalam, tutupi dengan film, dan biarkan “istirahat”. Tempatkan kulit lemon, lingonberry, kulit pir dalam panci terpisah, tutup dengan air (600 ml). Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api, tutup piring dengan penutup, masak sambil diaduk secara teratur selama kurang lebih 20 menit.Pastikan lingonberry berubah menjadi bubur. Dinginkan massa yang dihasilkan, lewati saringan halus, masukkan ke dalam wadah berisi pir, tambahkan gula, dan letakkan di atas kompor. Aduk semua ini sampai gula benar-benar larut, didihkan selama setengah jam, buang busanya sampai selai mengental. Tuang produk jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat.

Anda juga akan menyukainya.

Selai pir utuh.

Produk yang Dibutuhkan:

Gula pasir – 2,4 kg
- pir – 4kg
- asam sitrat – 1/3 sendok kopi
- air – 800ml
- kuntum cengkeh – 3 buah.

Persiapan:

Cuci buah, buat tusukan di beberapa tempat, dan masukkan ke dalam panci berdinding tebal. Dalam mangkuk terpisah, rebus sirup, tuangkan di atas pir, dan diamkan. Setelah campuran buah mendingin, letakkan di atas kompor dengan api kecil dan masak selama 10 menit. Segera setelah selai mendingin, rebus kembali. Untuk melakukan ini, 10 menit sudah cukup bagi Anda. Lakukan ini beberapa kali. Tambahkan cengkeh dan asam sitrat di bagian paling akhir, masukkan benda kerja ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan. Selai pir utuh siap!

Selai pir lemon.

Bahan-bahan:

Gula – 1,3kg
- air – 520ml
- pir – 1 kilogram
- sejumput asam sitrat

Langkah-langkah memasak:

Cuci buah sampai bersih, buang bijinya, dan potong menjadi empat bagian. Rebus air, masukkan seperempat buah pir ke dalamnya, dan rebus selama lima menit. Dinginkan buah dalam air dingin yang sudah direbus. Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir. Siapkan sirup: tambahkan air ke dalam gula pasir dan masak sambil diaduk hingga gula larut. Tuang sirup panas ke atas buah yang sudah disiapkan, biarkan selama 3 jam, taruh di atas kompor, rebus selama 5 menit, biarkan selama 10 jam, ulangi fungsi memasak sebanyak 3 kali hingga buah pir menjadi transparan. Terakhir, tambahkan sejumput asam sitrat. Kemas produk jadi dan tutup rapat.

Bagaimana menurutmu?

Selai pir dalam slow cooker.

Cuci buah, potong bagian tengahnya, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula dan asam sitrat. Masak produk selama satu jam, atur mode “Merebus”. Jika Anda mengambil buah pir yang tidak terlalu berair, tambahkan sedikit air. Segera setelah Anda mendengar sinyal multicooker, biarkan camilan dalam mode “Pemanasan” selama setengah jam lagi, lalu rebus selama sepuluh menit. Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan stoples, bungkus, dan simpan seperti ini hingga benar-benar dingin.

Irisan selai pir.

Anda akan perlu:

Madu cair ringan – 4 sendok makan
- pir – 2 kilogram
- biji poppy – 2 sendok teh
- vanila
- kotak kapulaga – 5 pcs.

Langkah-langkah memasak:

Buang bijinya dari buah kapulaga dan tumbuk dalam lesung. Cuci buah, kupas dan buang bagian tengahnya, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan madu dan biji kapulaga yang dihancurkan, nyalakan api kecil, masak sambil terus diaduk selama tiga jam. Periksa kesiapan camilan dengan cara lama yang sudah terbukti: taruh sedikit di atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar, maka selai sudah siap. Terakhir, tambahkan vanila, tambahkan biji poppy, dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Biji poppy juga bisa diganti dengan kacang cincang dan biji wijen.

Ternyata enak juga.

Resep dengan buah rowan dan apel.

Produk yang Dibutuhkan:

Pir – 300 gram
- apel – 300 gram
- abu gunung – 1kg
- gula – 1,55kg

Cara memasak:

Siapkan buah rowan. Sortir buah pir dan apel, cuci bersih, kupas, potong-potong, buang batang dan bijinya. Untuk mencegah penggelapan, rendam terlebih dahulu dalam air asin dan kemudian dalam air panas. Setelah perlakuan panas, dinginkan irisan dan hilangkan kelembapan berlebih. Kemas selai panas ke dalam stoples kering yang sudah dipanaskan, sterilkan pada suhu 100 derajat.

Selai pir, resep yang dapat ditemukan di setiap keluarga, dihargai karena aroma dan rasanya. Baik orang dewasa maupun anak-anak senang menyantap kelezatan yang terbuat dari buah-buahan berair ini di musim dingin. Ibu rumah tangga yang suka bereksperimen menambahkan berbagai bumbu, lemon, jeruk bahkan kacang-kacangan ke dalam buah pir. Tergantung pada kumpulan bahan yang dihasilkan, rasa selai memiliki warna baru, terkadang sangat tidak terduga. Di bawah ini beberapa pilihan resep untuk kelezatan aromatik ini.

Selai pir (resep klasik): bahan-bahan

Versi kelezatan tanpa bahan tambahan paling sering dibuat dengan mengawetkan potongan buah utuh. Irisan selai pir, resepnya dijelaskan di bawah, paling baik dibuat dari buah keras. Buah yang lunak bisa kehilangan bentuknya dan bisa dibiarkan dibuat selai. Namun, Anda sebaiknya tidak mengonsumsi pir mentah, karena rasa dan aromanya kurang terasa.

Resep sering kali meminta pir dikupas. Lebih mudah melakukan ini setelah blansing. Buah utuh terlebih dahulu direndam dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu dalam air es. Setelah prosedur ini, kulit dihilangkan dengan sangat mudah.

Jumlah gula bervariasi tergantung manisnya buah. Biasanya, mereka mengambil 0,5 hingga 1,5 kg per kilogram pir. Jika selai seharusnya disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah, maka jumlah gula dapat dikurangi hingga batas minimum yang ditentukan. Agar benda kerja tidak hilang pada suhu kamar, lebih baik mengambil gula pasir minimal 1 kg.

Resep klasik: memasak

Resep selai pir sederhana membutuhkan jumlah gula yang sama dan 150 ml air lagi per kilogram buah. Buahnya harus dicuci, dikupas jika diinginkan, lalu dibuang bijinya dan dipotong-potong. Sebaiknya irisannya tidak terlalu tipis - sekitar 1-2 cm, sehingga bentuknya akan tetap terjaga selama proses memasak.

Sirup direbus terpisah dari air dan gula. Campuran dipanaskan sampai semua butiran larut. Dalam prosesnya Anda perlu menghilangkan busa. Kemudian irisan yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalam air. Rebus pir dalam sirup sampai transparan. Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk.

Beginilah cara membuat selai pir cepat dalam irisan. Resepnya bisa diubah sedikit. Irisan harus ditutup dengan gula dan dibiarkan semalaman. Selama ini, pir akan memberikan jus yang cukup dan Anda tidak perlu menggunakan air. Seperti pada kasus sebelumnya, kelezatannya dianggap siap jika irisannya menjadi transparan.

Pir + apel

Salah satu jenis selai campur yang paling populer terbuat dari apel dan pir. Untuk suguhannya, Anda membutuhkan:

• pir - satu kilogram;
• apel - satu kilogram;
• gula - satu kilogram.

Buah dibersihkan dari daun dan ranting, dicuci dan bila perlu dikupas. Bijinya juga perlu dibuang. Apel dan pir dipotong besar atau kecil sesuai keinginan dan ditutup dengan gula. Sebaiknya siapkan bahan-bahannya pada malam hari agar buah punya waktu untuk mengeluarkan sarinya dalam semalam.

Persiapan

Selai pir dan apel adalah resep yang memerlukan persiapan dengan salah satu dari dua cara. Yang pertama memungkinkan Anda menyelesaikan proses sekaligus. Dalam hal ini, kelezatannya dimasak selama 40 menit. Dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar ke permukaan piring. Pada pilihan kedua, kelezatannya dimasak tiga kali selama kurang lebih 5-7 menit setelah direbus. Ini harus benar-benar dingin di antara pendekatan. Biasanya dibiarkan selama delapan atau sepuluh jam.

Selai yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Itu juga dapat disimpan pada suhu kamar. Di musim dingin, kelezatannya cocok digunakan sebagai makanan penutup mandiri atau sebagai isian pai, panekuk, dan roti.

Dengan aditif aromatik

Resep selai pir dengan lemon pun tak kalah populer. Terkadang hanya jus jeruk aromatik yang ditambahkan ke dalam kelezatannya, kulit dan ampasnya sering juga digunakan. Lemon yang dipadukan dengan kayu manis adalah pendamping yang tepat untuk campuran selai apel dan pir. Daging buah jeruk ditambahkan sesaat sebelum adonan dimasukkan ke atas kompor.

Jika selai dibuat dalam beberapa langkah, lebih baik menambahkan kayu manis sebelum langkah terakhir. Selain itu, pilihan ideal adalah menggiling bumbu sebelum digunakan. Dengan cara ini kayu manis akan lebih terlihat dan tidak hilang di balik pir dan lemon. Bumbu giling siap pakai dari toko kehilangan sebagian besar aromanya selama proses memasak. Hal ini tidak hanya berlaku pada kayu manis. Anda bisa menambahkan jahe, vanila, dan bahkan merica ke dalam selai pir, resepnya diberikan di atas.

Dengan jeruk dan kacang

Bahan apa lagi yang bisa ditambahkan ke selai pir yang enak? Resep yang ditawarkan di bawah ini memiliki bahan-bahan yang tidak biasa. Selain pir, gula dan lemon, juga menggunakan jeruk dan kacang-kacangan, serta kismis. Kombinasi rasa ini akan menyenangkan semua orang yang bosan dengan hidangan tradisional selama musim dingin.

Untuk satu kilogram pir, Anda membutuhkan:

• lemon - 1 buah;
• jeruk - 2 buah;
• gula - sekitar 1 kg atau lebih (jumlah pastinya akan jelas setelah menyiapkan bahan utama);
• kacang-kacangan (biji almond atau kenari) - 200 g;
• kismis - 200 g (yang terbaik adalah mengambil yang ringan).

Membuat selai dengan kacang

Pir harus dicuci, dikupas dan dicincang kasar. Lemon dan jeruk sebaiknya disiram terlebih dahulu dengan air mendidih. Ini akan membuatnya lebih beraroma. Buah jeruk juga dipotong-potong cukup besar, lalu dibuang semua bijinya. Bahan-bahan yang sudah disiapkan harus melewati penggiling daging atau dihancurkan menggunakan blender.

Campuran yang dihasilkan ditimbang. Kemudian ukur jumlah gula yang sama. Itu harus dicampur dengan kentang tumbuk dan dibiarkan semalaman.

Keesokan paginya Anda perlu menyiapkan kismis. Itu dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan beberapa saat. Kismis yang sudah disiapkan ditambahkan ke pure dan semuanya dibakar. Selai diaduk dan dididihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak kelezatannya selama sekitar empat puluh menit. Kemacetan tidak boleh dibiarkan begitu saja. Secara berkala perlu diaduk dan busa dikeluarkan dari permukaannya.

Kacang harus dihancurkan hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Semakin besar ukuran potongannya, kehadirannya akan semakin terlihat. Tambahkan kacang ke dalam selai tiga menit sebelum siap. Camilan panas ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup.

Selai pir untuk musim dingin: resep dengan biji poppy

Kelezatannya memperoleh rasa yang sama menarik dan tidak biasa ketika ditambahkan biji poppy. Untuk setengah kilogram pir, ambil:

• sekitar 125 g gula;
• 2 sendok makan jus lemon;
• 1 sendok makan biji poppy.

Jika buah pir memiliki kulit yang tebal dan kasar, sebaiknya dikupas. Buah-buahan dipotong menjadi kubus atau irisan. Selama proses pemasakan, separuh buah pir dihaluskan, dan separuhnya lagi dibiarkan dalam bentuk potongan yang lebih besar.

Membuat selai dengan biji poppy

Pir ditaburi gula, satu sendok jus lemon ditambahkan ke dalamnya dan dibiarkan memberi jus. Campuran tersebut kemudian dibakar. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan setengah buah vanilla ke dalam camilan: ini akan membuat rasanya lebih menarik.

Biji poppy perlu digoreng dalam wajan kering sebelum ditambahkan. Ini akan siap dalam waktu sekitar tiga menit. Selama waktu ini, biji poppy harus diaduk.

Setelah 20 menit, setengah buah pir dicincang dengan cara yang nyaman (menggunakan blender atau penggiling daging). Haluskan yang dihasilkan, bersama dengan biji poppy dan sesendok jus lemon, dikembalikan ke dalam panci. 10 menit lagi di atas api dan Anda bisa menuangkan selai pir yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Resepnya, seperti resep sebelumnya, cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha.

Dasar untuk saus

Pir bisa menjadi bahan utama lebih dari sekedar masakan manis. Seperti apel, mereka cocok dengan hidangan daging. Haluskan pir digunakan sebagai bahan dasar saus. Rasanya, dibumbui dengan rempah-rempah, membuat hidangan utama yang familiar terdengar baru.

Salah satu pilihan persiapan, yang bisa menjadi dasar saus di musim dingin, adalah menambahkan merica ke pir. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti selai pir dalam irisan (resep untuk musim dingin). Jumlah gula bisa dikurangi menjadi 0,5 kg atau bahkan 0,3-0,2 kg per kilogram buah. Dalam hal ini, Anda perlu menyimpan benda kerja di lemari es.

Untuk satu kilogram pir, Anda membutuhkan satu sendok makan bumbu. Sebaiknya gunakan lada merah muda atau campuran putih, merah muda dan hitam. Anda perlu menggiling bumbu segera sebelum menambahkannya - dengan cara ini bumbu akan mempertahankan khasiatnya selama proses memasak. Tambahkan merica beberapa menit sebelum siap.

Selai yang dihasilkan bisa dihaluskan hingga halus. Di musim dingin, Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan bumbu daging atau makanan penutup pedas dengan rasa yang tidak biasa.

Sepenuhnya

Banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak memotong buah pir kecil. Selai dari buah utuh disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti selai dari buah yang dihancurkan. Agar pir menjadi lunak dan memberikan sedikit aroma dan rasa pada sirup, pir harus ditusuk di beberapa tempat dengan pisau, tusuk gigi atau garpu.

Untuk selai ini, gula diambil dalam jumlah yang sama dengan bahan utama. Agar tidak gosong, tambahkan air ke dalam panci (sekitar 0,5-1 gelas per kilogram buah). Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam suguhan untuk menambah rasa. Cengkih cocok sekali dengan pir (cukup tambahkan dua atau tiga tunas).

Selai bisa disiapkan dalam satu atau tiga langkah. Penting untuk diingat bahwa buah tidak boleh diaduk terlalu kuat, karena dapat menyebabkan buah kehilangan bentuknya. Di musim dingin, pir utuh tidak hanya menjadi makanan penutup tersendiri, tetapi juga hiasan yang sangat bagus untuk kue atau kue kering.

Selai pir dengan jeruk, resep kelezatan harum dengan lemon, olahan campuran dengan tambahan apel - ada banyak pilihan. Anda bisa menambahkan melon, persik, atau pisang ke dalam komposisi klasik. Di antara bumbu buah pir, selain kayu manis, vanila, dan merica, mereka juga menyukai kunyit, kunyit, jahe, dan adas manis. Kombinasi rasa yang menarik diperoleh dengan menambahkan mint ke dalam selai. Bahkan ada resep olahan buah pir berbahan dasar susu. Singkatnya, praktis tidak ada yang membatasi imajinasi Anda di sini. Namun, Anda dapat melakukannya secara berbeda: menyiapkan selai klasik untuk musim dingin, dan menambahkan bahan lain ke dalamnya sambil memakannya. Dengan cara ini Anda dapat menemukan nuansa rasa baru dan musim panas mendatang membeli selai sesuai resep Anda sendiri.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+