Pancake di kefir dengan pisang. Pisang goreng - untuk setiap selera: klasik dan diet

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Kami merekomendasikan untuk memasak pancake subur yang lezat ini di kefir dengan pisang untuk sarapan. Resepnya sangat sederhana, dan foto besar yang indah, semoga membuat Anda ingin memasak kue buatan sendiri ini. Rasa pisang cocok dengan asam kefir. Goreng adalah apa yang Anda butuhkan! Mencoba!

Bahan:

- kefir (kandungan lemak apa saja) - 300 ml;
- telur ayam, kategori yang dipilih - pcs.;
- gula pasir - 1,5 sendok makan;
- garam meja - sejumput;
- soda kue - 0,5 sdt;
- tepung terigu, premium atau kelas satu - 250 g (+/-);
- pisang besar yang sangat matang - 1 pc.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Pisang untuk membuat gorengan ini harus sangat matang, lembut dan manis. Kupas. Haluskan dengan garpu atau hidung belang. Jika Anda ingin potongan kecil buah muncul di pancake, Anda bisa membuat pure yang tidak terlalu homogen atau bahkan memotong pisang dengan halus.

Kami juga menawarkan pecinta buah ini untuk memasak.

2. Campur telur dengan gula. Tergantung pada manisnya pisang dan preferensi Anda, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir. Secara opsional, Anda juga dapat menggunakan gula vanila atau vanillin.




3. Pukul ringan. Cobalah untuk mengaduk gula sampai larut.






4. Tambahkan kefir yang sedikit hangat. Tuang garam dan soda. Mengaduk. Soda tidak perlu dipadamkan. Reaksi akan berjalan karena asam kefir.




5. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan untuk menghindari pecahnya gelembung udara.




6. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara perlahan. Lebih baik melakukannya dalam porsi kecil.






7. Campur adonan pancake pisang hingga rata. Sesuaikan kepadatan adonan. Jika Anda ingin mendapatkan panekuk udara, maka kerapatan adonan harus menyerupai krim asam kental. Jika Anda menyukai struktur yang lebih padat, tetapi pancake yang tinggi, tambahkan lebih banyak tepung.




8. Panaskan sedikit minyak sayur (sekitar 3 sendok makan) dalam wajan. Menggunakan satu sendok makan, tempatkan beberapa kosong untuk pancake dalam minyak panas. Goreng dengan api kecil selama beberapa menit. Anda akan melihat bagaimana secara bertahap bagian atas pancake akan berubah warna.




9. Saat sebagian kecil adonan mentah putih masih tersisa di atasnya, balikkan pancake. Panggang selama beberapa menit lagi sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.
Untuk membuat pancake pisang kurang berminyak, keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.
Siap! Anda dapat menyajikan pancake pisang dengan madu, susu kental, atau selai. Lezat dengan satu sendok es krim vanila.

Dan kamu pasti suka

Pancake di kefir dengan pisang enak dan lembut dengan rasa pisang yang ringan. Pancake pisang kefir yang subur adalah camilan yang enak di antara waktu makan.

Bahan:

• 0,5 liter. kefir
• pisang
• 2-3 cangkir tepung
• 2 telur
• 2 sdm. sendok gula
• 1 sendok teh baking powder

Pancake pisang yang rimbun di atas kefir

Tuang baking powder ke dalam mangkuk dengan kefir, campur dan biarkan selama beberapa menit sambil menyiapkan bahan lainnya.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan gula dengan telur. Jangan menambahkan terlalu banyak gula karena pisang sudah manis sendiri. Taburkan garam di ujung pisau, kocok telur dengan pengocok.

Jika Anda mengocok secara terpisah kuning telur dengan gula, dan putih dengan garam, panekuk akan menjadi sangat subur, kuning indah.
Hancurkan pisang yang sudah dikupas dengan garpu atau cincang halus sehingga Anda bisa merasakan potongan pisang di gorengan. Masukkan pisang cincang ke dalam mangkuk dengan kefir. Tuang campuran telur dan aduk.

Tambahkan tepung secara bertahap, campur adonan, singkirkan gumpalan. Ambil tepung secukupnya sehingga adonan pancake pada kefir dengan pisang seperti krim asam kental.

Panaskan wajan dengan minyak sayur, oleskan adonan di wajan dengan satu sendok makan. Goreng panekuk pisang di atas kefir dengan pisang sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan, balikkan dalam wajan dengan spatula. Sajikan di atas meja dengan potongan buah manis, dengan selai.

Pancake empuk dengan bawang hijau.

Pancake dengan pisang dalam susu - pengalaman pertama kami dalam pengembangan pancake. Resep dengan foto sudah jelas, tetapi Anda harus memilih cara memotong pisang. Tekstur krim dengan rasa buah yang lembut mengingatkan pada pancake dengan apel manis yang diparut halus. Dan adonan dengan potongan buah terlihat seperti versi kubis. Orang Amerika lebih cenderung makan pancake besar dengan buah yang digiling dengan baik.

Kita butuh:

• Pisang yang sangat matang - 2 buah besar
• Susu (1-3%) - 200 ml
• Gula - 2-4 sdm. sendok (sesuaikan selera)
• Telur - 2 buah.
• Tepung terigu - 250 g (= 2 cangkir dalam 200 ml)
• Baking powder - 1 sendok teh
• garam - 1 sejumput

Bagaimana kita memasak?

Dalam resep ini, kita akan menggunakan blender pisang. Ini akan memberi kita tekstur yang berair namun homogen dengan rasa buah yang lembut.

Blender telur, gula, dan pisang dalam blender sampai campuran berwarna terang. Tambahkan baking powder dan garam ke pure telur-pisang manis dan kocok massa sedikit - sampai gelembung ringan.

Kami bukan pecinta kue-kue yang sangat manis, jadi kami membatasi diri pada 1 sdm. sesendok gula. Untuk gigi manis, Anda bisa menambahkan hingga 4 sdm. sendok, tapi tidak lebih. Pisang sendiri memberi banyak rasa manis.

Tambahkan susu dan aduk dengan pengocok.

Ayak tepung (untuk kemegahan lebih, jangan pernah melewatkan tahap ini!) Dan tuangkan ke dalam campuran telur - di bagian, aduk setiap bagian searah jarum jam.

Olesi sedikit wajan dengan minyak (gunakan sepotong kain kasa) dan panaskan di atas api sedang.

Tuang 1 sendok adonan dan goreng di bawah tutupnya - hingga 3 menit di setiap sisi. Kesiapan teluk pertama menjadi jelas ketika lubang-lubang muncul di permukaan.

Dalam ukuran, panekuk klasik Amerika adalah persilangan antara panekuk kecil Rusia dan panekuk padat. Anda juga dapat memanggang 1 sendok makan campuran dengan menempatkan 4-5 pancake sekaligus di dalam panci.

Sajikan dengan krim asam, selai, madu atau hanya dengan potongan buah. Pancake hangat, lapang, dan manis, bahkan dengan jumlah gula minimum. Hidup pisang matang!

Resep nenek klasik untuk kefir

Pancake dengan pisang dan resep dengan foto di kefir adalah penghargaan untuk tradisi Rusia dengan kue-kue mini di wajan. Ayo buat pancake kecil, montok dan kemerahan!

Kita butuh:

• Telur ayam - 2 buah.
• Gula - 3-4 sdm. sendok
• Kefir 5% lemak - 200 ml
• Soda (padamkan dengan cuka) - 1 sendok teh (tanpa slide)
• Tepung terigu - 10 sdm. sendok (ditumpuk)
• garam - 1 sejumput
• Pisang besar - 1-1,5 pcs. rasa
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bagaimana kita memasak?

Rahasia Nenek!

Cara ideal untuk mencapai keindahan dalam gorengan kefir adalah dengan meninggalkan segelas susu asam semalaman pada suhu kamar. Dan kemudian untuk sarapan akan dimungkinkan untuk membuat resep apa pun menjadi banyak.

Kocok telur dengan gula ringan (hanya bekerja dengan garpu), tuangkan kefir dan aduk lagi. Tambahkan tepung dan aduk rata - sampai konsistensi krim asam kental.

Seperti apa konsistensi krim asam kental?

Saat Anda menuangkan campuran dari sendok, campuran itu sedikit meregang dan cocok menjadi akordeon yang indah.

Kami membersihkan pisang dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Tujuan kami adalah agar buahnya terasa enak, seperti kismis dalam kue. Dapat dihancurkan menjadi kubus, dapat dipotong menjadi empat irisan. Kami mengirim irisan ke dalam campuran kental dan aduk.

Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik sampai kecokelatan. Lebih mudah untuk membalikkan, mencongkel dan mengaitkan dengan garpu.

Oleskan di atas handuk dapur (atau selapis serbet kertas) agar minyak berlebih terserap dengan baik.

Sajikan dengan saus apa saja atau begitu saja - untuk kopi, teh, kakao, kolak, limun.

Pancake pisang diet tanpa tepung dan gula

Ya, dan ini mungkin! Tanpa mengorbankan estetika dan rasa, tetapi dengan kalori yang jauh lebih sedikit.

Kita butuh:

• Telur - 2 buah.
• Pisang yang sangat matang - 1 pc.
• Jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok

Bagaimana kita memasak?

Rahasia nomor 1. Kami mengambil pisang paling matang yang bisa kami temukan di toko. Jangan takut dengan buah-buahan yang kulitnya menghitam! Bisa dibawa untuk kematangan maksimal, sudah membeli pisang kuning, menyimpannya di luar lemari es bersama dengan apel.

Buah-buahan inilah (dengan kulit cokelat, atau dengan banyak bintik hitam di permukaannya) yang paling manis, paling lembut dan paling kental! Tempat utama bagi mereka adalah kue-kue dan smoothie.

Rahasia nomor 2. Kami menginterupsi telur, jus lemon, dan pisang dalam blender setidaknya selama 2 menit. Untuk membentuk massa volumetrik yang lebih lapang.

Rahasia nomor 3. Olesi sedikit wajan dengan minyak (gunakan kain tipis!) dan panaskan di atas api sedang.

Rahasia nomor 4. Oleskan campuran dengan lembut dengan satu sendok makan - dalam 2-3 tahap.

1 sendok makan pertama. Panggang di bawah tutupnya selama 1-2 menit sehingga pancake meraih dan struktur matte muncul di atasnya. Sekarang tambahkan sendok makan ke-2 - tepat di atas keindahan yang sudah terbentuk. Kami menutup tutupnya, sekali lagi kami menunggu kabut dan, jika diinginkan, ulangi pengisian ketiga kalinya - untuk satu sendok makan yang tidak lengkap. Anda akan menghabiskan sedikit lebih banyak waktu, tetapi Anda akan mendapatkan pancake yang sangat lembut!

Rahasia nomor 5. Balik dengan dua garpu, sisihkan bilah bahu yang tebal. Ingat! Tidak ada tepung dalam resepnya, adonan lebih mudah pecah.

Goreng tidak pernah membosankan! Karena bisa divariasikan karena isiannya. Adonan biasa dibuat di kefir, dan kemudian ditambahkan sayuran atau buah-buahan cincang ke dalamnya.

Pisang goreng memiliki rasa pisang yang ringan dan menyenangkan. Beberapa ibu rumah tangga menggiling pisang untuk goreng dalam blender. Jadi, tentu saja, Anda juga bisa melakukannya, tetapi kemudian rasa dan bau pisang hampir hilang. Karena itu, lebih baik memotong pisang dengan halus agar potongan pisang muncul di pancake yang sudah jadi. Sangat lezat!

Untuk membuat pancake di kefir dengan pisang, Anda perlu:

• 9 st. sendok tepung;
• dua pisang;
• 3 telur;
• 300 g kefir;
• 80 gram mentega;
• 2,5 st. sendok gula;
• satu sendok teh soda yang tidak lengkap;
• sejumput garam;
• sejumput asam sitrat;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Potong pisang menjadi kubus kecil dan mulailah membuat adonan segera, karena pisang yang dipotong menjadi gelap dengan cepat.

Tempatkan telur, garam dan gula dalam mangkuk.

Kocok mereka dengan pengocok sampai berbusa kecil. Lelehkan mentega, dinginkan sebentar, masukkan ke dalam kocokan telur. Campur dengan baik.

Terus aduk, tuangkan kefir.

Masukkan soda, asam sitrat, dan tepung. Cobalah untuk menguleni adonan secepat mungkin. Untuk membuat pancake subur, tidak bisa diremas dalam waktu lama.

Karena itu, begitu gumpalan tepung hilang, segera masukkan pisang cincang ke dalam adonan,

aduk dengan spatula dan mulai memanggang pancake.

Tuang dua atau tiga sendok makan minyak ke dalam wajan, hangatkan. Api di bawah wajan harus sedikit di bawah sedang. Gunakan sendok untuk menyebarkan sebagian kecil adonan dengan jarak satu sama lain, karena panekuk mengembang dengan sangat baik dan menjadi jauh lebih besar. Tutup panci dengan penutup segera.

Setelah satu sisi kecokelatan, gunakan spatula dan garpu untuk membalik gorengan ke sisi lain, tutup kembali, dan kecilkan api menjadi rendah.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas serbet kertas - ini akan memakan lemak berlebih.

Tingkatkan panasnya lagi, tambahkan sedikit minyak lagi dan panggang pancake berikutnya.

Sajikan krim asam atau selai dengan pancake siap.

Resep langkah demi langkah untuk membuat panekuk pisang yang lezat dan subur di kefir

Nilai
resep

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram

7 gram

karbohidrat

221 kkal.

Opsi 1. Resep klasik untuk pancake pisang di kefir

Pisang goreng adalah pilihan terbaik untuk sarapan yang lezat dan sehat. Mereka dibuat dari produk sederhana dan terjangkau. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, gunakan kefir bebas lemak untuk memasak.

Bahan:

• 200 ml kefir rendah lemak;
• pisang matang;
• telur;
• minyak bunga matahari olahan;
• tepung - 200 gram;
• soda kue - sejumput;
• garam dapur;
• 20 gr gula putih.

Resep langkah demi langkah untuk pancake pisang di kefir

Untuk menguleni adonan, ambil piring lebar yang dalam. Tuang kefir ke dalamnya dan tambahkan soda. Aduk agar produk susu fermentasi memadamkannya. Tambahkan gula dan garam. Aduk sampai biji-bijian larut. Kocok telur dan campur semuanya sampai halus dengan mixer.

Buang kulitnya dari pisang. Potong kecil-kecil dan letakkan di piring. Hancurkan buah secara menyeluruh dengan garpu, atau potong dalam blender. Tambahkan pisang tumbuk ke dalam adonan dan aduk.

Ayak tepung melalui saringan halus dan tambahkan dalam porsi kecil ke campuran kefir-pisang, aduk rata setiap kali, sampai Anda mendapatkan adonan dengan konsistensi yang diinginkan.

Letakkan panci di atas api. Tuang sedikit minyak sulingan dan panaskan dengan baik. Sebarkan adonan dengan sendok dalam porsi kecil. Kecilkan api dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Untuk menghilangkan minyak berlebih, oleskan kue-kue yang sudah jadi di atas tisu. Sajikan dengan madu, pure berry atau selai.

Opsi 2. Resep cepat untuk pisang goreng di kefir dengan bourbon

Pisang goreng tidak butuh waktu lama untuk membuatnya. Sorotan dari resep ini adalah gula merah dan bourbon. Wiski akan membuat kue kering enak dan harum.

Bahan:

• tumpukan. kefir;
• sejumput kayu manis bubuk;
• telur;
• 40 gram mentega;
• 30 ml bourbon;
• tumpukan tepung;
• dua pisang matang;
• 75 gram gula merah;
• minyak sayur;
• sekantong baking powder;
• 5 ml ekstrak vanila;
• garam dapur;
• 5 gram soda.

Cara cepat memasak pancake pisang di kefir

Buang kulitnya dari pisang, potong buah menjadi lingkaran tipis. Tempatkan wajan kecil di atas api sedang, lelehkan mentega di dalamnya. Letakkan pisang, tambahkan sesendok gula merah, kayu manis dan tuangkan sesendok bourbon. Aduk perlahan dan didihkan selama tiga menit untuk membuat pisang menjadi cokelat. Angkat dari api dan dinginkan.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering: gula merah, garam dapur, tepung, soda, dan baking powder. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan kefir, sisa bourbon, mentega cair, dan ekstrak vanila. Kocok semuanya sampai halus.

Tuang campuran kefir ke dalam campuran kering dan aduk sampai diperoleh adonan yang homogen. Panaskan wajan dengan api sedang, olesi dengan minyak sayur. Letakkan sebagian kecil adonan, beri beberapa irisan pisang di masing-masing adonan. Tekan ringan ke dalam adonan. Goreng pancake selama tiga menit, lalu balikkan dan goreng di sisi lain selama beberapa menit lagi, kurangi panasnya seminimal mungkin.

Pindahkan pancake yang sudah jadi dengan pisang ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit, panaskan hingga 90 derajat.

Anda dapat menggunakan cognac sebagai pengganti bourbon. Pisang bisa dikaramelisasi dengan madu.

Opsi 3. Pancake pisang dengan kefir

Opsi ini sangat cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka. Goreng disiapkan tanpa gula, dan setengah dari tepung terigu diganti dengan oatmeal. Jika Anda ingin mendapatkan makanan diet, gunakan saja oatmeal.

Bahan:

• segelas tepung terigu;
• 30 ml minyak sayur;
• segelas oatmeal;
• 10 ml cuka meja;
• setengah liter kefir rendah lemak;
• 5 gram soda kue;
• pisang;
• dua telur ayam;
• sejumput garam dapur.

Cara memasak

Tuang segelas kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Produk susu fermentasi harus hangat, jadi disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu.

Tambahkan oatmeal ke kefir. Kocok semuanya dengan pengocok sampai bubur kental dan biarkan campuran membengkak selama sekitar setengah jam. Ayak tepung terigu melalui saringan halus dan tambahkan ke dalam campuran kefir-oatmeal. Tuang kefir yang tersisa dan aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Kocok telur, tambahkan sedikit garam dan campur bahan. Biarkan adonan selama sepuluh menit.

Lepaskan kulit dari pisang, potong buah menjadi lingkaran tipis, taruh di piring dan tumbuk sampai halus. Tambahkan pure pisang ke dalam adonan, tuangkan dalam tiga sendok makan minyak sulingan, soda yang dicampur dengan cuka dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan adonan.

Letakkan wajan di atas api kecil, olesi dengan minyak dan panaskan. Ambil sedikit adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan panggang sampai berwarna keemasan di sisi lainnya.

Jika Anda tidak bisa menemukan oatmeal, jangan khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, giling oatmeal dalam blender hingga menjadi tepung.

Opsi 4. Pancake dengan pisang di kefir dengan keju cottage

Tidak setiap ibu rumah tangga bisa memasak syrniki, tetapi pancake pisang di kefir selalu enak dan menarik. Pisang yang dipadukan dengan keju cottage memberikan rasa lembut yang lembut, dan tekstur kue yang empuk dan lembut.

Bahan:

• keju cottage bebas lemak - 400 g;
• garam - sejumput;
• telur besar;
• gula vanila - sekantong;
• tepung - 60 gram;
• kefir - 50 ml;
• semolina - 25 gram;
• minyak sayur;
• gula - 50 gram;
• pisang matang.

Resep langkah demi langkah

Giling keju cottage melalui saringan logam untuk membuat produk menjadi homogen. Kocok telur ke dalamnya, tuangkan kefir dan tambahkan gula putih dan vanila, garam. Haluskan semuanya dengan blender imersi hingga menjadi pasta.

Lepaskan kulit pisang, potong menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam wadah blender. Giling ke keadaan pure. Tambahkan ke dadih dan aduk. Tuang semolina dan tepung ke dalam massa dadih. Aduk rata untuk membuat adonan tanpa gumpalan. Biarkan selama sepuluh menit agar semolina membengkak.

Tempatkan wajan di atas api sedang. Tuang sedikit minyak sulingan ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Ambil sedikit adonan pisang keju cottage dengan sendok, dan taruh di wajan panas. Jadi bentuk pancake kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan lanjutkan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika keju cottage terlalu basah, masukkan ke dalam kain tipis dan gantung setidaknya selama satu jam agar kelembapan berlebih ada di gelas. Baking akan tetap segar untuk waktu yang lama jika setengah dari tepung diganti dengan pati.

Opsi 5. Pancake pisang di kefir dengan apel

Pancake dengan pisang di kefir subur dan empuk. Apel akan membuat kue kering tidak hanya harum, tetapi juga sehat. Pancake ini bisa disajikan untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup.

Bahan:

• dua pisang matang;
• sedikit jus lemon segar;
• 200 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
• apel matang;
• telur besar;
• 75 g gula putih;
• Tepung terigu;
• garam dapur.

Cara memasak

Pisang paling baik diambil terlalu matang. Lepaskan kulitnya dari mereka, pecah menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang kefir, kocok telur, tambahkan sedikit garam dan gula. Haluskan semuanya dengan blender imersi hingga halus.

Tuang soda ke dalam sendok dan padamkan dengan jus lemon segar. Tambahkan ke campuran kefir-pisang. Mengaduk. Ayak tepung melalui saringan halus. Secara bertahap tambahkan ke dalam campuran cair dan uleni adonan. Tentukan jumlah tes dengan mata. Tuang sampai Anda mendapatkan massa, konsistensi krim asam kental.

Cuci apel, keringkan dengan handuk kertas, potong menjadi dua dan buang bijinya. Anda bisa mengupas kulitnya atau membiarkannya sesuka Anda. Giling daging buah menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil sehingga terasa seperti pancake. Aduk agar irisan apel merata di atas adonan.

Tempatkan wajan di atas api besar. Tuangkan minyak olahan dan panaskan dengan baik. Oleskan adonan dengan sendok, membentuk kue kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dengan hati-hati balikkan dan goreng di sisi lain. Tempatkan pancake yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas.

Untuk lebih banyak rasa, Anda bisa menambahkan vanili atau kayu manis bubuk ke dalam adonan. Goreng dapat disajikan dengan krim asam, selai, atau beri segar.