Selai gooseberry dengan jeruk. Selai gooseberry dengan kenari - video. Selai beri merah rubi

Selai gooseberry dengan jeruk dipuja hampir di setiap rumah, karena hasil akhirnya selalu cantik, enak dan harum.

Dan aromanya di musim dingin akan mengingatkan akan musim panas yang cerah dan cerah.

Secara singkat tentang manfaatnya

Seperti yang Anda tahu, jeruk kaya akan komposisi vitamin: PP, C, A dan E. Dikenal juga buah tropis mengandung: monosakarida, serat alami, mineral dan asam berharga.

Sedangkan untuk gooseberry, komposisinya kaya akan vitamin. Oleh karena itu, selai ini membantu mengatasi masalah kekurangan vitamin di musim gugur-musim dingin. Selain itu, produk jamu Saya akan menormalkan pekerjaan sistem saraf dan pencernaan.

Sama seperti “kawan” jeruk, gooseberry meningkatkan kekebalan dan membantu tubuh mengatasi banyak hal infeksi virus. Ada juga yang berpendapat bahwa buah beri mencegah risiko kanker.

Jeruk dan gooseberry rendah kalori, sehingga termasuk dalam makanan. Namun hari ini kita tidak akan berbicara tentang menurunkan berat badan, tetapi tentang cara memasak yang enak, aromatik, dan yang terpenting sehat periode musim dingin selai gooseberry dengan jeruk.

Resep klasik

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 2 kg;
• Jeruk besar – 5 buah;
• Gula – 2,4kg.

Persiapan:

Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es dengan menutup leher toples dengan kantong plastik.

Selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin

Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda perlu:

• Gooseberry – 1 kg;
• Gula – 1,5 kg;
• Jeruk – 2 buah;
• Air – ¾ sdm.

Resep memasak:

1. Cuci gooseberry, buang batangnya, dan tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi;
2. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Anda perlu memasak dengan api sedang agar gula larut secara merata selama memasak dan tidak gosong;
3. Saat gula benar-benar larut, angkat panci dari kompor dan tambahkan gooseberry ke dalamnya;
4. Aduk dan letakkan kembali panci di atas kompor. Nyalakan api kecil (agar busanya minimal) dan masak selai selama kurang lebih 10 menit. Kemudian besarkan apinya sedikit;
5. Potong jeruk menjadi potongan-potongan acak dan tambahkan selai saat buah beri hampir siap. Tapi Anda bisa menambahkan jeruk di awal memasak;
6. Masak isi wajan tidak lebih dari 40 menit. Jika Anda menambah waktu memasak, maka selai akan mulai terbentuk dalam prosesnya. zat bermanfaat;
7. Pastikan untuk menghilangkan busanya. Saat Anda melihat busa kerawang mulai terbentuk di tengahnya, selai sudah siap;
8. Angkat panci dari api dan tuangkan isinya selagi panas ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.

Resep tanpa dimasak

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Gooseberry – 1 kg;
• Jeruk – 4 buah;
• Gula – 1,2kg.

Membuat selai gooseberry dan jeruk mentah:

1. Cuci buah beri sampai bersih dan potong batang serta batangnya menggunakan gunting;
2. Kupas jeruknya. Lapisan subkortikal putih juga harus dihilangkan dengan hati-hati. Potong-potong, buang bijinya dan film transparan;
3. Giling buah dan beri yang sudah dikupas dengan blender atau lewati penggiling daging;
4. Tuang semua gula dalam porsi ke dalam massa seperti bubur yang dihasilkan;
5. Aduk rata hingga butiran gula larut seluruhnya pure buah beri. Kemudian biarkan campuran tersebut selama 10 jam atau semalaman hingga mengeras;
6. Setelah jangka waktu yang ditentukan, sebarkan selai mentah dari gooseberry dengan jeruk ke dalam stoples, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai jenis ini (tanpa dimasak) belakangan ini sedang populer. Intinya tanpa lewat perlakuan panas, rasa manisnya mempertahankan semua vitamin, rasa, aroma dan nutrisinya. Untuk jenis persiapan ini, buah beri yang lembut dan berair biasanya digunakan.

Untuk meningkatkan umur selai, sebaiknya Anda tidak hanya mengamati rezim suhu penyimpanan, tetapi juga rasio proporsional produk dan gula. Jika Anda menggunakan 2 kg gula untuk 1 kg buah beri, maka gooseberry mentah dan selai jeruk akan awet sempurna bahkan pada suhu yang sama. suhu kamar.

Cara membuat selai gooseberry dengan jeruk dan lemon

Bahan untuk selai:

• Gooseberry – 1 kg;
• Jeruk – 2 buah;
• lemon – 2 buah;
• Gula – 1kg.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Persiapan: buang batangnya, potong batangnya dan pastikan tidak ada buah beri yang hancur masuk ke dalam selai. Kupas jeruk, buang lapisan putihnya, buang bijinya. Cukup bilas lemon;
2. Semua buah beri dan buah jeruk gulir melalui penggiling daging atau haluskan menggunakan blender. Bagaimanapun, Anda harus mendapatkan campuran seperti bubur;
3. Taburi pure buah dan beri dengan gula dan diamkan selama beberapa jam;
4. Letakkan selai yang akan datang di atas kompor, didihkan, lalu kecilkan api hingga kecil dan masak lagi selama 1 jam. Selama waktu ini, massa selai akan berkurang (mendidih) sekitar sepertiga;
5. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
6. Setelah dingin, simpan.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh kurang lebih 1,6 liter selai manis.

Memasak suguhan dengan tambahan pisang

Selai gooseberry disebut juga “royal” karena rasanya yang sungguh tak terlupakan. Menurut sejarawan, manisan adalah makanan penutup favorit Permaisuri Catherine II.

Berkat buah jeruk, selainya menjadi sangat aromatik, dan untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan pisang ke jeruk dan gooseberry. Bagaimana cara membuat selai gooseberry dengan jeruk dan pisang?

Untuk menyiapkan selai "kerajaan" Anda perlu:

• Gooseberry – 500 gram;
• Jeruk – 1 buah;
• Pisang – 1 buah;
• Gula pasir – 500 gr;
• Cengkih pedas – 4 kuntum;
• Bubuk kayu manis – 1 sdt.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci gooseberry, buang batangnya, sortir dan haluskan dalam blender atau penggiling daging;
2. Tempatkan hasil puree ke dalam panci tempat Anda berencana memasak selai;
3. Kupas jeruk, giling melalui penggiling daging dan tambahkan beri;
4. Cincang halus pisang yang sudah dikupas dan tambahkan ke dalam campuran buah dan beri;
5. Isi isi panci dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar buah dan beri mengeluarkan sarinya;
6. Setelah itu, tambahkan bumbu;
7. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit;
8. Tuang selai gooseberry panas dengan jeruk dan pisang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

• Jika Anda berencana menambahkan bumbu ke dalam selai, ketahuilah bahwa bumbu tersebut ditambahkan saat bahan sedang dicampur, dan setelah campuran mendidih, bumbu tersebut harus dikeluarkan;
• Gooseberry harus sedikit mentah, elastis dan padat;
• Untuk mempersiapkan, gunakan piring berenamel, karena dia tidak masuk ke dalam reaksi kimia dengan buah beri;
• Stoples selai harus dibersihkan terlebih dahulu dengan soda dan kemudian disterilkan;
• Untuk menghindari kerusakan pada buah beri, masukkan ke dalam saringan, bilas selama sekitar 3-4 menit, biarkan air mengalir;
• Pertahankan proporsi bahan-bahan yang diperlukan dan mengendalikan api;
• Untuk mencegah kulit gooseberry pecah saat dimasak, tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi;
• Dalam keadaan apa pun selai gooseberry dan jeruk tidak boleh terlalu matang, karena aromanya akan hilang dan berubah kualitas rasa dan warna dan, sayangnya, ini bukan menjadi lebih baik;
• Ada dua cara untuk mengetahui kesiapan selai jeruk dan gooseberry. Yang pertama adalah secara visual - ketika menjadi transparan dan busa mulai menumpuk di tengah rasa manis. Yang kedua adalah menelepon jumlah kecil selai ke dalam sendok, tunggu hingga dingin dan taruh di piring dingin. Jika konsistensi tetesannya elastis dan cembung, maka rasa manisnya sudah siap; jika menyebar, maka perlu dimasak lebih lanjut.

Terkadang selai ditemukan dalam bentuk jelly. Cobalah membuatnya dari beri berikutnya. Pengurapan terbaik untuk roti!

Anda juga bisa membuat kolak dari gooseberry. Anda bisa melihat resepnya.

Zucchini adjika adalah makanan, bukan camilan! Kami menawarkan cara untuk mempersiapkannya untuk musim dingin.

Tidak kurang peran penting sterilisasi kaleng berperan dalam persiapan:

1. Stoples dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam oven untuk disterilkan selagi basah. Suhunya tidak boleh lebih dari 130C. Disinfeksi lengkap wadah akan terjadi dalam waktu sekitar 5 menit - selama waktu ini stoples akan benar-benar kering;
2. Sterilisasi juga dapat dilakukan dengan menggunakan air: tuangkan air mendidih ke dalam toples yang sudah dicuci sebelumnya, tutup dan biarkan dalam posisi ini selama 10 menit, lalu tiriskan airnya;
3. Cara pengolahan lainnya adalah melalui teko. Leher toples bersih dibawa ke cerat ketel dan ditahan dalam posisi ini selama sekitar 5-7 menit;
4. Stoples yang sudah dicuci diisi dengan air (1 cm) dan dimasukkan ke dalam microwave selama 2 menit;
5. Metode populer lainnya adalah sterilisasi dalam slow cooker. 400 ml air dituangkan ke dalam mangkuk peralatan dapur, kisi-kisi dipasang untuk mode "mengukus" dan stoples bersih diletakkan di atasnya. Waktu pemrosesan tidak lebih dari 5 menit;
6. Tempatkan stoples di mesin pencuci piring dan pasang paling banyak suhu tinggi, atur mode pencucian dan tunggu hingga proses selesai;
7. Isi kukusan dengan air dan masukkan stoples ke dalamnya, dengan leher menghadap ke bawah, dari bawah ke atas. Nyalakan mode memasak dan tunggu hingga mendidih. Baru setelah ini waktu sterilisasi mulai dihitung mundur – 10 menit.

Gooseberry adalah buah beri yang luar biasa, yang mampu membersihkan pembuluh darah dan seluruh tubuh dari radiasi. Saat ini terdapat banyak sekali jenis gooseberry yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Berry ini bisa digunakan untuk membuat kolak, selai dan selai kerajaan. Kami mengundang Anda untuk belajar cara memasak selai gooseberry mereka di rumah. Lihat resep dengan foto dan lakukan persiapan yang lezat untuk musim dingin.

Selai gooseberry dengan jeruk

selai gooseberry

Bahan untuk selai:

• buah gooseberry
• Oranye
• Gula

Rasio gooseberry dan gula harus 1:1, tambahkan dua jeruk besar untuk setiap kg gooseberry. Pertama, cuci buah beri dan buang batangnya. Maka Anda harus melewatkan semuanya melalui penggiling daging. Giling jeruk bersama kulitnya. Aduk seluruh adonan hingga rata. Sekarang tambahkan gula ke dalamnya dan nyalakan api.

Selai gooseberry utuh

Agar selai tidak gosong, masaklah dalam wadah yang bagian bawahnya tebal. Ingatlah bahwa penting untuk menghemat setidaknya sebagian nutrisi gooseberry, jadi Anda perlu memasak selai sekitar 15 menit setelah mendidih.

Selai jeruk dan gooseberry

Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Jika mau, Anda bisa membuat berbagai macam selai dari gooseberry dan kismis.

Resep sederhana selai royal gooseberry

Anda tidak harus menggunakan jeruk utuh untuk membuat selai untuk mendapatkan rasa jeruk. Kami menawarkan resep selai royal gooseberry dengan kulit jeruk. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1kg gula pasir
• 1 kg gooseberry
• 0,5kg jeruk
• 20ml vodka

Gooseberry dicuci di bawah air mengalir, lalu potong kuncir kuda di kedua sisinya dengan gunting. Jika Anda ingin selainya berair, tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi. Setelah itu, masukkan semua buah beri ke dalam mangkuk, tambahkan vodka dan tutup dengan penutup atau handuk. Biarkan gooseberry selama 5-6 jam, sambil menyiapkan kulit jeruk.

Kupas kulit jeruk, sebaiknya dengan tangan Anda, bukan dengan pisau. Setelah itu, rendamlah air biasa agar rasa pahitnya keluar. Setelah beberapa jam, Anda bisa membuang kulitnya, mengeringkannya sedikit dan memotongnya. Anda bisa mencoba membuat selai dengan lemon daripada jeruk, semuanya tergantung selera dan kesukaan pribadi.

Saat buah beri dan kulitnya sudah siap, Anda bisa menggabungkannya dan menutupinya dengan gula. Biarkan campuran selama beberapa jam lagi. Kemudian nyalakan api dan masak sekitar 10-15 menit. Kemudian kami sarankan untuk mematikan selai, mendinginkannya dan merebusnya kembali. Sekarang Anda dapat dengan aman menuangkan camilan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Persiapan musim dingin harus dilakukan terlebih dahulu sehingga pada hari-hari dingin Anda dapat mengingat hal-hal unik aroma musim panas. Tsarskoe selai gooseberry Bahkan ibu rumah tangga muda pun bisa memasaknya dengan jeruk atau lemon di rumah.

Kelezatan yang luar biasa lezat dari buah beri segar dan buah disiapkan dalam waktu setengah jam. Makanan penutup yang manis dapat disajikan dengan teh, pancake, dan wafel panas. Selain itu sering digunakan sebagai isian pai buatan sendiri atau berguling. Bagaimana cara memasak gooseberry dan jeruk tanpa dimasak? Hari ini kami akan menawarkan Anda beberapa resep paling menarik.

Resep selai mentah klasik

Setelah matang suguhan asli Menurut resep kami, pastikan untuk mentraktir keluarga dan teman Anda. Mereka akan memperhatikan rasa makanan penutup yang luar biasa, daya tariknya penampilan dan aroma yang unik. Anda bisa menyimpan gooseberry dingin dan selai jeruk di dalam freezer. Dan ketika musim dingin tiba, keluarkan dan tawarkan kepada orang yang Anda cintai bersama dengan secangkir teh panas.

Bahan-bahan:

• gooseberry - dua kilogram;
• jeruk matang besar - lima potong;
• gula - dua setengah kilogram.

Mempersiapkan gooseberry dan jeruk untuk musim dingin tanpa dimasak itu cepat dan mudah. Baca dengan cermat instruksi berikut, dan kemudian dengan berani memulai bisnis.

Jadi, pertama-tama Anda perlu mengolah produknya. Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir dan buang semua “ekornya”.

Untuk hidangan penutup ini, Anda bisa menggunakan jenis gooseberry apa saja. Selain itu, Anda tidak perlu hanya memilih buah beri yang paling indah dan terbesar, karena di masa depan produk tersebut perlu dihancurkan.

Cuci jeruk dengan kuas dan potong-potong. Kami tidak menyarankan membuang kulitnya, karena inilah yang akan menghasilkan kelezatannya rasa istimewa dan aroma. Namun semua benih harus diseleksi dan dibuang.

Selanjutnya, buah beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan perlu dicincang. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan blender imersi, pengolah makanan, atau penggiling daging biasa dengan parutan terbaik. Tempatkan hasil puree ke dalam panci atau mangkuk besar, lalu tambahkan gula ke dalamnya dalam porsi kecil. Aduk makanan penutup sampai campuran menjadi homogen.

Gooseberry, digiling dengan gula dan jeruk, harus didiamkan selama beberapa jam di tempat yang sejuk. Setelah itu, masukkan “selai” yang tidak biasa ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup tutup polietilen. Anda dapat langsung mencoba suguhannya tanpa membuang waktu yang berharga.

Makanan penutup gooseberry, lemon dan jeruk

Jika di dacha Anda sudah matang panen yang bagus beri, maka jangan buru-buru memasaknya selai tradisional. Camilan lezat Anda bisa memasaknya dengan sangat cepat tanpa harus bekerja di depan kompor selama beberapa jam. Anak-anak dan orang dewasa akan menikmati gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa dimasak. Jangan lupa bahwa kelezatan ini sungguh luar biasa isian yang lezat Untuk pai terbuka buatan sendiri.

Kali ini kami menyarankan Anda menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

• satu setengah kilogram buah beri matang gooseberry;
• satu lemon besar;
• dua jeruk;
• dua kilogram gula.

Berikan perhatian khusus pada persiapan bahan-bahannya, karena bahan-bahan tersebut tidak akan dimasak. Sortir buah beri, cuci bersih, potong daun dan ekornya dengan pisau tajam.

Kupas jeruk dan lemon, lalu buang selaput putih dan bijinya. Giling buah dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Tidak dilarang memotong jeruk beserta kulitnya, namun lemon harus dikupas. Jika tidak, makanan penutupnya akan terasa pahit.

Yang tersisa hanyalah menggabungkan massa buah dan beri dengan gula dan membiarkannya selama sehari di tempat dingin. Jangan lupa untuk mengaduk makanan penutup yang akan datang secara berkala dengan sendok atau spatula kayu.
Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, masukkan camilan ke dalam stoples bersih dan tutup rapat dengan penutupnya.

Resep selai gooseberry, pisang, dan jeruk dingin

Anehnya, gooseberry yang kita kenal cocok dipadukan buah-buahan eksotis. Anda akan melihatnya sendiri jika Anda menyiapkan suguhan manis sesuai resep kami.

Bahan-bahan:

• satu kilogram gooseberry;
• satu jeruk;
• dua pisang;
• 600 gram gula pasir.

Bagaimana cara membuat selai pisang, gooseberry, dan jeruk dingin tanpa dimasak? Resep makanan penutup vitamin Kami akan uraikan secara detail di bawah ini.

Proses buah beri seperti yang dijelaskan sebelumnya.
potong-potong, jangan lupa membuang bijinya di sepanjang jalan. Kupas pisang dan potong masing-masing menjadi beberapa bagian.

Pindahkan bahan ke dalam mangkuk blender. Kocok sampai massa multi-warna berubah menjadi pure yang homogen. Tempatkan campuran dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula pasir secara bertahap.

Untuk hidangan penutup ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan yang biasa gula putih, tapi juga buluh. Jika Anda memutuskan untuk berhenti di versi terbaru, lalu jangan lupa untuk mencicipi makanan penutup secara berkala. Mungkin saja Anda membutuhkan lebih sedikit gula merah daripada yang tertera di resep.

Setelah beberapa jam, makanan penutup yang sudah diinfuskan dapat dimasukkan ke dalam stoples, ditutup rapat, dan disimpan di lemari es.

Gooseberry dengan jeruk dan kiwi

Ini resep lainnya untuk Anda kelezatan yang tidak biasa Dengan buah-buahan selatan. Bahkan beberapa sendok makanan manis akan memberi Anda kekuatan dan semangat. Jadi pastikan untuk menyimpannya untuk musim dingin sehingga bahkan pada hari terdingin sekalipun Anda dapat menghidupkan kembali kenangan musim panas.

Bahan-bahan:

• gooseberry - satu kilogram;
• jeruk - dua potong;
• kiwi - tiga potong;
• gula - dua kilogram.

Selai kiwi dan jeruk mentah tanpa dimasak juga sangat mudah disiapkan. Pertama, cuci semua produk dengan baik dan proses buah beri. Kupas kiwi dan potong setiap buah menjadi empat bagian. Potong jeruk bersama kulitnya, pilih bijinya dengan hati-hati.

Giling buah beri dan buah-buahan melalui penggiling daging, lalu pindahkan ke mangkuk dalam yang sesuai.

Mencampur pure aromatik dengan gula. Anda dapat mencoba suguhannya setelah empat jam. Pindahkan sisa selai ke dalam stoples bersih, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es atau freezer.

Seperti yang Anda lihat, makanan penutup yang terbuat dari gooseberry dan jeruk dapat disiapkan langsung tanpa dimasak. Oleh karena itu, jangan terburu-buru mengubah hasil panen buah beri yang melimpah menjadi selai tradisional, melainkan gunakan resep kami.

Hari ini kita akan membuat selai gooseberry. Saya akan memperkenalkan Anda resep yang berbeda olahan dari buah beri ini. Dan Anda akan memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda.

Tapi pertama-tama, beberapa saran praktis tentang proses menyiapkan dan merebus buah beri:

1. Lebih mudah memotong ekor dengan gunting, lebih disukai gunting manikur.
2. Selai gooseberry biasanya direbus dalam panci enamel. Jika tidak punya, gunakan piring stainless steel dengan bagian bawah yang tebal. saya memasak baskom tembaga, yang saya warisi.
3. Lebih baik menusuk gooseberry di 2-3 tempat dengan tusuk gigi atau jarum agar tidak pecah saat dimasak dan jenuh dengan sirup.
4. Saat mengaduk selai sebaiknya menggunakan spatula kayu atau plastik.
5. Stoples selai harus disterilkan. Namun pastikan tidak ada tetesan air yang tersisa di dalamnya - keringkan secara menyeluruh atau sterilkan dalam oven, microwave, atau oven konveksi. Jika tidak, selai bisa berjamur selama penyimpanan.
6. Bagaimana cara memeriksa apakah selai sudah siap? Letakkan satu tetes di atas piring. Jika tidak menyebar berarti selai sudah siap. Jika resep yang akan Anda gunakan pertama kali menunjukkan waktu memasak, gunakan ini sebagai dasar. Namun selalu periksa kesiapan selai Anda dengan cara ini.
7. Jangan lupa untuk selalu menghilangkan kerak (busa) yang terbentuk saat selai dimasak.
8. Agar stoples tidak pecah karena selai panas, masukkan satu sendok makan dingin ke dalamnya.
9. Jika Anda ingin menerima selai kental, lalu ambil buah beri yang agak mentah: buah ini memiliki lebih banyak pektin, dan selai akan menjadi lebih kental. Dan dari buah beri yang matang dan terlalu matang, produknya akan lebih cair.
   

Selai gooseberry klasik tradisional

Sejak zaman kuno, nenek moyang kita mempersiapkannya selai gooseberry hanya menggunakan tiga bahan: beri, gula, dan air. Oleh karena itu, resep membuat selai gooseberry yang pertama adalah yang paling sederhana, tanpa bahan tambahan lainnya. Namun demikian, hasilnya akan kaya, kental, dan sangat lezat!

Jadi, mari kita mulai!

Produk:

• gooseberry – 2 kg;
• gula – 2 kg;
• air – 100ml.

1. Sortir buah beri. Benda-benda busuk dan rusak tidak ada tempatnya dalam kemacetan! Cuci dan buang batang dan batangnya.
2. Tempatkan buah beri dalam wadah yang sudah disiapkan.
3. Tuangkan air di sana juga.
4. Tambahkan gula ke semuanya dan aduk.
5. Letakkan di atas api kecil.
6. Aduk terus dan didihkan.
7. Rebus dengan api kecil selama sekitar 50 menit. Namun mulailah memeriksa kesiapan setelah 30-35 menit.
8. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.
9. Biarkan stoples mendingin pada suhu kamar.

Menghasilkan sekitar 2,5 liter selai.

Resep selai gooseberry lima menit

Ini adalah selai yang matang awal, persiapannya tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga, karena gooseberry di sini praktis tidak direbus, tetapi direbus dalam sirup. Buah berinya keluar utuh. Rasanya menyegarkan dan mengingatkan pada musim panas.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1kg;
• air – 250ml.

1. Proses buah beri seperti pada resep pertama.
2. Tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.
3. Tempatkan buah beri di wadah masak.
4. Ke yang lain panci enamel tuangkan air, tambahkan gula, aduk.
5. Didihkan sirup, aduk sesekali.
6. Rebus selama 5 menit dengan api kecil.
7. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri dan aduk perlahan.
8. Didihkan campuran.
9. Buang busanya.
10. Kecilkan apinya. Tanpa membiarkan selai mendidih, biarkan tetap di atas api selama 5 menit.
11. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.

Selai itu sangat berharga karena jumlah besar Sahara. Namun jika Anda diliputi keraguan, atau kondisi penyimpanan tidak memungkinkan Anda mengambil risiko, rebus selai selama 5-10 menit setelah mendidih, tidak lebih.

Ini tidak akan terlalu mempengaruhi rasanya, tapi Anda akan merasa tenang.

Selai gooseberry yang harum

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1,2 kg;
• air – 500ml;
• daun ceri – 20 buah;
• tangkai oregano – 2 – 3 buah;
• vodka - satu sendok makan.

1. Proses buah beri sesuai resep pertama.
2. Taburi buah beri dengan vodka dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Kemudian masukkan saja ke dalam kulkas semalaman.
3. Rebus sirup, tambahkan oregano dan daun ceri ke dalamnya, rebus sekitar 5 - 7 menit.
4. Celupkan gooseberry ke dalam sirup mendidih. Didihkan dan segera angkat.
5. Dengan menggunakan saringan atau saringan, keluarkan buah beri dari sirup.
6. Biarkan dingin, lalu rebus kembali, tambahkan beri dan rebus bersama.
7. Ulangi prosedur ini 3 – 4 kali. Pemasakan terakhir harus berlangsung setidaknya setengah jam.
8. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.

Cara membuat selai gooseberry dan jeruk

Juga cukup sederhana dan resep cepat membuat selai gooseberry. Dan jeruk menambah aroma yang unik catatan jeruk. Panjang malam musim dingin Akan sangat menyenangkan untuk duduk dengan secangkir teh dengan roti yang diolesi selai ini! Pancake atau pancake yang dibumbui akan menghiasi santapan pagi Anda.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kilogram;
• gula – 1 kilogram;
• jeruk sedang – 2 buah.

Anda juga dapat menambahkan lemon kecil bersama dengan semangatnya, kalau begitu rasa jeruk akan lebih terasa.

Persiapan:

1. Cuci jeruk dengan baik dan biarkan di dalamnya air panas selama beberapa jam agar rasa pahit pada kulitnya hilang.
2. Keringkan buah jeruk handuk kertas dan potong bersama kulitnya menjadi irisan kecil.

3. Olah gooseberry sesuai resep sebelumnya.

4. Giling dalam penggiling daging atau menjadi gooseberry dan jeruk, masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.

5. Tambahkan gula dan aduk.

6. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk.

7. Setelah mendidih, masak kurang lebih 20 menit sambil jangan lupa diaduk.

8. Masukkan selagi panas ke dalam stoples dan tutup rapat.

Resep membuat selai gooseberry royal atau zamrud

Menurut legenda, selai ini disajikan di meja Catherine II. Sang permaisuri sangat menyukai rasa dan warnanya sehingga dia menghadiahkan cincin zamrud kepada juru masak, yang serasi dengan warna kelezatannya.

Dan memang, meski ada beberapa proses padat karya persiapannya, selainya ternyata cukup enak. Saya sangat merekomendasikan menyiapkan suguhan yang benar-benar mewah ini.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg. buah beri besar hijau;
• gula – 1,2 kg;
• daun ceri - beberapa genggam (berat 20 gram);
• air – 400ml;
• es batu (lebih besar).

Cara membuat selai - tonton video di bawah resepnya. Dan saya juga akan menggandakannya secara tertulis.

1. Proses gooseberry.
2. Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, buat potongan pada sisi buah beri.
3. Gunakan jepit rambut, spatula kuku kecil, atau benda lain untuk menghilangkan biji buah beri.
4. Membagikan daun ceri menjadi dua. Sisihkan satu bagian untuk saat ini.
5. Cuci bagian kedua daunnya.
6. Rebus bagian daun ini dalam air dengan api kecil selama 2 – 3 menit. Kaldunya akan berubah menjadi hijau.
7. Sekarang tuangkan kaldu panas bersama dengan daunnya ke dalam buah beri kami yang sudah disiapkan.
8. Biarkan setelah semuanya dingin - letakkan wadah berisi massa di tempat dingin selama 10 - 12 jam, atau semalaman.
9. Setelah itu, pisahkan semuanya: tuangkan kaldu ke dalamnya piring terpisah, tiriskan buah beri dalam saringan dan buang daunnya.
10. Tambahkan gula ke dalam kaldu, aduk dan didihkan.
11. Cuci sisa daun ceri.
12. Tempatkan buah beri dan daun ke dalam sirup mendidih.
13. Masak selama sekitar 15-18 menit. Pastikan gooseberry menjadi transparan.
14. Menjelang akhir memasak, bersiaplah air es.
15. Segera setelah gooseberry menjadi transparan, segera matikan gas dan turunkan wadah beserta selainya ke dalam air es agar selai tetap berwarna zamrud.
16. Gulung selai yang sudah dingin ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Tentu saja, saya harus mengotak-atik, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan yang sebenarnya selai kerajaan dari gooseberry - Anda akan menjilat jari Anda - dengan rasa asam dan menyenangkan.

Selai gooseberry dengan kenari

Tidak semua ibu rumah tangga berani membuat selai yang padat karya ini. Namun usaha Anda akan dihargai oleh mereka yang mencoba suguhan yang tidak kalah megahnya ini.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg. buah beri besar dan keras;
• gula – 1,5 kg;
• air – satu setengah gelas segi;
• kenari kurang lebih 100 - 150 gram.

1. Panggang sebentar kacang yang sudah dikupas dalam wajan untuk mengeluarkan aromanya.
2. Potong bijinya seukuran gooseberry.
3. Proses gooseberry.
4. Potong bagian atas setiap buah beri dengan hati-hati dan buang bijinya, seperti pada resep sebelumnya. Mereka dapat ditambahkan untuk memberi rasa pada kolak buah beri atau buah lainnya.
5. Tempatkan potongan kacang ke dalam setiap buah beri.

1. Buat sirup dari air dan gula. Biarkan mendidih selama 5 menit.
2. Tuangkan sirup panas di atas isian buah beri.
3. Rebus selama 5 menit setelah mendidih.
4. Biarkan campuran mendingin semalaman (10-12 jam).
5. Setelah itu, masak dengan api kecil hingga matang.
6. Gulung panas.

Seluruh keluarga bisa mengisi gooseberry. Anak-anak suka memasukkan potongan kacang ke dalam buah beri!

Resep selai gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa dimasak dan tanpa digulung

Resep yang luar biasa untuk selai gooseberry dan jeruk yang "malas". Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Dan rasanya akan mengejutkan Anda. Selain itu, semua vitamin dalam produk tersebut terpelihara dengan sempurna, karena tidak ada proses memasak.

Bahan-bahan:

• gooseberry – 1 kg;
• lemon – 2 buah;
• jeruk – 2 buah;
• gula – 1,5kg.

1. Proses gooseberry.
2. Cuci jeruk dan lemon hingga bersih, biarkan dalam air panas selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit pada kulitnya.
3. Keringkan buah jeruk dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil bersama kulitnya. Buang bijinya.
4. Menggunakan penggiling daging atau blender, potong gooseberry dan buah jeruk.
5. Tempatkan campuran dalam wadah yang sudah disiapkan dan tambahkan gula.
6. Campur semuanya dengan baik.
7. Tunggu hingga gula benar-benar larut dalam jus. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mengaduknya sesekali.
8. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup penutup nilon. Simpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Jika Anda mengonsumsi gula dua kali lebih banyak dari bahan mentahnya, maka campuran ini dapat disimpan bahkan pada suhu ruangan. Ini mempertahankan hingga 70% dari semua vitamin, terutama vitamin C.

Selai ini sangat diperlukan untuk masuk angin. Tapi tambahkan ke teh hangat Anda tidak bisa: makanan panas merusak banyak vitamin.

Bahan per penanda:

• gooseberry - 700 gr.;
• gula – 500 gram.

1. Stoples (0,5 liter) dan tutupnya dapat disterilkan dalam slow cooker. Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk. Cuci wadah dengan baik terlebih dahulu. Saya biasanya melakukan ini dengan . Tempatkan stoples dengan leher menghadap ke bawah. Buang tutupnya langsung ke dalam air.
2. Nyalakan mode "Steam" selama setengah jam.
3. Sementara itu, proseskan gooseberry.
4. Setelah sterilisasi, lap mangkuk dan stoples hingga kering.
5. Tempatkan bahan-bahan dalam slow cooker.
6. Biarkan selama 30 menit - buah beri akan mengeluarkan sarinya.
7. Jika jus sudah cukup, nyalakan mode “Rebus” selama 30 menit, tetapi jangan tutup, jika tidak selai akan meluap. Dalam mode ini, gula akan larut secara bertahap. Selai akan mendidih dalam waktu sekitar 10 menit.
8. Aduk secara berkala, ingat untuk menghilangkan busanya.
9. Jika waktunya habis, keluarkan mangkuk dan biarkan selai dingin di dalamnya.
10. Atur “Quenching” berikutnya selama 15 menit.
11. Setelah waktu berlalu, dinginkan kembali dan didihkan kembali selama 15 menit. Jadi, kami memasak selai dalam tiga langkah - sekali selama 30 menit, dua kali selama 15 menit.
12. Gulung panas.

NASIHAT:

1. Jangan menambah jumlah bahan. Kemacetan bisa meluap dan menimbulkan banyak masalah bagi Anda.
2. Anda bisa memasaknya dalam satu langkah dengan mengatur program “Rebusan” selama satu jam. Tetapi menurut saya ini disiapkan dalam tiga langkah lebih baik: buah beri tidak terlalu direbus dan selainya ternyata lebih enak baik rasa maupun warnanya.

Selamat makan!

Beritahu VK