Apakah mungkin memasak shish kebab di multicooker Vitek? Kami mengolah produk dan mengasinkan daging ayam. Resep shashlik babi dalam slow cooker

Jika di luar sedang hujan atau turun salju, dan kebab berair terbuat dari daging babi, saya sangat ingin mencobanya - masak dalam slow cooker. Percayalah, kebab babi dalam slow cooker tidak kalah dengan kebab yang digoreng di atas panggangan. Bedanya hanya aroma smokynya yang kurang, tapi bisa ditambahkan pakai asap cair, jika begitu hidangan daging anak-anak tidak akan makan. Saat membuat hidangan untuk pria, rebuslah dalam rendaman daging babi dengan mustard - ini akan menghasilkan rasa tambahan yang gurih dan berapi-api.

Bahan-bahan

• 200ml
• 1 kg daging babi berair (leher, bahu)
• 1 bawang bombay besar
• garam secukupnya

Cara memasak kebab shish babi dalam slow cooker

1. Anda bisa membuat marinade dari mustard, minyak sayur, bawang putih, bawang merah, lada hitam bubuk, garam dan jus lemon dengan mencampurkan semua bahan tersebut. Dalam hal ini, bawang putih harus diperas dan bawang bombay diparut parutan halus. Daftar lengkap Bahan marinasinya bisa anda baca di link berikut ini resep yang tepat. Kami membilas daging babi dengan air, memotong urat dan selaputnya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk salad yang dalam.

2. Kupas bawang bombay, bilas dan potong cincin, buang ujung sayurannya. Tambahkan bawang cincang ke daging.

3. Tuang bumbu marinasi dan bilas perlahan, biarkan minimal 2-3 jam hingga meresap. Jika memungkinkan, bahkan dalam semalam.

4. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan potongan daging yang sudah direndam ke tusuk sate kayu, bergantian dengan cincin bawang.

5. Masukkan kebab ke dalam mangkuk multicooker, tutup dan nyalakan mode “Menggoreng” pada tampilan peralatan selama 30 menit. Jangan buang sisa bumbunya - Anda akan membutuhkannya untuk melumasi kebab.

6. Setelah 15-20 menit, buka tutupnya dan balikkan kebab ke sisi yang lain, olesi dengan sisa bumbunya. Jika Anda tidak melakukan ini, masakan Anda akan terasa kering.

Pernahkah Anda mencoba memasak shish kebab dalam slow cooker? kekasih dari hidangan ini dengan tegas menolak hal tersebut perawatan panas daging. Tetapi bagaimana jika Anda benar-benar ingin barbekyu, tetapi tidak ada cara untuk pergi ke alam terbuka? Dalam hal ini, kami merekomendasikan membuat makan siang menggunakan perangkat dapur tersebut.

Shish kebab dalam slow cooker: resep, foto hidangan daging

Mempersiapkan hidangan ini tidak memakan banyak waktu dan tidak memerlukan banyak waktu jumlah besar bahan-bahan. Untuk itu kita membutuhkan:

• leher babi - sekitar 1 kg;
• jus lemon segar - dari 1 buah;
• jahe parut - sendok pencuci mulut;
• kecap - sendok besar;
• bawang putih - 3 kepala;
• ketumbar cincang - sendok pencuci mulut;
• merica dan garam meja - sesuai kebijaksanaan Anda.

Mempersiapkan bahan-bahannya

Sebelum memasak shish kebab dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Leher babi harus dicuci bersih, semua elemen yang tidak perlu dipotong, lalu dipotong menjadi kubus yang cukup besar.

Sedangkan untuk bawang bombay, perlu dikupas dan dipotong menjadi cincin. Di masa depan, mereka perlu diremas dengan tangan Anda bersama-sama garam dapur. Setelah itu, sayuran harus dibumbui dengan jus lemon.

Mengasinkan daging babi

Agar kebab dalam slow cooker, foto yang disajikan dalam artikel ini, enak dan beraroma, harus diasinkan. Caranya, olahan bawang bombay harus dicampur dengan potongan leher babi, lalu dibumbui dengan parutan jahe, kecap, ketumbar, dan merica.

Setelah bahan-bahan tercampur kembali, bahan-bahan tersebut harus ditutup. cling film dan biarkan meresap selama 4 jam.

Perlakuan panas suatu hidangan dalam slow cooker

Shish kebab tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak dalam slow cooker. Setelah produk daging diasinkan, produk tersebut harus dimasukkan ke dalam mangkuk alat. Selanjutnya, Anda perlu mengatur program “memanggang”. Dalam hal ini, waktu memasak harus tepat 1 jam.

Untuk memastikan daging berwarna kecokelatan secara merata di semua sisi, disarankan untuk mengaduknya secara berkala dengan sendok besar.

Di akhir perlakuan panas, kebab harus didiamkan selama 10-15 menit lagi tanpa membuka tutupnya.

Bagaimana cara menyajikan hidangan daging untuk makan malam?

Sekarang Anda tahu cara memasak kebab shish dalam slow cooker. Setelah daging berwarna kecokelatan, lembut, empuk, dan berair, Anda dapat mengeluarkannya dengan aman dari mangkuk. Sajikan hidangan ini untuk meja makan direkomendasikan bersama dengan kentang rebus atau sayuran segar dan sayuran hijau. Selain shish kebab, Anda bisa menyajikan irisan roti dan saus tomat pedas. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk shish kebab dalam slow cooker (dari dada ayam)

Tentang bagaimana hal itu dilakukan kebab babi di rumah, kami jelaskan di atas. Namun hidangan ini juga bisa diolah dengan menggunakan daging unggas. Perlu dicatat bahwa dengan produk ini kebab disiapkan lebih cepat dan menjadi lebih empuk.

Jadi, untuk membuat kebab ayam dalam slow cooker, kita membutuhkan:

• fillet ayam pedaging dingin - sekitar 500 g;
• ketumbar - sedikit;
• mint - sedikit;
• siung bawang putih - 3 buah;
• bawang hijau segar - 6 helai;
• cabai (lada) - tambahkan sesuai keinginan;
• jus lemon dan kulit - dari 1 buah;
• garam beryodium, merica bubuk - gunakan sesuai kebijaksanaan;
• minyak zaitun- pada penampilanmu.

Kami mengolah makanan dan mengasinkan daging ayam

Sebelum memasak shish kebab dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan semua bahan. Pertama-tama, Anda harus membilas fillet ayam pedaging, lalu memotongnya menjadi kubus besar, membuang tulang dan kulitnya. Setelah itu, Anda perlu mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam blender Anda perlu mengocok mint, siung bawang putih, bawang hijau, ketumbar dan cabai secukupnya. Selanjutnya, tambahkan jus dan kulit lemon kecil. Terakhir, Anda perlu menambahkan minyak zaitun ke bahan-bahannya.

Setelah bahan tercampur, Anda akan mendapatkan marinade dengan konsistensi seperti pasta. Selanjutnya harus diletakkan di atas potongan fillet. Setelah bahan tercampur, diamkan hingga marinasi (sekitar 1 jam).

Memasak kebab ayam dalam slow cooker

Bagaimana cara membuat shish kebab di multicooker Redmond? Untuk melakukan ini, daging yang diasinkan bisa ditusukkan pada tusuk sate kayu. Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, maka Anda harus menyiapkan hidangan dalam potongan terpisah.

Setelah diasinkan produk daging kamu harus mulai menggorengnya. Untuk ini irisan ayam harus ditempatkan di mangkuk perangkat. Menempatkan multicooker dalam mode memanggang, kebab harus dimasak selama 20 menit. Dalam hal ini, potongan daging perlu digoreng di satu sisi selama 10 menit pertama, dan di sisi lainnya selama sisa waktu.

Agar dada ayam berubah warna menjadi coklat keemasan, multicooker harus dipanaskan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, biarkan kosong dalam mode memanggang selama sekitar setengah jam.

Setelah melakukan semua langkah yang dijelaskan, Anda seharusnya mendapatkan yang sebenarnya ayam kebab. Kemerahan, panas, aromatik dan enak - inilah produk yang patut dihadirkan kepada para tamu undangan.

Bagaimana cara menyajikan kebab buatan sendiri ke meja?

Setelah membuat kebab sendiri di multicooker Redmond, Anda dapat menyajikannya dengan aman ke meja. Disarankan untuk melakukannya bersama dengan saus tomat, mousse alpukat yang lembut, atau mustard Dijon ringan. Juga untuk kebab ayam Anda bisa menyajikan lauk apa saja. Untuk melakukan ini, disarankan untuk merebus kentang bulat, spageti, merebus sayuran atau membuat soba atau bubur nasi.

Mari kita simpulkan

Seperti yang Anda lihat, memasak kebab dalam slow cooker sangat mungkin dilakukan. Tentu saja masakan seperti itu tidak akan memiliki aroma yang sama dengan daging yang digoreng di atas arang. Namun, makan siang ini akan menjadi alternatif yang bagus.

Perlu juga dicatat bahwa Anda bisa memasak kebab di rumah menggunakan slow cooker tidak hanya dari daging babi atau dada ayam pedaging, tetapi juga dari daging domba, sapi muda, dan bahkan angsa. Tentunya dengan menggunakan bahan-bahan tersebut, masakan daging akan menjadi lebih kasar dan berotot. Namun dengan pengasinan yang tepat, kemungkinan mendapatkan makan malam seperti itu bisa dikurangi secara signifikan.

Bumbu untuk kebab buatan sendiri Anda dapat menggunakan yang sangat berbeda. Saus non-standar sangat populer. Misalnya, hidangan daging yang direndam dalam jus bawang bombay dan bumbu aromatik ternyata enak.

Ngomong-ngomong, agar kebab tidak gosong selama perlakuan panas di slow cooker, Anda harus menambahkan lemak nabati ke dalam bumbunya. Jika Anda tidak ingin menambahkan bahan ini, maka disarankan menggunakan daging dengan lapisan lemak babi. Selama proses penggorengan, lemaknya akan meleleh, dan kebabnya akan menjadi semerah mungkin, enak dan berair.

Pastinya banyak ibu rumah tangga yang belum mengetahui cara memasak shish kebab dengan slow cooker. Tapi tidak ada yang rumit di sini. Bahkan di musim dingin, Anda selalu dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan lezat dan kelezatan aromatik, menggunakan resep asli. Terlepas dari merek multicooker apa yang Anda miliki, Anda pasti berhasil.

1. Dari segi kegunaan, sayangnya kebab seperti itu kalah dengan kebab yang dimasak di atas panggangan.
2. Keuntungan memasak dengan slow cooker adalah Anda tidak perlu menggunakannya saat memasak. minyak bunga matahari– dagingnya digoreng lalu direbus sebentar dengan sarinya sendiri.
3. Saat memilih bangkai daging untuk barbekyu, pertimbangkan aspek makanannya. Jika Anda sedang diet, lebih baik memilih fillet ayam atau kalkun. Pemasak lambat tidak akan membiarkan daging tersebut mengering - Anda akan berhasil kebab empuk dengan rasa yang seimbang, sedangkan pada arang sangat mungkin berasal dari dada ayam Anda akan mendapatkan "kerupuk".
4. Daging terbaik untuk dipilih adalah daging babi atau sapi. Potongan yang diasinkan akan menjadi lembut dan sedikit renyah.
5. Dapat disajikan sebagai lauk untuk kebab salad sayur sebagai pengganti kentang atau pasta.

1. Anda sebaiknya hanya memilih daging segar - ini akan membuat kelezatannya lebih enak.
2. Saat menggunakan bangkai beku, Anda harus mencairkannya sehari sebelumnya di lemari es. Mencairkan es dengan cepat dalam microwave atau suhu kamar akan menghasilkan serat karkas yang keras.
3. Daging sapi dan babi harus direndam setidaknya selama 12 jam, dan kalkun - setidaknya 4. Sedangkan untuk ayam, pengasinannya akan memakan waktu 2 jam. Semakin lama bangkai direndam, semakin banyak pula isinya. rendaman aromatik, kebabnya ternyata lebih empuk dan enak.
4. Pertama, potongan fillet dimasukkan ke dalam multicooker, dan setelah matang, kebab digantung di tusuk sate kayu, sesaat sebelum disajikan.
5. Agar kebab dalam multicooker menjadi empuk dan harum, Anda perlu menambahkan bumbu marinasi ke dalam mangkuk multicooker - hanya dengan cara ini kelezatannya akan menjadi berair.
6. Masak shish kebab dalam dua mode - Memanggang atau Menggoreng, serta dalam mode Bubur. Pada mode pertama, waktu memasak adalah 40 menit jika berat daging mencapai 500 gram. Jika kebab berbobot 1 kg, maka waktunya ditambah menjadi 50 menit. Sedangkan untuk mode kedua perlu diatur agar mencapai kelembutan daging. Dalam mode ini, daging akan mendidih selama sekitar 10 menit.

Shish kebab dalam slow cooker dari fillet ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram. irisan ayam;
• 50 gram. minyak zaitun, jumlah yang sama kecap dan madu;
• 3 siung bawang putih;
• bumbu pedas – 0,5 sdt. Suneli hop dan herba Provençal;
• 1 bawang;
• garam secukupnya.

Petunjuk memasak:

1. Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan madu cair, mentega dan kecap, tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
2. Dicuci dan dipotong-potong irisan ayam harus diisi dengan marinade dan dimasukkan ke dalam lemari es.
3. Setelah daging terendam seluruhnya, pindahkan ke mangkuk multicooker bersama dengan bawang bombay cincang menjadi cincin. Tuang bumbu marinasi dan masak kebab dalam slow cooker selama 50 menit.

Bagaimana cara memasak kebab babi?

Bahan-bahan:

• 1 kg leher babi;
• 3 tomat;
• segelas krim asam;
• 3 bawang;
• 4 siung bawang putih;
• merica dan garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat yang sudah dicuci dan buang kulitnya. Cincang halus tomat yang sudah dikupas.
2. Tambahkan sedikit garam ke bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang – ini akan mengeluarkan sarinya.
3. Dagingnya harus dipotong dadu besar dan dicampur dengan tomat dan bawang bombay.
4. Selanjutnya Anda harus menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, krim asam harus dicampur dengan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih. Lapisi daging dengan bumbu marinasi dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
5. Daging yang diasinkan harus dipindahkan ke slow cooker dan dimasak selama 40 menit. Jangan lupa mengaduk kebab di dalam slow cooker beberapa kali selama proses memasak. Kemudian suguhannya harus didiamkan selama 10 menit lagi. Sajikan kebab dengan tusuk sate.

Shashlik daging sapi dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 600 gram. daging sapi;
• 2 bawang;
• sayuran hijau - pilihan Anda berupa seikat peterseli atau daun ketumbar, kemangi atau adas;
• 4 sdm. cuka anggur;
• bumbu barbekyu, garam dan merica secukupnya;
• tomat.

Persiapan:

1. Bilas daging dan potong-potong berukuran sedang.
2. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu barbeque.
3. Tuangkan kedalam cuka dan sebarkan bumbu secara merata di atas fillet.
4. Bawang yang sudah dikupas perlu dipotong menjadi cincin dan diletakkan di atas daging. Rendam selama beberapa jam di lemari es.
5. Kemudian pindahkan daging ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan marinade dan masak dalam mode menggoreng selama 50 menit, lalu didihkan selama 10 menit lagi dalam mode bubur.

Dengan menggunakan metode ini Anda bisa memasak kebab shish kalkun.

Shish kebab dalam slow cooker, direndam dalam saus bawang bombay dan kiwi

Diperlukan:

• 2 bawang;
• 1 buah kiwi;
• daging barbekyu;
• Paprika;
• garam dan merica.

Petunjuk memasak:

1. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 2 bawang bombay dan kiwi yang sudah dikupas, kocok dalam blender untuk memastikan campurannya homogen.
2. Kemudian cuci daging dan potong-potong, tambahkan garam dan merica. Parut dengan ketumbar.
3. Tambahkan saus marinade dan bawang bombay potong cincin, serta paprika potong setengah cincin.
4. Campur camilan secara menyeluruh dan rendam selama 2 jam di lemari es.
5. Kemudian masukkan daging dengan bumbu marinasi ke dalam slow cooker dan masak dalam mode memanggang selama 45 menit. Hiasi kebab dengan bumbu.

Bagaimana cara mengasinkan kebab shish dalam bir?

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

• 500 gram. babi;
• segelas bir;
• 3 bawang;
• 1 sendok teh. cuka sari apel;
• 1 sendok teh campuran herba kering;
• garam dan merica sesuai selera Anda.

Cara memasak:

1. Dari leher babi kebab akan menjadi berair dan lembut - potong-potong, tuangkan bir di atasnya - daging akan mengapung di dalamnya.
2. Biarkan kebab diasinkan selama 2 jam.
3. Jika Anda juga mengasinkan daging dengan bawang bombay, angkat sebelum dimasak dalam slow cooker.
4. Setelah daging diasinkan, tiriskan birnya.
5. Untuk aroma dan bau berasap, Anda bisa menambahkan asap cair - ini opsional. Dibutuhkan 1 sdt. untuk 0,5 kg daging.
6. Masukkan daging ke dalam slow cooker, atur mode memanggang dan masak selama 40 menit, aduk sesekali agar kebab di slow cooker berwarna coklat.
7. Mempersiapkan bawang lezat untuk kebab - potong menjadi setengah cincin dan tambahkan cuka. Campur dengan bumbu atau campuran herba kering.

Kebab ikan dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 0,5 kg fillet ikan cod - ikan tidak boleh dibekukan;
• 200 gram. Keju keras;
• jus jeruk nipis;
• beberapa jamur porcini;
• paprika;
• tomat;
• zucchini kecil;
• merica dan garam secukupnya.

Petunjuk menyiapkan kebab ikan dalam slow cooker:

1. Membilas air mengalir fillet ikan, keringkan dengan lap dan taburi air jeruk nipis.
2. Potong ikan menjadi potongan berukuran 3-4 cm.
3. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian.
4. Rebus jamur dan potong tipis-tipis.
5. Masukkan semua bahan ke tusuk sate kayu, bergantian.
6. Garam dan merica kebab.
7. Tempatkan potongan dalam mangkuk multicooker dan taburkan keju di atasnya. Selanjutnya, masak seperti pada resep dengan daging.
8. Biarkan kebab agak dingin sebelum disajikan.
9. Anda bisa menyajikan makanan lezat ini sebagai lauk nasi rebus dan saus tomat. Ini akan sangat enak. Sajikan sayuran yang sudah dicuci bersih secara terpisah.
10. 300 gram. acar cabai merah;
11. 1 sendok teh. paprika bubuk;
12. 2 tangkai adas segar;
13. minyak zaitun;
14. hitam merica bubuk, garam sesuai selera Anda.

Cara memasak:

1. Mengiris fillet ikan tipis-tipis, diiris-iris.
2. Gulung ikan menjadi gulungan dan masukkan ke tusuk sate kayu.
3. Pindahkan kebab ke dalam mangkuk multicooker.
4. Taburi dengan minyak dan tambahkan garam dan merica.
5. Tutupi piring dengan penutup.
6. Cincang halus acar paprika, haluskan dengan garpu atau haluskan dengan blender.
7. Tambahkan dill cincang dan paprika - campur semuanya.
8. Melayani kebab siap harus di tusuk sate, jangan lupa tuangkan saus lezat yang sudah disiapkan di atas kelezatannya.

Multicooker adalah penolong yang hebat untuk menyiapkan makanan lezat dan makanan sehat. Harum, enak, berair dan kebab empuk– ini adalah hidangan yang selalu dapat Anda siapkan di unit ini tanpa harus bersusah payah. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun pasti akan berhasil.

Shish kebab dalam slow cooker. Video

Bahan-bahan:

• sayap ayam – 1kg

untuk marinadenya:

• madu – 2 sdm.
• minyak sayur (halus, tidak berbau) – 2 sdm.
• saus tomat – 2 sdm.
• mustard – 2 sdm.
• garam – 1 sdt.
• paprika merah – ¼ sdt.
• lada hitam – ¼ sdt.

Persiapan:

Mempersiapkan sayap ayam dalam saus barbekyu sangatlah sederhana. Ambil sayap ayam dan pisahkan bagian ketiga yang paling bertulang di bagian sambungannya. Untuk menyiapkan hidangan kita membutuhkan sisa sayap. Kami mencuci dan mengeringkannya.

Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan semua bahan yang tertera: minyak sayur tidak berbau, mustard, saus tomat, garam, dua jenis merica, madu. Jumlah merica bubuk bisa disesuaikan dengan selera kuliner pribadi. Lebih baik menggunakan lada yang baru digiling dari penggiling - sausnya akan menjadi lebih banyak rasa pedas dan aroma. Lebih baik mengambil mustard Dijon, rasanya ringan dan enak.

Aduk dan tambahkan bumbu marinasi ke sayap. Aduk kembali hingga saus menutupi seluruh bagian. Dalam bentuk ini, masukkan sayap ke dalam lemari es selama 2-3 jam agar diasinkan.

Jika waktunya tepat, pindahkan sayap ke mangkuk multicooker. Kami memulai program "memanggang", mengatur waktu menjadi 20-25 menit. Setelah sinyal multicooker, campur isi mangkuk dan ulangi siklus “memanggang” untuk waktu yang sama.

Hasilnya, kita menjadi hebat hidangan aromatik– sayap ayam dalam saus barbekyu, dimasak dalam slow cooker. Sayap-sayap ini sangat bagus baik sendiri maupun bersama sayuran ringan salad.

Masak dengan senang hati dan selamat makan!!!

Bayangkan situasi ini: dagingnya diasinkan, semuanya siap untuk perjalanan ke luar kota, tetapi cuaca semakin memburuk - hujan atau salju - apa yang harus dilakukan dalam kasus ini? Anda bisa mencoba menyimpan kebab dengan mempercayakan proses memasaknya ke slow cooker. Hasilnya dijamin akan mengejutkan Anda! Daging yang diasinkan dalam slow cooker ternyata sangat empuk dan berair sehingga bahkan para penentang metode memasak ini pun setuju: “Ya, tentu saja, ini bukan kebab, tapi enak!”
Jadi, mari kita mulai memasak shish kebab dalam slow cooker.

Shish kebab dalam bumbu tomat dan krim asam
Bahan-bahan:
1 kg daging babi,
3 tomat
1 multi-cangkir krim asam 15%,
3 bawang bombay,
3-5 siung bawang putih,

Persiapan:
Lepuh dan kupas tomat, lalu potong dadu kecil. Potong bawang bombay menjadi cincin dan campur dengan garam, aduk rata hingga bawang bombay mengeluarkan sarinya. Peras bawang putih melalui mesin press dan campur dengan krim asam. Campurkan massa tomat dan bawang bombay, tambahkan krim asam dan campur dengan daging. Biarkan meresap selama 3-4 jam, lalu masak dalam mode “Memanggang” selama 40 menit. Aduk dua kali selama memasak.

Shashlik bir

Bahan-bahan:
500 gram daging babi,
250 ml bir "hidup",
3 bawang bombay,
1 sendok teh. cuka sari apel,
1 sendok teh herba kering,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi cincin, haluskan dengan garam, campur dengan daging dan tuangkan bir. Buang bawang sebelum dimasak. Masak dalam mode "Memanggang" selama 40 menit.

Daging dengan kiwi

Bahan-bahan:
1 kg daging sapi muda,
2 kiwi matang,
2 paprika manis,
4 bawang bombay,
garam, lada hitam bubuk, bumbu secukupnya.

Persiapan:
Giling kiwi yang sudah dikupas dan dua bawang bombay hingga haluskan menggunakan blender. Potong paprika dan sisa bawang bombay menjadi cincin. Potong daging menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu, tuangkan saus kiwi dan bawang bombay dan tambahkan sayuran berbentuk cincin. Diamkan di tempat dingin selama 2-3 jam, lalu masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama bumbu marinasinya dan atur mode “Memanggang” selama 40-50 menit.

Kebab shish babi dengan cuka sari apel

Bahan-bahan:
1 kg daging babi,
500 gram bawang bombay,
750 ml cuka sari apel,
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:
Potong bawang bombay menjadi cincin besar, campur dengan daging, tambahkan garam dan merica secukupnya dan tuangkan dalam cuka sari apel (sebaiknya buatan sendiri). Biarkan selama 3 jam. Kupas daging yang diasinkan dari bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tutup penutupnya dan atur mode "Memanggang" selama 40-50 menit. Shish kebab dalam slow cooker dapat diolesi secara berkala dengan bumbu marinasi untuk membuat daging dalam saus.

Kebab shish babi dengan jus apel

Bahan-bahan:
1 kg daging babi,
50 ml jus apel,
2 sdm. cuka sari apel,
2 apel asam,
4 sdm. mustard manis,
garam, lada hitam, daun salam- mencicipi.

Persiapan:
Menghubung jus apel, cuka apel, mustard, garam dan merica, tambahkan daun salam dan irisan apel. Tambahkan potongan daging babi ke dalam campuran dan biarkan meresap selama 4-5 jam. Masak dalam mode "Panggang" selama 40 menit. Potongan apel jangan dimasukkan ke dalam mangkuk, buatlah saus dengan cara memanaskannya bersama bumbu marinasi di atas api sedang hingga mendidih dan menggosoknya melalui saringan.

kebab domba

Bahan-bahan:
1 kg daging,
1 tumpukan yogurt alami atau kefir,
1-3 siung bawang putih,
beberapa butir kapulaga dan jinten.

Persiapan:
Hancurkan butiran kapulaga, potong bawang putih menjadi irisan dan hancurkan dengan sisi pisau yang lebar. Tuangkan yogurt di atas potongan daging domba dan tambahkan semua bumbu. Aduk dan biarkan selama 2 jam. Masak seperti biasa.

Kebab daging sapi muda dengan anggur

Bahan-bahan:
1 kg daging babi,
250 ml merah anggur kering,
1 sendok teh. akut saos tomat,
1 sendok teh. moster,
1 sendok teh. jus tomat,
1 sendok teh. Rosemary,
1 siung bawang putih.

Persiapan:
Cincang bawang putih dan campur dengan bahan lainnya. Rendam potongan daging sapi muda dalam campuran yang dihasilkan selama 1-3 jam. Masak dalam mode "Memanggang" selama 40-50 menit.

Kebab ayam “Spesial”

Bahan-bahan:
1 kg irisan ayam,
2 sdm. adjika (asli, Georgia),
2 sdm. saus tomat,
4 sdm. kecap,
3 sdm. minyak sayur.

Persiapan:
Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu campur dengan bahan marinasinya. Tidak perlu garam! Biarkan meresap selama 5-6 jam, atau semalaman. Masak daging dalam mode "Panggang" selama 40 menit

Shashlik ayam dengan madu

Bahan-bahan:
500 gr irisan ayam,
50 ml minyak zaitun,
50 gram madu cair,
50ml kecap asin,
1-3 siung bawang putih,
garam, rempah-rempah, herbal aromatik- mencicipi.

Persiapan:
Gosokkan minyak zaitun dengan sisa bahan hingga massa homogen dan campur dengan potongan ayam. Biarkan di tempat dingin selama 1-3 jam. Masukkan fillet ayam ke tusuk sate kayu dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Memanggang" selama 40-50 menit. Selama memasak, tusuk daging 1-2 kali agar warnanya kecoklatan merata. Kebab ini bisa disiapkan dengan berbagai sayuran- terong, paprika, bawang bombay, kentang, zucchini muda dan jamur, dirangkai satu per satu di tusuk sate. Tusuk sate harus dari kayu, jika tidak lapisan mangkuk multicooker akan tergores.

Beberapa orang menambahkan beberapa tetes "asap cair" ke dalam mangkuk multicooker untuk memberikan aroma api unggun pada masakan, tetapi ini opsional.

Sajikan saus favorit Anda dengan shish kebab. Ini bisa berupa saus tomat yang dibeli di toko, tetapi beberapa orang suka memperbaikinya dengan mencampurkannya dengan mayones dan mustard. Persiapkan barbekyu Anda dalam slow cooker saus lezat untuk barbekyu, yang akan menambah rasa baru pada daging yang diasinkan.
Seperti yang Anda lihat, proses memasak shish kebab dalam slow cooker sangatlah sederhana. Masukkan daging yang sudah direndam ke dalam mangkuk multicooker, tutup dan atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng” selama 40 menit. Selama waktu ini, daging perlu diaduk satu atau dua kali.

Kiat bermanfaat untuk mengasinkan daging:
Daging untuk barbekyu harus segar dan tidak boleh beku.
Ditambahkan ke rendaman bawang bombai, tomat matang, bumbu dapur, rempah-rempah, serta madu, mustard dan bahkan jeruk atau apel.
Bumbunya harus disiapkan dalam gelas, keramik atau piring plastik, karena asam secara aktif berinteraksi dengan logam dan memberi rasa tidak enak pada makanan.
Daging yang diasinkan sebaiknya disimpan di tempat yang dingin.
Untuk daging keras yang tidak berhasil, sebaiknya gunakan pepaya, kiwi, nanas: asam agresif di dalamnya dengan cepat melunakkan protein, tetapi Anda tidak boleh mengasinkan daging lebih dari dua jam.
Cobalah untuk tidak menggunakan cuka untuk pengawetan - ini adalah perilaku yang buruk.
Anda bisa mengasinkan daging dalam whey, bir, kefir, atau air mineral berkarbonasi tinggi.
lemon atau jus delima, anggur asam harus ditambahkan ke dalam bumbu dengan hati-hati, jika tidak daging akan menjadi keras.
Anda bisa menyiapkan rendaman dari campuran tersebut basa asam dan minyak sayur, diambil dalam jumlah yang sama.
Dan demi Tuhan, jangan masukkan mayones ke dalam bumbunya!
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!