Cara memasak barbekyu yang sudah jadi dalam slow cooker. Shish kebab dalam slow cooker: resep dengan foto
Hidangan seperti shashlik Mungkin semua orang suka. Tapi apa yang harus dilakukan jika ada salju di luar jendela? Saya harus segera mengatakan bahwa ini bukanlah alasan untuk melepaskan hidangan favorit Anda. Apalagi jika dapur memiliki panci ajaib - multicooker. Di dalamnya Anda bisa memasak sangat banyak barbekyu yang lezat, dan dari daging apa pun - babi, ayam, dll. Yang paling penting adalah mengasinkan daging dengan benar. Tentu saja, saya tidak akan membantah bahwa sulit untuk menyebut daging yang dimasak dengan cara ini sebagai barbekyu asli, karena yang asli dimasak di atas bara, dengan asap, dengan aroma yang khas. Namun demikian, daging babi ternyata sangat enak, berair di dalam, dan pada saat yang sama dengan kerak yang matang. Dan betapa harumnya!!! Jadi shashlik, dimasak dalam slow cooker, dapat dianggap sebagai alternatif ketika tidak ada cara untuk keluar ke alam dan memasak barbekyu sungguhan. Hiasan untuk barbekyu bisa apa saja, sesuai selera Anda. Suamiku menghargai hidangannya!
Untuk memasak tusuk sate babi dalam slow cooker kita akan butuh:
- 500 gr. babi
- 2 bawang
- Bumbu untuk barbekyu (secukupnya)
- Garam, lada hitam bubuk (secukupnya)
- Cuka (sesuai selera)
Mari kita rendam dagingnya terlebih dahulu.
Pertama-tama, kami mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Daging pindahkan ke wadah yang dalam, taburi dengan garam, merica, dan bumbu untuk barbekyu.
Campur dengan baik.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.
Tambahkan ke daging dan aduk.
Tambahkan cuka, yang sebelumnya sedikit diencerkan dengan air ( 1-2 sendok makan, agar lebih merata ke seluruh daging).
Tutup daging dengan rapat dan kirimkan ke lemari es setidaknya selama satu jam. untuk 2-3, dan lebih baik sepanjang malam.
Memposting daging dengan bawang dan bumbui dalam mangkuk multicooker.
Tutup penutupnya dan hidupkan program "BAKERY" selama 50 menit.
Balikkan daging beberapa kali selama pemasakan agar semua sisinya digoreng.
Tusuk sate babi dalam slow cooker sudah siap!
Susun daging di piring.
Anda bisa menyajikan bawang bombay segar, sayuran, dan rempah-rempah ke barbekyu.
Saya menggoreng kentang cincang kasar, dan membuka toples kalengan yang enak.
SELAMAT MAKAN!
Dan ini adalah kebab siap pakai yang dimasak dengan slow cooker dari Viktorii. Nah, apa yang bisa saya katakan! Dari sepotong barbekyu, hingga segelas anggur, siapa yang akan menolak !!! Hidangan yang luar biasa! Dan restoran melayani untuk semua 5+!!! Nyonya rumah yang baik, pertahankan!
Nyonya rumah yang luar biasa Viktoria juga memasak barbekyu dalam slow cooker untuk keluarganya, mengirimkan foto tidak hanya hidangan yang sudah jadi, tetapi juga proses memasaknya sendiri, untuk itu terima kasih khusus kepadanya. Saat dia menulis, barbekyu ternyata sangat enak.
Dan satu lagi foto meja yang sudah diatur dengan barbekyu dalam slow cooker dari Denis! Semuanya sangat indah, menggugah selera dan enak! Saya tidak akan menolak istirahat seperti itu di alam! Terima kasih Denis!!!
Teman-teman! Saya sangat senang dengan laporan foto pertama untuk hidangan ini, yang muncul karena suatu kejadian ... Seperti yang ditulis oleh pembaca reguler saya, Denis, dalam komentar, barbekyu direncanakan akan dimasak di atas panggangan, tetapi hujan mulai turun sangat deras , jadi saya harus memasak dengan slow cooker, yang, ngomong-ngomong, tidak ada yang menyesal))) Kebabnya ternyata sangat enak, dan saya sangat senang resep saya berguna!
Pernahkah Anda mencoba memasak barbekyu dengan slow cooker? Penggemar hidangan ini dengan tegas menolak perlakuan panas terhadap daging tersebut. Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda benar-benar ingin barbekyu, tetapi tidak ada cara untuk pergi ke alam? Dalam hal ini, kami merekomendasikan membuat makan siang menggunakan perangkat dapur yang disebutkan.
Shish kebab dalam slow cooker: resep, foto hidangan daging
Persiapan hidangan ini tidak memakan banyak waktu, dan juga tidak membutuhkan bahan yang banyak. Baginya kita membutuhkan:
- leher babi - sekitar 1 kg;
- jus lemon segar - dari 1 buah;
- jahe parut - sendok pencuci mulut;
- kecap - sendok besar;
- bawang putih - 3 kepala;
- ketumbar cincang - sendok pencuci mulut;
- merica dan garam meja - sesuai kebijaksanaan.
Mempersiapkan Bahan
Sebelum memasak barbekyu dalam slow cooker, Anda perlu menyiapkan semua komponen. Leher babi harus dicuci bersih, potong semua elemen yang tidak perlu, lalu potong menjadi kubus yang cukup besar.
Sedangkan untuk bawang bombay harus dikupas dan dipotong cincin. Nantinya, mereka perlu diremas dengan tangan bersama garam meja. Setelah itu, sayur harus dibumbui dengan air jeruk nipis.
Mengasinkan daging babi
Agar barbekyu dalam slow cooker, yang fotonya disajikan dalam artikel ini, ternyata enak dan harum, harus diasinkan. Untuk melakukan ini, bawang olahan harus dicampur dengan potongan leher babi, lalu dibumbui dengan parutan jahe, kecap, ketumbar dan merica.
Setelah mencampur bahan lagi, bahan tersebut harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan meresap selama 4 jam.
Perlakuan panas piring di multicooker
Shish kebab dalam slow cooker tidak dimasak terlalu lama. Setelah produk daging diasinkan, harus dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat. Selanjutnya, Anda perlu mengatur program "memanggang". Dalam hal ini, waktu memasak harus tepat 1 jam.
Agar daging menjadi cokelat merata di semua sisi, disarankan untuk mengaduknya secara berkala dengan sendok besar.
Di akhir perlakuan panas, kebab harus dibiarkan "istirahat" selama 10-15 menit lagi tanpa membuka tutupnya.
Bagaimana cara menyajikan hidangan daging untuk makan malam?
Sekarang Anda tahu cara memasak barbekyu dalam slow cooker. Setelah daging berwarna kecokelatan, menjadi lunak, empuk dan berair, dapat dikeluarkan dengan aman dari mangkuk. Hidangan seperti itu direkomendasikan untuk disajikan ke meja makan bersama dengan kentang rebus atau sayuran segar dan rempah-rempah. Selain barbekyu, Anda bisa menyajikan irisan roti dan saus tomat pedas. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk barbekyu dalam slow cooker (dari dada ayam)
Kami berbicara tentang bagaimana kebab babi dibuat di rumah, di atas. Namun, hidangan seperti itu juga bisa dibuat dengan menggunakan daging unggas. Perlu dicatat bahwa dengan produk seperti itu, barbekyu disiapkan lebih cepat dan ternyata jauh lebih empuk.
Jadi, untuk membuat tusuk sate ayam dengan slow cooker, kita membutuhkan:
- fillet ayam pedaging dingin - sekitar 500 g;
- ketumbar - sedikit;
- mint - sedikit;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- bawang hijau segar - 6 bulu;
- cabai (lada) - tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda;
- jus lemon dan kulitnya - dari 1 buah;
- garam beryodium, lada yang dihancurkan - gunakan sesuai kebijaksanaan;
- minyak zaitun - opsional.
Kami memproses produk dan mengasinkan daging ayam
Sebelum Anda memasak barbekyu dalam slow cooker, Anda harus menyiapkan semua bahan. Pertama-tama, Anda harus membilas fillet ayam pedaging, lalu memotongnya menjadi kubus besar, sambil membuang tulang dan kulitnya. Setelah itu, Anda perlu mulai menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, dalam blender, Anda perlu mengocok mint, siung bawang putih, daun bawang, ketumbar, dan cabai secukupnya. Selanjutnya, tambahkan jus dan kulit lemon kecil ke dalamnya. Terakhir, minyak zaitun harus ditambahkan ke bahan-bahannya.
Dengan mencampurkan bahan-bahannya, Anda akan mendapatkan rendaman seperti pasta. Di masa depan, itu harus ditata menjadi potongan-potongan fillet. Setelah bahan tercampur, bahan tersebut harus disisihkan untuk diawetkan (sekitar 1 jam).
Memasak tusuk sate ayam dalam slow cooker
Bagaimana cara membuat barbekyu di multicooker Redmond? Untuk melakukan ini, daging yang diasinkan dapat ditanam di tusuk sate kayu. Jika Anda tidak memiliki perangkat seperti itu, maka Anda harus memasak hidangan dalam potongan terpisah.
Setelah mengasinkan produk daging, Anda harus mulai menggorengnya. Untuk melakukan ini, fillet ayam harus diletakkan di mangkuk perangkat. Menempatkan slow cooker dalam mode memanggang, kebab harus dimasak selama 20 menit. Dalam hal ini, 10 menit pertama potongan daging perlu digoreng di satu sisi, dan sisanya di sisi lain.
Agar dada ayam menjadi kemerahan, slow cooker harus dipanaskan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, biarkan kosong dalam mode memanggang selama sekitar setengah jam.
Setelah menyelesaikan semua langkah yang dijelaskan, Anda akan mendapatkan tusuk sate ayam asli. Kemerahan, panas, harum, dan gurih - inilah produk yang harus disajikan kepada tamu undangan.
Bagaimana cara menyajikan barbekyu buatan sendiri ke meja?
Setelah membuat barbekyu sendiri di slow cooker Redmond, Anda dapat menyajikannya dengan aman ke meja. Dianjurkan untuk melakukan ini bersama dengan saus tomat, mousse alpukat lembut, atau mustard Dijon ringan. Selain itu, lauk apa pun bisa disajikan ke tusuk sate ayam. Untuk melakukan ini, disarankan untuk merebus kentang bulat, spageti, sayuran rebus atau membuat soba, bubur nasi.
Menyimpulkan
Seperti yang Anda lihat, memasak kebab dalam slow cooker cukup realistis. Tentu saja hidangan seperti itu tidak akan memiliki rasa yang melekat pada daging yang digoreng di atas arang. Namun, makan siang ini akan menjadi alternatif yang sangat baik.
Perlu juga dicatat bahwa Anda dapat memasak kebab di rumah menggunakan slow cooker tidak hanya dari daging babi atau dada ayam pedaging, tetapi juga dari daging domba, daging sapi muda, dan bahkan angsa. Tentunya dengan penggunaan bahan-bahan tersebut, sajian daging akan menjadi lebih kasar dan berotot. Tetapi dengan pengasinan yang tepat, kemungkinan mendapatkan makan malam seperti itu dapat dikurangi secara signifikan.
Bumbu untuk barbekyu buatan sendiri dapat digunakan dengan sangat berbeda. Saus non-standar sangat populer. Misalnya, hidangan daging yang dibasahi jus bawang dan bumbu aromatik ternyata enak.
Ngomong-ngomong, agar kebab tidak gosong selama perlakuan panas di multicooker, perlu menambahkan lemak nabati ke dalam rendamannya. Jika Anda tidak ingin menambahkan bahan ini, disarankan untuk menggunakan daging dengan lapisan lemak. Dalam proses menggoreng, lemaknya akan meleleh, dan kebab akan menjadi kemerahan, enak, dan berair.
Banyak dari kita menyukai barbekyu, tetapi tidak selalu mungkin untuk keluar ke alam. Dan di musim gugur yang hujan atau musim dingin yang dingin, Anda harus melupakan barbekyu sama sekali. Inilah yang terjadi dengan kami. Kami berkumpul untuk barbekyu, membeli daging babi, merendamnya, dan hujan mulai turun. Acara dibatalkan, dan sesuatu harus dilakukan dengan daging, dan saya memutuskan untuk memasaknya dari daging babi barbekyu di multicooker.
Tentu sulit menyebut daging yang dimasak dengan slow cooker sebagai kebab asli, karena kebab dimasak di atas arang, bukan digoreng. Namun demikian, daging babi itu ternyata sangat enak dan berair di dalamnya, dan kerak goreng terbentuk di atasnya. Dan apa aromanya! Jadi kebab yang dimasak dengan slow cooker bisa dianggap sebagai salah satu alternatif jika tidak ada cara untuk keluar ke alam dan memasak kebab asli.
Sebagai daging untuk barbekyu, lebih baik memilih daging babi, sebaiknya leher. Jangan gunakan daging beku, hanya segar! Nah, rendaman terbaik untuk barbekyu adalah bawang bombay yang banyak dan aneka bumbu. Dan tidak ada cuka! Yang terbaik adalah mengasinkan daging untuk kebab semalaman, atau setidaknya agar meresap dalam bumbu selama tiga jam.
Jika Anda malas memasak, Anda bisa membeli daging acar yang sudah jadi untuk barbekyu di toko. Tapi mungkin ada slip Anda tidak tahu apa. Jadi, mari kita mulai memasak kebab dengan slow cooker.
Resep tusuk sate babi dalam slow cooker
Bahan barbekyu:
- Daging babi (leher) - 500-800 gram
- Bawang - 4-5 buah
- Rempah-rempah untuk barbekyu
- Minyak sayur
Cara memasak barbekyu babi dalam slow cooker:
Kami mengasinkan potongan daging kebab menjadi beberapa bagian dalam cincin bawang cincang, bumbu dan rempah-rempah. Terbaik di malam hari atau selama beberapa jam. Anda juga bisa menggunakan mayones.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur dan masukkan daging babi ke dalam multicooker. 
Potong bawang menjadi cincin dan taruh di atas daging. 
Kami menyalakan mode "memanggang" selama 40 menit dan menggoreng daging babi di kedua sisi dengan tutupnya terbuka. 
Tusuk sate babi dalam slow cooker sudah siap! Susun daging di piring, tuang kecap sesuai selera. Anda bisa menyajikan bawang bombay segar, sayuran, dan rempah-rempah ke barbekyu. Selamat makan! 
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 1 kg
untuk bumbunya:
- sayang - 2 sdm.
- minyak sayur (halus, tidak berbau) - 2 sdm.
- saus tomat - 2 sdm.
- mustard - 2 sdm.
- garam - 1 sdt
- paprika merah - ¼ sdt
- lada hitam - ¼ sdt
Memasak:
Memasak Sayap Ayam dalam Saus BBQ itu mudah. Mari kita ambil sayap ayam dan pisahkan bagian ketiga yang paling bertulang darinya di sepanjang sambungan. Untuk menyiapkan hidangan, kita membutuhkan sisa sayap. Kami mencuci dan mengeringkannya.
Kami menyiapkan rendaman dengan mencampurkan semua bahan yang ditunjukkan: minyak sayur tidak berbau, mustard, saus tomat, garam, dua jenis lada, madu. Jumlah lada bubuk bisa disesuaikan tergantung selera kuliner pribadi. Lebih baik menggunakan lada yang baru digiling dari gilingan - saus akan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih pedas. Mustard lebih baik dikonsumsi Dijon, rasanya enak dan ringan.
Aduk dan tambahkan rendaman ke sayap. Campur lagi agar saus benar-benar menutupi semua bagian. Dalam bentuk ini, kami mengirim sayap ke lemari es selama 2-3 jam untuk pengawetan.
Saat waktunya tepat, pindahkan sayap ke mangkuk multicooker. Kami memulai program "memanggang" dengan mengatur waktu selama 20-25 menit. Setelah sinyal multicooker, campur isi mangkuk dan mulai lagi siklus "memanggang" untuk waktu yang sama.
Hasilnya, kami mendapatkan hidangan harum yang enak - sayap ayam dengan saus barbekyu, dimasak dengan slow cooker. Sayap ini sangat enak baik sendiri maupun dengan salad sayuran ringan.
Masak dengan senang hati dan selamat makan!!!
Barbekyu dalam slow cooker terdengar, katakanlah, sedikit tidak biasa. Lagipula, banyak orang mengasosiasikan hidangan ini dengan barbekyu, asap dari api, perjalanan ke alam, dll. Namun, bayangkan Anda akan memasak daging di atas api terbuka, merendamnya, menyetelnya agar enak dan enak, dan alam gagal - hujan atau dingin melanggar rencana Anda.
1:1114Tidak masalah! Asisten dapur Anda akan datang untuk menyelamatkan Anda, dan kebab dalam slow cooker tidak akan lebih buruk dari yang dipertaruhkan.
1:1333 1:1343
2:9
Resep barbekyu dalam slow cooker hampir sama dengan resep biasa, namun, mengingat dimasak dalam panci, dan bukan di atas arang, kecil kemungkinannya akan memiliki bau "barbekyu" yang spesifik.
2:351Namun dalam hal ini, ada opsi: jika Anda memiliki bahan khusus seperti "asap cair" di pertanian, tambahkan setengah sendok teh campuran ini ke daging babi - ini akan memberi Anda kepulan asap dan api pada daging, yang dimasak di dapur dalam panci listrik.
2:860 2:870Benar, apa pun yang orang katakan, bagaimanapun juga, itu adalah kimia, jadi saya tidak menyarankan untuk menyalahgunakan "asap" seperti itu ... Tapi, kadang-kadang, menurut saya, "racun", bagaimanapun juga, Anda bisa!))
3:9
Jika Anda suka menyajikan daging langsung di atas tusuk sate, potongan barbekyu yang dimasak dengan slow cooker cukup diletakkan di atas tusuk sate kayu sebelum disajikan, bergantian dengan bawang panggang dan tomat. Tentu saja, tidak ada yang sebanding dengan daging babi asli yang dipanggang di atas arang dengan sayuran, tetapi tiruannya akan sangat baik - tidak lebih buruk.
3:627 3:637Cara memasak barbekyu dalam slow cooker
3:723Bahan-bahan:
● 1 kg daging (daging sapi muda, babi, ayam atau kalkun - sesuai selera Anda)
3:892Untuk rendaman:
● 2 buah kiwi
● 2 paprika
● 4 bawang
● garam, merica, ketumbar - secukupnya.
Kebab apa pun, meskipun dimasak dalam slow cooker, tentu saja, dimulai dengan rendaman. Jika hidangan ini sudah tidak biasa, maka kami akan membuat rendaman yang sesuai.
3:1395 3:1405Persiapan bumbu:
3:1457Keluarkan kulit dari kiwi dan kupas 2 bawang bombay. Sekarang kami mengirimnya bersama ke blender dan menggilingnya dengan baik (sampai terbentuk saus yang homogen) Perlu dicatat bahwa kiwi memiliki kemampuan untuk menahan sari daging di dalamnya dan juga melembutkannya. Jadi, barbekyu kami akan meleleh di mulut Anda!
3:19843:9
Memasak:
Kami memotong paprika merah menjadi setengah cincin besar, dan dua bawang yang tersisa menjadi cincin.
4:766 4:776
Sekarang kami mencuci daging sampai bersih, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian. Garam dan merica, gosok dengan ketumbar.
5:1517 5:9
Setelah itu kita tambahkan bawang bombay dan saus kiwi yang sudah dibuat sebelumnya, serta paprika dan bawang bombay cincang. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan (sekitar 2-3 jam).
6:856 6:866
4. Setelah itu, masukkan daging acar kita ke dalam slow cooker (bersama bumbunya) dan setel mode "Memanggang" (waktu memasak - 45 menit).
7:16727:9
Jika mau, Anda bisa merangkai potongan daging pada tusuk sate, menggantinya dengan tomat dan cincin bawang. Semua! Berair, kemerahan, barbekyu dalam slow cooker sudah siap! Cobalah untuk membedakan dari yang asli!
8:860 8:870
Untuk mengasinkan daging, Anda harus memilih cara terbaik untuk Anda, karena ada banyak bumbu perendam.Jika Anda memasak tusuk sate babi dalam slow cooker, saya menyarankan Anda resep marinade lainnya. Bumbu madu. Cukup pedas dan manis, sangat ideal untuk fillet yang lembut, tidak terlalu berlemak, dan memasak tusuk sate babi dalam slow cooker tidak akan memakan banyak waktu, kecuali untuk proses pengasinannya sendiri, yang akan memakan waktu 3-4 jam.
9:22099:9
Untuk rendaman kita membutuhkan:
9:71 9:81Untuk 800 g daging
9:107 9:1172 sdm. sendok makan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun).
9:2142 sdm. sendok madu cair.
9:2632 sdm. sendok kecap.
9:3142 siung bawang putih.
9:352Garam, lada hitam dan merah - secukupnya.
9:4492-3 umbi sedang.
9:491 9:503Memasak:
9:538 9:548Kami mengambil mangkuk yang dalam, mencampur minyak sayur, kecap, madu, bawang putih melewati mesin press. Kami membersihkan bawang, potong cincin besar.
Tambahkan daging babi cincang ke mangkuk bersama dengan bawang. Campur rendaman dengan baik dengan tangan Anda. Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 3 jam. Semakin banyak daging diasinkan, barbekyu akan menjadi lebih lembut dan lebih segar.
Selamat makan!
Artikel Terkait
