Hidangan fillet ayam yang dipanggang dalam oven. Fillet ayam dalam kertas timah
Hari ini kita akan menyiapkan hidangan lezat dan sederhana di mana dada ayam memainkan peran utama. Daging ayam dianggap sebagai produk makanan yang berharga. yang mengandung protein, garam mineral yang mudah diserap oleh tubuh kita.
Anda bisa memasak fillet ayam di dalam oven dan seringkali hasilnya selalu enak. Dengan mempertimbangkan faktor ini, kami memasak di dalam oven, sehingga kami tidak perlu berdiri lama di depan kompor.
Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu: agar hidangan yang disiapkan berhasil, Anda perlu mengetahui resep yang tepat dan beberapa trik kecil, dan semuanya pasti akan berhasil.
Dada ayam dalam oven dengan keju dan tomat
Banyak orang menyukai fillet empuk dan berair yang disiapkan dengan cara ini.
Diperlukan:
- 2 fillet ayam
- 100 gram keju
- 3 tomat
- 4 sdm. sendok krim asam
- 1 sendok teh mustard
- 1/3 sendok teh mustard kering
- merica, garam, bumbu secukupnya
Persiapan
1. Potong fillet sedalam 1,5 cm, jangan sampai seluruhnya, tetapi agar ada selaput di bagian bawah. Artinya, diperoleh potongan yang dalam.
2. Buat saus dan tambahkan ke dalam mangkuk: krim asam, aneka bumbu, bawang putih kering, mustard. Campur semuanya dengan baik.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah, letakkan potongan fillet di atasnya dan olesi permukaan daging dengan sendok, dorong potongannya untuk melumasi potongan di dalamnya.
4. Masukkan irisan keju dan tomat ke dalam setiap potongan.
5. Loyang sudah terisi dengan indah dan sekarang masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
6. 40 menit telah berlalu, kami mengeluarkan cetakannya dan melihat hidangan lezat dengan kehadiran jus dan aroma yang harum.
Dada ayam ini selalu empuk, juicy dan enak.
Video cara memasak dada lezat dengan tulang
Daging ayam yang diisi tulang dengan cara ini ternyata harum, berair, dengan kerak renyah yang nikmat.
Cara memasak ayam nanas di bawah mantel bulu
Diperlukan:
- fillet ayam - 3 dada
- nanas kalengan - 0,5 kaleng
- bawang - 2 buah.
- keju keras - 150 gram
- mayones - 100 gram
- jamur goreng (opsional) - 200 g
- garam, rempah-rempah, minyak bunga matahari
Persiapan
- Potong fillet menjadi beberapa bagian, kocok rata, garam dan olesi dengan bumbu.
- Potong cincin nanas menjadi dua bagian atau letakkan dalam bentuk bulat.
- Potong bawang bombay menjadi cincin tipis.
- Keju harus dipotong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan piring bawang dari fillet cincang: bawang bombay, setengah cincin nanas, jamur goreng, mayones, keju.
- Olesi loyang dengan minyak bunga matahari, letakkan potongan-potongan yang sudah dibentuk di bawah lapisan bulu di atasnya dan panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
Sajikan ayam yang lezat dengan lauk untuk meja rumah Anda dan Anda bisa menyajikannya di atas daun selada untuk meja liburan Anda.
resep ayam perancis
Cari tahu cara cepat memasak fillet empuk dalam saus krim asam dengan keju.
Diperlukan:
Persiapan
1. Potong fillet menjadi irisan tipis.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
3. Siapkan sausnya, untuk ini kita masukkan ke dalam mangkuk: mayonaise, krim asam, peras bawang putih, tambahkan paprika, merica, tambahkan keju parut.
4. Tambahkan adas dan aduk rata.
5. Ambil bentuk apa pun yang Anda suka, olesi bagian samping dan bawahnya dengan minyak bunga matahari dan mulailah menata potongan fillet yang perlu dibumbui.
6. Letakkan separuh saus yang sudah disiapkan di atas fillet dan oleskan ke atas fillet.
7. Letakkan bawang bombay yang sudah dicincang hati-hati di atas lapisan saus, beri merica, dan letakkan irisan dada di atasnya dalam lapisan kedua yang rata.
8. Oleskan bagian kedua saus ke potongan daging, yang di atasnya kita letakkan bawang bombay.
9. Taburkan keju parut di atasnya.
10. Masukkan loyang ke dalam oven selama 25 menit, panaskan hingga 190-200 derajat.
Hiasi dengan dill dan sajikan.
Video tentang cara memasak payudara dalam selongsong
Memasak daging dalam selongsong itu mudah, dimasak dengan bumbu aromatik tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Dada ayam dipanggang dengan saus tomat
Diperlukan:
- irisan ayam – 500 gram
- daging asap - 300 gram
- tomat - 500 gram
- keju keras - 200 gram
- krim rendah lemak -200 ml
- mentega - 30 gram
- daun kemangi - 30 gram
- lada hitam bubuk, garam - secukupnya
Persiapan
- Cuci fillet, keringkan sedikit dengan serbet, buat potongan kecil-kecil di setiap bagian, masukkan keju cincang halus dan daun kemangi cincang ke dalamnya. Taburkan lada hitam dan garam di atasnya.
- Cuci tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, kupas dan haluskan hingga menjadi pasta, tambahkan merica dan garam. Campur semuanya hingga rata.
- Bungkus fillet yang sudah disiapkan dengan irisan bacon, letakkan di bagian bawah bentuk yang sudah diolesi minyak dan tuangkan ke dalam saus tomat yang sudah disiapkan yang dicampur dengan krim.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20-30 menit pada suhu 180-200 derajat.
- Potong casserole yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, hiasi dengan daun kemangi dan sajikan panas.
Selamat makan!
Casserole ayam dengan kubis Cina
Bahan-bahan:
- dada ayam – 500 gram
- Kubis Cina - 300 gram
- telur - 3 buah.
- mentega - 70 gram
- adas, garam - secukupnya
Metode memasak
- Taburi fillet ayam dengan sedikit mentega beku dan parut, lalu tumbuk.
- Cuci sawi putih, potong-potong, campur dengan telur kocok, lalu tambahkan garam dan aduk rata.
- Tempatkan fillet yang sudah disiapkan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Oleskan campuran telur-kubis secara merata di atasnya.
- Tempatkan formulir yang sudah diisi ke dalam oven dan panggang pada suhu 180-200 derajat selama 30-40 menit.
- Saat casserole sudah siap, Anda perlu menaburkan dill cincang di atasnya.
Selamat makan!
Video tentang cara memasak fillet ayam dengan kertas timah
Dalam foil, dagingnya berair dan harum dengan kulit yang renyah.
Cara memasak fillet ayam dengan kentang di dalam oven
Dengan cara ini, Anda bisa menyiapkan makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga, ketika casserole yang berair, termasuk dada ayam dengan kentang, akan memenuhi tubuh dan semua orang akan senang.
Bahan-bahan:
- 1 dada ayam
- 4-6 kentang
- 1 bawang bombay
- 30 gram mentega
- 20 gram tepung
- 200 gram susu
- 1 butir telur
- 60 gram keju
- garam lada
Metode memasak
1. Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tambahkan sesendok tepung ke dalamnya, lalu goreng semuanya selama 2 menit.
3. Setelah kuah agak dingin hingga menjadi lebih kental, tambahkan telur mentah ke dalamnya dan aduk kembali hingga rata.
4. Potong 2 fillet (1 dada ayam) kecil-kecil, tambahkan sedikit garam dan merica.
5. Tambahkan 3 sdm ke fillet cincang. sendok saus dan campur semuanya, diamkan sebentar agar saus lebih meresap.
6. Letakkan separuh bawang bombay yang sudah dipotong menjadi setengah cincin di dasar loyang lalu letakkan potongan daging dan saus di atasnya.
7. Parut kentang di atas parutan kasar dan letakkan di atas daging, tambahkan sedikit garam dan sebarkan sisa bawang bombay di atasnya.
9. Kemudian tutupi isi cetakan diatasnya dengan lapisan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.
10. Hasilnya adalah hidangan panas yang sangat menggugah selera dan juicy dengan saus krim. Selamat makan!
Dada ayam merupakan produk makanan, sehat, kaya protein, sering dimasukkan dalam menu makanan para atlet, pelaku diet, dan anak kecil. Anda dapat membuat banyak hidangan dari produk ini, cocok dengan bahan lain: sayuran, adonan, keju. Jika cara memasaknya adalah dengan memanggang fillet ayam di dalam oven, maka gunakan bumbu perendam, saus, bumbu dan rempah yang berbeda.
Apa yang harus dimasak dari fillet ayam di dalam oven
Daging unggas menjadi paling bermanfaat saat dipanggang, dengan metode memasak ini menjadi makanan. Ibu rumah tangga pemula dan berpengalaman sering bertanya-tanya apa yang bisa dimasak dari ayam di dalam oven. Dagingnya bisa direndam dalam bumbu marinasi selama beberapa jam, dipanggang dalam foil dengan bumbu, dipukul dengan palu, atau digoreng di atas loyang. Daging ayam cocok dengan tomat, nanas, keju, kentang, dan fillet ayam dipanggang dalam oven dengan tusuk sate.
Cara memasak fillet ayam
Cara menyiapkan payudara sangat beragam, semuanya bisa menjadi penyelamat bagi nyonya rumah ketika tamu tak terduga datang. Agar masakannya kaya rasa dan tidak monoton, juru masak perlu menyiapkan marinade, saus pedas, atau serangkaian bumbu terlebih dahulu. Jika Anda ingin hidangan lengkap dengan lauk, Anda bisa memasak fillet ayam di dalam oven, dan Anda perlu memasukkan sayuran, kentang, atau jamur di dalamnya.
Berapa lama untuk memanggang
Jika Anda ingin diet, lebih baik patuhi tenggat waktu: daging yang terlalu dibumbui tidak enak, produk tidak akan berair jika dibekukan. Berapa lama memasak fillet ayam dalam oven tergantung pada produk yang menyertainya, serta metode memanggang yang Anda pilih:
- dibungkus dengan kertas timah atau selongsong, produk dipanggang tidak lebih dari 20-25 menit;
- kombinasi dengan sayuran, kentang, atau jamur membutuhkan waktu tidak lebih dari 45 menit untuk disiapkan;
- Dagingnya bisa direbus hingga 40 menit dengan api kecil.
Fillet ayam - resep di oven
Berbagai hidangan daging broiler disiapkan di dalam oven. Resep fillet ayam di oven seringkali sederhana, dan proses memasaknya cepat. Anda bisa menggunakan Sandung lamur untuk membuat kebab, pastrami (setelah daging direndam dalam air garam dengan cengkeh), daging cincang, roti gulung dengan berbagai isian, daging panggang, casserole dengan sayuran panggang. Agar lebih gurih, Anda bisa menambahkan nanas, zaitun, pancake telur, atau pancake biasa.
Dengan kentang
Resep masakan yang enak dan sederhana yang akan memberikan santapan lezat dan memuaskan bagi semua orang yang berkumpul di meja. Fillet ayam dengan kentang di oven adalah pilihan yang baik untuk makan malam keluarga yang menyenangkan atau untuk pesta liburan. Lauk kentang dengan kuah di setiap meja sudah menjadi membosankan karena sifatnya yang primitif, namun hidangan baru yang disiapkan akan mendiversifikasi dan menghiasi meja. Di bawah ini adalah petunjuk cara memasak daging dan kentang dengan cara baru.
Bahan-bahan:
- daging ayam – 500-600 g;
- Keju Belanda – 1/4 kg;
- kentang – 8 buah;
- bawang bombay – 3 buah;
- mayones - bungkus;
- bumbu masakan daging, hop-suneli.
Metode memasak:
- Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil, rendam selama beberapa jam dengan parutan bawang bombay (1 buah), garam dan tambahkan bumbu.
- Potong kentang menjadi setengah cincin, bawang bombay menjadi kubus kecil;
- Parut keju dengan kasar.
- Letakkan ayam terlebih dahulu, kentang di atasnya, olesi dengan mayonaise, taburi keju.
- Panggang selama 50 menit pada suhu 270 derajat.
Perancis
Hidangan populer masakan Prancis telah memenangkan hati orang Rusia. Berkat kombinasi bahan-bahannya yang lezat, makanan ini menjadi tempat kebanggaan di semua jamuan makan malam. Bahan-bahan untuk resepnya tidak mahal, dan efeknya luar biasa, karena daging seperti itu akan hilang dari meja dalam hitungan menit. Untuk menghemat uang, Anda bisa membeli daging ayam pedaging dibandingkan daging babi atau sapi. Resepnya akan memberi tahu Anda cara memasaknya dari fillet ayam. Waktu memasak – 1 jam.
Bahan-bahan:
- tomat – 3 buah;
- irisan ayam – 1 kg;
- keju keras – 300 gram;
- umbi – 2 buah.
Metode memasak:
- Bagi daging buah menjadi beberapa bagian, kocok perlahan dengan palu, taburi dengan bumbu dan garam di kedua sisi.
- Potong tomat dan bawang bombay menjadi cincin.
- Giling keju di parutan halus.
- Letakkan potongan fillet di atas loyang, taruh bawang bombay dan tomat di atasnya, taburkan keju secara merata (seperti pada foto), panggang selama 40 menit.
Basi
Hidangan ini akan menarik bagi orang dewasa dan pemakan kecil. Casserole kentang dengan fillet ayam di dalam oven akan menyenangkan Anda dengan resepnya yang sederhana, kegunaannya, dan daftar produk penting yang mudah diakses. Untuk membuat hidangan ini cocok untuk anak-anak terkecil sekalipun, Anda dapat mengganti mayones dari toko dengan mayones buatan sendiri atau menggunakan krim atau krim asam. Akan lezat jika Anda menambahkan sayuran apa pun.
Bahan-bahan:
- keju belanda – 120 g;
- kentang - 7 umbi;
- fillet – 360 gram;
- mayones;
- jagung manis - 1 kaleng.
Metode memasak:
- Potong sirloin dan bawang bombay sehalus mungkin dan letakkan di dasar loyang.
- Letakkan selapis potongan jagung dan kentang di atasnya.
- Tuang mayonaise, taburi keju, panggang dengan suhu 240 derajat selama 25 menit.
Dalam saus krim
Koki profesional menyiapkan banyak saus menarik berdasarkan krim, karena saus ini cocok untuk berbagai jenis daging dan ikan dan memberikan hidangan apa pun rasa lembut dan aristokrasi. Resepnya akan memberi tahu Anda cara memasak fillet ayam krim dalam oven di rumah, di dapur biasa, tanpa bahan-bahan mahal yang mewah. Untuk pemula, resep ayam fillet di oven ini juga cocok.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 350-450 g;
- bawang bombay, paprika dan terong - 2 buah;
- daun ketumbar – 2 tangkai.
- krim – 120 gram.
Metode memasak:
- Iris daging dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, cincang halus sayuran.
- Tambahkan daun ketumbar, bumbu, dan garam ke dalam krim.
- Pindahkan ampas ke dalam loyang, tambahkan sayuran, tuangkan saus krim.
- Rebus dengan api kecil selama 20 menit.
Dalam kertas timah
Pilihan memasak ini akan membantu mengganti sosis yang selalu Anda beli dengan daging alami, yang sangat menyehatkan. Namanya pastrami, dengan kata lain ayam yang dipanggang dengan kertas timah. Setelah menyiapkannya, Anda akan menghiasi meja dengan daging jenis ini lebih dari satu kali, cocok sebagai hidangan pembuka atau untuk membuat sandwich. Anda pasti harus mencoba resep ini, karena kandungan kalorinya, tidak seperti bacon, rendah.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 500 gram;
- air, garam dan cengkeh - untuk air garam;
- bumbu herbal;
- minyak sayur.
Metode memasak:
- Rendam Sandung lamur dalam air garam: 1,5 liter air dengan tambahan setangkai cengkeh dan 4,5 sdm. aku. garam. Biarkan semalaman.
- Keluarkan daging dari air garam, lumuri dengan bumbu yang dicampur dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari, dan bungkus dengan kertas timah (dua atau tiga lapis).
- Masukkan ke dalam oven, atur suhu 220 derajat, tunggu 20-25 menit, matikan. Hapus setelah pendinginan sempurna.
- Potong daging melintang; dagingnya harus keras dan berwarna merah muda lembut.
Dengan keju
Keju dengan sempurna melengkapi gambaran banyak hidangan. Fillet ayam dengan keju di dalam oven dapat dibuat dengan keju olahan atau keju Parmesan atau Belanda. Itu semua tergantung pada preferensi si juru masak. Resep yang dijelaskan sangat sederhana sehingga tampak seperti improvisasi mudah di dapur mana pun. Kelezatan kulinernya menarik perhatian dengan kelembutan dan rasa kenyangnya.
Bahan-bahan:
- dada ayam – 350 gram;
- keju – 210 gram;
- tomat – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- peterseli dan adas;
- krim asam.
Metode memasak:
- Potong tomat, bawang bombay, dan daging menjadi potongan yang kira-kira sama.
- Giling keju di parutan; peterseli, adas cincang halus.
- Garam dan merica krim asam, tambahkan bumbu.
- Campur semua bahan, tuangkan saus krim asam dan didihkan selama 30 menit.
Dengan nanas
Daging ini akan mengejutkan bahkan para pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun. Rasa fillet ayam dengan nanas telah lama mendapatkan popularitas: Anda dapat menemukan pizza dengan bahan-bahan ini sebagai bahan dasar adonan, atau salad dengan gabungan produk-produk ini. Jenis daging ini cocok untuk jamuan Tahun Baru atau pesta besar. Ternyata enak banget kalau dipanggang dengan api kecil, sehingga juiciness tetap terjaga.
Bahan-bahan:
- irisan – 1kg;
- kontra. nanas - 1 kaleng;
- zaitun – 0,5 kaleng;
- bawang bombay – 2 buah;
- mayones – 1 bungkus.
Metode memasak:
- Potong payudaranya, kocok. Taburi bumbu, garam, olesi mayonaise, letakkan di atas loyang.
- Letakkan cincin bawang di atasnya dan nanas di atasnya.
- Isi setiap cincin nanas dengan buah zaitun (lihat foto) dan nyalakan api kecil selama 30 menit.
Dengan jamur
Jamur dan ayam lezat dalam kombinasi apa pun, meskipun hanya direbus dengan garam dan merica. Tapi yang terbaik adalah membuat fillet ayam dengan champignon di dalam oven, seperti julienne masakan Prancis. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam untuk dua orang atau makan siang keluarga yang lezat. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan cetakan julienne atau pot tanah liat, serta sedikit inspirasi.
Bahan-bahan:
- irisan – 0,5 kg;
- jamur – 0,5 kg;
- jenis keju apa pun
- krim atau krim asam – 120 g;
- bawang bombay dan sayuran hijau.
Metode memasak:
- Cincang halus dada, bawang bombay, jamur, goreng dalam wajan selama kurang lebih 10 menit.
- Campur krim asam dengan bumbu dan bumbu cincang; Giling keju dengan parutan.
- Tempatkan campuran yang sudah disiapkan dari penggorengan ke dalam panci, tuangkan saus, dan tutupi dengan lapisan keju.
- Panggang selama 30 menit pada suhu 250 derajat.
Gulungan
Resepnya cocok untuk mereka yang menyukai orisinalitas. Mahakarya isi panas ini dapat disajikan dengan indah kepada setiap tamu dalam porsi, ditaburi saus di atasnya dan dihias dengan salad atau rempah-rempah. Gulungan fillet ayam dalam oven akan menjadi tambahan gurih untuk lauk atau hidangan pembuka yang enak untuk meja ringan. Seluruh persiapan, termasuk tahap persiapan, akan memakan waktu sekitar satu jam.
Bahan-bahan:
- telur – 3 buah;
- payudara – 500 gram:
- keju Rusia – 230 gram;
- champignon – 390 gram;
- krim asam.
Metode memasak:
- Potong daging unggas menjadi dua memanjang, kocok perlahan, tambahkan garam dan bumbu.
- Potong dan rebus jamur, rebus dan potong telur, lalu parut keju.
- Buat isian jamur, telur, keju, tambahkan krim asam.
- Bungkus isinya dengan daging (contoh di foto), olesi dengan krim asam agar tidak gosong, panggang selama 40 menit.
Fillet ayam dengan apel
Apel cocok untuk memasak semua jenis unggas. Fillet ayam dengan apel di dalam oven akan menarik semua anggota rumah tangga dan tamu ke dapur Anda dengan aromanya yang menggugah selera. Hidangan ini dapat digolongkan sebagai resep gourmet, semua berkat kepedasannya dengan kontras rasa yang menarik. Anda perlu membeli apel manis agar ayamnya tidak asam, dan fillet yang dipanggang jenuh dengan baunya yang matang dan manis.
Bahan-bahan:
- bubur ayam - setengah kilo;
- apel – 2 buah.:
- telur – 2;
- krim – 100 gram;
- keju mozzarella – 260 gram.
Metode memasak:
- Potong potongan daging menjadi dua, lakukan hal yang sama dengan apel, kupas.
- Parut keju hingga halus, kocok telur dan krim asam dengan mixer, tambahkan bumbu.
- Letakkan fillet ayam dan apel di atas loyang, bergantian, buat lapisan keju di atasnya, olesi saus secara merata.
- Fillet ayam panggang akan siap dalam 45 menit, Anda bisa menaburkannya dengan jus jeruk.
Saus ayam di oven - rahasia memasak
Ayam sangat selaras dengan saus paling terkenal. Sudahkah Anda memutuskan untuk memanggang fillet ayam? Simak lebih dekat tipsnya di bawah ini:
- Pilihan yang sangat enak adalah kecap untuk ayam panggang.
- Klasik - saus krim asam dengan tambahan bumbu atau plum.
- Anda bisa menambahkan anggur, kefir, atau yogurt ke dalam saus.
- Jika ayamnya berwarna kemerahan, maka mustard akan memberikan rasa yang enak.
- Untuk menambah bumbu, taburi daging yang sudah jadi dengan jus lemon.
- Jika Anda memasak daging yang dilapisi tepung roti, maka agar daging tersebut mulai renyah secara ritmis di gigi Anda, Anda harus mencelupkan potongannya ke dalam adonan terlebih dahulu.
Video
Untuk pendukung nutrisi yang tepat, serta mereka yang terlibat dalam kebugaran, daging ayam (fillet, dada) adalah pilihan paling tepat dan tercepat untuk makan siang atau. Dan memanggang fillet ayam dalam oven dengan kertas timah adalah cara paling sederhana dan terlezat untuk menyiapkan daging berprotein rendah kalori...
Dalam hal ini, hanya dibutuhkan sedikit waktu untuk mengurus kompor - Anda hanya perlu membungkus daging dengan kertas timah dan mengirimkannya untuk dipanggang. Dan agar rasa dada ayam kering tidak membosankan, Anda bisa mendiversifikasinya dengan berbagai tambahan dan bumbu marinasi. Tambahkan sereal, sayuran, keju - kenikmatan panggang! Dada ayam diet dalam versi ini akan terasa juicy dan menggugah selera.
Rahasia payudara panggang yang lezat
Fillet ayam yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven - serupa dalam kemudahan persiapannya. Namun di sini juga, ada trik dan rahasia (dan setiap ibu rumah tangga memiliki keahliannya sendiri!) yang memungkinkan Anda membuat hidangan menjadi sehat, bergizi, dan lezat.
Rasa hidangan yang sudah jadi tergantung pada pilihan daging - ini adalah aksioma memasak.
Lebih baik memberi preferensi pada ayam peternakan, dan idealnya pada ayam peliharaan, yang dipelihara dengan pakan alami, tanpa bahan tambahan biologis atau obat-obatan.
Produk ini lebih unggul rasanya dibandingkan daging dari supermarket.
Ayam peternakan jauh lebih berlemak, tetapi lemak ini mudah dihilangkan bersama dengan kulitnya.
Payudara mereka lebih padat - tidak masalah! Bumbunya akan membantu membuatnya empuk dan lembut. Waktu pengasinan adalah dari satu hingga beberapa jam.
Dada ayam yang dimasak dalam porsi dalam foil bisa disajikan sedikit terbuka. Dengan cara ini hidangan menjadi dingin lebih lambat dan jus yang lezat tidak keluar.
Fillet ayam di kefir
Bumbunya paling sederhana, paling populer dan terjangkau berbahan dasar kefir.
Rempah-rempah dan rempah-rempah akan menambah kepedasan dan aroma ilahi di dalamnya.
Ramuan segar tidak hanya akan menghiasi hidangan yang sudah jadi, tetapi juga menambah nilai gizi.
Nilai gizi per 100 g:
- Kalori: 97
- Protein: 20
- lemak 1,2
- Karbohidrat: 1,3
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g (sekitar 2 fillet besar)
- kefir (dengan persentase kandungan lemak kecil) - 1 gelas
- bawang putih - 1/2 siung (bisa lebih banyak!)
- garam, rempah-rempah - sesuai selera dan keinginan
- herba segar - 1-2 tangkai dill, peterseli, basil, rosemary
Persiapan langkah demi langkah:
- Kami menghancurkan bawang putih dengan lesung kayu dan sedikit garam. Tambahkan bumbu favorit Anda ke dalamnya (lada hitam, campuran paprika, atau campuran bumbu siap pakai untuk memasak ayam bisa digunakan).
- Campur campuran bawang putih-pedas kami dengan kefir.
- Tuangkan payudara yang sudah disiapkan dengan rendaman kefir-bawang putih. Kami menentukan sendiri waktu pengasinannya (Anda tidak boleh menyimpannya di lemari es lebih dari 8-10 jam!)
- Sebarkan selembar kertas timah di atas loyang. Bungkus daging yang sudah direndam di dalamnya.
- Kami akan memanggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama tidak lebih dari 40 menit. Setelah api dimatikan, simpan dalam oven pendingin selama 5-10 menit. Semuanya sudah siap - sajikan.
Untuk mendapatkan kerak yang menggugah selera, cukup buka foil 3-4 menit sebelum mematikan oven.
Ayam dengan apel dan saus
Resep ini sama sekali tidak sederhana, tetapi ternyata payudaranya berair dan beraroma! Saya biasanya membuat dua porsi sekaligus - lalu menggunakan yang dingin untuk apa saja.
Sangat bungkus dengan nikmat sepotong roti pita, tambahkan keju, dan panaskan dalam microwave.
Nilai gizi per 100 g:
- Kalori: 104
- Protein: 19
- lemak 1
- Karbohidrat: 4
Anda akan perlu:
- dada ayam – 1 buah.
- mustard – 2 sdt.
- kecap – 3 sdm.
- adas hijau – 1-2 tangkai
- apel – 2-3 buah.
- bawang bombay – 1 buah.
- tepung beras – 2 sdm.
- garam secukupnya
Langkah-langkah memasak:
Pertama kita siapkan bumbunya, mudah. Untuk marinadenya, campurkan kecap asin dan mustard.
Aduk rata. Potong dill dan tambahkan ke bumbu marinasi.
Masukkan ayam ke dalam marinade dan biarkan selama satu jam. Bisa lebih lama jika waktu memungkinkan.
Tempatkan irisan apel di loyang yang dilapisi kertas timah. Buah-buahan manis dan asam sangat ideal untuk resep ini.
Kemudian tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin.
Letakkan dada yang sudah direndam di atas apel dan bawang bombay, lalu tuangkan sisa saus.
Tutupi daging dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20-30 menit.
Kemudian lepaskan kertas timah untuk membuat ayam menjadi kerak. Dia akan muncul dalam 15 menit.
Tambahkan tepung beras ke dalam jus yang dikeluarkan selama memanggang dan didihkan selama 1-2 menit.
Kemudian tambahkan apel dan bawang bombay ke dalam saus.
Kocok dengan blender dan tambahkan garam secukupnya.
Anda bisa menyajikan ayam dengan saus panas atau dingin.
Resep dengan sayur dan nasi
Resep dari seri “Two in One” sangat mudah!
Lauk sayur dengan nasi dan daging dimasak bersamaan.
Berapa banyak dan sayuran apa yang harus diambil terserah Anda.
Soal selera dan fokus pada sayuran musiman adalah motto kami!
Jumlah produk ini sempurna untuk 2 kali.
Anda bisa menghilangkan nasi sama sekali atau menggantinya dengan bulgur, pasta, atau soba.
Nilai gizi per 100 g:
- Kalori: 104
- Protein: 18
- lemak 1,2
- Karbohidrat: 6
Anda akan perlu:
- dada ayam - 1 pc.
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- zucchini - 1 buah.
- tomat - 1-2 buah.
- kecap - 1,5 sdm.
- bumbu kering atau segar, rempah-rempah - secukupnya
- 2 sdm. beras merah
- 2 sdm. air
Kami mempersiapkan dalam 3 tahap:
- Gosok dada ayam yang sudah dikuliti dan bebas lemak dengan garam dan bumbu. Kupas dan potong sayuran sesuai keinginan (ukuran potongan sedang). Garam sedikit dan bumbui dengan bumbu.
- Tempatkan sayuran di atas selembar kertas timah dan tuangkan ke dalam sereal. Letakkan daging di atasnya (Anda bisa memanggang dada ayam utuh, atau Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian - putuskan sendiri!). Ayo tuangkan air. Gulung kertas timah dengan hati-hati.
- Tempatkan loyang dengan mahakarya kuliner masa depan ke dalam oven selama 50-60 menit (suhu - 200 derajat). Biarkan hidangan yang sudah jadi di dalam kertas timah selama beberapa menit agar sayuran mengering. Sekarang hidangan siap disajikan!
Dada ayam panggang dengan keju
Fillet ayam dalam oven dengan kertas timah dan bahkan di bawah "tutup" keju kemerahan, dan keju dalam kantong yang dipotong - Anda akan menyukai kegilaan keju ini.
Kami ingat itu Kami mengambil keju dengan kandungan rendah lemak!
Nilai gizi per 100 g:
- Kalori: 146
- Protein: 22
- lemak 5
- Karbohidrat: 1
Anda akan perlu:
- dada ayam - 1 pc.
- keju dadih - 150 g
- peterseli, adas - seikat kecil
- keju keras - 50 gram
- garam - sejumput
- lada hitam - secukupnya
Persiapan:
- Cuci dada ayam dengan air mengalir, buang (bila perlu) kulit dan serat lemaknya. Mari kita membuat potongan melintang tanpa memotong daging seluruhnya. Taburkan sedikit garam dan merica.
- Cincang herba segar hingga halus. Campur dengan keju cottage.
- Isi kantong yang sudah dipotong dengan campuran keju.
- Bungkus dada ayam isi dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
- Untuk memanggang dada ayam, panaskan oven hingga 180 derajat. Ini akan siap dalam 40 menit.
- Sentuhan terakhir - keluarkan loyang, buka kertas timah, taburi keju parut - dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
- Anda bisa menyajikannya ke meja! Bahkan untuk liburan!
Kefir dalam rendaman dapat diganti dengan yogurt alami, tanpa bahan tambahan aromatik dan penyedap (Yunani juga cocok) atau bahkan whey.
Jamur adalah teman yang baik untuk ayam daging putih yang dipanggang dengan kertas timah.
Jus tomat atau pure tomat buatan sendiri untuk pra-marinasi menjadi pilihan bagi Anda yang menyukai daging yang lebih pedas.
Payudara yang dipanggang dingin adalah pengganti yang baik untuk sosis biasa untuk sandwich. Ini juga cocok sebagai bahan dasar salad, misalnya, dengan daging seperti itu hasilnya akan sangat ajaib. Anda bisa menggunakan daging cincang sebagai isian pancake.
Resep payudara dengan jamur
Video ini menunjukkan ide bagus lainnya untuk memanggang daging dada - dengan champignon dan anggur. Sangat elegan!
Tentu saja fillet ayam juga bisa dimasak dalam wajan dengan minyak sayur atau mentega. Dan itu akan lezat. Tetapi pilihan oven lebih disukai, karena dianggap sebagai makanan.
Fillet ayam dimasak dengan cepat di dalam oven dan hasilnya enak dan menyehatkan. Ini dapat dengan aman diberikan kepada anak-anak, yang, omong-omong, sangat menyukainya karena rasanya yang lembut, dagingnya yang lembut, dan aromanya yang menyenangkan. Anda bisa berkreasi dengan fillet ayam dengan menambahkan bahan berbeda ke dalamnya. Hidangan yang diuji adalah: fillet ayam dengan kentang di oven, fillet ayam di oven dengan keju, fillet ayam dengan jamur di oven, fillet ayam di oven dengan tomat, fillet ayam dengan nanas di oven, fillet ayam dengan sayuran di oven. Jika Anda ingin mendapatkan fillet ayam yang cepat dan enak di dalam oven, siapkan hidangan yang pasti akan disukai tamu Anda: potongan fillet ayam di dalam oven, fillet ayam di tusuk sate di dalam oven. Atau coba bungkus fillet ayam dengan kertas timah. Di dalam oven akan dikukus dengan baik, dipanggang, menjadi lembut dan harum. Atau Anda bisa merendam fillet ayam dalam saus selama kurang lebih satu jam. Di dalam oven, sausnya akan menghasilkan keajaiban dan menambah semangat pada rasa daging. Fillet ayam adalah produk universal. Biarkan Anda memiliki fillet ayam, tomat, keju - di dalam oven mereka sendiri yang tahu apa yang harus dilakukan. Tata saja dengan benar dan bumbui dengan bumbu.
Nah, yuk coba buat fillet ayam yang dipanggang di oven? Pertama, pelajari resep dasar menyiapkan hidangan ini. Fillet ayam - resep dalam oven disajikan di situs web kami. Selain itu, foto hidangan yang sudah jadi akan membantu Anda menentukan pilihan yang tepat. Untuk menyiapkan hidangan “fillet ayam dalam oven”, sangat disarankan untuk melihat foto terlebih dahulu dan kemudian mengambil keputusan. Dan jika Anda mendapatkan versi hidangan “fillet ayam dalam oven” yang sukses, Anda perlu menunjukkan resep dengan foto kreasi Anda kepada pengunjung lain di situs kami. Mungkin Anda bisa menciptakan hidangan orisinal, misalnya fillet ayam dengan kentang di oven, kami akan mempelajari resepnya dengan penuh minat dan menunjukkannya kepada ibu rumah tangga lainnya. Pastikan untuk mengambil foto pekerjaan Anda. Kentang Anda dengan fillet ayam di dalam oven, foto yang Anda kirimkan kepada kami, akan menjadi milik orang lain. Kami juga tertarik dengan resep baru jamur dengan fillet ayam di dalam oven.
Sekarang memasak fillet ayam di oven bukan rahasia lagi bagi Anda, ketika Anda tahu persis cara memasak fillet ayam di oven, Anda mungkin tertarik dengan tips lain tentang topik ini:
Rendam daging dalam bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya selama beberapa jam agar masakan lebih beraroma. Jika tidak, Anda akan mendapatkan hidangan yang rasanya hambar.
Tidak perlu menambahkan cairan ke dalam panci atau wadah lain jika Anda memasak daging dengan banyak sayuran. Bawang bombay dan jamur memberikan jus yang enak, tetapi fillet ayam dalam panci di oven dengan kentang disiapkan hanya dengan tambahan kaldu, jika tidak hidangan akan menjadi kering dan kentang setengah matang.
Kaldunya bisa diganti dengan wine yang diencerkan dengan air. Alkohol akan cepat menguap selama proses memasak, daging akan menjadi lebih lembut dan masakan akan memperoleh aroma yang menarik.
Tidak perlu menyimpan piring di dalam oven sampai semua makanan benar-benar matang. 10 menit sebelum akhir, keluarkan piring dan biarkan pada suhu kamar. Pada saat ini ia akan “tiba”.
Meski kini Anda bisa leluasa membeli daging sapi, domba, dan babi, di banyak keluarga ayam adalah daging nomor satu. Bisa direbus, digoreng, direbus, dipanggang utuh atau dimasak, dibagi menjadi beberapa bagian.
Masakan yang bahan utamanya adalah fillet ayam sangat digemari.
Fillet dapat dipotong dari bagian mana saja dari bangkai ayam: dada, paha, stik drum.
Fillet ayam dipanggang dalam oven: kehalusan persiapan
- Rasa dan tampilan daging akan bergantung pada fillet mana yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Dagingnya mungkin empuk, berair, tetapi dengan warna agak gelap jika fillet diambil dari paha. Sebaliknya, potongan fillet dari bagian dada akan berwarna hampir putih setelah jadi, namun agak kering dan berserat. Oleh karena itu, ketika memilih resep, perlu mempertimbangkan fakta-fakta ini.
- Untuk membuat fillet panggang menjadi berair, gunakan berbagai saus, bumbu perendam, dan panggang daging dengan sayuran berbeda. Mereka tidak hanya membuat fillet lebih berair, tetapi juga memperkaya rasanya. Fillet ayam cocok dengan sayuran apa pun, serta buah-buahan seperti apel, pir, jeruk, quince, dan plum.
- Saus kue bisa pedas, asam, manis, pedas. Tergantung rasa saus dan dagingnya sendiri, pilihlah lauk yang paling cocok. Misalnya, fillet dada yang direndam dalam saus jeruk cocok dengan nasi, fillet paha cocok dengan tomat, bawang putih, dan saus pedas. Pasta atau kentang tumbuk cocok dengan daging ini.
- Saat memanggang fillet, jangan menyimpannya di dalam oven terlalu lama. Ini akan membuatnya kering dan tidak berasa. Fillet dada yang dipanggang pada suhu 200° akan siap dalam 25-30 menit. Fillet dari paha atau stik drum perlu dipanggang lebih lama - sekitar 40-45 menit. Tentu saja, Anda juga perlu memperhitungkan usia bangkai, serta apakah dagingnya sudah diasinkan sebelumnya.
Dan sekarang – pilihan resep.
Fillet ayam dipanggang dengan jamur dan jeruk di dalam oven
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 4 buah. masing-masing 120 gram;
- jeruk – 1 buah;
- keju – 120 gram;
- garam;
- merica;
- champignon segar – 200 g;
- minyak sayur olahan – 40 g.
Metode memasak
- Cuci fillet dan keringkan dengan handuk kertas. Campur garam dan merica, lalu gosok daging dengan campuran ini.
- Panaskan wajan dengan minyak, masukkan daging. Goreng dengan api besar di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Potong jamur menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wajan dengan sisa minyak, dan goreng selama 5-7 menit. Tambahkan sedikit garam. Letakkan di atas fillet.
- Bagi jeruk menjadi irisan, buang bijinya. Sebarkan di sekitar potongan daging.
- Potong keju menjadi irisan tipis. Letakkan di atas fillet, usahakan menutupinya sepenuhnya.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°. Panggang sampai keju berubah warna menjadi coklat keemasan.
Fillet ayam dipanggang dengan keju cottage dan lemon di dalam oven
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam – 2 buah;
- keju dadih – 70 gram;
- jus lemon – 40 ml;
- garam;
- merica;
- minyak zaitun – 30 gram.
Metode memasak
- Cuci fillet dan keringkan. Potong dari samping ke tengah, buatlah “kantong”.
- Campur keju dadih dengan jus lemon, garam dan merica. Isi “kantong” dengan isian. Taburi fillet dengan minyak dan taburi garam dan merica.
- Tempatkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20-25 menit pada suhu 200°.
Fillet ayam dipanggang dengan zaitun, kentang, dan bacon di dalam oven
Bahan-bahan;
- fillet dada ayam – 4 buah. masing-masing 140 gram;
- garam;
- merica;
- kentang – 600 gram;
- bawang putih – 3 siung;
- daging babi – 80 gram;
- zaitun – 80 gram;
- minyak zaitun – 40 gram;
- rosemary segar - 2 tangkai.
Metode memasak
- Cuci fillet dan keringkan. Dengan menggunakan pisau tajam, buat tusukan dangkal untuk memasukkan daun rosemary. Garam dan merica dagingnya.
- Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis. Potong bacon dengan cara yang sama. Potong bawang putih. Tempatkan dalam mangkuk dan aduk, gerimis dengan minyak dan taburi dengan bumbu.
- Olesi wajan dengan minyak, tambahkan kentang dan bacon. Tuangkan sedikit air panas.
- Letakkan fillet di atas kentang. Sebarkan di sekitar buah zaitun. Taburi dengan sisa daun rosemary.
- Panggang dalam oven selama 35-40 menit.
Fillet ayam dipanggang dengan paprika dan nanas di dalam oven
Bahan-bahan:
- fillet dada – 4 buah;
- paprika merah – 1 buah;
- nanas kalengan – 120 g;
- bubuk kari – 5 gram;
- garam;
- jus lemon – 25ml;
- minyak sayur – 25 gram;
- mentega – 10 gram.
Metode memasak
- Panaskan oven hingga 200°.
- Cuci fillet dan keringkan. Gosok dengan campuran garam dan merica, tambahkan sejumput kari. Buat potongan berbentuk kantong pada bagian samping daging.
- Untuk isiannya, potong lada yang sudah dicuci dan dibuang bijinya menjadi kubus kecil. Potong nanas, pisahkan dari cairannya, dengan cara yang sama.
- Campurkan minyak sayur, jus lemon, dan kari dalam cangkir. Bumbui paprika dan nanas dengan saus ini.
- Isi kantong dengan isian.
- Tempatkan fillet yang sudah diisi ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega. Taburi dengan minyak sayur lagi. Panggang selama 40 menit.
Fillet ayam dengan saus anggur putih, dipanggang dengan bayam di dalam oven
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 4 buah. masing-masing 150 gram;
- bayam – 400 gram;
- bawang bombay – 50 gram;
- bawang putih – 1 siung;
- minyak sayur – 40 gram;
- garam;
- merica;
- mentega – 20 gram;
- tepung – 30 gram;
- anggur putih – 100 ml;
- krim – 100ml;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- mustard – 5 gram;
- kaldu ayam atau air – 200 ml;
- jus lemon – 25ml.
Metode memasak
- Cuci fillet, keringkan, lumuri dengan campuran garam dan merica. Buatlah “kantong” di bagian samping untuk isian.
- Tempatkan bayam dalam air mendidih selama 1 menit. Bilas dengan air dingin, biarkan cairannya mengalir, lalu potong-potong.
- Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan minyak. Tambahkan sedikit garam. Campur dengan bayam.
- Isi kantong dengan isian. Anda bisa mengamankannya dengan tusuk gigi.
- Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu 180° selama kurang lebih 25 menit.
- Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tumis tepung dengan sisa mentega. Encerkan dengan kaldu, tuangkan anggur dan krim. Tambahkan sayuran cincang. Aduk, didihkan selama 5 menit. Kemudian haluskan dalam blender hingga menjadi bubur. Tambahkan mustard dan jus lemon, lalu aduk.
- Tuangkan saus di atas fillet yang sudah jadi.
Fillet ayam dipanggang dalam oven di bawah “mantel bulu” kentang dan keju
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 4 buah. masing-masing 125 gram;
- kentang rebus – 350 g;
- keju – 125 gram;
- krim asam – 120 gram;
- tomat – 200 gram;
- bawang bombay – 100 gram;
- arugula – 40 gram;
- cuka meja – 40 ml;
- merica putih;
- garam;
- minyak sayur – 40 gram.
Metode memasak
- Panaskan oven hingga 200°.
- Taburi fillet ayam yang sudah disiapkan dengan campuran merica dan garam, lalu kocok perlahan. Goreng dengan cepat dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Letakkan kentang yang sudah dipotong-potong di atas daging.
- Parut keju di parutan sedang, campur dengan krim asam dan garam. Sebarkan secara merata di atas kentang. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit.
- Saat fillet dipanggang, siapkan saladnya. Potong tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin. Gerimis dengan cuka dan minyak. Masukkan arugula.
Fillet ayam, dipanggang dalam oven, direndam dengan bumbu
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam – 4 buah. masing-masing 125 gram;
- cabai – 1 buah;
- bijak – 4 tangkai;
- minyak zaitun – 75 gram;
- jus lemon - 60ml;
- tomat – 250 gram;
- garam;
- merica;
- timun Jepang – 200 gram;
- kemangi segar - 1 tangkai.
Metode memasak
- Untuk bumbunya, campurkan sage cincang halus, cabai cincang, jus lemon, garam dan minyak zaitun.
- Olesi fillet ayam yang sudah disiapkan di semua sisi dengan bumbu ini. Tempatkan di lemari es selama 1,5 jam.
- Panaskan oven hingga 200°. Tempatkan fillet di piring berminyak. Tuangkan sisa bumbu marinasi. Panggang selama 45 menit.
- Potong tomat dan zucchini menjadi kubus. Goreng sampai lunak. Bumbui dengan garam dan merica.
- Sajikan fillet ayam dengan sayuran rebus. Taburi dengan kemangi cincang.
Fillet ayam di tepung renyah, dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 4 buah. (2 payudara);
- bawang putih – 1 siung;
- mentega – 70 gram;
- mustard – 5 gram;
- keju – 200 gram;
- kerupuk giling - 1 sdm;
- garam;
- merica;
- telur – 1 buah;
- bumbu untuk ayam – 5 g;
- paprika – 5 gram.
Metode memasak
- Panaskan oven hingga 200°.
- Cuci dan keringkan fillet ayam.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan mustard, tuangkan mentega cair dan tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Tambahkan sedikit garam. Kocok campuran dengan mixer.
- Di wadah lain, campurkan kerupuk giling (bisa pakai tepung roti), paprika, bumbu ayam, merica, dan keju parut halus.
- Tutupi loyang dengan kertas timah.
- Celupkan setiap fillet ke dalam leison, lalu gulingkan ke dalam tepung roti di semua sisi. Tempatkan di cetakan. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20-30 menit.
Catatan untuk nyonya rumah
Untuk membuat fillet ayam lembut dan berair, tanpa kulit goreng, bungkus dengan kertas timah atau masukkan ke dalam loyang.
Gunakan bumbu marinasi yang harum, maka filletnya tidak akan hambar.
Biarkan fillet yang baru dimasak dalam oven yang sudah dimatikan selama sepuluh menit lagi hingga mencapai kondisi sempurna.
Fillet ayam yang sudah tua akan menjadi lebih empuk jika direndam dalam air mineral dengan bumbu.
Artikel tentang topik tersebut
