rumah Masakan dunia

Rebusan sayur dengan daging: resep enak dan mudah. Rebusan sayur dengan daging - resep terbaik. Cara memasak sayur rebus dengan daging yang benar dan enak

Rebusan sayur dengan daging merupakan hidangan yang dianggap universal dalam masakan nasional dunia. Awalnya, sayur rebus disajikan sebagai hidangan pembuka. Saat ini, kuahnya telah sedikit berubah dan dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan utama.

Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini. Saya menawarkan resep semur sayur dengan daging sapi.

Bilas daging sapi, keringkan dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga empuk. Kemudian tuangkan minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan goreng daging selama 5 menit sambil sesekali diaduk.

Saat dagingnya dipanggang? potong wortel menjadi cincin (jika kecil) atau setengah cincin (jika besar). Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin.

Tambahkan wortel dan bawang bombay ke daging, goreng selama 5-10 menit.

Potong paprika dan zucchini, lalu tambahkan ke dalam wajan. Tuangkan sedikit air, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.

Tambahkan tomat cincang kasar dan bawang putih parut halus. Taburi garam dan merica, tutup dan masak hingga sayuran empuk, sekitar 5 menit.

Matikan api dan taburi rebusan dengan dill cincang. Rebusan sayur dengan daging sapi sudah siap. Selamat makan!

Apa yang lebih menyenangkan bagi penikmat makanan sejati selain mencicipi versi segar dari hidangan favorit Anda?

Rebusan dengan kentang dan daging hampir tidak bisa disebut sebagai hidangan istimewa, namun, ia juga memiliki banyak penggemar, serta mereka yang terus-menerus bereksperimen dengan bahan-bahan dan mendiversifikasi resep.

Oleh karena itu, kelezatan dan kenikmatan menanti mereka yang memasak dengan tangan sendiri dan ingin makanannya tidak hanya harum dan mengenyangkan, tetapi juga menyehatkan.

Yang harus Anda lakukan adalah memilih bahan favorit Anda dan mulai memasak sup dengan kentang dan daging.

Rebus dengan kentang dan daging - prinsip memasak umum

Dasar hidangannya adalah daging dan kentang. Rebusan adalah hidangan yang lezat dan setelah Anda menyiapkannya, Anda tidak perlu repot dengan lauknya.

Di sebagian besar resep, dan bahkan dalam versi klasik, daging harus digoreng terlebih dahulu lalu direbus dengan sayuran. Seringkali saus kental ditambahkan ke piring.

Daging apa pun dan berbagai sayuran cocok untuk direbus. Yang terbaik adalah bersifat musiman. Rebusan belum lengkap tanpa bawang bombay. Wortel, paprika manis, tomat, bawang putih, terong dan bahkan labu juga ditambahkan.

Rempah-rempah menambah cita rasa masakan. Oleh karena itu, ada baiknya menambahkan bubuk dan allspice, jintan, biji sawi, kemangi, daun salam, kari, dan kunyit. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa penggunaan bumbu yang berlebihan dapat dengan mudah menghilangkan rasa daging. Selain itu, Anda harus mengandalkan preferensi Anda sendiri.

Sayuran hijau menambah kesegaran dan rasa yang menyenangkan pada sup daging dan kentang. Itu ditambahkan selama proses memasak dan langsung ke piring dengan hidangan.

Peralatan dapur yang Anda perlukan hanyalah kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, penggorengan dan panci kecil.

1. Rebus dengan kentang dan daging “Klasik”

Jika disiapkan secara sederhana, supnya enak dan beraroma. Sayuran dengan daging adalah hidangan luar biasa yang akan memberi Anda makan enak dan memuaskan.

Bahan-bahan:

Daging sapi tanpa lemak – 500 gram.

Kentang - delapan potong.

Dua bawang.

2-3 siung bawang putih.

Seni. sesendok pasta tomat.

Seni. sendok tepung.

Paprika.

Lavrushka.

Garam dapur dan merica - secukupnya.

Satu sendok teh rosemary.

Minyak bunga matahari – 2 sdm. sendok.

Satu wortel.

Metode memasak:

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian. Tempatkan di saringan dan bilas. Diamkan agar airnya mengalir.

Cincang bawang putih dan bawang bombay hingga halus.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wadah masak dan panaskan.

Tambahkan daging dan goreng sebentar. Pindahkan ke piring.

Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan, lalu bawang putih. Goreng selama lima menit dan tambahkan pasta tomat. Lanjutkan memasak sambil terus mengaduk bahan.

Masukkan kembali daging ke dalam panci. Tambahkan tepung, aduk semuanya. Goreng selama tiga hingga empat menit.

Tuang air dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan merica. Tambahkan rosemary kering dan daun salam. Didihkan selama satu jam sepuluh menit.

Saat daging sedang dimasak, potong paprika, wortel, dan kentang menjadi kotak. Tuang ke dalam panci bersama rebusan. Tambahkan air untuk menutupi sayuran. Setelah menunggu sampai mendidih, kecilkan api dan masak lagi setengah jam.

2. Rebus dengan kentang dan daging “Aneka”

Rebusan dengan hanya satu kentang tidaklah menarik. Anda perlu menambahkan lebih banyak sayuran dan hidangannya akan menjadi lebih enak.

Bahan-bahan:

0,300 kg daging sapi muda.

Sepuluh kentang ukuran sedang.

Satu terong.

Wortel.

Bohlam.

Tomat.

Paprika merah.

Bumbu untuk daging.

garam dapur.

Tiga sdm. sendok minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Potong daging sapi muda menjadi kubus sedang, tambahkan bumbu dan lapisi setiap bagian di semua sisi. Biarkan selama sekitar dua puluh menit.

Siapkan sayuran: potong bawang bombay dan tomat menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi irisan tipis, kentang menjadi kubus sedang. Kupas, potong dan rendam terong dalam air asin selama kurang lebih dua puluh menit.

Goreng bawang bombay dalam wajan, lalu tambahkan wortel. Tambahkan potongan terong, dan setelah beberapa menit tambahkan tomat dan merica. Tuangkan air matang dan tambahkan garam. Rebus sayuran hingga setengah matang sambil sesekali diaduk.

Tempatkan daging dalam panci dengan minyak bunga matahari panas. Setelah dua puluh menit, tambahkan kentang, garam secukupnya dan masak dengan jumlah yang sama. Tuang sayuran dari penggorengan ke dalam panci dan aduk.

Butuh waktu lima belas menit lagi agar hidangannya matang sepenuhnya.

Sajikan rebusan dengan kentang dan daging dengan krim asam atau sesendok mayones.

3. Rebus dengan kentang dan daging “Iga enak”

Hidangan kedua lengkap dengan iga aromatik, kentang empuk yang direndam dalam jus semua sayuran lainnya. Hidangan ini mendapat rasa istimewa dari labu. Ini memberi rebusan rasa yang tidak biasa namun menyenangkan.

Bahan-bahan:

Setengah kilo iga babi.

Setengah kilo kentang.

Dua bawang besar.

Tiga ratus gram labu kuning.

Tiga wortel.

Dua paprika.

Tiga sendok makan minyak bunga matahari.

Setengah sendok teh kemangi dan campuran paprika.

Metode memasak:

Tempatkan iga dalam panci dengan minyak bunga matahari panas dan tambahkan garam. Goreng di semua sisi.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Potong wortel menjadi irisan tipis, paprika menjadi irisan, dan kentang serta labu menjadi kubus.

Tambahkan bawang bombay ke iga goreng. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan kentang. Tuang air panas ke dalam panci. Itu harus menutupi sayuran. Didihkan dengan tutupnya tertutup selama sekitar dua puluh menit.

Tambahkan paprika dan labu. Didihkan selama lima belas menit lagi.

Campur bahan-bahannya. Tambahkan campuran kemangi dan merica. Setelah sepuluh menit, makanan sudah siap dan bisa ditaruh di piring.

4. Rebus dengan kentang dan daging dengan saus pedas

Rebusan yang dimasak dengan saus pedas sangat juicy dan beraroma. Hidangan yang lezat akan memberi Anda makan yang lezat dan bervariasi.

Bahan-bahan:

700 gram daging babi.

Enam kentang.

Paprika besar.

Paprika kuning dan setengah paprika hijau.

Cabai merah dan hijau.

Bawang merah.

30 gram mentega.

Minyak sayur.

Seni. sesendok pasta tomat dan gula.

Tiga sdm. sendok tepung.

Dua batang kayu manis.

Dua sejumput jintan aromatik.

Delapan kacang polong allspice dan lada hitam.

Tiga pohon salam.

Metode memasak:

Potong daging menjadi kubus dua-dua. Goreng di semua sisi dalam wajan.

Potong bawang bombay, kentang, dan merica menjadi potongan besar.

Potong cabai menjadi potongan sedang.

Tempatkan semua sayuran (kecuali kentang) di atas loyang dan panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 280 derajat.

Masukkan mentega ke dalam panci dan tambahkan sedikit minyak sayur.

Tambahkan sesendok pasta tomat. Tumis dengan api besar hingga tujuh menit, aduk terus. Jika rasa tomat mentah hilang, minyaknya akan berubah warna menjadi kuning-merah.

Tambahkan gula dan “ikat” dengan pasta. Tambahkan satu setengah sendok tepung untuk mencapai konsistensi saus, aduk terus. Tuangkan air mendidih. Tambahkan garam.

Masukkan batang kayu manis, allspice dan merica hitam, serta daun salam ke dalam panci. Tambahkan jintan. Biarkan masak selama sepuluh menit.

Tutupi daging dengan tepung. Goreng sedikit dan tuangkan ke dalam panci yang dalam. Tambahkan kentang dan tuangkan saus pedas. Masak setidaknya selama setengah jam. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan sayuran dari oven.

5. Rebus dengan kentang dan daging, dengan anggur putih

Hidangan paling lembut dan aromatik dengan rasa rempah-rempah yang manis dan asam adalah makan siang atau makan malam yang enak.

Bahan-bahan:

700 gram daging sapi.

Empat siung bawang putih.

Tiga wortel.

Lima kentang.

Dua tangkai rosemary.

Seledri.

Seni. sesendok pasta tomat.

Seperempat liter anggur putih.

Campuran paprika dan garam - secukupnya.

Kaldu daging.

Metode memasak:

Potong daging sapi menjadi irisan kecil dan goreng dalam wajan. Tambahkan garam dan merica sedikit.

Potong sayuran menjadi potongan sedang. Di penggorengan terpisah, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih dan wortel. Goreng selama beberapa menit dan tambahkan seledri. Masak hingga setengah matang, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit.

Tempatkan pasta tomat dalam panci berisi daging, aduk rata, tambahkan rosemary.

Setelah beberapa menit, tuangkan anggur putih, tunggu hingga alkohol menguap dan tuangkan kaldu daging. Hapus rosemary. Tambahkan kentang setengah jam sebelum akhir memasak.

Lima belas menit sebelum akhir, tambahkan sayuran dari penggorengan.

6. Rebus dengan kentang dan daging: musim panas dengan ayam

Hidangan ini disiapkan di musim panas dari sayuran yang baru dipetik dari kebun. Rebusannya ternyata sangat segar dan harum.

Bahan-bahan:

800 gram ayam.

Delapan kentang.

Bohlam.

Wortel.

Paprika.

Tiga siung bawang putih muda.

300 gram kubis.

Sejumput kari.

50 gram keju.

150 gram krim asam.

Minyak bunga matahari.

Setengah ikat dill dan peterseli.

120 ml kaldu.

garam dapur.

Campuran paprika.

Metode memasak:

Potong daging ayam menjadi irisan kecil. Garam dan merica. Goreng dalam minyak hingga setengah matang.

Tempatkan kentang potong dadu dalam panci berisi daging.

Potong lada dan wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi kubus. Rebus semuanya dalam wajan terpisah.

Tambahkan sayuran ke dalam panci dengan daging. Tambahkan kari.

Potong bawang putih menjadi irisan dan tambahkan daging. Tuang ke dalam kaldu. Didihkan selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali.

Potong kubis dan masukkan ke dalam panci.

Parut keju dan campur dengan krim asam. Tuang ke dalam panci. Didihkan dalam keadaan tertutup selama sepuluh menit lagi. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan banyak bumbu segar.

Rebus dengan kentang dan daging - trik dan tips bermanfaat

Daging paling baik direbus di lingkungan netral, jadi disarankan untuk menggorengnya dan sayuran dalam wajan terpisah.

Pasta tomat sebaiknya dibeli dalam toples kaca agar komposisinya terlihat. Saat menyiapkan sup dengan kentang dan daging, sebaiknya digoreng terlebih dahulu. Pasta akan berubah dari asam menjadi manis dan gurih.

Untuk mempercepat persiapan masakan, tidak ada salahnya untuk selalu menyiapkan air mendidih di dapur. Atau lebih baik lagi, kaldu. Jika Anda hanya menambahkan air, masakannya mungkin kehilangan sebagian rasanya. Kaldu harus dimasak terlebih dahulu, dituangkan ke dalam gelas plastik dan disimpan di dalam freezer.

Semua bahan harus segera disiapkan dan disimpan di permukaan kerja. Ini akan membantu Anda bekerja lebih cepat dan efisien.

Minyak pertama-tama dipanaskan dalam panci dan baru kemudian daging dituangkan untuk digoreng dan selanjutnya direbus.

Anda harus menambahkan sedikit gula ke dalam rebusan daging babi. Dagingnya yang manis sangat populer dalam masakan Cina, dan banyak orang menyukai rasa yang tidak biasa ini.

Rebusan sayur dengan daging dan kentang adalah perayaan rasa, warna, dan manfaat! Hidangan yang sangat ringan dan berair yang menggabungkan hidangan utama dan lauk, dan lauk yang luar biasa! Faktanya adalah Anda bisa memasukkan sayuran favorit Anda ke dalam rebusan, yang utama jangan lupa memasukkan kentang dan memperhitungkan keseimbangan sayuran kering dan berair. Maksud saya, bawang bombay dan tomat akan menghasilkan jus, tetapi wortel dan kentang tidak. Oleh karena itu, pilihlah sayuran baik dari warna maupun juicinessnya, agar hasil rebusannya juicy.

Hidangan ini bisa dimasak di dalam panci atau di dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Saya lebih suka memasak sup sayur dengan kentang dan daging dalam panci berporsi di dalam oven, menggunakan sedikit minyak.

Yuk siapkan produk sesuai daftar. Anda bisa menggunakan daging apa saja, saya lebih suka dada ayam atau kalkun. Daging ayam akan matang cukup cepat dan akan jenuh di dalam panci dengan sari sayuran selama dipanggang. Saya akan membuat dua panci rebusan, jadi saya akan memasukkan semua bahan secara merata ke dalam setiap panci. Namun, saya tidak memasukkan bawang putih ke dalam rebusan tersebut, karena saya tidak suka kombinasi daging ayam dengannya.

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil.

Goreng daging dengan minyak sayur dalam wajan. Apinya harus kuat, dagingnya tidak boleh mengeluarkan sari apa pun, hanya berwarna coklat. Pindahkan daging goreng ke dalam panci.

Kupas kentang dan potong kecil-kecil.

Potong paprika menjadi setengah cincin, potong wortel menjadi cincin.

Potong zucchini menjadi kubus kecil dan bawang bombay menjadi empat bagian.

Masukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan peterseli cincang halus.

Pastikan untuk menambahkan garam dan merica ke dalam sayuran dan aduk kembali.

Tempatkan sayuran dalam panci di atas daging.

Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Tambahkan 1 sdm. air.

Letakkan selapis tomat cincang di atasnya. Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 160 derajat C, selama 60-70 menit.

Keluarkan sup sayuran yang sudah jadi dengan daging dan kentang dari oven. Anda bisa memindahkan rebusannya ke piring yang telah diberi porsi, atau Anda bisa menyajikannya langsung di dalam panci.

Hidangannya ternyata luar biasa harum dan lezat! Silahkan!

Membuat semur sayur dengan daging sangatlah sederhana. Perpaduan berbagai sayur dan daging memberikan cita rasa yang luar biasa.

Rebusan sayur dengan daging babi

Untuk resep ini, Anda bisa memilih bahan apa saja sesuai selera Anda. Hidangannya akan lezat dan lezat.

Daftar belanjaan:

daging babi - 0,4 kg;
satu zucchini berukuran sedang;
satu bawang;
kentang - 4 buah;
satu wortel;
satu paprika;
tomat;
kubis - 0,2 kg;
bawang putih - 1 siung;
sayuran hijau dalam bentuk peterseli dan adas;
minyak sayur apa pun - 150 ml;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Proses kentang dalam air dan potong dadu.
Cuci dan kupas sayuran: wortel, zucchini, dan paprika. Potong semuanya menjadi kotak kecil.
Buang daun hijau bagian atas dari kubis, potong bagian kubis yang diinginkan dari kepala kubis dan potong-potong.
Cincang halus bawang putih dan bumbu yang sudah dicuci.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil.
Ambil wajan dan panaskan minyak. Kami memanaskan bawang dan daging. Masak selama 5 menit, lalu pindahkan isi penggorengan ke dalam wajan.
Dengan sisa minyak, goreng sedikit zucchini dan kentang, jangan lupa beri garam sebelum melakukannya.
Wortel dan paprika selanjutnya digoreng. Kami melakukan operasi yang sama. Setelah 3 menit, tambahkan kubis ke dalam sayuran dan didihkan selama 10 menit dengan tambahan tomat dan air.
Masukkan semua bahan ke dalam panci dan isi isinya dengan air matang. Anda perlu memastikan lapisan air berada 1 cm di atas lapisan sayuran dan daging.
Tambahkan bumbu, garam dan masak selama 15 menit.
Kemudian potong sayuran dan didihkan selama 5-10 menit lagi. Periksa dari waktu ke waktu seberapa lunak sayuran dan dagingnya.
Setelah pemasakan selesai, biarkan wajan selama 5 menit, lalu Anda bisa menyajikan hidangan utama ke meja.

Bagaimana cara memasak dengan daging sapi?

Daging sapi tidak berlemak seperti daging babi, jadi jika Anda memperhatikan berat badan Anda, atau tidak menyukai makanan berkalori tinggi, pilihan sup ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

daging sapi - 0,3 kg;
satu paprika;
satu terong berukuran sedang;
tomat;
dua siung bawang putih;
satu bawang;
kecap untuk bumbunya;
madu - 9 gram;
minyak sayur;
garam dan bumbu apa pun.

Petunjuk langkah demi langkah:

Pertama, mari kita buat bumbu marinasi dagingnya. Untuk melakukan ini, potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus, dan lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, hanya saja cincang lebih halus. Taburkan produk ini dengan merica, tuangkan sedikit kecap asin dan madu cair di atasnya.
Kami mengolah sayuran, dan Anda tidak perlu membuang kulit terong. Kami memotong semuanya menjadi potongan-potongan kecil.
Tumis daging yang sudah direndam dalam wajan selama 3 menit.
Tambahkan terong dan merica ke dalamnya. Rebus seluruh isinya di bawah tutup yang tertutup.
Setelah 5 menit, potong tomat dengan bawang putih, tambahkan bumbu dan garam.
Masak selama 10 menit lagi. Setelah itu cicipi daging sapi dan sayurnya, jika sudah empuk bisa matikan kompor.

Rebusan sayur dengan daging cincang

Di sini Anda dapat mencampur berbagai jenis daging dalam proporsi berapa pun. Selain itu, tidak perlu membuang waktu membuang tulang dan mengiris daging. Anda selalu bisa membeli daging cincang yang sudah jadi.

Anda akan perlu:

daging cincang - 0,25 kg;
satu wortel;
dua terong;
satu kentang;
satu paprika;
satu bawang;
siung bawang putih;
saus tomat - 25 gram;
minyak sayur;
garam bumbu.

Cara memasak sup sayur dengan daging dan kentang:

Biarkan terong yang sudah diolah dan dipotong dadu dalam air asin selama 20 menit. Sayuran lainnya: potong kentang, wortel, paprika menjadi kotak, ubah bawang putih dan bawang bombay menjadi pasta.
Dalam wajan, proses bawang merah dan bawang putih dengan tambahan bunga matahari atau minyak zaitun.
Setelah beberapa menit, tuangkan daging cincang ke dalam campuran ini dan masak lagi selama 5 menit.
Tambahkan potongan wortel dan merica disana.
Setelah 3 menit, masukkan terong, kentang, tambahkan air, tambahkan bumbu dan garam, serta saus tomat. Rebus semuanya selama setengah jam di bawah tutupnya.
Hidangannya sudah siap.

Dari iga babi

Daftar bahan:

iga - 0,3 kg;
satu kentang;
satu wortel;
satu zucchini kecil;
satu busur;
dua tomat;
lada hitam dan garam secukupnya.

Metode memasak:

Iga babi harus dicuci terlebih dahulu, lalu dipotong-potong dan diletakkan di dasar penggorengan.
Goreng dengan minyak sayur selama 15 menit.
Tambahkan kubus wortel ke dalam isi wajan.
Kami juga mengirim kotak zucchini ke sana.
Setelah 10 menit, potong tomat dan bawang bombay lalu tambahkan ke bahan utama.
Tambahkan bawang putih cincang halus, bumbu dan garam.
Didihkan dengan tutupnya tertutup selama 15 menit. Periksa kesiapan hidangan berdasarkan selera.

Dengan daging dalam slow cooker

Dalam panci ajaib, hidangan pertama disiapkan dengan cepat dan mudah. Yang harus Anda lakukan hanyalah memotong sayuran dan memasukkannya ke dalam slow cooker.

Bahan Resep:

daging sapi – 1/2 kg;
terong - 1 buah;
timun Jepang – 1/2 buah;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 buah;
paprika - 2 buah;
kentang - 4 buah;
wortel - 1 buah.

Cara memasak sup sayur dengan daging dalam slow cooker:

Daging sapi perlu dicuci dan lapisan film serta urat berlebih dihilangkan. Potong daging menjadi beberapa bagian.
Letakkan di dasar mangkuk multicooker, tuangkan minyak, tutup dan nyalakan program “Menggoreng” selama 30 menit.
Semua sayuran harus diolah, dikupas dan dipotong kotak.
Wortel dan bawang bombay harus berbentuk setengah cincin.
Saat multicooker selesai, keluarkan busa dari dinding mangkuk, dan tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging. Kami menyalakan peralatan dapur pintar dalam mode yang sama selama 10 menit lagi.
Setelah itu, kami menempatkan sisa sayuran cincang, serta bawang putih cincang halus, di lantai produk jadi.
Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera, tambahkan air dan nyalakan mode “Rebusan”. Waktu - 1 jam.
Setelah memasak selesai, Anda bisa menghias hidangan dengan selada, peterseli, atau daun bawang.

Panggang hidangan di dalam oven

Rebusan dalam oven bisa dimasak tanpa daging, karena sayuran yang dipanggang tidak akan membuat Anda merasa kekurangan produk ini.

Bahan-bahan:

timun Jepang - 500 gram;
terong - 500 gram;
kentang - 500 gram;
tomat - 500 gram;
dua paprika;
satu bawang;
tanaman hijau;
minyak zaitun - 70 ml.

Petunjuk langkah demi langkah:

Buang kulit dari semua sayuran dan potong-potong.
Taburi potongan terong dengan garam dan biarkan beberapa saat. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah setengah jam berlalu, bilas semua garam dengan air, lalu rendam terong dalam minyak zaitun. Kalau tidak, mereka akan menjadi sangat kering setelah dimasak.
Letakkan semua lingkaran di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburi garam dan bumbu.
Tuang sedikit air dan minyak di atas sayuran, taburi bumbu cincang.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak selama 50 menit.

Dengan Ayam

Daging ayam kurang berlemak. Dikombinasikan dengan sayuran dari rebusan, Anda akan mendapatkan hidangan makanan yang lembut.

Anda akan perlu:

kaki ayam - 3 buah;
zucchini sedang;
enam kentang;
tiga tomat;
satu bawang;
satu wortel;
krim asam - 0,4 kg;
setengah garpu kubis;
bumbu dan rempah-rempah secukupnya.

Proses memasak:

Keluarkan daging dari kaki dari tulangnya, taburi potongannya dengan merica dan garam.
Bawang yang sudah dikupas harus berbentuk setengah cincin, dan wortel harus diparut.
Potong zucchini, tomat, dan kentang menjadi kubus.
Potong kubis menjadi potongan-potongan.
Tempatkan sayuran di bagian bawah piring masak. Ini bisa berupa panci, penggorengan tinggi, atau kuali.
Tuangkan air mendidih ke atas bahan dan didihkan selama 30 menit.
Tambahkan krim asam dan garam ke dalam wajan.
Kecilkan daya kompor gas dan masak hingga makanan empuk.

Resep memasak dalam pot

Makanan dalam pot selalu menjadi lebih empuk dan kaya rasa. Namun resep ini memakan waktu lebih lama, namun Anda tidak akan menyesal membuat sup satu panci ini.

Daftar belanjaan:

daging babi - 0,6 kg;
enam umbi kentang;
tiga tomat;
satu zucchini sedang;
satu kepala bawang putih;
satu bawang;
lada hitam bubuk;
garam secukupnya;
saus mayones;
pohon salam;
minyak sayur.

Cara memasak:

Masukkan daging berbentuk kubus kecil ke dalam wajan dengan minyak.
Onion ring juga akan disajikan di sana.
Garam bahan yang sudah disiapkan dan tambahkan merica.
Letakkan daging babi setengah matang di dasar panci.
Letakkan potongan kentang di atasnya.
Lapisan berikutnya adalah kotak zucchini.
Berikutnya - bawang putih cincang halus, lalu setengah cincin tomat, mayones di atasnya. Sentuhan terakhir adalah bumbu, garam dan daun salam di setiap panci.
Jangan lupa untuk menuangkan air sebelum dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius. Masak selama sekitar satu jam.

Tava - sup tradisional Armenia

Untuk hidangan yang tidak biasa ini Anda perlu:

daging sapi - 300 gram;
dua terong;
sepuluh umbi kentang;
dua tomat;
pasta tomat - 50 gram;
satu bawang;
garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Mari kita mulai dengan terongnya dulu. Mereka perlu dibersihkan, potongannya harus dicelupkan ke dalam garam, dan setelah setengah jam, bilas dengan air.
Kami membuat cincin dari bawang.
Kupas tomat dan kentang, lalu potong menjadi lingkaran.
Goreng potongan daging sapi dalam minyak dalam wajan.
Lalu kami taruh berlapis-lapis: kentang, tomat, bawang bombay, terong. Harus ada garam dan rempah-rempah di antara lapisannya.
Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan ke dalam rebusan.
Tempatkan semuanya di atas api sedang dan biarkan mendidih sampai bahan menjadi lunak.

Produk yang Dibutuhkan:

daging apa pun - 0,4 kg;
satu wortel;
satu bawang;
tiga tomat;
empat kentang;
setengah garpu kol putih.

Metode memasak:

Masukkan potongan daging ke dalam penggorengan atau panci berdinding tebal, tuangkan minyak ke dalamnya dan nyalakan gas.
Proses bawang bombay dan wortel dengan cara tradisional lalu tambahkan ke dalam masakan daging.
Potong kubis, potong kentang menjadi kubus. Tempatkan semuanya di penggorengan.
Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk dan mulailah mendidih.
10 menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan tomat, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.

Dengan daging, zucchini dan terong

Versi rebusan ini dapat digunakan sebagai kuah untuk lauk: pasta, kentang tumbuk, atau makaroni.

Anda akan perlu:

daging sapi atau babi - 1 kg;
mentega - sepotong kecil;
timun Jepang;
dua terong;
lima tomat;
paprika manis;
dua wortel;
satu bawang;
merica;
bumbu apa saja sesuai selera dan garam.

Metode memasak:

Potong terong menjadi potongan besar. Jika rasanya pahit, Anda bisa menghilangkannya dengan cara di atas.
Tempatkan tomat yang dipotong empat melalui parutan kasar.
Rebus potongan daging dalam wajan di bawah lapisan air hingga semuanya menguap.
Setelah itu tambahkan minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Jangan lupa tambahkan bawang bombai dan bumbu pada dagingnya.
Tambahkan batang wortel dan lanjutkan menggoreng isi wajan.
Letakkan berlapis-lapis di atasnya: zucchini, terong, paprika, tomat, bawang putih.
Tambahkan air jika perlu, beri mentega di atasnya.
Didihkan seluruh campuran dengan api sedang. Kemudian masak dengan api paling kecil selama satu setengah jam.

Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam cepat

Waktu musim panas adalah waktu untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar - saat di mana Anda dapat menikmati sepuasnya semua hal terlezat dari kebun, dan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin, kelelahan karena dinginnya musim dingin dan cuaca hujan musim semi yang suram. Namun ada saatnya Anda bosan dengan buah-buahan segar dalam bentuk aslinya, dan Anda menginginkan sesuatu yang panas, namun menggugah selera, memuaskan dan menyehatkan. Tepat pada saat-saat seperti itulah Anda mungkin memikirkan opsi menggunakan sayuran berair matang yang sama, seperti, misalnya, sup sayuran dengan daging setelah dimasak sebentar. Mungkin mustahil untuk memikirkan hidangan yang lebih memuaskan, namun sekaligus sehat daripada sayuran rebus dengan daging untuk makan malam. Selain itu, persiapannya tidak memerlukan usaha khusus atau keahlian kuliner - semuanya sederhana dan tidak memakan waktu lama. Selain itu, semur sayur merupakan hidangan yang dapat dibuat dari hampir semua komposisi sayuran. Jadi saya mengumpulkan semua yang saya temukan di rumah, atau lebih tepatnya di lemari es, dan menyiapkan sup yang luar biasa harum dan lezat. Benar, agar lebih mengenyangkan, saya juga menambahkan sedikit daging ke dalamnya.

Bahan semur sayur dengan daging:

Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam

Kubis putih – 500 gram;
garam - sendok teh;
merica bubuk;
wortel besar;
bawang – 1-2 kepala;
zucchini kecil;
terong kecil;
2-3 tomat;
daging sapi – 600 g;
paprika – 1-2 buah.

Waktu pembuatan semur sayur dengan daging sesuai resep dengan foto memakan waktu tidak lebih dari 2 jam dengan tergesa-gesa.
Cara menyiapkan hidangan sayuran dengan daging untuk makan malam cepat setelah seharian bekerja keras:

Hal pertama yang kami lakukan adalah mencuci daging sapi hingga bersih dan memotongnya kecil-kecil.

Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam

Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan yang luas (hingga menutupi bagian bawah) dan goreng daging selama kurang lebih lima menit, jangan lupa diaduk. Kemudian tuangkan sedikit (sekitar satu setengah gelas) air ke dalam penggorengan berisi daging dan masak dengan api sedang hingga hampir matang (atau matang sempurna) dengan tutup tertutup. Ini akan memakan waktu satu hingga satu setengah jam tergantung kesegaran dan usia daging.

Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam

Saat dagingnya direbus, kami menyiapkan sayurannya. Pertama-tama kita bersihkan dan bilas, jangan lupa membuang kulit dari zucchini dan terong. Kemudian potong kubis, bawang bombay, dan paprika menjadi potongan-potongan.

Rebusan sayur dengan daging di tempat untuk makan malam

Parut wortel di parutan kasar, potong tomat, zucchini dan terong menjadi irisan kecil tipis (2 mm).

Saat daging sudah siap, taruh bawang bombay, terong, dan zucchini terlebih dahulu di atasnya secara berlapis.