Kebab ayam di oven dengan tusuk sate. Tusuk sate ayam dalam wajan

Cuci dan keringkan fillet ayam yang baru dingin. Bisa juga menggunakan yang beku, hanya saja sebaiknya dikeluarkan terlebih dahulu dari freezer beberapa jam sebelum dimasak dan dicairkan. Potong fillet menjadi kubus berukuran sedang dengan ukuran yang sama.

Sekarang Anda perlu menyiapkan bumbu untuk kebab. Caranya, campurkan kecap, bawang putih cincang, jahe bubuk dan ketumbar, madu cair, paprika, dan kulit lemon dalam mangkuk kaca.

Tempatkan potongan fillet ayam ke dalam mangkuk kaca dengan bumbu marinasi. Campur fillet secara menyeluruh dengan bumbu marinasi. Tutupi mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Ayam harus direndam setidaknya selama lima jam. Lebih enak lagi jika didiamkan di lemari es selama sehari.

Ambil tusuk sate panjang dan rendam terlebih dahulu dalam air dingin. Hal ini diperlukan agar daging tidak menempel pada mereka. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui ke tusuk sate, selingi bagian dada dengan cincin bawang. Tempatkan daging dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama lima belas menit, balik secara teratur. Anda juga bisa memanggang kebab ini di dalam oven, yang hasilnya sama lezatnya!

Shish kebab tidak berarti barbekyu, arang, dan domba. Tidak, tentu saja, saya tidak akan membantah bahwa di alam, di atas api terbuka, dagingnya ternyata paling enak, tapi... Tapi apa yang harus dilakukan jika tidak ada kesempatan seperti itu - untuk mengadakan barbekyu? Ada solusinya - masak kebab di oven. Ya, ya, ini memang sangat mungkin, dan hasilnya akan sangat mengejutkan Anda - dalam arti terbaik. Seorang teman berbagi dengan saya resep kebab ayam yang ditusuk di oven: dia pernah mentraktir saya hidangan lezat ini, dan saya sangat menyukainya.

Idenya sendiri sungguh luar biasa: ketika disajikan dengan cara ini, hidangannya terlihat sangat mengesankan dan menggugah selera. Dan dagingnya ternyata sangat lembut dan empuk, menurut saya ini semua tentang bumbunya yang sukses: Saya memasak kebab ayam dengan tusuk sate di oven dengan kecap, itulah sebabnya ternyata sangat enak. Resep kebab ini sangat sederhana dan terjangkau, cepat dan nyaman. Saya akan dengan senang hati berbagi dengan Anda cara memasak kebab ayam dengan tusuk sate di dalam oven, saya yakin Anda juga akan menghargai hidangan ini.

Bahan-bahan:

Untuk 1 porsi:

• 1 dada ayam (beratnya sekitar 200 g);
• 1 sendok teh kecap;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• garam;
• campuran lada.

Cara memasak kebab ayam di tusuk sate di dalam oven:

Cuci fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Jika ada lemak atau lapisan tipis di payudara, lebih baik dipotong. Potong fillet menjadi kubus dengan sisi 2-3 cm.

Tempatkan fillet dalam wadah yang dalam, tambahkan garam secukupnya, bumbu - Anda bisa menggunakan campuran paprika, seperti yang saya lakukan, atau bumbu pilihan khusus untuk ayam (dijual di toko). Tuang kecap dan minyak sayur, lalu aduk. Dan, bungkus dengan cling film atau tutupi dengan penutup, biarkan payudara meresap selama 30-40 menit.

Pada saat yang sama, kita perlu mengkhawatirkan tusuk sate untuk kebab kita, ini adalah tusuk sate kayu. Soalnya tusuk sate ini bisa gosong jika dibiarkan dalam oven dalam waktu lama, dan untuk mencegahnya, harus direndam terlebih dahulu dalam air. Wadah apa pun dengan ukuran yang sesuai bisa digunakan untuk ini, saya biasanya menggunakan loyang, yang nantinya berguna bagi saya untuk menyiapkan kebab. Tuang 2-3 cm air ke dalam cetakan dan tusuk sate. Mereka perlu berada di dalam air selama sekitar setengah jam - saat itulah fillet ayam akan diasinkan.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, ikat potongan fillet ke tusuk sate. Dari fillet seberat 200 gram saya mendapat tiga kebab. Tempatkan kebab di atas loyang sehingga tusuk sate berada di sisinya. Jadi ternyata kebab kita “menggantung”, dan dagingnya tidak menyentuh dasar cetakan. Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam cetakan itu sendiri, saya meninggalkan cetakan tempat tusuk sate direndam.

Dan masukkan kebab ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Fillet ayam matang dengan sangat cepat, dan setelah 20-25 menit kebab dapat dikeluarkan dari oven.

Itu saja, siap! Selamat makan!

Saya merekomendasikan menyiapkan kebab ayam ini dengan tusuk sate di dalam oven untuk anak-anak yang pilih-pilih makanan: percayalah, tidak ada satu anak pun yang pernah menolak kebab di tusuk sate! Sangat menarik dan keren untuk membuat tusuk sate pribadi dengan daging - sama seperti orang dewasa! Ngomong-ngomong, Anda juga bisa memasak kebab ayam dengan tusuk sate di oven dengan kentang, tomat, zucchini - yaitu, tusuk sate tidak hanya fillet ayam, tetapi juga sayuran. Dan yakinlah: dalam bentuk ini, semuanya juga akan dimakan oleh si kecil yang enggan dengan cara terbaik!

Selamat siang para pembaca blog saya. Hari ini saya ingin bercerita tentang cara memasak shish kebab yang benar di oven dengan tusuk sate agar rasanya sama lezatnya dengan dimasak di luar ruangan di atas panggangan. Faktanya saya sangat menyukai daging, terutama kebab, tetapi dengan kelahiran seorang anak, saya jarang bisa keluar ke alam. Jadi saya mulai bereksperimen dan memasak barbekyu di rumah.

Saya akan segera mengatakan bahwa saya tidak akan berbicara tentang memasak shish kebab di penggorengan udara atau pembuat kebab listrik - di sini, menurut saya, Anda tidak akan memiliki masalah, semuanya jelas, tetapi bisa memasak yang lezat kebab ayam di oven memang ilmu, itu yang akan kita bicarakan .

Resep langkah demi langkah untuk kebab ayam di tusuk sate di dalam oven

Kebab ayam dalam oven tentunya menjadi sajian yang enak, cantik dan sangat menggugah selera. Hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan dan rasanya enak!

Kita akan butuh:

Fillet ayam - 600 gr.

Gula - 1 sdm. aku.

Ketumbar - 0,5 sdt.

Kecap - 2 sdm. aku.

Minyak zaitun - 3 sdm. aku.

Bawang putih - 2 siung

Lada hitam - Secukupnya

Tusuk sate

METODE MEMASAK:

1.Rendam tusuk sate dalam air selama kurang lebih 30 menit.

2. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Campurkan minyak zaitun, gula, rempah-rempah, kecap asin, dan bawang putih tumbuk.

3. Siapkan ayam fillet: cuci bersih, keringkan dan potong memanjang setebal 1 cm.

4. Daging perlu direndam dalam marinade selama 30-40 menit.

5. Letakkan daging yang sudah direndam di tusuk sate seperti akordeon. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.

6. Panggang kebab selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat. Sajikan panas.

Kebab ayam di oven ternyata sangat empuk dan juicy. Dan daging yang direndam dalam bumbu bawang putih dan kecap, ditusuk seperti akordeon dan dipanggang dalam oven terlihat sangat menggugah selera dan estetis.

Kebab ayam di bagian lengan - Anda akan menjilat jari Anda

Pada resep kali ini saya akan memberi tahu Anda cara memanggang ayam dalam selongsong menggunakan bumbu marinasi yang akan membuat ayam kita terasa seperti kebab asli.

Kita akan butuh:

Paha ayam - 5 buah. (berat 834g)
Kecap - 3,5 sdm. aku.
Jus lemon (segar) - 1 sdm. aku.
Gula - 1 sdt.
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Garam secukupnya

METODE MEMASAK:

1. Bilas paha ayam hingga bersih dan keringkan dengan serbet.
2. Ambil dua bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke daging. Kami juga menambahkan garam, sedikit saja, 2 sdm. aku. kecap dan 1 sdm. aku. minyak sayur. Campur semuanya dengan baik dengan tangan Anda.
3. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Semakin lama daging diasinkan, semakin baik.
4. Kami juga mengasinkan sisa bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan 1,5 sdm. aku. kecap, 1 sdm. aku. jus lemon dan satu sendok teh gula. Campur semuanya dengan tangan, seperti mengingat bawang bombay, agar gula larut.
5. Tutupi bawang dengan penutup dan dinginkan selama 10 jam.
6. Setelah bawang bombay dan paha direndam, masukkan ke dalam kantong kue. Pertama kita taruh bawang bombay dan paha di atasnya. Kami mengikatnya dengan baik. Kami membuat tusukan di dalam tas dengan tusuk gigi agar uap bisa keluar. Saya biasanya membuat 5 tusukan dengan tusuk gigi.
7. Tempatkan dalam oven dingin dan nyalakan pada suhu 200 derajat. Kebab membutuhkan waktu 1,5 jam untuk dimasak.

Kebab ayam kami sudah siap! Aroma dan rasanya seperti baru dipanggang. 😀 Dan omong-omong, kebab ini sangat enak disantap dengan tomat.

Kebab ayam dalam toples di oven. resep video

Dan sekarang kami sampaikan kepada Anda resep ajaib untuk kebab ayam favorit semua orang.

Mengapa resep ajaib? Karena kami akan memasaknya dengan cara yang tidak biasa yaitu di dalam toples dan di dalam oven. Bagaimana caranya?? Mudah!! Tonton video pembuatan shish kebab dan Anda akan berhasil.

Selamat makan!!!

Tips berguna untuk menyiapkan kebab ayam di rumah

• Potongan daging ayam jangan dipotong terlalu kecil, karena akan cepat kering dan tidak enak. Ketebalan optimal adalah 1,5 sentimeter;

• Anda hanya perlu menyuwir daging di sepanjang seratnya. Ini akan menyimpan lebih banyak jus di dalamnya;

• Untuk memanggang dalam oven listrik, gunakan dua mode. Pertama - panggangan, tidak lebih dari sepuluh menit dan putar dua kali, lalu - normal dengan pemanasan hingga 200 ° C selama setengah jam, sehingga mendidih;

• Pastikan untuk merendam tusuk sate dalam semangkuk air selama setengah jam. Dengan cara ini mereka tidak akan terbakar karena suhu tinggi;

• Sayap yang direndam dalam adjika pedas sangat enak. Tidak perlu memasukkannya ke tusuk sate, cukup letakkan di rak kawat;

• Jika Anda harus menggunakan fillet beku, diamkan di rak paling bawah lemari es, lalu masukkan ke dalam wadah makanan dan angkat ke atas. Memaksa daging untuk mencairkan es dengan cepat akan membuatnya menjadi keras;

• Tutupi bagian bawah rak kawat atau loyang dengan kertas timah - Anda tidak perlu merendam dan mencuci peralatan dalam waktu lama;

• Saus tomat dan mayones-mustard yang dibuat sendiri cocok untuk kebab ayam. Jika Anda juga menyajikan salad, gunakan minyak sayur untuk sausnya.

Hormat kami, Tatyana Kashitsina.

Kebanyakan orang menunggu hingga musim panas untuk pergi ke luar ruangan dan memasak daging lezat yang dipanggang di atas api. Namun apa yang harus dilakukan jika Anda ingin mengadakan barbekyu saat cuaca buruk? Dalam hal ini, oven, bubur ayam, dan bumbu favorit Anda akan membantu dalam hal ini.

Bukan rahasia lagi kalau rasa kebab tidak hanya bergantung pada daging yang dipilih, tetapi juga pada bumbunya. Jangan pernah mengabaikan poin penting ini. Gunakan beberapa trik dan dapatkan hidangan yang lezat dan empuk.

1. Sertakan bahan-bahan asam dalam marinadenya. Ini akan melunakkan serat daging dan membiarkan rasa sausnya maksimal. Kefir, jus segar dari lemon, kiwi, jeruk, nanas, ayran, balsamic bite, dll. sangat baik untuk tujuan tersebut;
2. Jangan lupa gunakan minyak. Dalam bahan ini, rempah-rempah dan rempah-rempah akan lebih terungkap;
3. Jangan biarkan ayam dalam marinade terlalu lama. Sekitar 2 jam sudah cukup untuk mengasinkan;
4. Tambahkan bumbu aromatik dan harum. Gunakan bawang putih tumbuk, kari, kunyit, pala, marjoram, paprika, rosemary, jahe atau ketumbar. Bumbu-bumbu ini akan memenuhi daging ayam dengan aroma dan rasanya yang tak tertandingi.

Beberapa kombinasi universal untuk mengasinkan kebab ayam dengan sempurna di dalam oven:

• cognac, lada hitam, minyak zaitun dan kecap;
• siung bawang putih, ketumbar, minyak sayur, gula dan merica;
• jus lemon, kapulaga, mustard, paprika, bawang putih, kunyit dan ketumbar;
• cuka (bukan cuka meja biasa), minyak (sebaiknya minyak zaitun), bumbu favorit, dan kecap.

Resep klasik

• ayam – 2 fillet;
• ketumbar – 15 gram;
• siung bawang putih – 2 buah;
• gula – 15 gram;
• minyak – 20 ml (bunga matahari atau zaitun);
• garam;
• kecap – 20 ml.

Waktu: 2,5 jam.

Kalori: 145,7.

Cara membuat kebab ayam dengan jamur dan tomat ceri di tusuk sate di oven

• irisan ayam – kg;
• bawang musim dingin – 10 buah;
• ceri – 200 gram;
• champignon segar – 5 buah;
• lemon segar – 1,5 sdm;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak zaitun – 40 ml;
• merica – 5 gram;
• kemangi – 5 daun;
• garam.

Waktu: 80 menit.

Kalori: 89,7.

Kebab ayam dalam selongsong di dalam oven

• gula – 10 gram;
• daging paha ayam – kg;
• minyak sayur – 20 ml;
• merica – 5 gram;
• bawang – 2 kepala;
• ketumbar – 7 gram;
• kecap – 30-40 ml (secukupnya);
• jus lemon – 30 ml.

Waktu: 4 jam (dengan marinasi).

Kalori: 171,6.

1. Buang kulit paha ayam tanpa tulang dan bilas hingga bersih;
2. Kemudian mereka harus dibersihkan dengan tisu dan masing-masing dipotong menjadi 4 bagian;
3. Masukkan komponen daging ke dalam wadah, tuang bahan cair sesuai resep, dan taburi bumbu;
4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan campur dengan campuran yang dihasilkan;
5. Bungkus mangkuk dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam;
6. Tempatkan selongsong pemanggang di atas loyang, di dalamnya letakkan bawang bombay dari bumbu marinasi secara merata, dan potongan ayam di atasnya. Pastikan untuk mengencangkan bagian tepinya dengan aman dan membuat beberapa tusukan kecil;
7. Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam, panaskan hingga 190°C;
8. Ketika waktunya habis, ada baiknya memotong lapisan film pada selongsong dan menyepuh piring selama 10 menit lagi.

Kebab ayam dalam toples di oven

• daging asap – kg;
• bumbu secukupnya;
• ayam - 1 kg daging buah;
• lemon – jus ½ buah;
• air (lebih disukai air mineral) – ½ sdm.;
• garam;
• bawang - 2 kepala.

Waktu: sekitar 2 jam.

Kalori: 158.2.

Resep fillet ayam shashlik di kefir di dalam oven

• kefir – ½ liter;
• herba kering – 2 sdm;
• daging ayam – 1 kg;
• siung bawang putih – 5 buah;
• garam;
• bawang bombay – 300 gram.

Waktu: 30 menit (tanpa marinasi).

Kalori: 86,6.

1. Tuang kefir ke dalam wadah yang cocok untuk marinasi dan peras siung bawang putih ke dalamnya, yang tidak lupa kita buang kulitnya;
2. Bumbui campuran bawang putih-kefir dengan bumbu kering dan tambahkan bawang bombay. Penting untuk mengupasnya dan memotongnya menjadi setengah cincin;
3. Cuci daging ayam hingga bersih di bawah air dan, jika perlu, buang kulit dan lapisan tipisnya. Kemudian kami memotong komponen daging menjadi kubus yang dapat dengan mudah ditusukkan ke tusuk sate;
4. Rendam potongan ayam dalam rendaman kefir dan aduk rata;
5. Tempatkan wadah di lemari es setidaknya selama beberapa jam;
6. Saat kebab direndam, Anda perlu memasukkan tongkat kayu halus ke dalam mangkuk dan mengisinya dengan air;
7. 200°C pada termometer oven dan selagi memanas, masukkan potongan daging ke tusuk sate;
8. Letakkan di atas loyang yang sebelumnya telah kita tutupi dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Kebab ayam dalam bacon

• mustard Dijon – 30 gram;
• irisan ayam – 2 dada;
• lemon – potong;
• kecap – 20 ml;
• potongan bacon – 200 g;
• madu – 40 gram.

Waktu: 35 menit.

Kalori: 207.2.

1. Peras jus dari setengah lemon ke dalam mangkuk dan campur dengan mustard gandum;
2. Tambahkan kecap asin dan madu cair di sana dan aduk rata;
3. Setelah fillet dibilas, harus dibagi menjadi beberapa bagian dengan pisau hingga membentuk potongan kecil;
4. Setiap kubus ayam harus dibungkus dengan potongan daging asap dan ditusukkan ke tusuk bambu;
5. Tempatkan potongan di atas loyang dengan kertas timah dan olesi dengan saus asam manis yang dihasilkan;
6. Panggang selama ¼ jam pada suhu 200°C;
7. Selama memasak, pastikan untuk membasahi potongan daging secara berkala dengan saus dari dasar wajan.

• Saat memotong ayam, penting untuk mengikuti beberapa aturan: potong sepanjang butiran dan menjadi potongan sedang. Jika Anda memotong daging buah terlalu halus, daging buah akan cepat kering;
• jika oven Anda memiliki fungsi “Panggangan”, maka Anda dapat dengan mudah menggunakannya, sehingga kebab akan menjadi lebih kemerahan;
• Apakah Anda takut tusuk sate kayu akan terbakar karena perlakuan panas? Masukkan ke dalam wadah berisi air biasa sebentar;
• Anda dapat menyelamatkan diri dari keharusan mencuci loyang dengan menutupi bagian bawah perkakas dengan kertas timah.

Selamat makan!

Resep kebab enak lainnya ada di video selanjutnya.

Kebab ayam bisa dimasak di atas panggangan atau di dalam oven, di tusuk sate atau di dalam toples.

• Ayam – 1 buah
• Minyak zaitun – 50ml
• kecap – 50 ml
• Bawang putih – 0,3 buah.

Potong ayam, sebaiknya dingin dan tidak beku, menjadi beberapa bagian dengan pisau: sayap, stik drum, paha, dan fillet dada.

Untuk bumbu marinasinya, campurkan minyak zaitun dengan kecap asin dan bawang putih, parut atau peras.

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama satu jam atau lebih, mis. sebelum memasak.

Kemudian Anda perlu menaruh potongan ayam di tusuk sate atau menekannya ke dalam panggangan dan menggorengnya di atas bara panas sampai matang sepenuhnya.

Kebab ayam sudah siap.

Resep 2: Kebab ayam di oven

• Daging ayam (paha, stik drum, sayap, dada) - 1 kg
• Bawang - 5-7 buah.
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Adjika - 100 gram
• Mayones - 100 gram

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Potong daging menjadi beberapa bagian. Tambahkan garam dan merica dan biarkan selama 20-30 menit pada suhu kamar.

Untuk bumbu marinasinya: masukkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan remukkan perlahan dengan tangan. Tambahkan mayones dan adjika. Garam dan merica.

Campur semuanya dengan baik.

Lapisi daging dengan mayonaise dan diamkan selama 10 menit.

Masukkan daging ke dalam marinade dan aduk rata. Untuk menutupnya dengan penutup. Marinasi di suhu ruang selama 4 jam, di lemari es selama 10 jam.

Menyalakan oven. Tempatkan ayam di rak. Tempatkan bawang di atas loyang. Letakkan loyang di rak tengah dan rak dengan ayam di atasnya.

Goreng kebab dengan suhu 200 derajat selama 25 menit di satu sisi, balikkan dan goreng di sisi lainnya hingga matang.

Kebab ayam di oven sudah siap. Selamat makan!

Resep 3: Kebab ayam di tusuk sate

Tusuk sate ayam bisa dimasak di rumah sepanjang tahun, apa pun cuacanya.

• Fillet ayam 1,5kg
• jeruk nipis 0,5 buah
• Bawang bombay 100 gr
• Minyak sayur 2 sendok makan
• Garam, merica, bumbu secukupnya

Potong fillet ayam menjadi potongan sedang.

Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang bombay dengan blender atau parut. Pindahkan potongan ayam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan lemon dan bawang bombay, tuangkan minyak sayur. Lalu garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera.

Aduk rata dan biarkan meresap selama beberapa jam.

Bagi daging secara merata di antara tusuk sate dan letakkan di rak kawat atau loyang. Anda bisa menambahkan cincin sayuran jika diinginkan. Panaskan oven hingga 200 derajat.

Panggang kebab selama 20 menit, tidak perlu membalik tusuk sate. Fillet ayam matang dengan sangat cepat, jadi penting untuk tidak membuat daging terlalu matang.

Resep 4: Kebab ayam dengan cuka (foto langkah demi langkah)

• Ayam (paha, stik drum, kaki) – 4–5 kg
• Bawang bombay 0,5kg
• Mayones 1 bungkus besar (800 ml.)
• Saus tomat 1 kaleng (250 gram)
• Cuka (6% apel, anggur) 50 g
• Minyak sayur 2–3 sdm.
• Daun salam 5–6 lembar.
• Garam, merica, bumbu ayam secukupnya

Potong ayam dengan pisau di atas talenan menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 5 x 5 cm, jika potongannya sangat besar maka perlu dipanggang di atas api lebih lama dan bisa gosong.

Campur pasta tomat dengan mayones dengan sendok dalam mangkuk yang dalam hingga halus. Tambahkan minyak sayur, cuka, bumbu ayam, garam, merica, lalu aduk kembali.

Dengan menggunakan tangan Anda, lumuri setiap potongan ayam dengan bumbu marinasi dan masukkan ke dalam wajan. Jika masih ada sisa bumbu marinasinya, bisa dituang ke atas potongan ayam. Tutup panci dengan penutup dan biarkan di lemari es selama 7-8 jam.

Kupas bawang bombay dan potong dengan pisau di talenan menjadi cincin tebal. Masukkan bawang bombay ke dalam stoples liter dan isi dengan air matang dingin dan setengahnya dengan cuka. Tambahkan daun salam, merica, dan garam ke dalam stoples. Tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es selama 7-8 jam.

Campurkan bumbu bawang bombay dan ayam dalam satu toples. Masukkan potongan ayam ke tusuk sate, bergantian dengan irisan bawang bombay. Masak di atas panggangan sampai empuk, sekitar 10-12 menit, balikkan tusuk sate secara berkala dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas daging.

Angkat kebab yang sudah jadi menggunakan pisau ke dalam piring yang telah ditentukan dan sajikan panas dengan saus dan bumbu. Selamat makan!

Resep 5: kebab ayam dengan mayones dan jamur

• kaki ayam - 6 buah
• tomat - 6 buah
• jamur champignon – 12 buah.
• cuka sari apel - secukupnya
• saus kikkoman - 8 sdm.
• mayones - 200 gram
• bumbu - 2 sdt.

Pertama-tama, Anda perlu memotong daging dengan benar. Yang terbaik adalah memotong paha menjadi dua, memisahkan stik drum. Lebih baik menghilangkan kelebihan kulit, karena mulai terbakar di api. Potongannya harus kira-kira sama. Bagi yang mengikuti pola makan sehat, bisa menggunakan Sandung lamur dan pastikan membuang kulitnya. Masukkan daging ke dalam panci.

Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur kecap, mayones, cuka sari apel, dan rempah-rempah, aduk semuanya hingga rata. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam ke dalam saus. Pada saat yang sama, Anda juga perlu memberi sedikit garam pada daging, hanya saja jangan terlalu banyak memberi garam.

Rendam daging dalam bumbu marinasi dan biarkan selama sekitar tiga hingga empat jam. Jika memungkinkan, Anda bisa membiarkan dagingnya direndam semalaman, agar lebih enak. Secara tradisional, kebab apa pun direndam dengan bawang bombay, jumlah bawang bombay harus sama dengan jumlah daging.

Kami juga akan menyiapkan jamur dan tomat. Mereka juga perlu dilapisi dengan marinade sebelum ditusukkan ke tusuk sate. Dagingnya harus didistribusikan secara merata, menyisakan sedikit ruang di antara potongannya. Masak sampai berwarna coklat keemasan.

Sajikan dengan acar bawang bombay dan sayuran segar. Kebabnya ternyata luar biasa, semua orang akan menyukainya tanpa kecuali. Selamat makan!

Resep 6: kebab ayam dalam toples (langkah demi langkah dengan foto)

• Daging - 1 Kilogram (babi atau lainnya)
• Bawang - 2 buah
• Krim asam atau mayones - 3 sdm. sendok
• Bawang putih - 2 siung
• Rempah segar - 2-3 sdm. sendok (dill, peterseli)
• Minyak zaitun - 3 sdm. sendok
• Bumbu untuk daging - 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Kulit lemon - 1 buah
• Asap cair - 1 sendok teh

Bilas daging sampai bersih dengan air mengalir, keringkan dan potong kecil-kecil (seukuran buah kenari). Lalu kami memindahkan daging ke dalam wajan dan menambahkan semuanya untuk bumbunya. Potong bawang bombay, mayones atau krim asam menjadi setengah cincin, peras bawang putih melalui mesin press, tambahkan bumbu segar, minyak zaitun, garam. Jika Anda akan mengasinkan daging sepanjang malam, jangan pernah menambahkan kulit lemon. Jika kita mengasinkannya selama beberapa jam, tambahkan kulit lemon ke dalam bumbunya.

Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda. Dan biarkan dagingnya diseduh selama beberapa jam.

Kami mengambil tusuk sate kayu dan memasukkan daging ke dalamnya. Tempatkan 3 siung bawang putih dan sesendok asap cair di dasar toples tiga liter. Tempatkan kebab dan tutup toples dengan kertas timah yang dilipat beberapa lapis.

PERHATIAN! Kami mengirim toples ke oven yang masih dingin (!!!), lalu panaskan hingga 200 derajat. Setelah 20 menit, besarkan api hingga 250 derajat. Masak kebab sekitar satu jam lagi.

Pindahkan kebab yang sudah jadi ke piring dan sajikan. Selamat makan!

Resep 7: Kebab ayam dengan kefir

Dagingnya diasinkan dengan cukup cepat. Kebab ayam yang direndam dengan kefir ternyata enak dan juicy.

• kefir - 750 ml
• bawang - 4 buah
• sayap ayam – 1800 gr
• bumbu untuk ayam - 2 sdt.
• bawang putih - 1 siung

Potong bawang bombay menjadi cincin.

Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke sayap.