Bolehkah makan daging kuda? Apa gunanya lemak kuda? Komposisi kimia dan kandungan kalori sosis daging kuda

Daging kuda- spesial produk makanan, yang jika disiapkan dengan benar akan menjadi kelezatan. Daging kuda paling banyak ditambahkan ke daging cincang dalam produksi sosis mahal, paling sering ini adalah .

Nilai terbesar memiliki daging hewan muda - anak kuda, hingga berumur satu tahun, namun daging hewan berumur 2-3 tahun tidak kalah nilainya. Semakin muda kudanya, semakin menarik tampilan dagingnya. Misalnya, jika lemak pada daging berwarna putih, agak merah muda, maka daging kuda tersebut masih muda; jika lemaknya berubah menjadi kekuningan, berarti kuda tersebut hidup minimal 3 tahun sebelum disembelih.

daging kuda tuntutan pada dirinya sendiri perlakuan khusus, bagaimana produknya. Daging kuda tidak bisa disimpan begitu saja di lemari es, secara harfiah pada hari kedua dagingnya mulai rusak. Ini semua tentang kekurangan karbohidrat, itulah sebabnya mikroorganisme mulai berkembang biak dengan sangat cepat. Kami tidak menyarankan, tetapi bersikeras, segera setelah pembelian, potong daging kuda dan rendam, setidaknya dengan garam. Daging kuda bisa dipotong dan direbus. Masak hingga matang minimal 2-3 jam, barulah daging menjadi empuk.

Yang paling populer di kalangan masyarakat yang tinggal di daerah stepa adalah Kazakh, Turkmenistan, dan Yakut. Namun karena asal dan komposisinya, daging kuda termasuk salah satu produk yang boleh dikonsumsi oleh umat beragama Islam. Artinya, daging kuda yang diperoleh sesuai dengan tradisi Islam berhak disebut halal.

Cara menyembelih bangkai hewan hampir sama dengan cara menyembelih sapi. Bagian yang dihasilkan dapat diklasifikasikan menjadi 4 varietas. Kelas satu meliputi bagian belakang fillet, sirloin, rump, brisket, dan patina. Untuk kelas dua - bagian bahu, pantat. Yang ketiga - setinggi paha, bagian serviks, ke yang keempat - potong, betis, betis, betis belakang.

Di toko online HALYAL-DAGING dan di toko paviliun Anda bisa membeli daging kuda, daging unggas, daging sapi, domba Merek halal.

Paviliun ini terletak di Moskow, desa Sosenskoe, 22 km jalan raya Kaluzhskoe, Pusat Grosir dan Makanan KOTA MAKANAN, pintu masuk ke-4, jalur ke-1, paviliun 047.

APA YANG DIMASAK DARI DAGING KUDA

Kelezatan yang paling terkenal adalah. Kazy daging kuda bisa dikonsumsi sebagai sosis, hidangan pembuka dingin, atau Anda bisa memasak pilaf setelah dipotong-potong. Yang paling bumbu sederhana untuk menyiapkan kazy - garam, bawang putih dan gula. Dagingnya diambil dengan lemak, idealnya dagingnya tepat di tulang rusuk, dalam bentuk ini kazy direndam selama 2-3 hari dengan garam. Dagingnya kemudian dicuci, dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah dan dimasukkan ke dalam karta (usus). Dagingnya dimasak sekitar 3 jam. Anda bisa menyimpan kazy dalam waktu lama di tempat yang sejuk.

Lain hidangan populer dari daging kuda - beshbarmak. Kaldu daging kuda dengan kasar mie buatan sendiri. Rebus kaldu dalam kuali selama kurang lebih tiga jam, selama itu uleni adonan mie, diamkan setengah jam, gulung tipis-tipis dan potong kotak. Setengah jam sebelum daging siap, tambahkan bumbu ke dalam kuali, termasuk garam, bawang bombay, daun salam dan menyiapkan mie. Hidangan siap saji disajikan dengan saus.

Anda bisa membuat daging kental dari daging kuda, kentang rebus dengan daging, daging isi, daging kuda bisa dikeringkan, singkatnya - daging kuda adalah produk memasak yang menarik, yang memiliki sedikit kekurangan dan banyak kelebihan.

Makan daging kuda di negara kita masih jauh dari meluas.

Daging kuda paling sering digunakan untuk memasak masakan nasional. Daging kuda dapat ditemukan di rak-rak toko di beberapa wilayah Siberia, wilayah Volga, dan Altai. Di Rusia bagian Eropa, daging kuda jarang dimakan.

Namun, daging makanan hipoalergenik ini diremehkan secara tidak adil. Daging kuda mudah dicerna, kaya akan unsur mikro yang bermanfaat, bahkan cocok untuk makanan bayi, termasuk untuk anak-anak di tahun-tahun pertama kehidupannya.

Nilai daging kuda

Daging kuda mengandung sangat sedikit karbohidrat dan kaya akan protein yang berharga dan mudah dicerna. Protein daging kuda idealnya seimbang, memiliki komposisi asam amino unik yang memungkinkan daging kuda dicerna tubuh manusia beberapa kali lebih cepat dibandingkan, misalnya, daging sapi.

Hal inilah yang memungkinkan untuk menggunakan daging kuda untuk makanan bayi, bersama dengan daging kelinci dan kalkun, berbeda dengan daging ayam yang sering menyebabkan alergi, atau daging babi yang sulit dicerna oleh anak-anak.

Daging kuda rendah kolesterol. Apalagi daging ini memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol darah. Daging ini antara lain mengandung vitamin A, C, dan vitamin B. Daging kuda kaya akan zat besi sehingga memungkinkan untuk digunakan dalam menu makanan penderita anemia. Menurut dokter, daging kuda juga memiliki efek koleretik.

Ahli gizi menghargai daging kuda karena perbandingannya kandungan kalori rendah Dan konten rendah gemuk

Rata-rata 100 gram daging kuda mengandung sekitar 140 kkal. Namun, daging dari bagian iga bangkai memiliki kalori lebih banyak - hingga 500 kkal per 100 gram. Bahkan ada , berdasarkan makan daging kuda selama dua minggu dan memungkinkan Anda menghilangkan 4-5 kilogram tanpa membahayakan kesehatan Anda.

Asam organik, yang terkandung dalam jumlah besar dalam daging kuda, meningkatkan kinerja sistem pencernaan, merangsang metabolisme.

Lemak kuda penting obat yang sangat baik untuk mengembalikan fungsi hati setelah hepatitis. Itu mengandung sejumlah besar tak jenuh asam lemak. Menurut ahli gizi, lemak kuda berada di tengah-tengah antara hewan dan lemak nabati. Berbeda dengan daging babi atau lemak domba, kuda terserap sempurna oleh tubuh tanpa mengiritasi saluran pencernaan.

Daging kuda jarang menimbulkan alergi. Hal ini sangat berguna bagi mereka yang menderita alergi protein telur ayam Dan susu sapi, seringkali disertai alergi silang terhadap daging sapi dan ayam.

Daging kuda juga diyakini sangat bermanfaat bagi pria - konsumsi rutinnya meningkatkan potensi.

Bagaimana cara memilih daging kuda?

Daging kuda secara penampilan menyerupai daging sapi, tetapi berbeda dengan warnanya yang lebih gelap. Daging kuda segar elastis dan padat, lemaknya kuning dan lembut, lumer bahkan di tangan. Permukaan daging segar mengkilat dan sedikit lembap. Saat ditekan, daging dengan cepat mendapatkan kembali bentuknya. Jika Anda menekan serbet ke potongan baru, tidak akan ada noda basah yang tersisa di potongan tersebut.

Kalau lemak pada sepotong daging kuda itu ringan, hampir warna putih Kemungkinan besar, ini adalah daging hewan yang masih sangat muda. Daging kuda jenis ini lebih bernilai dan memiliki rasa yang lebih enak.

Dimana saya bisa membeli?

Kecuali Anda tinggal di Altai atau Bashkiria, Anda dapat menemukan daging kuda di jaringan supermarket atau di konter toko kelontong di rumah Anda tidak mungkin berhasil. Namun, toko-toko besar dengan jangkauan luas produk daging atau toko khusus daging sering kali menjual produk yang agak eksotis ini untuk kita.

Jika di kota anda terdapat toko yang khusus menjual produk halal – produk yang diproduksi sesuai tradisi umat Islam dan norma-norma Islam yang sesuai - kemungkinan besar jenisnya mencakup daging kuda dan produk-produk yang dibuat darinya. Seringkali di tempat-tempat seperti itu Anda dapat membeli makanan lezat nasional seperti sosis “kazy” dan fillet asap mentah.

Daging kuda sering kali dapat dibeli di pasar, tetapi pembelian semacam itu memiliki risiko tertentu. Belilah daging kuda di pasar hanya jika Anda yakin bahwa produk tersebut telah melewati pengendalian sanitasi dan epidemiologis yang diperlukan. Jangan ragu untuk meminta dokumen daging kepada penjual.

Bagaimana cara memasak daging kuda?

Daging anak kuda jantan berumur 9 hingga 12 bulan dianggap paling enak dan sehat. Daging kuda muda di bawah usia tiga tahun juga dimakan, tetapi semakin tua kudanya, dagingnya akan semakin keras. Selain itu, mungkin berbau tidak sedap saat dimasak.

Daging kuda memiliki rasa yang spesifik, tetapi lebih tidak biasa daripada tidak enak, dan tidak lebih spesifik dari rasa, misalnya daging domba. Beberapa orang percaya bahwa daging kuda memiliki rasa berumput yang khas.

Karena daging kuda lebih keras dan padat dibandingkan daging lain yang kita kenal, daging kuda memerlukan waktu pemasakan atau perendaman atau pengasinan yang lebih lama sebelum dimasak. Ada hidangan yang terbuat dari daging kuda mentah, misalnya tartare yang terkenal - untuk itu, daging kuda digiling menjadi daging cincang. Campur dengan bumbu dan saus dan sajikan telur mentah. Namun, makan daging mentah, termasuk kuda, tetap berbahaya bagi kesehatan.

Daging kuda harus direbus atau direbus setidaknya selama dua jam. Sebelum digoreng atau dipanggang, daging bisa direndam, misalnya dalam cuka dengan bumbu. Pengasinan juga akan menghilangkan bau khas daging kuda yang tidak disukai semua orang. Biasanya daging tidak perlu ditumbuk.

Untuk menyiapkan masakan seperti semur, gulai atau pilaf, biasanya digunakan daging kuda yang sudah direbus.

Daging kuda rebus:

– 1,5 kg daging kuda (pinggul, punggung, tulang belikat);
- air;
– 1 wortel sedang;
– 1 bawang bombay ukuran sedang;
– 15 gram akar putih (peterseli, seledri);
- garam.

Isi daging kuda, bersihkan lemaknya, dengan air dengan takaran 1,5 liter per 1 kilogram daging. Daging harus terendam air seluruhnya. Didihkan daging dengan api besar, buang busanya dan didihkan selama 2-2,5 jam dengan api kecil. Sesaat sebelum kesiapan, tambahkan wortel dan bawang bombay cincang kasar, tambahkan akar. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera.

Dalam 100 gram hidangan - 154,12 kkal: 17,72 gram protein, 8,93 gram lemak, 0,74 gram karbohidrat.

Gulai daging kuda:

– 500 gram daging kuda rebus;
– 20 gram tepung terigu;
– 20 gram pasta tomat;
– 20 gram mentega;
– 20 gram krim asam;
– 1 gelas kaldu daging kuda panas;
– 1 wortel kecil;
– garam, bumbu.

Potong dagingnya dalam potongan-potongan kecil, tuangkan kaldu panas. Tambahkan krim asam, garam jika perlu, dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil. Siapkan sausnya - goreng mentega tepung, campur dengan pasta tomat. Tuang saus di atas daging, tambahkan wortel cincang halus dan masak gulai hingga wortel empuk. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran.

100 gram hidangan mengandung 175 kkal: 15,58 gram protein, 11,03 gram lemak, 3,59 gram karbohidrat.

Kentang dalam bentuk apapun baik sebagai lauk untuk daging kuda. nasi rebus. Untuk nutrisi makanan Sayuran rebus bisa dijadikan lauk.

Bagi pecinta eksotik, hidangan nasional yang terbuat dari daging kuda sangat cocok - misalnya Asia Tengah sosis kuda"kazy", basturma, iga asap. Kazy digunakan sebagai camilan dingin, dan sebagai bagian dari berbagai hidangan- misalnya pilaf.

Daging kuda sangat enak jika diasap. Jangan lupa bahwa daging asap tidak dianjurkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih.

Kerugian yang tidak bisa dihindari

Oleh karena itu ini penting! Jangan membeli daging kuda dari tempat yang mencurigakan dan jangan lupakan perlakuan panas yang hati-hati. Daging kuda yang dijual di toko-toko menjalani kontrol yang ketat. Namun tidak ada yang bisa menjamin keamanan daging yang dibeli di pasar.

Daging kuda segar tidak boleh dimakan penyimpanan jangka panjang– jika Anda tidak akan membekukan atau menyimpan daging untuk digunakan di masa mendatang, daging harus segera dimasak setelah dibeli.

Seperti daging lainnya, daging kuda kaya akan protein dalam jangka waktu yang lama dan sering digunakan dapat menyebabkan penyakit ginjal dan kardiovaskular.

Namun, praktis tidak ada kontraindikasi dalam mengonsumsi daging kuda.

Jika Anda akan beralih ke daging kuda untuk menurunkan berat badan, usahakan untuk memilih bukan daging berkalori tinggi dari bagian iga, melainkan potongan dari bagian pinggul, punggung, dan bahu bangkai.

Prasangka terhadap daging kuda cukup umum terjadi. Namun bagi banyak orang, mencoba daging yang lezat dan sehat ini satu atau dua kali saja sudah cukup untuk mengapresiasinya.

Memasukkan hidangan daging kuda ke dalam menu makanan Anda tidak hanya akan mendiversifikasi menu Anda, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Di Eropa - skandal makanan baru - daging kuda ditemukan di bakso IKEA. Inspektur dari Republik Ceko menemukan bahwa karyawan perusahaan menganggap daging kuda sebagai daging sapi dan babi. Mengapa daging kuda menyebabkan kehebohan dan mengapa banyak orang negara-negara Barat Apakah daging kuda merupakan makanan yang tabu?

Dijawab oleh Imam Besar Andrei Kordochkin, rektor paroki untuk menghormati Kelahiran Kristus di Madrid:

Sejauh yang saya pahami, ada ketidakpuasan terhadap penambahan daging kuda ke dalam produk dibandingkan daging sapi di sejumlah produk negara-negara Eropa tentu saja bukan disebabkan oleh larangan makan daging kuda, melainkan oleh ketidaksesuaian antara label dan produk, serta kemungkinan kandungan daging kuda. zat berbahaya– obat-obatan untuk kuda.

Mengenai izin atau larangan konsumsi daging kuda di Tradisi ortodoks, ada perbedaan pendapat mengenai hal ini. Misalnya, dalam buku paling berguna “1380 tips yang paling berguna imam kepada umatnya” untuk pertanyaan No. 1278 tentang jenis-jenis makanan haram, jawabannya sebagai berikut: “Segala sesuatu yang najis boleh dimakan pada saat lapar (kebutuhan). Dan pada waktu normal tidak dianjurkan memakan daging yang belum dikeluarkan darahnya (mati), daging kuda, udang karang, kepiting, ikan tanpa sisik; darah goreng (burung dan hewan), kelinci, kelinci, dan sebagainya.”

Apakah teologi Ortodoks benar-benar mengizinkan kita mengelompokkan kuda, kepiting, dan sebagainya pada kasus ini menyebut kata “mati”? Mari kita coba jelaskan dengan kata-kata sederhana. Dalam Perjanjian Lama, tidak hanya semua jenis makanan, tetapi seluruh dunia material sebenarnya terbagi menjadi halal dan najis. Pembagian ini, yang bersifat sementara, bersifat pedagogis dan disipliner, dihapuskan dalam Perjanjian Baru. Di dalam Kristus, melalui kesatuan kodrat Ilahi dan kodrat manusia, kodrat Ilahi dan kodrat manusia disucikan dan dipuja, dan melaluinya seluruh dunia material.

Oleh karena itu, bagi seorang Kristen, tidak ada sesuatu pun yang najis di alam materi. Hal serupa juga berlaku pada apa yang disebut “kenajisan perempuan” (sebuah topik yang hanya sedikit orang yang acuh tak acuh!). Melihat dunia material (dan isi piring) dengan cara seperti itu merupakan kelembaman kesadaran legalistik Perjanjian Lama. Tidak ada teologi yang ditujukan terhadap anjing “najis” (sebagai lawan dari kucing “bersih”) atau makan jenis daging, makanan laut, atau kelinci khusus.

Beberapa kebudayaan mempunyai hambatannya masing-masing, namun dalam Perjanjian Baru konsep “bersih” dan “najis” hanya mengacu pada bidang moral: “Apakah kamu benar-benar belum mengerti? Belumkah kamu mengerti bahwa segala sesuatu yang masuk ke dalam mulut masuk ke dalam perut dan dibuang ke luar? tetapi apa yang keluar dari mulut, berasal dari hati, itulah yang menajiskan orang, karena dari hati timbul segala pikiran jahat, pembunuhan, perzinahan, percabulan, pencurian, saksi dusta, penghujatan, itulah yang menajiskan seseorang” (Matius 15:16-20 ).

Di Spanyol, daging kuda dijual di semua supermarket besar. Harganya lebih mahal daripada daging sapi, tapi jauh lebih enak.

_____________________________________________

Referensi

• Daging kuda dimakan di banyak negara, terutama di Asia Tengah, kaya protein dan rendah kalori. Namun, karena pentingnya kuda dalam kehidupan sehari-hari dan operasi militer, di banyak budaya terdapat pantangan dalam konsumsi daging kuda.
• DI DALAM Eropa Utara konsumsi daging kuda adalah bagian dari pemujaan berhala yang terkait dengan dewa Odin. Oleh karena itu, Uskup Agung Jerman Boniface pada tahun 680-755. mengeluarkan dekrit khusus tentang bahaya daging kuda bagi kesehatan; Mengikuti dia, Paus Gregorius III melarang konsumsi daging kuda. Persyaratan untuk berhenti mengonsumsi daging kuda seiring dengan adopsi agama Kristen telah menjadi batu sandungan bagi banyak orang Islandia.
• Kode Standar Makanan Australia dan Selandia Baru tidak memasukkan daging kuda dalam definisi "daging".
• Daging kuda dilarang menurut hukum Yahudi karena kuda tidak memiliki kuku terbelah dan kuda bukan hewan ruminansia.

Itu bahaya dan manfaat daging kuda tidak bisa dikesampingkan. Karena meskipun sikapnya terhadap daging ini negara yang berbeda, secara halus, berbeda, tetapi, misalnya, di Asia Tengah, di mana semua kehidupan secara tradisional dikaitkan dengan kuda, ini adalah dasar dari keseluruhan pola makan. Dan jika takdir tiba-tiba mengirim kita ke negeri ini atau, katakanlah, kita punya teman dari sana, maka dengan satu atau lain cara kita harus bersinggungan dengan daging kuda. Oleh karena itu, agar dapat mengetahui secara lengkap dan membayangkan secara akurat apa saja bahaya dan manfaat daging kuda, mari kita tembus dengan niat dan pandangan ingin tahu.

Manfaat daging kuda (sejauh ini tidak ada salahnya)

• Daging kuda dingin dipercaya memiliki efek menghangatkan serta memberi semangat dan kekuatan. Dan kulit daging kuda bahkan meningkatkan kekuatan. Ditambah lagi dengan fakta bahwa isinya sangat banyak elemen mikro yang berguna, vitamin, dan juga, membuat popularitasnya di kalangan masyarakat nomaden dapat dimengerti.
• Pada saat yang sama, daging kuda adalah daging dan bahkan makanan: mengandung lebih banyak protein berkualitas tinggi daripada yang lain. Selain itu, mereka diserap oleh tubuh dalam waktu sekitar 3 jam - 8 kali lebih cepat daripada daging sapi.
• daging kuda mengandung sedikit. Oleh karena itu, karena nilai gizinya yang tinggi, namun kandungan kalorinya rendah, daging kuda dianjurkan bagi masyarakat yang membutuhkan. Ditambah lagi, kandungan asam organik yang tinggi pada daging kuda membantu mengaktifkan dan menormalkan aktivitas saluran cerna.

• Daging kuda tidak menyebabkan alergi, sehingga dapat dikonsumsi bahkan oleh anak-anak di tahun pertama kehidupannya.
• Daging kuda bermanfaat sistem kardiovaskular, menurunkan kadar kolesterol dan. Juga karena konten tinggi zat besi dan hemoglobin, dianjurkan untuk anemia.
• DAN bantuan terakhir daging kuda adalah untuk mengurangi bahaya radiasi dan menggunakannya setelah kemoterapi.

Baik bahaya maupun manfaat daging kuda

1. Pertama-tama, bahaya dan manfaat daging kuda disebabkan oleh kesegaran dan cara penyiapannya: penyimpanannya sangat buruk.
2. Lemak yang terkandung dalam daging kuda merupakan perantara antara lemak nabati dan hewani, dan juga memiliki efek koleretik. Oleh karena itu, daging kuda dianjurkan untuk penyakit liver dan setelah penyakit kuning (agar cepat sembuh). Namun, pada penyakit yang berhubungan dengan kelebihan empedu, hal ini bisa berbahaya.
3. Terlalu banyak daging kuda dalam makanan (seperti daging lainnya) akan sangat merugikan daripada menguntungkan. Khususnya kerugian besar Sistem tubuh berikut ini terkena dampak penyalahgunaan daging:
   • kardiovaskular (stroke, hipertensi)
   • pencernaan (diabetes)
   • tulang (osteoporosis),

   serta ginjal.

Baik bahaya maupun manfaat daging kuda

• Daging kuda memiliki cita rasa unik yang perlu Anda persiapkan. Bagi sebagian orang, rasanya seperti rumput, yang sebenarnya adalah makanan kuda.
• Selain itu, daging kuda merupakan daging yang sangat keras, oleh karena itu memerlukan banyak tenaga saat memasaknya: dianggap standar untuk mengasinkannya terlebih dahulu, lalu memasaknya selama 2-3 jam.

Bahayanya, bukan manfaatnya, daging kuda

Daging kuda mungkin mengandung trichinosis dan salmonella, oleh karena itu dilarang dikonsumsi mentah dan harus melalui pemeriksaan sanitasi yang menyeluruh.

Kesimpulan tentang bahaya dan manfaat daging kuda

Faktanya, daging kuda ternyata merupakan produk yang sangat bergizi, tetapi berubah-ubah. Oleh karena itu, mungkin untuk mengkonsumsinya sesekali, tetapi hanya jika dibuat dengan tangan yang menginspirasi kepercayaan kita: garis tipis antara bahaya dan manfaat daging kuda terletak tepat di sini. Jadi mari kita waspada dan sehat!

Sosis kuda Kazy(lihat foto) adalah salah satu produk daging yang paling disukai masyarakat Turki. Di kota-kota besar, produk ini hanya bisa ditemukan di toko khusus, dan di Tajikistan dan Uzbekistan, sosis kuda dijual secara eksklusif di pasar.

Pada dasarnya sosis kazy diolah hanya untuk hari raya, karena produk ini dianggap tidak adil daging deli, tapi hidangan nasional dua negara bagian (Uzbekistan dan Tajikistan). Sosis ini bisa disajikan dengan cara diasap, dikeringkan atau direbus. Itu hanya diproduksi produk alami(daging kuda, lemak babi, usus).

Untuk membuat sosisnya sangat enak dan juicy, dibuat dengan menggunakan daging kuda gemuk yang sudah berumur tiga tahun.

Menggabungkan

Sosis kuda Kazy mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh:

• asam amino;
• protein lemak karbohidrat.
• vitamin A, B dan E;
• mineral (kalium, besi, fosfor, magnesium).

Kandungan kalori sosis kazy cukup tinggi, jadi sebaiknya jangan disalahgunakan agar tidak membahayakan kesehatan anda.

Khasiat dan bahaya yang bermanfaat

Fitur yang bermanfaat Sosis kuda Kazy memiliki efek menguntungkan bagi tubuh, memperkuat kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan.

Karena isinya banyak sekali zat bermanfaat, ini digunakan untuk:

• meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• menurunkan tekanan darah;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Satu-satunya kontraindikasi makan sosis kazy adalah kandungan kalorinya yang tinggi, jadi sebaiknya Anda memakannya secukupnya agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara menyiapkan dan memasak sosis kazy di rumah?

Sangat mudah untuk menyiapkan dan memasak sosis kazy di rumah. Hal utama adalah mengikuti resep langkah demi langkah, dan semuanya akan berhasil. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan daging kuda, lemak babi, usus, dan rempah-rempah.. Produk ini Ini dianggap benar-benar alami karena tidak mengandung bahan tambahan makanan apa pun.

Untuk membuat sosis kuda, Anda perlu mengambil satu kilogram daging kuda, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kemudian ambil sekitar lima ratus gram lemak kuda dan potong-potong. Siap produk daging Tempatkan dalam wadah yang dalam dan tambahkan sejumput lada hitam, dua sendok teh jinten dan garam secukupnya. Campur semua bahan hingga rata, tutup dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih dua jam. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan usus kuda (cuci dan bersihkan hingga bersih). Setelah itu, ikat salah satu ujung usus dengan baik dengan benang, dan isi ujung lainnya daging kuda, bergantian dengan lemak babi. Selanjutnya, usus yang sudah diisi diikat dan ditempatkan dalam panci dalam yang dilapisi enamel. Anda perlu menambahkan air ke sosis dan membiarkannya matang selama sekitar dua jam. Setelah waktu berlalu, produk harus didinginkan.

Sosis kuda yang sudah jadi akan memiliki aroma yang enak dan rasa yang luar biasa. Sempurna untuk disajikan di meja liburan.