Apa yang disiapkan untuk meja pada peringatan kematian. Upacara pemakaman untuk peringatan kematian - menurut tradisi Ortodoks
Setiap orang dalam hidup dihadapkan pada kehilangan orang yang dicintai yang perlu dikenang dan dihormati sepanjang hidupnya. Menu pemakaman pertama-tama harus memenuhi norma agama almarhum. Selain itu, setiap hidangan harus diolah dengan kualitas tinggi, sehingga memilih tempat makan yang baik merupakan langkah yang bertanggung jawab.
Kompleks kami menawarkan organisasinya sendiri untuk acara penting tersebut. Kami menawarkan menu untuk 40 hari pemakaman dan tanggal penting lainnya. Berbagai penawaran kami akan sesuai dengan anggaran berapa pun. Misalnya, Anda dapat memilih menu seharga 700 rubel per orang jika anggaran Anda kecil.
Menu untuk 700 rubel per orang
Mengapa memilih kami?
Jika Anda belum menentukan pilihan akhir untuk memilih institusi mana pun, Anda harus mengetahui keunggulan kami:
- Untuk semua pelanggan kami memberikan penawaran terbaik dari segi harga dan kualitas di kota. Anda dapat memesan menu berbeda untuk pemakaman 9 hari. Pilihan yang populer adalah menu seharga 1000 rubel per orang. Harga tersebut sudah termasuk semua makanan dan minuman yang diwajibkan oleh agama;
- Kami tidak mewajibkan pelanggan untuk membeli alkohol dari kami. Setiap orang dapat membeli alkohol sendiri dan membawanya ke pemakaman. Kami tidak mengenakan biaya tambahan untuk alkohol kami sendiri;
- Tim kami memiliki staf layanan terbaik. Setiap karyawan memahami pentingnya acara tersebut, oleh karena itu mereka memberikan layanan pada tingkat tertinggi;
- Untuk mengatur pemakaman, kami menawarkan tiga aula kepada klien kami. Mereka berbeda dalam desain dan kapasitas. Pelanggan dapat memilih yang sesuai dengan keinginan dan kebutuhannya.
Menu pemakaman dipilih terlebih dahulu pada kontak pertama dan persetujuan pesanan. Pilihan terbaik adalah menu seharga 1.200 rubel per orang.
Menu untuk 1200 rubel per orang
| Makanan pembuka dingin | ||
| Aneka sayuran segar | 50 gram. | |
| Ikan haring dengan kentang | 50 gram. | |
| Aneka acar buatan sendiri | 50 gram. | |
| Aneka daging | 50 gram. | |
| Kutya | 50 gram. | |
| pancake | 2 buah. | |
Bagaimana kami bekerja dengan klien kami?
Kami bekerja dengan setiap klien dalam empat tahap. Tahap pertama adalah seseorang menghubungi perusahaan kami. Anda dapat menelepon diri sendiri atau meninggalkan permintaan panggilan di situs web kami. Selama percakapan pertama, Anda dapat mengklarifikasi semua detail yang Anda minati. Misalnya menu apa yang kami tawarkan untuk pemakaman 40 hari dan tanggal lainnya.
Pada tahap kedua, pelanggan datang ke kompleks kami untuk mengenal aula. Dalam prosesnya, dia bisa memilih mana yang cocok untuknya. Bisa juga menunjukkan beberapa keinginan untuk desain tekstil. Pada tahap ketiga, pesanan dikonfirmasi: aula dipilih dan menu ditentukan. Jika Anda memiliki anggaran lebih besar, Anda dapat memilih menu seharga 1.500 rubel per orang.
Menu untuk 1500 rubel per orang
| Makanan pembuka dingin | ||
| Aneka sayuran segar | 50 gram. | |
| Mentimun, tomat, paprika manis, sayuran hijau | ||
| Ikan haring dengan kentang | 50 gram. | |
| Ikan haring, acar bawang bombay, kentang | ||
| Aneka acar buatan sendiri | 50 gram. | |
| acar mentimun, acar tomat ceri, ketimun, asinan kubis | ||
| Jeli buatan sendiri | 50 gram. | |
| Aneka daging | 50 gram. | |
| Daging babi rebus buatan sendiri, lidah sapi, ayam gulung dengan bawang putih dan rempah-rempah | ||
| Kutya | 50 gram. | |
| Bubur pemakaman tradisional dengan kismis dan madu | ||
| pancake | 2 buah. | |
Tahap terakhir adalah mengadakan pemakaman secara tingkat tinggi. Tidak peduli apa yang Anda pilih: menu peringatan untuk pemakaman 9 hari atau pilihan lainnya, kami akan melakukan pekerjaan kami sebaik mungkin, semua tamu akan puas.
Baru-baru ini saya merasa senang berdebat dengan seorang pendeta muda tentang tradisi pemakaman dan seperti apa seharusnya makan malam pemakaman.
Pendeta ini adalah kerabat dekat salah satu teman saya. Entah sepupu, atau sepupu kedua, atau apalah. Inti dari perselisihan tersebut adalah saya baru saja akan pergi ke jamuan makan malam pemakaman, hari itu adalah ulang tahun paman saya yang keempat puluh, dan pendeta mengatakan bahwa makan malam pemakaman adalah paganisme, orang mati harus diperingati di gereja dengan doa, dan bukan dengan makanan dan vodka. Pada bangun Tentu saja saya pergi, tetapi topik itu mengganggu saya, dan saya mulai mencari berbagai informasi tentang tradisi jamuan pemakaman.
Yang menarik adalah lawanku, pendeta, ternyata benar dan salah pada saat yang bersamaan. Gereja mengatakan kepada saya bahwa, dari sudut pandang ketat, makan malam pemakaman sama sekali tidak diperlukan dan tidak akan membawa manfaat apa pun bagi jiwa yang telah meninggal. Namun gereja juga tidak melarang pemakaman. Ada baiknya memulai acara makan pemakaman dengan membaca doa.
Pemakamankutya.
Tentang Ortodoks Pada pemakaman, kutya yang telah disucikan harus diletakkan di atas meja.. Resep kutia pemakaman , setahu saya, seringkali ditentukan oleh tradisi keluarga. Di Rusia tengah, di Siberia, di Ural selalu demikian dimasak dari nasi dengan gula dan kismis, tetapi di banyak keluarga ditambahkan kutya dan sesuatu yang lain. Misalnya manisan buah-buahan atau bahkan kacang-kacangan. Dan salah satu teman saya dari Kuban awalnya mengatakan hal itu di banyak desa Kuban resep kutya tidak berubah sejak zaman kuno. Itu dia mempersiapkan dari gandum rebus dengan madu dan biji poppy.
Piring untuk pemakaman.
Merefleksikan seluk-beluk meja pemakaman, saya belajar satu hal: makanan menyala
bangunharus sederhana, tanpa embel-embel. Bagaimanapun, ini bukanlah perayaan, melainkan upacara berkabung.
Sama sekali hidangan di pemakaman, menurut saya, sangat bergantung pada adat dan tradisi setempat. Pastikan untuk meletakkannya di atas meja di mana saja kutya , jeli atau kolak. Pertama diterima mempersiapkan sup kubis, borscht atau mie, beberapa sup lainnya (misalnya jamur, sup ikan, kaldu saja). Hampir selalu dan di mana saja mempersiapkan pancake dan beberapa kue kering: pai, roti, sesuatu yang manis. Dan itu berbeda.
Misalnya, di Rusia tengah Mereka hampir tidak pernah bisa hidup tanpa daging. Saat ini, irisan daging dan ayam disajikan di meja pemakaman. Terkadang masih ada pada mereka mempersiapkan solyanka daging. Tapi bukan sup, tapi jenis hidangan panas yang berbeda. Ini adalah asinan kubis atau kubis segar yang direbus dengan daging, paling sering daging babi berlemak.
Di selatan Rusia pada bangun Ikan goreng atau asin adalah suatu keharusan. Ngomong-ngomong, belakangan ini kebiasaan ini sudah menyebar ke tempat lain. Saya melihat menu pemakaman di kafe dan menemukan bahwa hampir semuanya mengandung, misalnya, salmon merah muda dalam adonan dan ikan haring.
Hidangan Prapaskah untuk pemakaman.
Jika meja pemakaman diperlukan
mempersiapkan di pos, lalu ada variasinya Hidangan PrapaskahAD hoc. Misalnya, saya baru-baru ini makan irisan daging wortel dan kedelai pada jamuan makan malam pemakaman. Acar jamur cocok, disajikan panas dengan kuah sayur dan jamur, Hambar pancake dan kue kering (roti, pai dengan kubis, kentang, jamur). Untuk camilan untuk Pemakaman Prapaskah dapat dipersiapkan bit dengan bawang putih, asinan kubis atau salad kubis segar. Sebaiknya taruh parutan lobak di atas meja dengan cuka dan minyak sayur.
Kursus kedua di pemakaman– ini paling sering berupa kentang tumbuk dan bubur dari sereal apa pun, asalkan dipadukan dengan yang lainnya. Mereka juga cocok untuk bersandar meja pemakaman.
Hidangan sayuran bagus untuk meja pemakaman memasak vinaigrette, salad lobak, tomat, mentimun, kol.
Bagaimana dengan umat Islam?
Ngomong-ngomong, aku mengetahuinyaMuslim Mereka juga mengingat kematian mereka. Hidangan untuk pemakaman Muslimsangat mirip dengan Ortodoks. Mereka menyajikan, misalnya, mie kuah (meski selalu tanpa kentang), bubur dengan gulai, atau sekadar daging goreng. Daging tentunya hanya harus halal, yaitu - tidak ada daging babi. Muslim dan salad dianggap sebagai hidangan pemakaman. Dan pastinya masuk Muslim Menu pemakaman berisi manisan: aneka buah-buahan kering, marshmallow, selai jeruk, dan permen.
Bangundi antara orang Slavia kuno.
Dalam perjalanannya, dalam penelitian saya, saya menemukan berbagai fakta menarik tentang bagaimana nenek moyang kita mengenang orang mati. Saya harus mengatakan bahwa kita tampaknya telah mengambil banyak tradisi dari zaman kuno.
Saya menemukan, misalnya, hal itubangunMemberikan makanan kepada orang yang meninggal adalah kebiasaan kuno tidak hanya di antara orang Slavia, tetapi juga di banyak negara lainnya. Nenek moyang kita memperingati kematian mereka setidaknya dua kali setahun. Perayaan khusus untuk menghormati roh ini disebut pesta pemakaman . Mereka makan dan minum yang banyak pada pesta pemakaman agar arwah tidak tersinggung. Yang hidup ditempatkan di dekat kuburan kutya , penuh (atau penuh), pancake dan bir untuk minuman beralkohol. Mereka sendiri makan hal yang sama untuk menghormati mereka dan menyanyikan lagu pemakaman.
Dan setelah Rus' dibaptis, meja pemakaman terus ditata sesuai tradisi nenek moyang mereka. Pasti berdiri di atasnya kutya , dan khususnya dari gandum. Yang lebih kaya ditambahkan kutya madu dan kismis. Ada juga minuman pemakaman wajib yang harus diisi. Saya mengerti bahwa Sabtu dan Malam adalah hal yang sama: minuman yang terbuat dari madu yang diencerkan dengan air. Menurutku sekarang, alih-alih kenyang, bangun masak jeli atau kolak.
Secara umum, sia-sia pendeta muda itu berdebat dengan saya. Meja pemakaman adalah tradisi yang terlalu kuno untuk ditinggalkan.
Pada abad kedua puluh satu, peringatan lebih mengingatkan pada pesta pemakaman kafir yang diadakan oleh orang-orang Slavia kuno, yang berharap bahwa semakin kaya dan megah perpisahan dengan almarhum, semakin baik dia akan hidup di dunia lain. Ada pertimbangan kesombongan, gengsi, kondisi keuangan kerabat almarhum, serta ketidaktahuan akan tradisi Ortodoks dalam aksi tersebut.
Pemakaman pada hari ke 9 dan 40 sangatlah penting. Menurut kanon Ortodoks, sampai hari ke 9 setelah kematian, para malaikat menunjukkan surga kepada jiwa, dan setelah itu mereka menuntun jiwa kepada Tuhan, dan begitulah berakhirnya pertunjukan surga kepada jiwa. Setelah itu, hingga hari ke-40, jiwa diperlihatkan neraka, di mana, melihat siksaan orang-orang berdosa yang dihukum dengan siksaan kekal, ia merasa ngeri dan “menangis dengan sedihnya atas perbuatannya.”
Kepatuhan terhadap norma-norma dalam jamuan pemakaman Ortodoks mensyaratkan bahwa sebelum dimulai, salah satu orang yang dicintai membaca kathisma ke-17 dari Mazmur di depan lampu atau lilin yang menyala. Sesaat sebelum makan, bacalah “Bapa Kami…”
Kutya dan pancake pemakaman wajib ada di atas meja.
Kutya
Kutya tradisional terbuat dari butiran gandum, dicuci dan direndam selama beberapa jam (atau semalaman), kemudian direbus hingga empuk. Biji-bijian rebus dicampur dengan madu, kismis, biji poppy secukupnya. Madu dapat diencerkan terlebih dahulu dengan air dengan perbandingan 1/2 dan butiran gandum dapat direbus dalam larutan tersebut, kemudian larutan dapat ditiriskan. Kutya dari nasi disiapkan dengan cara yang sama. Rebus nasi empuk, lalu tambahkan madu encer atau gula pasir dan kismis (dicuci, dibakar dan dikeringkan).
Pancake mentega
4 cangkir tepung, 4 cangkir susu, 3 butir telur, 100 g krim, 1 sdm. sesendok gula, 25-30 g ragi, 2 sdm. sendok makan mentega, garam secukupnya. Tuang dua gelas tepung ke dalam panci enamel, tuangkan dua gelas susu hangat, setelah mengencerkan ragi di dalamnya, aduk semuanya dengan baik dan taruh di tempat hangat. Jika adonan sudah mengembang, tambahkan sisa susu hangat dan tepung ke dalamnya lalu taruh kembali di tempat hangat. Kalau sudah mengembang lagi masukkan kuning telur kocok, gula pasir, garam, mentega cair. Aduk rata, tambahkan krim kocok dan putih telur, lalu aduk kembali. Letakkan adonan di tempat hangat selama 15-20 menit. Setelah itu, panggang pancake.
Contoh hidangan untuk jamuan pemakaman:
Makanan ringan dan salad
Ham gulung dengan keju dan bawang putih
Menggabungkan
ham (sebaiknya diiris) - 300 g,
keju olahan - 2 pcs (200 g) atau keju keras,
telur (rebus) - 3 pcs.
bawang putih - 2 siung,
tanaman hijau,
mayones
Persiapan
Potong ham (jika tidak diiris) menjadi irisan tipis
Pisahkan kuning telur dari putih telur rebus.
Parut putihnya di parutan kasar.
Parut kuning telur di parutan halus ke dalam mangkuk lain.
Parut keju olahan di parutan kasar.
Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
Campurkan keju parut, putih telur, bumbu dan bawang putih. Tambahkan mayones dan aduk rata isinya.
Tempatkan 1 makanan penutup atau sendok makan isian di pinggir sepotong ham.
Dan gulung.
Celupkan setiap gulungan ke dalam mayones di kedua ujungnya dan gulingkan ke dalam kuning telur parut.
Letakkan gulungan di atas piring yang dilapisi daun selada dan hiasi dengan bumbu.
Tomat diisi dengan salad ikan
Menggabungkan
tomat - 5-6 buah,
telur - 5 buah,
ikan kaleng dalam minyak - 1 kaleng (200 g),
tanaman hijau,
garam lada
Persiapan
Cuci tomat. Potong bagian atas tomat dan keluarkan ampasnya dengan hati-hati dengan satu sendok teh dan letakkan secara terpisah.
Rebus telur dan parut di parutan kasar (bisa dicincang halus), campur dengan ampas tomat.
Hancurkan ikan kaleng dengan garpu dan bumbui dengan mayones (Anda bisa menambahkan sedikit keju parut halus).
Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Campurkan telur dan makanan kaleng yang dihaluskan, lalu aduk rata.
Garam bagian dalam tomat dan isi isinya dengan hati-hati dengan satu sendok teh.
Tempatkan tomat yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu. Anda bisa meletakkan segenggam kecil keju parut halus di atas tomat atau hiasi dengan kacang hijau.
Pembuka terong dengan tomat dan bawang putih
Menggabungkan
terong - 2 buah.
tomat - 4-5 buah,
bawang putih - 2-3 siung,
daun ketumbar atau peterseli,
garam,
merica
Persiapan
Cuci terong, keringkan dan potong lingkaran setebal 0,5-0,7 mm.
Cuci tomat, keringkan dan potong lingkaran.
Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih atau hancurkan satu siung bawang putih, tekan dengan sisi datar pisau lebar, lalu cincang halus.
Beri sedikit garam dan merica pada cangkir terong.
Tempatkan terong dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng dengan api sedang selama 3-4 menit (Anda akan mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan).
Balikkan terong dan goreng lagi selama 3-4 menit hingga matang.
Mug goreng bisa diletakkan di atas serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Letakkan terong di atas piring, selingi dengan irisan tomat, taburi bawang putih dan rempah-rempah.
* Hidangan ini bisa disimpan beberapa hari di lemari es jika dimasukkan ke dalam panci kecil berlapis-lapis: terong, taruh irisan tomat di atasnya, taburi garam, merica, bawang putih cincang dan bumbu. Jadi, lanjutkan menata sayuran, bergantian lapisannya. Terong akan direndam dalam jus tomat, dan hidangannya akan menjadi lebih enak.
Sandwich dengan sprat
Menggabungkan
setengah roti putih
sprat (kalengan dalam minyak) - 1 kaleng
mayones,
bawang putih - 1-2 siung
acar mentimun - 2-3 pcs (Anda bisa menggunakan lemon sebagai pengganti mentimun),
tanaman hijau
Persiapan
Potong roti menjadi irisan dan goreng setiap irisan di kedua sisinya dengan minyak sayur.
Gosok irisan roti goreng dengan bawang putih.
Olesi setiap irisan dengan mayones dan tambahkan irisan acar mentimun atau irisan tipis lemon.
* tiap potongan roti tidak bisa diolesi bawang putih, tapi campurkan bawang putih dengan mayonaise, lalu olesi irisan roti dengan mayonaise bawang putih ini
Tempatkan satu atau dua kecambah di atasnya dan hiasi dengan bumbu.
Salad bit dengan bawang putih
Menggabungkan
bit - 2 buah,
bawang putih - 2 siung,
keju - 70-100 g,
mayones,
garam,
kenari, kismis atau plum - opsional
Persiapan
Cuci bit (jangan dikupas), bungkus masing-masing dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 180° ~60-80 menit (tergantung ukuran bit) atau rebus hingga empuk.
Kupas bit rebus dan parut di parutan kasar.
Parut kejunya.
Dalam mangkuk, campurkan bit, bawang putih, dan keju.
Bumbui salad dengan mayones, tambahkan garam secukupnya dan pindahkan ke mangkuk salad.
* Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kenari cincang, kismis, atau plum kukus dan cincang halus ke dalam salad
Salad sayur
Menggabungkan
paprika - 1 buah,
tomat - 2 buah,
mentimun - 1 buah,
Jagung Kaleng,
minyak sayur,
garam,
merica
Persiapan
Cuci sayuran. Buang kulit mentimun dan potong dadu kecil. Potong tomat menjadi kubus juga. Tempatkan tomat dan mentimun dalam mangkuk salad, tambahkan paprika merah potong dadu dan jagung kaleng. Bumbui salad dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata dan bumbui dengan minyak sayur.
Salad "Kesegaran musim semi"
Menggabungkan
mentimun - 1 buah,
tomat - 1-2 buah,
lobak - 4 buah.
adas hijau,
keju cottage granular - 1 sendok makan,
yogurt alami - 1-2 sendok makan,
garam
Persiapan
Cuci dan keringkan sayuran.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong kulit tomat dan sisihkan untuk hiasan mawar. Potong tomat menjadi potongan-potongan.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Potong lobak menjadi setengah lingkaran atau irisan kecil.
Potong sayuran.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan aduk.
Tambahkan sedikit keju cottage berbutir ke dalam salad dan bumbui dengan yogurt alami atau krim asam.
Salad disiapkan segera sebelum disajikan.
Vinaigrette dengan ikan haring
Menggabungkan
ikan haring - 1 buah.
kentang - 2-3 buah.
bit - 1 buah.
wortel - 1 buah.
kepala bawang - 1 pc.
acar mentimun - 2 buah.
cuka - secukupnya
garam
merica
daun selada hijau.
Rendam ikan haring dalam teh kental, pisahkan fillet dari tulangnya, dan potong kecil-kecil. Rebus kentang, bit, wortel, dinginkan, kupas, potong dadu kecil. Cincang halus mentimun. Campur semua bahan, campur, bumbui sesuai selera dengan garam, merica, cuka, minyak sayur, hiasi dengan daun selada.
Olivie
Menggabungkan
sosis rebus (atau fillet unggas rebus/goreng) - 250g,
kentang - 2-3 potong,
mentimun acar atau acar - 2 pcs.
telur - 4 buah,
kacang hijau - 0,5 cangkir,
wortel rebus (komponen opsional) - 1 buah,
mayones,
garam secukupnya
Persiapan
Potong sosis atau ayam rebus menjadi kubus. Potong kentang rebus, wortel rebus, telur rebus, acar atau acar mentimun menjadi kubus kecil. Tambahkan kacang hijau.
Campur semuanya dan bumbui salad dengan mayones.
Salad kubis dengan stik kepiting
Menggabungkan
kubis - 300g,
tongkat kepiting - 100g,
jagung - setengah toples (400 gram),
mayones
Persiapan
Cuci dan potong kubis segar. Cincang halus batang kepiting.
Masukkan kubis parut ke dalam mangkuk salad (haluskan kubis sedikit dengan tangan agar lebih lembut), tambahkan potongan kepiting, setengah toples jagung dan bumbui dengan mayones. Campur salad dengan baik dan sajikan.
Hidangan panas
Kaki ayam direbus dengan krim asam
Kaki 4 buah
Krim asam – 250g
Tomat – 1 buah
Paprika – 1 buah
Garam lada
Potong kaki menjadi dua dan goreng dalam wajan, sebaiknya tanpa minyak, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk untuk direbus, tuangkan krim asam dan potong tomat dan merica menjadi kubus, tambahkan garam dan merica. Tutupi piring dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang
Potongan daging dipanggang dengan jamur dan keju
Menggabungkan
daging cincang (babi + sapi) - 500 g,
bawang - 2 buah.
roti putih atau roti - 1-2 potong,
keju - 100-150 gram,
champignon - 150-200 g,
peterseli,
bawang putih - 2 siung,
mayones atau krim asam,
garam,
lada hitam,
minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Kupas bawang putih dan lewati pemeras bawang putih atau cincang halus.
Parut kejunya.
Cuci champignon, keringkan dan potong-potong.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, dengan api sedang, goreng bawang merah dan bawang putih selama 2-3 menit.
Tempatkan setengah bawang goreng dalam mangkuk dan sisihkan.
Tambahkan champignon ke bawang bombay yang tersisa di wajan dan goreng, aduk, selama 8-10 menit (jika diinginkan, Anda bisa menggoreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan atau goreng sebentar saja). Garam dan merica.
Hancurkan roti tawar kemarin tanpa kulit atau roti, tuang susu dan biarkan hingga mengembang. Peras roti yang bengkak dengan baik.
Tambahkan roti peras, bawang goreng dengan bawang putih, bumbu, garam, merica ke dalam daging cincang, aduk rata dan kocok daging cincang beberapa kali, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk atau di atas meja.
Bentuk daging cincang menjadi irisan daging bulat dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan irisan daging di atas loyang atau loyang.
Olesi setiap potongan daging dengan mayones atau krim asam dan tambahkan setumpuk jamur goreng dan bawang bombay.
Taburkan keju di atasnya.
Panggang pada suhu 180°C ~25 menit.
Daging dalam bahasa Prancis
Menggabungkan
daging babi - 400-500 g,
bawang - 3-4 buah,
keju keras - 200-300 g,
mayones - 400 g,
merica,
garam,
tanaman hijau
Persiapan
Cuci daging, keringkan dan potong melintang serat menjadi lapisan setebal 1 cm.
Kocok setiap lapisan daging hingga rata, tambahkan garam dan merica.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin atau setengah cincin.
Parut keju di parutan kasar.
Letakkan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Letakkan bawang bombay di atas daging (jangan dalam lapisan yang terlalu tebal).
Tuangkan mayones di atas daging.
Taburi dengan keju parut.
Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C.
Diamkan daging yang sudah jadi selama 10-15 menit. Sajikan panas, ditaburi bumbu.
paprika isi
Menggabungkan
daging cincang (babi + sapi) - 400 g,
merica - 7-10 buah,
nasi (kering) - 2-3 sendok makan,
bawang bombay - 1 buah,
wortel - 1 buah,
bawang putih 2 siung,
tomat - 1-2 buah,
peterseli, adas,
pasta tomat - 1 sendok makan,
gula - 1/4 sendok teh,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam,
merica
untuk saus krim asam tomat
pasta tomat - 2-3 sendok makan,
krim asam - 200 g,
air - 1-1,5 gelas (bisa lebih banyak)
Persiapan
Cuci paprika, potong kotak benih dengan hati-hati dan bilas lagi untuk menghilangkan bijinya.
Dalam panci atau penggorengan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng ringan paprika di semua sisi dan pindahkan ke piring.
Siapkan isiannya:
Bilas beras dan rebus hingga setengah matang dalam air asin. Kuras airnya.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay selama 3 menit, tambahkan wortel dan goreng, aduk sesekali, selama 4-5 menit.
Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang, nasi, bawang goreng, dan wortel.
Cuci tomat, keringkan dan parut di parutan kasar, buang kulitnya.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Tambahkan massa tomat, pasta tomat, bumbu, bawang putih, garam, gula, merica ke daging cincang dan aduk rata.
Isi paprika yang sudah disiapkan dengan daging cincang yang dihasilkan.
Tempatkan paprika dalam panci atau wadah berdinding tebal lainnya.
Siapkan saus krim asam tomat:
Campurkan krim asam dengan pasta tomat, encerkan saus dengan air, garam dan merica.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas paprika.
Tutupi panci dengan penutup. Didihkan cairan dengan api sedang dan kecilkan api.
Masak paprika selama 40 menit.
Matikan api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 10 menit.
Saat disajikan, taburi dengan bumbu dan krim asam.
Jika upacara pemakaman dilakukan pada hari-hari puasa, maka makanannya harus cepat saji.
Apabila peringatan tersebut jatuh pada masa Prapaskah, maka peringatan tersebut tidak dilaksanakan pada hari kerja, melainkan ditunda ke hari Sabtu atau Minggu berikutnya (maju). Hal ini dilakukan karena hanya pada hari-hari tersebut (Sabtu dan Minggu) Liturgi Ilahi dilaksanakan secara penuh, dan pada saat proskomedia, partikel-partikel dibawa keluar untuk orang yang telah meninggal.
Hari-hari peringatan yang jatuh pada Minggu Cerah (minggu pertama setelah Paskah) dan pada hari Senin minggu Paskah kedua dipindahkan ke Radonitsa - Selasa minggu kedua setelah Paskah.
Makanan Prapaskah
Pancake Prapaskah
Pancake Prapaskah disiapkan tanpa menambahkan makanan yang dipanggang (mentega sapi, telur, krim asam, gula, dll.). Untuk pancake tanpa lemak Anda membutuhkan: 4 cangkir tepung (gandum atau gandum, Anda bisa mencampur kedua jenis tepung), 4,5 cangkir susu, 20-25 g ragi, garam secukupnya. Tuang setengah gelas susu hangat ke dalam panci enamel dan encerkan ragi di dalamnya, tambahkan lagi satu setengah gelas susu. Sambil diaduk, tambahkan 2 cangkir tepung. Campur adonan hingga rata, tutup panci dengan handuk dan letakkan di tempat hangat. Jika adonan sudah mengembang (volumenya bertambah 2-3 kali lipat), tambahkan sisa tepung, susu, garam, aduk rata dan taruh kembali di tempat hangat. Setelah adonan mengembang kembali, sebaiknya panggang pancake sambil menyendok adonan dengan hati-hati agar tidak jatuh. Wajan biasanya diolesi terlebih dahulu dengan satu sendok teh minyak sayur.
Makanan ringan dan salad
Sandwich "Musim Semi"
Menggabungkan
roti putih atau coklat - 4 potong,
Saus guacamole atau bubur alpukat (komponen opsional dalam resep) - 4-6 sendok teh,
tomat - 1 buah,
mentimun - 0,5-1 pcs (kecil),
daun-daun selada,
daun kemangi atau adas,
lemon - 1/3-1/2 buah,
garam,
lada hitam
Persiapan
Potong roti putih atau hitam menjadi irisan (jika diinginkan, roti bisa digoreng dengan sayur atau minyak zaitun dan didinginkan).
Olesi irisan roti dengan saus Guacamole.
*jika tidak punya saus guacamole, cukup potong daging buah alpukat dengan garpu, tambahkan garam, dan taburi dengan air jeruk nipis - oleskan krim alpukat ini ke atas roti
*kalau tidak ada alpukat, rotinya tidak boleh diolesi apa pun, tapi segera taruh sayur di atas irisan roti atau kalau rotinya digoreng bisa diolesi dengan setengah siung bawang putih
Cuci tomat dan potong menjadi lingkaran.
Potong mentimun menjadi lingkaran.
Cuci daun selada dan keringkan.
Cuci dan keringkan adas atau kemangi.
Letakkan daun selada, irisan tomat, irisan mentimun di atas irisan roti.
Garam sandwich dengan garam kasar, merica, dan taburi jus lemon.
Jeli ikan
1kg. ikan apa saja (sebaiknya beberapa jenis), 1 pc. wortel, 1 bawang bombay, 1 akar peterseli, 1,5 l. kaldu ikan, garam, merica.
Potong ikan segar atau beku, bagi menjadi beberapa bagian dan garam. Dalam kuah sisa ikan yang sudah disiapkan, rebus potongan ikan beserta akar dan bumbunya, lalu angkat ikannya, saring kuahnya, tuang ke atas ikan dan taruh di tempat dingin hingga mengeras.
sausnya
Menggabungkan
kentang - 2-3 buah,
bit - 1 buah,
wortel - 1-2 buah,
asinan kubis - 100-150 g,
bawang bombay - 1 buah,
mentimun asin atau acar - 2-3 potong sedang,
minyak sayur,
bawang hijau - opsional
garam
Persiapan
Cuci kentang, bit, wortel dengan baik.
Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air, didihkan dan masak hingga empuk.
* Jika diinginkan, sayuran dapat dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven bersuhu 180°C hingga matang. Setiap sayuran harus dibungkus secara terpisah dengan kertas timah.
Kupas sayuran rebus dan potong dadu kecil.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Potong mentimun menjadi kubus.
Peras asinan kubis sedikit dari air garam.
Tambahkan sedikit minyak sayur ke bit dan aduk - bit tidak akan mewarnai sisa sayuran.
Campur jadi satu: kentang, wortel, bawang bombay, mentimun, kol, bumbui dengan minyak dan aduk perlahan.
Tambahkan bit, garam secukupnya dan campur semuanya lagi.
Saat disajikan, Anda bisa menaburkannya dengan daun bawang.
Salad kubis Cina (putih) dengan tomat
Menggabungkan
Kubis Cina atau putih - 1/3 kubis kecil,
tomat - 2-3 buah,
paprika - 1 buah,
minyak sayur,
garam
Persiapan
Cuci kubis, tiriskan dan potong.
Cuci tomat, buang batangnya dan potong kecil-kecil atau kubus.
Cuci paprika, buang bijinya dan potong dadu.
Hancurkan kubis sedikit dengan tangan Anda hingga mengeluarkan sarinya dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Tambahkan tomat dan paprika.
Garam saladnya (Anda bisa menaburkannya sedikit dengan jus lemon) dan bumbui dengan minyak sayur.
Salad kentang dengan acar jamur dan kacang hijau
Menggabungkan
kentang - 6-8 buah,
bawang bombay - 1 buah,
acar champignon atau jamur lainnya - 1 toples,
acar mentimun - 4-5 buah,
kacang hijau - 1 kaleng,
sayuran hijau (opsional),
garam,
merica,
minyak sayur
Persiapan
Cuci kentang dengan baik dan masak di kulitnya sampai empuk. Kupas dan potong dadu.
Tiriskan cairan dari jamur yang diasinkan dan potong-potong.
Potong acar mentimun menjadi kubus kecil.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin atau seperempat cincin.
Tiriskan cairan dari kacang hijau.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan: kentang, jamur, mentimun, bawang bombay, kacang hijau, bumbu dapur, garam, merica.
Bumbui salad dengan minyak dan aduk.
Salad ikan kalengan dengan daun bawang
Menggabungkan
ikan kaleng - 1 kaleng,
zaitun - 0,5 kaleng,
bawang hijau,
kentang - 2-3 buah,
mayones tanpa lemak atau saus salad
untuk saus salad
minyak sayur - 2 sdm. sendok,
jus lemon - 1 sdm
merica,
garam
Persiapan
Hancurkan makanan kaleng dengan garpu.
Rebus kentang, dinginkan dan potong dadu.
Potong buah zaitun menjadi cincin.
Potong bawang hijau.
Campurkan makanan kaleng, kentang, bawang bombay, zaitun, bumbui dengan saus salad atau mayones tanpa lemak, tambahkan garam secukupnya dan aduk.
Saus salad: minyak sayur, jus lemon, merica, garam - campur semua bahan.
Hidangan panas
Terong diisi jamur
Menggabungkan
terong - 2 buah.
paprika - 1-2 buah,
bawang bombay - 1 buah,
tomat - 2 buah.
champignon - 150 g,
bawang putih - 2-3 siung,
peterseli atau daun ketumbar,
kenari,
minyak sayur,
garam,
merica
Persiapan
Cuci terong, potong batangnya dan potong tiap terong memanjang menjadi 2 bagian.
Potong daging dengan hati-hati dari masing-masing bagian menggunakan pisau atau sendok dan sisihkan.
Tempatkan perahu terong berlubang di atas loyang atau loyang, beri garam di bagian dalam dan olesi dengan minyak sayur.
Panggang perahu pada suhu 230 derajat selama 10-15 menit.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Cuci lada, potong kotak biji dan potong dadu kecil.
Potong daging terong menjadi kubus kecil.
Cuci champignon, keringkan dan potong menjadi irisan atau kubus kecil.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay selama 2 menit.
Tambahkan merica dan masak selama 4 menit lagi, aduk.
Tambahkan terong dan tumis selama 7 menit sampai terong matang. Garam dan merica.
* Jika terong sudah siap, Anda bisa menambahkan parutan tomat tanpa kulit, aduk dan masak lagi selama 4 menit.
Tambahkan bumbu cincang, bawang putih dan aduk.
Dalam wajan terpisah, goreng champignon selama 8-10 menit.
Campurkan terong dengan jamur dan aduk rata isinya.
Keluarkan perahu terong dari oven dan isi dengan isian.
Anda bisa menaburkan kenari tumbuk di atas terong.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit.
Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.
Gulungan kubis tanpa lemak dengan sayuran dan champignon
Menggabungkan
kubis - 1 kepala sedang,
nasi (kering) - 100-120 g (sekitar 0,5-0,75 cangkir),
tomat - 1-2 buah (opsional),
bawang - 1-2 buah,
wortel - 1-2 buah,
champignon - 150-200 g,
bawang putih - 1-2 siung,
peterseli, adas,
pasta tomat atau saus tomat 1-2 sendok makan,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam,
merica
untuk mengisi
pasta tomat atau saus tomat 3-4 sendok makan,
air - 0,5-0,75 liter,
garam
Persiapan
Cuci kepala kubis dan pisahkan menjadi daun.
Masukkan daun kubis ke dalam air asin mendidih selama 2-4 menit hingga daunnya lunak. Rendam 2-3 lembar dalam air sekaligus.
Buang daun rebusan menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan. Dingin.
Potong bagian yang mengental dari setiap daun.
Siapkan isinya.
Rebus nasi hingga setengah matang (5 menit).
Cuci champignon dan potong-potong.
Cuci tomat, kupas dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
Kupas bawang putih dan cincang halus.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay selama 2 menit, lalu tambahkan wortel dan goreng bersama selama 3-4 menit lagi.
Tempatkan bawang bombay dan wortel dalam mangkuk dan goreng champignon dengan sisa minyak selama 4 menit.
Campur jadi satu: nasi, bawang bombay dengan wortel, champignon, tomat, bawang putih, bumbu dapur, garam, merica (Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan pasta tomat) dan aduk rata isinya.
Tempatkan 1-1,5 sendok makan isian pada daun kubis yang sudah disiapkan dan gulung gulungan kubis.
Goreng gulungan kubis dalam minyak sayur panas selama 2 menit di setiap sisinya.
Siapkan isiannya: campurkan air, pasta tomat, tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
Tuangkan isian ke atas gulungan kubis, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api besar.
Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit.
irisan daging gandum
Menggabungkan
oatmeal - 1 cangkir,
air (air mendidih) - 0,5 gelas,
champignon segar - 3-4 pcs,
kentang - 1 buah,
bawang bombay - 1 buah,
bawang putih - 2 siung,
tanaman hijau,
garam,
merica,
minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan
Tuang oatmeal ke dalam mangkuk atau panci, tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan membengkak selama 20-30 menit.
Kupas kentang, cuci bersih dan parut di parutan halus.
Kupas bawang bombay dan parut di parutan halus.
Potong champignon menjadi kubus kecil.
Potong sayuran.
Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Tambahkan kentang, bawang bombay, bawang putih, jamur, dan rempah-rempah ke dalam oatmeal yang bengkak - aduk rata, tambahkan garam dan merica.
Massa oatmeal tidak boleh terlalu kental dan tidak terlalu cair - sehingga Anda bisa mengambilnya dengan sendok.
Tempatkan oatmeal dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur menggunakan satu sendok makan.
Goreng irisan daging dengan api sedang di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Balik ke sisi yang lain, goreng selama 1 menit dengan api sedang, lalu kecilkan api menjadi kecil, tutup dan masak selama 5 menit.
Potongan daging bisa disajikan dengan sayuran segar atau kentang tumbuk.
Ikan dengan sayuran dipanggang dengan mayones
Menggabungkan
fillet ikan - 300-400 g,
kentang - 5-6 buah,
wortel - 2 buah.
bawang - 2 buah.
mayones,
garam,
merica
Persiapan
Cuci fillet ikan, keringkan dan potong-potong.
Potong kentang menjadi kubus besar.
Potong wortel menjadi kubus.
Potong bawang bombay menjadi cincin.
Tempatkan selapis ikan di loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan sedikit garam dan merica, letakkan sayuran cincang di atasnya: kentang, wortel, bawang bombay - tambahkan sedikit garam dan merica ke sayuran dan tuangkan mayones ke atas semuanya.
Masukkan ikan dan sayuran ke dalam oven dengan api sedang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
pai
Dari adonan ragi tanpa lemak yang disiapkan sesuai resep ini, Anda dapat memanggang pai dengan isian berbeda, terbuka dan tertutup.
Bahan: 2,2 kg tepung terigu, 2 gelas air hangat, 1 gelas minyak sayur (bisa 0,75 gelas), 30-40 g ragi, 1 sendok teh garam.
Untuk menyiapkan adonan ragi tanpa lemak menurut resep ini, Anda perlu melarutkan ragi dalam 0,5 gelas air hangat dan menaruhnya di tempat hangat. Saat ragi berbusa, uleni adonan dari produk yang ditunjukkan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat.
Uleni dua kali dan bentuk pai. Jika isiannya berair, Anda perlu membuat lubang di tengah pai agar tidak pecah karena uap saat dipanggang. Permukaan pie diolesi teh manis kental dan dipanggang dengan suhu 180 derajat hingga matang. Setelah dipanggang, olesi sedikit kue dengan air matang, tutup dengan handuk dan diamkan.
isian pai
Isian apel
Cuci apel, kupas, buang bijinya (tidak perlu dipotong kulitnya, karena mengandung minyak atsiri aromatik), potong-potong. Masukkan apel ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, mentega, sedikit air dan biarkan mendidih.
isian kentang
Kentang - 7-10 buah. ukuran sedang; bawang - 3 buah; mentega - 4 sdm. sendok; telur - 2 buah; garam dan merica - secukupnya.
Petunjuk: Kupas kentang, bilas, rebus, tumbuk hingga halus, tambahkan telur mentah, mentega, tumis bawang bombay, garam, merica, aduk rata.
isian ikan
fillet ikan 600 gr, bawang bombay 2 buah, tepung terigu 1 sendok makan, minyak sayur 4 sendok makan, daun salam, garam, merica, bumbu dapur secukupnya
Cuci fillet, garam dan goreng di kedua sisi. Kemudian dinginkan dan lewati penggiling daging. Cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna merah muda, tambahkan tepung dan goreng hingga berwarna coklat muda. Kemudian encerkan dengan sedikit air atau kaldu hingga menjadi krim asam kental, tambahkan ikan cincang dan aduk semuanya hingga rata.
Nasi isi dengan jamur
nasi 3 sendok makan, jamur segar 100-150 gr, minyak sayur, air 3 gelas untuk menanak nasi, bawang bombay 1, tepung terigu 1 sendok teh, garam, merica secukupnya
Masak nasi. Kupas jamur dan rebus dalam air asin sampai empuk. Masukkan jamur yang sudah matang melalui penggiling daging dan goreng. Siapkan sausnya sebagai berikut: tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya. Tambahkan satu sendok makan tepung dan goreng hingga berubah warna menjadi coklat muda. Setelah itu, tuangkan sekitar segelas air, dan campurannya harus memiliki konsistensi krim asam kental. Setelah campuran mendidih selama 10 menit, tambahkan garam, merica, dan bumbu cincang. Campur saus dengan nasi dan jamur cincang.
Isi kubis segar
Potong 1 kepala kol putih ukuran sedang dan tambahkan garam. Setelah 10 menit, peras, masukkan ke dalam panci, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur, tambahkan wortel parut atau, jika suka, bawang bombay cincang halus. Goreng sambil diaduk hingga empuk agar kubis tidak berwarna coklat. Jika sudah dingin, tambahkan lada hitam bubuk dan adas cincang halus.
Kanon Ortodoks menetapkan bahwa tidak boleh ada alkohol di meja pemakaman, karena hal utama dalam upacara pemakaman bukanlah makanan, tetapi doa, yang jelas tidak sesuai dengan keadaan mabuk, di mana hampir tidak diperbolehkan meminta Tuhan untuk memperbaikinya. nasib akhirat orang yang meninggal.
Minuman
Kue jahe, kue jahe, pancake, dan manisan disajikan dengan minuman, tetapi kue dan kue kering tidak disarankan.
ciuman
Saat ini mereka memasak jeli buah manis cair, tetapi di masa lalu jeli (jeli - asam) dibuat dari tepung - gandum hitam, oatmeal, gandum - dengan penghuni pertama dan penghuni pertama. Jeli oatmeal kental, dipotong dengan pisau dan dimakan dengan sendok (ingat sungai susu dengan tepian jeli dalam cerita rakyat Rusia). Itulah sebabnya adat pemakaman mengawetkan jeli dalam bentuk ini: dengan susu. Anda bisa membuat oatmeal sendiri dengan menggiling oatmeal di penggiling kopi.
Jeli oatmeal
2 gelas oatmeal, 2 sendok makan madu, 8 gelas air, garam secukupnya. Tuangkan air hangat ke atas oatmeal dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Biarkan membengkak selama 6-8 jam (bisa didiamkan semalaman). Kemudian saring melalui saringan, tambahkan madu, garam dan masak sambil diaduk hingga mengental. Tuang jelly panas ke dalam cetakan, biarkan mengeras dan potong-potong dengan pisau.
jeli cranberi
200-400 g cranberry, 6-8 sdm. sendok gula, 4-6 sdm. sendok tepung kentang.
Sortir cranberry, bilas, gosok melalui saringan, peras sarinya. Tuang marc dengan air panas lima kali lipat, didihkan, saring. Dinginkan sebagian kaldu dan encerkan tepung kentang di dalamnya. Masukkan gula pasir ke dalam sisa kaldu, rebus, lalu tuang kanji encer, perasan air jeruk dan didihkan. Tuang ke dalam piring, taburi dengan gula halus agar lapisan film tidak terbentuk, dan dinginkan.
Jeli apel
Cincang halus 2-3 pon apel, rebus dalam air dengan sepotong kayu manis, saring melalui saringan; Campurkan 5 gelas jus ini dengan 1/4-1/2 pon gula pasir, parut dengan kulit lemon, peras air dari 1/2 buah lemon, rebus, tuangkan tepung yang diencerkan dengan 1 gelas kaldu apel dingin, rebus hingga rata, diaduk terus-menerus.
ambil: 6-8 apel, kayu manis, 1/2 lemon, 1/2-1 cangkir. gula, 1/2-3/4 cangkir. tepung kentang.
Jeli apel kering
Ambil 1/2 pon apel kering, tuangkan 6 gelas air ke dalamnya, rebus apel, saring dan gosok melalui saringan, tuang ke dalam panci, tambahkan 1/4 atau 1/2 gelas gula, rebus, tuang ke dalam a segelas air campur 1/4 atau Rebus 1/2 gelas tepung kentang sambil diaduk rata, tuang ke cetakan, dinginkan, sajikan.
Raspberry, jeli kismis merah atau hitam, ceri atau plum
Tuangkan air di atas buah beri, rebus, haluskan dengan sendok, saring, ambil 5 cangkir jus ini, tambahkan 1/4 atau 1/2 pon gula pasir, parut dengan kulit lemon, rebus, tuangkan tepung yang diencerkan dengan 1 cangkir air dingin , dll. Sajikan gula secara terpisah.
Ambil: 1-1,5 pon. beri, 1/2-1 cangkir. gula, 1 gelas. tepung kentang, kulit lemon, gula.
Jus cranberry
Untuk 2 liter air – 250g cranberry. Hancurkan cranberry dan peras sarinya melalui kain tipis, masukkan ampas ke dalam air, didihkan dan didihkan selama 7-8 menit. Biarkan selama 30 menit hingga dingin. Saring melalui kain tipis, tambahkan jus dan gula sesuai selera.
roti kvass
setengah potong roti gandum hitam;
3 liter air matang;
setengah bungkus (25-30 gram) ragi kering;
setengah cangkir (125 gram) gula;
kismis.
Persiapan
Potong roti gandum menjadi potongan biasa dan potong menjadi empat bagian. Letakkan dalam satu baris di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dengan api kecil. Roti harus benar-benar kering dan berwarna coklat muda, paling baik dimasak dengan api kecil. Keringkan kerupuk kurang lebih 10-15 menit, lalu matikan oven, sisakan loyang di dalamnya.
Tempatkan kerupuk yang sudah jadi dalam wadah non-oksidasi (stoples tiga liter biasa sangat cocok untuk tujuan ini) dan tuangkan air mendidih ke atasnya hingga ke bahu botol. Tambahkan tiga sendok makan gula dan biarkan hingga dingin. Dinginkan sedikit air, misalnya segelas atau kurang, hingga suhu tubuh atau sedikit lebih tinggi dan tuangkan ragi kering ke dalam air. Saat air di dalam toples sudah dingin hingga sekitar 36-37 derajat, tuangkan ragi yang sudah diencerkan ke dalam toples dan aduk hingga rata.
Setelah itu, tutup toples dengan kvass masa depan dengan penutup atau piring dan sisihkan di tempat hangat selama 2 hari.
Setelah periode ini, saring infus dengan hati-hati melalui saringan yang sangat halus atau kain katun tipis untuk memisahkan ampasnya sepenuhnya. Tempatkan ampasnya dalam toples terpisah.
Tambahkan sisa gula ke dalam infus yang sudah disaring dan aduk rata hingga larut. Tambahkan segenggam kismis yang sudah dicuci bersih ke dalam infus dan biarkan pada suhu kamar selama setengah hari. Setelah itu, tuangkan kvass ke dalam botol plastik dan kencangkan tutupnya dengan hati-hati, karena Kvass harus tersegel dengan baik. Tempatkan botol berisi produk jadi di lemari es dan setelah sehari Anda bisa minum kvass.
Ampas yang diperoleh selama pembuatan kvass tidak bisa dibuang begitu saja, melainkan disimpan di lemari es dalam toples kaca. Sekarang ini adalah penghuni pertama yang sudah jadi, dan saat menyiapkan bagian kedua kvass, alih-alih ragi yang diencerkan, tambahkan 4 sendok makan penghuni pertama ke remah roti. Selanjutnya semuanya seperti di resep: diamkan selama dua hari, tiriskan, tambahkan gula dan kismis, diamkan kembali dan masukkan botol ke dalam lemari es. Lebih baik memperbarui starter, mis. tinggalkan bagian terakhir dari alasan.
resep limun
Untuk menyiapkan limun, potong 5 buah lemon menjadi irisan, buang bijinya, masukkan ke dalam panci, tambahkan 300 g gula pasir, tuangkan dalam 2 liter air dan nyalakan api hingga seperlima cairannya mendidih.
Tempatkan minuman di lemari es. Sajikan limun dengan es batu
digigit
Larutkan 100 g madu dan gula pasir dalam 1 liter air matang, tambahkan kayu manis, cengkeh dan rebus selama 15-20 menit, lalu saring.
Sbiten disajikan panas.
Makan malam pemakaman diakhiri dengan doa syukur umum.
Umat Kristen Ortodoks menganggap pemakaman, serta perayaan selama hidup, dengan sangat serius. Dalam hal ini, penting untuk melakukan segala sesuatu sesuai aturan. Karena pada masa inilah jiwa orang yang meninggal membutuhkan doa dan zikir. Dalam buku-buku Kristen disebutkan lebih dari satu kali bahwa melalui doa orang yang masih hidup akan ada pertolongan bagi yang sudah meninggal dan sebaliknya. Dipercaya juga bahwa jiwa melihat surga dan neraka sampai hari keempat puluh, dan hanya setelah itu nasibnya ditentukan oleh perbuatannya.
Di dunia modern, adat istiadat telah sedikit memudar dan seringkali makan malam pemakaman, yang seharusnya diadakan pada hari kesembilan setelah pemakaman, dilakukan pada hari kedua. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa di perkotaan masyarakat selalu kekurangan waktu, sehingga semua adat istiadat mulai “dikompresi”, yang pada dasarnya salah. Seperti halnya 9 hari bagi orang yang meninggal, maka 40 hari satu tahun harus dihabiskan secara ketat pada waktu yang telah ditentukan, karena pada hari-hari inilah nasib jiwa orang yang meninggal ditentukan, dan paling membutuhkan dukungan dan perlindungan.
Ada banyak kesalahpahaman dan mitos tentang peringatan hari kesembilan yang tidak ada hubungannya dengan iman Kristen. Seringkali generasi muda mengajukan pertanyaan kepada generasi yang lebih tua, dengan harapan agar mereka mengetahui aturan-aturan dalam mengadakan peringatan, meskipun pada gilirannya mereka mungkin melewatkan banyak hal. Dari sinilah lahir kesalahpahaman dan “nasihat nenek”, yang sangat mengasingkan tradisi yang sebenarnya dari tradisi yang diciptakan. Jika seseorang tidak mengetahui sesuatu, atau meragukan kebenaran tindakan yang dilakukan, sebaiknya bertanya langsung kepada ulama, bukan tetangga. Hanya dengan cara ini setiap orang akan menerima jawaban yang benar dan membangun serta melakukan peringatan sesuai dengan semua aturan.
Berikut akan kami uraikan bagaimana cara melaksanakan bangun pagi sembilan hari yang benar, apa saja yang perlu dipersiapkan dan doa apa saja yang dibacakan untuk almarhum pada masa tersebut.
9 hari setelah kematian: arti pemakaman saat ini
Upacara pemakaman pertama yang diadakan setelah penguburan seseorang terjadi tepat pada hari kesembilan setelah kematian. Selama periode sejak hari kematian inilah jiwa orang yang meninggal, ditemani oleh para malaikat, berjalan melalui surga dan melihat semua berkah dan kegembiraan para bapa suci. Selanjutnya pada hari ke 9 para malaikat mengangkat ruh ke singgasana Tuhan agar dapat beribadah dan mengagungkan nama Tuhan. Setelah itu jiwa juga dikirim dalam “perjalanan” pengantar ke neraka. Tetapi jika seseorang adalah orang yang saleh semasa hidupnya dan menjalani kehidupan Kristen yang ketat, maka nasibnya dapat ditentukan tepat pada hari kesembilan setelah penguburannya. Oleh karena itu, pada hari inilah kerabat dan teman almarhum perlu memanjatkan doa yang sungguh-sungguh dan memikirkan sebanyak mungkin tentang jiwa almarhum dan jalan fananya.
Hingga hari keempat puluh, jiwa orang yang meninggal melewati semua lingkaran neraka, di mana mereka mencoba untuk memenangkannya dari para malaikat, menunjukkan semua dosanya. Sebaliknya, malaikat menunjukkan semua perbuatan baik seseorang selama hidup, dan jika lebih banyak daripada yang buruk, maka jiwa orang tersebut naik ke surga dan menunggu Penghakiman Terakhir di sana, dan jika lebih banyak yang buruk, maka setan mengambilnya. pergi dan juga menyiksanya hingga Hari Kiamat.
Kebetulan jumlah perbuatan baik dan buruknya hampir sama, dan kemudian nasib orang yang meninggal ditentukan melalui doa orang-orang yang dicintainya di bumi. Jika dipanjatkan doa untuk orang yang meninggal selama 40 hari, diberikan catatan istirahat dan diadakan upacara peringatan, maka jiwanya selamat, tetapi jika tidak, maka ia tetap di neraka.
Itulah mengapa sangat penting untuk menghabiskan tepat 9 hari dan 40 hari menurut semua aturan dunia Kristen untuk membantu jiwa orang yang meninggal naik ke surga, dan tidak turun ke dunia bawah.
Mengapa pemakaman dilakukan pada hari ke-9?
Dipercaya bahwa pangkat sembilan bidadari jatuh pada hari ke-9. Merekalah, bersama dengan jiwa orang yang meninggal, yang memohon belas kasihan dan keringanan hukuman kepada takhta Tuhan terhadap jiwa manusia yang berdosa. Jika bisa menenangkan Tuhan, maka jiwa tetap berada di surga tanpa melalui cobaan di neraka yang berlangsung hingga hari keempat puluh. Jika jiwa tidak benar, maka dikirim ke neraka untuk menjalani cobaan.
Jika ruh dapat melewati semua lingkaran neraka tanpa hambatan, maka ia akan kembali muncul di hadapan Arsy, dan akan tetap berada di surga sambil memanjatkan doa syukur dan pujian kepada Tuhan. Dipercaya juga bahwa jiwa, yang melalui doa tetangganya di bumi, telah pergi ke surga, pada gilirannya memanjatkan doa kepada Tuhan untuk kerabatnya di bumi. Dia juga dapat muncul selama masa-masa sulit dalam hidup dan memperingatkan kerabat dan teman tentang bahaya.
Mengapa orang mati dikenang pada hari ke 9?
Aturan apa yang harus diikuti untuk mengadakan peringatan pada hari ke 9?
Di dunia Kristen, ada sejumlah aturan yang ditetapkan oleh nenek moyang kita dan dijelaskan secara rinci dalam literatur agama. Aturan-aturan ini harus dipatuhi dengan ketat dan dipastikan dilaksanakan tanpa perubahan:
- Penting untuk menciptakan suasana yang sesuai di tempat makan malam pemakaman direncanakan. Anda juga perlu memantaunya di rumah. Biasanya, segelas air dan sepotong roti diletakkan di dinding rumah. Selain itu, lampu juga menyala di depan foto almarhum. Namun Anda juga bisa menyalakan lampu di depan ikon. Di gereja-gereja, kerabat dan teman almarhum memesan layanan doa peringatan, menyalakan lilin di tempat yang ditunjuk khusus untuk istirahat dan membaca doa untuk penerimaan jiwa orang yang meninggal kepada Tuhan Allah;
- 9 hari bukanlah pesta makan malam, jadi tidak ada yang diundang secara khusus ke acara ini. Paling sering, kerabat, teman dekat, dan kolega almarhum berkumpul. Patut diingat bahwa untuk peringatan khusus ini, setiap orang hendaknya bertanya di mana dan kapan akan diadakan;
- Wanita harus mengenakan jilbab di kepala mereka untuk menutupi rambut mereka, yang tidak boleh lepas dari bawah jilbab. Laki-laki, sebaliknya, harus melepaskan kepala mereka dari pakaian apa pun dan duduk di meja dengan kepala terbuka;
- Pertanyaan yang sering ditanyakan: apa yang harus dibawa ke pemakaman selama 9 hari? Paling sering ini adalah bunga yang perlu diletakkan di kuburan orang yang meninggal. Penting untuk meletakkan anggur merah di atas meja, karena begitulah cara orang mati dikenang, serta permen dan kue;
- Aneka kolak, kutya dan bubur lainnya wajib ada di meja. Anda juga sering melihat bahwa hidangan yang dicintai almarhum semasa hidupnya sering diletakkan di meja pemakaman atau diletakkan di piring kosong. Setiap daerah mungkin memiliki adat dan tradisi meja pemakaman selama 9 hari masing-masing, tetapi setiap orang harus memiliki dasar yang sama;
- Penting untuk memperingati almarhum dengan anggur merah dan paling sering itu adalah tiga gelas. Selama periode seperti itu, kehadiran minuman beralkohol kuat di atas meja tidak dapat diterima. Selain itu, Anda tidak boleh “berdiam terlalu lama” di meja, agar tidak mengubah makan malam pemakaman menjadi pesta.
- Jika jamuan pemakaman jatuh saat puasa, maka semua hidangan daging harus dihilangkan sepenuhnya, diganti dengan ikan dan makanan ringan. Pada saat yang sama, kolak dan kutya tetap tidak berubah di meja pemakaman;
- Di meja pemakaman Anda tidak hanya perlu makan, tetapi juga mengingat (mengingat) orang tersebut, menceritakan beberapa momen almarhum, mengingat sisi positifnya dan, sisi baiknya, menceritakan tentang dia kepada mereka yang mungkin belum begitu. akrab dengan almarhum. Paling sering, pada saat-saat seperti itu, kebenaran tertentu terungkap yang mendorong pemikiran yang menyelamatkan jiwa di antara mereka yang berkumpul.
Apa saja yang perlu dipersiapkan untuk meja pemakaman dalam waktu 9 hari?
Menu standar untuk pemakaman sembilan hari mungkin terlihat seperti ini:
- Kissel, kutya, kanun (bisa juga disebut kolovo);
- Pancake dengan isian berbeda, paling sering keju cottage, biji poppy dan apel, terkadang hati;
- Sandwich dengan sprat dan makanan pembuka ikan dingin lainnya;
- Pai manis (paling sering dengan biji poppy atau isian apel);
- Setidaknya harus ada satu hidangan panas, misalnya borscht dengan unggas;
- Bubur, panggang;
- Potongan daging dan kubis gulung;
- Salad, terutama sayuran (vinaigrette, wortel Korea, dll);
- paprika isi;
- kentang rebus dengan jamur;
- Kvass dan kolak;
- Kue-kue dan manisan yang dibawa sendiri oleh orang-orang ke makan malam pemakaman juga disajikan di atas meja.
Merupakan kebiasaan untuk menyiapkan hidangan yang disukai almarhum selama hidupnya. Ini juga semacam referensi untuk almarhum. Jika Anda berpuasa selama 9 hari, Anda perlu mengganti semua hidangan daging dengan ikan, dan kubis gulung bisa dijadikan sayur dengan mengganti daging dengan jamur.
Sangat penting pada hari ini untuk memberi sedekah dan memberi makan kepada yang membutuhkan, dan Anda perlu meminta untuk mengingat almarhum.
Doa apa yang harus dibaca di pemakaman selama 9 hari
Pada hari kematian dan sebelum penguburan di dalam rumah, seluruh mazmur dan doa-doa tertentu biasanya dibacakan di depan ikon. Hanya orang yang mendapat restu dari pendeta yang bisa membacanya. Jika tidak ada orang seperti itu, Anda harus membaca aturan doa di depan ikon dan meminta berkat Tuhan sendiri.
Pada hari kesembilan, doa juga dibacakan, yang dapat dipanjatkan baik di gereja maupun di dalam tembok rumah dekat ikon. Jika makan malam pemakaman dijadwalkan di kafe, seperti yang sering terjadi saat ini, ada baiknya membacakan doa khusus untuk almarhum sebelum makan malam pemakaman dan baru setelah itu melanjutkan makan malam.
Litiya untuk almarhum selama 9 hari
Sebelum makan pemakaman, perlu membaca ritual litia bagi almarhum, yang dilakukan di rumah atau di kuburan, tepat di depan kuburan:
Melalui doa orang-orang kudus, ayah kami, Tuhan Yesus Kristus, Allah kami, kasihanilah kami. Amin.
Kemuliaan bagi-Mu, Tuhan kami, kemuliaan bagi-Mu.
Raja Surgawi, Penghibur, Jiwa kebenaran, Yang ada di mana-mana dan memenuhi segalanya, Harta kebaikan dan Pemberi kehidupan, datang dan tinggallah di dalam kami, dan bersihkan kami dari segala kekotoran, dan selamatkan, ya Yang Baik, jiwa kami.
Tuhan Yang Mahakudus, Yang Mahakuasa, Yang Maha Abadi, kasihanilah kami. (Tiga kali)
Tritunggal Mahakudus, kasihanilah kami; Tuhan, bersihkan dosa kami; Guru, maafkan kesalahan kami; Yang Kudus, kunjungi dan sembuhkan kelemahan kami, demi nama-Mu.
Tuhan kasihanilah. (Tiga kali)
Kemuliaan bagi Bapa dan Putra dan Roh Kudus, sekarang dan selama-lamanya dan selama-lamanya. Amin.
Bapa kami, yang ada di surga! Dikuduskanlah nama-Mu, datanglah kerajaan-Mu, jadilah kehendak-Mu, seperti di surga dan di bumi. Beri kami pada hari ini makanan kami yang secukupnya; dan ampunilah kami atas hutang-hutang kami, sama seperti kami mengampuni orang-orang yang berutang kepada kami; dan jangan membawa kami ke dalam pencobaan, tetapi bebaskan kami dari si jahat.
Tuhan kasihanilah. (12 kali)
Kemuliaan bagi Bapa dan Putra dan Roh Kudus. Dan sekarang dan selama-lamanya dan selama-lamanya. Amin.
Ayo, mari kita menyembah Raja Tuhan kita. (Busur)
Ayo, mari kita beribadah dan tersungkur di hadapan Kristus, Raja Allah kita. (Busur)
Ayo, mari kita sujud dan tersungkur di hadapan Kristus sendiri, Raja dan Tuhan kita. (Busur)
Mazmur 90
Hidup dalam pertolongan Yang Maha Tinggi, ia akan menetap dalam naungan Tuhan Surgawi. Firman Tuhan: Engkau adalah perantaraku, dan perlindunganku, Tuhanku, dan aku percaya kepada-Nya. Sebab Dia akan melepaskanmu dari jerat jebakan dan kata-kata durhaka, selimut-Nya akan menaungimu, dan di bawah sayap-Nya kamu berharap: kebenaran-Nya akan mengelilingimu dengan senjata. Jangan takut terhadap ketakutan pada malam hari, terhadap anak panah yang terbang di siang hari, terhadap apa yang lewat dalam kegelapan, terhadap jubah dan setan di siang hari. Ribuan orang akan berjatuhan dari negerimu, dan kegelapan akan berada di sebelah kananmu, tetapi kegelapan itu tidak akan mendekatimu: tataplah matamu, dan kamu akan melihat pahala bagi orang-orang berdosa. Sebab Engkau, ya Tuhan, harapanku, Engkau menjadikan Yang Maha Tinggi sebagai tempat perlindunganmu. Kejahatan tidak akan mendatangimu, dan luka tidak akan mendekati tubuhmu. Seperti yang diperintahkan malaikat-Nya kepadamu, jagalah kamu dalam segala jalanmu. Mereka akan mengangkatmu dalam pelukannya, tetapi tidak ketika kakimu terbentur batu. Injak asp dan basilisk, lalu seberangi singa dan ular. Karena Aku telah percaya kepada-Ku, dan Aku akan menyelamatkan; Aku akan meliput dan karena Aku telah mengetahui Nama-Ku. Dia akan berseru kepada-Ku, dan Aku akan mendengarkannya; Aku bersamanya dalam kesedihan, aku akan menghancurkannya dan memuliakan dia; Aku akan mengisinya dengan hari-hari yang panjang, dan menunjukkan kepadanya keselamatan-Ku.
Kemuliaan bagi Bapa dan Putra dan Roh Kudus, sekarang dan selama-lamanya dan selama-lamanya. Amin.
Haleluya, Haleluya, Haleluya, Maha Suci Engkau ya Tuhan. (Tiga kali)
Troparion, nada 4:
Dari ruh orang-orang shaleh yang telah meninggal dunia, istirahatlah jiwa hamba-Mu ya Juru Selamat, peliharalah dalam nikmat kehidupan milik-Mu ya Kekasih Manusia.
Di kamar-Mu, ya Tuhan, di mana semua orang suci-Mu beristirahat, istirahatlah juga jiwa hamba-Mu, karena Engkaulah satu-satunya Kekasih umat manusia.
Kemuliaan bagi Bapa dan Putra dan Roh Kudus.
Engkau adalah Tuhan, yang turun ke neraka, dan melepaskan belenggu yang terikat, dan memberikan istirahat kepada hamba-Mu sendiri dan jiwa.
Dan sekarang dan selama-lamanya dan selama-lamanya. Amin.
Seorang Perawan Murni dan Tak Bernoda, yang melahirkan Tuhan tanpa benih, berdoa agar jiwanya diselamatkan.
Sedalen, suara ke-5:
Beristirahatlah, Juruselamat kami, dengan hamba-Mu yang saleh, dan yang ini bersemayam di istana-Mu, seperti yang tertulis, dengan meremehkan, sebagai Kebaikan, dosa-dosanya, yang disengaja dan tidak disengaja, dan semua yang berpengetahuan dan tidak berpengetahuan, Kekasih dari umat manusia.
Kontakion, nada 8:
Beristirahatlah bersama orang-orang kudus, ya Kristus, jiwa hamba-Mu, di mana tidak ada penyakit, tidak ada kesedihan, tidak ada keluh kesah, tetapi kehidupan yang tiada akhir.
Ikos
Engkaulah Yang Maha Abadi, yang menciptakan dan menciptakan manusia, di bumi kami diciptakan dari bumi, dan ke bumi yang lain kami akan pergi, seperti yang Anda perintahkan, Yang menciptakan saya dan memberi saya: karena Anda adalah bumi, dan Anda akan pergi ke bumi, dan bahkan semua manusia akan pergi, ratapan pemakaman menciptakan sebuah lagu : alleluia, alleluia, alleluia.
Layak untuk dimakan karena Anda benar-benar memberkati Anda, Bunda Allah, Yang Terberkati dan Tak Bernoda dan Bunda Allah kami. Kami mengagungkan Engkau, Kerub yang paling terhormat dan Seraphim yang paling mulia tanpa tandingan, yang melahirkan Sabda Tuhan tanpa kerusakan.
– ini bukan pesta atau makan siang sederhana. Ini adalah ritual perpisahan dengan jiwa kerabat (atau teman). Pertanyaan tentang apa yang harus dimasak untuk pemakaman sering kali ditanyakan oleh ibu-ibu rumah tangga muda yang dihadapkan pada kebutuhan untuk menyiapkan hidangan untuk jamuan pemakaman untuk pertama kalinya.
Makanan mahal yang berlimpah di pemakaman tidak pantas. Tapi ada hidangan yang wajib saat makan malam pemakaman.
Kutia adalah hidangan yang perlu diketahui lebih banyak
Baik pemakaman desa maupun pemakaman kota tidak lengkap tanpa kutia - bubur gandum manis. Makna spiritual dari hidangan ini menarik dan penting: biji-bijian melambangkan keabadian jiwa, kismis dan madu “mengingatkan” manisnya abadi yang diberikan spiritualitas.
Pertanyaan tentang bagaimana mempersiapkan kutya untuk pemakaman relevan bagi mereka yang bersiap untuk melakukan “perpisahan” pada hari keempat puluh setelah kematian seorang kerabat. Resep masakan ini sering ditanyakan oleh mereka yang bertugas mengatur acara makan setahun setelah peristiwa menyedihkan.
Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa kutya hanya dapat dibuat dari biji-bijian gandum atau beras. Kamu membutuhkan lima ratus gram bahan ini. Selain gandum (beras), Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- Kismis (seratus lima puluh - dua ratus gram).
- Delapan puluh gram madu.
- Biji kacang cincang (tiga puluh gram).
- Anda juga membutuhkan satu liter air.
Nuansa memasak kutia
Untuk memastikan kutianya rapuh, beras (atau gandum) direndam dalam air selama lima hingga tujuh jam sebelum dimasak. Kemudian nasi harus ditaruh di atas api sedang dan dimasak sampai bulirnya empuk. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan madu yang diencerkan dengan air, kismis (dicuci bersih), dan kacang ke dalam bubur. Hidangan yang sudah jadi harus dibawa ke upacara peringatan (ke gereja terdekat) agar pendeta bisa memberkati kutya. Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa jamuan pemakaman dimulai dengan hidangan ini. Setiap orang yang diundang harus makan sedikit kutia, lalu beralih ke hidangan lainnya - sup, sandwich.
Apa yang harus dimasak untuk pemakaman 40 hari
Tahun empat puluhan bukanlah tahun yang mudah, tapi bisa dikatakan, tahun yang menentukan. Lagi pula, pada hari keempat puluh jiwa orang yang meninggal akan mengetahui masa depan apa yang telah disiapkan oleh Kekuatan Yang Lebih Tinggi: apakah ia akan bergabung dengan Malaikat Tuhan atau terjun ke dalam kekacauan dan kegelapan. Kerabat dan sahabat almarhum, berkumpul di meja pemakaman, mendoakan arwah almarhum dan mengenang perbuatan mulianya. Alangkah baiknya jika banyak orang yang mengingatnya, dan doa orang tersebut ikhlas.
Hidangan paling populer untuk jamuan pemakaman
Tujuan utama dari jamuan makan pemakaman adalah untuk menguatkan para tamu dan menyatukan mereka dalam kesedihan. Oleh karena itu, hidangan Prapaskah harus sesederhana mungkin, namun memuaskan.
Apa yang harus dimasak untuk pemakaman 1 tahun
Jika Anda sedang mempersiapkan peringatan yang didedikasikan untuk peringatan kematian seorang kerabat, ingatlah bahwa makanan ini hanya untuk orang-orang terdekat dari almarhum. Jangan membuat kesulitan kuliner yang tidak perlu untuk diri Anda sendiri. Selain kutia (dia adalah “ratu” dari setiap jamuan pemakaman), Anda dapat menyiapkan hidangan berikut:
Hidangan standar untuk peringatan kematian orang yang dicintai
- Borscht.
- Kentang tumbuk atau kentang rebus dengan jamur.
- Fillet ikan goreng.
- Pancake.
- ciuman.
- Potongan daging ayam.
Mengetahui preferensi almarhum, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat ia sukai (panggang, pai, salad).
Artikel tentang topik tersebut
