Manfaat sosis kuda. Daging kuda: khasiat bermanfaat bagi tubuh, kandungan kalori produk. Manfaat sosis kuda

Sosis kuda (kazy) adalah hidangan nasional Asia Tengah. Di Kazakhstan, Kyrgyzstan, dan Mongolia, suku nomaden masih menyiapkan sosis daging kuda dengan tangan, dengan melibatkan seluruh keluarga. Laki-laki melakukan proses penyembelihan kuda berumur 2-3 tahun yang dibiakkan khusus untuk tujuan ini, dan juga menyembelih dagingnya, perempuan mengolah usus dan menyiapkan kazy.

Namun daging kuda tidak hanya dikonsumsi oleh masyarakat Asia saja. Pada zaman dahulu, orang Rusia juga membuat sosis secara eksklusif dari daging kuda. Kini daging kuda dianggap sebagai makanan lezat dan harganya tidak murah. Tapi daging ini punya beberapa keuntungan:

• daging kuda mengandung protein lengkap dan seimbang dalam komposisi asam amino, sehingga berhak dianggap sebagai daging makanan, yang diserap sempurna oleh tubuh (8 kali lebih cepat dari daging sapi);
• daging kuda mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, memiliki kandungan lemak yang rendah, dan lemak yang dikandungnya menempati posisi perantara antara lemak hewani dan nabati;
• kandungan vitamin dan unsur mikro yang cukup besar, terutama vitamin A, E, golongan B dan zat besi;
• daging kuda bersifat hipoalergenik.

Satu-satunya kelemahan daging kuda adalah rendahnya persentase karbohidrat, yang menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi pertumbuhan bakteri dan daging tidak disimpan dengan baik. Oleh karena itu, layanan dokter hewan dengan cermat memeriksa daging kuda untuk mengetahui keberadaan salmonella. Namun penyimpanan dan penyiapan daging kuda yang tepat hanya akan membantu mengekstraksi manfaat daging bagi tubuh manusia.

Sosis kuda adalah dekorasi yang layak untuk meja liburan, hidangan ramah lingkungan dan sangat lezat. Isian kazy dibuat dari iga kuda, yang dipotong-potong. Dagingnya kemudian dibumbui dengan campuran garam, lada hitam, dan bawang putih, lalu dimasukkan ke dalam usus besar yang sudah dicuci bersih. Bentuk sosisnya bisa bermacam-macam, tetapi panjangnya tidak lebih dari 60-70 cm, Kazy dibiarkan di tempat kering untuk direndam bumbu, lalu direbus, digoreng, dikeringkan atau diasap. Anda perlu memasak sosis mentah setidaknya selama dua jam. Kazy dimakan baik dalam bentuk alami maupun sebagai bahan tambahan pada pilaf.

Selain kazy, jenis sosis kuda seperti makhan dan shuzhuk juga populer.

Mahan- Ini adalah sosis kering atau “kering”, sangat padat dan cukup spesifik. Itu dibuat dari daging kuda dan lemak dengan rempah-rempah.

Shuzhuk Ini diproses secara termal dengan cara yang sama seperti kazy, tetapi isiannya disajikan dalam bentuk daging cincang dari bagian mana pun dari bangkai.

Jangan percaya dengan mitos bahwa daging kuda adalah daging yang tidak berasa. Produk makanan ini memiliki rasa pedas yang tidak biasa. Jika disiapkan dengan benar, hasilnya akan menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan.

Daging kuda adalah sebutan untuk daging kuda yang dimakan. Mereka biasanya memakan daging kuda muda atau anak kuda yang sedikit lebih tua. Sedangkan daging kuda tidak digunakan karena keras, memiliki rasa yang tidak enak, dan aroma yang khas. Namun, bahkan daging kuda yang paling “benar” itu sendiri bukanlah hidangan untuk semua orang. Ini adalah produk yang cukup keras dengan rasa yang tidak biasa bagi rata-rata orang Rusia, itulah sebabnya produk ini sering ditambahkan ke sosis atau daging cincang.

Agar dagingnya bisa dimakan, kuda harus banyak berolahraga di padang rumput. Pembangunan kandang diperbolehkan tidak lebih dari dua bulan, sehingga produksi daging kuda menjadi sulit dan mahal. Oleh karena itu, produk ini tetap menjadi kelezatan gourmet.

Saat memasak, daging harus direbus setidaknya selama dua jam. Untuk menambah kelembutan, daging kuda diasinkan terlebih dahulu, dan selama perlakuan panas, ditambahkan bumbu, rempah-rempah, saus atau krim asam.

Di Rusia, daging kuda tidak populer karena ciri-ciri sejarah: nenek moyang kita menjalani kehidupan yang tidak banyak bergerak. Saat ini di beberapa republik ini merupakan produk umum, sementara di wilayah lain hanya digunakan sebagai makanan ringan untuk bir.

Ini adalah makanan tradisional masyarakat nomaden. Sejak zaman kuno, daging kuda telah menjadi komponen penting dalam makanan suku Mongolia dan Turki. Masyarakat nomaden merebus, merebus dan menggoreng daging kuda, mengolahnya dalam bentuk kering dan asin, serta membuat berbagai jenis sosis.

Di Jepang tidak ada lahan untuk padang rumput, jadi daging ini dianggap sebagai makanan lezat di sana selama berabad-abad. Di Jerman dan Perancis, daging kuda ditambahkan ke sosis dan sosis.

Jangan makan: orang India dan Brasil, gipsi, Amerika, dan Irlandia. Tapi yang penting di sini bukan soal selera, melainkan sikap budaya nasional terhadap kuda. Karena alasan agama, orang Yahudi dan Arab tidak memakan produk ini.

Mitos bahwa daging kuda rasanya menjijikkan masih ada. Hal ini disebabkan beberapa alasan.

• Daging kuda paruh baya memang memiliki rasa yang tidak terlalu enak.
• Tentara Napoleon kelaparan saat mundur, dan karena itu memakan daging hewan yang mati. Jelas sekali, produk seperti itu pada awalnya rusak. Selain itu, bubuk mesiu, yang digunakan sebagai pengganti garam dan rempah-rempah, menambah “pedasnya”. Ada kemungkinan bahwa tentara Prancis sangat membenci “kelezatan” ini sehingga mitos tentang daging kuda yang tidak dapat dimakan telah mengakar dalam kesadaran publik selama berabad-abad.

Namun saat ini di Rusia mereka mulai menghargainya. Hal ini juga difasilitasi oleh Sergei Lukyanenko yang terkenal, yang dalam salah satu ceritanya berbicara secara detail dan menggugah selera tentang rasa, manfaat dan aturan makan daging ini.

Nilai gizinya

100 g daging kuda rebus mengandung sekitar 189 kkal, hampir 20 g protein, dan 10 g lemak. Ini mengandung sekitar 70% air, dan karenanya mudah dicerna. Namun saat digoreng menjadi sangat berlemak, keras dan berkalori tinggi - hingga 234 kkal per 100 g.

Ini adalah sumber protein yang sangat baik. Protein dari daging kuda diserap lebih baik dibandingkan yang diperoleh dari spesies lain.

Pemegang rekor nyata untuk jumlah molibdenum yang dikandungnya. Juga hadir: kalium dan natrium, fosfor dan besi, belerang dan kobalt, tembaga dan magnesium. Banyak asam amino dan berbagai vitamin B, serta tiamin dan riboflavin, vitamin A, PP dan E.

Apa manfaatnya?

Daging ini tidak terlalu populer, meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

• Saat dingin memberikan efek menghangatkan, yang bisa digunakan di musim dingin.
• Hampir tidak pernah menyebabkan alergi.
• Saat direbus, ini adalah produk makanan dan mudah dicerna.
• Menjenuhkan tubuh manusia dengan asam amino.
• Meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
• Konsumsi secara teratur memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme.
• Memberikan efek anti-sklerotik.
• Lemak kuda memiliki sifat koleretik dan lebih sehat dibandingkan daging sapi atau.
• Membantu melawan efek berbahaya dari radiasi - fakta yang dibuktikan oleh para ilmuwan.
• Dokter mencatat efektivitas produk dalam pencegahan anemia defisiensi besi.

Beberapa ilmuwan menyatakan bahwa manfaat daging kuda melebihi daging sapi atau babi.

Dengan perlakuan panas yang tepat, daging tersebut dapat dikonsumsi oleh anak-anak dan orang tua.

Apakah mungkin untuk menurunkan berat badan

Ini adalah produk makanan yang termasuk dalam makanan pasien yang lemah, termasuk mereka yang menderita penyakit hati dan kandung empedu. Khasiat daging kuda yang bermanfaat membantu Anda menurunkan sedikit berat badan tanpa banyak penderitaan dan mogok makan.

Salah satu pilihan diet dengan daging kuda:

1. Untuk sarapan pagi, makanlah 200 g daging kuda rebus, bubur, dan teh tanpa pemanis.
2. Untuk makan siang, siapkan 300 g gulai dari daging kuda, seledri, tomat, wortel dan bawang bombay. Minumlah gulai dengan jus alami dari buah favorit Anda.
3. Makan malam dengan salad sayuran dengan tambahan 100 g daging rebus, dan minum semuanya dengan teh tanpa pemanis.
4. Sebelum tidur, minumlah segelas produk susu fermentasi apa saja, misalnya yang manfaatnya sudah kita bahas.

Anda bisa memasak sereal apa pun untuk sarapan, tetapi tanpa menambahkan susu. Untuk makan malam, Anda tidak hanya bisa menyajikan salad sayuran, tetapi juga sayuran rebus atau segar, disarankan juga untuk minum infus herbal dan mengonsumsi vitamin.

Untuk menurunkan hingga 5 kg, Anda harus menjalani diet ini selama 10 hari.

Apa salahnya?

Bahaya daging kuda terbatas pada kasus-kasus berikut.

• Kaldu sebaiknya dibuang setelah daging dimasak, karena dapat menyebabkan sakit perut.
• Jika digoreng sering menimbulkan rasa mual dan rasa berat di daerah perut, sehingga sebaiknya makan yang direbus saja.
• Daging kuda dapat terkontaminasi Trichinella dan Salmonella. Oleh karena itu, jangan membeli produk dari penjual yang meragukan.

Daging kuda harus menjalani perlakuan panas menyeluruh sebelum dikonsumsi. Maka itu tidak akan membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara memilih dan cara menyimpannya?

Daging kuda mirip dengan daging sapi, namun warnanya lebih gelap. Pilihlah potongan yang padat dan elastis saat disentuh - ini adalah tanda kesegaran. Permukaannya harus sedikit mengkilat dan sedikit lembap.

Namun perhatikan: jika Anda mengoleskan serbet pada daging yang baik, dagingnya harus tetap kering, tanpa noda basah.

Lemak daging kuda berwarna kekuningan. Itu harus lembut dan mudah meleleh bahkan di tangan Anda. Optimalnya kalau lemaknya hampir putih berarti itu daging anak kuda.

Produk ini sangat berubah-ubah, sehingga tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Anda tidak boleh membekukannya, karena dagingnya kehilangan rasa dan khasiatnya.

Jika Anda sudah membeli daging kuda dalam jumlah banyak, jangan dimasukkan ke dalam lemari es, melainkan dibuat olahannya. Rebusan daging buatan sendiri ini memiliki rasa yang enak, disimpan dengan sempurna dan menyehatkan tubuh dalam waktu yang lama.

Sertifikat kuliner

Daging kuda direbus dan digoreng. Gulai sayur, steak, irisan daging, sosis dan sosis buatan sendiri, serta rebusan disiapkan darinya.

Pada intinya, hidangan daging kuda nasional serupa: berupa potongan daging, kaldu dalam jumlah besar, dan beberapa sayuran.

• Anda juga bisa memasak sesuatu yang lebih eksotis, misalnya beshbarmak (atau besbarmak), yaitu potongan daging rebus yang dicincang dengan mie.
• Sangat mudah untuk mereproduksi sendiri resep yang disebut “kyzdyrma”. Selain bahan utama, juga termasuk irisan kentang, bawang bombay, merica dan bumbu aromatik.
• Tatar azu dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling dihormati dan lezat. Terdiri dari daging kuda, dipotong kecil-kecil, kuah kaldu banyak, kentang goreng, tomat, acar dan bumbu.

Dagingnya harus direndam, bukan dengan bumbu dan merica, tetapi dengan bumbu yang lebih efektif. Anda bisa menggunakan cuka, bawang bombay dalam jumlah besar, anggur, mayones, mustard. Jika Anda memutuskan untuk merebus daging kuda, simpanlah dalam air mendidih setidaknya selama dua jam. Dianjurkan juga untuk merebusnya selama beberapa jam. Semakin lama, masakannya akan semakin empuk.

Produk ini dikombinasikan dengan:

• Bawang;
• rempah-rempah;
• Rempah;
• tomat;
• wortel;
• paprika;
• kentang;
• lobak.

Penikmat masakan oriental suka menyajikan irisan daging kuda dingin dengan bawang bombay dan garam. Dipercaya bahwa rasanya tidak begitu enak saat hangat.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan masakan daging kuda tidaklah sulit, Anda hanya perlu meluangkan waktu lebih banyak dari biasanya.

Sosis kuda Kazy(lihat foto) adalah salah satu produk daging yang paling disukai masyarakat Turki. Di kota-kota besar, produk ini hanya dapat ditemukan di toko khusus, dan di Tajikistan dan Uzbekistan, sosis kuda dijual secara eksklusif di pasaran.

Pada dasarnya sosis kazy diolah hanya untuk hari raya, karena produk ini dianggap bukan hanya sebagai kelezatan daging, tetapi juga hidangan nasional dua negara bagian (Uzbekistan dan Tajikistan). Sosis ini bisa disajikan dengan cara diasap, dikeringkan atau direbus. Hanya produk alami (daging kuda, lemak babi, usus) yang digunakan untuk membuatnya.

Untuk membuat sosisnya sangat enak dan juicy, dibuat dengan menggunakan daging kuda gemuk yang sudah berumur tiga tahun.

Menggabungkan

Sosis kuda Kazy mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh:

• asam amino;
• protein lemak karbohidrat.
• vitamin A, B dan E;
• mineral (kalium, besi, fosfor, magnesium).

Kandungan kalori sosis kazy cukup tinggi, jadi sebaiknya jangan disalahgunakan agar tidak membahayakan kesehatan anda.

Khasiat dan bahaya yang bermanfaat

Khasiat sosis kuda kazy yang bermanfaat memberikan efek menguntungkan bagi tubuh, memperkuat kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan.

Karena mengandung banyak zat bermanfaat, maka digunakan untuk:

• meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• menurunkan tekanan darah;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Satu-satunya kontraindikasi makan sosis kazy adalah kandungan kalorinya yang tinggi, jadi sebaiknya Anda memakannya secukupnya agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Bagaimana cara menyiapkan dan memasak sosis kazy di rumah?

Sangat mudah untuk menyiapkan dan memasak sosis kazy di rumah. Hal utama adalah mengikuti resep langkah demi langkah, dan semuanya akan berhasil. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan daging kuda, lemak babi, usus, dan rempah-rempah.. Produk ini tergolong benar-benar alami karena tidak mengandung bahan tambahan makanan apapun.

Untuk membuat sosis kuda, Anda perlu mengambil satu kilogram daging kuda, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kemudian ambil sekitar lima ratus gram lemak kuda dan potong-potong. Tempatkan produk daging yang sudah jadi dalam wadah yang dalam dan tambahkan sejumput lada hitam, dua sendok teh jintan dan garam secukupnya. Campur semua bahan hingga rata, tutup dengan handuk dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih dua jam. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan usus kuda (cuci dan bersihkan hingga bersih). Setelah itu, ikat salah satu ujung usus dengan baik dengan benang, dan ujung lainnya isi dengan daging kuda, bergantian dengan lemak babi. Selanjutnya, usus yang sudah diisi diikat dan ditempatkan dalam panci dalam yang dilapisi enamel. Anda perlu menambahkan air ke sosis dan membiarkannya matang selama sekitar dua jam. Setelah waktu berlalu, produk harus didinginkan.

Sosis kuda yang sudah jadi akan memiliki aroma yang enak dan rasa yang luar biasa. Sempurna untuk disajikan di meja liburan.

Daging kuda merupakan salah satu kelezatan yang memiliki rasa yang lembut, aroma yang sedap dan membawa manfaat yang besar bagi tubuh. Daging dianggap sebagai produk makanan dengan kandungan protein tinggi. Ini digunakan sebagai hidangan daging utama dalam makanan diet dan cocok untuk anak-anak. Aneka masakan, sosis, dan produk lezat lainnya diolah dari daging. Itu bisa tanpa lemak atau berlemak. Lemak kuda juga digunakan sebagai makanan.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:“Akan selalu ada banyak uang jika Anda menaruhnya di bawah bantal Anda…” Baca selengkapnya >>

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Daging kuda memiliki komposisi kimia yang kaya, antara lain:

• kalium;
• sodium;
• fosfor;
• besi;
• tembaga;
• magnesium;
• tiamin;
• riboflavin;
• nikotinamida;
• sulfur;
• vitamin B, A, E, PP.

Tabel kandungan kalori dan BJU tergantung jenis olahan dagingnya:

Daging kuda tergolong daging sehat sehingga dianjurkan dikonsumsi sebagai sumber protein dan mineral berharga.

Sifat yang berguna dan kontraindikasi

Khasiat daging kuda bagi tubuh manusia adalah sebagai berikut:

• penyerapan protein yang cepat;
• memenuhi tubuh dengan asam amino;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
• normalisasi proses metabolisme;
• pencegahan perkembangan sklerosis;
• perbaikan kondisi dengan peningkatan emisi radio;
• normalisasi kondisi dengan kekurangan zat besi dalam tubuh.

Lemak kuda jauh lebih sehat dibandingkan lemak daging sapi atau babi. Ini memiliki efek koleretik yang baik dan diindikasikan untuk digunakan oleh orang-orang yang rentan terhadap masalah hati.

Daging kuda tidak menyebabkan alergi, digunakan untuk intoleransi protein susu. Saat dingin, produk memberikan efek menghangatkan, sehingga disarankan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan saat cuaca dingin, untuk mencegah kekurangan vitamin dan melemahkan sistem kekebalan tubuh.

Meski produk ini memiliki manfaat yang tinggi, namun jika digunakan secara tidak tepat dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Tidak ada kontraindikasi khusus untuk penggunaan, namun rekomendasi berikut harus diikuti:

• Anda tidak boleh menggunakan kaldu, karena dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan;
• Lebih baik tidak makan daging goreng, karena menyebabkan sakit perut;
• Sebelum membeli suatu produk, sebaiknya pastikan produk tersebut tidak terkontaminasi Trichinella dan Salmonella.

Daging mentah tidak bisa dimakan. Itu harus diproses dengan baik sebelum digunakan.

Produk daging harus dimasukkan dalam makanan pria dengan peningkatan stres fisik dan intelektual. Lemak kuda menormalkan proses metabolisme dan membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh. Dimasukkannya produk secara teratur ke dalam makanan pria lanjut usia memastikan pencegahan perkembangan aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Direkomendasikan untuk digunakan jika terjadi obesitas.

Bagi wanita yang ingin tetap bugar, daging kuda sebaiknya menjadi produk daging utama. Menurunkan berat badan dengan mengonsumsinya cukup sederhana jika Anda mengikuti pola makan tertentu:

1. 1. Sarapan pagi: 200 g daging rebus, 200 ml teh tanpa gula, 100 g sereal.
2. 2. Makan siang: 300 g gulai daging dengan rebusan tomat, seledri, wortel, bawang bombay.
3. 3. Makan malam: 100 g daging kuda rebus dan salad sayuran.

Dengan mengikuti pola makan seperti itu bersamaan dengan aktivitas fisik, Anda dapat dengan cepat mendapatkan bentuk tubuh yang baik.

Untuk anak-anak

Disarankan untuk memasukkan daging kuda ke dalam makanan anak-anak mulai usia 8 bulan. Anda bisa menyajikan daging dalam bentuk puree atau souffle, maupun direbus. Daging kuda harus dimasukkan ke dalam makanan anak, dimulai dengan 1 sendok teh. Secara bertahap jumlah produk meningkat menjadi 50 g per hari.

Daging kuda dipadukan dengan baik dengan pure sayuran dan semur. Konsumsi daging kuda secara teratur membantu memenuhi tubuh dengan unsur mikro dan protein penting. Untuk makanan bayi, gunakan produk yang sudah terbukti atau yang sudah jadi.

Aturan seleksi

Anda dapat membedakan daging kuda dari daging sapi berdasarkan beberapa ciri khusus:

• Daging kuda memiliki warna merah yang lebih pekat.
• Produk segar memiliki konsistensi padat dan tidak berbau susu.
• Permukaan potongan mengkilat dan sedikit lembab.
• Jika Anda mengoleskan serbet pada daging, tidak akan ada noda basah yang tersisa.

Lemak tidak boleh berwarna kuning cerah. Semakin ringan lapisan lemaknya, semakin muda dagingnya.

Daging kuda segar hanya bisa disimpan beberapa jam. Produk tidak dapat dibekukan, karena kehilangan khasiatnya. Lebih baik membuat sup atau sosis darinya.

Dan sedikit tentang rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:

Saya sangat tertekan dengan berat badan saya. Pertambahan berat badan saya banyak, setelah hamil saya menimbang berat badan sebanyak 3 orang pegulat sumo yaitu 92 kg dengan tinggi badan 165. Saya kira perut saya akan mengecil setelah melahirkan, namun tidak, malah sebaliknya, berat badan saya mulai bertambah. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut “PEREMPUAN” dan “mereka tidak membuat pakaian sebesar itu”. Kemudian di usia 29 tahun, perceraian dengan suami dan depresi...

Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.

Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...

14 September 2018

Sejak zaman kuno, daging kuda dianggap sebagai produk penyembuhan dan makanan. Orang Prancis senang memakannya mentah, banyak membumbuinya dengan berbagai saus. Namun di negara kita, daging kuda jarang ditemukan dalam bentuk aslinya. Namun banyak orang yang jatuh cinta dengan sosis kuda, manfaat dan bahayanya akan kita bahas di artikel hari ini.

Komposisi kimia

Para pengobat tradisional yakin bahwa tidak ada produk daging yang lebih sehat di dunia selain daging kuda. Daging seperti itu mulai dimakan sejak lama. Para ahli sampai pada kesimpulan bahwa daging kuda sangat menyehatkan karena memiliki komposisi yang luar biasa.

Penduduk negara kita tidak menyukai daging kuda dalam bentuk murni karena baunya yang khas. Untuk menghilangkannya, mereka mulai menambahkan jenis daging lainnya. Beginilah asal mula sosis kuda yang terkenal itu. Manfaat dan bahaya, kandungan kalori produk sosis ini menjadi minat banyak orang yang kerap memasukkan daging jenis ini ke dalam menu makanannya.

Sebagai catatan! Daging kuda dicerna lebih cepat dibandingkan daging sapi tanpa lemak. Sedangkan untuk nilai gizi daging kuda sendiri relatif rendah dan bervariasi antara 140 hingga 170 kilokalori. Kandungan kalori sosis akan lebih tinggi. Itu semua tergantung resep dan bahan yang ditambahkan.

Komponen:

• besi;
• asam organik;
• sodium;
• tokoferol;
• seng;
• kalium;
• vitamin B;
• selenium;
• vitamin A;
• kalsium;
• asam askorbat;
• fosfor.

Karena kandungan kalori sosis kuda relatif rendah, sosis kuda dapat dimasukkan dengan aman bahkan ke dalam makanan. Secara umum, orang pertama yang memperhatikan khasiat penyembuhan daging kuda adalah para perantau yang menghabiskan waktu lama dalam kampanye. Setelah mencicipi sepotong daging, mereka menyadari bahwa tubuh dipenuhi energi dan kekuatan.

Menarik! Tak hanya daging kuda yang sebelumnya dimakan. Kulit hewan ini dianggap sebagai makanan lezat dan produk yang sangat berharga. Pada pria, berkat hidangan yang tidak biasa ini, potensi meningkat dan fungsi organ sistem reproduksi meningkat.

Sekali lagi, Anda harus memperhatikan komposisi komponen dan nilai gizi sosis kuda. Berkat inilah produk menjadi sangat diperlukan dalam makanan kita. Orang yang ingin menurunkan berat badan lebih memilih sosis kuda dibandingkan produk sosis yang terbuat dari jenis daging lainnya.

Sosis kuda merupakan sumber protein. 100 g mengandung sekitar 25% protein yang mudah dan cepat diserap oleh tubuh manusia. Berbeda dengan jenis daging lainnya, daging kuda mudah dicerna oleh tubuh manusia. Saluran pencernaan tidak mengalami banyak stres. Keseimbangan mineral dan vitamin dipulihkan, dan kesejahteraan secara keseluruhan meningkat. Namun khasiat daging kuda dan sosis kuda tidak hanya sampai di situ.

Sifat penyembuhan:

• penurunan kadar kolesterol berbahaya;
• memperkuat dinding pembuluh darah;
• stabilisasi otot jantung;
• peningkatan kadar hemoglobin;
• pengisian kembali kekurangan zat besi;
• pencegahan dan pengobatan anemia, anemia;
• mempercepat proses penyembuhan;
• penghapusan konsekuensi negatif setelah kemoterapi.

Sosis kuda bisa dimakan oleh orang yang menderita penyakit serius, termasuk intervensi bedah. Tubuh manusia akan menjadi lebih kuat dan pulih lebih cepat. Para ahli juga menyebut produk sosis ini hipoalergenik, sehingga tidak perlu khawatir dengan reaksi alergi.

Penting! Perhatikan komposisi sosis kuda. Hanya produk yang terbuat dari bahan alami yang akan mendatangkan manfaat. Daging sapi dianggap sebagai sekutu setia daging kuda dalam sosis.

Daging kuda, termasuk sosis kuda alami, membawa manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Produk aneh ini memiliki sifat koleretik. Berkaitan dengan hal tersebut, dokter menganjurkan untuk mengonsumsi produk tersebut setelah menderita hepatitis guna mempercepat pemulihan sel hati dan menormalkan fungsi organ filtrasi utama dalam tubuh kita.

Daging kuda mengandung potasium dan magnesium yang memberikan efek positif pada pembuluh darah dan jantung. Dengan meningkatkan elastisitas pembuluh darah, seseorang terlindungi dari perkembangan aterosklerosis dan sejumlah penyakit lain pada sistem kardiovaskular.

Daging kuda atau sosis yang diolah dengan tambahan daging jenis ini harus dimasukkan dalam menu makanan orang yang sehari-harinya terpapar radiasi. Mineral dan vitamin yang terkandung dalam produk membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Daging kuda juga diperkaya dengan asam askorbat, yang selain memiliki efek menguatkan secara umum, juga terkenal dengan sifat antioksidannya. Semua akumulasi limbah dikeluarkan dari tubuh, termasuk produk limbah, senyawa logam berat, racun, radionuklida, dll.

Beberapa ahli berpendapat bahwa hanya ada satu kontraindikasi untuk mengonsumsi sosis kuda atau daging kuda dalam bentuk aslinya - intoleransi individu. Namun, daftar kontraindikasinya jauh lebih panjang. Meskipun produk tersebut memiliki nilai gizi yang rendah dan memiliki sejumlah khasiat penyembuhan, tidak semua orang dapat menikmati rasanya.

Daftar kontraindikasi:

• peningkatan tekanan darah;
• stroke atau serangan jantung sebelumnya;
• penyakit usus ganas;
• diabetes melitus jenis apa pun;
• osteoporosis;
• patologi ginjal.

Jangan lupa bahwa daging kuda memiliki efek koleretik. Dalam hal ini, produk tersebut harus dikeluarkan dari makanan orang yang mengalami peningkatan produksi empedu. Jika tidak, konsekuensi rumit bisa terjadi.