Jeli raspberry sederhana untuk musim dingin. Jeli raspberry tanpa gelatin: resep untuk musim dingin. Resep sederhana untuk musim dingin, petunjuk langkah demi langkah

Langkah 1: siapkan inventaris.

Pertama-tama kita siapkan semua peralatan yang akan digunakan untuk menyiapkan pengawetan. Cuci dengan air hangat air mengalir dari segala jenis kontaminasi, untuk tujuan ini Anda harus menggunakan deterjen apa pun yang mengandungnya jumlah minimal zat kimia, paling pilihan sempurna ini normal bubuk soda kue, itu akan membersihkan kotoran apa pun.

Kemudian kami menuangkan air mendidih ke atas piring kecil, dan mensterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman, yang dapat Anda pelajari lebih lanjut dengan mengikuti tautan ini. Kemudian kami menutupi meja dengan handuk dapur, meletakkan stoples dan mangkuk dengan tutup steril di atasnya dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 2: siapkan raspberry.

Kami memindahkan 1,5 kilogram raspberry yang telah disortir ke dalam saringan dan membilasnya dengan aliran air dingin yang mengalir untuk menghilangkan debu dan kontaminan lainnya.


Setelah itu kita tinggalkan buah beri di wadah yang sama 7 – 10 menit untuk membiarkan sisa cairan mengalir. Kemudian kami memindahkannya ke dalam panci yang dalam dan menghancurkannya dengan hidung belang hingga menjadi massa cair yang homogen.

Langkah 3: masak raspberry.

Sekarang nyalakan kompor dengan api sedang, letakkan panci berisi raspberry di atasnya, tuang ke dalam wadah 100 mililiter air bersih dan didihkan cairannya. Setelah mendidih, rebus raspberry 5 menit, angkat panci dari kompor, nyalakan talenan dan biarkan massa berry agak dingin. Jangan matikan kompor!

Langkah 4: Giling raspberry.

Kemudian letakkan saringan dengan jaring halus di permukaan panci bersih dan gosokkan massa berry ke dalamnya, bantu diri Anda sendiri dengan sendok dapur kayu. Kuenya tidak kami buang, bisa digunakan untuk membuat kolak atau jeli, dan tambahkan 1 kilogram gula pasir ke dalam wajan dengan jus raspberry.

Langkah 5: masak jeli raspberry tanpa gelatin.

Setelah itu, turunkan suhu kompor ke level paling rendah dan letakkan panci berisi campuran gula dan jus raspberi. Kami mempersenjatai diri dengan sendok kayu yang sama, dan, mengaduk massa beri, merebusnya 40 – 50 menit. Secara berkala, dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan busa putih dari permukaan cairan pengental.


Setelah waktu yang diperlukan berlalu, periksa kekentalan agar-agar, teteskan 2 - 3 tetes adonan ke piring kering, jika tetesannya menyebar, lanjutkan memasak agar-agar lagi. 5 – 10 menit, dan jika tidak menyebar, maka saatnya memulai pelestarian.

Langkah 6: awetkan jeli raspberry tanpa gelatin.

Satu per satu, letakkan kaleng penyiram berleher lebar di setiap stoples yang sudah disterilkan dan, dengan menggunakan sendok, tuangkan campuran raspberry panas ke atasnya. Isi wadah sehingga tidak ada lebih dari 1 sentimeter ruang kosong yang tersisa setinggi leher. Dengan menggunakan penjepit pengalengan, letakkan tutup sekrup logam pada setiap stoples dan tutup rapat agar tidak ada celah. Kami membalikkan stoples, menyekanya dengan handuk dapur basah, meletakkannya di lantai, menutupinya dengan selimut wol tua dan mendinginkan benda kerja tanpa perubahan suhu yang tiba-tiba selama 12 hari. Setelah itu, makanan yang diawetkan tersebut kami taruh di tempat yang sejuk dan berventilasi baik, seperti pantry, basement atau ruang bawah tanah.

Langkah 7: Sajikan jeli raspberry tanpa gelatin.

Raspberry jelly tanpa gelatin disajikan suhu kamar dalam vas pencuci mulut atau dalam porsi dalam mawar. Sebagai pelengkap kelezatannya, Anda bisa menawarkan kerupuk, cookies, roti gulung, kue keju atau segar roti buatan sendiri dengan mentega.


Sangat sering, jeli ini digunakan dalam pembuatan kue, untuk lapisan kue, kue kering, sebagai tambahan pada es krim, souffle atau krim. Tekstur raspberry jelly tanpa gelatin memiliki kepadatan sedang, sedikit elastis dan sangat empuk. Menikmati!

Selamat makan!

Dengan menggunakan metode yang sama, Anda bisa memasak jeli dari ceri, stroberi, cranberry, dan kismis.

Untuk mendapatkan jeli yang jernih, Anda bisa menggilingnya melalui saringan sebanyak 2 kali lalu mengulanginya proses ini namun dengan bantuan kain kasa steril.

Agar raspberry jelly lebih padat dan kental, jumlah gula pasir harus ditambah 500 gram.

Terkadang 1 sachet ditambahkan ke selai jenis ini gula vanila, bumbu ini melengkapi aromanya makanan penutup siap. Tambahkan juga 1 - 2 sendok makan jus lemon jika raspberry terlalu manis dan membutuhkan sedikit rasa asam.

Raspberry disukai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena aromanya yang unik. Jelly yang digulung dari raspberry untuk musim dingin akan mengingatkan Anda pada musim panas dalam cuaca dingin. Berry kaya akan vitamin dan memiliki zat bermanfaat yang membantu melawan masuk angin, yang sangat penting pada periode musim gugur-musim dingin.

Raspberry dimakan mentah dan juga dimasak berbagai kosong untuk musim dingin.

Fitur pembuatan jeli raspberry

Ada beberapa rahasia yang perlu Anda perhatikan saat menyiapkan sediaan:

1. Raspberry sangat buah beri yang lembut. Pengumpulan harus dilakukan pada cuaca kering. Petik hanya elastis dan buah beri matang. Raspberry yang terlalu matang akan rontok.
2. Buah berinya adalah jeli berukuran sedang, jadi untuk membuat jeli Anda perlu menambahkan gelatin atau pektin.
3. Raspberry tidak dicuci sebelum dimasak.

Bagaimana memilih buah beri

Jika Anda berencana membeli raspberry di pasar, Anda perlu memeriksa buah beri dengan cermat. Warnanya harus merah tua, kering dan elastis aroma yang menyenangkan. Jika buah beri mengeluarkan bau asam atau terfermentasi, kemungkinan besar buah tersebut sudah lama dipetik atau sudah terlalu matang.

Akan berguna untuk mengetahui di mana buah beri dikumpulkan. Anda dapat menggunakan dosimeter untuk memeriksa tingkat radiasi Anda.

Raspberry tidak memerlukan persiapan khusus. Sebelum dimasak, tuang saja ke atas handuk dan buang daunnya.

Cara membuat jeli raspberry di rumah

Ada cara membuat jeli sejumlah besar.

Resep sederhana untuk musim dingin, petunjuk langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• raspberry – 1 kilogram;
• gula – 1 kilogram;
• air – 1 gelas.

Petunjuk memasak:

1. Siapkan raspberry. Sortir dan singkirkan partikel kecil yang jatuh ke dalam wadah selama pengumpulan. Jika raspberry kotor, Anda bisa membilasnya.
2. Membuat sirup: masukkan raspberry ke dalam wadah, tambahkan air dan rebus dengan api kecil selama 5 menit.
3. Saring dan tambahkan gula. Rebus selama satu jam.
4. Hapus busa saat terbentuk.
5. Tuang beberapa sendok jeli ke dalam cangkir dan dinginkan. Ini perlu dengan Mengerjakan untuk memeriksa kesiapan benda kerja. Jika jeli sudah mengeras berarti sudah matang.
6. Tuang ke dalam wadah yang diinginkan dan tutup rapat.
7. Biarkan dingin pada suhu kamar.

"Lima Menit"

Resep ini unik karena jeli disiapkan dengan sangat cepat. Rasanya hampir tidak berubah karena dibutuhkan sedikit gula.

Daftar belanjaan:

• beri – 1 kilogram;
• gula – 500 gram.

Metode memasak:

1. Sortir raspberry, ini harus dilakukan jika buah beri dibeli di pasar. Jangan dicuci.
2. Tempatkan dalam wadah berenamel berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan gula.
3. Diamkan selama 2 jam agar raspberry mengeluarkan sarinya.
4. Selanjutnya panaskan dengan api kecil.
5. Saat raspberry mengeluarkan banyak sarinya, saring menggunakan kain tipis atau saringan. Biji raspberry juga dibuang dalam prosesnya.
6. Didihkan dengan api kecil. Rebus selama 5 menit.
7. Kumpulkan busa.
8. Isi stoples dengan sirup dan tutup rapat.
9. Balikkan dan tutupi.

Ini luar biasa selai yang sehat, terutama saat musim dingin.

Dengan agar-agar

Ini adalah zat alami bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.

Bahan-bahan:

• raspberry – 600 gram;
• agar-agar – 1 sendok makan;
• gula – 400 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah beri dan buang daun serta partikel kecil lainnya.
2. Giling raspberry menggunakan saringan logam, buang bijinya.
3. Tuang adonan ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.
4. Rebus isian gula. Untuk melakukan ini, rebus bahan-bahannya. Hapus semua busa yang muncul.
5. Campur bubuk agar-agar dengan gula pasir. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran mendidih sambil terus diaduk.
6. Rebus tidak lebih dari 10 menit.
7. Bagikan ke dalam wadah dan gulung.
8. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Tanpa biji

Komponen:

• raspberry – 1,2 kilogram;
• gula – 1,5 kilogram;
• air – 2 gelas.

Metode memasak:

1. Tempatkan buah beri dalam mangkuk stainless steel dan rebus selama 20 menit.
2. Untuk menghilangkan bijinya, giling melalui saringan atau peras dengan kain kasa.
3. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan rebus lagi.
4. Dinginkan dan ulangi prosedurnya.
5. Periksa kesiapan.
6. Tuang ke dalam stoples dan tutup rapat.

Dengan agar-agar

Komponen:

• beri – 1 kilogram;
• gula – 1,5 kilogram;
• air – 300 mililiter;
• agar-agar – 5 gram;
• asam sitrat – 5 gram atau jus lemon.

Persiapan:

1. Tuang agar-agar air hangat dan biarkan hingga membengkak. Dosis pastinya tertera pada kemasan.
2. Tutupi buah beri dengan gula pasir dan diamkan beberapa saat.
3. Rebus dengan api sedang selama 15 menit.
4. Memasuki asam sitrat atau beberapa tetes jus lemon dan gelatin.
5. Rebus selama 10 menit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
6. Tuang campuran mendidih ke dalam stoples dan tutup rapat.
7. Balikkan dan tutupi dengan kain hangat. Biarkan dingin.

Dengan jus kismis

Bahan-bahan:

• raspberry – 500 gram;
• kismis – 500 gram;
• gula – 400 gram;
• air – 1 gelas.

Metode memasak:

1. Jellynya transparan dan kaya warna jika Anda mengambil kismis merah.
2. Sortir raspberry dan bilas kismis merah beserta dahannya.
3. Tempatkan semuanya dalam mangkuk, tambahkan segelas air dan kukus di bawah tutupnya.
4. Suhu akan menyebabkan buah beri pecah-pecah dan menghasilkan banyak jus; angkat dari api.
5. Dinginkan dengan cepat dengan merendam wadah dalam air dingin.
6. Hancurkan buah beri menggunakan hidung belang.
7. Setelah itu, saring melalui saringan.
8. Rebus jus hingga massanya berkurang setengahnya.
9. Tambahkan gula dan aduk.
10. Rebus, biarkan agak dingin dan rebus kembali.
11. Angkat dari api dan isi wadah yang sudah disiapkan.
12. Tutup rapat.

Dengan krim

Bahan-bahan:

• raspberry – 200 gram;
• gula – 50 gram;
• agar-agar – 5 gram;
• krim 33% – 50 gram;
• gula bubuk – 10 gram.

Daftar masakan:

1. Tuang agar-agar dengan air hangat dan diamkan.
2. Sortir raspberry dan peras sarinya.
3. Panaskan agar-agar dalam penangas air sampai larut sepenuhnya dan tuangkan jus raspberry ke dalamnya.
4. Tuang ke dalam wadah.
5. Tambahkan bubuk ke krim dan aduk.
6. Tuang krim di atas jeli yang sudah dingin dan dinginkan.

Tidak perlu memasak

Jeli raspberry tanpa dimasak adalah suguhan yang sehat yang sangat disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

• raspberry – 1 kilogram;
• gula – 700 gram.
• agar-agar – 5 gram.

Metode memasak:

1. Sortir buah beri dan bilas. Sebarkan di atas handuk dan biarkan kering.
2. Tuang agar-agar dengan air dan biarkan mengembang. Setelah itu, larutkan sepenuhnya dalam penangas air.
3. Peras sarinya menggunakan kain kasa yang dilipat beberapa lapis.
4. Tambahkan gula dan tunggu sampai benar-benar larut.
5. Tuang jus ke dalam wadah dan dinginkan.

Kata pengantar

Jeli raspberry yang disiapkan untuk musim dingin bukan hanya gudang vitamin dan luar biasa makanan penutup yang lezat, tetapi juga dekorasi yang bagus untuk membuat kue dan kue. Untuk menghargai semua kemungkinan rasa buah beri ini, Anda perlu bereksperimen dan mencoba lebih dari satu resep, dan kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan yang Diperlukan

Raspberry dan kesehatan kita

Faktor penting yang mempengaruhi kesehatan manusia adalah penerimaan tubuh terhadap vitamin lengkap sepanjang tahun. Mengganti kekurangannya zat bermanfaat di saat-saat dingin, serta hanya untuk menyenangkan diri sendiri akan membantu. Selain selai biasa, Anda bisa membuat berbagai jenis pengawet lainnya. Pada artikel ini kita akan fokus pada eksperimen kuliner dengan agar-agar.

Raspberry adalah subsemak abadi; tingginya bisa mencapai satu setengah meter dan sepenuhnya ada di dalamnya kondisi liar, dan di kebun budidaya. Raspberry menghasilkan buah paling banyak pada bulan Agustus, meskipun sebagian besar bergantung pada cuaca. Kadang-kadang, sangat dekat dengan semak-semak, ada buah beri yang sudah matang dan bunga yang baru muncul pada saat yang bersamaan. tanaman kebun ukurannya jauh lebih besar daripada yang liar, yang secara langsung mempengaruhi kualitas hasil panen. Raspberry termasuk dalam makanan sebagian besar hewan hutan, jadi menemukannya di halaman Anda jauh lebih mudah daripada di lingkungan alami yang tidak digarap.

Buah beri yang dikumpulkan di kebun mengandung total sekitar 12% fruktosa, glukosa, dan sukrosa. Itu sebabnya buahnya sangat manis dan rasa yang menyenangkan. Buah beri juga mengandung sekitar 4–6% serat dan 1% pektin. Elemen mikro yang mengambil bagian dalam sebagian besar proses memakan waktu lebih sedikit tubuh manusia. Vitamin yang kaya akan buah beri antara lain C, B1, B2, PP. Selain itu, buah-buahan mengandung provitamin A, asam folat dan salisilat - yang terakhir secara aktif terlibat dalam pengobatan pilek musiman.

Jeli raspberry - sederhana, enak dan sehat

ada banyak berbagai resep, semuanya tidak terlalu rumit dan dapat memenuhi preferensi apa pun. Selain itu, makanan penutup agar-agar tidak harus dibuat dari agar-agar, agar-agar buah rasberi diperoleh karena jus sendiri dan pektin. Kelezatan ini sangat cocok untuk anak-anak, tidak seperti menyimpan produk itu tidak akan mengandung bahan pengawet, perasa atau zat lain yang tidak diinginkan.

Camilan manis seperti jeli ini bisa dijadikan sebagai hidangan penutup meja pesta, jadi akan lebih mudah untuk mempersiapkannya tepat sebelum perayaan. Jika tujuannya adalah untuk mengawetkan produk untuk waktu yang lama, akan membutuhkan waktu lebih lama, tetapi tidak sulit perawatan kuliner. Selanjutnya kita akan membahas resep dasar, baik dengan atau tanpa gelatin.

Selai enak menggunakan gelatin

Apakah Anda ingin mempertahankan kualitas buah beri segar yang menggugah selera untuk waktu yang lama? Kemudian gunakan resep selai raspberry dengan gelatin. Misalnya, Anda dapat menggunakan bahan ini untuk membuat selai yang populer, karena membuat konsistensi massa buah beri lebih seperti agar-agar. Kita tidak boleh lupa bahwa waktu perlakuan panas untuk selai tersebut berkurang secara signifikan, dan ini memungkinkan pelestarian zat-zat bermanfaat di dalamnya secara maksimal.

Untuk menyiapkan selai, Anda perlu mengambil 1 kg raspberry segar, 1,5 kg gula, 0,3 l air, 5 g gelatin, 5–10 g asam sitrat. Kami mengencerkan gelatin dengan air pada suhu kamar (sekitar 20–25 °C), Anda akan selalu menemukan proporsinya pada kemasannya, dan biarkan beberapa saat hingga membengkak. Tutupi buah beri dengan gula dan tambahkan air ke dalamnya. Rebus massa yang dihasilkan, didihkan dengan api kecil selama 25-30 menit, aduk terus. Tambahkan gelatin bengkak dan asam sitrat ke dalam buah beri, masak selama 15 menit, jangan lupa diaduk. Selai siap tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan letakkan terbalik hingga dingin. Setelah sehari, kami menyembunyikan selai di tempat gelap dengan suhu rendah.

Untuk menghindari gosong dan merusak makanan, Anda harus menggunakan peralatan masak enamel untuk memasak.

Bagi yang suka bereksperimen ada resep pedas selai raspberry dengan tambahan minuman keras atau cognac. Untuk melakukan ini, ambil 1 kg beri, 0,8 kg gula, dan 50 g minuman keras, kocok semuanya hingga menjadi bubur. 1 sendok teh. aku. Larutkan agar-agar dengan air dan sisihkan hingga mengembang. Haluskan buah beri Kirim ke mandi air, rebus dan masak lagi selama 7 menit. Lalu sisihkan, tambahkan agar-agar yang bengkak dan aduk rata. Selai kami tuangkan ke dalam wadah penyimpanan, dan dapat disimpan tanpa disegel, namun hanya di tempat sejuk dengan suhu tidak melebihi 5 ° C.

Jika ingin konsistensi selai yang lebih lembut, sebaiknya gunakan resep selai tanpa biji. 1 kg raspberry harus dituangkan dengan 1-2 gelas air dan diletakkan di atas api kecil, setelah mendidih, masak selama 20 menit, buang busanya. Kemudian Anda harus mengeluarkan raspberry dari kompor, biarkan dingin, lalu saring melalui saringan atau kain tipis, dengan cara ini kita akan membuang bijinya. Selanjutnya, tambahkan 1,3 kg gula pasir ke dalam campuran raspberry, aduk dan panaskan kembali. Tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya ke dalam massa mendidih - 4 g, jus lemon secukupnya dan masak perlahan selama 10 menit. Selai yang sudah jadi tinggal dituang ke dalam stoples dan disekrup.

Menyimpan selai rasberi harus dalam wadah kecil, karena dapat mengering dalam waktu singkat setelah dibuka. Untuk menjaga kelengketan selai, jangan dikocok atau dikocok, tetapi diaduk perlahan saja. Anda perlu mengambil campuran raspberry dari toples dengan sendok kering dan bersih agar proses gula dan fermentasi tidak terjadi.

Seperti raspberry segar, selai dan jeli darinya bisa menjadi hidangan terpisah atau tambahan yang bagus untuk hidangan penutup, isian pai, hiasan kue. Dan kombinasi rasa dengan kehadiran banyak vitamin dan mikro menjadikan buah beri ini sangat diperlukan dalam gudang senjata setiap orang. ibu yang peduli atau nenek.

Bagaimana cara membuat agar-agar yang enak tanpa pengental?

Sebenarnya, ada cara membuat selai raspberry dengan konsistensi seperti jeli dan hampir tidak perlu digunakan. bahan tambahan. Untuk ini kita membutuhkan 2 kg buah beri segar, 1 kg gula pasir dan 0,25 liter air. Tuang buah ke dalam panci, isi dengan segelas air dan nyalakan api kecil. Tutup bagian atasnya dan masak sampai semua buah beri mengeluarkan sarinya. Kemudian angkat dari kompor dan tunggu hingga massa menjadi dingin. Untuk mempercepat prosesnya, kita bisa meletakkan wadah tersebut di bak mandi atau wadah besar lainnya yang berisi air dingin.

Sekarang suhu massa telah turun ke suhu kamar atau lebih rendah, Anda perlu menggiling isinya secara menyeluruh. Dengan menggunakan saringan dan kain kasa, saring jus dan buang perasan buahnya. Kami menimbang minuman yang dihasilkan. Beratnya harus diketahui untuk selanjutnya menentukan tingkat kecernaan sirup . Penting untuk mengurangi berat jus sebesar 40% dari volume yang dihasilkan. Artinya, jika setelah diperas hasilnya 1 kg, sebaiknya direbus hingga menjadi hasil akhir seberat 0,6 kg. Ini akan memastikan sirup mengeras sepenuhnya dan memiliki konsistensi seperti jeli yang padat.

Jika kita mengambil 2 kg buah, maka kita akan mendapatkan sekitar 1,6 kg sari buah, yang harus ditingkatkan menjadi 1 kg selama proses perebusan. Tambahkan jumlah gula yang sama - masuk pada kasus ini 1kg. Aduk ke dalam adonan, masak semuanya dalam dua tahap lagi selama 5–10 menit, setiap kali didinginkan hingga suhu kamar. Setelah itu, tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam stoples berukuran hingga 0,5 liter dan biarkan selama satu (atau dua) hari sampai benar-benar mengeras. Gulung jeli dan simpan di dapur sampai nyaman.

Makanan penutup raspberry yang lezat

Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan tamunya makanan penutup asli dari raspberry, dan itu cukup untuk memulai bisnis bahkan di pagi hari agar bisa tepat waktu untuk pesta. Kamu membutuhkan 0,5 liter air, 0,1 kg segar atau, 15 g gula pasir dan 15 g agar-agar. Waktu memasaknya hanya 1 jam 30 menit. Tuang setengah air ke dalam wadah dan nyalakan api, segera setelah mendidih, tuangkan gula dan beri ke dalamnya, masak sekitar 20 menit. Kami sedikit memanaskan bagian air lainnya dan melarutkan gelatin di dalamnya. Angkat kaldu dari api, saring hingga rata dan, aduk perlahan, tuangkan gelatin encer ke dalamnya. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengental sepenuhnya. jeli siap dapat dihias buah beri segar.

Untuk resep kedua Anda membutuhkan 0,25 liter air dingin air mendidih, 0,25 l selai raspberry, 15 g gelatin, sejumput vanilin. Waktu memasak – 1 jam. Isi gelatin dengan setengah air dan biarkan selama 30 menit. Campur selai dengan bagian kedua dan saring massa yang dihasilkan melalui saringan. Kami merebus sirup ini dan mengeluarkannya. Tuang larutan gelatin ke dalam massa raspberry dan kembalikan semuanya ke kompor hingga mendidih kembali, jangan lupa diaduk. Segera angkat, dinginkan dan tuang ke dalam cetakan, lalu taruh di tempat dingin hingga benar-benar mengeras. Mari nikmati mahakarya bersama tamu-tamu kita!

Raspberry adalah buah beri dengan tingkat pembentuk gel sedang, jadi dalam resep jeli raspberry untuk musim dingin ada pilihan memasak dengan gelatin atau pektin. Untuk membuat jeli raspberry tanpa gelatin, gunakan banyak gula atau jus dari buah beri dan buah-buahan yang dapat membentuk gel dengan baik. Buah beri dan buah-buahan ini mengandung pektin dalam jumlah besar, termasuk apel, gooseberry, kismis, dan quince.

Saya akan menuliskannya di kami Buku catatan resep raspberry jelly untuk musim dingin dari ibu saya, dia memasaknya tanpa gelatin, hanya dengan gula, raspberry jelly ternyata tidak terlalu kental, tetapi tanpa bahan tambahan apa pun. Di bawah ini adalah cara untuk mempersiapkan dan memasak lebih banyak jeli kental dari raspberry.

Untuk resep jeli raspberry, Anda membutuhkan:

• Raspberry – 2 kg,
• 100ml air,
• Gula – butiran – 2 kg.

PERSIAPAN jeli raspberry untuk pengalengan untuk musim dingin:

Saat selai raspberry panas mengeras, itu akan berubah menjadi jeli raspberry yang lembut dan lezat tanpa gelatin!

Cara menyiapkan jeli raspberry kental dengan jus kismis untuk musim dingin.

Untuk membuat jeli raspberry lebih kental, resepnya sedikit diubah dan jus raspberry dicampur dengan jus kismis merah (teknologi memasak jeli itu sendiri tidak berubah). Gel kismis merah sangat baik dan cocok dengannya jeli raspberry berdasarkan warna.

Untuk resep jeli raspberry dan kismis merah, Anda membutuhkan:

• 1 liter jus raspberry
• 0,3 l jus kismis merah
• 1kg gula pasir.

PERSIAPAN:

1. Rebus jeli raspberry hingga berkurang 1/3.

Resep jeli raspberry dengan pektin atau gelatin.

Agar-agar jus raspberry menjadi lebih kental dan padat jika ditambahkan agar-agar yang direndam (bengkak) dalam air atau pektin siap pakai dari tas (Anda dapat menemukannya di departemen bumbu mana pun). Proporsi jeli raspberry sendiri sedikit berubah:

Untuk resep jeli raspberry dengan gelatin, Anda membutuhkan:

• Untuk 1 liter jus raspberry (saya tulis di atas cara menyiapkannya) ambil
• 1,5 kg gula pasir dan
• 30 gram agar-agar kering.

PERSIAPAN:

Tuang agar-agar dengan air hingga menutupinya dan biarkan selama 30 menit. Panaskan dengan api kecil hingga gumpalan larut dan tuang ke dalamnya sirup raspberi di akhir memasak jeli.

Pektin atau quittin ditambahkan ke raspberry jelly sesuai petunjuk pada kemasan.

Biarkan itu muncul dalam persiapan rumah Anda jeli yang lezat dari raspberry!

Saya akan memposting foto jeli raspberry milik ibu saya saat kami membuka toplesnya 😉

Hormat kami, Anyuta.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Jeli raspberry yang cerah dan lezat, resep yang saya undang untuk Anda baca, sepertinya dibuat khusus untuk malam musim panas yang nyaman. Sangat menyenangkan untuk duduk di beranda dacha Anda dengan seporsi makanan penutup ini dan berbicara dengan keluarga Anda tentang apa pun. Duduk saja dan nikmati musim panas, kehangatan, kebersamaan dengan orang yang Anda cintai dan suguhan lezat, yang sangat mudah untuk dipersiapkan.

Untuk membuat jeli dengan raspberry, Anda membutuhkan:

- raspberry (segar atau beku) – 400-500 g;
- air murni – 300-500 ml;
- gula pasir– 4-5 sdm. aku. (mencicipi);
- agar-agar instan – 15-20 g.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Jika buah beri beku, cairkan saja. Segar - cukup bilas dan tiriskan. Sisihkan sebagian raspberry (sekitar 100 g). Masukkan sisa raspberry ke dalam panci. Tambahkan gula. KE gula biasa Anda bisa menambahkan sedikit vanila jika mau. Atau taburkan biji dari setengah buah vanila ke dalam jeli yang akan datang.

Ngomong-ngomong, dengan buah beri ini ternyata luar biasa.

2. Isi dengan air murni. Belum tentu direbus, cukup disaring.




3. Panaskan dengan api sedang. Didihkan. Aduk sesekali, masak sekitar 10-15 menit. Saring kaldu raspberry dan biarkan agak dingin. Kuenya tidak termasuk dalam resep, jadi bisa dimakan atau dibuang.




4. Tuang sedikit kaldu raspberry ke dalam wadah terpisah. Tambahkan agar-agar. Tunggu sampai membengkak. Panaskan massa raspberry-gelatin dengan api kecil hingga menjadi homogen. Saring melalui saringan terbaik agar tidak ada satu butir pun gelatin yang rusak rasa yang lembut jeli raspberry. Tambahkan gelatin terlarut ke sisa kaldu raspberry.






5. Masukkan raspberry segar yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam cetakan agar-agar. Saya suka membuat jeli raspberry (seperti, pada prinsipnya, yang lainnya) dalam cetakan silikon, karena sangat mudah untuk mengeluarkan camilan yang sudah jadi dari cetakan tersebut.




6. Tuang jelly yang masih cair. Dinginkan sepenuhnya dan dinginkan selama beberapa jam hingga mengeras sepenuhnya. Jika raspberry jelly sudah mengeras, siapkan wadah besar air panas. Tempatkan cetakan jeli di dalam air selama beberapa detik. Angkat dan balikkan di atas piring atau tatakan. Cetakan silikon Anda dapat memelintirnya sedikit, sehingga suguhannya akan lebih mudah “muncul”. Hiasi makanan penutup dengan buah beri segar dan mint. Dengan prinsip yang sama, Anda bisa membuat jeli dari buah beri atau buah lain.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+