Resep selai apel paling enak melalui penggiling daging. Selai apel – kami membuat suguhan lezat dengan tangan kami sendiri di rumah. Selai bubur apel di oven untuk pai

Halo teman-teman terkasih! Tahun ini menjanjikan akan membuahkan hasil. Tapi apa yang harus dilakukan dengan buah jika jumlahnya terlalu banyak? Apakah Anda sudah cukup memasak dan tidak jelas harus menaruh sisa buahnya di mana lagi? Lalu bagimu untuk datang kepadaku. Saya sudah menyiapkan beberapa resep sederhana selai apel buatan sendiri.

Makanan penutup ini bisa ditaburkan di atas roti dan dikonsumsi dengan teh. Anda juga bisa membuat kue keju dan pai yang enak dengannya. Sejak kecil saya suka makanan yang dipanggang dengan isian ini, tapi saya tidak suka membelinya di toko. Entah bagaimana itu tidak tepat di sana. Tetap saja, buatan sendiri lebih baik, dibuat darinya produk alami, tanpa bahan tambahan yang tidak perlu untuk meningkatkan umur simpan.

Untuk persiapannya, Anda bisa mengambil buah-buahan di bawah standar atau yang sudah jatuh ke tanah. Sayang sekali jika tidak dibuang. Oleh karena itu, apel seperti itu sangat cocok untuk "" atau makanan penutup kita.

Sebelum dimasak, inti dan kulit apel dibuang. Meski terkadang kulitnya masih tertinggal. Untuk mendapatkan 1 kg buah kupas, Anda perlu mengonsumsi sekitar 1,3 kg buah utuh.

Ini adalah resep paling sederhana dan umum. Makanan penutupnya ternyata sangat enak dan cukup kental. Bahan-bahan yang disajikan menghasilkan 1 liter. produk jadi. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, cukup tambahkan bahan sesuai proporsinya.

Bahan-bahan:

• Apel kupas - 1 kg
• Gula - 500-800 gr
• Air - 0,5 gelas

Proporsi gula bergantung pada seberapa asam buah Anda. Jika rasanya cukup manis, Anda perlu menambahkan lebih sedikit gula. Lebih mudah untuk mencicipinya saat memasak dan menambahkan lebih banyak jika perlu.

Persiapan:

1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula dan air. Letakkan wajan di atas api kecil.

2. Aduk terus, tunggu hingga muncul sari buah yang cukup. Kemudian apinya bisa ditambah sedikit. Saat mendidih, keluarkan busa dari permukaan dan masak selama 5 menit. Kemudian matikan api dan diamkan selama dua hingga tiga jam hingga dingin.

3. Setelah dingin, haluskan semuanya dengan blender imersi hingga menjadi bubur. Panaskan kembali hingga mendidih.

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda cukup menggiling apel melalui saringan atau penggiling daging.

4. Masukkan saja selai yang sudah direbus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep selai putih langkah demi langkah sederhana

"Isi putih" adalah salah satunya varietas awal dan pada akhir Agustus Anda dapat mengumpulkannya dan menyiapkan selai dan selai jeruk yang enak. Gula ditambahkan ke dalamnya dalam proporsi yang lebih kecil, karena rasanya manis. Tapi makanan penutupnya ternyata sangat empuk dan enak.

Bahan-bahan:

• Apel " Isian putih» kupas – 1 kg
• Gula - 500 gram
• Kayu Manis - 0,5 sendok teh

Persiapan:

1. Potong apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan gula. Aduk rata dan biarkan selama 30 menit hingga muncul sarinya. Kemudian pindahkan ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang, sekitar 7 menit setelah mendidih. Aduk sampai semua gula larut dalam jus.

2. Kemudian gunakan blender imersi untuk menghaluskan semuanya. Tambahkan kayu manis dan panaskan kembali. Saat mendidih, masak lagi 10 menit. Jangan lupa diaduk.

3. Pindahkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples bersih dan steril. Pasang tutupnya dan biarkan dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Mempersiapkan selai apel kental dalam potongan-potongan dalam slow cooker

Salah satu resep favorit saya. Pertama, tidak perlu terus-menerus mendiamkan dan mengaduk selai. Kedua, saya suka kalau hasilnya sama dalam potongan-potongan kecil. Dan ketika dingin menjadi sangat kental, hampir seperti selai jeruk. Dari jumlah bahan yang diusulkan diperoleh 1 liter produk jadi.

Bahan-bahan:

• Apel kupas - 1 kg
• Gula - 800 gram

Persiapan:

1. Tempatkan apel yang sudah dikupas dan diiris ke dalam slow cooker. Tuang gula di atasnya dan ratakan di permukaan. Ini akan meleleh dengan sendirinya selama proses memasak.

2. Tutup penutupnya dan masukkan mode "rebusan" selama 2 jam. Setelah sekitar satu jam, Anda bisa mengaduknya sedikit.

3. Setelah waktu berlalu, masukkan multicooker ke mode pemanasan selama 1,5 jam lagi agar selai kita merana. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Jika sudah dingin, Anda bisa menaruhnya di tempat yang sejuk untuk disimpan.

Video cara membuat selai di rumah menggunakan penggiling daging

Cara memasak ini sedikit berbeda dengan teknologi sebelumnya. Tetapi pada saat yang sama, makanan penutup kami menjadi sangat kental setelah didinginkan dan sangat lezat. Tonton video resepnya dan Anda akan memahami semuanya sendiri.

Bahan-bahan:

• Apel yang tidak dikupas - 1 kg
• Gula - 800 gram

Tentu saja saya tidak punya kompor, jadi saya pakai kompor biasa dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Saya suka menggunakan selai ini saat membuat kue keju. Milik saya sangat menyukainya, jadi saya sarankan Anda mencobanya juga.

Selai apel dan jeruk yang lezat

Bahan-bahan:

• Apel – 2kg
• Jeruk – 4 buah.
• Lemon - 1 buah.
• Gula - 1,5kg
• Air - 1 gelas

Persiapan:

1. Potong apel dan buang inti serta bijinya. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Setelah mendidih dan sarinya mulai keluar, masak selama 15 menit.

2. Selagi mendidih, mari kita rawat buah jeruknya. Buang kulit jeruk dan lemon, lalu potong halus. Peras jus dari lemon. Giling jeruk dalam blender hingga halus.

3. Giling apel rebus dalam blender atau haluskan melalui saringan untuk membuat bubur. Kemudian tambahkan gula, kulit, jus lemon dan pure jeruk. Campur semuanya.

4. Letakkan di atas api sedang dan masak setelah mendidih selama 20-235 menit. Tergantung seberapa tebal yang Anda inginkan.

5. Makanan penutup siap Tempatkan dalam stoples steril dan tutup dengan penutup. Biarkan hingga dingin dan keluarkan dari penyimpanan.

Selai apel dan pir dipotong-potong untuk musim dingin

Buah-buahan ini sangat cocok dipadukan. Dan tambahkan lemon rasa yang unik selai. Lebih baik mengambil apel yang asam, dan pir yang paling matang dan manis. Bahan-bahan di bawah standar dapat digunakan untuk memasak. Hapus saja area yang rusak saat mengupas buah. Ini akan menjadi lebih tebal saat dingin.

Bahan-bahan:

• Apel – 500 gram
• Pir – 700 gram
• Gula - 700 gram
• lemon – 0,5 buah.

Persiapan:

1. Kupas dan buang biji apel dan pir. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Pertama potong buah lemon beserta kulitnya menjadi lingkaran, lalu bagi menjadi empat bagian.

2. Haluskan buah dalam blender hingga adonan berubah menjadi butiran kecil. Tidak perlu menghaluskannya.

Saya suka membuatnya berkeping-keping. Tapi Anda bisa menggulir lebih lama untuk membuat bubur. Dengan cara ini akan lebih empuk.

3. Pindahkan adonan ke dalam panci dan tambahkan gula. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bakarlah. Saat mendidih, kecilkan api, buang busanya dan masak sambil terus diaduk selama 30 menit.

4. Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus dengan mantel bulu. Biarkan seperti ini sampai dingin. Lalu Anda bisa menyimpannya di dapur. Itu dapat disimpan dengan luar biasa suhu kamar, tapi Anda bisa meletakkannya di tempat yang sejuk.

Itu saja untuk hari ini. Saya harap resep dan rekomendasi saya akan membantu Anda menyiapkan makanan yang enak dan lezat untuk musim dingin. makanan penutup apel. Kumpulkan buah-buahan Anda, pilih metode yang Anda suka dan bahagiakan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan kelezatan ini dengan teh atau makanan yang dipanggang.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda! Selamat tinggal!

Fitur Produk

Selai apel itu alami produk bergizi konsistensinya seperti jeli dan padat. Ini memiliki tujuan universal. Dapat dikonsumsi sebagai hidangan terpisah, atau Anda dapat menyiapkan isian kue, saus, dan bahkan membuat permen.

Kemudahan persiapan memungkinkan Anda membuat sendiri yang alami dan produk lezat bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun.

Selai apel yang harum, sehat, dan menggugah selera juga terjangkau - meskipun Anda tidak menanam buah-buahan ini sendiri, biayanya tidak mahal. Artinya, pembelian bahan-bahan untuk resep tertentu praktis tidak berpengaruh pada anggaran keluarga.

Resep

Ada banyak pilihan persiapan - semuanya asli dan enak. Mari berkenalan dengan ciri-ciri membuat selai apel di rumah. Berikut adalah opsi paling populer dan sederhana.

Selai biasa (resep klasik)

Resep selai ini bisa menjadi dasar untuk resep lainnya. Berdasarkan itu, dengan menambahkan berbagai komponen, Anda bisa mendapatkan cita rasa baru yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• apel -1kg
• gula - 700 gram.

Petunjuk:

1. Kupas buahnya, buang kulit dan bijinya. Potong apel menjadi empat bagian, jika buahnya terlalu besar, sebaiknya potong kecil-kecil. Namun jika apelnya kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
2. Untuk membuat buah lebih lembut, lunakkan buah dalam double boiler. Jika perangkat ini tidak ada di pertanian, gunakan pemandian air. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, 15-20 menit sudah cukup.
3. Hancurkan buah kukus hingga menjadi bubur. Anda bisa menggunakan penggiling daging, blender, atau penghalus biasa untuk ini.
4. Tempat saus apel Dalam panci berdinding tebal, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil hingga empuk. Rata-rata, dibutuhkan waktu 1-1,5 jam agar selai mendapatkan konsistensi yang tepat.
5. Angkat dari kompor dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.

Selai harum dari Antonovka

Resep ini berbeda dengan tema klasik, bahwa standar ganda gula diterapkan di sini. Karena Antonovka adalah salah satu varietas apel yang paling asam. Produk jadinya memiliki rasa asam manis yang unik, ternyata aromatik dan kental - Antonovka banyak mengandung pektin. Teknologi memasaknya sama dengan resep klasik.

Selai apel dengan lemon

Kelezatan ini selalu menjadi sangat harum dan manis. Manisnya terutama ditonjolkan oleh cahayanya catatan lemon, yang tidak mengganggu rasa utama, tetapi membuatnya lebih gurih.

Peminum teh dapat menggunakan selai apel sebagai olesan pada roti panggang atau roti - akan menjadi kaya dan kental tambahan yang bagus untuk sarapan.

Informasi Resep

• Jenis hidangan: persiapan
• Cara memasak: direbus
• Porsi: 2,1 liter
• 1 jam 30 menit

Bahan-bahan:

• apel matang (dikupas) – 2 kg
• gula pasir – 1,5 kg
• lemon – 1 buah.

Metode memasak:

Cuci apel sampai bersih air dingin dan keringkan dengan handuk dapur, lalu potong masing-masing menjadi 4 bagian.


Buang kulit dan biji dari irisan apel yang dihasilkan, serta daging buah yang gelap atau rusak.


Cuci lemon dengan kuas, kupas jika diinginkan dan potong menjadi 4-5 bagian.


Dengan menggunakan penggiling daging, ubah apel dan lemon menjadi pure buah yang halus.


Pindahkan ke dalam panci yang dalam dan kombinasikan dengan gula.


Aduk rata dan segera nyalakan api.


Masak selai dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit setelah mendidih. Sangat penting untuk mengaduknya secara teratur dengan spatula kayu, jika tidak, selai akan gosong.


Dengan menggunakan sendok besar, masukkan selai yang sudah mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan segera tutup rapat.

Catatan untuk pemilik:

• Anda dapat menggunakan berbagai jenis apel untuk membuat selai: Antonovka, Semerenko, isian putih, dan sebagainya.
• Lemon bisa diganti dengan jeruk nipis atau jeruk jika diinginkan.
• Jika lemon tidak dikupas, selai akan lebih harum, tetapi rasanya sedikit pahit. Untuk menghindari hal ini, Anda dapat menambahkan ampas lemon ke dalam apel secara terpisah dan sedikit kulitnya secara terpisah.

Dengan kayu manis dan lemon

Saya suka resep ini karena kemudahan persiapannya dan tidak biasa, rasa asli. DI DALAM waktu musim dingin selai ini akan menjadi sarana pencegahan yang sangat diperlukan masuk angin. Dan jika Anda masih sakit, vitamin C yang terkandung dalam camilan ini akan membantu Anda segera bangkit kembali. Kelebihan:

• Warna gelap yang indah dengan warna perunggu.
• Berkat rasa karamel gula tebu, yang digunakan dalam resep, dan rasa pedas karena kayu manis dan rempah-rempah lainnya.
• Rasa asam yang menyenangkan karena lemon.

Bahan-bahan:

• gula biasa - 1,5 sdm.
• gula tebu - 0,5 sdm.
• apel - 2-2,2 kg
• bubuk kayu manis - 2 sdt.
• cengkeh giling - 0,5 sdt.
• allspice - 1/4 sdt.
• jus 1 lemon
• air.

Skema persiapan langkah demi langkah:

1. Apel harus disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep utama: cuci, kupas, potong menjadi empat bagian.
2. Tempatkan buah-buahan dalam panci, tutup dengan air dan masak selama setengah jam sampai lunak.
3. Angkat panci dari kompor dan haluskan campuran dengan blender.
4. Panaskan kembali puree dan didihkan.
5. Tambahkan semua sisa bahan ke dalam campuran apel, aduk, dan masak dengan api kecil hingga empuk.
6. Saat selai sudah terlihat kental dan berwarna kecoklatan, angkat panci dari api dan tuangkan bubur ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Segera gulung wadah dengan tutupnya. Dianjurkan untuk melakukan pasteurisasi setelah penggulungan.

Perhatian: jangan lupa untuk terus mengaduk campuran apel - tindakan sederhana ini akan mencegah selai gosong hingga ke dasar wajan.

Selai bubur apel

Jika Anda membuat jus dari apel, setelah menggunakan buahnya, yang tersisa hanyalah ampasnya - serat apel yang sebagian besar sarinya telah dihilangkan. Jika sisa kuenya cukup banyak, sebaiknya jangan dibuang, melainkan dimasak selai yang luar biasa. Pemanfaatan apel ternyata bebas limbah - irit, enak, dan menguntungkan. Nanti jadi macet dasar yang luar biasa untuk isian pai - karena ketebalannya tidak menyebar.

Bahan-bahan:

• kue - 1kg
• gula - 800 gram.

Proses memasak:

1. Daging buahnya harus digosok melalui saringan ke dalam wajan.
2. Tambahkan gula dan masak selama setengah jam, aduk terus campurannya.
3. Masukkan loyang ke dalam oven dan biarkan selama 20-30 menit. Tindakan ini akan menyebabkan selai memperoleh ketebalan yang diperlukan - kelembapan berlebih akan menguap.
4. Keluarkan dan segera masukkan selai ke dalam stoples. Pasteurisasi diperlukan untuk menghilangkan semua mikroorganisme.

Selai apel dengan susu kental

Resep ini memberi kita kesempatan untuk merasakan kelezatan yang luar biasa selai apel- dengan warna krem ​​​​dan konsistensi halus.

Catatan: Hanya tambahkan gula pada resep ini jika menggunakan apel asam. Jika buahnya manis dan tidak membutuhkan gula, susu kental manis saja sudah cukup. Tidak perlu terlalu banyak yang manis-manis - hanya sedikit orang yang menyukai produk manis.

Bahan-bahan:

• air - 50 gram
• apel - 2kg
• gula untuk dicicip
• susu kental - 450ml.

Diagram memasak:

1. Masukkan apel yang sudah disiapkan dan dipotong-potong ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan gula (jika perlu) dan masak dengan api kecil sampai buah melunak.
2. Dinginkan campuran apel dan haluskan dengan blender.
3. Tambahkan susu kental ke dalam campuran pure dan letakkan di atas api kecil.
4. Masak sambil diaduk hingga selai mengental.
5. Tempatkan produk dalam stoples dan gulung.

Selai apel dan jeruk

Selai apel dengan tambahan jeruk memiliki warna kuning lembut yang menawan, konsistensi transparan dan menggugah selera rasa yang menyenangkan dengan sedikit jeruk. Ingatlah bahwa resep ini mungkin yang paling lama dan paling sulit disiapkan. Namun jika Anda memiliki pengalaman yang cukup dalam memasak, Anda bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

• apel - 2kg
• gula - 2,5 sdm.
• air - 600 ml
• bubuk vanila - 1 sdt.
• kayu manis bubuk - 2 sdt.
• cengkeh dan allspice- masing-masing 1 sdt
• pala - 0,5 sdt.
• jeruk - 2 buah.
• garam - sejumput.

Bagaimana melakukan:

1. Tuang air ke dalam panci berukuran sedang dan didihkan dengan api kecil.
2. Tambahkan apel yang sudah disiapkan dan dicincang.
3. Tutup wadah dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 45 menit sambil terus diaduk.
4. Sekarang Anda perlu menggosok massa melalui saringan, menekan pure dengan sendok kayu atau hidung belang. Jika masih ada bagian kasar yang tersisa, buanglah.
5. Pindahkan puree yang sudah dihaluskan kembali ke dalam panci.
6. Tambahkan gula - cicipi sesuai selera Anda. Tambahkan bumbu, kulit dan kulit jeruk, dan garam ke dalam campuran.
7. Campur semuanya dan masukkan ke dalam kulkas semalaman setelah dingin.
8. Keesokan harinya, taruh panci berisi campuran dingin di atas api dan masak selama 6 jam. Jelas bahwa apinya harus diminimalkan. Aduk setiap setengah jam pada awalnya, dan setiap 15 menit pada sisa 2 jam hingga matang.

Perhatian: untuk mengecek kesiapan produk, Anda bisa menaruh sedikit selai di atas piring, dinginkan dan masukkan ke dalam freezer. Setelah adonan benar-benar dingin, gerakkan jari Anda di atasnya: jika sidik jari terlihat dan selai tidak menyebar, maka produk sudah siap.

Masukkan selai ke dalam stoples, gulung, pasteurisasi.

Selai apel di dalam oven

Resep ini memungkinkan Anda menyiapkan selai apel dengan konsistensi kental dan rasa yang kaya dan menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 5 kg buah-buahan;
• 700 gram gula pasir;
• air 200 ml.

Petunjuk:

• Giling apel melalui penggiling daging.

• Masukkan adonan ke dalam panci tahan panas. Karena akan dimasukkan ke dalam oven, loyang tidak boleh memiliki pegangan plastik.
• Tambahkan gula ke dalam campuran dan masukkan semuanya ke dalam oven. Suhu - 200 derajat.
• Awasi wajan: segera setelah Anda menyadari bahwa massa mulai mendidih, suhunya harus diturunkan hingga 50 derajat.
• Setelah suhu diturunkan, biarkan puree di dalam oven selama 3 jam.
• Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan loyang dari oven dan sebarkan massa yang indah warna kemerahan dalam stoples yang sudah disiapkan.

Masak dalam slow cooker

Jika Anda memiliki unit dapur yang modern dan nyaman seperti multicooker, Anda juga bisa membuat selai apel di dalamnya. Dalam hal ini, memasak berubah menjadi proses yang nyaman - tanpa kekhawatiran dan kerumitan khusus - tidak perlu berjaga-jaga atau terus mengaduk, dan produk akan menjadi enak dan harum.

Bahan-bahan:

• apel - 1kg
• gula - 0,5kg
• setengah lemon.

Petunjuk:

1. Siapkan apel: cuci bersih, buang bijinya, kupas, potong dalam hal ini bukan menjadi empat bagian, tetapi menjadi irisan tipis.
2. Pindahkan buah ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air (sepertiga gelas), atur ke mode memanggang dan masak hingga lunak.
3. Periksa apel dengan garpu - jika buah sudah hancur, hancurkan dengan penghancur atau blender.
4. Campur dengan gula pasir, peras air jeruk lemon ke dalam adonan.
5. Tempatkan mangkuk berisi campuran ke dalam multicooker, pilih mode memanggang lagi, dan masak selai selama satu jam.
6. Setelah matang, bagi adonan ke dalam stoples.

Perhatian: jangan mengisi mangkuk multicooker sampai penuh - sisakan sedikit ruang - jika tidak massa akan hilang saat direbus.

Selai apel dan labu

Perpaduan apel dan labu yang original dan gurih. Selain itu, labu, seperti apel, sangat menyehatkan. Selain vitamin, mengandung banyak serat yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung. Kita sudah melakukannya, sekarang saatnya membuat selai.

Bahan-bahan:

• apel asam - 1200 g
• labu - 800 g (lebih baik mengambil varietas pala, labu ini memiliki rasa paling manis dan juiciness)
• gula - 1kg
• kulit jeruk - 1 sdm.

Petunjuk:

• Siapkan labu kuning dan apel: cuci bersih, kupas, buang bijinya, potong dadu kecil atau parut di parutan kasar.

• Masukkan labu kuning ke dalam satu panci, tambahkan sedikit air dan masak hingga lunak. Di panci lain pada saat yang sama, rebus apel.
• Setelah buah melunak, campurkan dalam satu panci dan aduk.
• Tambahkan gula dan masak campuran dengan api kecil. Pastikan untuk mengaduknya - selai yang dibakar tidak akan memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan.
• Saat campuran sudah mengental, tambahkan sisa gula dan kulit.
• Saat selai mulai terlepas dari dinding, berarti selai sudah siap. Tempatkan produk dalam stoples dan gulung.

Perhatian: selai ini tidak harus disegel dalam stoples. Anda cukup menutupinya dengan perkamen dan mengikatnya dengan tali atau benang.

Selai pir dan apel

Resep ini dihargai karena rasanya yang unik - banyak yang mengingatnya sejak kecil. Beginilah cara nenek kami menyiapkan kelezatannya - oleh karena itu, kami dapat mengatakan bahwa opsi ini telah teruji oleh waktu.

Bahan-bahan:

• apel - 2kg
• pir - 1kg
• gula - 2kg

Metode memasak:

1. Siapkan buah: cuci bersih, kupas, biji dan selaputnya, potong-potong.
2. Pertama, masukkan apel ke dalam panci besar, tambahkan semua gula dan masak hingga lunak selama kurang lebih 20 menit.
3. Tambahkan pir dan masak lagi selama 20 menit dengan api kecil.
4. Angkat panci dari api dan gunakan blender untuk menghaluskan campuran.
5. Masak lagi 10-15 menit hingga matang.
6. Angkat panci dari kompor dan segera tuangkan puree ke dalam stoples. Menggulung.

Agar selai mendapatkan konsistensi yang diperlukan dan rasa khas yang menyenangkan, lebih baik diambil varietas asam apel Ideal: Semerenko, Antonovka, isian putih, cendawan, dll.

Jangan lupa, sebelum memulai salah satu resep, siapkan terlebih dahulu toples tempat menyimpan selai. Lebih baik menggunakan wadah kaca: wadah tersebut harus disterilkan, dikeringkan, dan disiapkan topi jahitan atau disekrup. Sterilisasi yang baik dan tutup yang rapat jadi jaminan isinya tidak rusak.

Pilih buah untuk selai dengan hati-hati. Cara terbaik adalah menggunakan apel yang baru dipetik dan ditanam secara lokal. Dalam hal ini, suguhannya akan sangat bermanfaat. Pilihan terbaik- masak sendiri apel sendiri, tapi ini tidak tersedia untuk semua orang. Jika Anda membeli apel di toko, perhatikan buah-buahan domestik yang tidak sedap dipandang - buah-buahan tersebut memiliki aroma alami dan tidak diolah dengan parafin. Buah-buahan besar yang indah dan impor sering kali mengalami hal ini.

Anda juga bisa menggabungkan apel dengan wortel, aprikot kering, kacang-kacangan, plum, dan banyak lagi makanan sehat dan lainnya bahan-bahan yang menarik. Pada saat yang sama, rasa produk jadi selalu baru. Masak, bereksperimen, dan kejutkan keluarga dan tamu Anda dengan cita rasa orisinal baru.

Selai apel enak dan makanan penutup yang sehat. Harum, kuning keemasan, menyenangkan dengan keunikannya rasa yang lembut, meluap ke toples transparan dan memberi isyarat untuk mencoba. Dan hari ini saya akan kasih tahu resep cara membuat selai apel yang enak dan empuk di rumah. Dan itu sangat sederhana jika Anda mengikuti resep sederhana saya yang sudah terbukti foto langkah demi langkah persiapan.

Untuk menyiapkan selai apel kita membutuhkan:

- apel

- gula

Jadi, Anda memiliki sejumlah apel yang ingin diolah menjadi selai. Tidak perlu menggunakan apel yang sempurna untuk selai. Sebaliknya, buah-buahan yang paling sering digunakan untuk diproses adalah buah-buahan yang tidak dapat disimpan. untuk waktu yang lama. Tapi meskipun apel Anda sempurna, tidak masalah, kami akan memasaknya juga.

Resep selai apel dengan foto

Buah-buahan harus dicuci bersih. Buang inti dan kupas. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa kulitnya tidak perlu dikupas - karena akan menjadi lunak saat dimasak. Tapi saya lebih suka selai yang konsistensinya lembut dan lembut, dan sekeras apa pun Anda mencoba, potongan kulitnya, meski kecil dan lembut, akan tetap terasa. Hapus juga kekurangan yang ada: lubang cacing atau busuk, jika ada.

Jika setelah dikupas apel tidak dapat ditimbang, perkirakan kira-kira - selama mengupas apel akan kehilangan sekitar sepertiga beratnya. Artinya, jika Anda mengambil 1 kilogram apel, setelah dikupas akan tersisa sekitar 650-700 gram berat bersihnya.

Untuk memastikan selai apel Anda memiliki konsistensi yang seragam, giling potongan apel dalam penggiling daging. Haluskan siap Tempatkan dalam wadah memasak yang sudah disiapkan. Dan kami tertidur gula pasir dengan takaran 1:1, untuk satu kilogram apel - satu kilogram gula.

Jika Anda tahu bahwa apel itu manis atau Anda menghindari banyak gula, tidak masalah jika Anda menggunakan lebih sedikit gula. Lagi pula, selai butuh waktu lama untuk dimasak, dan tidak perlu banyak bahan pengawet.

Apa yang harus dimasak selai

Selai apel, seperti selai lainnya pada prinsipnya, paling baik dimasak dalam wadah berenamel, sebaiknya tanpa keripik, retak, atau berubah bentuk. Peralatan masak stainless steel juga cocok untuk keperluan ini. Tidak disarankan menggunakan peralatan masak aluminium untuk memasak selai - mengandung apel sejumlah besar asam yang dapat mengoksidasi aluminium.

Bagaimana cara memasak selai apel yang benar?

Tempatkan selai apel yang dicampur gula di atas api sedang dan, aduk terus, didihkan. Busa yang muncul di permukaan selai harus dihilangkan. Anda tidak boleh membiarkan mikroflora patogen berkembang di gelembung udara.

Setelah mendidih, ada baiknya merebus selai apel selama sekitar satu jam. Aduk sesekali agar gula merata dan mencegahnya gosong. Cara terbaik adalah menggunakan sendok kayu atau spatula untuk tujuan ini.

Secara bertahap selama proses memasak, saus apel akan mulai berwarna kecoklatan dan menjadi transparan. Jumlah busa akan berkurang secara bertahap. Kemacetan akan berubah warna menjadi kuning.

Warna produk asli dapat bervariasi dari kuning tua hingga coklat. Itu tidak hanya bergantung pada waktu memasak, tetapi juga pada jenis apel. Misalnya, selai dari isian putih tetap berwarna kuning muda bahkan setelah satu jam dimasak, dan apel dengan kulit merah dan daging merah muda akan berwarna coklat.

Selama proses memasak, selai secara bertahap akan mulai mengental. Anda bisa merebusnya lebih lama jika Anda suka yang kental. Jangan lupa bahwa setelah dingin, kekentalan selai apel akan bertambah.

Menutup selai ke dalam stoples

Tempatkan selai apel yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang disterilkan dan tutup rapat. Cara mensterilkan stoples dan tutupnya sudah saya tulis di artikel sebelumnya.

Pengemasan selai apel sebaiknya segera dilakukan, selagi masih panas dan lebih cair. Bagaimanapun, itu mulai mengeras dengan cepat.

Selai apel kental, mengandung gula cukup dan membutuhkan waktu lama untuk dibuat perawatan panas. Oleh karena itu, simpanlah toples tertutup Anda dapat menggunakan selai bahkan pada suhu ruangan. Nah, setelah dibuka, masih lebih baik jika dimasukkan ke dalam lemari es.

Secara umum, inilah rahasia cara membuat selai apel di rumah untuk musim dingin, karena ini adalah makanan manis yang sangat diperlukan di keluarga mana pun. Anda bisa memanggang pai dengan itu, membungkusnya dengan pancake, dan memasukkannya ke dalam pai parut. Anda cukup mengoleskannya di atas roti dan memakannya dengan teh.

Mmm... enak! Namun membuat selai balok menurut resep saya tidak merepotkan dan sederhana. Masak dengan senang hati dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Dan juga jangan lupa tentang jenis pengembangan diri lainnya dan kunjungi portal pelatihan dan pengembangan diri kami lebih sering dan baca tentang manfaat dan bahayanya. jus apel dan apel, resep membuat selai jenis lainnya, serta masih banyak lagi manisan enak dan menyehatkan lainnya.

Hari ini kita akan membuat selai apel buatan sendiri untuk musim dingin. Isian putihnya matang, dan stoples makanan penutup pertama masuk ke tempat sampah saya. Sebentar lagi akan ada varietas apel lain, dan barisan suguhan lezat akan diisi ulang persiapan yang lezat dari mereka. Selai merupakan suatu hal yang tidak tergantikan dalam rumah tangga. Gunakan untuk isian makanan yang dipanggang - pai, pai, roti. Sajikan dengan donat, casserole, kue keju. Letakkan toples di atas meja untuk sarapan dan nikmati roti panggang dengan kopi dan teh.

Cara memasak makanan penutup yang benar

Rahasia memasak selai lezat dalam apel yang dipilih dengan benar dan resep yang bagus. Selai adalah massa kental manis tanpa kulit. Oleh karena itu, biasanya, kulit dan biji buah dikeluarkan sebelum dimasak.

• Untuk membuat saus apel, mereka digiling dengan saringan, melewati penggiling daging, dan ditinju dengan blender.
• Jika Anda menyukai rasa masakan yang “bersih”, jangan tambahkan apa pun.
• Namun untuk perubahan bisa Anda lakukan kelezatan yang tidak biasa, masukkan kayu manis, gula vanila, jahe, lemon, kapulaga, kulit jeruk. Seduh makanan penutup dengan plum, aprikot, dan pir. Di bawah ini Anda akan menemukan resep untuk setiap selera.

Memilih apel untuk selai

• Untuk membuat selai yang enak, disarankan untuk memilih buah-buahan yang mudah dicerna dan daging buahnya gembur.
• Jika Anda membeli, pastikan untuk mencium aroma buahnya. Dari apel harum dan rasa kelezatannya akan luar biasa.
• Ambil varietas Semirenko, Gold, Delicious, Gloster, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White Filling.

Simpan makanan penutup yang dimasak sesuai aturan di apartemen, dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah Anda.

Resep klasik menurut Gost, sama seperti di toko

Selai yang sangat kental yang disiapkan menurut Gost berbeda konsistensi kental. Makanan penutup yang terbuat dari apel yang dipilin melalui penggiling daging dimasak dengan sangat cepat dan digunakan untuk memanggang.

• Apel – 2kg.
• Gula – 2 cangkir.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Keringkan buah yang sudah dicuci. Jika kulitnya tebal, boleh tidak dikupas, karena di bawahnya banyak mengandung vitamin.
2. Bagilah buah menjadi empat bagian, potong bagian tengah beserta bijinya.
3. Giling dengan cara memutar melalui penggiling daging atau food processor. Baru-baru ini, blender semakin banyak digunakan untuk tujuan ini.
4. Pindahkan campuran ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai lunak.
5. Haluskan massa rebus, tambahkan gula.
6. Kurangi panas ke rendah. Lanjutkan memasak.
7. Mengaduk. Agar adonan apel tidak gosong. Tentukan sendiri waktu memasaknya. Konsistensi selai harus menjadi kental. Untuk menentukan kesiapan, ambil adonan dengan sendok dan balikkan. Jika tidak jatuh, barulah api bisa dimatikan.
8. Isi stoples dan tutup.

Selai putih di rumah

Isian putih sangat ideal untuk membuat selai untuk musim dingin di rumah. Buahnya lembut dan mudah direbus. Sangat manis, jadi Anda bisa menggunakan lebih sedikit gula. Saya hampir selalu menambahkan kulit jeruk atau jeruk keprok. Saya mengeringkannya di musim dingin, saat buah jeruk sedang musimnya.

Diperlukan:

• Isian putih – kilogram.
• Gula – 600-700 gram.

Cara memasak:

1. Potong buah menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Buang bagian bijinya. Saya tidak mengupas kulitnya, tidak mengganggu persiapan makanan penutup sama sekali.
2. Tutupi dengan gula selama satu jam, selama itu irisan akan punya waktu untuk mengeluarkan sarinya.
3. Biarkan matang. Waktu memasak tergantung pada kematangan buah. Dengarkan selama sekitar satu jam. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Selai menjadi kental dan agak keemasan.

Potongan selai apel kental dengan lemon dan jahe

Kelezatannya lebih mirip selai, karena aturan utama selai tidak diikuti di sini - ada potongan di dalam sirup. Namun alangkah baiknya terkadang menyimpang dari tradisi, apalagi jika hasilnya ternyata luar biasa. Rasa asam yang nikmat akan berhasil melengkapi manisnya apel.

Mengambil:

• Apel - kilogram.
• Lemon – ½ bagian.
• Gula pasir – 800 gr.
• Akar jahe - potong 3 cm.

Cara memasak kelezatan yang lezat:

1. Peras jus dari setengah buah lemon. Agar jeruk mengeluarkan lebih banyak sarinya, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit (jangan sampai mendidih, tuang saja). Kemudian potong setengahnya dan peras.
2. Kupas jahe dan parut.
3. Cuci apel, bagi menjadi dua, buang inti, kupas dan potong-potong.
4. Tempatkan semuanya dalam wadah masak dan tambahkan gula. Diamkan selama satu jam dan biarkan buah mengeluarkan sarinya.
5. Setelah waktu yang ditentukan, aduk adonan dan nyalakan api.
6. Masak dengan api kecil, panaskan isi wajan secara perlahan. Biasanya, pendekatan ini tidak menghasilkan busa.
7. Masak selama 1,5 jam, aduk sesekali. Massa akan mendidih dan menjadi kental.
8. Jika tetap ingin membuat selai yang dihaluskan, matikan gas dan haluskan adonan dengan blender.
9. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.

Selai apel paling sederhana

Di depanmu resep klasik memasak lezat panen musim dingin dari apel.

Diperlukan:

• Buah-buahan – 1kg.
• Gula – 0,8-1kg. (masukkan lebih banyak ke dalam yang asam).

Cara memasak:

1. Potong buah menjadi empat bagian, masukkan ke dalam wadah masak, tuangkan air satu jari di atas irisan apel.
2. Nyalakan gas dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
3. Tiriskan kelebihan cairan. Gosok campuran yang agak dingin melalui saringan. Sisa ampasnya bisa dibuang.
4. Tambahkan gula dan masukkan kembali ke atas kompor. Masak selama 30 menit setelah puree mendidih. Saat campuran menjadi kental, angkat.
5. Bagikan ke dalam stoples, putar, balikkan dan dinginkan. Saat stoples sudah dingin, periksa segelnya. Jika tidak bocor, kirimkan ke penyimpanan musim dingin di dapur, ruang bawah tanah.

Selai apel dan pir buatan sendiri yang tidak biasa

Resep masakan asli di rumah makanan penutup yang lezat. Selain pir, resepnya juga menyertakan plum dan brendi. Jika ingin menambahkan sentuhan coklat, tambahkan coklat bubuk ke dalamnya resep ini itu juga akan sesuai.

• Apel - 1kg.
• Pir - 1kg.
• Plum - 500 gram.
• Gula – 200 gram.
• Brendi – gelas.
• Jus lemon – 2 sendok besar.
• Vanila – sejumput.
• Kapulaga giling - sejumput.
• Air – 3 gelas.
• Garam – sejumput (bukan lelucon).

Proses memasak:

1. Potong buah menjadi beberapa bagian. Tuangkan air ke dalamnya. Didihkan, biarkan mendidih selama 45 menit.
2. Giling irisan lembut melalui penggiling daging.
3. Kembali ke wajan, tambahkan garam, kapulaga, jus lemon, Tambahkan gula.
4. Aduk, lanjutkan memasak selama 2,5-3 jam, jangan lupa mengaduk minumannya.
5. Saat massa sudah mengental, tambahkan vanillin. Biarkan hingga mendidih kuat, angkat dari kompor. Isi stoples dan kencangkan.

Selai di dalam oven

Ada juga cara menyiapkan apel. Kelezatannya akan kental dan harumnya luar biasa.

Anda akan perlu:

• Buah-buahan – 1,5kg.
• Gula – 0,7kg.
• Air - segelas.

1. Kupas apel dan buang bijinya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Tutupi dengan air dan biarkan mendidih sampai irisan melunak.
3. Tiriskan cairannya, bersihkan potongannya dengan saringan, giling menjadi massa homogen.
4. Pindahkan puree ke dalam panci, tambahkan gula.
5. Aduk dan masukkan ke dalam oven. Suhu masuk oven 200 oC.
6. Tunggu hingga puree mendidih, turunkan suhu menjadi 50 o C.
7. Rebus campuran apel selama kurang lebih tiga jam. Selai akan berubah warna menjadi kemerahan. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup ulir.

Resep membuat selai dalam slow cooker

Mempersiapkan selai di rumah akan dipercepat dengan multicooker - asisten setia banyak ibu rumah tangga.

Mengambil:

• Buah-buahan – kilogram.
• Gula – 0,5kg.
• Air – 1/3 gelas.
• Setengah lemon.

Teknologi memasak:

1. Siapkan buah untuk dimasak: potong kulitnya, buang bagian tengahnya, potong-potong.
2. Masukkan ke dalam slow cooker, isi dengan air. Atur fungsi "Panggang". Masak hingga potongannya empuk.
3. Giling dengan blender, tuangkan gula ke dalam mangkuk, peras jus lemon.
4. Lanjutkan memasak selama satu jam. Sebarkan selai selagi panas dan gulung.

Selai bubur apel di oven untuk pai

Resep untuk ibu rumah tangga yang praktis. Biasanya, setelah menyimpan jus untuk musim dingin, banyak kue yang tersisa, cocok untuk diproses lebih lanjut. Kelezatan yang disiapkan akan digunakan untuk memanggang pai, pai, dan roti gulung.

Mengambil:

• Kue – kilogram.
• Gula – 800 gram.

Cara mempersiapkan:

1. Seka hasil perasan melalui saringan, pisahkan pureenya.
2. Pindahkan ke wadah memasak. Tambahkan pemanis. Masak selama 30 menit hingga mengental.
3. Pindahkan loyang ke dalam oven. Atur suhu menjadi 70 o C. Tomite hingga kekentalan makanan penutup yang diinginkan tercapai.

Cara membuat selai apel dengan jeruk - video

Resep video selai apel yang lezat dengan deskripsi persiapan langkah demi langkah yang mendetail. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai apel. Kemacetan ini sangat produk populer di kalangan pecinta kue, karena sangat baik sebagai isian pai, pai, roti gulung dan roti, juga . Selai apel adalah produk bagus untuk sarapan pagi bisa diolesi roti panggang atau roti dan mentega, atau sekedar disantap sebagai snack bersama teh.

Selai apel paling enak dibuat dari apel varietas musim panas. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu mengambil buah-buahan pilihan, apel yang pecah dan terlalu matang sudah cukup. Biasanya, selai dibuat dari buah peras dan sirup, ada juga resep selai dengan potongan buah.

selai apel resep pertama, bahan-bahan yang diperlukan:

Lima kilogram apel;

Empat kilogram gula.

Cuci apel, kupas, buang inti dan bijinya dengan cara yang sama seperti saat memasak . Kemudian potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Tutupi apel dengan gula dan biarkan semalaman. Di pagi hari, aduk apel dan masak selama sepuluh menit, lalu angkat dari api dan biarkan hingga malam.

Sore harinya, rebus kembali selai selama sepuluh menit dan biarkan kembali hingga pagi hari. Kemudian masak lagi selama lima belas menit, dinginkan dan masak lagi dengan waktu yang sama. Kami memasukkan selai panas ke dalam stoples, menutupnya dengan penutup, membalikkannya dan membiarkannya dingin.

Selai resep kedua dari apel, bahan-bahan yang diperlukan:

Dua kilogram apel;

Satu setengah kilogram gula;

Empat ratus mililiter air.

Cuci dan keringkan apel, lalu potong menjadi empat bagian dan buang bagian tengahnya. Kemudian tuangkan apel ke dalam panci berisi air dan masak. Saat apel mulai melunak, angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kemudian gosok apel melalui kain tipis atau saringan dengan cara yang sama seperti . Tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik dan rebus selama lima belas menit. Masukkan selai panas ke dalam stoples dan gulung.

Jika Anda seorang yang sangat amatir selai kental, maka Anda hanya perlu menambah waktu memasak hingga kekentalan yang diinginkan. Jika diinginkan, sebelum akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis ke dalam selai, maka kelezatan Anda akan terasa sedikit rasa oriental dan aroma. Agar selai bertahan lebih lama dan tidak rusak, simpanlah di lemari es, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+