Haluskan stroberi dengan gelatin. Jeli stroberi. Resep untuk musim dingin dan musim panas. Video: membuat selai strawberry dengan pektin

Mudah makanan penutup musim panas Anda juga dapat dengan mudah menyiapkannya di musim dingin. Untuk melakukan ini, kita cukup mengganti stroberi segar dengan yang beku. Untungnya, sekarang mereka dijual di supermarket biasa mana pun.

Resep klasik makanan penutup yang enak. Anak-anak dan hampir semua orang dewasa sangat menyukainya.

Anda akan perlu:

• 330 gram stroberi
• 50 gram gula pasir
• 500 mililiter air mendidih
• 20 gram agar-agar
• 100 mililiter air dingin yang dimurnikan atau direbus

Metode memasak:

1. Bilas buah dengan air hangat.
2. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula. Diamkan buah beri selama 30 menit di tempat yang hangat.
3. Sortir stroberi, jika sudah sedikit mencair, tuangkan air mendidih ke atasnya dan gunakan blender untuk menghaluskannya.
4. Selanjutnya tuang agar-agar. air dingin dan diamkan selama sepuluh menit. Kemudian panaskan dengan api kecil hingga butirannya benar-benar larut sambil terus diaduk.
5. Campurkan larutan yang dihasilkan dengan buah giling, aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga agak dingin. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam beberapa jam, Anda dapat menikmati mahakarya kuliner yang luar biasa.

Jeli dengan mint

Anda akan perlu:

• 500 gram. buah beri
• Paket gelatin kering
• 3 gelas air matang
• untuk dekorasi - mint segar
• 100 gram. Sahara

Cara memasak:

Anda bisa membuat jeli dari stroberi beku menggunakan resep berbeda.

1. Keluarkan sekantong buah beri dari freezer dan bilas air hangat. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.
2. Sisihkan beberapa buah untuk hiasan. Giling sisanya dalam lesung, atau bersihkan dengan saringan. Selanjutnya, biarkan sari buahnya mengendap lalu tuang ke dalam mangkuk terpisah.
3. Tuangkan 2 gelas air matang di atas ampasnya dan letakkan di atas kompor. Jika sudah mendidih, tambahkan gula pasir dan masak hingga butirannya benar-benar larut. Kemudian angkat piring dari api dan biarkan kaldu agak dingin.
4. Sementara itu, larutkan agar-agar kering ke dalam gelas air dingin dan biarkan selama dua jam. Kemudian larutkan dalam penangas air, tetapi jangan sampai mendidih sambil terus diaduk.
5. Sekarang saring yang sudah dingin solusi beri menggunakan kain kasa, tuangkan jus dan, aduk, tambahkan campuran gelatin.
6. Mempersiapkan cetakan silikon, tuangkan air dingin ke atasnya, letakkan campuran beri di bagian bawah dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Kemudian masukkan makanan penutup ke dalam lemari es hingga dingin.

Sesaat sebelum disajikan, turunkan cetakan jelly ke dalamnya air panas(selama beberapa detik) dan letakkan isinya di piring. Hiasi makanan penutup cantik ini dengan daun mint segar.

Makanan penutup sudah siap! Pastikan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan penutup ini!

Video resep membuat strawberry jelly

jeli stroberi – alternatif yang bagus suguhan tradisional musim dingin yang manis seperti selai, selai jeruk, atau selai jeruk. Kumpulan resep kami akan memberi tahu Anda cara membuat kelezatan ini di rumah. petunjuk langkah demi langkah dan foto. Di sini Anda akan menemukan yang paling banyak pilihan menarik menyiapkan makanan penutup dari buah beri segar dengan dan tanpa gelatin. Produk jadi akan menyenangkan Anda dengan keindahannya, rasa yang kaya dan aromanya yang nyata, akan memenuhi tubuh dengan vitamin esensial dan memberikan rasa musim panas bahkan di hari terdingin dan paling bersalju.

Jeli stroberi segar yang lezat untuk musim dingin - resep dengan foto langkah demi langkah

Bila ingin sedikit menyimpang dari tradisi persiapan musim dingin dan memanjakan keluarga Anda makanan lezat yang eksotis, daripada selai biasa, sebaiknya buatlah jeli yang enak dan empuk dari stroberi segar. Berkat gelatin yang termasuk dalam komposisinya, massa buah akan mengeras dengan sempurna dan dalam musim dingin akan menjadi persaingan yang layak selai klasik dan selai.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep jeli stroberi musim dingin yang lezat

• stroberi segar – 1 kg
• gula – 1kg
• agar-agar – 1 sdm
• air – 2 sdm

Resep langkah demi langkah tentang cara membuat jeli stroberi segar yang lezat untuk musim dingin

Jeli buatan sendiri dari potongan stroberi dengan gelatin - resep dengan foto

Resep dengan foto ini akan memberi tahu Anda cara membuat jeli manis dengan potongan stroberi di rumah. Makanan penutupnya mengandung gelatin, jadi tidak ada masalah dengan pengerasannya. Keindahan dari kelezatan ini adalah Anda bisa memakannya sehari kemudian, daripada menunggu dinginnya musim dingin.

Bahan untuk jeli buatan sendiri dengan potongan stroberi dalam gelatin

• stroberi – 600 gram
• gula – 1 sdm
• agar-agar – 3 sdt
• air – 1 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep jeli dari potongan stroberi dengan gelatin

1. Sortir buah beri, buang batangnya, cuci bersih air mengalir dan keringkan di atas tisu.
2. Rendam agar-agar dalam air matang dingin dan biarkan hingga mengembang sempurna.
3. Potong sepertiga buah beri menjadi potongan-potongan yang bentuknya sewenang-wenang dan letakkan di bagian bawah cetakan yang kering dan bersih. Masukkan sisa buah beri ke dalam juicer.
4. Sisihkan jus yang dihasilkan, dan masukkan ampas buah beri ke dalamnya panci enamel, tambahkan segelas air dan didihkan dengan api sedang. Rebus selama 5 menit, saring melalui kain tipis, campur dengan jus stroberi, gula dan agar-agar, aduk rata dan kembalikan ke kompor.
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga butiran gelatin benar-benar larut.
6. Isi cetakan dengan potongan buah beri dengan sirup panas, tutupi bagian atasnya dengan handuk dan biarkan dingin. Kemudian kencangkan wadahnya cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah sehari, Anda bisa memakannya.

Cara membuat jeli stroberi di rumah - resep sederhana untuk musim dingin tanpa gelatin

Bahkan tanpa gelatin di rumah, Anda bisa membuat hidangan yang sangat enak dan lezat dari stroberi. jeli rasa. Komponen pengikatnya adalah apel kebun variasi manis yang mengandung sejumlah besar pengental alami alami - pektin. Kelezatannya akan cukup padat, tetapi pada saat yang sama empuk, meleleh dan tidak kenyal.

Bahan-bahan membuat strawberry jelly tanpa gelatin di rumah

• stroberi – 500 gram
• apel – 500 gram
• gula – 800 gram

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep jeli stroberi buatan sendiri tanpa gelatin untuk musim dingin

1. Cuci buah-buahan dan beri secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk dapur. Buang batang stroberi, kupas apel, buang inti, potong-potong, masukkan ke dalam food processor bersama stroberi dan haluskan.
2. Campurkan dalam panci enamel buah peras dengan gula, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api sedang.
3. Saat gelembung muncul di permukaan, kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga campuran mencapai kepadatan yang dibutuhkan. Uji massa untuk fluiditas. Jika tidak mengalir, tetapi jatuh dari sendok dalam gumpalan yang bentuknya berubah-ubah, angkat, masukkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, dan tutup rapat. tutup timah, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Kemudian masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah yang kering dan dingin, jauh dari sinar matahari langsung.

Jeli lembut untuk musim dingin dari stroberi dengan asam sitrat - resep dengan foto langkah demi langkah

Jeli stroberi yang disiapkan menurut resep ini dengan foto ternyata sangat pekat dan kaya rasa manis. Berfungsi sebagai pengental alami gula pasir, dan asam sitrat memastikan makanan penutup mempertahankan warna rubi cerah, rasa berair, dan aroma buah yang nyata.

Bahan untuk jeli stroberi musim dingin dengan tambahan asam sitrat

• stroberi – 1kg
• gula – 1,5kg
• asam sitrat – 1,5 sdt

Petunjuk langkah demi langkah resep membuat jeli stroberi untuk musim dingin

1. Sortir stroberi, buang batangnya, cuci bersih dan letakkan buah beri di atas tisu hingga benar-benar kering.
2. Tuang setengah volume gula ke dalam panci enamel, tambahkan stroberi kering, aduk rata dan biarkan selama 3-4 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.
3. Kemudian tambahkan sisa gula pasir, taruh di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Saat campuran mulai mendidih, kecilkan api dan, aduk terus, masak selama 15 menit. Busa yang terbentuk di permukaan harus dihilangkan, jika tidak jeli akan menjadi keruh.
4. Panaskan satu sendok makan gula dan 4 sendok makan air dan encerkan dalam cairan ini. asam sitrat. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah berisi jeli, aduk rata dan rebus hingga jeli memperoleh struktur padat dan tidak mengalir.
5. Masukkan jeli panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup kaleng.
6. Balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin hingga dingin suhu kamar. Tempatkan di lemari atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Daging dengan nanas, dipanggang dalam oven, resep dengan foto Jeli berry beku, resep jeli enak

Di antara berbagai makanan lezat yang menggoda anak-anak, yang paling bermanfaat adalah jeli - terbuat dari stroberi, kismis, raspberry, dan buah beri lainnya, tentu saja, dan bukan dari tas yang dibeli di kios terdekat. Tentu saja, menyiapkannya akan membutuhkan usaha yang lebih besar dibandingkan menuangkan “bahan kimia” dengan air. Namun, bagi anak tercinta, ada baiknya mengatasi rasa malas atau mencari “jendela” kuliner di sela-sela kesibukan Anda. Ya, Anda juga bisa memanjakan orang yang Anda cintai. Dan jeli stroberi untuk musim dingin akan menjadi kompetisi selai yang menarik dan layak, yang telah membosankan selama bertahun-tahun.

Sederhana dan mudah

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana, ketika tujuannya adalah menyiapkan makanan penutup hanya dari satu komponen buah beri. Dianjurkan untuk membuat jeli stroberi dengan gelatin tidak hanya enak, tetapi juga cantik. Mari kita urus itu juga! Sebungkus agar-agar (sekitar 3 sendok makan) diisi dengan air dingin (tapi direbus!) dan dibiarkan membengkak. Stroberi, sedikit lebih dari setengah kilo, disortir, ekornya dirobek dengan hati-hati, buah beri dicuci dan ditata kertas tisu kering. Yang paling stroberi yang indah dipotong-potong secara acak dan ditempatkan dalam mangkuk. Sisanya dilewatkan melalui juicer, ampasnya dipindahkan ke panci dan diisi dengan segelas air. Setelah lima menit mendidih, kaldu disaring, ditambah dengan jus, segelas gula, dan gelatin yang direndam. Setelah diaduk, wadah dikembalikan ke kompor dan dipanaskan (tanpa mendidihkan isinya) hingga gelatin benar-benar larut. Ketika cairan sudah dingin, dituangkan ke dalam cetakan, setelah itu jeli stroberi masa depan dengan potongan-potongannya disembunyikan di tempat dingin agar mengeras.

Makanan penutup yang lezat dan sehat

Jika Anda sudah menguasai jeli stroberi sederhana, resepnya dapat dimodifikasi dengan menambahkan buah beri lain ke dalamnya dan menambahkannya ke dalam camilan sentuhan yang halus. Sepertiga kilogram gooseberry yang sudah dicuci direbus dalam tiga gelas air sampai benar-benar lunak. Kaldu disaring, segelas gula dan sekantong gelatin bengkak dilarutkan di dalamnya. Jika makanan penutup tidak dibuat untuk anak-anak, maka dapat direndam dalam tiga sendok makan anggur pencuci mulut yang lemah. Ketika massa mulai mengental, itu didistribusikan ke dalam vas dengan stroberi kecil ditempatkan di dalamnya. Yang paling lezat adalah jeli yang terbuat dari stroberi dan gooseberry ini, dilengkapi dengan segelas krim asam, dikocok dengan sepertiga kilo gula halus dan disusun secara artistik menjadi beberapa bagian.

Untuk malam yang romantis

Tidak hanya anak-anak saja yang menyukai strawberry jelly. Anda dapat bereksperimen dengan sangat sukses dengan gelatin dan mencapai hasil luar biasa yang akan memikat hati orang pilihan Anda pada hari istimewa. Buah beri yang sudah dikupas dan dicuci (seperempat kilo) dipotong kecil-kecil, disemprot dengan bahan alami jus lemon, taburi dengan dua sendok makan gula pasir dan biarkan selama setengah jam. Tas kecil agar-agar direndam dalam air dingin selama 10 menit. Tiga sendok jus stroberi dipanaskan, agar-agar yang diperas dilarutkan di dalamnya (jangan diangkat dari api!) dan segelas sampanye kering atau semi-manis dituangkan ke dalamnya. Sedikit jeli dituangkan ke dasar mangkuk, dan diangkat sampai mengeras. Potongan strawberry dimasukkan ke dalam cetakan di atas jelly dan terakhir diisi dengan sisa alasnya. Pada momen spesial, krim kocok ditaruh di atasnya.

Persediaan lezat untuk musim dingin

Ibu rumah tangga yang hemat tidak akan melupakan masa-masa dingin yang akan datang. Biarkan jeli stroberi ada dalam daftar persiapannya. Resep untuk musim dingin akan memakan waktu lebih lama daripada makanan lezat "saat ini", tetapi Anda akan bersukacita atas pandangan Anda ke depan dalam waktu sekitar dua bulan. Satu kilogram buah beri disortir, dikupas dan dicuci (khusus dengan air dingin). Buah beri dihaluskan dengan penggiling daging atau blender dan dituangkan ke dalam wadah datar. Segelas gula dan sekantong gelatin bengkak dituangkan ke dalam puree. Jelly dimasak dengan cara yang sama selai biasa: Pengadukan konstan dan penghilangan busa. Setelah mendidih, jeli stroberi direbus di atas kompor selama lima menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples yang sangat bersih dan disterilkan dalam penangas air selama 10 menit (untuk wadah setengah liter). Lebih baik menyimpannya di tempat gelap dan sejuk.

Bagaimana melakukannya tanpa gelatin

Mereka yang menerima sesedikit mungkin bahan kimia di semua bidang kehidupan mereka dapat menyeduh sepenuhnya jeli alami dari stroberi. Resep untuk musim dingin dalam hal ini akan sedikit berbeda. Untuk satu kilogram buah beri, ambil setengah jumlah apel hijau, mentah, dan asam. Stroberi diolah dengan cara biasa, buah dibersihkan dari kulit dan bijinya. Mereka dihaluskan secara terpisah dan dicampur dalam bentuk yang sudah disiapkan. Haluskan ditutupi dengan gula; Sekarang Anda membutuhkan satu kilogram penuh. Anda harus memasak jeli stroberi dalam waktu lama hingga mulai mengental tepat di depan mata Anda. Itu dapat disegel dalam stoples yang disterilkan, panas, tanpa sterilisasi tambahan selanjutnya. Namun Anda tetap harus menyimpannya di basement.

Trik dan rahasia

Mungkin tidak semua orang setuju dengan mereka, tetapi mereka telah melewati ujian waktu dan pengalaman tertentu, jadi ada baiknya mendengarkan dan mencoba setidaknya sekali.

1. Banyak koki tidak menyarankan penggunaan blender untuk menghaluskan. Hal ini terutama berlaku untuk resep yang tidak mengandung gelatin. Dipercayai bahwa jeli stroberi akan bertambah buruk dengan perawatan ini.
2. Untuk mempercepat prosesnya, gula bisa diganti dengan bubuk (dengan konversi berat tentunya). Omong-omong, struktur jeli menjadi sangat empuk dan lapang.
3. Bukannya asam apel mentah Selain gelatin, Anda bisa menggunakan kismis merah, yang memiliki sifat pembentuk gel yang sama baiknya.

Semoga berhasil dalam eksperimen kuliner Anda!

Lezat dan buah beri yang harum stroberi - suguhan favorit banyak orang dewasa dan anak-anak. Buah beri ini, sebagai simbol musim panas, dipenuhi dengan aroma tanah yang matang dan terpanggang oleh sinar matahari yang lembut. Mungkin kerinduan akan hari-hari musim panas yang lalu menjadi alasan mengapa olahan strawberry banyak digemari masyarakat? Bagaimanapun, buah beri ini adalah perawatan panas Aroma dan rasanya tidak hilang sama sekali.

Salah satu yang paling banyak resep populer olahannya - jeli stroberi. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dapat disimpan dengan baik, tetapi keuntungan utama dari kelezatan ini adalah dapat membuat makanan menjadi sangat dingin. malam musim dingin pada hari libur yang sebenarnya.

Berry untuk jeli

Idealnya, hanya buah terindah yang digunakan untuk pengawetan. Tapi jeli stroberi, yang resepnya melibatkan puree, bisa dibuat dari hampir semua buah beri. Satu-satunya syarat adalah tidak adanya yang mentah dan busuk.

Buah beri yang dikumpulkan harus disortir dengan sangat hati-hati, semua buah yang belum berbentuk harus dibuang, dan batangnya harus dicabut.

Cara membuat agar-agar

Semua orang tahu bahwa membuat jelly adalah hal yang sangat sederhana. Campurkan secukupnya saja sirup beri atau jus dengan gelatin bengkak dan gula, sisihkan hingga mengeras. Hanya dalam beberapa jam Anda akan dapat menikmatinya makanan penutup yang lezat. Hal lainnya adalah jeli stroberi untuk musim dingin. Seharusnya tidak hanya enak dan indah, tetapi juga bertahan setidaknya beberapa bulan. Oleh karena itu, teknologi memasaknya memiliki nuansa tersendiri.

Namun, tidak ada yang rumit. Setiap ibu rumah tangga dengan setidaknya pengalaman minimal dalam menyiapkan masakan buatan sendiri dapat menangani hidangan ini. Jadi, mari kita siapkan jeli stroberi yang enak.

Resep untuk musim dingin:

• beri - 2 kg;
• gula - 0,5 kg;
• agar-agar - 40 gram.

Persiapan

Buat pure dari buah beri yang sudah disiapkan. Cara terbaik adalah menggunakan blender. Tambahkan gula pasir dan diamkan beberapa saat agar kristal larut dan buah beri mengeluarkan sarinya. Pada saat ini, kukus gelatinnya jumlah kecil air panas.

Campur agar-agar dengan pure buah beri, aduk rata, nyalakan api kecil. Saat jeli masa depan kita sedang dimasak, jangan lupa mengaduknya.

Kami mencuci dan mensterilkan stoples tempat penyimpanan jeli stroberi kami secara menyeluruh, yang resepnya tidak mengandung bahan pengawet buatan.

Pastikan untuk menghilangkan busa dari minuman berry. Saat mendidih, masak lagi 2-3 menit sambil diaduk. Setelah itu, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples.

Dianjurkan untuk menyimpan stoples di bak air atau mensterilkannya di dalam oven. Maka pasti tidak akan ada masalah dengan keamanan benda kerja.

Gunakan dalam memasak dan menyajikan

Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan cetakan silikon, maka kue tersebut akan lebih mudah didapat. Sajian ini bisa menjadi highlight acara, misalnya di pesta ulang tahun atau di pesta pantai.

Camilan lezat dengan jeli stroberi

Ada banyak hidangan masakan mewah menggunakan jeli stroberi dalam resepnya. Ini digunakan untuk membuat kue keju, mengisi tartlet, dan membuat dekorasi kue. Beberapa koki menambahkan alkohol ke dalam komposisinya dan menggunakan potongan jeli ini untuk membuat koktail.

Banyak dari hidangan ini memerlukan keterampilan tertentu, tetapi ada juga yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun. Cobalah, tamu Anda akan senang!

Misalnya saja makanan penutup yang terbuat dari buah stroberi matang yang dijadikan bahan dasar isian agar-agar. Makanan penutup ini menggunakan lebih banyak gelatin (1,5 sdm per 2 cangkir cairan) agar cangkir stroberi tetap bentuknya. Digunakan untuk memasak jus buah beri atau rebusan.

Anda bisa menghias hidangan dengan gula halus dan potongan kecil jeruk nipis.

Sungguh menakjubkan jeli yang lezat Untuk musim panas. Sajikan kepada tamu dan mereka... mereka akan meminta resepnya, tetapi pertama-tama mereka akan meminta isi ulang, dan jika tidak ada, mereka akan menanyakan kapan harus datang.

Anda perlu menyiapkan jeli stroberi selama musim stroberi, saat buah beri manis dan harum, empuk dan diinginkan. Jeruk nipis sangat berguna dalam resep ini. Manisnya stroberi dan asamnya jeruk nipis menjadi santapan ajaib yang lumer di lidah.

Menyajikan 6. Waktu persiapan: 15 menit + waktu untuk “membekukan di lemari es”.

Bahan-bahan

• stroberi - 1kg
• gula bubuk - 450 gram
• jeruk nipis - 3 kecil
• agar-agar - 18 gram (atau sesuai petunjuk kemasan)
• air - 1 liter

Persiapan

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Peras jeruk nipis dan peras airnya. Takar satu liter air.

Dalam wadah kecil, rendam gelatin dalam sedikit air dingin.

Tuang sisa air dan air jeruk nipis ke dalam panci lalu tambahkan gula bubuk, masukkan kulitnya. Didihkan di atas api sedang. Angkat dari api dan biarkan agak dingin, lalu saring.

Tambahkan gelatin yang bengkak dan aduk hingga benar-benar larut.

Potong stroberi menjadi dua atau empat bagian jika ukurannya sangat besar.

Tempatkan buah beri dalam cetakan tempat Anda akan membuat jeli. Tuang sirup rebus dengan gelatin.

Dinginkan semalaman atau sampai benar-benar matang.

Sajikan dengan hiasan daun mint, irisan stroberi atau krim kocok dan kue.

Anda bisa menyajikan agar-agar dalam cetakan, atau Anda bisa membaliknya di atas piring (piring). Untuk memastikan jeli keluar dengan baik, gerakkan pisau di sepanjang sisi cetakan.

Selain stroberi, Anda bisa menggunakan buah beri dan buah lainnya dengan cara membuatnya jeli berlapis-lapis, misalnya, ambil raspberry dan blackcurrant dan letakkan berlapis-lapis. Sebelum membuat baris baru, Anda harus menunggu baris sebelumnya mengeras: masukkan stroberi, tuangkan sirup dan masukkan ke dalam lemari es agar lapisannya mengeras, lalu taruh blackcurrant dan isi, biarkan mengeras. sekali lagi, letakkan raspberry di baris terakhir. Anda akan mendapatkan kesegaran dan rasa berry jelly yang luar biasa.