Cara membuat tomat dalam resep jus Anda sendiri. Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin - resep sederhana yang menjilat jari. Video tentang cara memasak tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tanpa dikupas

Tomat masuk jus sendiri- ini adalah dua hidangan sekaligus: camilan lezat dan pedas jus tomat. Banyak ibu rumah tangga, ketika memilih opsi untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin, lebih memilih makanan kaleng seperti itu. Anda dapat mempersiapkannya dengan resep yang berbeda. Proses memasaknya memiliki kesulitan tertentu, namun tidak membutuhkan keterampilan memasak yang hebat.

Fitur memasak

Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin, tetapi untuk mendapatkan hasil yang diharapkan dia perlu mengetahui beberapa hal.

• Untuk memasak tomat dalam jusnya sendiri, Anda membutuhkan dua jenis sayuran ini. Beberapa harus padat dan berukuran sedang. Varietas yang cocok seperti Slivka, Jari wanita. Yang terakhir harus besar, matang, berair. Tomat kecil dimasukkan ke dalam toples, jus diperoleh dari yang besar, yang dituangkan ke atas buah-buahan di dalam toples.
• Anda bisa mendapatkan jus tomat dengan beberapa cara. Cara tradisional melibatkan memanaskan sayuran cincang sampai lunak dan kemudian menggilingnya melalui saringan. Hasilnya adalah jus yang memiliki konsistensi paling lembut. Cara kedua adalah dengan menggunakan juicer. Jus yang dibuat dengan menggunakan unit ini murni dan rendemennya akan maksimal. Pilihan ketiga adalah memotong tomat dengan blender. Jus ini mengandung potongan kulit dan biji tomat, namun kekurangan ini dapat dengan mudah diperbaiki - cukup masukkan massa tomat yang disiapkan menggunakan blender melalui saringan.
• Jika tidak memungkinkan membuat jus tomat di rumah, Anda bisa menggunakan minuman yang dibeli di toko atau mengencerkan pasta tomat ke dalam air. Hasil saat digunakan menyimpan produk akan berbeda, tetapi juru masak berpengalaman mengatakan bahwa perbedaan ini tidak bisa disebut signifikan.
• Tomat yang dimasukkan ke dalam toples harus tetap cantik. Agar tidak pecah saat dituang jus panas, buah ditusuk dengan tusuk gigi di sekitar batangnya. Pilihan lain untuk menyiapkan tomat untuk pengalengan adalah mengupasnya. Hal ini mudah dilakukan jika Anda memasukkan tomat ke dalam air mendidih, masak selama 2-3 menit, lalu pindahkan ke wadah berisi air dingin.
• Tomat hanya dapat ditutup rapat untuk musim dingin dalam stoples yang sudah disterilkan, jika tidak maka tomat akan cepat rusak. Untuk memastikan kekencangannya, tutup logam digunakan, yang digulung dengan kunci khusus, atau sekrup. Tutup plastik tidak cocok untuk tujuan ini. Tutupnya harus disterilkan sebelum digunakan. Untuk melakukan ini, rebus selama 10 menit.
  Tomat dalam jusnya sendiri dapat bertahan dengan baik pada suhu kamar.

Anda bisa menyiapkan makanan kaleng dengan atau tanpa sterilisasi, Anda hanya perlu memilih resep yang sesuai.

Resep klasik untuk tomat dalam jusnya sendiri

Komposisi (per 3 liter):

• tomat kecil dan padat – 3 kg;
• tomat berdaging besar – 2 kg;
• garam – 60 gram;
• gula – 60 gram;
• cuka meja (9 persen) – 120 ml.

Metode memasak:

• Cuci tomat.
• Cuci stoples dengan soda dan sterilkan. Sebaiknya pilih toples tiga liter atau empat toples 750 gram. Semua tomat yang ditentukan dalam resep mungkin tidak muat dalam wadah setengah liter, dan sebaliknya, jusnya tidak akan cukup. Stoples berukuran besar memang merepotkan karena memerlukan konsumsi isinya dalam waktu singkat (dalam 3-4 hari), namun jika Anda keluarga besar, ini tidak akan menjadi masalah.
• Tusuk tomat kecil dan padat di beberapa tempat dan masukkan ke dalam stoples. Mereka harus dipadatkan sekencang mungkin, tetapi tanpa menekan terlalu keras hingga buahnya pecah.
• Potong tomat besar, masukkan ke dalam panci, nyalakan api kecil dan panaskan sampai tomat mengeluarkan sarinya. Gosok melalui saringan.
• Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula.
• Didihkan. Masak sambil diaduk hingga garam dan gula larut sempurna.
• Setelah jus mendidih selama 5 menit, tuangkan cuka ke dalamnya. Biarkan jus tetap menyala selama 2-3 menit, angkat dari kompor.
• Tuangkan rendaman panas di atas tomat di dalam stoples. Isi hampir sampai penuh.
• Gulung stoples dengan tutup yang sudah disiapkan dan balikkan. Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin untuk pengawetan tambahan.

Simpan dalam keadaan matang resep klasik Dianjurkan untuk menyimpan tomat dalam jusnya sendiri di tempat yang sejuk, tetapi meskipun suhu ruangan tempat mereka berdiri naik di atas 20 derajat selama beberapa hari, makanan kaleng akan tahan terhadap pengujian ini.

Tomat dalam jusnya sendiri - resep dengan sterilisasi

Komposisi (per 2 l):

• tomat – 2–2,5 kg;
• garam – 20 gram;
• asam sitrat – 2 gram.

Metode memasak:

• Cuci tomat. Buat potongan kecil berbentuk salib pada sisi yang berlawanan dengan tangkai.
• Rebus air dalam panci besar dan masukkan tomat ke dalamnya. Tunggu 2 menit.
• Tangkap buah-buahan dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin agar cepat dingin.
• Kupas tomat, potong dengan hati-hati bagian daging buah padat yang terletak di area batang.
• Sterilkan dua stoples liter atau satu stoples dua liter.
• Tambahkan asam sitrat dan satu sendok teh garam ke dasar stoples.
• Isi stoples dengan tomat. Taburkan sisa garam di atasnya.
• Ke bawah panci besar Letakkan handuk dan letakkan kaleng tomat di atasnya. Tutupi mereka dengan penutup.
• Tuang air ke dalam panci hingga mencapai gantungan stoples.
• Letakkan wajan di atas api kecil. 15 menit setelah air dalam panci mendidih, angkat tutupnya, padatkan tomat dengan sendok dan tambahkan porsi baru tomat. Setelah 15 menit, ulangi prosedurnya. Sterilkan stoples selama 10 menit lagi dan tutup rapat.
• Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut, biarkan hingga dingin dalam penangas uap.

Menurut resep di atas, Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin dengan jus Anda sendiri dan tomat besar, yang tidak muat di dalam toples. Mereka perlu dikupas, dicincang kasar, dan kemudian diproses seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Tomat dalam jusnya sendiri dengan pasta tomat

Komposisi (per 3 liter):

• tomat berukuran sedang – 2 kg;
• pasta tomat – 0,5 l per 1 l air;
• air - berapa banyak yang masuk;
• gula – 50 gram;
• garam – 10 gram;
• cuka meja (9 persen) – 20 ml;
• allspice kacang polong – 6 buah;
• seledri hijau - 2-3 tangkai.

Metode memasak:

• Sterilkan stoples dan masukkan seledri dan merica ke dalamnya.
• Siapkan tomat dengan cara ditusuk atau dikupas.
• Masukkan tomat ke dalam stoples.
• Rebus air, tuang tomat. Biarkan selama 15 menit.
• Tiriskan air ke dalam panci, campur dengan pasta tomat, didihkan.
• Tambahkan garam dan gula, masak jus hingga produk tersebut larut.
• Tambahkan cuka, aduk jus, angkat.
• Isi toples dengan jus tomat yang telah dilarutkan, gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin, tutupi dengan selimut.

Masak tomat dengan jusnya sendiri resep ini cara termudah, namun hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.

Video: Tomat yang luar biasa lezat dalam jusnya sendiri. Jangan pernah meledak

Tomat dalam jus tomat - klasik pengalengan rumah. Ibu rumah tangga yang berpengalaman Mereka mencoba melakukan persiapan serupa setiap tahun, karena ternyata banyak diminati.

Tomat dalam jusnya sendiri adalah salah satunya pilihan terbaik pengalengan tomat, yang dengan cara ini menjadi sangat enak, alami, dan mempertahankan khasiatnya fitur yang bermanfaat dan cocok untuk memasak berbagai hidangan dengan tomat. Tutupi tomat dengan jusnya sendiri untuk musim dingin.

Tomat dalam jusnya sendiri, resep menyiapkannya untuk musim dingin oleh Elena Timchenko

Tomat yang di jus sendiri ini enak sekali, disini anda bisa makan tomat kalengan dan minum jus tomat. Anda mendapatkan dua tomat dalam satu.

Tomat dalam jusnya sendiri - resep sederhana

Resep yang sangat sederhana dan praktis ada gunanya tomat yang besar, lunak, dan agak dihaluskan. Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

• Besar, tomat matang untuk jus
• Tomat kecil
• Garam dan gula
• Allspice
• daun salam
• Cengkih dan kayu manis (opsional, ini tidak untuk semua orang)

Sortir tomat - tomat yang besar, kusut, dan lembut akan dijadikan jus, tomat yang lebih kecil akan dimasukkan ke dalam stoples.
Giling tomat pilihan untuk dijadikan jus melalui penggiling daging, tuangkan jus ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Untuk tiga liter jus, tambahkan lima sendok makan garam, enam sendok makan gula, lima kacang polong allspice, enam lembar daun salam. Setelah jus mendidih, buang busanya dan rebus jus hingga busa berhenti terbentuk (12-15 menit).

Pada saat yang sama, rebus air di panci lain. Tempatkan tomat dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup. Letakkan handuk tebal di atasnya. Diamkan tomat selagi jus tomat dimasak. Kemudian tiriskan airnya, tuangkan jus mendidih ke atas tomat dan segera gulung. Balik, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Untuk 3 toples liter Ada dua kilogram tomat dan satu liter jus tomat.

Tomat di jus sendiri, diiris: siapkan jus dan tutup

Cara Malas Memasak Tomat dalam Jus Sendiri

Untuk menyiapkan tomat menurut resep ini kita membutuhkan:

• Tomat - 1 kg;
• Satu bit berukuran sedang;
• Satu lobak daikon;
• Bawang putih dan rempah-rempah.

Kami mencuci tomat dan membuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi. Sekarang kita membuat isian untuk tomat: giling daikon, bit dan beberapa buah tomat untuk dihaluskan dalam blender bersama dengan garam, gula, bawang putih (masing-masing 2 sendok makan atau sesuai selera).

Kami juga menambahkan merica dan cuka (dua sendok teh). Didihkan isinya, rebus selama sepuluh menit dan tuangkan di atas tomat.

Tomat akan siap dalam tiga hari. Tonton video proses memasaknya:

Resep tomat dalam jus sendiri untuk musim dingin tanpa cuka dari Ovkuse.ru

Bahan (untuk 3 toples 1L):

• 3 kg tomat kecil,
• 2kg tomat besar,
• 60 gram garam,
• 50 gram gula pasir,
• untuk penyedap rasa - kacang polong allspice atau kayu manis.

Cuci tomat kecil-kecil, tusuk dengan tusuk gigi kayu di beberapa tempat, masukkan rapat ke dalam steril toples kaca kapasitas 1l. Potong tomat besar sesuai keinginan, masukkan ke dalam panci enamel, tutup dengan penutup dan panaskan tanpa mendidih, lalu gosok massa tomat panas melalui saringan untuk mendapatkan jus tomat. Tambahkan gula dan garam ke dalam jus (perhitungan: untuk setiap 1,5 liter jus, 1 sendok makan gula dan garam), tambahkan (opsional) 1 sejumput kayu manis untuk setiap 500 ml jus. Tuang jus ke dalam panci, didihkan, keluarkan busa, tuangkan jus mendidih ke dalam stoples Tomat kecil. Masukkan toples tomat ke dalam air, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 8-10 menit, lalu gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut hangat hingga dingin.

Jus tomat yang terbuat dari tomat berukuran besar tidak perlu disaring melalui saringan, kecuali keseragamannya terlalu penting; dalam hal ini tomat cukup dikupas, dibakar, lalu dicincang dan direbus, lalu dihaluskan, setelah itu sarinya dilewatkan. dapat ditambahkan ke dalam massa, tekan bawang putih dan allspice.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin: kehalusan persiapan

1. Jika Anda ingin menggunakan tomat yang disiapkan untuk musim dingin dalam jusnya sendiri untuk menyiapkan berbagai hidangan, maka sebelum menyimpannya dalam stoples, Anda bisa membuang kulitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa detik.
2. Untuk dimasukkan ke dalam toples, Anda perlu menggunakan tomat berukuran sedang dengan tingkat kematangan yang sama(semuanya coklat atau merah semua). Tomat ini tidak boleh lunak.
3. Inilah yang digunakan untuk memasak isiannya harus berdaging, berair, sangat matang, lembut.
4. Jika Anda ingin tomat kalengan yang enak, pastikan saja V segar enak, dan yang terlalu asam akan tetap asam setelah dipanen.
5. Bumbu apa pun selain garam bisa dihilangkan, tapi garam bertindak sebagai pengawet, jadi Anda tidak dapat melakukannya tanpanya dalam proses menyiapkan tomat kalengan dengan jusnya sendiri. Kayu manis, gula, merica - ini opsional. Anda juga tidak boleh menambahkan terlalu banyak garam - tambahkan garam sebanyak yang ditunjukkan dalam resep.

Tomat adalah hiasan yang sangat diperlukan meja makan. Dan tidak begitu penting bagaimana cara menyiapkannya: pengawetan, pengasinan, pengeringan, dll. Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa ada banyak pilihan. Resep "Tomat dalam jusnya sendiri" - salah satu yang sangat sederhana dan populer. Anda tidak memerlukan keahlian khusus untuk menerapkannya, dan daftarnya bahan-bahan yang diperlukan minimum.

Pengalengan tomat dalam jusnya sendiri

Ketika Anda memilih resep yang cocok untuk Anda, mulailah memasak. Pertama, mari kita lihat dasar-dasarnya, apa pun daftar bahannya. Jadi, cucilah tomat hingga bersih. Mari kita keringkan. Selanjutnya siapkan jus tomat (kita akan melihat caranya di bawah). Berdasarkan review disarankan untuk membuatnya dengan cadangan, karena akan sangat mengecewakan jika produk ini tidak mencukupi. Dan kelebihannya bisa digunakan di tempat lain atau diminum saja. Juga tahapan penting sedang meletakkan, mensterilkan dan memutar sayuran. Lebih lanjut tentang ini di bawah.

Jus tomat

Tomat untuk pengalengan dapat disiapkan dengan lebih dari satu cara. Mari kita lihat beberapa di antaranya:

• Cara pertama adalah yang paling sederhana. Mari kita ambil tomat. Buang tangkainya. Potong tomat menjadi dua dan haluskan dalam blender.
• Pilihan kedua. Potong tomat menjadi 4-8 bagian. Ambil panci besar, tuangkan sedikit air ke dalamnya dan masukkan tomat cincang. Simpan wadah di atas api sedang, yang akan mengecil saat tomat mendidih. Semua ini dimasak selama dua jam dan diaduk secara berkala. Selanjutnya, biarkan massa tomat yang dihasilkan menjadi dingin. Kemudian, untuk memisahkan kulitnya, gosokkan puree melalui saringan.
• Metode ketiga. Buang batang tomat, potong-potong, panaskan, tetapi agar tidak mendidih, giling melalui saringan. Tambahkan bumbu yang diperlukan ke dalam massa yang dihasilkan dan nyalakan kembali. Jika Anda perlu menggunakan allspice dan kayu manis, keduanya harus diikat dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam wajan. Campuran tomat rebus selama 20 menit sambil diaduk. Kami mengeluarkan bumbu dalam bungkusannya. Anda dapat menambahkan bawang putih cincang jika diinginkan dan merebus seluruh adonan lagi.

Tomat kita sudah siap, mari kita mulai meletakkan tomatnya.

Memasukkan sayuran ke dalam stoples

Resep “Tomat dalam jusnya sendiri” menyiratkan bahwa sayuran harus ditempatkan dalam stoples steril. Oleh karena itu, cuci wadahnya terlebih dahulu dengan benar. Kemudian kami merebusnya dengan air mendidih atau mensterilkannya selama lima menit (opsi ini lebih dapat diandalkan). Letakkan tomat. Tambahkan garam ke jus tomat yang sudah disiapkan sebelumnya (dihitung 10 g per liter) dan rebus sedikit. Tuangkan jus panas di atas tomat dan tutup dengan tutup logam, yang disarankan untuk direbus terlebih dahulu.

Sterilisasi

Tomat dalam jusnya sendiri harus disterilkan sebelum digulung. Hal ini dilakukan dengan sangat mudah. Ambil loyang secukupnya ukuran besar. Didihkan jumlah yang dibutuhkan air. Tempatkan kain lap yang dilipat beberapa kali atau kisi-kisi kayu di dasar panci. Dalam hal ini, stoples harus berdiri kokoh dan tidak bersentuhan dengan panci.

Sterilkan wadah. Stoples liter harus direndam dalam air mendidih selama sekitar 20 menit, dan toples dua liter harus direndam dalam air mendidih selama setengah jam.

Kami mengeluarkan stoples dan mengencangkannya.

acar tomat

Mari kita lihat cara memasak acar tomat dengan jusnya sendiri. Pada toples tiga liter kita membutuhkan produk-produk berikut:

• tomat kecil (padat) - 2 kg;
• tomat terlalu matang (lunak) - 2 kg;
• bawang putih kupas dan akar lobak - masing-masing ¼ sdm;
• paprika - 250 gram;
• gula dan garam - 5 dan 2 sdm. masing-masing.

Proses memasak

Pertama, cuci dan potong tomat yang terlalu matang. dalam potongan besar. Tempatkan dalam wadah dan didihkan. Saat sudah benar-benar lunak, giling melalui saringan. Tambahkan garam dan gula ke jus bubur yang kami terima. Aduk semuanya dengan baik dan nyalakan api. Cincang halus bawang putih atau peras melalui alat pemeras bawang putih, parut lobak, lewati dua kali paprika melalui penggiling daging. Tambahkan semua ini ke jus tomat rebus.

Kami menusuk tomat yang sedang matang dengan tusuk gigi kayu beberapa kali. Kami memasukkannya ke dalam toples yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Tuangkan tomat mendidih di atas tomat dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 25 menit. Gulung acar tomat ke dalam jusnya sendiri (lihat foto di bawah), balikkan, dan bungkus.

Pilihan tanpa sterilisasi

Resep “Tomat dalam jusnya sendiri” mungkin tidak terlalu rumit. Jadi kita akan menggunakan:

• tomat keras kecil - 3 kg;
• lembut tomat berair- 3 kg (untuk jus);
• merica (hitam) - 8 buah;
• adas dan peterseli - masing-masing 2 tangkai;
• gula dan garam - 1 sdt. dan 1 sdm. aku. masing-masing per liter jus.

Cuci tomat. Kemudian cuci dan cincang halus sayuran tersebut. Untuk menyiapkan jus, potong buah menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci. Masak hingga mendidih, masukkan bumbu. Masak selama sekitar 20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Hasilnya, tomat akan menjadi lunak. Dengan menggunakan saringan, pisahkan ampas dari campuran tomat rebus dari sarinya.

Seperti disebutkan dalam ulasan koki berpengalaman, tomat untuk digulung (kecil) perlu dipanaskan dengan tusuk gigi atau garpu agar tidak retak selama pengawetan. Kemudian kami memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tambahkan 2 merica hitam ke setiap wadah, dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.

Jus tomat perlu dididihkan kembali. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan aduk. Kami menuangkan air dari setiap toples satu per satu, tuangkan jus tomat, tutup dengan penutup dan gulung.

Balikkan tomat dalam jusnya sendiri, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep dengan lobak dan bawang putih

Olahan “Tomat dalam jusnya sendiri” menurut resep ini dapat digunakan sebagai saus yang sangat baik, cocok untuk daging dan berbagai lauk pauk.

Kami mengandalkan toples tiga liter. Ambil (bahan untuk isian 2,5 liter):

• tomat - sekitar 1,5 kg + untuk isian;
• bawang putih - ¼-½ sdm.;
• wortel - 250 gram;
• paprika - 250 gram;
• peterseli;
• lobak pedas - ¼-1 sdm.;
• gula dan garam - 5 dan 2 sdm. masing-masing;
• allspice (kacang polong) - 5-6 pcs.

Seperti biasa, kami mensterilkan stoples dan tutupnya. Kami mengambil buah utuh, tanpa kerusakan, dan menusuknya dengan tusuk gigi. Kami telah mengatakan bahwa ini perlu agar tidak pecah ketika dituangkan dengan air mendidih. Tempatkan peterseli di bagian bawah semua stoples, dan tomat di atasnya.

Untuk menyiapkan jus tomat, keluarkan kulit tomat dan haluskan dalam penggiling daging, food processor, atau blender. Dengan cara yang sama Anda perlu memotong lobak, bawang putih, paprika, dan wortel. Kami mengambil bawang putih dan merica secukupnya.

Isi tomat dengan air mendidih ke atas, tutup dengan penutup, lalu dengan selimut atau handuk hangat. Simpan dalam bentuk ini selama 5 menit. Kami mengalirkan air. Kedua kalinya kita menuangkan air mendidih. Biarkan seperti ini selama 10-15 menit.

Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan jus tomat untuk dituang. Ambil massa tomat, tambahkan merica, gula, garam. Mari kita rebus. Tambahkan sayuran cincang. Rebus dengan api kecil hingga busa berhenti terbentuk sepenuhnya.

Kuras air dari stoples. Segera tuangkan jus mendidih. Kami menggulung tutupnya, membalikkannya, dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Tomat "malas".

Mengasinkan tomat dalam jus sendiri menurut resep ini mudah dan sederhana. Itu sebabnya mereka disebut “malas”. Menambahkan bumbu dan mensterilkan sayuran tidak dimaksudkan. Selain itu, blanko tersebut disimpan dengan sempurna.

Masukkan tomat ke dalam stoples bersih, tuangkan air mendidih dua kali, biarkan selama 10 menit setiap kali. Tuang air garam untuk ketiga kalinya, yang disiapkan sebagai berikut: campur air (5 l), garam (setengah gelas), gula pasir (0,5 kg), didihkan, lalu tuangkan 6% cuka (satu dan a setengah gelas). Kami menggulung stoples.

Beberapa resep lagi

Semua orang tahu tentang khasiat tomat, baik segar maupun olahan. Ada pendapat bahwa jika Anda makan satu buah tomat sehari, ini akan menjadi semacam pencegahan kanker kandung kemih, paru-paru, kelenjar prostat dan organ lainnya. Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa hal pilihan yang berguna mengasinkan tomat dengan jusnya sendiri.

Resep diet - "tomat dalam jusnya sendiri." Itu tidak menggunakan garam, gula atau cuka. Seperti yang Anda ketahui, ada orang yang dilarang menggunakan produk tersebut karena alasan kesehatan, atau perlu mengonsumsinya dalam jumlah terbatas.

Jadi, potong tomat menjadi irisan, yang kami masukkan ke dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan. Taburi dengan cincin paprika dan bumbu cincang (dill dan peterseli). Anda dapat mengocok stoples secara berkala untuk mendapatkan kapasitas yang lebih besar. Tomat tidak perlu diisi dengan apa pun. Sterilkan wadah selama 15 menit dan gulung. Begitulah mudahnya mempersiapkannya tomat alami dalam jusnya sendiri.

Resep irisan tomat

Tomat ini punya rasa yang luar biasa, dan yang terpenting, menurut ulasan, disimpan dengan baik tanpa cuka. Tempatkan satu siung bawang putih di dasar toples, daun salam, bawang bombay kecil, lada hitam - 2-3 kacang polong. Potong tomat menjadi irisan, masukkan ke dalam toples dan isi dengan bumbu marinasi panas (2 liter air, 3 sendok makan garam, 6 sendok makan gula). Sterilkan selama 5 menit. Tambahkan minyak sayur (satu sendok makan). Gulung dan bungkus selama 2 jam. Kekhasan buah tomat ini adalah bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit saluran cerna.

Resep tomat kupas dengan jus sendiri

Kami mengambil tomat merah, melepuhnya dengan air mendidih, membuang kulitnya, dan memasukkannya ke dalam stoples (yang sudah disterilkan). Letakkan dill, daun kismis (hitam), bawang putih di atasnya. Tuang rendaman (mendidih): satu liter air, garam - satu sendok makan, gula - satu sendok teh, asam sitrat- seperempat sdt Persiapannya menjadi lebih enak jika menggunakan jus tomat daripada air. Tomat seperti itu cepat dimakan, dan jusnya diminum.

Penyimpanan benda kerja

Menyimpan dan memasak tomat dalam jusnya sendiri sangatlah mudah. Untuk melakukan ini, toples harus diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Jika rumah Anda tidak panas, maka pengawetan ini disimpan dengan baik di dapur pada suhu ruangan rata-rata.

Seluk-beluk memasak

Persiapan seperti itu - tomat dalam jusnya sendiri - memerlukan kepatuhan tertentu aturan sederhana. Dilihat dari ulasannya ibu rumah tangga yang berpengalaman, yang terpenting adalah sebagai berikut:

• Pertama, apakah tomat dimaksudkan untuk dijadikan bahan masakan masakan yang berbeda, sebelum memasukkannya ke dalam stoples, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa detik dan membuang kulitnya.
• Kedua, ketika kita mengalengkan tomat dalam jusnya sendiri, kita memilih buah berukuran sedang untuk ini dan tingkat kematangannya selalu sama. Penting agar tidak terlalu lunak. Pengecualiannya adalah tomat yang akan digunakan untuk membuat isian. Dalam hal ini, mereka harus berair, berdaging, cukup matang dan lembut.
• Ketiga, agar tomatnya bagus, Anda perlu memeriksanya kualitas rasa segar. Jelas juga sayuran asam juga akan berbentuk blanko.
• Keempat, Anda dapat menghilangkan bumbu apa pun (kayu manis, merica, gula) dari resep kecuali garam, karena ini merupakan bahan pengawet yang diperlukan dalam proses menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri. Namun penting juga untuk tidak berlebihan dengan komponen ini. Oleh karena itu, ikuti proporsi yang tertera dalam resep.

Para ibu rumah tangga yang terkasih, mari kita memikirkan persiapan untuk musim dingin? Bagaimana Anda suka mengawetkan tomat dengan jusnya sendiri? Saya sarankan Anda melakukan persiapan seperti ini untuk musim dingin hari ini. Untuk memulainya, Anda harus mempelajari dengan cermat dan memilih salah satu resep yang saya tawarkan.

Secara umum, tomat dalam jusnya sendiri adalah persediaan musim dingin yang universal. Sangat nyaman di dalam periode musim dingin tahun untuk membuka toples kelezatan sehat yang bisa digunakan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk hidangan daging.

Dalam setiap resep, daftar bahan-bahannya dibentuk produk yang tersedia, Anda tidak perlu lama-lama mencari komponen apa pun untuk menyiapkan hidangan pembuka tomat sesuai resep yang Anda pilih di sini atau.

Faktanya, semuanya sangat sederhana untuk dilakukan. Hasilnya selalu melebihi semua ekspektasi! Persiapan apa pun yang disajikan dalam artikel ini rasanya luar biasa! Tomat kalengan dalam jusnya sendiri disimpan dengan sempurna!

Percayalah, ini adalah sesuatu yang harus Anda persiapkan untuk musim dingin! Anda tidak akan pernah menyesali apa yang telah Anda lakukan, tetapi sebaliknya, setiap saat Anda hanya akan mengagumi dan bersukacita! Satu-satunya hal yang mungkin membuat Anda kesal adalah tidak ada cukup tomat dalam jus yang tersisa di penyimpanan Anda. Jangan ragu untuk memilih resep dan mulai bekerja! Biarlah ada banyak hal yang enak dan menggugah selera!

1.

Mengapa tidak menyiapkan tomat ceri dalam jusnya sendiri sebagai gantinya? Mereka pasti tidak akan luput dari perhatian di atas meja! Jadi masaklah dengan senang hati, simpan keindahan sayuran untuk musim dingin!

Produk:

• Tomat ceri – 2 kg
• Tomat – 1kg
• Garam – 1,5 sdm. aku
• Gula pasir – 2 sdm. aku
• Cuka 9% – 30ml

Deskripsi tindakan langkah demi langkah:

1. Periksa seluruh tomat, buang batangnya jika ada, dan bilas sayuran hingga bersih.

2. Cuci toples bagian bawah terlebih dahulu air hangat, sterilkan dengan cara biasa. Tempatkan tomat ceri dalam wadah steril. Gunakan volume wadah sesuai keinginan. Lepuh terlebih dahulu tutup pengalengan dengan air mendidih.

3. Rebus air, tuangkan di atas tomat dalam wadah selama 5 - 7 menit.

4. Giling sisa tomat besar dalam blender hingga halus.

5. Tambahkan untuk mengisi gula pasir dan garam.

6. Pindahkan jus tomat ke dalam panci atau panci, rebus adonan, buang busanya secara teratur.

7. Rebus selama 5 - 6 menit, lalu tambahkan cuka, angkat piring dari api.

8. Keluarkan air dari stoples berisi tomat ceri. Tuang yang baru disiapkan ke dalam stoples tuang panas dari tomat.

Isiannya harus dituangkan ke bagian paling atas wadah, menutupi seluruh ceri dengan cairan.

9. Segera kencangkan tutup stoples dan balikkan. Bungkus diri Anda dengan selimut hangat tomat siap pakai dalam jusnya sendiri. Selanjutnya, setelah benda kerja sudah dingin, pindahkan ke tempat sejuk agar dapat disimpan dalam waktu lama.

Masak dengan gembira! Biarkan persiapan Anda dipersiapkan dengan cekatan dan diawetkan dengan sempurna!

2.

Bagaimana Anda menyukai pilihan memasak tomat dalam jus dari toko? Cobalah, opsi ini sangat nyaman dan tidak lebih buruk dari metode pembuatan jus buatan sendiri yang biasa. Selain itu, jika Anda tidak punya tambahan tomat untuk membuat isian, maka menggunakan jus tomat dari toko dapat mengatasi masalah ini.

Komponen:

• Tomat – sekitar 1,5 kg
• Jus tomat (siap) – 1,5 l
• Daun salam – 1 buah
• Daun ceri – 3 buah.
• Daun kismis – 2-3 pcs.
• Allspice - 3-4 kacang polong
• Cengkih – 2 buah.
• Dill - secukupnya
• Bawang putih – 2-3 siung
• Garam - 1 sdm. aku. tidak ada perosotan
• Gula - 1 sdm. aku. tidak ada perosotan
• Cuka 9% - 1 sdm.

Urutan memasak:

1. Bilas tomat air minum, buang ekor dari buahnya.

2. Siapkan semua bumbu aromatik.

3. Kirim stoples terbersih untuk sterilisasi. Tempatkan tomat dan bumbu serta bumbu yang sudah disiapkan dalam wadah steril.

4. Rebus air, tuang ke dalam toples ke atas, biarkan selama 5 - 7 menit. Selanjutnya, tiriskan cairan yang agak dingin. Ulangi prosedur di atas lagi.

5. Masukkan jus tomat yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Jika Anda lebih suka makan tomat manis, maka jumlah gulanya perlu ditambah.

6. Rebus bumbu marinasinya. Tambahkan ke dalamnya kuantitas yang dibutuhkan cuka, biarkan jus tomat mendidih sedikit, sekitar 3 menit.

7. Tuang cairan dari tiap toples ke dalam panci. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas tomat hingga bagian paling atas agar tidak ada udara yang tersisa di dalam wadah.

8. Sterilkan tutup stoples. Tutup stoples dengan mereka.

9. Letakkan wadah pada tutupnya dan bungkus. Jika isi toples sudah dingin, masukkan ke tempat penyimpanan. Rasa tomatnya luar biasa, semua orang memakan persiapan ini dengan penuh kekaguman!

3.

Berkat aroma yang berasal dari lada dan seledri, tomat dalam jus sendiri menjadi lebih enak! Isian tomat Resep ini sangat mudah dibuat, tanpa menggunakan juicer. Pastikan untuk mengevaluasi sendiri pilihan memasak ini setelah Anda mencobanya!

Diperlukan:

• Tomat kecil - 2 kg
• Tomat besar – 3,2 kg
• Air – 0,5 liter
• Seledri segar – 4-5 cabang
• paprika – 10 buah.
• Gula – 8 sdm. aku
• Garam – 3 sdm. aku
• Daun salam – 2 buah
• Kacang manis – 3-4 buah.
• Lada hitam – 3-4 buah.
• Cengkih – 2-3 buah.

Langkah-langkah pengalengan:

Cara paling mudah untuk menyiapkan wadahnya tomat kalengan, yaitu membilas dan mensterilkan stoples dengan cara apa pun.

1. Sortir tomat, sisakan yang besar untuk dibuat jus, dan yang kecil untuk pengalengan utuh. Cuci tomat dan hilangkan cacatnya. Potong tomat untuk dijadikan jus menjadi 2-4 bagian, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan 0,5 liter ke dalamnya. air, masukkan seledri, kumpulkan ranting-rantingnya menjadi satu ikat menggunakan benang.

2. Nyalakan api, masak hingga tomat matang sempurna.

3. Saat tomat mendidih, Anda perlu menyiapkan paprika. Untuk melakukan ini, bilas sampai bersih, buang biji dan batangnya. Bagilah setiap lada menjadi 4 bagian memanjang.

Tusuk tomat kecil sekali dengan garpu agar tidak pecah saat disiapkan untuk musim dingin.

4. Saat tomat untuk dituang sudah matang, angkat seikat seledri dari dalamnya. Haluskan seluruh massa menggunakan blender.

5. Kemudian saring dengan saringan halus untuk menghilangkan biji dan kulitnya.

6. Tambahkan gula dan garam ke dalam jus tomat yang dihasilkan dan aduk. Letakkan di atas api kecil, didihkan, lalu masak selama 20 menit, aduk terus, jika tidak sarinya bisa gosong.

7. Masukkan daun salam, cabai hitam dan allspice, serta cengkeh ke dalam stoples steril yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, masukkan tomat ke dalam wadah, isi celah di antara tomat dengan paprika.

8. Isi stoples berisi sayuran dengan air mendidih. Tutupi dengan penutup dan diamkan selama 20 menit.

9. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan air mendidih dari wadah dengan hati-hati. Tuang jus tomat mendidih ke dalam stoples berisi tomat dan paprika. Segera gulung, balikkan, dan bungkus dengan selimut atau mantel bulu. Biarkan dalam bentuk ini sampai stoples berisi isinya benar-benar dingin. Kemudian pindahkan tomat yang sudah jadi dengan seledri dan paprika ke tempat yang sejuk agar sediaannya akan disimpan dengan sempurna!

Semoga berhasil dengan masakanmu!

4.

Resep ini adalah salah satu cara paling sederhana untuk menyiapkan tomat dalam jusnya sendiri. Saya harap Anda tidak melewatkan momen Anda. Anda pasti akan menggunakannya.

Menggabungkan:

• Tomat untuk jus – 1 kg
• Tomat untuk dipanen ukuran kecil dan sedang – 600 g
• Garam – 1 sdm. aku
• Kacang polong allspice – 3 buah.
• Lada hitam – 10 buah.
• Cengkih – 3 buah.
• Bawang putih – 2 siung
• Cabai – 0,5 polong

Urutan langkah pengalengan:

1. Potong tomat yang akan dijadikan jus menjadi beberapa bagian. Hal ini diperlukan untuk memudahkan pengolahannya melalui juicer.

2. Masukkan tomat melalui juicer. Massa yang kental akan terbentuk. Biasanya, sekitar 1 kg tomat menghasilkan 1 liter. jus, tetap tergantung pada juiciness tomatnya.

3. Tuang jus tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan didihkan. Setelah mendidih, masak jus selama 10-15 menit, keluarkan busanya.

4. Sementara itu, sterilkan stoples bersih, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya, letakkan cabai. Tambahkan lada hitam dan allspice, cengkeh, dan tambahkan tomat.

Sebelumnya, Anda perlu menusuk tomat dengan tusuk gigi di tempat tangkainya dibuang.

5. Tuang air mendidih ke dalam wadah berisi sayuran, tutup dengan penutup, dan diamkan dalam keadaan ini selama 10 menit.

6. Tiriskan air dari stoples, isi wadah dengan cairan tomat panas, tutup rapat atau gulung tutupnya. Balikkan wadah, bungkus dengan selimut, dan biarkan dingin secara alami. Selanjutnya, pindahkan tomat dalam jusnya sendiri ke ruang bawah tanah atau tempat lain di mana sediaan disimpan dengan baik. Jadi tomat sudah siap dengan jusnya sendiri! Saya harap Anda menikmati rasanya dan menghargai semuanya.

Saya berharap Anda sehat dan sangat nikmati musim dingin yang lezat dengan aroma musim panas!

5. Video - resep memasak tomat sederhana dengan jus sendiri

Silakan lihat resep ini. Dia adalah versi klasik persiapan. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana dan mudah. Pastikan untuk mencobanya! Manjakan keluarga dan tamu Anda dengan kelezatan yang luar biasa. Semoga beruntung untukmu!

Apakah ada resep yang kamu suka? Saya harap jawaban Anda positif. Mulailah dengan cepat menyiapkan yang lezat dan tomat harum dalam jusnya sendiri. Anda pasti akan berhasil! Masak dengan cinta dan suasana hati yang bagus! Jangan sakit, makanlah lebih banyak sayuran! Selamat menikmati musim dingin yang lezat dan persiapan cepat dengan hasil yang luar biasa!

Banyak orang menyukai tomat yang dibuat jus sendiri, namun tidak semua ibu rumah tangga memasak tomat seperti itu di rumah, mengingat sangat sulit. Sebenarnya tidak ada yang sulit dalam resep ini. pengalengan tomat dengan jusnya sendiri tidak, yang utama jangan terlalu malas untuk memisahkan kulit dan biji dari tomat agar massa tomat lebih empuk. Namun bagi yang malas, tidak boleh memisahkan apa pun, melainkan membuat isian dari kulit dan biji-bijian, yang juga enak. Tomat ini disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Bahan-bahan

Untuk mengalengkan tomat dalam jusnya sendiri, Anda membutuhkan:

tomat dalam stoples - 4 kg;

tomat untuk jus - 3 kg;

garam - 1 sdm. aku. untuk 1 liter jus;

gula - 1 sdt. untuk 1 liter jus (gula opsional).

***Dianjurkan untuk mengatur sendiri jumlah garam dan gulanya, karena... jumlahnya tergantung pada jenis tomat dan kandungan gula di dalamnya. Jika tomatnya manis, maka Anda mungkin tidak membutuhkan gula sama sekali, tetapi jika asam, Anda perlu memasukkannya ke dalam lagi daripada di resep.

Langkah-langkah memasak

Tempatkan panci berisi tomat hingga mendidih, aduk isinya secara berkala dengan sendok kayu. Campuran tomat akan dimasak selama kurang lebih 20-30 menit hingga tomat empuk dan siap untuk diolah lebih lanjut.

Dengan menggunakan perangkat khusus atau saringan biasa, masukkan semua tomat rebus sedikit demi sedikit, pisahkan kulit dengan biji dari ampas tomat.

Setelah seluruh massa tomat telah diproses, tuangkan ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan gula (siapa pun yang memutuskan untuk menambahkan). Ambil toples satu per satu, tuangkan air, tuangkan jus tomat panas ke dalamnya, tutup tutup logam untuk pengalengan dan roll dengan mesin khusus.

Tinggalkan stoples tomat kalengan dalam jusnya sendiri dalam keadaan terbalik selama sehari. Kemudian simpan untuk disimpan.

Selamat makan dan musim dingin yang lezat untuk Anda!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+