Ikan sungai untuk musim dingin dalam toples. Ikan sungai kecil dalam tomat untuk musim dingin dalam toples. Sprat ikan kecil

Olga Gatkevich 29/07/2015 31004

Jika suami Anda sering membawa pulang hasil tangkapan yang Anda tidak tahu lagi apa yang harus dilakukan, saya sarankan membuat ikan kaleng - ibu mertua saya pernah berbagi resepnya dengan saya. Dan saya mengucapkan “terima kasih” kepadanya lebih dari sekali, dengan menggunakan tips bermanfaat ini.

Pertama, putuskan apakah Anda akan makan suguhan favorit segera atau masukkan ke dalam stoples dan gulung - metode persiapannya akan tergantung pada ini. Dan lamanya waktu yang dihabiskan untuk ini berbanding lurus dengan ukuran ikannya. Anda tidak membutuhkan banyak bahan. Mari kita mulai!

Ikan kaleng dalam minyak

Bahan-bahan:

• 1kg ikan sungai;
• 2-3 wortel besar;
• 3-4 bawang bombay besar;
• 4 lembar daun salam;
• 10 merica hitam;
• 1,5 sdt. garam;
• 2 sdm. aku. cuka;
• 0,5 botol minyak sayur.

Bersihkan ikan dari sisiknya, buang bagian dalamnya dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Untuk spesimen besar, potong kepala dan siripnya, untuk spesimen kecil tidak perlu. Bagi ikan yang lebih besar menjadi beberapa bagian dengan panjang kurang lebih 5 cm, tambahkan garam dan diamkan selama 30-60 menit.

Ambil panci besar, masukkan ikan, bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus serta wortel parut, dan bumbu ke dalamnya. Isi bagian atas minyak sayur dan 1 sdm. air dan nyalakan api. Saat cairan mendidih, kecilkan api. Ikan kecil memasak sekitar 2 jam, yang besar - sekitar 3. Alternatifnya, Anda bisa memasak makanan kaleng dalam pemanggang bebek dengan memasukkannya ke dalam oven selama 3 jam pada suhu 180°C.

Kesiapan ditentukan oleh tulang ikan: tulang ikan harus menjadi lunak, seperti pada makanan kaleng yang dibeli di toko.

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan yang dibuat dengan cara ini untuk digunakan di masa mendatang, sterilkan stoples terlebih dahulu, sebaiknya stoples berukuran setengah liter. Lipat ke dalamnya ikan kaleng dan menggulungnya. Mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Ikan kaleng dalam saus tomat

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan sungai;
• 2-3 wortel besar;
• 3-4 bawang bombay besar;
• 4 lembar daun salam;
• 10 merica hitam;
• 1,5 sdt. garam;
• 2 sdm. aku. cuka;
• 5-8 sdm. aku. pasta tomat.

Metode menyiapkan makanan kaleng saos tomat tidak jauh berbeda dengan sebelumnya. Saat Anda memasukkan ikan, sayuran, dan bumbu ke dalam wajan, tuangkan bukan dengan minyak sayur, tetapi dengan 3 gelas air dengan pasta tomat yang diencerkan di dalamnya. Di sinilah semua perbedaan berakhir. Ikan direbus atau direbus selama 2-3 jam hingga tulangnya lunak.

Jika Anda memutuskan untuk memasak makanan kaleng dalam slow cooker, nyalakan peralatan listrik dan pilih program "Rebusan" dan atur durasinya menjadi 4 jam.Setelah itu, Anda akan mendapatkan ikan dengan rasa yang luar biasa!

Anda bisa membuat makanan kaleng sendiri tidak hanya dari ikan sungai, tapi juga dari ikan laut. Perbedaan habitat bahan utama tidak mempengaruhi resep masakan. Beberapa ibu rumah tangga yang berimajinasi menambahkan bumbu-bumbu yang sudah jadi dalam kantong ke makanan kaleng, menyeduh teh hitam agar ikan berwarna keemasan, atau menggantinya. pasta tomat tomat segar. Dan banyak orang yang inventif bahkan berhasil merebus hidangan di oven langsung dalam stoples kaca - proses ini memakan waktu hingga 8 jam! Di sinilah perbedaan dalam mengolah ikan kalengan di rumah biasanya berakhir.

Saya harap resep saya bermanfaat bagi Anda untuk menikmati hidangan pembuka ikan buatan Anda sendiri sepanjang tahun. Selamat makan!

Membaca hari ini

1937

Kesehatan + Diet
Bagaimana cara membuat pelahap malam tertidur?

Kita semua sedikit rakus. Tunjukkan pada saya setidaknya satu orang yang tidak suka makan makanan enak atau sekadar menikmati...

1178

Suka ikan kaleng, tapi ragu kualitasnya menyimpan produk? Mempersiapkannya dengan tangan Anda sendiri sama sekali tidak sulit. Ikan kalengan dalam tomat di rumah dibuat dari jenis ikan apa saja dan sesuai dengan itu resep yang berbeda. Kami akan menyajikan yang terbaik dari mereka di artikel kami.

Salah satu kelebihan ikan kalengan rumahan adalah ikan yang murah pun ternyata luar biasa enaknya. Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di dalam panci bertekanan tinggi atau multicooker. Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Ikan kalengan dalam tomat di rumah disiapkan dengan urutan berikut:

1. Satu kilogram ikan (herring, capelin, herring) dibersihkan kepala, isi perut dan ekornya, dicuci bersih dan dipotong-potong berukuran 4 cm.
2. Wortel dan bawang bombay (masing-masing 300 g) dipotong dadu. Parut wortel, jika diinginkan. parutan kasar.
3. Tomat (500 g) dihaluskan menggunakan penggiling daging atau blender. Alih-alih tomat, Anda bisa mengambil pasta tomat (sekitar 3 sendok makan), tetapi kemudian harus dibawa ke konsistensi yang diinginkan dengan air, tambahkan hingga volume 500 ml.
4. Dalam panci berdinding tebal atau mangkuk multicooker, letakkan tomat berlapis-lapis terlebih dahulu, lalu ikan, sayuran, dan rempah-rempah (50 ml cuka, 100 ml minyak bunga matahari, 25 g garam dan gula dua kali lebih banyak).
5. Waktu untuk merebus hidangan di bawah tutup kompor adalah 3 jam, dalam slow cooker (mode "Merebus") - 4 jam, dalam pressure cooker - 1,5 jam. Ikan harus direbus dalam saus tomat, kemudian menjadi sangat empuk, semua tulang akan menjadi lunak, seperti pada ikan kaleng industri.

Cara memasak ikan gobi dalam tomat di rumah

Salah satu makanan kaleng favorit sejak kecil adalah daging sapi jantan yang dimasak dengan saus tomat. Ikan ini murah, mudah didapat, dan enak. Hanya membutuhkan waktu 4 jam untuk menyiapkan daging tomat di rumah dan hasilnya sama dengan produk yang dibeli di toko.

Ikan yang sudah disiapkan (dibersihkan dan dicuci) ditempatkan berlapis-lapis panci enamel. Di antara lapisan tambahkan cincin bawang bombay, garam, merica secukupnya dan beberapa sendok makan minyak sayur. Dengan cara ini panci terisi sampai ke atas. Kemudian cuka meja diencerkan dengan air secukupnya hingga membentuk cairan asam dan dituangkan ke atas ikan. 100 ml minyak sayur juga ditambahkan di sana. Panci ditutup dengan penutup dan dikirim ke kompor. Ikan akan direbus dengan api kecil selama 4 jam. 40 menit sebelum akhir memasak, tambahkan tomat (3 sendok makan per panci 3 liter). Ikan ini bisa disimpan di lemari es hingga dua bulan.

Sprat dalam tomat di rumah

Makanan kaleng favorit Anda “Sprat in Tomato” sama sekali tidak sulit untuk disiapkan sendiri. Menurut resep ini, hidangan tersebut akan dipanggang dalam oven selama 1 jam, setelah itu dapat disajikan dengan aman untuk makan malam. Sprat tomat buatan sendiri dapat disimpan di lemari es, tetapi tidak lama, karena tidak ada cuka yang ditambahkan ke dalam piring.

Untuk menyiapkan makanan kaleng seperti itu, sprat dicuci dan, jika perlu, kepalanya dibuang. Bawang, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dalam wajan. Kemudian dipindahkan ke loyang tahan api, ikan, garam (½ sendok teh) dan gula pasir (1 sendok teh), ketumbar, bawang putih dan bumbu lainnya secukupnya ditaruh di atasnya, dituangkan segelas jus tomat dan tambahkan 3 sendok makan saus tomat. Setelah ini, semua bahan perlu dicampur dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 180°.

Ikan kaleng untuk musim dingin

Ikan kaleng disiapkan sesuai resep selanjutnya, disegel untuk musim dingin tanpa sterilisasi sebelumnya. Pada saat yang sama, mereka “musim dingin” dengan sangat baik di tempat yang gelap dan sejuk, stoples tidak terbuka, dan hidangan tidak rusak.

Ikan kalengan dalam tomat untuk musim dingin disiapkan sesuai resep berikut:

1. Ikan (1500 gr) dibersihkan isi perut, kepala dan ekornya.
2. Wortel parut dan bawang bombay (masing-masing 500 g) digoreng dalam wajan terpisah dengan minyak sayur.
3. Tomat (1500 g) dihancurkan dalam penggiling daging atau blender.
4. Tomat, wortel dan bawang bombay dicampur dengan garam (3 sendok makan), gula pasir (4 sendok makan) dan minyak sayur (100 ml).
5. Ikan dan Campuran sayuran, setelah itu dikirim dengan api kecil selama 3 jam.
6. 10 menit sebelum akhir perebusan, cuka (50 ml) dituangkan ke dalam panci.
7. Ikan kalengan dalam saus tomat di rumah ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan tutup dan ditutup dengan pembuka kaleng.

Jumlah bahan ini menghasilkan 5 toples setengah liter pengawet buatan sendiri yang lezat.

Bagaimana cara memasak ikan kalengan dalam autoklaf?

Anda benar-benar dapat mengawetkan ikan apa pun di dalam autoklaf. Bream, hinggap, dan capelin juga enak. Anda bahkan dapat mengambil makarel beku segar, dan itu juga akan sangat enak.

Ikan kalengan disiapkan dalam tomat dalam autoklaf sesuai resep berikut:

1. Ikan tenggiri (2 kg) dibersihkan dan dipotong-potong besar.
2. Bawang bombay (2 pcs.) digoreng dengan minyak sayur, setelah itu ditambahkan tomat cincang halus (2 pcs.).
3. Tambahkan pasta tomat pada sayuran di penggorengan, tambahkan minyak sayur (masing-masing 2 sendok makan), 2 gelas air, garam dan gula pasir secukupnya.
4. Potongan ikan tenggiri ditempatkan dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan dan diisi dengan saus yang sudah disiapkan. Setelah itu stoples ditutup rapat dengan penutup menggunakan pembuka kaleng.
5. Dalam autoklaf, ikan kaleng akan dimasak selama 45 menit pada suhu 110°.

Kiat-kiat berikut akan sangat membantu Anda memasak ikan yang lezat dengan cepat dan efisien. Mereka adalah sebagai berikut.

Anda juga bisa menambahkan 1 siung. (juga tidak untuk semua orang)
Minyak sayur (sebaiknya dimurnikan).

Persiapan:
1) Bersihkan ikan, isi perutnya, potong kepala dan ekornya. Kemudian kita cuci bersih dan, tergantung ukuran ikannya, potong menjadi dua atau beberapa bagian.
2) Cuci stoples sampai bersih dan taruh bumbu di bagian bawah. Tuang cuka (untuk tomat kalengan, masukkan pasta tomat).
3) Kemudian masukkan ikan yang sudah dipotong ke dalam 2/3 toples dan tuangkan minyak sayur kira-kira setinggi ikan. Isi ulang air mendidih, sisakan sekitar 1,5 cm ke tepinya. Ruang ini diperlukan agar pada saat mendidih, cairan dari toples tidak keluar.
4) Tutupi bagian atas stoples dengan kertas timah dan tekan erat-erat di bagian leher.

Masukkan stoples ke dalam oven dan nyalakan 150 derajat.
Segera setelah stoples mendidih, kami mencatat waktu dan menjalankan bisnis kami, terkadang melihat ke dalam oven untuk memastikan semuanya mendidih dan menggelembung.
10 menit sebelum kesiapan, dalam kasus kami 2 jam, sterilkan tutupnya. Rebus selama sekitar 10 menit.
Dua jam telah berlalu, matikan oven dan diamkan stoples selama kurang lebih lima menit hingga agak dingin. Jika Anda segera mengencangkan tutup stoples, ledakan dapat terjadi.
Keluarkan stoples dari oven dan kencangkan tutupnya selagi masih panas. Semua.
Cara ini bagus karena tidak perlu mensterilkan stoples dan kemudian tersiksa oleh keraguan apakah stoples sudah disterilkan dengan baik. Ikan kaleng disiapkan dengan cara ini, seperti pada minyak murni, dan dengan tambahan tomat, disimpan di lemari es selama 2 bulan. Mereka tidak memiliki kesempatan untuk berdiri di sana lebih lama lagi. Biasanya dimakan dalam 2-3 minggu ke depan. Rasa makanan kaleng tersebut sangat bergantung pada jumlah dan komposisi bumbu. Di sini Anda dapat berfantasi ke segala arah.

Banyak orang yang mengingat rasa ikan kaleng sejak kecil, masih ada yang menyukainya. Namun saat ini sulit menemukannya produk alami, yang tidak berisi berbagai aditif dan penambah rasa.

Namun Anda bisa membuat ikan kalengan sendiri di rumah. Tidak hanya enak dan menyehatkan, tapi juga menarik. Terutama ketika ada seorang nelayan yang rajin dalam keluarga, dan pertanyaannya - di mana harus menaruh ikan - sangat akut.

Aturan memasak

Pelestarian ikan di rumah adalah masalah yang bertanggung jawab, jadi Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar yang harus dipatuhi:

1. Ikan apa pun dapat digunakan untuk pengalengan, sungai dan laut, berapa pun ukurannya. Namun dalam banyak kasus, muncul pertanyaan bagaimana cara mengolah ikan sungai kecil yang banyak tulangnya. Dalam makanan kaleng, tombak, ikan mas crucian, ikan air tawar, ikan mas dan perwakilan air tawar lainnya sering digunakan;
2. Untuk pembuatan makanan kaleng sebaiknya menggunakan ikan yang kulitnya utuh dan segar saja. Dalam hal ini, hanya minyak alami yang bisa ditambahkan. Ikannya sangat enak dan gurih dengan saus tomat;
3. Pemrosesan produk dilakukan dengan cara yang bersih, peralatan dan bahan selalu dicuci. Resepnya harus diikuti dengan ketat agar tidak ada masalah dengan penyimpanan makanan kaleng. Waktu sterilisasi minimal 8-10 jam, namun dapat dikurangi dengan mengulangi prosedur beberapa kali;
4. Poin penting: perlu dipastikan penyimpanan yang tepat produk. Jika semuanya terpenuhi persyaratan yang diperlukan saat membuat makanan kaleng, mudah disimpan suhu kamar jangka panjang.

Jika persyaratan sterilisasi tidak terpenuhi atau tutupnya tidak tertutup rapat, tutupnya bisa menonjol dan ada risiko stoples meledak. Kembung disebabkan oleh fakta bahwa bakteri mulai berkembang biak dalam makanan kaleng, yang menyebabkan pembusukan. Perlu dicatat bahwa bau busuk mungkin tidak ada sama sekali, tetapi pada saat yang sama, penggunaan makanan kaleng seperti itu sangat berbahaya bagi kesehatan.

Jika Anda tidak yakin dengan kualitas sterilisasi stoples dan ketatnya sumbatan, maka simpan makanan kaleng hanya di tempat yang dingin dan tidak lebih dari seminggu.

Membuat ikan kalengan di rumah

Ikan dibersihkan isi perut dan kulitnya, sirip dan ekornya dibuang seluruhnya, bangkai dipotong menjadi dua bagian. Ikan itu banyak ditaburi garam. Setelah 1,5 jam pada suhu kamar, dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Ditempatkan di bagian bawah daun salam dan allspice, potongan ikan diletakkan secara vertikal. Harus ada jarak minimal 2 sentimeter dari atas toples.

Rak kawat ditempatkan di loyang tempat stoples ditempatkan. Air dituangkan, harus ada sisa sekitar 3 sentimeter di tepi stoples. Pastikan untuk menutup wadah dengan penutup, tetapi jangan menutupnya sepenuhnya.

Air dididihkan dan stoples dipanaskan dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam. Pada saat ini, cairan harus dikeluarkan, yang dialirkan ke wadah terpisah. Minyak sayur sudah direbus sebelumnya, yang setelah jusnya ditiriskan, dituangkan ke dalam stoples. Satu wadah membutuhkan 5-6 sendok makan minyak.

Stoples dipanaskan selama satu jam lagi, setelah itu digulung. Sterilisasi lebih lanjut dilakukan selama 8-10 jam dengan api paling kecil, setelah itu makanan kaleng didinginkan tanpa dikeluarkan dari panci tempat direbus.

Untuk mempersingkat waktu sterilisasi toples dapat dilakukan secara bertahap. Setelah minyak dituangkan ke dalam stoples, stoples ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam panci selama 1,5 jam dengan api kecil. Lalu dinginkan selama sehari. Prosedur ini harus dilakukan tiga kali.

Setiap kali memulai sterilisasi akhir, perlu untuk memeriksa seberapa rapat tutupnya. Perlu diperhatikan bahwa air dituangkan ke dalam panci untuk sterilisasi pada suhu 25-30 derajat.

Ikan kaleng yang sudah jadi bisa disajikan dengan taburan bumbu segar.

Resep ikan sungai kalengan di rumah

Pengalengan ikan sungai akan memberi keluarga Anda ikan kalengan sepanjang musim dingin. Hal ini terutama berlaku jika Anda harus memancing hanya di dalam periode musim panas. Olahan dari ikan sungai akan menjadi camilan enak atau sebagai tambahan hidangan utama di hari raya. Anda dapat mengambil ikan apa saja untuk diawetkan, tetapi kandungan lemaknya harus diperhitungkan.

Untuk menyiapkan ikan sungai kalengan, Anda bisa mengambil:

• 1 kilogram ikan air tawar;
• 0,7 kilogram wortel parut dan bawang bombay;
• Lada hitam halus dan garam.

Ikan dibersihkan dari isi perut, sirip, ekor dan kepala, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Setelah masing-masing bagian diolesi garam, dibiarkan terendam. Kemudian ikan dimasukkan rapat ke dalam wajan dan direbus selama 15 menit.

Potongan yang sudah jadi dikeluarkan dari kaldu dan dicampur dengan parutan wortel dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Lada ditambahkan, campuran dipindahkan ke stoples. Tetap mensterilkannya dalam panci bertekanan tinggi.

Bank lebih nyaman digunakan dengan kapasitas 0,25 dan 0,5 liter, sebaiknya dengan tutup ulir.

Jangan meletakkan stoples langsung di bagian bawah panci presto, karena stoples akan retak. Kesenjangan antara bagian bawah panci dan stoples dapat dibuat dengan kain lap atau palet bersih yang dilipat beberapa kali.

Kompor bertekanan biasa dapat menampung hingga 4 kaleng. Air harus dituangkan ke sana dengan sedikit panas, permukaan air berakhir sedikit lebih rendah dari tutup toples. Pressure cooker ditutup dan diletakkan di atas api sedang.

Setelah air mendidih akan menjadi jernih dengan ciri desisan pressure cooker, api mengecil dan terdeteksi selama 30 menit. Setelah itu, api harus dimatikan. Uap dikeluarkan dari pressure cooker secara bertahap selama 3-5 menit.

Perhatian! Uap tidak bisa dikeluarkan lebih cepat, hal ini akan menyebabkan isi kaleng tumpah.

Stoples dikeluarkan dengan hati-hati dari pressure cooker. Hanya sekarang Anda bisa menambahkan garam ke makanan kaleng dengan takaran satu sendok teh per 0,5 liter dan minyak sayur - sekitar satu sendok makan per toples. Ikan dituangkan dengan air mendidih, dan stoples dipelintir, setelah itu harus dimasukkan kembali ke dalam panci bertekanan tinggi.

Karena stoples masih panas, Anda cukup menambahkan air mendidih ke dalamnya dan menutup kembali. Rebus dengan api kecil setelah mendidih (mulai mendesis) selama satu jam. Kali ini pressure cookernya tidak terbuka, hanya mematikan api. Stoples harus mendingin selama 24 jam.

Anda dapat mencoba membuka pressure cooker, tetapi sebaiknya melakukannya dengan sangat hati-hati dan tidak langsung. Jika Anda terburu-buru, tutupnya mungkin akan terlepas. Makanan kaleng yang sudah jadi bisa disimpan selama beberapa bulan.

Ikan kecil kalengan buatan sendiri

Pertanyaan yang sering muncul adalah apa yang harus dilakukan dengan ikan sungai kecil, karena biasanya tidak ada yang mau mengotak-atiknya. Tidak masalah, kamu bisa memasak makanan kaleng yang lezat, yang akan disantap para tamu sekaligus.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• ikan mas crucian kecil;
• Wortel;
• Bawang bombai;
• Minyak sayur;
• Rempah-rempah dan air.

Mempersiapkan toples kaca 0,5 dan 1 liter, sterilkan.

Usus ikan mas crucian sampai bersih dan bilas sampai bersih agar tidak ada rasa pahit yang tersisa. Kemudian digoreng di penggorengan hingga mengapung jumlah besar minyak sayur sampai terbentuk kerak emas yang bagus.

Selanjutnya, siapkan sausnya: goreng bawang bombay dan wortel cincang, setelah penggorengan berwarna keemasan, tuangkan air ke dalamnya, tambahkan merica dan garam, dan sedikit gula. Jika Anda suka sayuran hijau, Anda juga bisa menambahkannya. Massa sayuran direbus dalam wajan selama sekitar 25-30 menit, lalu diangkat dari api.

Ikan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, dituangkan dengan saus dan digulung. Simpan makanan kaleng di lemari es. Namun pengalaman menunjukkan, kelezatan ini tidak bertahan lama!

Makanan kaleng yang lezat dalam slow cooker

Pemasak lambat juga cukup berguna untuk mengolah ikan kaleng. Untuk memasaknya, Anda bisa membeli ikan kecil seperti capelin atau sprat. Selain itu, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk membersihkannya, Anda hanya perlu merobek kepala dan ekornya, serta membilas ikan hingga bersih dengan air mengalir.

Memasak:

• 1 kg ikan;
• 2 bawang;
• 5-6 tomat;
• Satu wortel besar;
• Rempah-rempah dan garam;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Giling wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, dan yang terbaik adalah mengubah tomat menjadi bubur menggunakan blender. Dalam mangkuk multicooker, bawang bombay digoreng dengan minyak, Anda bisa menggunakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng”, setelah 5-7 menit wortel ditambahkan.

Capelin yang sudah disiapkan diletakkan di atas sayuran tanpa diaduk, campurannya dituangkan dengan tomat cincang di atasnya. Anda bisa menambahkan bumbu (merica, daun salam, garam). Di bawah tutupnya, ikan direbus sampai matang, ini akan memakan waktu sekitar 4 jam dalam mode “Rebus”. Setelah itu digulung ke dalam stoples.

Ikan selalu dimasak dengan api kecil. Tulang, pada umumnya, tidak dihilangkan, hal ini tidak diperlukan. Setelah diolah menjadi makanan kaleng, rasanya tidak terasa.

Lebih disarankan memilih toples kecil untuk pengalengan. Dengan cara ini proses memasak tidak akan tertunda, dan produk akan lebih nyaman dimakan.

Produk jadi masuk bentuk terbuka Disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari.

Saya memeriksa semuanya, membacanya, memikirkannya dan memutuskan untuk mencari sesuatu yang seperti makanan kaleng tanpa tomat.

Hore, saya menemukannya, saya membagikannya. Saya menulis lebih banyak untuk diri saya sendiri agar tidak hilang! Girls, foto itu bukan milik saya, ikannya sangat enak sehingga cepat dimakan!

Ikan kalengan buatan sendiri

Ikan buatan sendiri (ikan kalengan di rumah), rasanya seperti ikan kalengan yang dibeli di toko dalam minyak. Penggemar ikan kalengan harus menikmati hidangan ini.

Untuk memasaknya cocok baik ikan sungai biasa maupun ikan laut apa saja, ngomong-ngomong enak banget pakai ikan tenggiri, bukan ikan haring asin, capelin akan terasa sama enaknya. Kalau resep ikan kaleng versi saya, ini adalah ikan sungai biasa berukuran sedang. Dari hidangan yang sudah jadi dapat dilakukan salad ikan, sandwich. Jadi mari kita mulai.

Bahan untuk ikan kaleng:

• Ikan – 1kg; Saya punya: 850 g makarel s/m
• Bawang – 500 gram; 300 gram
• Garam – 1,5 sendok teh; 1 sendok teh
• Lada hitam – 10 buah; 10 buah
• Kacang manis – 10 buah; 10 buah
• Minyak sayur – 100 ml; 100ml
• Air – 300ml; 300ml
• Teh (infus) – 2 sdm. sendok; 1 sachet per setengah cangkir
• Daun salam – 4 buah. 4 hal

Resep ikan kaleng buatan sendiri:

Tutupi besi cor dengan penutup dan nyalakan api, didihkan, dan ketika mendidih, kecilkan api agar ikan hampir tidak berdeguk, dan masak selama dua setengah jam. 10 menit sebelum masak selesai, masukkan daun salam (saya langsung membuangnya karena saya masukkan ke dalam oven dan jalan-jalan, suami saya mengontrolnya dan mematikannya nanti)

Setelah dua setengah jam, ikan kalengan buatan sendiri dalam minyak sudah siap. Biarkan hingga benar-benar dingin dan Anda bisa menggunakannya. (direbus selama 2,5 jam dalam oven dengan api paling kecil, tulangnya lembut, kenyal, tetapi sedikit lebih keras dari jenis yang dibeli di toko, mungkin diperlukan setengah jam lagi dan kelembutan yang diinginkan sudah ada)

Selamat makan!!!