Kaviar bit untuk musim dingin. Kaviar bit yang lezat untuk musim dingin - Anda tidak dapat membelinya di toko! Resep kaviar bit paling enak untuk musim dingin: direbus dan digoreng

Siapkan kaviar bit yang lezat, murah, dan sangat sehat untuk musim dingin menggunakan penggiling daging. Bahan utamanya kaya akan vitamin dan mikro. Mengandung potasium, yodium, magnesium, serta vitamin C dan B.

Sayuran akar juga mengandung asam folat yang memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan, menghilangkan kolesterol dan racun. Bahkan setelah perlakuan panas, bit tidak kehilangan zat berharganya.

Kaviar bit dapat disiapkan untuk makan malam, atau Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang di musim dingin. Kaviar yang sudah jadi digulung ke dalam stoples kaca yang disterilkan dan disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Untuk menyiapkan kaviar, bit diparut atau dihancurkan dengan blender. Namun kaviar paling enak didapat jika bahan utamanya digiling dalam penggiling daging.

Resep kaviar bit “Klasik”

Untuk menyiapkan kaviar menurut resep ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilogram bit;
• kemasan jus tomat;
• tiga sendok makan pasta tomat;
• paprika manis – delapan potong;
• cabai pedas - dua potong;
• tiga wortel;
• empat bawang;
• garam, gula - secukupnya;
• cuka 9% dengan kecepatan satu sendok teh per toples setengah liter;
• dua setengah cangkir minyak sayur atau jagung.

Persiapkan sebagai berikut:

• Cuci bit sampai bersih dan kupas;
• melewati penggiling daging;
• tuangkan 100 ml minyak sayur ke dalam panci dengan dasar yang tebal;
• rebus bit selama tiga puluh menit;
• goreng secara terpisah dalam minyak sampai bawang bombay lunak - potong dadu; wortel parut dan paprika, potong tipis-tipis;
• tambahkan sayuran goreng terpisah ke bit rebus;
• Tuang jus tomat ke dalam panci terpisah dan tambahkan pasta tomat ke dalamnya;
• tambahkan bumbu (sesuai selera), aduk;
• didihkan selama dua puluh menit;
• tuangkan jus tomat ke dalam campuran sayuran;
• tambahkan cabai cincang;
• rebus kaviar selama setengah jam lagi;
• Tempatkan kaviar panas dalam wadah kaca yang sudah disiapkan;
• tuangkan satu sendok teh cuka;
• biarkan hingga dingin, tutupi dengan handuk terry besar;
• Setelah dingin, letakkan stoples di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Kaviar bit “Aromatik”

Jika Anda ingin kaviar bit tidak hanya cerah dan lezat, tetapi juga harum, tambahkan beberapa jamur kering atau segar ke bahan utama. Untuk menyiapkan kaviar bit "Aromatik" yang Anda butuhkan:

• Cuci satu kilogram bit sampai bersih dan rebus hingga setengah matang;
• melewati penggiling daging;
• jika Anda memiliki jamur segar, potong (100 gram) menjadi kubus kecil;
• jika Anda memiliki jamur kering (50 gram), rendam terlebih dahulu dalam air panas lalu potong tipis-tipis;
• potong dua bawang besar menjadi kotak kecil;
• Goreng bahan yang sudah disiapkan secara terpisah dalam minyak sayur;
• pindahkan semua komponen kaviar ke dalam panci dengan dasar yang tebal;
• tambahkan bumbu (garam, gula, lada hitam, allspice, daun salam);
• campur semuanya dengan seksama;
• biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit;
• di akhir masakan, tambahkan dua sendok teh cuka 9%;
• Tempatkan camilan panas dalam stoples setengah liter yang sudah disterilkan;
• gulung dengan tutup logam;
• Setelah benar-benar dingin, letakkan di tempat yang sejuk - di balkon, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Hidangan sayur bisa disajikan dengan kentang rebus atau goreng, hidangan daging atau ikan. Buka saja toples camilan, masukkan ke dalam mangkuk salad cantik dan taburi bumbu cincang halus, dan makan malam sehat ada di meja Anda.

Kaviar bit dalam slow cooker: resep cepat

Sangat mudah untuk menyiapkan kaviar bit dalam slow cooker, resepnya sederhana dan bermanfaat untuk semua orang. Dalam panci ajaib, kaviar menjadi luar biasa enak dan harum. Sebagai camilan sehat dan ringan, Anda bisa membuat sandwich enak dari roti hitam dan ikan asin.

Untuk menyiapkan kaviar bit, Anda perlu:

• masukkan dua bit rebus melalui parutan kasar atau giling dalam penggiling daging;
• cincang halus satu bawang bombay dan tiga siung bawang putih;
• tambahkan minyak sayur (seperempat cangkir) ke dalam multimangkuk;
• taruh bawang bombay dan bawang putih di sana;
• atur mode “Memanggang” atau “Menggoreng”;
• goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan;
• tambahkan bit yang sudah disiapkan ke dalamnya;
• tuangkan segelas jus tomat (Anda bisa membelinya di toko) di atas sayuran;
• tambahkan bumbu: garam, gula, lada hitam, rosemary;
• atur mode "Rebusan" dan masak kaviar selama empat puluh menit;
• Produk jadi dapat segera disajikan, dihias dengan adas cincang halus, atau Anda dapat menambahkan satu sendok makan cuka dan menyiapkan hidangan pembuka untuk digunakan di masa mendatang.

Kaviar bit “Aromatica” dari bit rebus

Apa yang bisa lebih mudah daripada membuat kaviar bit dari bit rebus. Bisa dicampur dengan berbagai bahan dan dibumbui dengan krim asam, minyak sayur atau mayones. Dan Anda bisa menghias salad dengan bumbu cincang halus apa pun - adas atau peterseli.

Pembuka kaviar bisa disiapkan untuk makan malam, atau bisa disiapkan untuk musim dingin. Biasanya, kaviar bit dibuat dengan tambahan bawang putih, lada hitam atau merah. Jamu Provencal dapat digunakan sebagai bumbu.

Kaviar bit - resep dasar

1. Bit rebus sebanyak empat potong, giling dalam penggiling daging, parut atau potong dalam blender;
2. Tambahkan empat siung bawang putih cincang, garam dan sedikit gula, dan bumbu lain yang Anda inginkan ke dalam massa bit;
3. Tuangkan setengah gelas minyak sayur;
4. Pindahkan campuran sayuran ke dalam panci;
5. Letakkan di atas api kecil, didihkan sambil terus diaduk sampai semua cairan berlebih menguap dan kaviar menjadi kental;
6. Di akhir rebusan, tambahkan jus setengah lemon (jika Anda menyiapkan kaviar untuk makan malam) atau dua sendok makan cuka 9% (jika Anda ingin memasukkan kaviar ke dalam stoples dan menyimpannya dalam waktu lama).
7. Sajikan kaviar:

• dengan bumbu (peterseli dan adas)
• dengan plum dan kenari cincang;
• dengan mayones atau krim asam.

Kaviar bit jenis ini untuk musim dingin melalui penggiling daging akan menghemat banyak waktu. Meski Anda tidak punya waktu untuk makan malam atau makan siang lengkap, Anda bisa membuat sandwich sederhana namun sangat mengenyangkan. Tempatkan satu sendok makan kaviar bit di atas sepotong roti hitam, dan di atasnya ada sepotong tipis lemak babi asap atau asin.

Bit tetap segar sepanjang musim dingin. Namun sayuran ini membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi menyiapkan sesuatu seperti kaviar bit untuk musim dingin akan menghemat banyak waktu. Makanan pembuka lezat ini bisa dimakan begitu saja, atau Anda bisa dengan cepat memasak borscht lezat berdasarkan itu. Berikut beberapa pilihan resep kaviar bit.

Hanya bit segar yang berair tanpa tanda-tanda layu atau pembusukan yang cocok untuk menyiapkan kaviar untuk musim dingin. Sayuran sebaiknya dipilih yang kaya warna, tidak boleh ada guratan putih pada potongannya.

Untuk menyiapkan kaviar, bit mentah dan bit yang sudah dimasak digunakan. Sayuran umbi-umbian direbus dalam air atau dikukus, atau dipanggang dalam oven sampai matang. Dalam kasus terakhir, bit harus dibungkus dengan kertas timah agar tidak gosong.

Jika Anda tidak punya waktu menunggu bit matang atau matang, Anda bisa memasaknya di microwave. Untuk melakukan ini, cuci bit dan masukkan ke dalam kantong atau mangkuk rapat dengan penutup tahan microwave. Masak sayuran akar berukuran sedang selama 8 menit dengan kekuatan penuh. Kemudian diamkan bit tanpa mengeluarkannya dari oven selama 10 menit. Lalu nyalakan kembali microwave selama 5 menit.

Bit yang sudah jadi perlu didinginkan, dikupas, dan dicincang. Anda bisa menggunakan parutan, blender, atau cincang sayuran. Selanjutnya bit yang sudah disiapkan dicampur dengan sisa bahan dan direbus hingga empuk.

Kaviar bit panas dikemas dalam stoples panas yang disterilkan dan segera ditutup rapat.

Fakta menarik: di Rusia, bit telah lama dianggap sebagai sayuran akar pencuci mulut. Itu dipanggang dalam oven, dipotong-potong dan disajikan dengan teh.

Kaviar bit yang menjilat jari untuk musim dingin dengan pasta tomat

Kaviar dengan nama cukup jelas “Anda akan menjilat jari Anda” ternyata sangat enak. Anda tidak memerlukan keahlian kuliner khusus untuk membuat hidangan pembuka musim dingin ini. Kami akan menyiapkan kaviar dengan pasta tomat.

• 1 kg bit;
• 3 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 5 sendok makan minyak sayur;
• 4 sendok makan pasta tomat;
• 1 sendok teh sari cuka;
• garam, bumbu halus, bumbu kering secukupnya.

Untuk menyiapkan kaviar, sebaiknya pilih penggorengan dengan sisi tinggi atau kuali. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan nyalakan api.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas, goreng hingga transparan. Sementara itu, kupas bit dan parut. Tambahkan bit ke dalam bawang bombay, kecilkan api dan masak sayuran, aduk sesekali, selama 20 menit.

Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam sayuran, garam secukupnya, tambahkan merica dan bumbu apa pun sesuai selera. Ramuan kering – kemangi, peterseli, adas – melengkapi rasa kaviar dengan sangat baik. Jika Anda tidak memiliki herba kering, Anda bisa menambahkan herba segar, herba tersebut harus dicincang halus dan ditambahkan ke dalam sayuran 15 menit sebelum siap.

• 1,5 kg bit;
• 500 gram. paprika manis, sebaiknya merah;
• 400 gram. Bawang;
• 20 gram. bawang putih;
• 100 ml minyak sayur;
• 6 sendok makan gula;
• 200 gram. pasta tomat;
• 1 sendok makan cuka (9%);
• garam dan bumbu secukupnya.

Kaviar versi ini dibuat dari bit yang dimasak atau dipanggang. Bit yang sudah jadi perlu didinginkan dan dikupas. Kemudian sayuran akar rebus harus dicincang, bisa diparut atau dicincang.

Potong bawang menjadi kubus kecil. Kupas lada dari bijinya dan potong tipis-tipis. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga empuk, lalu tambahkan paprika ke dalam bawang bombay. Sayuran tidak boleh digoreng terlalu banyak, jika sudah mulai digoreng tetapi belum matang bisa ditambahkan sedikit air agar sayuran direbus dan tidak digoreng.

Jika sayuran sudah siap, tambahkan bit parut, garam, dan gula. Tambahkan pasta tomat.

Nasihat! Sebaiknya jangan menambahkan semua gula dan garam sekaligus, lebih baik tambahkan lebih sedikit. Kemudian, jika kaviar sudah siap, Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera.

Rebus semua sayuran selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang ke dalam campuran dan tuangkan dalam cuka. Aduk dan lanjutkan mendidih selama 5 menit lagi.

Masukkan kaviar panas ke dalam stoples steril dan segera tutup rapat. Dinginkan di bawah mantel bulu.

Kaviar bit dengan semolina

Kaviar bit yang dimasak dengan semolina memiliki rasa yang lembut.

• 500 gram. bit;
• 1,5 kg tomat matang;
• 1 kg wortel;
• 500 gram. Bawang;
• 2-3 siung bawang putih;
• 0,5 cangkir semolina;
• 250 gram. minyak sayur;
• 0,5 cangkir cuka (6%);
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam;
• bumbu sesuai keinginan

Kupas dan cuci sayuran - bawang bombay, bit, wortel, dan bawang putih. Parut wortel dan bit pada parutan dengan lubang sedang. Tempatkan wortel dan bit dalam mangkuk rebusan dan tambahkan minyak sayur. Rebus sayuran dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus, aduk, dan teruskan mendidih selama setengah jam.

Lepuh tomat dengan air mendidih, dinginkan dan buang kulitnya. Giling tomat dengan cara apa pun yang nyaman, Anda bisa mengocoknya dengan blender atau melewatkannya melalui penggiling daging. Maka disarankan untuk menggiling massa tomat melalui saringan atau saringan tipis.

Tuangkan campuran tomat ke dalam sayuran dan terus didihkan selama empat puluh menit. Sambil terus diaduk, tambahkan semolina dalam aliran tipis dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Kemudian beri garam pada kaviar secukupnya, tambahkan gula pasir, bawang putih cincang dan cuka.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Didihkan selama 10 menit lagi. Tempatkan kaviar panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Dengan tambahan apel

Versi lain dari kaviar bit disiapkan dengan apel. Disarankan memilih apel dengan rasa asam atau asam manis.

• 5 kg bit;
• 1 kg wortel;
• 1 kepala bawang putih;
• 800 gram. tomat;
• 3 apel besar;
• 100 ml minyak olahan;
• 4 sendok makan cuka sari apel.

Kupas bit dan wortel. Parut sayuran di parutan dengan lubang sedang. Anda bisa melewatkan sayuran melalui penggiling daging, semakin halus sayuran dipotong, semakin empuk kaviarnya.

Produk dasar dan rasa klasik. Satu jam untuk mempersiapkan dan sedikit cuka.

Kita butuh:

• Bit - 6 buah. rata-rata
• Bawang - 4 buah. rata-rata
• Pasta tomat - 1,5-2 sdm. sendok bertumpuk
• Minyak sayur - 7-8 sdm. sendok
• Gula - 2 sendok teh + secukupnya
• Garam - 1 sendok teh + secukupnya
• Hitam dan allspice - secukupnya
• Cuka (9%) - 3-4 sendok teh

Detail penting.

• Hasil pelestarian - hingga 2 liter
• Kami selalu menggunakan pasta tomat segar produksi dalam negeri untuk persiapannya, tanpa E-shek. Demikian pula - garam kasar murni, bukan Cina.

Persiapannya sederhana - hingga jenius!

Kami membersihkan akar sayuran dan memotongnya menjadi tiga serutan besar. Di parutan biasa, ini sangat mudah. Dan jika ingin tekstur yang menarik, gunakan Berner yang dilengkapi dengan sedotan tipis. Pilihan menggunakan penggiling daging juga cocok, sebaiknya dengan kisi-kisi besar.

Secara tradisional, kami memotong bawang bombay hingga halus. Goreng sampai berwarna keemasan.

Kami menggabungkan sayuran dalam kuali, tempat kami mengirim semua bahan saus - pasta tomat, garam, gula, rempah-rempah. Aduk dan didihkan dengan api kecil dengan penutup. Aduk sesering mungkin agar tidak gosong. Jika perlu, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Dibutuhkan sekitar 45 menit sampai sayuran akar siap.

Pada akhirnya tambahkan cuka. Kami mengemas massa panas ke dalam stoples, menggulungnya, dan membungkusnya.

Zakatka disimpan dengan baik, harganya satu sen dan rasanya sangat enak.

Algoritma memasak lainnya. Pertama, rebus atau panggang buah bit, lalu campurkan dengan bawang goreng dan panaskan sebentar hingga 30 menit.

Kaviar bit yang lezat dengan merica

Kami melakukannya dengan cepat dan mudah. Proporsi untuk kumpulan foto padat dan langkah demi langkah akan membantu Anda. Sukses dengan ringan!

Kita butuh:

• Bit - 2 kg
• Tomat - 1kg
• Paprika (merah) - 500 g
• Bawang - 250-300 g
• Cabai sedang - 1 pc.
• Bawang putih - 3 kepala (seukuran telur ayam)
• Minyak sayur - 200 ml
• Garam - 2 sdm. sendok
• Gula - 1 sdm. sendok
• Cuka (9%) - 3-4 sdm. sendok

Dan sekali lagi kami memasak sesuai skema cepat.

Semuanya dipelintir melalui penggiling daging. Rebus bit dengan gula, garam dan mentega selama 20 menit. Tambahkan tomat, bawang bombay dan paprika, didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Terakhir, bawang putih dan cabai - didihkan lagi selama 5-10 menit. Sebelum dimasukkan ke dalam stoples - cuka. Dikemas panas. Keindahan itu perlahan menjadi dingin dan ditempatkan di lemari untuk disimpan.

Sangat enak untuk menambahkan apel ke dalam resep ini. Pilih varietas manis dan asam, tanpa fanatisme - hingga 300 gram.

“Luar biasa” dengan terong dan apel

Bahan-bahan:

• Bit - 1 kg
• Biru - 1kg
• Bawang putih - 300 gr
• Apel (manis dan asam) - 300 g
• Tomat - 400 gram
• Garam - 1,5 sdm. sendok + secukupnya
• Gula - 3 sdm. sendok (genap)
• Rempah-rempah - opsional
• Minyak sayur - sekitar 200 ml
• Cuka (9%) - hingga 3 sdm. sendok

Detail penting.

• Output produk - hingga 3,2 liter
• Dalam bumbu, yang klasik cocok: hitam dan allspice, 3-4 siung dan beberapa lembar daun salam. Buang bumbu sebelum dimasukkan ke dalam stoples.
• Pasta tomat sebagai pengganti sayuran segar juga bisa digunakan. Rasa asin dan asam. Cukanya bisa dikurangi jika tomat dan apelnya asam.

Bagaimana kita memasak.

Kami membersihkan semua komponen. Kami memotong sesuai suasana hati kami. Pilihan yang elegan adalah menggunakan parutan Berner untuk membuat potongan pendek dan tipis. Dan setiap hari, tapi juga enak - serutan besar di parutan biasa.

Gabungkan slide warna-warni dengan garam dan gula. Aduk dan biarkan selama minimal 1 jam. Kami membutuhkan produk setengah jadi untuk mengeluarkan sarinya.

Cincang halus bawang bombay dan tomat kupas.

Rebus semua bahan dengan api kecil, aduk terus - 50-60 menit. Massa panas dimasukkan ke dalam stoples, ditutup, diisolasi, dan dibiarkan dingin. Hanya sayang kecil yang manis! Anda akan menjilat jari Anda dan tidak akan punya waktu untuk merasa lelah.

Kaviar pedas sederhana dengan lobak pedas

Pilih metode memasak yang Anda suka di resep pertama.

1. Atau rebus sayuran akar utama dan masak sebentar dengan lobak.
2. Atau rebus semuanya selama 30 menit sampai matang. Campurannya harus menjadi lunak.

Ada juga kebebasan dalam memotong. Apa pun bisa digunakan: parutan biasa, penggiling daging, sedotan tipis pada blender. Anda bisa menambahkan bawang bombay, wortel, apel asam, dan pasta tomat. Tambahkan garam dan gula di akhir rebusan dan coba dengan penuh semangat untuk melihat apa yang hilang. Lobak tidak boleh tersingkir dari ansambel dalam solo yang membara.

Cuka dengan kecepatan 1 sendok teh per liter toples.

• Pertahankan proporsi. Untuk 2 kg sayuran akar - 200 gram akar pedas.
• Bersihkan lobak secara menyeluruh.

Bit dan cabai “klasik pedas”.

Video resep menarik untuk porsi besar dan peluang besar untuk menyesuaikan kepedasan dengan mampir tepat waktu untuk menambahkan cabai. Kami ingin memotong lada hingga halus dan menambahkan sejumput. Saya mengaduknya dan mencobanya. Jadi Anda pasti tidak akan salah dengan rasanya yang kuat.

Bahan-bahan:

• Bit - 2 kg
• Wortel - 250 gram
• Bawang - 250 gram
• Tomat - 750 gram
• Paprika - 350 gram
• Bawang putih - 75 gram
• Cabai (cabai) - dari ½ polong, mis. potongan 5-6 cm
• Minyak sayur - 150 gram
• Gula - 100 gram
• Garam - 1,5 sdm. sendok
• Cuka (9%) - 100ml

Output blanko - sekitar 4 liter

Dengan tomat tanpa cuka

Kita butuh:

• Bit - 4kg
• Tomat - 1,5kg
• Paprika (sebaiknya merah) - 400 g
• Bawang putih - 8 siung + secukupnya
• Garam - 1 sdm. sendok + coba!
• Gula - 2 sendok teh
• Cabai pedas - hingga 1 polong (sedang, 8-10 cm)
• Minyak sayur - 100 ml

Detail penting.

• Output blanko - di bawah 2 liter
• Lebih baik mengambil tomat padat dengan keasaman yang jelas, misalnya krim. Kami membersihkannya sesuai keinginan. Peretasan pembersihan cepat: potong setiap sayuran melintang dan tuangkan air mendidih selama 3 menit. Setelah ini, kulit akan terkelupas dalam hitungan detik.

Cara memasak.

Kami melewatkan sayuran akar melalui penggiling daging. Jika lebih nyaman menggunakan blender, jangan lupakan mode berdenyut. Rebus bit terlebih dahulu dengan semua minyak - 20 menit.

Kami juga memotong tomat dengan atau tanpa kulit menggunakan asisten dapur. Yang terakhir dipelintir adalah dua buah paprika. Potong sisa paprika sesuai selera. Kami menyukai kubus kecil atau sedotan pendek.

Cabai dan bawang putih paling baik dicincang dengan pisau - halus dan halus. Sesuaikan takarannya sesuai selera untuk pedasnya. Lebih baik melakukannya tanpa biji: ini untuk pecinta pedas yang sembrono.

Tambahkan pure tomat ke bit yang sudah lunak, campur dan terus didihkan selama 15 menit. Kemudian potong lada di sana - 15 menit dengan api kecil sambil diaduk. Terakhir, tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam campuran. Biarkan di atas api selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples untuk disegel. Dinginkan di bawah selimut.

Pengawetan tanpa cuka, tetapi akan bertahan hingga musim dingin pada suhu kamar - di lemari gelap, di lorong atau di loggia. Asam dalam tomat juga bersifat pengawet.

Jika Anda takut dengan eksperimen seperti itu, saat mengemas hidangan, tambahkan 1 sendok teh cuka per liter toples.

Video - untuk penggemar format. Komposisi sayurannya sama, namun ada beberapa perbedaan dalam cara pembuatannya. Versi video dibuat dari bit rebus. Untuk mengawetkannya, disarankan untuk memutarnya melalui penggiling daging. Dan untuk rasa asam di versi ini, nyonya rumah mengandalkan pasta tomat.

Peretasan kehidupan yang brilian “Kegembiraan Bit Murni”

Persiapan ideal untuk penggunaan di masa mendatang tanpa bahan tambahan. Cocok untuk borscht dan sebagai bahan dasar untuk banyak salad. Dan saat matahari terbenam ini, sangat mudah untuk membuat kaviar yang benar-benar meriah: dengan bawang goreng dan kacang-kacangan dalam remah-remah kasar.

Apa yang kita lakukan.

Rebus sayuran akar tahun ini di kulitnya, kupas dan potong-potong. Ukuran chipnya terserah Anda. Tempatkan massa berair dalam stoples steril hingga 1 liter. Isi masing-masing dengan air matang asin. Tutup dengan penutup dan biarkan mensterilkan selama 15-20 menit. Kami mengeluarkannya dan menuangkan 1 sendok teh cuka apa pun ke dalam stoples, tutup rapat. Itu saja masalahnya!

Bit tunggal sangat enak di apartemen, menyenangkan dengan sedikit rasa asam dan kaya rasa dari sayuran favorit Anda.

P.S. Apa yang harus dimasak di musim dingin

Tentu saja, dengan bit yang lembut dan dicincang halus ini, cara termudah untuk membuat semua jenis salad. Karena teksturnya yang seragam, mereka dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau lauk, atau disajikan di atas roti untuk sarapan yang malas.

Salad pria "Minutka" dengan keju dan telur.

Secara kasat mata, tambahkan telur rebus dan keju keras dalam bentuk kubus, segenggam kacang cincang dan sedikit bahan hijau yang kebetulan ada di tangan. Sedikit saus mayones atau mustard dengan minyak zaitun. Setengah dari makan malam sudah siap: dalam 10 menit dengan kecepatan yang mengesankan!

Dengan kacang, daging, dan bahkan ikan haring.

Jangan khawatir: kami tidak merekomendasikan hal-hal buruk. :) Benar-benar sangat memuaskan dan menggugah selera - tambahkan kacang kalengan dalam jusnya sendiri dan irisan daging dingin ke dalam stoples terbuka. Kami menonjolkan rasa yang kaya dengan bawang bombay, lemon, dan bawang putih. Kau tak pernah tahu! Setiap ibu rumah tangga memiliki rasa kecantikannya masing-masing.

Dan hal yang paling menarik adalah bahkan potongan besar ikan haring asin dan bawang bombay segar yang dicincang halus akan menghiasi ansambel bit kalengan untuk digunakan di masa mendatang. Sajikan dengan kentang rebus: benar-benar sukses!

Dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan.

Gulungan bit apa pun adalah bahan dasar yang sangat baik untuk komposisi terkenal dengan plum dan kenari. Kami memperluas manuver ke buah-buahan kering, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Potong saja yang terakhir dengan kasar: rasanya lebih enak!

Resep Finger-Lickin' manakah yang menginspirasi Anda untuk mencoba? Kaviar bit untuk musim dingin membutuhkan sedikit usaha. Setuju, persiapan serupa tidak begitu banyak sehingga hanya dalam satu jam bersusah payah Anda bisa mendapatkan pesona yang murah dan beragam.

Terima kasih atas artikelnya (2)

Kaviar bit untuk musim dingin adalah salah satu persiapan musim dingin paling populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia . Anda bisa membeli bit kapan saja, di mana saja. Harga tidak naik selama musim sepi. Dan jika ia tumbuh besar, maka itu sama sekali tidak terlihat. Selain itu, ada banyak resep kaviar bit yang sangat lezat untuk musim dingin. Mereka yang tidak menyukai rasa bit yang spesifik menambahkan berbagai bahan yang dapat mengatasi masalah tersebut dengan baik. Peran ini dimainkan oleh bawang putih, terong dan produk lainnya dengan rasa dan aroma yang cerah. Bit sangat menyukai bawang bombay, terutama yang digoreng. Lada hitam dalam jumlah yang banyak juga akan berguna dalam resep apa pun untuk kaviar bit yang lezat. Kaviar bit yang disiapkan bahkan menurut resep paling sederhana untuk musim dingin sangat baik bukan hanya sebagai camilan. Kedengarannya enak sebagai bagian dari lauk pauk, sebagai lauk murni. Sangat berguna untuk menyajikan kaviar bit dengan kentang tumbuk tanpa susu atau mentega. Ini membantu menormalkan fungsi usus tanpa menggunakan berbagai diet.

Resep kaviar bit goreng dengan pasta tomat

Apa yang dibutuhkan:

• bit - 500 g;
• wortel - 200 gram;
• bawang putih pahit - 100 g;
• minyak sayur - 200 gram;
• pasta tomat - 100 gram;
• lada hitam;
• garam halus - 5 gram.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

1. Bit dan wortel harus dicuci bersih. Kupas kulitnya.
2. Cuci bawang bombay. Kupas kulitnya.
3. Sayuran yang sudah dicuci dan disiapkan harus dicincang melalui penggiling daging. Parutnya harus dipasang dengan baik - kaviar akan lebih empuk.
4. Pindahkan massa gulungan yang dihasilkan ke dalam panci atau kuali dengan dinding tebal. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 90 menit. Kemudian atur suhunya menjadi 150°Ϲ dan masak sayuran di dalamnya beberapa saat lagi.
5. Setelah itu, pindahkan sayuran ke dalam wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak sayur. Tambahkan garam. Campur isinya secara menyeluruh. Masak dengan api kecil agar adonan tidak gosong.
6. Setelah 40 menit, pasta tomat harus ditambahkan ke kaviar. Lada isi wajan dan goreng selama seperempat jam lagi. Kaviar bit goreng sudah siap.
7. Selanjutnya, Anda harus memindahkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan terbalik. Bungkus dengan kain hangat. Dingin. Lalu simpan di tempat penyimpanan.

Kaviar bit melalui penggiling daging

Apa yang dibutuhkan:

• bit - 500 g;
• bawang - 300 gram;
• garam - 3 gram;
• pasta tomat - 50 gram;
• minyak sayur - 125ml;
• laurel - sepasang daun.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

1. Kaviar bit untuk musim dingin menurut resep ini melalui penggiling daging ternyata sempurna - tidak ada tambahan, hanya rasanya yang luar biasa.
2. Bilas bit dan bawang bombay hingga bersih. Membersihkan.
3. Potong bit menjadi potongan-potongan kecil sesuai keinginan.
4. Potong bawang bombay menjadi 8 bagian.
5. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci yang sudah disiapkan sebelumnya dengan bagian bawah yang tebal dan minyak sayur panas. Tambahkan garam.
6. Tutupi panci dengan penutup. Goreng selama 20 menit, aduk sesekali.
7. Encerkan pasta tomat dengan air hangat. Anda bisa menggunakan kaldu yang sudah jadi jika ada. Pasta tomat harus diencerkan hingga menjadi jus kental.
8. Tuang pasta tomat encer. Aduk rata. Tambahkan salam. Masak selama seperempat jam lagi. Pastanya bisa diganti dengan tomat berdaging matang, lalu diparut.
9. Pindahkan kaviar bit goreng buatan sendiri yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Segera segel. Biarkan dingin di bawah selimut hangat secara terbalik.

Kaviar bit dalam slow cooker

Apa yang dibutuhkan:

• bit - 600 g;
• bawang - 200 gram
• wortel - 100 gram;
• garam - 5 gram;
• pasta tomat - 50 gram;
• sayuran apa saja (Anda dapat mengambil beberapa jenis) - 100 g;
• minyak olahan - 100 ml;
• cuka - 100 ml;
• lada hitam bubuk;
• jus lemon - 50ml.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan kaviar bit dalam slow cooker, Anda perlu mencuci bit, wortel, dan bawang bombay hingga bersih. Sebaiknya menggunakan sikat dapur atau spons.
2. Keringkan sayuran. Bersihkan mereka. Bilas lagi.
3. Giling bit dan wortel dengan parutan kasar. Potong bawang menjadi kubus sedang.
4. Nyalakan multicooker. Atur mode "Menggoreng".
5. Panaskan minyak sayur dalam mangkuk multicooker.
6. Tempatkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan goreng selama 5-6 menit. Kemudian tuangkan bit parut ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica.
7. Cuci semua sayuran sampai bersih. Keringkan di atas handuk dapur. Cincang halus. Tambahkan ke mangkuk multicooker. Segera tambahkan pasta tomat ke dalam mangkuk.
8. Campur isi mangkuk secara menyeluruh. Tambahkan jus lemon.
9. Tutup rapat penutup multicooker. Lanjutkan memasak dengan memilih mode “Rebusan”. Waktunya disetel menjadi setengah jam.
10. 5 menit sebelum akhir memasak, buka multicooker. Tambahkan 100 ml cuka.
11. Matikan multicooker. Kaviar bit dari bit mentah sudah siap. Segera dari mangkuk, masukkan kaviar yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Gulung dengan tutup yang sudah disterilkan. Dinginkan sepenuhnya dengan menutupinya dengan selimut hangat dan membalikkannya ke tutupnya.

Resep kaviar bit goreng dengan jamur bit rebus

Apa yang dibutuhkan:

• bit merah anggur - 500 g;
• jamur kering - 55 g;
• bawang - 250 gram;
• minyak olahan - 80 ml;
• lada hitam - 3 gram.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

1. Resep ini memakan waktu sedikit lebih lama dibandingkan resep lainnya. Tapi itu sepadan. Kaviar bit yang terbuat dari bit rebus dengan jamur ternyata luar biasa enak.
2. Cuci bit secara menyeluruh menggunakan sikat dapur atau spons busa. Kemudian lap hingga kering dan bersihkan kembali. Giling bit yang sudah dikupas dengan parutan kasar.
3. Cuci bawang bombay dan keringkan. Kupas kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
4. Tempatkan jamur dalam mangkuk kecil. Tuang ke dalam air hangat. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan jamur dari air dan keringkan. Selanjutnya, potong jamur menjadi potongan kecil.
5. Goreng semua bahan yang sudah disiapkan satu per satu dengan minyak olahan. Tambahkan sedikit garam dan merica. Kemudian semua komponen yang digoreng harus digabungkan. Letakkan di api paling kecil. Pemanasan. Tidak perlu direbus.
6. Setelah itu, kaviar harus ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutupi mereka. Bungkus dengan selimut. Dinginkan sepenuhnya, balikkan.

Resep kaviar musim dingin dari bit, paprika manis, dan tomat

Apa yang dibutuhkan:

• tomat berdaging segar - 1,6 kg;
• bit - 4 kg;
• gula pasir - 235 g;
• bawang putih pahit - 500 g;
• paprika - 500 gram;
• cuka - 250 ml;
• minyak olahan - 500 ml;
• bawang putih segar - 200 g;
• sayuran segar - 100 g.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

1. Cuci bawang bombay dan keringkan. Kupas kulitnya. Potong menjadi irisan tipis.
2. Buang batang dan inti lada. Potong daging buah menjadi setengah sedotan tipis.
3. Giling tomat melalui penggiling daging dengan rak kawat halus.
4. Cuci bit sampai bersih. Lap hingga kering. Kupas kulitnya. Giling dengan parutan kasar.
5. Bilas sayuran sampai bersih. Kering. Cincang halus.
6. Tuang minyak olahan ke dalam wajan yang cocok untuk pekerjaan lebih lanjut. Panaskan. Tambahkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan. Masak selama seperempat jam dengan api kecil.
7. Selanjutnya, tambahkan sayuran yang sudah dipotong sebelumnya. Peras bawang putih yang sudah dikupas sebelumnya ke dalam wajan. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit.
8. Kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Campur isi panci secara menyeluruh. Selanjutnya Anda perlu mencoba kaviar. Jika perlu, harus dibumbui dengan gula atau garam. Didihkan sedikit lagi.
9. Setelah setengah jam, tambahkan cuka meja. Mengaduk. Rebus kaviar di atas kompor selama tiga menit lagi.
10. Kemudian masukkan kaviar ke dalam stoples dan segera gulung. Tempatkan di tutupnya. Dingin.

Kaviar bit lezat untuk musim dingin dengan wortel tanpa sterilisasi

Apa yang dibutuhkan:

• bit - 1 kg;
• wortel - 600 gram;
• bawang putih - 20 gram;
• tomat - 500 gram;
• bawang - 300 gram;
• minyak olahan - 120 ml;
• garam - 20 gram;
• gula - 30 gram;
• cuka - 30 gram.

Mari kita persiapkan langkah demi langkah:

1. Untuk menyiapkan kaviar bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda perlu melakukan hal berikut.
2. Cuci dan kupas bawang bombay. Potong menjadi kubus kecil.
3. Pindahkan ke panci besar dengan minyak olahan panas. Tumis selama beberapa menit.
4. Kemudian Anda harus membuang tomat yang sudah dicuci, diolah, dan dipotong dadu halus ke dalam panci. Masak isi panci hingga tomat berubah menjadi bubur. Pada saat ini massa sayuran akan menjadi gelap dan mengental.
5. Wortel harus dicuci dan dikupas. Giling dengan parutan kasar. Tuang ke dalam panci. Masak semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi.
6. Cuci bit sampai bersih. Kupas. Giling dengan parutan kasar. Tambahkan sisa sayuran di panci.
7. Setelah semua cairan menguap, tambahkan 150 ml air mendidih. Tambahkan gula. Tambahkan garam Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja yang paling Anda sukai.
8. Selanjutnya, goreng kaviar selama seperempat jam. Sebelum mengeluarkan panci dari api, tambahkan cuka ke dalamnya dan aduk.

Kemas kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples dan kencangkan.

Jika Anda memiliki banyak sayuran umbi-umbian di dapur Anda, maka ini adalah alasan yang bagus untuk mencoba resep lezat kaviar bit untuk persiapan musim dingin dan untuk menu harian Anda. Camilan sayur berbahan dasar buah bit ini tidak hanya menarik tampilannya, tetapi juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi tubuh, kaya akan vitamin dan serat tumbuhan.

Resep sederhana kaviar bit untuk musim dingin

Bit dan bawang bombay adalah kombinasi sempurna untuk menjaga kepenuhan rasa pada hidangan jadi.

Nasihat! Resep kaviar sayuran yang lezat mengasumsikan konsistensi produk jadi yang seragam. Untuk menggiling bit dan bahan lainnya biasanya digunakan penggiling daging, parutan, food processor atau blender.

1. Giling 2 kg bit mentah yang sudah dikupas dan 3-4 bawang bombay besar hingga menjadi remah yang homogen. Tempatkan dalam wajan dengan bagian bawah lebar untuk memasak lebih lanjut.
2. Tambahkan 2 sdm ke mangkuk dengan bit. aku. minyak bunga matahari, 2 sdm penuh. aku. garam dan jumlah gula yang sama.
3. Letakkan campuran di atas kompor dan masak sambil diaduk sesekali selama sekitar 2 jam dengan api kecil.
4. Seperempat jam sebelum kesiapan, tuangkan 1 sdm. aku. sari cuka (70%), aduk rata isi panci.
5. Selagi panas, bungkus snack ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan kapasitas tidak lebih dari 0,7 liter. Gulung tutupnya dan letakkan “di bawah mantel bulu” sampai benar-benar dingin.

Nasihat! Jika Anda mengubah resepnya sedikit dan terlebih dahulu menggoreng bawang bombay dengan lemak, lalu menambahkannya ke dalam campuran bit untuk dimasak, hidangannya akan menjadi dua kali lipat lezatnya!

Kaviar bit dan wortel untuk musim dingin

Resep ini adalah hidangan pembuka sayuran klasik dan lezat yang terbuat dari sayuran akar musim gugur. Namun Anda perlu menentukan prioritasnya terlebih dahulu, karena olahannya terbuat dari bit, wortel tidak boleh mengganggu rasanya, jadi ditambahkan ke dalam resep secukupnya.

Nasihat! Dalam semua resep yang mengandung bit, Anda perlu menambahkan gula secukupnya, karena jumlahnya secara langsung bergantung pada manisnya sayuran akar yang digunakan.

1. Tumis bawang bombay cincang dan wortel parut (ambil 0,5 kg keduanya) dalam penggorengan dengan 2-3 sdm. aku. minyak bunga matahari.
2. Tambahkan 2 kg bit cincang, 1 sdm. mentega, garam dan gula - 2 sdm. aku.
3. Masak setidaknya selama satu jam sambil terus diaduk.
4. Seperempat jam sebelum siap, tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang ke dalam hidangan pembuka dan, terakhir, 0,5 sdm. 9% cuka.
5. Tuang ke dalam wadah selagi panas.

Nasihat! Dill atau peterseli akan membuat resepnya lebih enak, tetapi harus ditambahkan terlebih dahulu agar seluruh adonan mendidih dengan baik, jika tidak, twistnya bisa berfermentasi di musim dingin.

Kaviar bit untuk musim dingin melalui penggiling daging

Untuk membuat produk jadi empuk dan enak, bit dan wortel yang sudah matang perlu dicincang dalam penggiling daging. Penguapan jus lebih lanjut akan memberikan kekentalan yang diinginkan pada camilan sayuran.

Nasihat! Jika sayuran yang direbus terlebih dahulu diperlukan untuk persiapan musim dingin, maka lebih tepat mengganti tahap ini dengan memanggang dalam oven. Teknologi ini akan memungkinkan Anda untuk menjaga rasa dan aroma produk semaksimal mungkin dan menghilangkan munculnya kelembapan berlebih.

1. Sayuran akar yang direbus atau dipanggang (2 kg bit dan 300 wortel) dilewatkan melalui penggiling halus.
2. Goreng 3-4 bawang bombay cincang halus dalam ½ sdm. minyak sampai transparan.
3. Campurkan sayuran dalam panci kecil yang lebar, tambahkan 2 sdm ke dalam campuran. aku. garam dan gula, sisa mentega - sekitar 1 sdm, dan didihkan perlahan sampai empuk selama 30-40 menit.
4. 0,5 sdm. Tambahkan 9% cuka di akhir pemasakan, biarkan campuran mendidih seluruhnya.
5. Kemas massa panas ke dalam stoples kering dan gulung untuk penyimpanan musim dingin.

Menurut resep ini, sayur twist dari bit ternyata sangat empuk dan enak.

Kaviar bit dengan tomat

Olahan bit yang dibuat menurut resep ini enak, aromatik dan indah. Lebih baik membuatnya sekaligus - resepnya sudah terbukti!

Semua sayuran dalam resep, kecuali bit, dipotong sembarangan, tetapi semakin kecil semakin baik. Giling 4 kg bit mentah melalui penggiling daging atau parut di parutan kasar.

1. Goreng ringan 4-5 bawang bombay cincang, tambahkan 4 kg tomat cincang ke dalamnya (disarankan untuk membuang kulitnya), didihkan seluruh massa selama beberapa menit.
2. Selanjutnya tambahkan 0,5 kg paprika dan didihkan.
3. Tambahkan 150 ml cuka 9% dan aduk.
4. Tempatkan bit, lalu tambahkan garam (2 sdm) dan, jika diinginkan, merica.
5. Dari saat mendidih, catat waktunya dan masak adonan selama 40 menit.
6. Terakhir, tambahkan 200 g bawang putih yang dihaluskan (atau diparut).
7. Isi stoples kering dan hangat dengan campuran panas dan gulung.

Nasihat! Dengan banyaknya tomat, cuka dapat dihilangkan dari resepnya, karena jus tomat merupakan pengawet yang baik. Namun lebih baik menyimpan makanan lezat ini di ruang bawah tanah pada musim dingin.

Kaviar bit pedas

Jika ada pecinta jajanan gurih di keluarga, maka resep lezat ini patut mendapat perhatian khusus. Mengingat banyaknya jumlah tomat dalam resepnya, ini bisa disebut adjika bit. Pedasnya bisa dikurangi dengan membuang sisa merica dan bawang putih.

1. Cuci dan kupas sayuran: 5 kg salad bit dan tomat matang, 1 kg paprika merah atau kuning dan wortel muda.
2. Giling dengan cara yang sesuai.
3. Masak setidaknya selama 1,5 jam, aduk secara teratur.
4. Setengah jam sebelum kesiapan, tambahkan 1 sdm saus ke total massa. minyak, 150 ml cuka 6%, masing-masing 150 g garam dan gula. Lalu tambahkan bawang putih cincang - 200 g.
5. Isi stoples dengan camilan panas lainnya, tutup dan biarkan hingga dingin “di bawah mantel bulu”.

Nasihat! Jika Anda mengganti cabai dan bawang putih dalam resep dengan parutan akar lobak, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru, namun tidak kalah pedas dan lezatnya. Penting untuk menjaga proporsi dasar: untuk setiap 2 kg bit tambahkan hingga 200 g sayuran pedas.

Kaviar bit dengan bawang putih

Semua orang akrab dengan kombinasi klasik bit dan bawang putih, tetapi untuk kaviar lezat versi musim dingin, Anda bisa menambahkan paprika dan tomat ke dalam resepnya. Resepnya menarik karena urutan penambahan sayuran yang ketat saat merebus adonan. Jumlah bawang putih bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.

1. Giling 2 kg bit mentah yang sudah dikupas di parutan kasar atau penggiling daging dan didihkan dengan 1 sdm. minyak olahan dalam panci lebar dengan api kecil.
2. Setelah setengah jam, tambahkan 1 kg tomat cincang dan lanjutkan memasak selama 30 menit.
3. Saat sayuran sedang dimasak, kupas 500 g paprika merah atau kuning dan, potong halus atau melewati penggiling daging, masukkan ke dalam campuran bit-tomat dan masak selama setengah jam lagi.
4. Selama waktu ini, kupas 3-4 kepala bawang putih dan hancurkan siung melalui mesin press. Tempatkan di hidangan pembuka di akhir masakan dengan 2 sdm. aku. 6% cuka.
5. Bagi massa yang mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan, dengan menutup tutupnya, kirimkan "di bawah mantel bulu" selama satu atau dua hari.

Campuran sayuran lezat yang menggugah selera tidak hanya baik untuk sandwich, tetapi juga sebagai lauk untuk daging atau ikan, dan sebagai saus borscht.

Video ini menunjukkan resep langkah demi langkah kaviar bit dengan foto dan komentar dari koki profesional:

Kaviar bit tanpa cuka

Pengawet dalam resep ini biasanya berupa asam yang terdapat pada tomat segar atau pasta tomat. Giling 5-7 potong paprika merah dan 4 kg bit mentah yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Satu kilogram tomat asam - diparut atau di blender, 1 cabai kecil - dicincang halus dengan pisau. Pertama, hancurkan siung bawang putih dari 1 kepala sedang dengan sisi pisau yang rata, lalu cincang halus dengan pisau.

1. Campurkan bit yang sudah disiapkan dengan 0,5 sdm. minyak bunga matahari, nyalakan kompor dan didihkan selama sekitar 30 menit. dengan api kecil.
2. Berikutnya giliran tomat tumbuk dan paprika manis, dan setengah jam memasak lagi.
3. Pada akhirnya tambahkan 2 sdm. aku. garam dan cabai dengan bawang putih, dan terus didihkan selama 15-20 menit.
4. Tempatkan camilan yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam stoples kering dan gulung di bawah tutupnya. Di musim dingin, Anda dapat menyimpannya di lemari atau dapur biasa yang gelap.

Bagian bawang putih dan cabai dalam massa bit-tomat yang homogen memberikan hidangan pembuka yang lezat menurut resep ini rasa yang istimewa. Saat disajikan, sebaiknya hiasi hidangan yang sudah jadi dengan adas segar yang dicincang halus.

Resep kaviar bit dan labu

Peluang besar untuk menggunakan persediaan zucchini untuk memberi manfaat bagi perut Anda adalah dengan menyiapkan camilan sayuran yang lezat untuk musim dingin sesuai resep yang sudah terbukti. Zucchini tidak hanya harus dikupas, tetapi inti dan bijinya juga harus dibuang.

1. Parut 3 kg bit mentah dan 3 kg zucchini (terpisah) di parutan kasar.
2. Beri sedikit garam pada zucchini dan setelah 10 menit. peras sarinya, jika tidak kaviar harus mendidih lebih lama.
3. Goreng 1 kg bawang bombay cincang halus dalam 1 sdm. minyak olahan sampai transparan.
4. Campurkan semua bahan dan didihkan selama 40 menit.
5. Tempatkan snack panas dalam wadah kaca, tutup dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan.

Kaviar bit yang lezat dengan terong disiapkan dengan cara yang sama, dengan satu-satunya perbedaan dalam resepnya adalah yang biru harus dipotong halus menjadi kubus, dan tidak diparut.

Kaviar bit dengan acar

Resep ini akan dengan senang hati mendiversifikasi menu di hari-hari puasa. Roti panggang gandum hitam yang dibuat dengan olesan bit memang lezat.

Nasihat! Alih-alih acar mentimun, acar mentimun bisa digunakan.

1. Parut 2-3 bit rebus kecil di parutan halus.
2. Goreng 1 bawang bombay cincang dengan minyak dan tambahkan ke bit.
3. Tempatkan 1 acar mentimun yang dipotong dadu kecil di sana (disarankan dikupas kulitnya).
4. Bumbui makanan pembuka yang sudah disiapkan dengan lada hitam, garam, dan bawang putih tumbuk sesuai selera.

Nasihat! Setelah mengiris mentimun, Anda perlu menyaring kelebihan cairannya. Dan jika bitnya tanpa pemanis, tambahkan sesendok gula atau tambahkan apel segar yang sudah dikupas ke dalam resepnya.

Kaviar bit dengan semolina

Resep asli kaviar bit yang direbus dengan semolina - komponen tidak biasa yang memberikan kelembutan pada produk jadi dan konsistensi yang menyenangkan tanpa perebusan yang lama.

Komentar! Camilan lezat ini terbuat dari varietas bit vinaigrette (tanpa cincin tipis pada potongannya).

1. Parut 1 kg bit mentah dan 3-4 pcs. wortel manis, tambahkan 3-4 pcs. bawang bombay cincang halus. Biarkan mendidih dengan 1-1,5 sdm. minyak sayur selama 30 menit.
2. Selama waktu ini, kupas 1,5 kg tomat matang, setelah didiamkan selama 1-2 menit. dalam air mendidih. Giling tomat dalam blender atau giling melalui penggiling daging.
3. Tambahkan tomat ke dalam campuran sayuran dan masak lagi selama 30 menit.
4. Sambil mengaduk massa panas, tambahkan 0,5 sdm. semolina, hindari pembentukan gumpalan, dan masak selama 10 menit.
5. Terakhir, tambahkan 2 sdm. aku. garam, 1 sdm. aku. gula, 0,5 sdm. 6% cuka, bawang putih cincang dan bumbu secukupnya. Masak selama 10-15 menit. sampai siap.
6. Gulung stoples camilan sayur.

Kaviar bit yang lembut dan lezat dapat dibuat tanpa cuka dan segera digunakan sesuai petunjuk - kaviar bit disimpan dengan sempurna di lemari es setidaknya selama seminggu.

Resep: Enak sekali

Seseorang mengasosiasikan semua hal terbaik dalam hidup dengan masa kanak-kanak, jadi tidak mengherankan jika kaviar bit, seperti di taman kanak-kanak, akan disukai bahkan dari nama resepnya. Namun nyatanya, rahasianya bukan pada namanya yang nostalgia, melainkan pada kenyataan bahwa rasanya sangat enak dan disukai anak-anak maupun orang dewasa.

Nasihat! Jika Anda merebus bit terlebih dahulu, waktu untuk menyiapkan camilan sayuran yang lezat akan berkurang secara signifikan.

1. Dinginkan 1-2 buah bit berukuran sedang setelah dimasak, kupas dan parut.
2. Bawang dipotong dadu kecil, goreng 1-2 sdm. aku. minyak sampai lembut berwarna coklat keemasan.
3. 1 sendok teh. aku. Encerkan pasta tomat dengan air dan tambahkan bawang bombay, aduk cepat dan panaskan sebentar.
4. Sekarang giliran bitnya, Anda perlu mencampurkannya dengan bawang bombay dan tomat, lalu masak selama 5-10 menit. didihkan dengan api kecil sampai makanan terendam jus.
5. Bumbui hidangan dengan garam, gula, dan jus lemon, tergantung selera Anda.

Sekarang Anda hanya perlu menunggu sampai makanan pembukanya dingin, karena hangat dengan roti hitam panggang rasanya sangat enak dan harum.

Kaviar bit Korea

Salad sayuran dan makanan ringan dari masakan Asia Timur sangat populer karena rasanya yang pedas-manis dan kemudahan persiapannya. Mengenai resep spesifiknya, kaviar terbuat dari buah bit mentah yang digoreng sebentar.

Nasihat! Anda harus berhati-hati saat menambahkan merica ke dalam resep agar hidangan yang sudah jadi tidak menjadi tidak bisa dimakan.

1. Parut 0,5 kg bit kupas, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan cuka atau jus lemon. Biarkan diseduh selama 15-20 menit.
2. Selama waktu ini, potong 1 bawang bombay dan 1 cabai menjadi setengah cincin tipis, tumis campuran tersebut menjadi 2-3 sdm. aku. minyak sayur panas selama 2-3 menit.
3. Tambahkan jus bit ke dalam wajan dan goreng selama 5-7 menit. dengan api kecil.
4. Terakhir tambahkan gula, bumbu dan garam jika perlu. Terakhir, hancurkan 3-4 siung bawang putih melalui alat press.
5. Biarkan sayuran terendam di bawah tutupnya sampai benar-benar dingin.

Camilan lezat ini sungguh menyehatkan, karena berkat perlakuan panas yang minimal, semua vitaminnya tetap terjaga dan memberikan efek menguntungkan bagi tubuh.

Kaviar bit dalam slow cooker

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan sayuran favorit Anda menggunakan slow cooker. Satu bit berukuran sedang dan 1 wortel kecil dapat direbus terlebih dahulu dalam slow cooker yang sama (mode "dikukus") atau Anda dapat membuat kaviar bit, seperti biasa, dari sayuran mentah. Resep ini memberikan teknologi untuk opsi kedua:

1. Potong 1 bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam mangkuk multicooker dengan 3 sdm. aku. minyak dalam mode "quenching" pada suhu tinggi selama 2 menit.
2. Tambahkan wortel parut dan bit, lalu 1 sdm. jus tomat, garam.
3. Rebus semuanya dalam mode sedang selama sekitar 1 jam.
4. Pada akhirnya, tambahkan bumbu dan, jika diinginkan, bawang putih yang dihancurkan.

Sajikan hidangan pembuka yang sudah jadi dengan dill segar, cincang halus, daun ketumbar, atau peterseli.

Cara memasak kaviar bit di dalam oven

Sayuran yang dipanggang mempertahankan aromanya, dan kelembapan berlebih hilang, sehingga hidangan pembuka memiliki rasa yang lebih kaya dan konsistensi yang lebih padat. Bit 3-4 buah. Sebelum dipanggang dalam oven, Anda perlu mencucinya dengan baik, mengeringkannya dan membungkusnya dengan kertas timah (sepotong demi sepotong). Waktu memasak tergantung pada ukuran dan bentuk umbi-umbian, namun dibutuhkan waktu kurang lebih 40-50 menit. pada suhu +180-190°C.

1. Saat sayuran dipanggang dalam oven, kupas dan cincang halus 1 bawang bombay besar. Goreng selama 2-3 sdm. aku. minyak panas sampai berwarna coklat keemasan.
2. Dinginkan bit yang sudah jadi, kupas dan potong di parutan kasar, masukkan ke dalam wajan dan lanjutkan menggorengnya bersama bawang.
3. 1 sendok teh. aku. Encerkan pasta tomat dengan air hingga kekentalan kefir dan tambahkan ke dalam campuran sayuran.
4. Goreng semuanya selama 10-15 menit. Dalam 5 menit. sampai siap, masukkan bawang putih yang dihancurkan - 2-3 siung.
5. Garam dan bumbui dengan bumbu.
6. Hidangan lezat ini sebaiknya disajikan dingin, dihias dengan bumbu segar.

Nasihat! Daripada dipanggang di oven, bit bisa dimasak di microwave. Caranya, umbi-umbian kecil yang sudah dicuci ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan dimasukkan ke dalam wadah, ditutup dengan penutup, menyisakan lubang agar uap bisa keluar. Nyalakan microwave dengan kekuatan penuh dan panggang sayuran hingga empuk selama 15-20 menit.

Kesimpulan

Resep kaviar bit lezat yang disajikan di sini akan menghiasi meja Anda sehari-hari dan liburan. Dan twist untuk musim dingin dengan sayuran akar yang sehat ini digunakan tidak hanya sebagai lauk mandiri dan lezat untuk hidangan daging rebus atau ikan rebus, tetapi juga sebagai saus untuk borscht, sup bit, atau botvinya.

Pos terkait

Tidak ada entri serupa.