Cara membuat sup mie jamur. Sup mie jamur
Hidangan panas yang lezat, aromatik, memuaskan dan menyehatkan hidangan pertama dengan champignon. Jamur adalah produk berharga, yang mendiversifikasi tabel kami. Mereka memasok kita protein nabati, vitamin dan unsur mikro. Bukan suatu kebetulan jika mereka disebut “daging hutan” - karena itu produk tanaman rasa lapar pada seseorang hilang dengan cepat. Benar, meskipun bermanfaat, mereka juga memiliki kelemahan yang signifikan - mereka secara aktif menyerap zat, termasuk zat berbahaya, dari lingkungan sekitar, jadi saya lebih suka memasak jamur yang ditanam di rumah kaca. Salah satu jamur tersebut adalah champignon adalah jamur paling umum di dunia. Mie Champignon adalah salah satunya hidangan sederhana, yang saya sarankan Anda persiapkan.
Anda akan perlu:
- champignon 250 gr
- kentang 2 buah
- mie siap pakai 100 gr
- bawang bombay 1 buah
- minyak sayur tidak berbau 100 ml
- hitam merica bubuk
Resep foto langkah demi langkah:
Sebelum dimasak, champignon harus dibersihkan secara menyeluruh dari tanah dan kotoran dengan sikat, dan setiap jamur harus dibilas dengan air mengalir. air mengalir dan masukkan ke dalam saringan hingga kering. Jangan pernah memasukkan jamur ke dalam air - strukturnya longgar dan akan langsung jenuh dengan kelembapan, yang akan memperburuk kondisinya kualitas rasa.
Potong 3 jamur menjadi potongan besar, potong kentang menjadi kubus.
Cincang halus sisanya Champignon.
Masukkan kentang dan champignon cincang kasar ke dalam air mendidih (2 liter), didihkan, tambahkan garam, kecilkan api, tutup dengan penutup, sisakan celah agar uap keluar dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Panaskan dalam wajan minyak sayur dan tumis bawang bombay dengan api kecil hingga transparan.
Tambahkan dan goreng bersama dengan bawang dengan api kecil 20 menit. Aduk, hati-hati jangan sampai gosong. Di akhir penggorengan, tambahkan garam dan merica.
Saat ini kentang sudah matang di wajan, tambahkan jamur goreng ke dalamnya dan didihkan.
Tambahkan mie atau apa pun Semacam spageti yang kamu suka.
Nasihat: jika ingin kuahnya tetap bening, rebus mie setengah matang panci terpisah Rebus air (1 liter) lalu masukkan mie ke dalamnya, aduk hingga mendidih, lalu tiriskan mie ke dalam saringan. Setelah itu, masukkan mie ke dalam sup.
Masak mie sampai matang. Biasanya 3-5 menit. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Tutup dengan penutup, matikan api dan diamkan sup selama 20 menit.
Sup mie dengan jamur sudah siap!
Saat disajikan, tambahkan satu sendok teh ke piring minyak zaitun dengan truffle. Ini akan memberi sup lebih banyak rasa yang kaya dan aroma.
Selamat makan!
Anda bisa memasak dengan champignon → - hidangan sederhana dan sangat lezat.
Teman-teman!
Situs ini sudah memiliki lebih banyak hal untuk setiap selera!
Dan sekarang kami memiliki Instagram
Jamur adalah produk yang berharga. Mereka memasok tubuh dengan protein nabati, unsur mikro, jumlah besar vitamin.Mereka mengandung potasium, seng, tembaga dan oksidan.
Bukan suatu kebetulan jika mereka disebut " daging hutan" Mereka memuaskan rasa lapar dengan sangat cepat.
Jamur hutan tercipta rasa yang luar biasa. Namun jamur dengan cepat menyerap berbagai zat, termasuk zat berbahaya, dari lingkungan.
Oleh karena itu, banyak orang lebih memilih menggunakan jamur yang ditanam di rumah kaca.
Salah satu jamur tersebut adalah champignon. Ini adalah jamur paling umum di dunia.
Seringkali berbagai produk susu, keju, mentega, tanaman hijau. Rasanya berpadu sempurna, memberi rasa pada sup dan rasa yang unik.
Mie membuat masakan lebih mengenyangkan.
Sebelum dimasak, bersihkan jamur dari tanah dengan hati-hati menggunakan sikat. Bilas setiap jamur dengan air mengalir. Jangan pernah memasukkan jamur ke dalam air. Mereka memiliki struktur yang longgar dan langsung jenuh dengan kelembapan. Pada saat yang sama, rasanya akan menurun. Tidak disarankan memasak hidangan dengan api besar.
Mari kita lihat beberapa resep.
Cara memasak sup mie jamur - 15 jenis
Supnya enak, ringan, memuaskan dan sangat menyehatkan.
Bahan-bahan:
- Champignon - 5 buah.
- Dada ayam - 1 pc.
- Mie - 2 sdm. aku.
- Telur - 2 buah.
- Mentega - 15 gram.
- Bawang - 1 buah.
- Garam, bumbu, merica bubuk - secukupnya
- Daun salam - 2 buah.
- Air - 1,5 liter
Persiapan:
Las kaldu ayam, saat memasak, tambahkan garam, merica, bumbu dan daun salam.
Mengeluarkan dada ayam dan saring kaldunya. Tuang kaldu ke dalam wajan.
Saat kaldu sedang dimasak, potong bawang bombay menjadi empat bagian tipis.
Goreng bawang bombay dengan mentega, tambahkan irisan champignon dan goreng.
Masukkan mie ke dalam air mendidih selama sekitar lima menit dan tiriskan dalam saringan.
Tambahkan jamur dengan bawang bombay, mie dan daging ayam yang dipisahkan dari tulangnya ke dalam kaldu. Rebus sup dengan api kecil.
Hapus dari api.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan irisan telur rebus dan bumbu.
Siapkan sup yang sangat enak dan sederhana dari jamur porcini kering dengan mie buatan sendiri, sup ini akan disukai oleh semua orang di rumah, dewasa dan anak-anak - aroma dan rasa jamur porcini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Jamur kering (putih) - 60 g
- Bawang, kentang, dan wortel - masing-masing 100 g
- Mie buatan sendiri - 40 g
- Minyak sayur- 80ml
- Dill kering dan thyme - masing-masing 1 sdt.
- Garam lada
- Air - 1,7 liter
Persiapan:
Pertama, rendam jamur porcini kering. Untuk melakukan ini, isi air dingin dan biarkan selama 2 jam.
Kemudian tiriskan semua airnya dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam wajan dengan jamur, goreng sayuran selama sekitar 10 menit. (merica dan garam).
Rebus air dalam panci dan tambahkan kentang potong dadu, dill kering dan thyme - rebus kentang sampai empuk.
Saat kentang sudah matang, tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan.
Saat sup sudah mendidih, tambahkan mie, tutup panci dengan penutup dan matikan gas - biarkan sup diseduh selama 15 menit.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring dan tambahkan krim asam.
Hidangannya lezat dan bergizi. Mienya mengentalkan kuahnya. Sup dengan krim asam dan bumbu aromatik akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Jamur Porcini - 5 buah.
- Mie - 2 sdm. aku.
- Kentang - 3 buah.
- Wortel, bawang bombay - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Mentega - 2 sdm. aku.
- Garam, merica bubuk, bumbu - secukupnya.
- Krim asam - secukupnya
- Air - 2 liter
Persiapan:
Kupas, cuci jamur, potong-potong dan tuangkan air mendidih.
Agar warna jamur tidak berubah, Anda bisa menggunakan air dingin asam sitrat. Rendam jamur dalam larutan lemah selama beberapa menit.
Potong wortel dengan pisau atau parut parutan kasar, cincang halus bawang bombay.
Potong kentang menjadi kubus.
Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dalam panci, tambahkan garam, merica, dan didihkan.
Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur, tambahkan jamur, wortel dan bawang bombay.
Goreng sayuran dan jamur hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan jamur goreng dan sayuran ke dalam wajan bersama sayuran.
Setelah kentang matang, tambahkan mentega, mie, dan masak sup selama sekitar sepuluh menit.
Sajikan hidangan dengan krim asam dan bumbu cincang.
Sup ini memungkinkan Anda mendiversifikasi menu Anda. Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku. Hidangan enak dan di musim dingin.
Bahan-bahan:
- Jamur - 400 gram.
- Mie - 300 gram.
- Keju keras - secukupnya
- Wortel, bawang bombay - 1 pc.
- Minyak sayur - secukupnya
- Bumbu kering: akar seledri, peterseli.. - 1 sdm. aku.
- Daun salam - 1 buah.
- Garam, Rempah - secukupnya
- Air - 2 liter
Persiapan:
Atur multicooker ke mode "Menggoreng" selama 30 menit. Tuang minyak ke dalam mangkuk.
Potong menjadi setengah cincin bawang bombai dan tempatkan dalam mangkuk.
Setelah 2-3 menit, tambahkan wortel cincang halus dan goreng lagi selama 2-3 menit.
Potong jamur yang sudah dikupas, masukkan ke dalam mangkuk, aduk dan biarkan mendidih hingga program berakhir.
Tambahkan bumbu ke dalam mangkuk, tuangkan air, garam, dan tambahkan daun salam.
Atur mode "Sup" selama 30 menit.
Setelah sinyal program berakhir, tambahkan mie dan bumbu,
Aduk dan atur ke “Keep Warm” selama 10 menit.
Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan keju parut dan bumbu cincang sesuai selera, lalu sajikan.
Persiapkan diri Anda dan orang yang Anda cintai kaya yang lezat Sup jamur pada kaldu ayam dengan buatan sendiri mie telur. Sup ini bisa disebut benar-benar buatan sendiri, karena rasa mie buatan sendiri serta kuah kaldu ayam dan jamur yang gurih memberikan aroma yang nikmat dan unik. rasa makanan buatan rumah.
Bahan-bahan:
- Air - 3 liter
- Ayam (setengah ayam) - 650 g
- Bawang dan wortel - 1 pc.
- Champignon - 120 gram
- Hijau (bawang, adas)
- Rempah-rempah: ketumbar dan biji adas, kemangi - masing-masing ½ sdt, merica - 5 pcs., cabai kering, opsional
Untuk mie:
- Telur - 1 buah.
- Kuning telur- 1 buah.
- Garam - ½ sdt.
- Minyak tumbuh. - 1 sendok teh.
- Tepung - 140 gram
Persiapan:
Tuang 3 liter ke dalam panci air dingin lalu masukkan ayam dan biarkan air mendidih.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam (aduk), lalu tambahkan telur (1 putih dan 2 kuning telur) dan minyak sayur - uleni adonan hingga rata (7 menit). Lalu diamkan adonan hingga mengembang selama 20 menit.
Tambahkan bumbu ke dalam kaldu ayam rebus.
Potong bawang bombay dan wortel, lalu tambahkan ke dalam kaldu.
Tutup panci dengan penutup dan masak sup selama sekitar 40 menit.
Sementara itu, giling adonan hingga setebal 1 mm dan biarkan adonan mengering selama beberapa menit.
Selanjutnya, potong mie - pertama potong memanjang dan tebal lalu potong melintang. Biarkan mie mengering sedikit lagi.
Keluarkan ayam dari sup dan masukkan jamur cincang ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica.
Rebus sup jamur selama sekitar 5 menit. dan tambahkan mie.
Agar mie tidak pecah, Anda tidak perlu langsung mengaduknya - biarkan “mengeras” sedikit di dalam kuahnya.
Potong ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam sup. Biarkan kuah mendidih kembali, lalu matikan kompor dan taburi kuah dengan bumbu cincang halus.
Jamur kering menciptakan rasa yang unik, dan jamur menciptakan aroma.
Bahan-bahan:
- Jamur (kering) - 150 g.
- Mie - 150 gram.
- Kentang - 6 buah.
- Wortel, bawang bombay - 1 pc.
- Minyak sayur - 1 sdm. aku.
- Garam secukupnya
- Air - 1,5 liter
Persiapan:
Rendam jamur selama 30-40 menit.
Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, dan potong kentang menjadi kubus.
Tiriskan jamur, bilas dan potong-potong.
Tuang air ke dalam panci, setelah mendidih masukkan jamur cincang. Rebus selama 20 menit.
Tumis wortel dan bawang bombay. Saat jamur hampir siap, tambahkan kentang dan mie, lalu didihkan selama sepuluh menit.
Tambahkan garam, bawang bombay dan wortel. Rebus lagi selama lima menit, biarkan sup diseduh selama sekitar dua puluh menit.
Bahan-bahan:
- Champignon (jamur tiram) -150 g.
- Tepung terigu -150 gram.
- Telur - 2 buah.
- Wortel, kentang - 2 buah.
- Bawang - 1 kepala
- Minyak bunga matahari- 2 sdm. aku.
- Garam secukupnya
- Peterseli -1 ikat
- Air - 1,5 liter
Persiapan:
Uleni adonan dari tepung, telur, mentega, dan sedikit garam.
Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.
Potong jamur (Anda bisa menggunakan jamur beku).
Goreng bawang bombay dan wortel cincang halus, tambahkan jamur.
Goreng adonan, tambahkan kentang potong dadu dan goreng lagi.
Masukkan campuran ke dalam panci berisi air dan didihkan.
Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong.
Adonan tidak boleh lengket. Mie buatan sendiri menjadi dua kali lebih kental saat dimasak. Oleh karena itu, potonglah mie setipis mungkin.
Tambahkan mie ke dalam wajan dan masak lagi selama 5 hingga 7 menit.
Saat disajikan, sup ditaburi dengan bumbu cincang.
Las sederhana mudah sup mie jamur. Anda tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkannya, dan hidangan pertama ini akan benar-benar buatan sendiri dan sangat ringan.
Bahan-bahan:
- Champignon - 10 buah.
- Tepung - 100 gram
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 2 kepala
- Dill - banyak
- Bawang putih - 1 gigi.
- Lavrushka - 2 l, lada hitam
- Minyak sayur
Persiapan:
Pertama buat adonan mie buatan sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tuangkan setengah sendok makan minyak sayur dan tambahkan sedikit garam.
Meremas adonan keras, lalu biarkan hingga mengembang selama 20-30 menit.
Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan tipis, potong mie dengan sudut 45 derajat, lalu biarkan agak kering.
jika kamu cinta mie buatan sendiri, maka Anda dapat segera melakukan sedikit lebih banyak adonan. Mie kering bisa disimpan seperti pasta biasa.
Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak di penggorengan.
Kemudian potong jamur dan goreng juga (secara terpisah).
Masukkan jamur goreng ke dalam panci berisi air mendidih, tambahkan garam dan tambahkan daun salam dan merica, rebus selama 5 menit.
Kemudian tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam wajan dan masak sup lagi selama 5 menit.
Kemudian tambahkan mie dan rebus selama dua hingga tiga menit.
Tambahkan bawang putih dan adas cincang halus ke dalam sup.
Hidangannya relatif murah, memuaskan, dan orisinal.
Bahan-bahan:
- Champignon - 200 gram.
- Mie - 100 gram.
- Kentang - 4 buah.
- Wortel, bawang bombay - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sdm. aku.
- saus kecap- 2 sdm. aku.
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Jus lemon - 1 sdt.
- Air - 1,5 liter
Persiapan:
Potong jamur menjadi irisan, kentang menjadi kubus, dan bawang bombay halus. Parut wortel di parutan kasar.
Dalam wajan dengan minyak panas, goreng bawang bombay hingga transparan.
Tambahkan wortel, aduk. Tambahkan jamur dan didihkan dengan api besar sampai semua cairan menguap.
Tambahkan garam, merica, dan kecap.
Tempatkan jamur dan sayuran dalam panci berisi air mendidih. Didihkan dan tambahkan kentang.
Setelah 10-15 menit, masukkan mie dan masak hingga bahan siap.
Angkat dari api dan tuangkan jus lemon.
Sangat enak dulu hidangan jika Anda menambahkan daging ayam empuk ke dalamnya, selain keju dan jamur. Rasa krim diperoleh melalui penggunaan keju. Champignon menambahkan aroma lembut pada sup. Jus lemon memberi sup rasa asam yang tidak biasa.
Harap diperhatikan bahwa mie di dalam kuah terus “memasak” meskipun kuahnya disimpan di lemari es. Jika mie yang sudah dimasak ditambahkan ke sup panas sebelum disajikan, maka sup keju bisa dimasak selama 2-3 hari.
Bahan-bahan:
- Jamur (apa saja) - 300 g.
- Mie - 100 gram.
- Sosis keju - 150 g.
- Ayam - 1/4 bangkai
- Bawang, wortel - 2 buah.
- Bumbu kering (secukupnya) - 1 sejumput
- Garam - 1 sdt.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Air - 2,5 liter
Persiapan:
Bilas sepotong ayam, masukkan ke dalam panci, dan tutupi dengan air dingin. Masak sampai matang - sekitar setengah jam. 20 - 30 menit sebelum dimasak, tambahkan 1/2 sendok teh garam.
Angkat ayam dan saring kaldunya. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel menjadi potongan-potongan, dan jamur menjadi potongan-potongan kecil.
Parut keju di parutan kasar.
Goreng bawang bombay dengan minyak hingga bening. Tambahkan jamur, biarkan mendidih, aduk sesekali, selama 10 -15 menit.
Tambahkan wortel, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit.
2-3 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam - 1/2 sendok teh.
Didihkan kaldu, tambahkan mie dan masak selama 5 - 7 menit.
Masukkan daging panggang ke dalam sup dan masak lagi selama lima menit.
Tambahkan daging ke dalam sup dan didihkan. Tuang keju secara perlahan ke dalam sup yang mendidih, aduk terus hingga benar-benar larut.
Tambahkan bumbu, aduk, biarkan mendidih selama 2-3 menit.
Masak yang sederhana sup ringan Dengan jamur hutan dan dengan bihun, resep ini cocok untuk ibu rumah tangga pemula mana pun dan luar biasa cocok untuk itu yang mempunyai sedikit waktu untuk memasak.
Bahan-bahan:
- Jamur hutan (segar atau beku) - 400g
- Kentang - 4 buah.
- Bohlam
- Air - 2 liter
- Bihun - 50 gram
- Sayuran hijau (peterseli dan adas)
Persiapan:
Potong jamur dan goreng dalam wajan tanpa minyak - Anda hanya perlu mengeluarkannya kelembaban berlebih(mereka perlu diaduk terus-menerus).
Lalu potong bawang bombay dan kentang.
Jika tidak ada lagi cairan yang tersisa di jamur, tambahkan bawang bombay, 1/2 sdt. garam dan 2 sdm. ghee. Tutupi penggorengan dengan penutup dan biarkan jamur dan bawang bombay mendidih sedikit dengan api kecil.
Tuang 2 liter air ke dalam panci dan biarkan mendidih, lalu tambahkan kentang dan garam (sekitar 1 sdm).
Kemudian masukkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam wajan, tambahkan peterseli cincang dan adas, dan masak sup selama 15-20 menit.
Tambahkan bihun dan didihkan sup, lalu matikan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Sup jamur menarik kombinasi yang tidak biasa bahan-bahan. Dia punya rasa yang lembut, aroma yang luar biasa dan mudah untuk dipersiapkan.
Bahan-bahan:
- Champignon - 7 buah.
- Mie - 50 gram.
- Paprika, bawang bombay, wortel - 1 pc.
- Keju olahan - 200 g.
- Tomat - 2 buah.
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
- Paprika - 1 sdt.
- Ketumbar - 1/4 sdt.
- Lada hitam - 6 kacang polong
- Garam, bumbu, rempah-rempah - secukupnya
- Air - 2,5 liter
Persiapan:
Sobekan paprika dan bawang - kubus. Potong wortel menjadi irisan, jamur menjadi irisan tipis.
Buang kulit tomat dengan cara merebusnya dengan air mendidih. Haluskan dalam blender.
Giling merica dan ketumbar menjadi potongan yang cukup besar lalu aduk.
Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan campuran merica dan ketumbar, lalu goreng sedikit.
Tambahkan wortel, bawang bombay, paprika, paprika, dan tumis.
Tambahkan pure tomat dan bawa campuran aromatik sampai mendidih.
Tuangkan air, tambahkan jamur dan didihkan setidaknya selama 10 menit.
Jika jamur sudah siap, tambahkan mie dan cincang potongan besar keju yang diawetkan, mengaduk.
Garam sup dan tambahkan bumbu.
Agar masakannya tetap menggugah selera, mie harus tetap padat.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Hidangan yang tidak biasa bagi kami ini disiapkan tanpa kentang dan dengan bihun.
Hidangannya tidak berlemak dan disiapkan dengan sangat cepat (dalam 35 menit).
Di lagman, oleh resep tradisional, ditambahkan rumput jusai yang tidak bisa kami dapatkan dari kami. Bisa diganti dengan bulu bawang merah dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- Jamur - 500 gram.
- Mie beras - 100 gram.
- Wortel, bawang bombay - 2 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- lobak hijau(lobak) - 200 gram.
- Hijau (jusai) - 150 g.
- Pasta tomat - 1 sdm. aku.
Persiapan:
Potong sayuran menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Potong jamur dan bawang putih menjadi potongan besar.
Siapkan wortel sesuai resep membuat wortel korea. Dianjurkan untuk menggunakan wortel yang sudah jadi.
Tuang minyak ke dalam panci atau panci, panaskan, tambahkan jamur, goreng selama sekitar lima menit.
Tambahkan bawang bombay wortel korea, goreng selama lima menit lagi. Tambahkan bawang putih, aduk, tambahkan lobak atau lobak, didihkan selama sepuluh menit.
Menambahkan pasta tomat, sayuran hijau dan didihkan selama beberapa menit. Setelah mendidih, angkat lagman dari api.
Las bihun, tiriskan dalam saringan, letakkan di piring dan isi dengan lagman.
Masak sup jamur perbaikan cepat- sangat ringan dan aromatik, siap dalam hitungan menit dengan sedikit usaha.
Bahan-bahan:
- Jamur - 150 gram
- Air - 2 liter
- Kentang - 2 buah.
- Bawang, wortel - 1 pc.
- Akar seledri ( potongan kecil)
- Bihun - 2 sdm.
- Minyak sayur, garam, rempah-rempah, rempah-rempah
Persiapan:
Tuang air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam, akar seledri, wortel dan kentang cincang, daun salam dan merica.
Potong bawang bombay dan jamur, lalu goreng jumlah kecil minyak sayur.
Saat kentang sudah matang, keluarkan daun salam dan seledri dari kaldu.
Tambahkan bihun dan sayuran goreng ke dalam sup dan didihkan selama 5 menit. dan angkat dari api. Biarkan supnya diseduh sedikit.
Supnya menjadi lezat berkat jamur, dengan rasa dan aroma yang khas.
Bahan-bahan:
- Jamur segar -125 gram.
- Mie - 25 gram.
- Mentimun - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Garam, bawang hijau- mencicipi
- Minyak sayur -2 sdm. aku.
- Kecap -1 sdm.
- Air - 1/2 liter
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay, cincang bawang putih, dan goreng.
Potong jamur, mentimun dan tambahkan bawang merah dan bawang putih.
Goreng dalam wajan selama sekitar 5 menit.
Tuang ke dalam air, tambahkan mie dan didihkan.
Tambahkan kecap, garam dan didihkan selama sekitar 5 menit.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Membuat sup jamur dari champignon dengan bihun sungguh menyenangkan! Ternyata aromatik, kaya, ringan dan sekaligus memuaskan, tapi yang terpenting adalah Anda bisa memasaknya kapan saja sepanjang tahun, tanpa memandang musim, karena champignon segar di jual sepanjang tahun. Jamur ini tidak memerlukan apapun persiapan awal, cukup potong-potong dan Anda bisa menambahkannya ke dalam sup. Atau goreng sebentar - ini masalah selera. Harap dicatat bahwa, tidak seperti jamur hutan, champignon tidak memiliki pengucapan rasa jamur. Rempah-rempah dan sayuran yang digoreng ringan akan membantu meningkatkan rasanya. Sayuran untuk sup jamur dengan champignon membutuhkan yang paling mendasar - kentang, wortel, dan bawang. Tentu saja, ada resep yang lebih “rumit” - dengan terong, misalnya, atau dengan seledri, paprika. Tetapi lebih baik meninggalkan sup seperti itu untuk nanti, dan untuk saat ini masak sup jamur paling sederhana yang tidak memerlukan keahlian dan ketangkasan khusus. Cobalah memasak.
Bagaimana cara memilih champignon? Mari lihat penampilan jamur - topi putih atau dengan krim ringan teduh, potongan batangnya ringan, tidak ada jamur di bawah tutupnya. Jamur harus berbau seperti jamur, jika ada bau apek tandanya produk sudah basi. Bahkan jamur yang tidak berbahaya seperti champignon tidak dapat disimpan lama. Perlu diproses maksimal 2-3 hari, jadi belilah sebanyak yang Anda butuhkan. Disarankan untuk menyimpan jamur di dalamnya kantong kertas atau dalam wadah yang tertutup rapat, dan segera cuci sebelum digunakan.
Sup jamur dengan champignon dan bihun - resep.
Bahan-bahan:
- air atau kaldu – 1 liter;
- kentang – 2 buah;
- wortel – 1 kecil;
- bawang bombay – 1 buah;
- champignon – 150 gr;
- mentega – 30-40 g;
- bihun atau pasta kecil – 2-3 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- rempah segar- Untuk penyajian;
- krim asam - untuk menyajikan sup.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Untuk mempersingkat waktu menyiapkan sup champignon, kami akan merebus kentang dan menumisnya secara bersamaan ( panggang ringan) sayuran dan jamur. Tapi pertama-tama, mari kita bersihkan dan potong semuanya agar tidak terganggu. Potong wortel menjadi lingkaran lalu potong tipis-tipis.
Potong kentang menjadi piring setebal 1,5-2 cm, lalu potong-potong. Kita akan mendapatkan potongan yang disebut “jerami”.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Cuci jamur dengan air dingin. Jika ada bintik hitam atau kerusakan pada tutupnya, lepaskan lapisan tipis bagian atasnya (mudah lepas jika Anda menggosok tutupnya dengan jari). Potong jamur kecil menjadi 2-4 bagian, biarkan yang kecil utuh. Jika jamurnya besar, potong menjadi dua dan potong-potong setebal 1 cm.
Sekarang Anda bisa langsung menyiapkan sup jamur. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam air mendidih. Biarkan air mendidih, kecilkan api dan biarkan kentang matang selama 10 menit (hampir sampai matang).
Letakkan penggorengan di atas kompor dan lelehkan mentega di dalamnya. Pertama, taruh bawang bombay, goreng sebentar (sampai pinggirannya muncul tanda-tanda kecoklatan). Tambahkan wortel dan goreng dengan api kecil selama 4-5 menit. Wortel akan menjadi lebih lembut dan bawang bombay akan menjadi hampir transparan.
Tambahkan champignon cincang. Masak hingga jamur mengeluarkan cairan. Sekarang Anda perlu membuat api lebih kuat dan menguapkan semua jus jamur. Segera setelah jus menguap, kecilkan api dan masak jamur dan sayuran selama 2-3 menit.
Pindahkan isi penggorengan beserta minyak ke dalam wajan bersama kentang. Kami menunggu sampai sup champignon mendidih.
Untuk kekentalan dan rasa, tambahkan pasta kecil ke dalam sup: bihun, pasta keriting, mie tipis. Kami tidak membuang banyak, 2-3 sdm. aku. atau segenggam kecil tanpa tutup. Segera aduk agar bihun tidak saling menempel. Garam secukupnya. Masak kuah hingga jamur dan bihun siap (waktu memasak tergantung jenis bihun). Agar bihun tidak terlalu matang dan terlalu lembek, kita masak agak kurang matang, nanti sampai kesiapan penuh dalam kaldu panas. Sebelum mematikan sup, cicipi dan, jika perlu, tambahkan garam atau bumbu. Bumbu yang cocok dengan sup jamur antara lain kemangi kering, lada hitam bubuk, cabai merah, marjoram, oregano, dan thyme.
Kami memberikan sup siap diamkan selama 10-15 menit dan tuang ke piring. Sangat lezat dengan kental krim asam buatan sendiri, dan merupakan ide bagus untuk menambahkan yang segar sayuran aromatik– peterseli, daun ketumbar, adas.
Cobalah juga memasak
Artikel tentang topik tersebut
