Mie jamur cara memasaknya. Sup mie yang enak dengan jamur aromatik. Mie jamur Cina
Siapkan bahan, rendam jamur dalam air dingin (sebaiknya semalaman). Rebus jamur yang bengkak.
Omong-omong:
Jamur kering bisa direndam dalam susu asin sebelum dimasak - menjadi seperti jamur segar.Angkat jamur yang sudah jadi, potong-potong dan kembalikan ke kaldu.
Irisan jamur segar (pemotongan tidak masalah, namun untuk alasan estetika sebaiknya jamur kecil dipotong sepanjang sumbu vertikal agar bentuk jamur tetap terjaga saat dipotong). Tambahkan jamur ke dalam kaldu jamur, masak dengan api kecil.
Omong-omong:
Kaldu jamur dipercaya akan lebih beraroma jika menggunakan jamur dengan ukuran berbeda. Yang besar memberi rasa dan warna pada kaldu, dan yang kecil memberi aroma. Manfaat jamur hutan modern, secara halus, bermasalah, tetapi untuk champignon, jamur ini mengandung protein dan karbohidrat, banyak mineral dan banyak vitamin. Selain itu, champignon memiliki sifat antitumor dan antibakteri. Orang optimis menyatakan bahwa konsumsi jamur ini secara teratur dapat mengurangi risiko berkembangnya aterosklerosis dan menurunkan kadar kolesterol. Dan asam pantotenat yang terkandung dalam jamur ini akan membantu menghilangkan rasa lelah. 
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah, goreng batang seledri dan wortel hingga berwarna kecoklatan atau bening.
Campur bawang bombay, wortel, seledri, didihkan selama beberapa menit dengan api kecil. Tambahkan kentang goreng dan kentang setengah lingkaran ke dalam sup. Masak dengan api kecil. Setelah 10 menit, tambahkan kaldu kubus, sayuran, dan mie.
Omong-omong:
Pada umumnya penggorengan ditambahkan setelah busa dari kentang dihilangkan, namun dalam hal ini tidak ada waktu untuk memberikan seluruh aromanya pada kaldu. Itu sebabnya saya memakainya secara bersamaan dan tidak mengeluarkan busanya.Jamur adalah produk yang luar biasa enak dan sehat. Tak heran jika mereka dianggap daging hutan karena nilai gizinya dan kandungan proteinnya yang tinggi serta zat-zat lain yang diperlukan tubuh. Ibu rumah tangga tahu banyak resep berbeda untuk hidangan jamur - sup, salad. Pastinya sudah banyak orang yang mengetahui resep mie kuah jamur sejak kecil. Tapi hidangan kedua tidak kalah enaknya.
Sup jamur dan mie adalah resep yang bagus untuk mereka yang menyukai makanan tanpa lemak. Untuk menyiapkan sup yang beraroma, Anda harus memasak kaldunya terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, termasuk jamur kering.
Anda akan perlu:
- setengah kilo jamur mentah atau 150 gram kering;
- 4 liter air;
- bawang – 1 kepala;
- akar peterseli;
- wortel.
Untuk memasak kaldu:
- Siapkan jamur. Cuci yang kering dengan air mengalir dan rendam selama 2 – 3 jam. Anda bisa memasaknya tanpa direndam terlebih dahulu, cukup bilas hingga bersih sebelum melakukannya. Kemudian kaldu dimasak selama 2 – 2,5 jam.
- Jamur yang direndam direbus dalam air yang sama dengan saat direndam. Segar - diisi dengan air dingin. Setelah mendidih, masukkan bawang bombay, wortel dan peterseli. Sayuran ditempatkan utuh atau dipotong sebelumnya.
- Kaldu dimasak selama 30 - 40 menit, untuk champignon dan jamur tiram - tidak lebih dari 20 menit.
- Setelah kuahnya meresap sedikit, perlu disaring.
- Sayuran dan akar bisa dibuang.
Kaldu yang sudah jadi kurang lebih tiga liter. Tidak perlu diberi garam, garam ditambahkan nanti.
mie buatan sendiri
Anda bisa mengambil pasta dari toko, tetapi rasa dan manfaat mie buatan sendiri sulit ditaksir terlalu tinggi.
Bahan-bahan:
- tepung – 200 gram;
- 1 butir telur;
- 1/3 gelas air;
- sejumput garam.
Untuk menyiapkan mie:
- Pecahkan telur, tambahkan air dan garam. Kocok dengan lembut tapi menyeluruh.
- Tambahkan tepung secara perlahan dan aduk.
- Uleni adonan hingga plastik dan lembut.
- Tutup dan diamkan 20 – 25 menit.
- Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil dan gulung tipis-tipis sesuai ukuran loyang.
- Dalam wajan tanpa minyak, panaskan mie selama setengah menit di kedua sisinya.
- Potong setiap lingkaran menjadi tiga bagian yang sama, letakkan potongan-potongan itu dalam tumpukan dan potong melintang menjadi potongan tipis.
Ambil sedikit untuk sup, keringkan sisanya selama beberapa jam. Kemudian masukkan ke dalam wadah dan simpan sampai Anda memasak sup berikutnya.
Memasak sup
Kentang biasanya tidak ditambahkan ke dalam kuah mie jamur. Jika keinginannya kuat, Anda bisa memasaknya dengan kentang yang dipotong dadu. Anda perlu menambahkan sayuran ini ke dalam kaldu panas 5 – 7 menit sebelum semua bahan lainnya.
Untuk memasak sup yang Anda butuhkan:
- kaldu siap saji – 3 liter;
- jamur rebus;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 100 gram mie;
- minyak apa saja untuk menggoreng;
- garam.
Volume produk ini dirancang untuk 10 - 12 mangkuk sup. Waktu memasak yang dibutuhkan adalah 20 – 25 menit.
Langkah-langkah resep
- Goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak.
- Rebus kaldu, tambahkan mie dan sayuran. Masak selama 7 – 10 menit.
- 1 - 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan jamur rebus cincang.
Sup mie jamur sudah siap.
Hidangan pertama dengan champignon
Anda bisa membuat sup dengan champignon. Persiapannya tidak sulit, dan rasanya akan menyenangkan serta mengejutkan semua orang tanpa kecuali.
Diperlukan:
- 250 gram champignon;
- 2 kentang;
- 100 gram mie;
- 1 bawang;
- 100 mililiter minyak sayur;
- garam lada.
Resep langkah demi langkah:
- Buang tanah dari setiap champignon, bilas dengan air mengalir, dan masukkan ke dalam saringan.
- Cincang kasar tiga buah champignon, sisihkan sisanya.
- Potong kentang menjadi kubus.
- Cincang halus bawang bombay dan sisa jamur.
- Rendam kentang dan jamur cincang kasar dalam air dan didihkan. Tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
- Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan champignon cincang halus dan didihkan selama 20 menit. Agar tidak gosong, Anda perlu mengaduknya sesekali. Di akhir penggorengan, tambahkan garam dan merica.
- Tuang champignon yang sudah disiapkan dengan bawang bombay ke dalam panci, rebus dan tambahkan mie. Mematikan.
Sup mie jamur ternyata sangat enak.
Bagi yang lebih menyukai masakan Asia, resep mie ayam dengan jamur cocok. Resep sup jamur tradisional membutuhkan bihun, tetapi produk buatan sendiri juga bisa digunakan. Mie buatan sendiri dengan jamur bahkan lebih enak.
Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan:
- setengah dada ayam;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- sedikit akar seledri;
- 2 liter air;
- mie buatan sendiri;
- segenggam jamur kering;
- garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya;
- 2 lembar daun salam.
Langkah-langkah memasak:
- Rendam jamur dalam air panas.
- Potong wortel, bawang bombay, dan dada menjadi beberapa bagian.
- Goreng dada ayam dalam wajan, masukkan sayuran, goreng sedikit lagi.
- Potong jamur yang sudah direndam dan masukkan ke dalam panci berisi air.
- Segera setelah wajan mulai mendidih, masukkan sayuran dan dada.
- Setelah 15 menit tambahkan mie.
- Tambahkan bumbu halus, bumbu dapur, daun salam, biarkan mendidih beberapa menit lalu matikan.
Mie dengan ayam dan jamur sudah siap. Hidangan ini terasa lebih enak sehari setelah dimasak.
Terkadang Anda sangat ingin memasak sesuatu yang ringan untuk makan siang, namun sekaligus mengenyangkan dan enak. Kami memberi perhatian Anda hidangan yang sangat menarik dan sederhana - mie jamur, atau. Sup ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi semua orang tanpa kecuali akan menyukainya.
Mie champignon jamur
Bahan-bahan:
- tepung – 300 gram;
- air – 0,5 sdm.;
- telur – 1 buah;
- champignon segar – 500 g;
- bawang – 1 buah;
- garam, bumbu jamur - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Bagaimana cara memasak mie jamur? Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan air matang dingin. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat cekungan kecil di atasnya dan tuangkan air telur sedikit demi sedikit, uleni adonan yang cukup kaku dan homogen. Kemudian kita bagi menjadi 2 bagian yang sama dan gulung menjadi lapisan tipis. Biarkan adonan agak kering dan potong tipis-tipis. Kami membersihkan, mencuci, memotong champignon segar menjadi irisan dan menggoreng hingga setengah matang dalam minyak sayur. Tuang air ke dalam panci, panaskan hingga mendidih, tambahkan jamur, bumbu dan masak selama 10 menit. Selanjutnya masukkan mie dan masak sambil sesekali diaduk dengan api kecil hingga matang sepenuhnya. Tuang sup ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan bumbu cincang. Selesai, mie jamur berbahan jamur segar sudah siap!
Bahan-bahan:
Persiapan
Untuk menyiapkan mie jamur dari jamur beku, rebus jamur dalam air asin, angkat dari kaldu, cincang halus, dan saring kaldu. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan, goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan ke dalam kaldu mendidih. Rebus mie secara terpisah, bilas dengan air dingin dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan jamur, bumbu segar, bumbu, didihkan dan masak sup selama beberapa menit dengan tutupnya tertutup.
Mie jamur dengan ayam adalah hidangan pertama yang sangat lezat, cocok untuk makan malam keluarga yang hangat, ketika semua anggota rumah tangga berkumpul di satu meja. Mereka pasti akan menyukainya, bahkan akan meminta lebih. Cobalah, Anda tidak akan menyesal! Segera tuliskan resep mie jamur dengan ayam dan sayur!
Bahan-bahan:
- daging ayam – 1 kg;
- champignon – 200 gram;
- bawang bombay (sedang) – 2 kepala;
- wortel – 2 buah;
- seledri - tangkai daun;
- akar peterseli – 1-2 buah;
- adas, peterseli - seikat kecil;
- ghee – 3-4 tl;
- merica – 5-10 gr.;
- bumbu halus – 5 gr.;
- garam secukupnya.
- untuk mie: tepung terigu – 300 gr.;
- telur ayam – 1 buah;
- garam – 1 sdt.
Cara memasak mie dengan jamur dan ayam:
Menyiapkan kaldu ayam untuk mie jamur
Cuci daging ayam dengan air mengalir, masukkan ke dalam panci kecil, tambahkan air saring dan nyalakan api. Didihkan, tiriskan cairannya, tambahkan cairan segar dan didihkan kembali. Kecilkan api dan masak hingga matang.
Kupas satu bawang bombay dan wortel dari semua sisa, cincang halus atau parut. Parut seledri dan akar peterseli di parutan kasar. Masukkan semua sayuran olahan beserta merica ke dalam kaldu daging mendidih. Jika sudah matang, saring kaldu ayam dan potong daging ayam kecil-kecil.
Menyiapkan saus sayur untuk mie ayam dengan jamur
Kupas sisa bawang bombay dan wortel, lalu potong dadu berukuran sedang. Lap champignon dengan serbet dan potong tipis-tipis.
Anda bisa menggunakan jamur apa saja untuk membuat mie. Mie dengan jamur porcini sangat harum. Dan jika Anda tidak memiliki yang segar, Anda bisa memasak mie jamur dari jamur beku atau kering. Ini akan sangat enak!
Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, masukkan bawang bombay, turunkan sedikit suhu penggorengan dan masak kurang lebih 5 menit. Kemudian tambahkan wortel dan goreng dalam jumlah yang sama.
Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atas piring, tambahkan sedikit minyak ke dalam penggorengan dan letakkan di piring jamur. Goreng tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel, didihkan sebentar dan pindahkan ke kaldu daging. Letakkan yang terakhir di atas kompor, nyalakan api kecil.
Menyiapkan mie buatan sendiri untuk sup
Untuk menyiapkan mie buatan sendiri untuk sup di rumah, Anda perlu menggabungkan tepung yang sudah diayak dengan garam, melipatnya menjadi “slide”, dan membuat cekungan di tengahnya. Tuang telur dan tambahkan sedikit air murni. Uleni adonan. Tutupi dengan handuk bersih dan diamkan selama setengah jam.
Gilas adonan mie buatan sendiri, potong-potong sepanjang 5 cm, letakkan di meja dapur dan biarkan kering. Rebus air, tambahkan garam, tambahkan produk buatan sendiri dan rebus tidak lebih dari 3 menit. Pindahkan ke saringan.
Bilas sayuran secara menyeluruh di bawah air dan potong-potong. Masukkan mie buatan sendiri bersama ayam cincang dan sayuran goreng ke dalam kaldu daging, didihkan sup jamur dan biarkan mendidih selama 3 menit Sebelum disajikan, tambahkan bumbu, merica, dan garam ke dalam mie jamur dengan ayam sesuai kebijaksanaan Anda.
Sekarang Anda tahu kalau resep mie jamur dengan ayam sangat sederhana dan mudah untuk disiapkan. Siapkan sup lezat yang lezat ini untuk rumah Anda.
Tonton videonya: mie jamur dari jamur beku dalam slow cooker dalam 30 menit
+
| Bahan (10) |
|---|
| jamur kering – 60 g |
| garam secukupnya |
| lada hitam bubuk - secukupnya |
| bawang bombay ukuran sedang – 1 bawang bombay ukuran sedang |
| mie buatan sendiri yang terbuat dari 200 g tepung |
| Tampilkan semua (10) |
| edimdoma.ru |
| Daria Shitova |
| Bahan (20) |
|---|
| Untuk mie |
| Telur - 1 buah |
| Tepung - 1 cangkir (sekitar 250 g) + 0,25 cangkir untuk tambahan |
| Air - sekitar 6 sdm. sendok (saya tambahkan dengan mata |
| ambil adonan secukupnya) |
| Tampilkan semua (20) |
| edimdoma.ru |
| Yasia |
| Bahan (11) |
|---|
| Mie hitam "Tagliatelle" atau mie lain pilihan Anda - 250 g |
| Bawang bombay 1 buah |
| Bawang putih 1 siung |
| Wortel 1 sedang |
| Jamur kering 10 buah |
| Tampilkan semua (11) |
| eda.ru |
| Margarita Radionova |
| Bahan (11) |
|---|
| Pasta fettuccine 500 gr |
| Labu 500 gram |
| Jamur segar 200 gr |
| Mentega 50 gram |
| Kaldu ayam 500 ml |
| Tampilkan semua (11) |
| Bahan (12) |
|---|
| bawang bombay – 1 buah. |
| daging sapi cincang – 600 g |
| mustard – 1 sdt. |
| minyak sayur – 4 sdm. aku. |
| pengental saus – 2 sachet |
| Tampilkan semua (12) |
| povar.ru |
| Maya Malikova |
| Bahan (9) |
|---|
| jamur porcini kering - 50 gram (Anda bisa menggunakan jamur segar - 500 g) |
| wortel - 100 gram |
| bawang - 100 gram |
| akar peterseli - 25 gram |
| minyak sayur - - Secukupnya |
| Tampilkan semua (9) |
| koolinar.ru |
| jamiroquai.dll |
| Bahan (14) |
|---|
| 250-300 g champignon segar |
| 2-3 kentang sedang |
| 1 bawang bombay |
| 1 wortel kecil |
| 4-5 sdm minyak sayur |
| Tampilkan semua (14) |
| Bahan (10) |
|---|
| Cendawan segar - 10 pcs. |
| Kentang - 3 buah; |
| Bawang - 1 buah; |
| Wortel - 1 buah; |
| Mentega - 30 gram; |
| Tampilkan semua (10) |
| koolinar.ru |
| Valentina(chpilka) |
| Bahan (10) |
|---|
| Jamur porcini kering-50g. |
| Bawang - 1 buah. |
| Wortel-2 buah. |
| Minyak sayur untuk menumis sayuran. |
| Garam secukupnya. |
Artikel tentang topik tersebut
