Tartsa otthon a dinnyét télire. Friss dinnye újévre lehetséges. A sárgadinnye hűtőszekrényben tárolható

A dinnye sokak számára a nyár végi kedvenc csemege. Édes, lélegzetelállító mézes aromájú, nincs ideje nálunk unatkozni azon rövid idő alatt, amíg megvesszük vagy elhozzuk a dachából. Természetesen a dinnye tárolásának kérdése érdekli az ínyenceket. Újévig szeretném megőrizni, élvezni egész télen, ugyanakkor biztos lehet benne, hogy kedvenc termékünk nem árt az egészségünknek.

Tól től különböző fajták dinnye várható különböző kifejezések tárolás. Vannak olyan fajták, amelyek gyümölcse nem tárolható 15 napnál tovább. Alacsony élettartamúak azok, amelyek csak egy hónapig tárolhatók, közepes élettartamúak - legfeljebb két hónapig, eltarthatóságuk - legfeljebb három hónapig, a még hosszabb tárolási időtartamúak pedig nagyon tartósnak minősülnek.

"Bykovchanka", "Zimovka" - ezek a fajták újévig hagyhatók, egész télen képesek feküdni anélkül, hogy elveszítenék ízletesség, csak az a kár, hogy nem érnek be középső sáv, ezek késői fajták csak a déli köztársaságok mezőin termesztik.

A „Yellow Canary”, a „Gulaba” és a „Torpedo” jól fejlődik nyaralóinkban, így hosszú távú tárolásra is alkalmasak. Ha mindent helyesen csináltak, akkor finom dinnye nem csak az asztalt díszítheti az újév tiszteletére, hanem egész télen örömet okoz nekünk. Tárolásra az enyhén éretlen, ép héjú gyümölcsöket választják ki. A dinnye illatának feszesnek kell lennie, nem lágynak (érettségre utal), de az illata már jól megkülönböztethető. Ennek az érettségi foknak a termését, sérülés nélkül, kézzel óvatosan letépjük a szárról, 3 cm-t hagyva a farkából. Javasoljuk, hogy ezt egy meleg, felhőtlen napon tegyük, ekkor a dinnyét még felmelegíthetjük a napon, a kertben hagyva, különböző oldalakra fordítva az egyenletes melegítés érdekében.

Mentse el, különösen hosszú ideig, csak teljesen egészséges gyümölcsöket. Ezért a speciális helyiségekbe vagy otthoni tárolás előtt alaposan meg kell vizsgálnia az összes gyümölcsöt - a héj legkisebb elsötétülése a közepén kezdődő rothadást jelzi, és minden mély repedés kívülről fertőzéshez vezethet. A legjobb, ha minden gyanús gyümölcsöt a lehető leghamarabb levágunk és elfogyasztunk, és nem halasztjuk télre.

A dinnyét télen tároljuk

Délen a dinnyetermesztők speciálisan épített szerkezetekben tartják a dinnyét, nagyon vastag (akár 1 méteres) agyagfalakkal. Egész télen ott tartják a dinnyét, amíg következő év nyáron +13-nál, télen +6-nál nem magasabb hőmérsékleten.

Az lenne a helyes, ha a dinnyét minden más gyümölcstől elkülönítve tartanánk, mivel minden idegen szagot magába szív – a burgonyától nedves föld illatát kapja, az alma pedig általában hozzájárul a dinnyepép gyors éréséhez.

A legjobb megoldás az lenne, ha a dinnyét külön pincehelyiségben tárolnánk, ahol a téli hőmérséklet nem csökken +6 vagy +8 fok alá, és a páratartalom nem haladja meg a 80%-ot. A magas páratartalom rothadást okoz, a túl alacsony páratartalom pedig a gyümölcs kiszáradását okozza. Nem számít, hány gyümölcsöt teszel ugyanabba a helyiségbe, ne érjenek egymáshoz. Kiterítheti őket egy puha szövetből, homokból vagy fűrészporból álló ágyra a polcokon. jó hely lesz egy doboz száraz homokkal, a dinnyét függőlegesen helyezik bele, szárat lefelé, és félig megtöltik homokkal vagy fűrészporral. Ha a farok már leesett, a fertőzések elleni védekezés érdekében célszerű a helyét paraffinnal feltölteni.

A friss dinnye helyes tárolása annyit tesz, hogy minden gyümölcsöt külön-külön akasztunk fel egy háló vagy egy vászonzacskó segítségével, hogy ne érjen hozzá máshoz, csak ehhez a zacskóhoz. Ugyanakkor a helyiséget szellőztetni kell, és legalább havonta egyszer ellenőrizni kell a gyümölcsöket, és el kell távolítani a romlásnak indulókat.

Tárolás a lakásban

Az, hogy mennyi ideig marad otthon a dinnye, elsősorban az érettségi fokától függ. Egy éretlen gyümölcs egy puha szövet almon, árnyékos helyen egy hétig otthon fekhet. Ha a gyümölcs illata puha, aromája erős, akkor a pép már teljesen érett, ilyenkor az eltarthatóság két napra csökken. A lakásban hűvös helyen, például az erkélyajtónál egy éretlen sárgadinnye megfelelő fajta hazudhat egy hónapig - persze nem újévig, de jó is.

Egy egész ép sárgadinnye pár hétre a hűtőbe, a legalsó polcra tehető. Előtte célszerű kimosni, megszárítani, majd becsomagolni ragasztófólia(lyukakat vagy réseket hagyva a levegő számára) vagy természetes anyagból készült ruhában.

Megszoktuk, hogy otthon minden segít megőrizni a hűtőszekrényt, sokszor még el is túlozzuk a fontosságát. Ez nem mindig helyes. Itt van például a dinnye, alacsony hőmérsékleten (nulla közelében) káros lehet - érett pépében etilén termelődik, és nagy mennyiségben mérgezést okozhat a szervezetben. Ugyanebből az okból kifolyólag nem célszerű a felvágott gyümölcsöt hűtőszekrényben tárolni, és általában is helyes lesz azonnal elfogyasztani.

Sokan a felvágott dinnyét speciális edényekbe teszik, szorosan lezárják, majd másnap magabiztosan megeszik. Jobb, ha nem. Ha hűtőbe tesszük alacsony hőmérsékletek serkenti az etilén termelését. Ha marad a szobahőmérséklet, édes pép rövid időn belül rothadásnak indulhat. Így kiderül, hogy jobb kidobni a félig megevett gyümölcsöt, mint kitenni magát és szeretteit a mérgezés veszélyének.

Az egyetlen módja annak, hogy kedvenc hűtőszekrénye segít megőrizni finom pép az újév előtt vagy akár egész télen - ez egy fagy. Csak jól kell csinálni.

A fagyasztáshoz a pépet meghámozzuk és apró, legfeljebb 4 cm hosszú, legfeljebb 2 cm széles és legfeljebb 1 cm vastag csíkokra vágjuk, majd egy rétegben szétterítjük egy tepsiben vagy edényben úgy, hogy a csíkok ne érjenek egymáshoz, helyezzük bele. a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Ezt követően nejlonzacskóba hajtva ugyanabban a fagyasztóban tárolhatók, nemcsak egész télen, de akár Egész évben. Az érett pépből készült fagyasztott golyók látványosak. Ez a módszer spórol meg a legtöbbet hasznos elemeket.

A szárított sárgadinnye ugyanennyi ideig eltartható otthon is. Vannak, akik zsenge, ízletes lekvárt készítenek belőle.

Eltelik másfél hónap, és eltűnik a dinnye és görögdinnye összeomlása a piacon. Hogyan tároljuk a dinnyét otthon friss, lehet ennek az illatos gyümölcsnek helyet találni egy városi lakásban? Ezek a kérdések a friss kerti termékek szerelmeseit foglalkoztatják. A dinnyetermesztők ősi tapasztalata és az új technológiák lehetővé teszik a sárgadinnye felhasználását egészen februárig. A finom illatos sárgadinnye tárolásának számos bevált módja van, hogy a tél közepén friss szelettel kedveskedjünk szeretteinknek.

A tél közepén érett íz érdekében illatos dinnye, számos feltételnek teljesülnie kell:

• válasszon bizonyos fajták gyümölcseit;
• végezze el a megfelelő tisztítást:
• megfelelően válassza ki a példányokat a tároláshoz.

A helyi Mirzachul szerint a Gulaba és a Torpedo dinnye a leginkább alkalmas a hosszú távú tárolásra. Tároláshoz a gyümölcsöket éretlenül választják ki. De a dinnye aromájának már mennie kell. zöld gyümölcsök nem veszik fel az ízét, megromlanak. Válasszon zöldségeket anélkül, hogy a felületen a legkisebb külső hiba sem lenne. A sötét foltok a belső bomlás jelei. A túl puha orr a túlérett pépről árulkodik, amelyet nem lehet tárolni. Repedések, horpadások, karcolások nem lehetnek.

A kiválasztott gyümölcsöt kézzel tépjük le a liánáról, legalább 3 cm-es farkat hagyunk.A betakarítást felhőtlen időben célszerű elvégezni. A napon a dinnyét több napig tartják, és a másik oldalára fordítják a nap alatt jobb fűtés. A kertben eltöltött idő alatt a gyümölcs elnyeri a tároláshoz szükséges tulajdonságokat.

Hogyan mentsük meg a dinnyét télre

Van egy alapszabály a dinnyetermesztőnek. Ha a dinnyét több hónapig kell tárolni, akkor ezt a betakarítás helyén kell megtenni. Az árut tárolás után az értékesítési helyre küldjük. A déli köztársaságokban a vályogszobákat körülbelül egy méter falvastagsággal rendezik be. Nyáron állandóan 10-13 fok hőség van ott, télen 2-6 0 körül. Egy ilyen dinnyében a téli fajták gyümölcseit tavaszig tárolják.

A helyiség páratartalma nem haladhatja meg a 80% -ot, különben elkerülhetetlen a rothadás megjelenése. Szellőztetésre is szükség van. De ami a legfontosabb, a dinnyét a többi zöldségtől elkülönítve kell tárolni, mivel felszívja az idegen szagokat, és felgyorsítja a pép érését.

A tartósítás érdekében minden gyümölcsöt külön szövött hálóba rendezünk, és felakasztjuk, hogy a sütőtök ne érjen egymáshoz és a falhoz. Havonta egyszer elvégzik a gyümölcsök ellenőrzését, elutasítva a hibákat. A megsötétedett húst nem lehet megenni, mérgezővé válik.

Hogyan lehet megmenteni egy dinnyét télre speciális szoba hiányában? Egy másik módszer lehet, ha a gyümölcsöt puha ágyneműre fekteti a pincében lévő állványokra. Ebben az esetben a dinnye nem érintheti egymást és a szerkezeteket. BAN BEN egy kis mennyiséget a dacha ajándékait tárolják fadobozok homokágyra, tiszta fűrészporra ill. Egy ilyen edényben a gyümölcs félig meg van töltve lágy összetételű, függőlegesen állítva, szár lefelé. A fektetés előtt a farok már leesett, egy kis pötty maradt, amit jó lenne kátrányozni, vagy paraffinnal befedni.

Az ilyen dobozokat csak a burgonyától távol lehet tárolni, különben a dinnye földszagot áraszt. Az aroma eltűnik. A dobozokból a gyümölcsöket gondosan kiveszik és havonta átvizsgálják. A meglévő fajták mellett hosszútávú tároló a középső sávban jelent meg új fajta sima sárga dinnye legfeljebb 4 kg súlyú. korai termérés magas ízűés kiváló eltarthatóság jellemzi az új Yellow Canary fajtát.

Az erkélyajtó melletti lakásban a magzat egy hónapig feküdhet. A későn érő Zimovka és Bykovchanka fajták valószínűleg nem nőnek a középső sávban, de körülbelül 6 hónapig meleg régiókban fekszenek. Ezek a fajták erős kéreggel és magas pektintartalommal rendelkeznek.

Van egy ilyen mutató a minőség megőrzésére a dinnye gyümölcseinek betakarításától kezdve:

• alacsony tartási minőség kevesebb, mint 15 nap;
• alacsonyan fekvő - legfeljebb 30 napig;
• közepes levelű - legfeljebb 60 napig;
• hazugság - legfeljebb 90 napig;
• nagyon megőrzi azokat, amelyeket több mint három hónapig tárolnak.

Hogyan tartsunk dinnyét egy lakásban?

Néha a gyümölcsöket a lakásban lógnak, speciális mikroklímával felszerelt szekrényekben. Gyakrabban van probléma a több napig tartó tárolással. Árnyékolásos szobakörülmények között egy egész ép, érett dinnyét 2 napig tárolnak. Ugyanakkor puha ágyneműn kell elhelyezni a lakás leghűvösebb részében. Ha a gyümölcs nem teljesen érett, akkor egy hétig fekszik. A kifolyó megmondja az érés fokát, ha rugalmas, akkor a pép még szilárd. erős aroma a magzatból kiáradó érettségéről beszél.

Sok háziasszony érett paradicsom tedd be a hűtőbe, és vajon miért változott meg az íze, miért lett rostos és vizes a paradicsom. Ugyanez történik a dinnyével is, de nem annyira észrevehető.

Van egy lista a hűtőszekrényben tárolható élelmiszerekről. A dinnye nem szerepel ezen a listán. Vagyis a gyümölcs, még vágva is, szobai körülmények között jobban megőrzi ízét és aromáját. Az édes pép azonban hozzájárul a káros mikroflóra szaporodásához a nyílt felületen. Az, hogy mennyit tárolhat a vágott dinnyét a hűtőszekrényben, egyszerűen eldönthető. Egy speciális, légmentesen záródó fedéllel ellátott tartályban legfeljebb 2 napig tárolható. Ha a gyümölcs nem sérült, akkor több mint egy hétig a zöldséges rész alsó polcán hever.

Emlékeztetni kell a higiéniára. A hűtőszekrényben lévő összes élelmiszert légmentesen záródó edényekben kell tárolni. Ez megőrzi az egyes termékek egyedi ízét. Ennek érdekében az ipar különböző térfogatú, szoros fedelű tartályokat gyárt. Az ilyen tartályokban nagyon kényelmes a különféle félkész termékek tárolása.

A hűtőszekrénybe helyezés előtt a dinnyét ecsettel, egyszerű mosószappan segítségével alaposan megmossuk. Ezután a szárított terméket vászonszövetbe csomagolják, és egy speciális tartályba helyezik. A sárgadinnye sokáig eltartható hűtőben? A dinnye eltarthatóságát a hűtőszekrényben nem lehet meghosszabbítani, mivel alacsony hőmérsékleten az érett pépben etilén képződik, így a gyümölcs alkalmatlanná válik az étkezésre.

A fagyasztott pép hosszú távú tárolása vágott vagy golyó formájában tovább növeli téli menü sokféleség. Ugyanakkor a legtöbb hasznos elem megmarad.

Tároló dinnye - videó

Nagyon szeretem a dinnyét, és mindig igyekszem a felhasználási szezont a lehető leghosszabbra nyújtani. Még azt is elhatároztam, hogy csinálok kisebb tartalékokat, de nem tudom, melyik oldalhoz közelítsem. Mondja el, hogyan kell otthon tárolni a dinnyét? Úgy hallottam, lefagyaszthatod őket.

A dinnye szerelmeseinek legnagyobb sajnálatára az illatos és édes gyümölcsök szezonálisak. nyári zöldség. Úgy tűnik, tegnap beérett az első dinnye, de itt még a piacon sem lehet kapni. Csinálni hasznos tartalékok, a gyümölcsök előre elkészíthetők. Igaz, a következő szezonig nem sikerül frissen tartani, mivel a dinnye nagyon gyorsan romlik. A megfelelő feltételek megteremtése esetén azonban egy ideig hazudni fognak.

Hogyan és mennyi ideig tárolható a friss gyümölcs?

Szobakörülmények között több mint egy hétig nem valószínű, hogy sikerül - túl meleg van ehhez. De erre a célra a pince a legmegfelelőbb: ott a levegő hőmérséklete még télen is pozitív (de nem túl nagy) értékekkel rendelkezik, és a páratartalom megfelelő. A lényeg, hogy a pince szellős legyen.

A tároláshoz csak egész gyümölcsöt kell kiválasztani, sérülés nélkül. Kívánatos, hogy egy héttel a teljes érés előtt eltávolítsák őket a kertből.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a dinnye nem burgonya, és nem lehet ömleszteni. Ha a gyümölcsök érintkeznek egymással, gyorsan romlanak. Ezért a pincében rövid távolságra kell őket elhelyezni, a módszerek egyikét választva:

• hálóban lógni;
• fektesse ki a polcokra, miután fűrészport öntött rájuk vagy kibélelte az anyagot;
• dobozba hajtva "állva" (farokkal lefelé), és félmagasságig homokkal borítva.

A friss dinnye eltarthatósága közvetlenül függ a fajtától:

• a korai dinnye legfeljebb egy hónapig fekszik;
• az átlagos érésű dinnyét legfeljebb 4 hónapig tárolják;
• a későn érő fajták legfeljebb hat hónapig tárolhatók.

Dinnye fagyasztása és szárítása télre

Az albérletben élőket, akik nem büszkélkedhetnek pincével, a legédesebb fajtákat választva, sűrű péppel kínálhatják. Ehhez először meg kell tisztítani, és a pépet a deszkára kell teríteni. A fagyasztott szeleteket ezután a fedél alatti edényekbe vagy zacskóba kell szedni.

A fagyasztott dinnye egy évig is hazudhat.

Egy másik nagyon jó út készítsen nagy készleteket a dinnyéből hosszú idő- szárítsa meg szárítóval vagy sütővel.

Videó a dinnye szárításáról

A szállításra összegyűjtött dinnyét szárával a földre helyezik a táblára, és fűvel letakarják, hogy megvédjék a napsugárzástól. Így egy napig eltartják, utána egy-egy gyümölcsréteggel rácsos dobozokba csomagolják. A dobozok szalmával vagy más száraz és puha ágyneművel vannak kibélelve. Szállításkor a dinnyét óvatosan kell kezelni, védve a behatásoktól magas hőmérsékletek, napfény, fagy és csapadék. Érett gyümölcsök a dinnyét nagy távolságra csak vagonban vagy hűtőben lehet szállítani. A sárgadinnye szállításának optimális hőmérséklete 0-3°C.

Mert hosszú távú tárolás későn érő dinnyefajtákat kell termeszteni, amelyek termése hajlamos beérni. A nagyon zöld dinnye gyümölcsöket nem szabad tárolásra tárolni, mivel kevés a cukor és érés után íztelenek lesznek. Hosszú ideig nem tárolható érett dinnye mert gyorsan megrohadnak.

A hosszú távú tárolásra szánt dinnyét ennek megfelelően készítjük el. A szempillákról leválasztott terméseket a szántóföldön egy rétegben hajtogatják, és 10-15 napig a napon tárolják. 4-5 nap múlva a dinnyét megfordítjuk. Ezalatt a gyümölcsökben olyan élettani folyamatok mennek végbe, amelyek javítják eltarthatóságukat. Ezt követően a dinnyét raktárba szállítják. Ezeket termesztési helyeken kell tárolni, és nagy távolságra kell szállítani a tárolást követően, használat előtt.

A sárgadinnye optimális tárolási hőmérséklete 2 és 4°C között van, ill relatív páratartalom levegő 70-80%. Tároláshoz használhatunk speciális dinnyetárolókat és erre kialakított helyiségeket is, melyekben megteremthetjük a megfelelő körülményeket. Tároláskor a gyümölcsöket állványokon, dobozokban vagy felfüggesztve tárolják. A dinnye a legjobban felakasztva marad meg. Ugyanakkor felfekvés nem képződik a gyümölcsökön. Tároláskor 10-12 cm átmérőjű oszlopokat rögzítenek az oszlopokhoz 4-5 szinten, egymástól 80-90 cm távolságra. A sárgadinnye gyümölcsét hálóba akasztják rájuk.

A dinnyét rácsokon is tárolhatja. Ehhez a tároló mindkét oldalán 3-4 rétegben, 0,5 m távolságra egymás felett tartó állványok vannak felszerelve. Egy rétegbe rakják a gyümölcsöket, hogy ne érjenek egymáshoz. Jobb minden gyümölcsnek fészket készíteni, és zsákvászonnal lefedni. Ebben az esetben, mint az akasztásnál, nem lesz felfekvés a gyümölcsökön. A dinnyét dobozokban tárolhatja. Ehhez a dobozok alját 10-15 cm-es réteggel szalmával kibéleljük, és a gyümölcsöket óvatosan lefektetjük, hogy ne érjenek egymáshoz. A sárgadinnyét dobozokba kell helyezni egy rétegben egy gyümölcsben.

A tárolóban nem ajánlott a dinnyével együtt más zöldségeket tárolni. Ha a burgonyát egy dinnyeboltba helyezik, akkor a dinnye kellemetlen földes szagot kap, és gyorsan rothad. Az almát nem szabad dinnyével összerakni, mert abból etilén szabadul fel, aminek hatására felgyorsul a dinnye termésének érése. Heti egyszeri tároláskor a dinnyét meg kell vizsgálni, és éréskor ki kell választani az eladásra.

A sárgadinnye szezonális termék. A finom édes gyümölcsök nyár végére kerülnek asztalunkra. Megvásárolhatja őket a boltban és a piacon, vagy termesztheti saját kertjében és üvegházban. Ugyanakkor kevesen tudják, hogy az illatos gyümölcs helyes megközelítés egészen újévig tárolható. A dinnye otthon tartására vonatkozó információk hasznosak lesznek e zöldség minden ínyence számára.

Hosszú távú tárolásra alkalmas fajták

Mint minden kultúrnövénynek, a sárgadinnyének is sok fajtája van, amelyek növényzet szempontjából különböznek egymástól. Korai, középső és késői csoportokra oszthatók.

Csak a késői fajták hazudhatnak újévig. Még középkésőn, a fóliák alatt termesztettek sem rendelkeznek ilyen eltarthatósággal. A fajtajegyzék 144 fajtát tartalmaz, és sajnos csak 4 fajta tud kedveskedni az újévi ünnepen:

1. Bravúr - a kereskedelmi minőséget 40-60 napig tárolják.
2. Teleltetés - a tenyésztők 3-3,5 hónapig garantálják a biztonságot.
3. Chiano – a termésszedés után 85 napig fogyasztható.
4. Habalon - jó ízlés A 3 kilogrammos gyümölcsök 80-90 napig fekszenek minőségromlás nélkül.

Tudod, azt…

Az üvegházi dinnyét a 16. században Moszkva közelében termesztették. Az akkori tenyésztők jelentős sikereket értek el. A külföldi utazók feljegyzéseikben megjegyezték, hogy a moszkvai dinnye nagyobb és jobb, mint bárhol máshol.

Aratás

Önálló termesztés esetén száraz, napos időben szüretelje be a gyümölcsöt. Kézzel válasszuk el a dinnyét az ostortól, ügyeljünk arra, hogy a szárát körülbelül 5 cm-re hagyjuk.

Az érett gyümölcs gazdag színű és kifejezett dinnye aromájú.

Azonnal dobjon ki minden gyanús mintát:

• a gyümölcsöknek teljesen éretteknek kell lenniük;
• "farok" - a szárítás kezdeti szakaszában, és nem nedves és zöld;
• héja - sűrű és feszes, nincs sérülés, horpadás, kártevő tevékenység nyoma.

A téli tárolásra kiválasztott dinnyét hagyja egy ideig a kertben száradni. Fordítsa meg többször a gyümölcsöt. Ez idő alatt a héjuk teljesen kiszárad, és a nedvesség a pépben koncentrálódik. Csak az ilyen gyümölcsök teljesen készen állnak a tárolásra.

Tudod, azt…

Az éretlen dinnye nem tárolható jól. Gyakran rothadnak, mielőtt elérnék az érettséget. Ahhoz, hogy a dinnye biztonságosan feküdjön télig, szükséges, hogy a szőlőn érjen.

A tárolás módjai, feltételei és feltételei

Számos lehetőség van a dinnye otthoni tárolására. A választás nagymértékben két tényezőtől függ:

1. Magánházban vagy lakásban élsz.
2. Milyen gyümölcsei vannak: érettek vagy nem túl.

A dinnye eltarthatósága minden esetben eltérő lesz. Tehát egy lakásban a friss élelmiszer sokkal kevesebbet fog hazudni, mert nincs különleges körülmények megtakarításaikért.

Megmentheti a dinnyét:

• friss;
• fagyott;
• konzervált;
• szárított formában.

Meddig tárolható otthon a sárgadinnye, lásd az alábbi táblázatot:

A dinnye eltarthatósága a fajtától és a betakarítási módtól függően

A legjobb hely a tárolásra friss gyümölcs télen egy magánház pincéjét vagy alagsorát veszik számításba. Ott a legegyszerűbb ehhez az optimális módot létrehozni.

A sárgadinnye hosszú távú tárolása csak a következő feltételek mellett lesz sikeres:

• levegő hőmérséklete - 3-10 ° C;
• relatív páratartalom - 85-90%;
• időszakos szellőztetés;
• fény hiánya.

Nyilvánvaló okokból a pincében a legkönnyebb ilyen körülményeket biztosítani. Használhatja az egyetlen helyet a lakásban - tegye ki a gyümölcsöket az erkélyre, de ott frissen tartani nem fog olyan sokáig.

A nap tippje

A szár rögzítésének helyét, valamint a másik „rudat” gyurmával kell lefedni - a nedvesség innen elpárolog.

Hogyan tároljuk a friss dinnyét

A teljesen érett sárgadinnye legfeljebb 3-5 napig marad szobahőmérsékleten. Az ilyen gyümölcsöket általában megveszik vagy kiviszik a kertből, hogy elfogyasszák. Ha nem akarja azonnal levágni, csak hagyja sötét helyen, csomagolópapír vagy ruha ne száradjon ki.

Az otthon éretlen dinnye egy kicsit tovább fog feküdni. Ha a leghidegebb és napfénytől legvédettebb helyet választjuk számukra, akkor 2-3 hétig tálalhatjuk az asztalra.

Soha ne mossa meg a tárolásra szánt dinnyét. Emiatt gyorsabban romlanak. Ha nem rázódik le könnyen a héjáig kiszáradt földet, hagyja a helyén. Bármilyen mechanikai sérülés csökkenti az eltarthatóságot.

A gyümölcsöket úgy helyezzük el, hogy szabad hely legyen közöttük.

De természetesen a legérdekesebb kérdés: hogyan tartsunk friss dinnyét újévig? Egyáltalán nem nehéz ezt megtenni. elkészített gyümölcsök késői határidő az érlelést raktárba kell küldeni (pincébe, pincébe vagy az erkélyre), az Ön számára megfelelő módon elhelyezve:

1. Zöldséghálókban. Akassza fel a dinnyét hálóba a mennyezet közelében lévő oszlopokra. A gyümölcsök nem érinthetik egymást. Tartályként a vászonzacskók vagy nádból szőtt hálók is alkalmasak.
2. A polcokon. Rendezzük a dinnyét egy sorban a rácsokon. Használjon puha fűrészporból, szalmából, szénából, szövetből készült ágyneműt, hogy a gyümölcs kemény felülettel érintkező helye ne rohadjon el.
3. A homokozókban. Helyezze a dinnyét a dobozokba. Állítson minden gyümölcsöt függőlegesen, és teljesen fedje le homokkal. A szárnak a tetején kell maradnia.

Tárolás közben rendszeresen ellenőrizze a gyümölcsöt. Távolítsa el azokat, amelyek rothadni kezdenek.

A nap tippje

Ne tartson dinnyét a közelében és. A környékről az első gyümölcsök gyorsan túlérnek, a másodiknál ​​elvesztik az aromájukat.

Hogyan kell a sárgadinnyét hűtőszekrényben tárolni

Gyakran előfordul, hogy a kertből vásárolt vagy leszakított dinnyét nem lehet azonnal elfogyasztani. A gyümölcsöt már megmosták és felvágták, de egy része megmaradt. Dobd ki az ízletes és értékes termék persze nem érdemes. Tárolható is, de a dinnye eltarthatósága drasztikusan lecsökken. 1-3 napod van, akkor elromlik a finomság.

A hidegben a dinnye gyorsan elveszíti ízét

Hogyan tartsuk tovább a vágott dinnyét:

1. Helyezze bele a felszeletelt dinnyét műanyag konténerekételhez zárja le a fedelet és hűtse le. Használja a kamra alját, ahol magasabb a hőmérséklet.
2. Próbáld meg lefagyasztani. A modern hűtőszekrények elég nagyok fagyasztók, képes megmenteni a termékeket feldolgozás nélkül hosszú ideig.

A nap tippje

A probléma az, hogy akárhogyan vágja is a dinnyét, a kiolvasztás után „kása” lesz, elveszíti ízét és aromáját. Ezért jobb burgonyapüré vagy turmix formájában lefagyasztani. Adjunk hozzá egy keveset, és kiváló dinnyefagylaltot kapunk, amit kár lesz kiolvasztani.

Édes zöldség feldolgozás

A feldolgozás, mint az érett dinnye tárolásának módja, mindenesetre figyelmet érdemel, házban vagy lakásban élsz. Nyáron eltöltve egy kis időt, így könnyedén elláthatja családját kedvenc csemegével a téli hónapokban.

Ilyeneket nem kell folyamatosan figyelni, főzéshez használhatunk vásárolt gyümölcsöket, vagy a kertünkből származó nem megfelelő gyümölcsöket. Ha egyszerű módot keres, hogy elmentse dinnyét télre anélkül, hogy elveszítené, akkor ez az Ön választása.

befőzés

A dinnye leghosszabb tárolására sok háziasszony a régi bevált módszert választja - a tartósítást. Az érett gyümölcsökből ízletes és illatos lesz. Kis üvegekbe csomagolják, és vasfedelekkel feltekerik.

Télen pitéket szolgálnak fel vagy készítenek vele édes töltelék. Dinnye lekvár tálalhatod is kedves vendégeink. Próbáljon meg ilyen finomságot főzni (recept az alábbi videóban). Higgye el, nem lesz visszautasítás.

A nyersdarabok tárolásához nem kell bizonyos feltételeket létrehoznia. Ugyanolyan sokáig fognak állni mind a házban, mind a lakásban. A termékkel ellátott bankókat a pincében, pincében, kamrában és csak a szobában tárolják, ha nincs hely.

Szárítás

Az érett dinnyét is lehet fonnyadni vagy szárítani. A szárított gyümölcsök szinte teljesen megőrzik minden tulajdonságát friss étel, jótékony hatású az egészségre, gyakran szerepel a diétás táplálkozásban.

Használhatók ételek és italok készítésére, valamint feldolgozás nélkül fogyaszthatók. De ha még soha nem csinálta ezt, készüljön fel arra, hogy az első tesztek sikertelenek lehetnek.

Szárított és szárított dinnye elkészítése:

1. Az érett gyümölcsöket megmossuk, a magokat eltávolítjuk, ha szükséges, meghámozzuk.
2. A pépet vékony szeletekre, szívószálra, kockákra vágjuk.
3. A sárgadinnyét 30-40 órán keresztül, nyitott sütőajtó mellett, nagyon alacsony hőmérsékleten szárítsa (a zöldség magas páratartalma nem teszi lehetővé a gyors száradást).
4. Szárítás után késztermékáztassa néhány napig száraz helyiségben, hogy végül elveszítse a nedvességet.

Tárolja a szárított dinnyét a konyhában vagy a kamrában, jól lezárt üvegedényekben. zárt fedél. Alkalmas termék csomagolására és műanyag zacskók csattal.

A termék hosszú távú megőrzése érdekében időnként szellőztetni kell, szükség esetén szárítani kell, kerülve a közvetlen napfényt.

Tudod, azt…

Néhány háziasszony megtartja szárított nyersdarabok hűtőben, ami szintén elfogadható.

Ha szereted a dinnyét, ne hagyd abba télen sem. Válassza ki az Önnek megfelelő tárolási módot, és élvezze finom termék egész évben.

Tárolja megfelelően és legyen egészséges!

Olvastad a cikket? Kérjük, adjon visszajelzést:

• Értékelje a cikket, és ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt, és tanult valami újat.
• Ha van, kiegészítse az anyagot megjegyzés írásával saját tapasztalat raktárban van, vagy nem értesz egyet valamivel.
• Tegye fel kérdését szakemberünknek az alábbi gombra kattintva, és minősített választ kap, ha nem találta a szövegben.

Előre is köszönöm! Fontos, hogy megértsük, nem dolgozunk hiába.